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	<title>Vino archivos - Mundoagropecuario</title>
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	<description>Mundo Agropecuario</description>
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		<title>Vino chileno conquista mercados: exportaciones crecen en volumen y valor</title>
		<link>https://www.mundoagropecuario.cl/new/vino-chileno-conquista-mercados-exportaciones-crecen-en-volumen-y-valor/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[mundo]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 11 Mar 2025 18:58:42 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Agricultura]]></category>
		<category><![CDATA[industria vitivinícola]]></category>
		<category><![CDATA[Odepa]]></category>
		<category><![CDATA[Oficina de Estudios y Políticas Agrarias]]></category>
		<category><![CDATA[Vino]]></category>
		<category><![CDATA[vino chileno]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Las exportaciones vitivinícolas aumentaron un 11% en volumen y un 4% en valor en enero de 2025, consolidando su presencia en mercados clave.</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p>Las exportaciones de vino chileno registraron un sólido crecimiento en enero de 2025, alcanzando un total de 71,6 millones de litros enviados al exterior, con un valor de USD 143,4 millones FOB. Estas cifras representan un incremento del 11% en volumen y un 4% en valor en comparación con el mismo mes del año anterior, según el Boletín del Vino y Pisco, publicado por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA).</p>
<p>Entre los principales mercados de destino destacan Reino Unido, China, Estados Unidos y Brasil, con variaciones en las preferencias de cada país según el tipo de vino exportado. Mientras que el vino con denominación de origen tuvo a Brasil y Reino Unido como sus principales compradores, el vino a granel fue enviado mayoritariamente a Reino Unido, China y Estados Unidos.</p>
<h3>Cifras</h3>
<p>El segmento de vino con denominación de origen registró exportaciones por 35,6 millones de litros, con un valor FOB de USD 110 millones, lo que representa un crecimiento del 12% en volumen y del 7% en valor en comparación con enero de 2024. Sin embargo, el precio promedio por litro cayó un 4%, situándose en USD 3,1.</p>
<p>Por otro lado, las exportaciones de vino a granel sumaron 30,7 millones de litros, con un valor FOB de USD 23,1 millones. Este tipo de vino presentó un aumento del 15% en volumen, pero una leve caída del 2% en valor respecto al mismo período del año anterior, reflejando un ajuste en los precios internacionales.</p>
<p>El vino espumoso, por su parte, fue el segmento con mayor crecimiento relativo en el mes, con un incremento del 34% tanto en volumen como en valor FOB. En total, se exportaron 319.000 litros de este producto, consolidando su posicionamiento en los mercados internacionales.</p>
<p>El desempeño positivo del sector refuerza el posicionamiento del vino chileno en el mercado global, con un crecimiento sostenido en exportaciones y una diversificación de destinos estratégicos.</p>
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		<item>
		<title>Destacan impacto de la trazabilidad genética en el vino chileno</title>
		<link>https://www.mundoagropecuario.cl/new/destacan-impacto-de-la-trazabilidad-genetica-en-el-vino-chileno/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[mundo]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 19 Feb 2025 13:51:14 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Vitivinicultura]]></category>
		<category><![CDATA[industria vitivinícola]]></category>
		<category><![CDATA[INIA]]></category>
		<category><![CDATA[INIA La Platina]]></category>
		<category><![CDATA[trazabilidad genética]]></category>
		<category><![CDATA[Vino]]></category>
		<category><![CDATA[vino chileno]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Con análisis de ADN buscan certificar la autenticidad del vino chileno, fortaleciendo su trazabilidad y valorización en la industria.</p>
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]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<div>
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<p>INIA La Platina invita a conocer el artículo «La huella genética del vino chileno», publicado recientemente en la revista institucional de GS1 Chile. Este interesante reportaje presenta el trabajo de uno de nuestros destacados equipos de investigación, liderado por el Dr. Nilo Mejía, junto a sus colaboradoras Nallatt Ocaraz y Esperanza Miranda.</p>
<p>En la entrevista, el Dr. Mejía aborda la metodología de trazabilidad desarrollada para identificar la huella genética del vino chileno mediante el análisis de ADN presente en la vid. Este innovador enfoque no solo contribuye a la certificación de la autenticidad varietal de los vinos, sino que también apoya la valorización de producciones genuinas y fortalece la fiscalización en la industria vitivinícola.</p>
<p>“El objetivo es prevenir prácticas irregulares como el uso no autorizado de variedades en vinos de reserva o la mezcla de vinos sin la debida declaración», señaló el Dr. Mejía en la publicación.</p>
<p>Invitamos a todos los interesados en la innovación agroalimentaria y la ciencia aplicada a leer el artículo completo, disponible en la revista de GS1 Chile. Este es un claro ejemplo del compromiso de INIA La Platina con la investigación de excelencia al servicio del desarrollo sostenible del país.</p>
<p>Cabe indicar que la revista institucional de GS1 Chile es una publicación especializada en estándares y buenas prácticas para la trazabilidad y la gestión de la cadena de suministro.</p>
<p>Para acceder al artículo completo hacer <a href="https://online.fliphtml5.com/amihp/nxdd/#p=23" target="_blank" rel="noopener" data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?q=https://online.fliphtml5.com/amihp/nxdd/%23p%3D23&amp;source=gmail&amp;ust=1740058440588000&amp;usg=AOvVaw3csWG6P-5kZkvH6JRQ9MwV">clic aquí</a></p>
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			</item>
		<item>
		<title>¿Cómo se deben almacenar correctamente los vinos una vez abiertos?</title>
		<link>https://www.mundoagropecuario.cl/new/como-se-deben-almacenar-correctamente-los-vinos-una-vez-abiertos/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[mundo]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 15 Jan 2025 12:30:03 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Vitivinicultura]]></category>
		<category><![CDATA[oxidación]]></category>
		<category><![CDATA[Vino]]></category>
		<category><![CDATA[Vinos]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>La clave está en comprender cómo se comporta el vino al contacto con el aire y aplicar técnicas sencillas que mantendrán su sabor y calidad. </p>
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]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<div class="et_pb_module et_pb_post_content et_pb_post_content_0_tb_body">
<p>Con el verano llega la temporada de reuniones al aire libre, asados y momentos para disfrutar con amigos y familia, donde el vino es una opción perfecta para brindar y acompañar la comida. Sin embargo, después de un encuentro, es común que queden botellas sin terminar. En lugar de dejar que ese vino se eche a perder, hay maneras fáciles de conservarlo para seguir disfrutándolo durante los días siguientes.</p>
