{"id":11644,"date":"2019-04-29T02:01:54","date_gmt":"2019-04-29T05:01:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=11644"},"modified":"2019-05-02T11:34:51","modified_gmt":"2019-05-02T14:34:51","slug":"productos-derivados-de-la-manzana-podran-mejorar-su-productividad-y-competitividad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/productos-derivados-de-la-manzana-podran-mejorar-su-productividad-y-competitividad\/","title":{"rendered":"Productos derivados de la manzana podr\u00e1n mejorar su productividad y competitividad"},"content":{"rendered":"

Se trata de un estudio financiado por el Fondo de Innovaci\u00f3n para la Competitividad Regional (FIC R), a trav\u00e9s de la Corporaci\u00f3n Regional de Desarrollo Productivo ejecutado por el Consorcio Ap\u00edcola (Mundo Agropecuario).<\/em><\/p><\/blockquote>\n

En Tralcao, comuna de San Jos\u00e9 de la Mariquina, se efectu\u00f3 el lanzamiento del estudio \u201cPlan de Mejoramiento de la Productividad y Competitividad de los Productos Regionales Derivados de la Manzana\u201d.<\/p>\n

Esta iniciativa es financiada por el Fondo de Innovaci\u00f3n para la Competitividad (FIC- R) del Gobierno Regional de Los R\u00edos y su Consejo Regional, a trav\u00e9s de la Corporaci\u00f3n Regional de Desarrollo Productivo de la Regi\u00f3n de Los R\u00edos y es ejecutada por el Consorcio de Desarrollo Tecnol\u00f3gico Ap\u00edcola S.A.<\/p>\n

El evento, que se desarroll\u00f3 la tarde del jueves 25 de abril en dependencias de la empresa Sidrera Lemon Apple, cont\u00f3 con la participaci\u00f3n del diputado Patricio Rosas, la seremi de Agricultura de esta regi\u00f3n, Moira Henzi; los Consejeros Regionales, Juan Taladr\u00edz y Sylvia Yunge; el director regional de Corfo, Carlos Riquelme; el gerente de la Corporaci\u00f3n de Desarrollo de Desarrollo Productivo, \u00c1ngel Beroiza; la gerenta del Consorcio Ap\u00edcola, Paulina C\u00e1ceres, productores y representantes de servicios p\u00fablicos del \u00e1rea.<\/p>\n

Durante la ceremonia de lanzamiento, el Gerente de la Corporaci\u00f3n Regional de Desarrollo Productivo, \u00c1ngel Beroiza, expres\u00f3 que \u201ca trav\u00e9s del inicio de este estudio, refrendamos el apoyo que desde hace unos a\u00f1os la Corporaci\u00f3n Regional de Desarrollo Productivo ha dado a los productores y procesadores de manzana, agrupados en la A.G. de Sidreros Los R\u00edos. Esta actividad tiene una profunda raigambre con nuestro territorio y posee un potencial de desarrollo, a\u00fan desconocido, para los productores de nuestra regi\u00f3n. Nuestro objetivo es conocer la realidad de los productores y procesadores en t\u00e9rminos tecnol\u00f3gicos, asociativos, de gesti\u00f3n y comercializaci\u00f3n para brindar un apoyo efectivo\u201d.<\/p>\n

Luego se dirigi\u00f3 a los asistentes el productor de chicha y sidra de la Huellelhue, Marcelo Pino, quien se\u00f1al\u00f3 que valoran iniciativas de este tipo, pues son conscientes de que, aunque pertenecen a un mismo rubro, su crecimiento y desarrollo de la producci\u00f3n es desigual, sin embargo, tienen en com\u00fan rescatar un oficio tradicional de esta regi\u00f3n.<\/p>\n

\u201cLo que nosotros hacemos es rescatar un poco lo que es la tradici\u00f3n de la chicha, es un producto que tiene identidad (…) una historia que est\u00e1 ligada a la idiosincrasia de nuestro pueblo. El desaf\u00edo es trabajar en mejorar la calidad, presentaci\u00f3n e infraestructura\u201d, sostuvo Marcelo.<\/p>\n

