{"id":11022,"date":"2019-03-19T01:14:03","date_gmt":"2019-03-19T04:14:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=11022"},"modified":"2019-03-19T01:14:03","modified_gmt":"2019-03-19T04:14:03","slug":"construiran-dos-nuevas-plantas-procesadoras-de-alimentos-en-la-universidad-de-los-lagos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/construiran-dos-nuevas-plantas-procesadoras-de-alimentos-en-la-universidad-de-los-lagos\/","title":{"rendered":"Construir\u00e1n dos nuevas plantas procesadoras de alimentos en la Universidad de Los Lagos"},"content":{"rendered":"<blockquote><p><em>Estas nuevas dependencias permitir\u00e1n que los emprendedores de productos alimenticios puedan exportar hacia distintos mercados, uno de ellos, el de Estados Unidos (Mundo Agropecuario).<\/em><\/p><\/blockquote>\n<p>Los 5 a\u00f1os que obtuvo de acreditaci\u00f3n el a\u00f1o pasado la carrera de Ingenier\u00eda en Alimentos de la Universidad de Los Lagos dan cuenta de un trabajo intenso en torno a la docencia y al curr\u00edculum por competencia. El funcionamiento de la Planta Procesadora de Alimentos ha sido sin duda un espacio que ha contribuido para que los estudiantes cuenten con las herramientas necesarias para desempe\u00f1arse, este mismo espacio que adem\u00e1s ha generado una fuerte vinculaci\u00f3n con el entorno desde la carrera, desde la propia Universidad.<\/p>\n<p>La jefa de carrera de Ingenier\u00eda en Alimentos y directora de la Planta Piloto o Planta Procesadora de Alimentos, Betty Ronceros, se\u00f1ala que este espacio presta servicios a alrededor de 200 emprendedores provenientes de la Regi\u00f3n de Los Lagos y Los R\u00edos, as\u00ed como tambi\u00e9n, desde otras ciudades m\u00e1s lejanas que acuden para solicitar apoyo en lo que a procesos y producci\u00f3n de alimentos se refiere, pero no solo por las instalaciones, sino por la asesor\u00eda completa que est\u00e1n en condiciones de entregar.<\/p>\n<p>Esta planta que cuenta con resoluci\u00f3n sanitaria apoya desde hace m\u00e1s de 15 a\u00f1os a cientos de emprendedores y distribuye sus espacios de la mejor manera posible, a pesar de ello, a\u00fan es insuficiente para abordar los requerimientos y m\u00e1s a\u00fan las exigencias sanitarias que demandan los pa\u00edses extranjeros a la hora de pensar en exportar.<\/p>\n<p>Estas razones sumadas a que la carrera quiere ir por sus pr\u00f3ximos 6 a\u00f1os de acreditaci\u00f3n, hicieron posible la pr\u00f3xima construcci\u00f3n de 2 nuevas plantas de procesos. Una que ser\u00e1 destinada para productos c\u00e1rnicos y otra para pescados. La que funciona actualmente ser\u00e1 exclusivamente para productos hortofrut\u00edcolas y se mantendr\u00e1 tambi\u00e9n en operaci\u00f3n la actual planta l\u00e1ctea que permite una capacidad de 300 litros de leche en la tina quesera.<\/p>\n<p>De acuerdo a lo expresado por la acad\u00e9mica Betty Ronceros, este semestre debiera quedar terminado el dise\u00f1o de la obra, la que quedar\u00e1 instalada en el espacio que existe entre el Departamento de Salud y la actual planta piloto. El acceso de camiones con materias primar est\u00e1 por la carretera, los que llegar\u00e1n hasta el final del camino para entrar por atr\u00e1s del edificio a descargar.<\/p>\n<p>En tanto en el frontis de esta obra se instalar\u00e1 una sala de ventas de productos que tendr\u00e1 vista hacia la avenida principal y una sala de reuniones. Luego hacia atr\u00e1s se ubicar\u00e1n los vestidores, el pasillo sanitario y luego las dos salas de procesos. Salas de descarga, de congelados, bodegas entre otras instalaciones que suman alrededor de 200 metros cuadrados construidos.<\/p>\n<p>\u201cLos emprendedores que trabajan con nosotros tambi\u00e9n han ido creciendo, son apoyados por los distintos centros de negocios que existen y ya han pasado a otro nivel, si nosotros hemos estado con ellos desde sus inicios, lo l\u00f3gico es que tambi\u00e9n crezcamos con ellos. Nuestro primer desaf\u00edo es Nueva York porque ese es el mercado que en este momento est\u00e1 interesado en productos de la regi\u00f3n\u201d, comenta Ronceros.<\/p>\n<p>A\u00fan est\u00e1 pendiente poder incorporar al proyecto una planta de tratamientos de riles que esperan tener definido dentro de las pr\u00f3ximas semanas.<\/p>\n<p>\u201cHay una gran demanda de emprendedores por apoyo, capacitaci\u00f3n t\u00e9cnica y sala de procesos, ac\u00e1 confluye el staff de acad\u00e9micos de los distintos rubros alimenticios, los laboratorios y todo est\u00e1 siempre a disposici\u00f3n de la comunidad\u201d, agreg\u00f3 Ronceros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Estas nuevas dependencias permitir\u00e1n que los emprendedores de productos alimenticios puedan exportar hacia distintos mercados, uno de ellos, el de Estados Unidos (Mundo Agropecuario). 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