<p>Cuando se destapa una botella de vino, el oxígeno comienza a interactuar con el vino. Este proceso, conocido como oxidación, es inevitable, pero se puede ralentizar teniendo ciertas precauciones al conservar la botella.</p>
<p><em>“Cada vino es único, y su resistencia al paso del tiempo varía según factores como la estructura, el contenido de taninos y el nivel de acidez”, explica Matías Ríos, Director Enológico de Viña Cono Sur. Y agrega que “por ejemplo, un vino tinto con mucho cuerpo suele durar más tiempo en buen estado que un blanco ligero, siempre que se almacene correctamente”.</em></p>
<h3>Recomendaciones</h3>
<p>Por lo mismo, desde la viña entregan 3 consejos prácticos para conservar la botella de vino y evitar que se desperdicie:</p>
<p><b>Cerrar la botella lo antes posible y quitar el aire del interior:</b> Una de las recomendaciones es servir el vino y mantener la botella cerrada para evitar la exposición al oxígeno. Por eso, se recomienda siempre usar el corcho original por el lado que ya estuvo en contacto con el vino o tapones herméticos especiales. Existen máquinas que ayudan a eliminar el aire de la botella, lo que permite poder disfrutar del vino durante varios días.</p>
<p><b>Guardar la botella en un lugar y temperatura adecuados:</b> Un consejo fundamental es guardar las botellas que fueron abiertas en un lugar frío e idealmente oscuro. Matías Ríos también destaca que “lo ideal es conservar la botella en el refrigerador, ya que las bajas temperaturas retardan las reacciones. Cerrando bien la botella, el contacto con el aire será menor, permitiendo que vinos blancos mantengan sus cualidades por hasta 2 días, mientras que los tintos por entre 2 a 5 días.</p>
<p><b>Siempre en posición vertical:</b> Guardarlo de manera horizontal puede ser perjudicial, ya que esta posición no solo incrementa el riesgo de fugas. Mantenerlo en posición vertical también ayuda a prevenir que líquidos o alimentos cercanos entren en contacto con la cápsula o el corcho, evitando posibles contaminaciones cruzadas.</p>
<p>El vino, más que un producto, es una experiencia. Lo más importante es poder disfrutarlo al máximo. Con estos consejos, aprender a conservar el vino abierto permite disfrutar al máximo de cada botella, teniendo siempre en cuenta el consumo consciente.</p>
</div>
<div class="et_pb_module et_pb_comments_0_tb_body et_pb_comments_module et_pb_bg_layout_light et_pb_no_avatar"></div>
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		<item>
		<title>Cambio climático: Alimentos que podrían desaparecer</title>
		<link>https://www.mundoagropecuario.cl/new/cambio-climatico-alimentos-que-podrian-desaparecer/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[mundo]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 22 Nov 2024 14:11:42 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Agricultura]]></category>
		<category><![CDATA[Alimentos]]></category>
		<category><![CDATA[biotecnología]]></category>
		<category><![CDATA[café]]></category>
		<category><![CDATA[Cambio climático]]></category>
		<category><![CDATA[chocolate]]></category>
		<category><![CDATA[cultivos]]></category>
		<category><![CDATA[edición genética]]></category>
		<category><![CDATA[Palta]]></category>
		<category><![CDATA[plátano]]></category>
		<category><![CDATA[Seguridad alimentaria]]></category>
		<category><![CDATA[Vino]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Investigadores explican que ciertos alimentos podrían enfrentar un futuro incierto, por la afectación a su producción y disponibilidad. </p>
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]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p>¿Podría eliminar de su vida alimentos como el café, chocolate, vino, plátano o la palta? Frente a esta pregunta surge uno de los mayores miedos de sus consumidores y es que estos alimentos enfrentan un futuro incierto debido al cambio climático, que afecta su producción y disponibilidad.</p>
<p>El cambio climático está impactando los cultivos de alimentos esenciales para millones de personas en todo el mundo. La crisis climática, que incluye sequías intensas, temperaturas en aumento y la propagación de enfermedades agrícolas, está amenazando la continuidad de alimentos tan comunes como el vino, el café, la palta, el chocolate y el plátano, que podrían desaparecer de nuestra mesa en los próximos años si no se toman medidas urgentes.</p>
<h3>Incertidumbre</h3>
<p>Chile se destaca como un país agrícola por lo que, constantemente, los productores están al tanto de instrumentos que ayuden a enfrentar los peligros que puede generar un hongo o el cambio climático, ante este escenario la incertidumbre crece porque parece no tener freno.</p>
<p>La Dra. Claudia Stange, experta en ciencias biológicas, destaca que “Actualmente enfrentamos un contexto muy complejo en cuanto a garantizar la seguridad alimentaria en los próximos años, especialmente considerando el crecimiento constante de la población mundial”. Para la académica, la biotecnología puede ser “Un aporte estratégico para mejorar el uso del agua en la agricultura”.</p>
<h3>La solución podría estar en la biotecnología</h3>
<p><span style="font-weight: 400;">Frente a la amenaza de que los alimentos de nuestro día a día desaparezcan, la biotecnología asoma como la herramienta idónea para enfrentar las amenazas a las que se enfrentan nuestras comidas. La docente señala que existen diversas estrategias para este mejoramiento, incluyendo la edición genética. “</span><i><span style="font-weight: 400;">Existe una percepción errónea de que los organismos genéticamente modificados pueden causar efectos negativos en la salud o el medioambiente, pero esto no es cierto; cada planta en el mercado ha pasado por procesos rigurosos de evaluación”</span></i><span style="font-weight: 400;">, explica.</span></p>
<p><span style="font-weight: 400;">Actualmente, es imposible imaginarnos nuestra vida sin una fruta como el plátano, pero la variedad que actualmente consumimos no es la que hemos consumido toda la vida, ya que hace 70 años comíamos otra variante que hoy en día ya no existe. Hoy un hongo llamado TR4 y se ha convertido en una plaga letal.</span></p>
<p><span style="font-weight: 400;">El director ejecutivo de ChileBio el Dr. Miguel Ángel Sánchez, señaló que </span><i><span style="font-weight: 400;">“Este hongo produce una enfermedad conocida como la enfermedad de Panamá, la cual genera la muerte de las plantas producto del colapso del transporte de agua y nutrientes dentro de ellas”. </span></i></p>
<p><span style="font-weight: 400;">Finalmente, el Dr. Sánchez concluyó: “Por estas razones es importante actuar con rapidez y eficacia utilizando la biotecnología como un aliado crucial para asegurar que tendremos alimentos en el futuro, ya que si no se toman cartas en el asunto podríamos estar presenciando los últimos años de vida de muchos de nuestros alimentos favoritos”.</span></p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
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]]></content:encoded>
					
