{"id":11469,"date":"2019-04-16T02:00:45","date_gmt":"2019-04-16T05:00:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=11469"},"modified":"2019-04-17T22:46:22","modified_gmt":"2019-04-18T01:46:22","slug":"salud-en-colores-naturales-investigadora-de-inia-presenta-alternativa-a-colorantes-quimicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/salud-en-colores-naturales-investigadora-de-inia-presenta-alternativa-a-colorantes-quimicos\/","title":{"rendered":"Salud en colores naturales: Investigadora de INIA presenta alternativa a colorantes qu\u00edmicos"},"content":{"rendered":"<blockquote><p><em>Productores y representantes de empresas visitaron una parcela demostrativa con siembra de zanahoria morada y betarragas de diferentes colores, que corresponden a los primeros productos desarrollados en el proyecto (Mundo Agropecuario-INIA).<\/em><\/p><\/blockquote>\n<p>El Ministerio de Agricultura, a trav\u00e9s de INIA, FIA y el apoyo de privados, est\u00e1 ejecutando un proyecto que busca desarrollar colorantes naturales y antioxidantes de alto valor a partir de materias primas de la zona centro sur de Chile. Hasta el momento hay avances respecto al aporte de la zanahoria morada y betarragas de diferentes colores.<\/p>\n<p>\u201cLa demanda de colorantes naturales sobre los sint\u00e9ticos en la elaboraci\u00f3n de alimentos est\u00e1 aumentando, porque los consumidores buscan la etiqueta limpia. Un concepto que crece paulatinamente a la hora de elegir qu\u00e9 comemos dentro de las muchas alternativas ofrecidas por la industria\u201d. As\u00ed explic\u00f3 la Coordinadora del Programa Nacional de Alimentos del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), Mar\u00eda Teresa Pino, el crecimiento del mercado de colorantes naturales y los beneficios que \u00e9stos representan.<\/p>\n<p>Al respecto, la investigadora del INIA La Platina dijo que el mercado de ingredientes ha sido muy influenciado por el de alimentos procesados y bebidas, as\u00ed como tambi\u00e9n por las preferencias de los consumidores que optan por consumir ingredientes naturales. \u201cEste mercado podr\u00eda superar los US$90 mil millones en 2020, a un CAGR (tasa anual compuesta de crecimiento, que mide la tasa de retorno de una inversi\u00f3n en un per\u00edodo dado) del 5,5% desde 2015\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n<p>Otro de los puntos abordados por la profesional fueron los peligros alimentarios asociados a los colores sint\u00e9ticos que hoy significan una preocupaci\u00f3n para consumidores informados.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, agreg\u00f3 que las regulaciones de varios pa\u00edses han restringido el uso de colorantes sint\u00e9ticos. Por ejemplo, en 2008, en el Reino Unido se prohibieron seis colores en cualquier matriz de alimento, lo cual ha afectado enormemente el consumo de colorantes sint\u00e9ticos en la industria alimentaria del Reino Unido y sus pa\u00edses vecinos.\u00a0 Esto porque los colorantes sint\u00e9ticos han sido asociados a des\u00f3rdenes al\u00e9rgicos, d\u00e9ficit atencional en menores de edad y otras enfermedades de relevancia entre los consumidores.<\/p>\n<p>En tanto, para la Subdirectora Nacional de Investigaci\u00f3n y Desarrollo de INIA, Marta Alfaro, la investigaci\u00f3n sobre colorantes naturales \u201cse inserta en un plan que busca posicionar a la instituci\u00f3n como un referente en innovaci\u00f3n, pues el trabajo que se desarrolla en INIA as\u00ed lo permite. Adem\u00e1s, se espera seguir impulsando con fuerza la alianza de trabajo entre el mundo p\u00fablico y privado. En Chile somos capaces de producir los mejores alimentos y productos de calidad, sanos e inocuos, y en esa tarea el aporte de nuestros cient\u00edficos resulta vital\u201d, destac\u00f3.<\/p>\n<p>En cuanto al mercado mundial, Mar\u00eda Teresa Pino dijo que ha observado un acelerado crecimiento en cuanto a las preferencias de los consumidores por alimentos con propiedades funcionales y en ese escenario, los chilenos esperan encontrar m\u00e1s productos con atributos espec\u00edficos, como bajo\/libre de az\u00facar (70%), bajo de sodio (68%), bajo\/libre de grasas (67%), 100% naturales (64%) y sin colores artificiales (62%). Incluso, para los nuevos alimentos que son desarrollados para las necesidades o preferencias diet\u00e9ticas especiales, el 31% prefiere productos que ofrecen una experiencia totalmente nueva de sabor y un 29% productos que son formulados para imitar otro, especific\u00f3.<\/p>\n<p>Los datos fueron entregados en el marco de un D\u00eda de Campo que mostr\u00f3 los avances del programa denominado Polo territorial para el desarrollo de colorantes y antioxidantes de alto valor a partir de materias primas de la zona centro sur de Chile, impulsado por el Ministerio de Agricultura, a trav\u00e9s de INIA y la Fundaci\u00f3n para la Innovaci\u00f3n Agraria (FIA) y el Fondo de Inversi\u00f3n Estrategia (FIE).