{"id":11583,"date":"2019-04-24T03:34:27","date_gmt":"2019-04-24T06:34:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=11583"},"modified":"2019-04-25T11:49:14","modified_gmt":"2019-04-25T14:49:14","slug":"productor-de-papas-organicas-senala-que-variedades-yagana-inia-y-desiree-son-las-mas-vendidas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/productor-de-papas-organicas-senala-que-variedades-yagana-inia-y-desiree-son-las-mas-vendidas\/","title":{"rendered":"Productor de papas org\u00e1nicas se\u00f1ala que variedades Yagana-INIA y Desir\u00e9e son las m\u00e1s vendidas"},"content":{"rendered":"<blockquote><p><em>Son variedades tradicionales. Una es blanca y la otra roja. Ambas son las preferidas de los consumidores de productos org\u00e1nicos en Santiago (Mundo Agropecuario-INIA).<\/em><\/p><\/blockquote>\n<p>Carlos Vargas, es productor org\u00e1nico de papa de Lago Budi, en la Regi\u00f3n de La Araucan\u00eda. Junto a su esposa y socia, Mabel Barahona, viaja todos los fines de semana a Santiago para vender sus productos los d\u00edas s\u00e1bado en el mercado Drugstore en Providencia y en la Ecoferia de La Reina.<\/p>\n<p>A Santiago llega con papas nativas y variedades de papa comerciales, entre otros productos, de las cuales asegur\u00f3 que el p\u00fablico de la capital que compra papas org\u00e1nicas tiene dos preferidas. \u201cYagana-INIA y Desir\u00e9e son las m\u00e1s vendidas\u201d, sostuvo. \u201cYo cultivo otras variedades, pero las que m\u00e1s se venden son estas dos. Son variedades antiguas y tradicionales\u201d, resalt\u00f3 el agricultor sure\u00f1o.<\/p>\n<p>Yagana-INIA fue la primera variedad desarrollada por el Programa de Mejoramiento Gen\u00e9tico de Papa del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) en los a\u00f1os 80. \u201cDe alto rendimiento, con piel y pulpa amarilla, es una de las pocas variedades que sirve para todo tipo de preparaciones: papas cocidas, al horno y fritas, por eso tiene altos niveles de consumo sobre todo entre la gente mayor\u201d, explic\u00f3 Manuel Mu\u00f1oz, investigador de INIA Remehue.<\/p>\n<p>\u201cLa variedad Desir\u00e9e, en cambio, es una variedad de piel roja, originaria de Holanda. En los a\u00f1os 80 y 90 ocup\u00f3 gran parte del mercado, antes de la aparici\u00f3n de variedades como Kar\u00fa-INIA, Rodeo, Pukar\u00e1-INIA, Patagonia-INIA y Puyehue-INIA\u201d, puntualiz\u00f3 el experto del INIA.<\/p>\n<p>Carlos Vargas confirm\u00f3 las bondades de ambas variedades. \u201cLa gente del sur siempre busca la variedad Yagana-INIA y ac\u00e1 en Santiago pasa lo mismo. Le gusta porque se puede utilizar para un estofado, para cazuela, para hacer un pastel de papa o para papas fritas. De todas formas queda muy bien y es una papa muy rica para comer, al igual que Desir\u00e9e, que sigue siendo importante como variedad, a pesar de que su consumo a nivel nacional ha bajado mucho\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n<p>Sobre su experiencia como productor org\u00e1nico, Vargas cont\u00f3 que lleva m\u00e1s de 10 a\u00f1os produciendo de manera ecol\u00f3gica y m\u00e1s sustentable, en el borde costero de la Regi\u00f3n de la Araucan\u00eda. \u201cLas comunas de Puerto Saavedra y Teodoro Schmidt son paperas por excelencia y en esa zona junto a mi esposa producimos papa y otros productos org\u00e1nicos. Actualmente estamos certificados y vendemos en supermercados y tambi\u00e9n en forma directa en distintas ferias\u201d, precis\u00f3.<\/p>\n<p>A su juicio, \u201caunque ha sido m\u00e1s lento que en otros lugares del mundo como Estados Unidos y Europa, hoy en Chile la gente busca productos org\u00e1nicos, que est\u00e9n libres de residuos de agroqu\u00edmicos y que sean m\u00e1s naturales\u201d, precis\u00f3 Carlos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Son variedades tradicionales. Una es blanca y la otra roja. Ambas son las preferidas de los consumidores de productos org\u00e1nicos en Santiago (Mundo Agropecuario-INIA). Carlos Vargas, es productor org\u00e1nico de papa de Lago Budi, en la Regi\u00f3n de La Araucan\u00eda. 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