		
		
			</item>
		<item>
		<title>Comparten recomendaciones para compras navideñas en el extranjero</title>
		<link>https://www.mundoagropecuario.cl/new/comparten-recomendaciones-para-compras-navidenas-en-el-extranjero/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[mundo]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 15 Nov 2024 15:13:58 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Titular 3]]></category>
		<category><![CDATA[Agricultura]]></category>
		<category><![CDATA[cactus]]></category>
		<category><![CDATA[Compras en el extranjero]]></category>
		<category><![CDATA[Importaciones]]></category>
		<category><![CDATA[SAG]]></category>
		<category><![CDATA[semillas]]></category>
		<category><![CDATA[suculentas]]></category>
		<category><![CDATA[Vino]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Para proteger la agricultura y el medio ambiente en Chile, el SAG ya ha interceptado más de 1.400 envíos este año. </p>
<p>La entrada <a href="https://www.mundoagropecuario.cl/new/comparten-recomendaciones-para-compras-navidenas-en-el-extranjero/">Comparten recomendaciones para compras navideñas en el extranjero</a> se publicó primero en <a href="https://www.mundoagropecuario.cl/new">Mundoagropecuario</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p style="font-weight: 400;">Con el inicio de noviembre, cuando comienzan las compras navideñas y muchos optan por adquirir regalos en tiendas online del extranjero, el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) insta a la ciudadanía a informarse antes de realizar sus pedidos. Todos los envíos postales con productos de origen animal o vegetal deben cumplir con la normativa vigente para evitar riesgos a la agricultura y el medio ambiente en Chile.</p>
<p style="font-weight: 400;">Este año, el SAG ya ha interceptado más de 1.400 envíos que contenían productos de riesgo como semillas, flores secas, cactus, suculentas, hierbas para infusiones, hongos e incluso animales vivos, incluyendo hormigas, arañas y serpientes. En 2023, más de 2.000 envíos fueron interceptados y destruidos por no cumplir con los requisitos. La mayoría de estos productos provenían de Asia, América del Norte y Europa, según indicó el Director Nacional del SAG, José Guajardo Reyes.</p>
<h3>Protocolo</h3>
<p style="font-weight: 400;">Es fundamental recordar que, al realizar compras navideñas en el extranjero, productos como medicamentos veterinarios, alimentos para animales, vinos, bebidas alcohólicas, fertilizantes, plaguicidas, y especies protegidas de flora y fauna silvestre están sujetos a inspección y deben cumplir con las normativas de importación del SAG. También se incluyen productos bajo el convenio CITES, que regula el comercio internacional de especies amenazadas de fauna y flora.</p>
<p style="font-weight: 400;">“La inspección de estos envíos busca proteger la agricultura y el medio ambiente en Chile, evitando la entrada de plagas y enfermedades que podrían introducirse a través de productos de origen animal o vegetal”, señaló el Director Nacional del SAG.</p>
<p style="font-weight: 400;">Cuando un envío internacional se somete a rayos X y el SAG detecta productos regulados, se abre el paquete para verificar su contenido. Si los productos cumplen con los requisitos, el paquete se cierra con un sello del SAG y se reincorpora al sistema de correos. En caso de faltar documentos, el destinatario tiene un plazo de 30 días para completar el trámite, pasado el cual el envío se considera abandonado.</p>
<p style="font-weight: 400;">Si los productos no cumplen con la normativa o carecen de los documentos necesarios, el SAG los intercepta y destruye, notificando a la empresa de correos para informar al destinatario.</p>
<p style="font-weight: 400;">El Director Nacional del SAG concluyó: “Realizar compras en tiendas online extranjeras implica una importación. Por eso, es esencial que las personas se informen sobre las restricciones y requisitos del SAG y de otras instituciones, como el Ministerio de Salud y el Servicio Nacional de Aduanas, antes de comprar productos de origen animal o vegetal en el extranjero”.</p>
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]]></content:encoded>
					