<\/p>\n<p>En la actividad realizada en dependencias del Centro Regional INIA La Platina, ubicada en La Pintana, se congregaron productores y representantes de empresas, quienes visitaron una parcela demostrativa con siembra de zanahoria morada y betarragas de diferentes colores, que corresponden a los primeros productos desarrollados en el proyecto. En el lugar, las 185 personas que asistieron, tambi\u00e9n pudieron constatar las tres etapas del proceso de extracci\u00f3n de colorantes naturales y como \u00e9stos son aplicados en alimentos industriales, otorg\u00e1ndoles no s\u00f3lo color sino propiedades nutricionales.<\/p>\n<p>\u201cComo FIA estamos satisfechos con el trabajo que ha llevado adelante este Polo de Desarrollo Estrat\u00e9gico, espec\u00edficamente con el rol de conformar redes de cooperaci\u00f3n y encadenamientos productivos y sobretodo el promover el trabajo asociativo entre agricultores. Esto qued\u00f3 demostrado con la gran convocatoria que tuvieron en el d\u00eda de campo, cuyos asistentes fueron la mayor\u00eda peque\u00f1os productores\u201d, indico el subdirector de FIA, Rodolfo Campos.<\/p>\n<p>En cuanto a los avances, \u201cexisten buenas proyecciones para el desarrollo de colorantes y antioxidantes en base a zanahoria morada, camote y calafate, que fue parte de lo que pudimos ver en terreno. Nuestra tierra posee materias primas y alimentos \u00fanicos, de gran valor nutritivo, que si van de la mano con innovaci\u00f3n pueden convertirse en ingredientes funcionales y aditivos especializados naturales de alta calidad, que adem\u00e1s de tener buen sabor, sean nutritivos, saludables y ofrezcan beneficios fisiol\u00f3gicos que los distingan en el mercado\u201d, agreg\u00f3 la autoridad de FIA.<\/p>\n<p>Al D\u00eda de Campo tambi\u00e9n asistieron el Secretario Regional Ministerial (Seremi) de Agricultura en la regi\u00f3n Metropolitana, Jos\u00e9 Pedro Guilisasti, y el Director Regional de INIA La Platina, Emilio Ruz.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Productores y representantes de empresas visitaron una parcela demostrativa con siembra de zanahoria morada y betarragas de diferentes colores, que corresponden a los primeros productos desarrollados en el proyecto (Mundo&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":11470,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1951],"tags":[3530,3529,2124,2052],"class_list":["post-11469","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-id","tag-colorantes","tag-colorantes-naturales","tag-fia","tag-inia"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Salud en colores naturales: Investigadora de INIA presenta alternativa a colorantes qu\u00edmicos - Mundoagropecuario<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/salud-en-colores-naturales-investigadora-de-inia-presenta-alternativa-a-colorantes-quimicos\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Salud en colores naturales: Investigadora de INIA presenta alternativa a colorantes qu\u00edmicos - Mundoagropecuario\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Productores y representantes de empresas visitaron una parcela demostrativa con siembra de zanahoria morada y betarragas de diferentes colores, que corresponden a los primeros productos desarrollados en el proyecto (Mundo...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/salud-en-colores-naturales-investigadora-de-inia-presenta-alternativa-a-colorantes-quimicos\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Mundoagropecuario\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/mundo.agropecuario.3\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-04-16T05:00:45+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-04-18T01:46:22+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/colorantes-naturales-INIA.