{"id":10746,"date":"2019-02-08T12:58:36","date_gmt":"2019-02-08T15:58:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=10746"},"modified":"2019-02-08T12:58:36","modified_gmt":"2019-02-08T15:58:36","slug":"estudio-revela-los-escenarios-posibles-de-la-industria-de-la-carne-bovina-y-ovina-de-chile-al-2030","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/estudio-revela-los-escenarios-posibles-de-la-industria-de-la-carne-bovina-y-ovina-de-chile-al-2030\/","title":{"rendered":"Estudio revela los escenarios posibles de la industria de la carne bovina y ovina de Chile al 2030"},"content":{"rendered":"<blockquote><p><em>Informe re\u00fane la visi\u00f3n de un amplio grupo de actores del sector, tanto p\u00fablicos como privados, respecto a los factores que limitan la competitividad de ambas cadenas y de las pol\u00edticas que debieran fomentarse para enfrentar estas limitantes (Mundo Agropecuario-FIA).<\/em><\/p><\/blockquote>\n<p>Tres escenarios futuros probables para industria de la carne bovina y ovina chilena de aqu\u00ed al a\u00f1o 2030, present\u00f3 un estudio realizado por la Facultad de Agronom\u00eda e Ingenier\u00eda Forestal Pontificia Universidad Cat\u00f3lica, por encargo de la Fundaci\u00f3n para la Innovaci\u00f3n Agraria (FIA) del Ministerio de Agricultura.<\/p>\n<p>La investigaci\u00f3n \u2014denominada \u201cEstudio prospectivo: Industria de la carne bovina y ovina chilena al 2030: principales desaf\u00edos tecnol\u00f3gicos para mejorar su competitividad\u201d\u2013 re\u00fane la visi\u00f3n de un amplio grupo de actores del sector, tanto p\u00fablicos como privados, respecto a los factores que limitan la competitividad de ambas cadenas y de las pol\u00edticas que debieran fomentarse para enfrentar estas limitantes.<\/p>\n<p>El estudio se\u00f1ala, que en general, los problemas de competitividad de las cadenas de carne ovina y bovina, independiente del escenario que deban enfrentar ambas, se centran principalmente en la falta de coordinaci\u00f3n entre los eslabones y en la baja capacidad de gesti\u00f3n y baja capacitaci\u00f3n en el eslab\u00f3n de producci\u00f3n de animales. \u201cEsta falta de coordinaci\u00f3n se traduce en cadenas que no trasmiten los incentivos adecuados para realizar las inversiones necesarias para mejorar la competitividad. Sin embargo, las tecnolog\u00edas necesarias a implementar para mejorar la competitividad son en general tecnolog\u00edas disponibles en el pa\u00eds, y que algunos productores con mayor capacidad de gesti\u00f3n ya utilizan en forma habitual. Entonces, las brechas se pueden explicar en parte importante por una falta de adopci\u00f3n entre agentes de la cadena (problemas de capacitaci\u00f3n o acceso a financiamiento), como tambi\u00e9n por expectativas de bajos retornos a la inversi\u00f3n\u201d, se\u00f1ala uno de los investigadores y autores de la publicaci\u00f3n de la PUC, Rafael Larra\u00edn.<\/p>\n<p>Es as\u00ed como en la primera parte del estudio se identifican los factores m\u00e1s importantes que limitan la competitividad de ambas cadenas, entre los que se cuenta: Falta de gesti\u00f3n productiva y capacitaci\u00f3n, falta de planificaci\u00f3n comercial, baja fertilidad o p\u00e9rdida de suelos, falta de tecnolog\u00edas para la optimizaci\u00f3n del uso de agua y la falta de creaci\u00f3n de marca pa\u00eds. Considerando estos factores se realiz\u00f3 una b\u00fasqueda de tecnolog\u00edas o scouting tecnol\u00f3gico para intentar identificar alternativas tecnol\u00f3gicas potencialmente importantes para el futuro. A su vez, se desarrollaron tres escenarios probables para cada industria al a\u00f1o 2030 basados en las principales fuerzas impulsoras o restrictivas que se espera las afecten.<\/p>\n<p>\u201cChile es un pa\u00eds con un potencial ganadero importante. Presenta condiciones clim\u00e1ticas y disponibilidad forrajera para tener carne de buena calidad y con atributos diferenciadores. Es por eso que esperamos que este estudio sea un aporte real de informaci\u00f3n para generar estrategias para apoyar la toma de decisiones y el desarrollo del sector ganadero en el pa\u00eds\u201d, indic\u00f3 el director ejecutivo de FIA, \u00c1lvaro Eyzaguirre.<\/p>\n<p><strong>Experiencial internacional<\/strong><\/p>\n<p>La investigaci\u00f3n tambi\u00e9n se\u00f1ala que la revisi\u00f3n de la experiencia internacional muestra que existen ejemplos exitosos de coordinaci\u00f3n entre actores, con distintos niveles de apoyo del Estado, que han logrado generar marcas pa\u00eds. Estas experiencias muestran que el desarrollo de estas marcas requiere una importante coordinaci\u00f3n en todas las etapas y capacitar a los productores para realizar una gesti\u00f3n apropiada de sus reba\u00f1os y negocios, permitiendo el desarrollo de productos diferenciados y ajustados a la demanda del consumidor. Los ejemplos m\u00e1s importantes en este rubro son los de Australia y Uruguay en los \u00faltimos 20 a\u00f1os, en cuyos casos las entidades que han liderado el proceso son una organizaci\u00f3n privada en el caso australiano (Meat and Livestock Australia), y una organizaci\u00f3n p\u00fablica no estatal en el segundo (Instituto Nacional de la Carne, Uruguay).<\/p>\n<p>Por otro lado, las proyecciones de cambios en el clima y disponibilidad de agua, en conjunto con la reducci\u00f3n en productividad que implican la p\u00e9rdida y degradaci\u00f3n de suelos y praderas, sugiere la importancia de masificar en el pa\u00eds el uso de sistemas de producci\u00f3n no convencionales, que incluyan la incorporaci\u00f3n masiva de t\u00e9cnicas de labranza de conservaci\u00f3n y de sistemas de producci\u00f3n regenerativos (agroecolog\u00eda, manejo hol\u00edstico, etc.) para la recuperaci\u00f3n de suelos erosionados y revertir la baja fertilidad de las praderas.<\/p>\n<p>El estudio completo est\u00e1 disponible en <a href=\"http:\/\/www.fia.cl\">www.fia.cl<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Informe re\u00fane la visi\u00f3n de un amplio grupo de actores del sector, tanto p\u00fablicos como privados, respecto a los factores que limitan la competitividad de ambas cadenas y de las&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":10747,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[398],"tags":[2724,2124,2301,2145],"class_list":["post-10746","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-titular-1","tag-bovinos","tag-fia","tag-ganado","tag-ovinos"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - 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