		
		
			</item>
		<item>
		<title>Alumnas UDD crean imagen para Día del Vino 2021</title>
		<link>https://www.mundoagropecuario.cl/new/alumnas-udd-crean-imagen-para-dia-del-vino-2021/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[mundo]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 24 Aug 2021 15:22:04 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Educación]]></category>
		<category><![CDATA[Agricultura]]></category>
		<category><![CDATA[Alumnas UDD]]></category>
		<category><![CDATA[Angélica Valenzuela]]></category>
		<category><![CDATA[D{ia del Vino]]></category>
		<category><![CDATA[Día del Vino 2021]]></category>
		<category><![CDATA[directora comercial de Vinos de Chile]]></category>
		<category><![CDATA[Universidad del Desarrollo.]]></category>
		<category><![CDATA[Vino]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://www.mundoagropecuario.cl/new/?p=20068</guid>

					<description><![CDATA[<p>Este 04 de septiembre se celebra el Día Nacional del Vino, instancia que reconoce la importancia histórica del vino en nuestro país y que busca recordar su aporte cultural y económico, además de su importancia como embajador de Chile en el mundo.</p>
<p>La entrada <a href="https://www.mundoagropecuario.cl/new/alumnas-udd-crean-imagen-para-dia-del-vino-2021/">Alumnas UDD crean imagen para Día del Vino 2021</a> se publicó primero en <a href="https://www.mundoagropecuario.cl/new">Mundoagropecuario</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<blockquote>
<h2><span style="color: #800080;">Una alianza entre la Facultad de Diseño de la Universidad del Desarrollo y Vinos de Chile permitió a docentes y expertos guiar a las alumnas de Diseño en la elaboración de la imagen del Día Nacional del Vino 2021.</span></h2>
</blockquote>
<p>Este 04 de septiembre se celebra el Día Nacional del Vino, instancia que reconoce la importancia histórica del vino en nuestro país y que busca recordar su aporte cultural y económico, además de su importancia como embajador de Chile en el mundo. Si bien habrá restricciones producto de la pandemia, diversas viñas contarán con actividades y promociones respetando las medidas sanitarias.</p>
<p><a href="https://www.mundoagropecuario.cl/new/wp-content/uploads/2021/08/DíaDelVino_Walpaper.jpg"><img fetchpriority="high" decoding="async" class="size-medium wp-image-20069 alignright" src="https://www.mundoagropecuario.cl/new/wp-content/uploads/2021/08/DíaDelVino_Walpaper-386x490.jpg" alt="" width="386" height="490" srcset="https://www.mundoagropecuario.cl/new/wp-content/uploads/2021/08/DíaDelVino_Walpaper-386x490.jpg 386w, https://www.mundoagropecuario.cl/new/wp-content/uploads/2021/08/DíaDelVino_Walpaper.jpg 315w" sizes="(max-width: 386px) 100vw, 386px" /></a> Para esta edición del Día del Vino 2021, Vinos de Chile, junto a alumnas de la Universidad del Desarrollo (UDD) trabajaron conjuntamente para diseñar la imagen oficial de la celebración, que rinde homenaje y reconoce el valor patrimonial, social y cultural del vino chileno. La iniciativa se realizó bajo el alero del Programa RED de la Facultad de diseño de la UDD, el que busca vincular a las alumnas y alumnos con organizaciones públicas y privadas para fomentar el aprendizaje en contextos reales.</p>
<p>“Los estudiantes de la mención Diseño Gráfico desarrollaron al máximo sus habilidades creativas, trabajo en equipo y pensamiento crítico, que fueron plasmadas en propuestas que contribuirán a visibilizar todavía más nuestro sector vitivinícola. Es un orgullo ver los resultados, así como haber colaborado con Vinos de Chile”, señaló Alejandra Amenábar, Decano de la Facultad de Diseño Universidad del Desarrollo.</p>
<p>Los trabajos se evaluaron en base a una variedad de criterios; originalidad, creatividad de la propuesta, nivel de innovación y experimentación, factibilidad de implementación y la calidad general de la entrega. Debido a la excelente calidad de los proyectos presentados por las alumnas, el jurado seleccionó a dos ganadoras: Agustina Borgeat y Amani Pichara.</p>
<p>&#8220;Me gustó mucho hacer este proyecto. Cuando se nos entregó la información, me hizo mucho sentido traspasar a los chilenos de mi edad la tradición del vino, ya que tenemos la suerte de vivir en un país productor de este, y es por eso que llevé el mundo del vino hacia la cultura juvenil&#8221;, señaló Agustina Borgeat. Mientras que Amani Pichara, expresó que “participar en un concurso siempre es algo emocionante, y esta no fue la excepción. Más aún cuando se trata de un desafío sobre temas que uno no tiene todo el conocimiento”.</p>
<p><a href="https://www.mundoagropecuario.cl/new/wp-content/uploads/2021/08/AficheDíaDelVino_.jpg"><img decoding="async" class=" wp-image-20070 alignleft" src="https://www.mundoagropecuario.cl/new/wp-content/uploads/2021/08/AficheDíaDelVino_-350x490.jpg" alt="" width="335" height="429" /></a>La directora comercial de Vinos de Chile, Angélica Valenzuela, relató que casualmente trabajaron con un grupo de 20 alumnas, todas mujeres. “Esto nos entregó una mirada joven y propuestas increíbles, creativas, con visión moderna y libre de prejuicios, donde rendimos un homenaje al vino, que ha estado desde siempre en nuestra memoria colectiva”, agregó Valenzuela.</p>
<p><strong><span style="color: #800080;">Actividades de Celebración</span></strong></p>
<p>Las viñas que estén en comunas en fase de apertura estarán recibiendo público para tours gratuitos, degustaciones con descuentos y experiencias con todas las medidas necesarias. Además, como todos los años para el Día del Vino, habrá ventas especiales y promociones a través de los distintos canales de venta de las viñas, especialmente el online.</p>
<p>“Queremos invitar a todos los chilenos a celebrar el Día del Vino y apoyar a los restaurantes e industria gastronómica, que han estado muy golpeados estos últimos años, que no han sido fáciles”, exclamó Angélica Valenzuela, directora comercial de Vinos de Chile.</p>
<p>La entrada <a href="https://www.mundoagropecuario.cl/new/alumnas-udd-crean-imagen-para-dia-del-vino-2021/">Alumnas UDD crean imagen para Día del Vino 2021</a> se publicó primero en <a href="https://www.mundoagropecuario.cl/new">Mundoagropecuario</a>.</p>
]]></content:encoded>
					
		
		