A su turno el presidente de la Asociaci\u00f3n Gremial de Productores y Procesadores de Manzanas de la Regi\u00f3n de Los R\u00edos A.G, Roberto P\u00e9rez de Arce, indic\u00f3 que desde 1970 en adelante la producci\u00f3n de sidra ha deca\u00eddo, existen brechas que hay que recuperar, como, por ejemplo, la p\u00e9rdida del patrimonio material gen\u00e9tico, disminuci\u00f3n de productores y productos y la p\u00e9rdida de un oficio patrimonial.<\/p>\n

Agreg\u00f3 que a\u00fan existen l\u00edneas deficientes en los procesos productivos, un mercado limitado y la falta de organizaci\u00f3n, \u00e1mbitos que, a partir de algunos a\u00f1os, se han comenzado a enfrentar, a trav\u00e9s de distintos proyectos y apoyo p\u00fablicos y privados.<\/p>\n

\"\"<\/a>Por su parte, la Seremi de Agricultura, Moira Henzi, destac\u00f3 el lanzamiento de este proyecto, “para nuestro Ministerio es fundamental entregar valor agregado a los productos agr\u00edcolas y mejorar la asociatividad en el sector. En este proyecto vemos como estos aspectos juegan un gran papel para mejorar la competitividad y productividad de los productores de manzana de Los R\u00edos”.<\/p>\n

Posteriormente, el Consejero Regional, Juan Taladriz se\u00f1al\u00f3 que \u201ceste FIC me parece muy atingente a nuestra regi\u00f3n, porque es un rubro que lleva muchos a\u00f1os y actualmente, se est\u00e1n recuperando todas las especies end\u00e9micas y es bien interesante lo que se est\u00e1 haciendo. Hoy vimos la experiencia y conocimos la f\u00e1brica procesadora de manzana Limona, como es Lemon Apple, quien ya tiene un nombre en este mercado y se produce en nuestra zona. Considero que la asociatividad es la clave para tener \u00e9xito y as\u00ed tener un sello de origen y una marca registrada de productos que a trav\u00e9s de la manzana se vendan hacia el mundo\u201d.<\/p>\n

Presentaci\u00f3n del proyecto<\/strong><\/p>\n

En la regi\u00f3n de Los R\u00edos existen aproximadamente unos 100 procesadores de manzanas dedicados principalmente a producir sidra, vinagre y jugos, entre otros productos. Antecedentes hist\u00f3ricos sobre el origen de las quintas de manzanas en el sur de Chile, se remontan a los siglos XIV y XV, destacando la abundancia de este fruto en esa \u00e9poca que queda plasmada en los relatos acerca de la producci\u00f3n de chicha de manzana.<\/p>\n

Desde ese entonces los productos derivados de la manzana son considerados tradicionales de la zona, siendo tal el auge del este rubro que mediados del siglo pasado incluso se export\u00f3 la sidra producida en la regi\u00f3n.<\/p>\n

Lo anterior, es parte del contexto en el que surge este estudio que tiene por objetivo general mejorar la competitividad de los procesadores de manzana, mediante el fortalecimiento de la calidad y agregaci\u00f3n de valor en productos derivados de manzana en la regi\u00f3n de Los R\u00edos, como explic\u00f3 su coordinadora, Patricia Bahamonde quien present\u00f3 detalles de esta iniciativa.<\/p>\n

Algunas de las actividades que contempla este estudio es catastrar a todos los procesadores de manzana de la Regi\u00f3n de Los R\u00edos, de tal forma de establecer una identificaci\u00f3n y caracterizaci\u00f3n de los productores de sidra, vinagres, jugos y otros productos derivados de la manzana presente en la regi\u00f3n.<\/p>\n

Asimismo, indic\u00f3 que se realizar\u00e1 un estudio de mercado, tanto nacional como internacional, de los productos con mayor potencial de comercializaci\u00f3n y fortalecer los procesos de elaboraci\u00f3n de productos derivados de manzana, mediante el establecimiento de protocolos de producci\u00f3n y acciones de transferencia a productores regionales.<\/p>\n

Finalmente, Patricia Bahamonde, agreg\u00f3 que este estudio definir\u00e1 la l\u00ednea base actual, del sector productivo procesador de manzanas en la regi\u00f3n, lo que permita establecer las acciones para trabajar sobre \u00e9l y fortalecer este sector que es un patrimonio de nuestra regi\u00f3n.<\/p>\n

 <\/p>\n

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