{"id":11267,"date":"2019-04-03T00:47:09","date_gmt":"2019-04-03T03:47:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=11267"},"modified":"2019-04-03T00:47:09","modified_gmt":"2019-04-03T03:47:09","slug":"exitosa-revision-de-campos-en-preparacion-para-las-inspecciones-fsma-que-fda-lleva-a-cabo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/exitosa-revision-de-campos-en-preparacion-para-las-inspecciones-fsma-que-fda-lleva-a-cabo\/","title":{"rendered":"Exitosa revisi\u00f3n de campos en preparaci\u00f3n para las inspecciones FSMA que FDA lleva a cabo"},"content":{"rendered":"

Ensayo, que se llev\u00f3 a cabo la semana reci\u00e9n pasada, tuvo como escenario nuestro pa\u00eds dada la importancia de su industria frut\u00edcola para el mercado estadounidense (Mundo Agropecuario).<\/em><\/p><\/blockquote>\n

El primer ejercicio en un pa\u00eds extranjero, de revisi\u00f3n de campos en preparaci\u00f3n para las inspecciones en el marco de la norma de inocuidad de Estados Unidos FSMA (Food Safety Modernization Act), denominado On Farm Readiness Review (OFRR, su sigla en ingl\u00e9s), fue realizado en Chile por profesionales de la Food and Drug Administration (FDA).\u00a0 Este ensayo, que se llev\u00f3 a cabo la semana reci\u00e9n pasada, tuvo como escenario nuestro pa\u00eds dada la importancia de su industria frut\u00edcola para el mercado estadounidense.<\/p>\n

La actividad fue organizada por la Asociaci\u00f3n de Exportadores de Frutas de Chile AG (ASOEX), a trav\u00e9s de su Comit\u00e9 de Inocuidad; la Fundaci\u00f3n para el Desarrollo Frut\u00edcola (FDF), contando adem\u00e1s con el patrocinio del Servicio Agr\u00edcola y Ganadero (SAG) y Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria (Achipia).<\/p>\n

La revisi\u00f3n consisti\u00f3 en visitas a huertos de manzanas (org\u00e1nicas y convencionales), frutas de carozo y uva de mesa, actividades que fueron guiadas por profesionales de FDA y tuvieron por objetivo identificar los aspectos que ser\u00e1n considerados en una inspecci\u00f3n oficial, mostrando a los participantes c\u00f3mo los podr\u00eda evaluar un inspector de FDA en futuras visitas a huertos.<\/p>\n

\u201cChile representa importaciones muy importantes para Estados Unidos. En t\u00e9rminos de valor, Chile se ubica a nivel mundial, como el segundo proveedor de productos agr\u00edcolas frescos en Estados Unidos y en volumen, se posiciona en el cuarto lugar. Por lo mismo, dada su importancia, se decidi\u00f3 escoger a Chile como primer pa\u00eds fuera de Estados Unidos, para realizar este trabajo de OFRR. Otros factores que facilitaron el evento fue la buena coordinaci\u00f3n que tenemos con ASOEX y las autoridades del Gobierno de Chile, lo que nos permiti\u00f3 trabajar en forma r\u00e1pida y muy eficaz para realizar este evento. Y ello, pese a que debimos replanificarla, pues la ten\u00edamos agendada para enero de este a\u00f1o, pero FDA estaba afectada por el presupuesto de Estados Unidos. Cre\u00edmos que no podr\u00edamos realizarla, pero los equipos, tanto de FDA como de ASOEX se movieron de manera r\u00e1pida para concretar su realizaci\u00f3n este mes de marzo y realmente sali\u00f3 todo muy bien\u201d, coment\u00f3 Katherine Serrano, Directora Regional de la FDA para Latinoam\u00e9rica con sede en Costa Rica.<\/p>\n

Serrano, agreg\u00f3 que \u201cel OFRR tiene un objetivo m\u00e1s bien educativo, se trata de una conversaci\u00f3n de FDA con el productor. En Chile abrimos la oportunidad para que se integraran m\u00e1s productores, incluso de otras empresas, para visualizar la inspecci\u00f3n y ver qu\u00e9 tipo de observaciones y qu\u00e9 tipo de cosas va a tomar en cuenta un inspector de FDA cuando llegue de manera regulatoria. Todo ello para que los participantes puedan aprender y tomar medidas futuras para estar mejor preparados para cuando sean inspeccionados por FDA\u201d.<\/p>\n

\u201cCreo que esta fue una gran oportunidad, tanto para FDA como para los productores de Chile, de aprender sobre la implementaci\u00f3n de FSMA. Visualizar c\u00f3mo estamos, qu\u00e9 nos falta y qu\u00e9 pol\u00edticas quiz\u00e1s van a encontrar desaf\u00edos en el exterior o en Estados Unidos, de forma de tomar toda esta informaci\u00f3n y llevarla a nuestras oficinas centrales y tratar de refinar nuestro enfoque\u201d, a\u00f1adi\u00f3 la profesional.<\/p>\n

En cuanto a la importancia de la jornada OFRR, la representante destac\u00f3 que \u201cFDA est\u00e1 comenzando a hacer las inspecciones para el Produce Safety Rule, pero enfocadas en empresas grandes tanto en Estados Unidos como en el extranjero, por lo mismo este trabajo permite una mayor preparaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