			</item>
		<item>
		<title>Tradicional vino de fin de año irrumpe con un nuevo formato</title>
		<link>https://www.mundoagropecuario.cl/new/tradicional-vino-de-fin-de-ano-irrumpe-con-un-nuevo-formato/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[mundo]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 15 Dec 2020 14:03:50 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Agricultura]]></category>
		<category><![CDATA[Agro]]></category>
		<category><![CDATA[carbonatar: espumantes]]></category>
		<category><![CDATA[CO2]]></category>
		<category><![CDATA[frizzantes]]></category>
		<category><![CDATA[Vino]]></category>
		<category><![CDATA[Vino espumante]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Gracias a gases como el anhídrido carbónico (CO2) disuelto y el nitrógeno líquido, hoy se puede incorporar la dosis perfecta de burbujas en una lata. La actual tendencia del consumo...</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<h2><span style="color: #808000;"><em>Gracias a gases como el anhídrido carbónico (CO2) disuelto y el nitrógeno líquido, hoy se puede incorporar la dosis perfecta de burbujas en una lata.</em></span></h2>
<p>La actual tendencia del consumo de tragos en formatos cada vez más prácticos, principalmente debido a la creciente oferta del mercado nacional, ha impulsado a muchas viñas locales a realizar constantes innovaciones en sus procesos y aplicaciones, permitiéndoles entregar un producto de buen sabor y calidad. Según Vinos de Chile, entre 2011 y 2018 el consumo de espumantes se incrementó en un 120%, comercializando un total 20 millones de litros en el último año de este periodo.</p>
<p><a href="https://www.mundoagropecuario.cl/new/wp-content/uploads/2020/12/1-1-1-scaled.jpg"><img decoding="async" class="size-medium wp-image-17317 alignright" src="https://www.mundoagropecuario.cl/new/wp-content/uploads/2020/12/1-1-1-276x490.jpg" alt="" width="276" height="490" srcset="https://www.mundoagropecuario.cl/new/wp-content/uploads/2020/12/1-1-1-276x490.jpg 276w, https://www.mundoagropecuario.cl/new/wp-content/uploads/2020/12/1-1-1-576x1024.jpg 576w, https://www.mundoagropecuario.cl/new/wp-content/uploads/2020/12/1-1-1-scaled.jpg 225w" sizes="(max-width: 276px) 100vw, 276px" /></a>Es fin de año de seguro esa demanda se mantendrá debido a las celebraciones y a la llegada del verano. Según cuenta la subgerente de Negocios Vitivinícola y Alimentos de INDURA, Claudia Sánchez, últimamente las viñas han realizado importantes innovaciones en el desarrollo de productos carbonatados en diferentes formatos, como la implementación de sistemas de enlatado de vinos. “Hemos participado principalmente en apoyar con asesoría técnica en la aplicación efectiva de los gases, asegurando que el gas utilizado por las viñas sea el adecuado en los distintos procesos”, explica.</p>
<p>Revela que la compañía ha tenido mayor incidencia en los últimos dos años, asesorando y orientando a la industria vitivinícola a través del conocimiento técnico para medir la incorporación de anhídrido carbónico (CO2) disuelto y el nitrógeno líquido en vinos enlatados. “Nos hemos vuelto aliados en esta materia, dado que cada tipo de vino sin carbonatar: espumantes, frizzantes, sangrías y otros cocteles a base de vino, requiere una dosis específica para que el consumidor disfrute de una excelente calidad y propiedades”, detalla Sánchez.</p>
<p>Agrega que dichas propiedades tienen que ver con las sensaciones de efervescencia en el paladar cuando se consume un espumante, las cuales son aportadas justamente por las burbujas de CO2. Enfatiza en que “los beneficios del CO2 se relacionan con las propiedades organolépticas -sensoriales- del vino, pues con la aplicación de estos gases logramos mejorar la frescura, aumentar la acidez y su dulzor intrínseco, potenciando la intensidad de sabores al momento de la degustación”.</p>
<blockquote>
<h2><span style="color: #808000;">El novedoso envase es uno de los más confiables para mantener las cualidades sensoriales del vino, potenciando la intensidad de sus sabores.</span></h2>
</blockquote>
<p>Finalmente, considerando que algunos consumidores más tradicionales tienen cierta desconfianza de los espumantes en lata -por creer que debe ser servido estrictamente en copa de vidrio para champaña-, la especialista aclara que “las latas como envase hoy son de los formatos más confiables para mantener las cualidades sensoriales de los productos”. “Es completamente hermético, no permite la entrada del oxígeno, evita la oxidación y también protege de la luz; por lo tanto, está dentro de las tareas más importantes de la industria del vino la validación paralela del formato lata, por su consumo individual, facilidad para enfriar y  trasportar”, destaca.</p>
