{"id":11210,"date":"2019-03-29T01:00:30","date_gmt":"2019-03-29T04:00:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=11210"},"modified":"2019-03-28T19:50:46","modified_gmt":"2019-03-28T22:50:46","slug":"crearon-cerveza-con-agua-de-la-camanchaca-y-ahora-suenan-con-fabricar-un-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/crearon-cerveza-con-agua-de-la-camanchaca-y-ahora-suenan-con-fabricar-un-vino\/","title":{"rendered":"Crearon cerveza con agua de la camanchaca y ahora sue\u00f1an con fabricar un vino"},"content":{"rendered":"

La innovaci\u00f3n presente en el emprendimiento familiar Atrapaniebla es innegable. Fabricar la \u00fanica cerveza artesanal del mundo con agua extra\u00edda de la camanchaca, la llamada \u201cniebla del desierto\u201d, es motivo de elogio. Sin embargo, este proyecto nacido en el secano costanero de la Provincia de Limar\u00ed tiene todav\u00eda mucho por ofrecer (Mundo Agropecuario).<\/em><\/p><\/blockquote>\n

Siete a\u00f1os han pasado desde que los hermanos Miguel (34) y Marco (31) Carcuro se trasladaron desde la comuna de La Serena a la Comunidad Agr\u00edcola de Pe\u00f1ablanca, en Ovalle, para dar vida a su negocio. A partir de ah\u00ed los reconocimientos fueron m\u00faltiples: En 2013 obtuvieron el premio a la pyme m\u00e1s exitosa de la Regi\u00f3n de Coquimbo, en 2015 fueron distinguidos por el p\u00fablico de la Expo Mil\u00e1n como la bebida m\u00e1s popular, en 2016 la variedad Brown Ale fue elegida la mejor en su tipo y ese mismo a\u00f1o fueron destacados por las cadenas de TV estadounidenses CBS y CNN.<\/p>\n

Actualmente la empresa cuenta con cuatro sistemas de atrapanieblas que cosechan agua de las nubes provenientes del Oc\u00e9ano Pac\u00edfico. Esta infraestructura, seg\u00fan comenta Miguel, usuario de INDAP, permite juntar el recurso h\u00eddrico para dar origen a sus dos variedades de cerveza, Scottish Ale y Brown Ale, las que comercializan en pubs, restoranes y casinos ubicados entre Santiago y San Pedro de Atacama.<\/p>\n

– \u00bfC\u00f3mo surgi\u00f3 esta idea de crear cerveza a base de agua de niebla?<\/p>\n

– Nosotros somos ingenieros agr\u00f3nomos y cuando nos titulamos salimos a buscar trabajo, pero no encontramos, as\u00ed que decidimos emprender en este rubro. Investigando le\u00ed que la dureza del agua afectaba la calidad de la cerveza y a partir de eso buscamos una fuente de agua blanda, como la camanchaca, para as\u00ed poder competir con las cervezas del sur, que siempre se jactan de tener buena agua.<\/p>\n

– \u00bfC\u00f3mo se lleg\u00f3 a la conclusi\u00f3n de que la localidad de Pe\u00f1ablanca era el lugar id\u00f3neo para desarrollar el proyecto?<\/p>\n

– En el per\u00edodo en que estudi\u00e1bamos ten\u00edamos salidas a terreno, en las cuales pudimos conocer las ventajas y desventajas de las comunidades agr\u00edcolas. Ac\u00e1 en Pe\u00f1ablanca la ventaja es la extensi\u00f3n del terreno y los variados microclimas que posee. Nuestros atrapanieblas est\u00e1n ubicados en la Reserva Ecol\u00f3gica Cerro Grande, que tiene un clima similar al que existe en el Parque Nacional Fray Jorge.<\/p>\n

Se destaca la contribuci\u00f3n social que realiza la empresa, poniendo en valor a la Comunidad Agr\u00edcola de Pe\u00f1ablanca y dando trabajo a muchos de los comuneros participantes de la asociaci\u00f3n.<\/p>\n

– \u00bfCu\u00e1les son las proyecciones que tiene hoy Atrapaniebla?<\/p>\n

– Queremos elaborar vino y comercializarlo de forma diferente, como en m\u00e1quinas de schop. Creo que al vino le falta una forma entretenida de venderse, algo m\u00e1s agradable para el consumidor. Y como participamos en ferias, ser\u00eda bueno presentarlo en esas instancias.<\/p>\n

Acerca del apoyo que ha recibido su emprendimiento de parte de INDAP, Carcuro dice que \u201chemos contratado cr\u00e9ditos, los cuales son mucho m\u00e1s convenientes que los de los bancos, por su tasa de inter\u00e9s. Con este m\u00e9todo financiero hemos logrado abastecernos de diferentes herramientas y maquinarias\u201d.<\/p>\n

\u201cEn INDAP apoyamos la innovaci\u00f3n y la creatividad de nuestros usuarios. A trav\u00e9s de nuestra l\u00ednea de cr\u00e9ditos hemos sido parte del proceso de crecimiento que ha tenido Atrapaniebla, una empresa del sector agr\u00edcola que nos enorgullece por la cantidad de reconocimientos que ha obtenido\u201d, dice el director regional de la instituci\u00f3n, Jos\u00e9 Sep\u00falveda.<\/p>\n

Por su parte, el seremi de Agricultura, Rodrigo \u00d3rdenes, manifest\u00f3 que \u201cel gobierno del Presidente Pi\u00f1era ha sido firme y claro en relaci\u00f3n a mejorar la competitividad de las pymes agr\u00edcolas, y es ese tremendo potencial de Atrapaniebla lo que nos motiva a seguir con este mandato. Sin duda son un ejemplo a seguir por otros emprendedores\u201d.<\/p>\n

Contacto: Miguel Carcuro, +56 9 6495 4303, WWW.ATRAPANIEBLA.CL.<\/p>\n

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