{"id":10728,"date":"2019-02-08T11:42:33","date_gmt":"2019-02-08T14:42:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=10728"},"modified":"2019-02-08T11:42:33","modified_gmt":"2019-02-08T14:42:33","slug":"proyecto-de-cultivo-forzado-en-la-produccion-de-frutillas-busca-ampliar-la-temporada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/proyecto-de-cultivo-forzado-en-la-produccion-de-frutillas-busca-ampliar-la-temporada\/","title":{"rendered":"Proyecto de cultivo forzado en la producci\u00f3n de frutillas busca ampliar la temporada"},"content":{"rendered":"

Iniciativa busca determinar cu\u00e1les son las bases t\u00e9cnicas y econ\u00f3micas de la implementaci\u00f3n de cultivo forzado bajo uso de macro t\u00fanel para la producci\u00f3n fuera de temporada de frutilla sobre sustrato (Mundo Agropecuario-INIA).<\/em><\/p><\/blockquote>\n

Un proyecto que lleva a cabo INIA en conjunto con asociaci\u00f3n de frutilleros de las comunas de Chanco y Pelluhue y con el apoyo del programa de mitigaci\u00f3n de zonas de rezago, constituye una apuesta por mejorar las condiciones de producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de peque\u00f1os productores.<\/p>\n

Aunque el cultivo se realiza en Maule, el sistema es factible de ser replicado en otras zonas gracias a la movilidad de los macro t\u00faneles.<\/p>\n

Una serie de problemas comunes se presentaban para los productores de frutillas del secano costero de la regi\u00f3n de Maule: malezas, plagas y enfermedades, riego, fertilizaci\u00f3n y uso de pesticidas, lo que generaba ca\u00eddas en la producci\u00f3n as\u00ed como bajos precios. La creciente demanda de suelo para otros frutales, por ejemplo, hace que para los agricultores tradicionales de frutilla, sea dif\u00edcil establecer buenas rotaciones, lo que incide en el desarrollo de plagas y enfermedades y una mayor demanda de agroqu\u00edmicos, en desmedro de la comercializaci\u00f3n.<\/p>\n

Es en este escenario que los productores se plantearon la necesidad de abordar nuevas estrategias productivas que apuntaran a una mayor eficiencia con miras a lograr mayor productividad e inocuidad de la fruta. Con esta inquietud, se acercaron a INIA y con el apoyo del programa de zona de rezago y el financiamiento del Gobierno regional de Maule, se logr\u00f3 este proyecto que ya va en su segundo a\u00f1o de ejecuci\u00f3n. La iniciativa, indic\u00f3 el investigador en frutales menores de INIA Quilamapu y coordinador del proyecto, Cristian Balbont\u00edn, busca determinar cu\u00e1les son las bases t\u00e9cnicas y econ\u00f3micas de la implementaci\u00f3n de cultivo forzado bajo uso de macro t\u00fanel para la producci\u00f3n fuera de temporada de frutilla sobre sustrato. \u201cEste proyecto da respuesta a los problemas que se presentaban en la zona. Para dar una soluci\u00f3n trabajamos directamente con el programa de mitigaci\u00f3n de zona de rezago y la Asociaci\u00f3n de Frutilleros Frutimar\u201d.<\/p>\n

El sistema de cultivo en macro t\u00faneles, se enmarca en el proyecto \u201cMejoramiento de la eficiencia productiva e inocuidad en el cultivo de frutilla en zonas rezagadas, determinaci\u00f3n de los requerimientos t\u00e9cnicos y econ\u00f3micos de la implementaci\u00f3n de unidades de cultivo forzado\u201d que se ejecuta en las comunas de Cauquenes, Pelluhue, Chanco y Empedrado y busca determinar los est\u00e1ndares \u00f3ptimos de manejo agron\u00f3mico y de gesti\u00f3n para el cultivo de frutilla, con foco en el cultivo forzado sobre sustrato en macro t\u00fanel. La implementaci\u00f3n de este sistema da respuesta a los requerimientos en torno a temas complejos e interrelacionados como escasez h\u00eddrica, falta de mano de obra, aplicaci\u00f3n excesiva de plaguicidas y manejo nutricional, todos ellos planteados como limitantes de la producci\u00f3n en el estudio realizado por el Plan de Desarrollo Territorial para esta \u00e1rea. La implementaci\u00f3n de este sistema, posibilita un cambio sustancial en los procesos productivos de la zona rezagada del borde costero de la regi\u00f3n del Maule, otorg\u00e1ndole un sello diferenciador, al destacarse por la producci\u00f3n de frutillas de alta calidad, con alta eficiencia productiva, inocuidad alimentaria y cuidado del medio ambiente.<\/p>\n

Dentro del proyecto se trabaja con una unidad experimental demostrativa en el Centro Experimental Cauquenes INIA donde se han realizado an\u00e1lisis de variables como densidad de plantas, variedades, uso de sustratos, dosis de fertilizaci\u00f3n, riego y otros, para ajustar el manejo agron\u00f3mico a las condiciones de macro t\u00fanel. Adem\u00e1s, cuenta con 8 unidades demostrativas-productivas en predios de diferentes productores pertenecientes a la asociaci\u00f3n gremial Frutimar, en las comunas de Cauquenes, Chanco y Pelluhue. Tanto los agricultores beneficiarios como profesionales extensionistas y t\u00e9cnicos son capacitados el manejo agron\u00f3mico que se debe hacer en el macro t\u00fanel, que es un invernadero en semi c\u00edrculo de 30 metros de fondo por 9 de ancho y 4,5 metros de alto que permite la producci\u00f3n en mesas dispuestas en tres niveles, a una altura que oscila entre 1,20 metros y 1,5 metros de modo de facilitar las labores de cosecha para el productor.<\/p>\n

