{"id":11689,"date":"2019-05-02T03:39:06","date_gmt":"2019-05-02T06:39:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=11689"},"modified":"2019-05-02T03:39:06","modified_gmt":"2019-05-02T06:39:06","slug":"nuevos-mercados-para-las-exportaciones-agricolas-los-desafios-para-la-investigacion-nacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/nuevos-mercados-para-las-exportaciones-agricolas-los-desafios-para-la-investigacion-nacional\/","title":{"rendered":"Nuevos mercados para las exportaciones agr\u00edcolas: Los desaf\u00edos para la investigaci\u00f3n nacional"},"content":{"rendered":"<blockquote><p><em>Seg\u00fan el investigador de INIA La Platina, Bruno Defilippi, llegar a China con alimentos de calidad es muy desafiante, debido a que los env\u00edos en barco pueden durar m\u00e1s de 30 d\u00edas y durante ese per\u00edodo la fruta sigue su proceso de maduraci\u00f3n desde la cosecha. Un desaf\u00edo que enfrenta la fruticultura nacional y que investigadores del Ministerio de Agricultura, a trav\u00e9s de INIA, est\u00e1n abordando para responder a la creciente demanda de alimentos (Mundo Agropecuario-INIA). \u00a0<\/em><\/p><\/blockquote>\n<p>\u201cSin duda el fortalecimiento de las relaciones comerciales con China es una buena oportunidad para Chile, porque representa, entre otras cosas, crecimiento econ\u00f3mico para las regiones del pa\u00eds. Pese a ello, tambi\u00e9n significa nuevos desaf\u00edos para el sector agr\u00edcola, porque se debe responder, con fruta de buena calidad, a una demanda que est\u00e1 literalmente al otro lado del mundo\u201d.\u00a0 As\u00ed explic\u00f3 el especialista del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), Dr. Bruno Defilippi, uno de los principales retos que enfrenta la fruticultura nacional a la hora de exportar y que el Ministerio de Agricultura, a trav\u00e9s de INIA, est\u00e1 abordando.<\/p>\n<p>Al respecto, el investigador dijo que llegar al gigante asi\u00e1tico con alimentos de calidad es muy dif\u00edcil y desafiante, debido a que los env\u00edos en barco pueden durar m\u00e1s de 30 d\u00edas y durante ese per\u00edodo la fruta sigue su proceso de maduraci\u00f3n desde la cosecha. Por ello, se deben implementar tecnolog\u00edas que permitan hacer durar la fruta, pero manteniendo no s\u00f3lo su apariencia, sino que su sabor y firmeza, y por supuesto libre del crecimiento de hongos.<\/p>\n<p>Seg\u00fan Defilippi, para que la fruta llegue en buenas condiciones se usan dos sistemas de transporte, de acuerdo a la especie y \u00e9poca del a\u00f1o. El primero y m\u00e1s r\u00e1pido es el env\u00edo en avi\u00f3n. \u201cEste env\u00edo tiene la ventaja que en tres a cinco d\u00edas la fruta ya est\u00e1 en el mercado de destino, logrando los mejores precios. Sin embargo, tiene la gran desventaja de ser un transporte caro y de bajo volumen en general\u201d, especific\u00f3. Mientras que la segunda opci\u00f3n, es el env\u00edo en barco, cuya traves\u00eda puede durar m\u00e1s de 30 d\u00edas. En ese per\u00edodo la fruta se somete a una adecuada mantenci\u00f3n de temperatura, para reducir cambios propios que ocurren una vez cosechada la fruta, como la deshidrataci\u00f3n y ablandamiento. Por ejemplo, para las cerezas es de 0\u00b0C.<\/p>\n<p>A pesar de las medidas mencionadas, la utilizaci\u00f3n y el manejo de fr\u00edo durante el transporte en barco no es suficiente para llegar con fruta de buena calidad a China, afirm\u00f3 el especialista de INIA La Platina, quien durante a\u00f1os ha analizado la post cosecha de varios cultivos de la zona centro sur del pa\u00eds, concluyendo que se debe complementar con otro tipo de tecnolog\u00edas para poder llegar con la fruta de calidad demandada por los consumidores asi\u00e1ticos, quienes exigen calidad, sabor e inocuidad.<\/p>\n<p>\u201cDado los largos tiempos de transporte, el uso de fr\u00edo en barco se complementa por ejemplo con tecnolog\u00edas que implican el uso de bolsas especiales que permiten mantener una mejor humedad del ambiente y reducir la p\u00e9rdida de agua desde la fruta, evitando la deshidrataci\u00f3n. En el caso de cereza es muy importante llegar con el pedicelo verde (conocido como palito verde), ya que es un indicador de fruta fresca y para paltas, se usa un manejo de bajo ox\u00edgeno y alto di\u00f3xido de carbono dentro de los contenedores de atm\u00f3sfera controlada que permite disminuir la respiraci\u00f3n de la fruta extendiendo su vida \u00fatil\u201d, especific\u00f3.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, el investigador agreg\u00f3 que \u201clos desaf\u00edos van m\u00e1s all\u00e1 de la incorporaci\u00f3n o no de estas tecnolog\u00edas, abarcando toda la cadena de valor del producto, desde la incorporaci\u00f3n de variedades con un mayor potencial de vida de postcosecha, la revisi\u00f3n de los manejos productivos y por supuesto la log\u00edstica desde cosecha a arribo en el mercado\u201d, aclar\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seg\u00fan el investigador de INIA La Platina, Bruno Defilippi, llegar a China con alimentos de calidad es muy desafiante, debido a que los env\u00edos en barco pueden durar m\u00e1s de&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11690,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1951],"tags":[3127,2170,1105,2245,2525,2179],"class_list":["post-11689","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-id","tag-agro","tag-china","tag-exportaciones","tag-frutas","tag-inia-la-platina","tag-innovacion"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - 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