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		<title>Queso y vino chileno destacan en gran supermercado de Rusia</title>
		<link>https://www.mundoagropecuario.cl/new/queso-y-vino-chileno-destacan-en-gran-supermercado-de-rusia/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[mundo]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 17 Nov 2020 14:11:45 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Lácteos]]></category>
		<category><![CDATA[D{ia del Vino]]></category>
		<category><![CDATA[Director Comercial de ProChile Rusia.]]></category>
		<category><![CDATA[Pablo Barahona]]></category>
		<category><![CDATA[ProChile en Rusia]]></category>
		<category><![CDATA[queso]]></category>
		<category><![CDATA[Quso]]></category>
		<category><![CDATA[Vino]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Por un mes la Oficina Comercial de ProChile en Rusia realizó actividades de promoción en la cadena Tvoy Dom, una de las más importantes en la ciudad de Moscú y...</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<h3><span style="color: #808000;"><em>Por un mes la Oficina Comercial de ProChile en Rusia realizó actividades de promoción en la cadena Tvoy Dom, una de las más importantes en la ciudad de Moscú y región de Voronezh.</em></span></h3>
<p>Hace exactamente un mes, la Oficina Comercial de ProChile en Rusia, comenzó una de las campañas más extensas de alimentos que se hayan realizado en ese país.</p>
<p>Con presencia en los 5 hipermercados más grandes de Moscú de la cadena Tvoy Dom, además de sus canales digitales, las góndolas se llenaron de la imagen de Chile y de islas dentro del supermercado destacando productos como vinos, pisco,  queso, nueces, almendras, mejillones, salmón, pasas, ciruelas deshidratadas y fruta fresca.</p>
<p>Esta campaña, además, fue acompañada de un folleto con todos los alimentos chilenos, información sobre ellos y una breve historia, el que se entregó en las cajas al momento de pagar. También, los parlantes del supermercado transmitieron une explicación acerca de Chile y sus productos junto con música chilena de fondo durante todo el mes.</p>
<p>“Estamos seguro de que este gran proyecto de la Oficina Comercial de ProChile en Rusia, dejará en la retina de más de 900.000 familias rusas el significado de Chile y sus alimentos. Esto permite posicionar algunos productos, sobre todo aquellos que son consumidos por los rusos, pero de los cuales desconocen su origen chileno como los frutos secos, quesos, mejillones y salmón, entre otros, además de reposicionar algunos productos como los vinos”, señala Pablo Barahona, Director Comercial de ProChile Rusia.</p>
<p>Los Hipermercados Tvoy Dom están orientado a un segmento medio alto de la sociedad rusa y su cadena se encuentra en la zona de Moscú y región de Voronezh con un total de 25.000 a 30.000 visitas diarias entre todas sus sucursales.</p>
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		<item>
		<title>Jornadas Latinoamericanas del Vino y Variedades Patrimoniales abordaron la diversidad genética</title>
		<link>https://www.mundoagropecuario.cl/new/jornadas-latinoamericanas-del-vino-y-variedades-patrimoniales-abordaron-la-diversidad-genetica/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[mundo]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 27 Aug 2020 14:39:12 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Agricultura]]></category>
		<category><![CDATA[Agro]]></category>
		<category><![CDATA[Cepas]]></category>
		<category><![CDATA[diversidad genética]]></category>
		<category><![CDATA[INIA]]></category>
		<category><![CDATA[Jornadas Latinoamericanas del Vino]]></category>
		<category><![CDATA[Mundo Agropecuario]]></category>
		<category><![CDATA[tuberculosis bovina en Centro Experimental INIA Kampenaike]]></category>
		<category><![CDATA[Vino]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Chile estuvo representado por el investigador de INIA La Platina, Patricio Hinrichsen, quien refirió a las cepas criollas en viñedos patrimoniales. Su tema se tituló En la variedad está el...</p>
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										<content:encoded><![CDATA[
<figure class="wp-block-gallery columns-0 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex"><ul class="blocks-gallery-grid"></ul></figure>