\u201cEl proyecto sienta las bases t\u00e9cnicas para el cultivo y eso es muy importante, porque se necesita saber c\u00f3mo manejar esta estructura. El costo de la infraestructura no es inmenso, pero se necesita conocimiento sobre c\u00f3mo trabajar: cu\u00e1ndo fertilizar, con qu\u00e9 fertilizar, qu\u00e9 variedades poner, cu\u00e1nto y con qu\u00e9 frecuencia regar, cu\u00e1ndo ventilar, c\u00f3mo controlar plagas y enfermedades que se pueden producir dentro del macro t\u00fanel. Esa es la informaci\u00f3n m\u00e1s importante, porque en definitiva, se trata de varios elementos que requieren de una calibraci\u00f3n fina para un buen manejo agron\u00f3mico; este es un salto tecnol\u00f3gico completo, porque es muy diferente trabajar sobre camell\u00f3n que trabajar sobre sustratos bajo el sistema de macro t\u00fanel. Por eso el mayor aporte del proyecto es capacitar a los agricultores a fin de que ellos sigan replicando estas unidades que son de tipo modular, por lo tanto se pueden ir anexando\u201d.<\/p>\n

El productor Humberto Moraga, de Pelluhue, es uno de los que se arriesgaron a montar un m\u00f3dulo demostrativo. Esta idea nace de la necesidad de adelantar este tipo de producci\u00f3n debido a los cambios que ha tenido la agricultura; el cambio clim\u00e1tico y la contaminaci\u00f3n de los suelos debido al monocultivo y eso genera mucho mayor gasto en insumos. Al analizar el cultivo en sustrato, nos dimos cuenta de que gastamos un 70% menos de agua, de mano de obra y de fertilizantes y adem\u00e1s podemos producir fuera de temporada y de buena calidad\u201d, lo que los llev\u00f3 a buscar el apoyo de INIA para sacar adelante este proyecto. En una primera cosecha, indic\u00f3 el productor, los resultados fueron auspiciosos, aunque no los que esperaban. \u201cSab\u00edamos que no iban a ser buenos porque la plantaci\u00f3n no fue en la fecha correcta, debido a que se est\u00e1n probando todas las variables, como la fecha de plantaci\u00f3n. Por eso la primera flor se tuvo en invierno, pero la segunda ya en primavera cuando empieza a cosechar el resto. En su segunda temporada, indic\u00f3, los resultados han mejorado, con rindes promedio de 800 gramos por planta, que est\u00e1 superando el promedio en tierra que es de 500 gramos por planta, indic\u00f3.<\/p>\n

Sobre los costos, indic\u00f3, son altos, ya que se trata de un proceso tecnificado, pero al tener una mayor producci\u00f3n, en poco tiempo se puede costear. \u201cComo es un sistema nuevo nos ha costado un poco, pero yo creo que hacia all\u00e1 va todo. Quiz\u00e1 m\u00e1s simple, pero para all\u00e1 va el cultivo\u201d, destac\u00f3, lo que adem\u00e1s, involucra la necesidad de asociarse para producir mayor volumen con una calidad similar y condiciones de inocuidad que los hagan m\u00e1s apetecibles por los consumidores finales.<\/p>\n

El uso de esta herramienta tecnol\u00f3gica tiene varias ventajas, indic\u00f3 Cristian Balbont\u00edn: \u201cla principal es escapar a los factores clim\u00e1ticos: cuando llueve, mucha fruta se pudre o se necesita aplicar fungicidas y pesticidas para salvar esa producci\u00f3n, la que llega al mercado con una alta carga de pesticidas; lo segundo, minimiza el consumo de agua y de fertilizantes, as\u00ed como el uso de pesticidas con un menor costo total de insumos en tercer lugar, los macro t\u00faneles se orientan a la producci\u00f3n fuera de temporada, es decir en invierno cuando no hay oferta de frutillas y por lo tanto, el fruto adquiere un precio mayor\u201d, explic\u00f3 el investigador. \u201cSi en verano la frutilla ronda un precio entre 800 y mil pesos el kilo, con el sistema de macro t\u00fanel, podemos tener un precio que va entre los 2500 a 3 mil pesos el kilo, en el invierno, con una frutilla de muy buena calidad, con baja carga de pesticidas y de una firmeza muy buena porque no est\u00e1 expuesta a enfermedades al no estar con contacto directo con el suelo\u201d.<\/p>\n

Las ventajas de este nuevo modelo han despertado el inter\u00e9s de otros agricultores por conocer este modelo productivo. As\u00ed, hasta el Centro Experimental de Cauquenes de INIA lleg\u00f3 la seremi de agricultura de Maule, Carolina Torres con un grupo de productores de Chanco, que visitaron la unidad demostrativa de este sistema, para conocer sus alcances, costos, forma de operar y resultados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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