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"864\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"648\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"periodista\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@MundoAgropecuar\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@MundoAgropecuar\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"periodista\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/salud-en-colores-naturales-investigadora-de-inia-presenta-alternativa-a-colorantes-quimicos\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/salud-en-colores-naturales-investigadora-de-inia-presenta-alternativa-a-colorantes-quimicos\/\"},\"author\":{\"name\":\"periodista\",\"@id\":\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/#\/schema\/person\/0c221050801c74e45256a7a9a1ff0803\"},\"headline\":\"Salud en colores naturales: Investigadora de INIA presenta alternativa a colorantes qu\u00edmicos\",\"datePublished\":\"2019-04-16T05:00:45+00:00\",\"dateModified\":\"2019-04-18T01:46:22+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/salud-en-colores-naturales-investigadora-de-inia-presenta-alternativa-a-colorantes-quimicos\/\"},\"wordCount\":925,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/salud-en-colores-naturales-investigadora-de-inia-presenta-alternativa-a-colorantes-quimicos\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/colorantes-naturales-INIA.jpg\",\"keywords\":[\"colorantes\",\"colorantes naturales\",\"FIA\",\"INIA\"],\"articleSection\":[\"I+D\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/salud-en-colores-naturales-investigadora-de-inia-presenta-alternativa-a-colorantes-quimicos\/\",\"url\":\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/salud-en-colores-naturales-investigadora-de-inia-presenta-alternativa-a-colorantes-quimicos\/\",\"name\":\"Salud en colores naturales: Investigadora de INIA presenta alternativa a colorantes qu\u00edmicos - Mundoagropecuario\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/salud-en-colores-naturales-investigadora-de-inia-presenta-alternativa-a-colorantes-quimicos\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/salud-en-colores-naturales-investigadora-de-inia-presenta-alternativa-a-colorantes-quimicos\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/colorantes-naturales-INIA.jpg\",\"datePublished\":\"2019-04-16T05:00:45+00:00\",\"dateModified\":\"2019-04-18T01:46:22+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/salud-en-colores-naturales-investigadora-de-inia-presenta-alternativa-a-colorantes-quimicos\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/salud-en-colores-naturales-investigadora-de-inia-presenta-alternativa-a-colorantes-quimicos\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/salud-en-colores-naturales-investigadora-de-inia-presenta-alternativa-a-colorantes-quimicos\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/colorantes-naturales-INIA.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/colorantes-naturales-INIA.jpg\",\"width\":533,\"height\":400},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/salud-en-colores-naturales-investigadora-de-inia-presenta-alternativa-a-colorantes-quimicos\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Salud en colores naturales: Investigadora de INIA presenta alternativa a colorantes qu\u00edmicos\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/\",\"name\":\"Mundoagropecuario\",\"description\":\"Mundo Agropecuario\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/#organization\",\"name\":\"Revista de Agricultura\",\"url\":\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PORTAL-1-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PORTAL-1-1.png\",\"width\":1026,\"height\":100,\"caption\":\"Revista de Agricultura\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/mundo.agropecuario.3\",\"https:\/\/x.com\/MundoAgropecuar\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/mundo-agropecuario-934009201\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/#\/schema\/person\/0c221050801c74e45256a7a9a1ff0803\",\"name\":\"periodista\",\"url\":\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/author\/periodista\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Salud en colores naturales: Investigadora de INIA presenta alternativa a colorantes qu\u00edmicos - Mundoagropecuario","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/salud-en-colores-naturales-investigadora-de-inia-presenta-alternativa-a-colorantes-quimicos\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Salud en colores naturales: Investigadora de INIA presenta alternativa a colorantes qu\u00edmicos - Mundoagropecuario","og_description":"Productores y representantes de empresas visitaron una parcela demostrativa con siembra de zanahoria morada y betarragas de diferentes colores, que corresponden a los primeros productos desarrollados en el proyecto (Mundo...","og_url":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/salud-en-colores-naturales-investigadora-de-inia-presenta-alternativa-a-colorantes-quimicos\/","og_site_name":"Mundoagropecuario","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/mundo.agropecuario.3","article_published_time":"2019-04-16T05:00:45+00:00","article_modified_time":"2019-04-18T01:46:22+00:00","og_image":[{"width":864,"height":648,"url":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/colorantes-naturales-INIA.