<p class="has-medium-font-size"><em>Chile estuvo representado por el investigador de INIA La Platina, Patricio Hinrichsen, quien refirió a las cepas criollas en viñedos patrimoniales. Su tema se tituló En la variedad está el gusto, debido a la gran diversidad genética existente en el país (Mundo Agropecuario). </em></p>



<p>Más de 1000 personas se conectaron a la primera sesión de las primeras Jornadas Latinoamericanas del Vino y Variedades Patrimoniales que organizan en forma conjunta instituciones de Chile (Instituto de Investigaciones Agropecuarias – INIA), Argentina (Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos – INTA; Universidad Juan Agustín Maza –&nbsp; UMaza; e institución Cambio Rural), Perú (Universidad Nacional Agraria La Molina – UNALM), Bolivia (Fundación FAUTAPO) y México (Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias – INIFAP).</p>



<p>En total serán cinco fechas, entre el 25 de agosto y 22 de septiembre de 2020, en las que se abordará la diversidad genética, historia de vitivinicultura, sanidad y respuestas a factores abióticos, diversificación enológica y experiencias comerciales. Al respecto, el encargado de Relaciones Internacionales de INIA, Emilio Ruz, indicó que este evento internacional se enmarca en el convenio de cooperación bilateral entre los Ministerios de Agricultura Chile y Argentina, ampliado a otros países interesados en el tema.</p>



<p>Específicamente, la primera sesión se tituló Diversidad Genética en Latinoamérica: Un patrimonio por descubrir y valorizar. En este encuentro se trataron temas relacionados a la diversidad genética en vid a nivel global y más específicamente en Latinoamérica. Especialistas de España, Argentina, Bolivia, Chile y Perú presentaron los últimos avances en cuanto a la diversidad varietal encontrada en cada país, sus orígenes y la importancia estratégica de su conservación, caracterización y uso.</p>



<p>En el caso de Chile, el investigador de INIA La Platina, Patricio Hinrichsen, expositor de la primera sesión y también uno de los organizadores de la actividad, se refirió a las cepas criollas en viñedos patrimoniales de Chile. Su presentación se enfocó en la gran diversidad que se ha encontrado en los viñedos patrimoniales del país, describiendo las etapas que ha tenido el trabajo investigativo. Entre las acciones ejecutadas por el especialista y otros investigadores de INIA están: Explorar viñedos antiguos en busca de cepas patrimoniales, caracterizar estas cepas genéticamente y conocer su filiación, compara los resultados con la base de datos, determinar su distribución a lo largo del país y, conservar y caracterizar las accesiones obtenidas de acuerdo a estándares internacionales para su adecuada preservación y uso posterior.</p>



<p>Al respecto, el especialista concluyó que en viñedos patrimoniales a lo largo de Chile se han identificado una gran cantidad de genotipos no incluidos en las listas tradicionales de variedades de Chile: 50 variedades antiguas europeas y 46 no identificas o NN. “El gran desafío es avanzar en estudios de aspectos enológicos y vitícolas, así como en el rescate de tradiciones productivas y métodos ancestrales de vinificación, asociado racionalmente a mejoras tecnológicas”, indicó.</p>



<p>Mientras que el investigador de INIA La Platina, Nilo Mejía, se refirió a la caracterización genética de las principales variedades patrimoniales y criollas del Valle de Los Cintis, en Bolivia.&nbsp; Un trabajo en conjunto que realizó con el vecino país.</p>