Respecto a si FDA planea repetir la experiencia en otros pa\u00edses, Serrano indic\u00f3 que se est\u00e1 viendo la posibilidad de llevar a cabo este trabajo de OFRR en M\u00e9xico y Costa Rica y que otros pa\u00edses pueden solicitarlo a trav\u00e9s de la p\u00e1gina web de FDA.<\/p>\n

A nombre de la industria de la fruta de exportaci\u00f3n de Chile, el Presidente de ASOEX, Ronald Bown, se\u00f1al\u00f3, “agradecemos al FDA por haber seleccionado a Chile para la ejecuci\u00f3n de la primera acci\u00f3n de ensayo OFRR fuera de Estados Unidos. Es un gran logro para la industria frut\u00edcola nacional, que posibilit\u00f3 a nuestros profesionales y productores conocer en mayor detalle la forma en que ser\u00e1 inspeccionado el cumplimiento de la regulaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

Bown agreg\u00f3 que el OFRR es un complemento al curso de capacitaci\u00f3n a productores de la Produce Safety Alliance.<\/p>\n

El dirigente destac\u00f3 que Estados Unidos, en t\u00e9rminos de vol\u00famenes, sigue siendo el principal destino de las frutas chilenas, concentrando el 30,3% del total de frutas frescas exportadas por Chile al mundo en 2017-2018, con la recepci\u00f3n de 843.398 toneladas.<\/p>\n

Por su parte, el secretario ejecutivo del Comit\u00e9 de Inocuidad de ASOEX, Ricardo Adonis, destac\u00f3: \u201cChile es el tercer pa\u00eds del mundo en cantidad de productores capacitados y certificados como lo exige FSMA, lo que es una clara se\u00f1al del grado de seriedad y compromiso con que nuestra industria ha trabajado para la implementaci\u00f3n de la normativa. Este ensayo de inspecci\u00f3n se realiz\u00f3 desde el lunes 25 de marzo hasta el viernes 29, periodo en el que cada d\u00eda se trabaj\u00f3 un campo y rubro diferentes. Estuvimos en Chimbarongo con manzanas org\u00e1nicas, en San Vicente de Tagua-Tagua con kiwis; en El Colorado con manzanas convencionales y con uvas de mesa en Huelqu\u00e9n\u201d.<\/p>\n

El trabajo en terreno de OFRR fue conducido por Therese Klaman, experta en Produce Safety de FDA y Nicole Conklin, Directora Regional Adjunta de las oficinas de FDA en Am\u00e9rica Latina, contando adem\u00e1s con la asistencia del Analista Reglamentario Internacional de la Oficina Regional para Am\u00e9rica Latina FDA, Gonzalo Ib\u00e1\u00f1ez, quienes fueron los responsables de mostrar a los asistentes c\u00f3mo evaluar\u00e1n los inspectores de FDA los puntos cr\u00edticos en materias de inocuidad en los campos. La revisi\u00f3n culmin\u00f3 con un seminario, realizado el pasado viernes 29 de marzo, donde se entregaron las principales conclusiones de la actividad.<\/p>\n

La industria de Chile y la preparaci\u00f3n para FSMA<\/strong><\/p>\n

En cuanto al resultado del OFRR en Chile y a la preparaci\u00f3n de la industria chilena de la fruta, Gonzalo Ib\u00e1\u00f1ez, se\u00f1al\u00f3 que \u201cChile est\u00e1 bien avanzado en materias de FSMA, primero cuenta con m\u00e1s de 3 mil productores capacitados y certificados. Segundo, la organizaci\u00f3n de la producci\u00f3n de fruta fresca en Chile es de muy buen nivel. Tercero, los niveles de los productores y de los encargados de campo en Chile son tambi\u00e9n de muy buen nivel. Por lo tanto, Chile est\u00e1 bien preparado para FSMA, pese a que hay algunos aspectos como los mencionados por Ricardo (Adonis), como es la alta rotaci\u00f3n de los trabajadores que dificulta la capacitaci\u00f3n, siendo un \u00e1rea en la que hay que trabajar a futuro. En cuanto a los hallazgos que se hicieron con la actividad de OFRR, no fueron negativos, m\u00e1s bien quedaron en recomendaciones para mejorar la actividad de campo. Hay que seguir en esta tarea y nosotros como FDA queremos seguir apoyando a Chile, sobre todo pensando que es uno de los mayores proveedores de frutas frescas de Estados Unidos\u201d.<\/p>\n

Respecto a las inspecciones en Chile, Ib\u00e1\u00f1ez coment\u00f3: \u201cLas actividades se planifican por a\u00f1o fiscal que va hasta el 30 de septiembre. Este a\u00f1o fiscal no toc\u00f3 ning\u00fan producto fresco y el a\u00f1o fiscal pasado desarrollamos m\u00e1s de 25 inspecciones en productos frescos centradas en packing, por lo tanto, las inspecciones para este nuevo a\u00f1o fiscal en Chile se planificar\u00edan para packing y huerto entre el 1 de octubre de 2019 hasta el 30 de septiembre de 2020\u2033.<\/p>\n

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