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"periodista","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@MundoAgropecuar","twitter_site":"@MundoAgropecuar","twitter_misc":{"Escrito por":"periodista","Tiempo de lectura":"5 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/salud-en-colores-naturales-investigadora-de-inia-presenta-alternativa-a-colorantes-quimicos\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/salud-en-colores-naturales-investigadora-de-inia-presenta-alternativa-a-colorantes-quimicos\/"},"author":{"name":"periodista","@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/#\/schema\/person\/0c221050801c74e45256a7a9a1ff0803"},"headline":"Salud en colores naturales: Investigadora de INIA presenta alternativa a colorantes qu\u00edmicos","datePublished":"2019-04-16T05:00:45+00:00","dateModified":"2019-04-18T01:46:22+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/salud-en-colores-naturales-investigadora-de-inia-presenta-alternativa-a-colorantes-quimicos\/"},"wordCount":925,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/salud-en-colores-naturales-investigadora-de-inia-presenta-alternativa-a-colorantes-quimicos\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/colorantes-naturales-INIA.jpg","keywords":["colorantes","colorantes naturales","FIA","INIA"],"articleSection":["I+D"],"inLanguage":"es"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/salud-en-colores-naturales-investigadora-de-inia-presenta-alternativa-a-colorantes-quimicos\/","url":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/salud-en-colores-naturales-investigadora-de-inia-presenta-alternativa-a-colorantes-quimicos\/","name":"Salud en colores naturales: Investigadora de INIA presenta alternativa a colorantes qu\u00edmicos - Mundoagropecuario","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/salud-en-colores-naturales-investigadora-de-inia-presenta-alternativa-a-colorantes-quimicos\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/salud-en-colores-naturales-investigadora-de-inia-presenta-alternativa-a-colorantes-quimicos\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/colorantes-naturales-INIA.jpg","datePublished":"2019-04-16T05:00:45+00:00","dateModified":"2019-04-18T01:46:22+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/salud-en-colores-naturales-investigadora-de-inia-presenta-alternativa-a-colorantes-quimicos\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/salud-en-colores-naturales-investigadora-de-inia-presenta-alternativa-a-colorantes-quimicos\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/salud-en-colores-naturales-investigadora-de-inia-presenta-alternativa-a-colorantes-quimicos\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/colorantes-naturales-INIA.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/colorantes-naturales-INIA.jpg","width":533,"height":400},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/salud-en-colores-naturales-investigadora-de-inia-presenta-alternativa-a-colorantes-quimicos\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Salud en colores naturales: Investigadora de INIA presenta alternativa a colorantes qu\u00edmicos"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/#website","url":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/","name":"Mundoagropecuario","description":"Mundo Agropecuario","publisher":{"@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/#organization","name":"Revista de Agricultura","url":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PORTAL-1-1.png","contentUrl":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PORTAL-1-1.png","width":1026,"height":100,"caption":"Revista de Agricultura"},"image":{"@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/mundo.agropecuario.3","https:\/\/x.com\/MundoAgropecuar","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/mundo-agropecuario-934009201\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/#\/schema\/person\/0c221050801c74e45256a7a9a1ff0803","name":"periodista","url":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/author\/periodista\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11469","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11469"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11469\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11471,"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11469\/revisions\/11471"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11470"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11469"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11469"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11469"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}