<p>En tanto, los otros temas presentados durante la primera sesión fueron: Las variedades del futuro. (Dr. Javier Ibáñez del Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino -ICVV- España); Diversidad genética en vid presente en Argentina: Una oportunidad hacia el futuro. (MSc. Rocío Torres de INTA, Argentina); Rescate, caracterización y revalorización del patrimonio vitícola peruano. (Ing. Agr. Karl Mendoza Solari de UNALM, Perú).</p>



<p>Las jornadas, propuestas por la Ingeniero Agrónoma y enóloga de INIA Raihuen, MSc Irina Díaz, están dirigidas a productores, profesionales relacionados a la industria de la uva, el vino, el turismo y la gastronomía, enólogos, consultores, estudiantes, y periodistas y comunicadores de distintos países. En Chile, cuentan con el apoyo del equipo Comunicaciones y Extensión Digital de INIA La Platina.</p>



<p>Las sesiones, de dos horas aproximadamente cada una, se desarrollarán a lo largo de cinco encuentros (uno por semana). Para inscribirse en las próximas jornadas debe hacer click aquí</p>



<p><strong>Diversidad genética</strong></p>



<p>Las primeras plantas de vid fueron introducidas en Latinoamérica por los colonizadores españoles a inicios del siglo XVI y en cada uno de estos países se cuenta con un gran número de variedades autóctonas que se denominan criollas. Estas variedades se originaron a lo largo de estos casi 500 años de historia vitivinícola en la región, derivadas de cruces naturales entre las vides traídas por los españoles, durante la conquista y colonia.</p>



<p>Actualmente se busca revalorizar estas variedades propias y conocer su potencial para distintos usos en la industria vitivinícola.</p>
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		<item>
		<title>Tendencias del vino para este 2020</title>
		<link>https://www.mundoagropecuario.cl/new/tendencias-del-vino-para-este-2020/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[mundo]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 13 Mar 2020 13:52:50 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Vitivinicultura]]></category>
		<category><![CDATA[Carmen]]></category>
		<category><![CDATA[Chile]]></category>
		<category><![CDATA[Mundo Agropecuario]]></category>
		<category><![CDATA[santa rita]]></category>
		<category><![CDATA[Viña Santa Rita]]></category>
		<category><![CDATA[Vino]]></category>
		<category><![CDATA[vino vegano]]></category>
		<category><![CDATA[Vitivinícola]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Vinos rosados, veganos y en lata son sólo algunas de las tendencias que están marcando fuertemente la industria vitivinícola a nivel mundial y Chile destaca en esta materia. Cada cierto...</p>
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]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[
<ul class="wp-block-gallery columns-0 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex"></ul>



<p>Vinos rosados, veganos y en lata son sólo algunas de las
tendencias que están marcando fuertemente la industria vitivinícola a nivel
mundial y Chile destaca en esta materia.</p>



<p>Cada cierto tiempo el mundo del vino nos sorprende con sus
nuevas tendencias e innovaciones. El 2020 no es la excepción y diversos
productos y hábitos de consumo que se comenzaban a ver hace algunos meses
parecen consolidarse. A continuación, dejamos algunas de estas tendencias:</p>



<p><strong>El boom del Rosé</strong></p>



<p>Los volúmenes de vino Rosé han aumentado sostenidamente en
el mundo desde 2011. Según el informe de Vinexpo 2018, las ventas de este vino
crecieron de 223 millones de cajas de nueve litros en 2011 a 237 millones en
2016 y para el año se estima que la cifra irá en aumento, totalizando 252
millones de cajas.</p>



<p>“La principal característica de este vino es que se puede
tomar en cualquier momento. Esta versatilidad, además de su color y el estilo
que evoca, ha logrado aumentar considerablemente su consumo en todo el mundo”,
comenta el Gerente de Marketing Corporativo de Viña Santa Rita, Jaime de la
Barra, quien además enfatiza que otras de las razones del alza se deberían a
que actualmente en el mercado existen exponentes a excelente precio y calidad,
lo que sumado a su atractivo visual y su evolución hacia un perfil más elegante
y sofisticado ha atraído consumidores de todas las edades y géneros. Bloggers y
celebridades de todo el mundo también se han sumado a esta tendencia, tanto así
que Drew Barrymore, Angelina Jolie y Brad Pitt, ya están produciendo sus propios
vinos rosados.</p>



<p><strong>Premiumización del
vino</strong></p>



<p>A pesar de que la frecuencia en el consumo de vino está
disminuyendo, el gasto por botella ha ido aumentado y esto seguirá así durante
este año. Hay un cambio continuo hacia la premiumización del vino, con bebedores
más jóvenes que impulsan esta tendencia: “Hoy los consumidores, además de estar
más informados sobre la elaboración de vinos, se atreven a probar nuevos
productos más premium y cepas menos tradicionales. A esto se suma el hecho de
que el mercado ha crecido bastante y nos ofrece una amplia variedad de vinos
que hace 20 años no teníamos”, detalla De la Barra.</p>



<p><strong>Vino en lata</strong></p>



<p>Este formato ha sido un éxito en países europeos y en
Estados Unidos, donde las ventas de vino en lata aumentaron 43% durante el 2018.
Si bien el vino enlatado sigue teniendo una pequeña parte de la industria, con
cerca del 0,2% de las ventas totales de vino, está registrando una de las
mayores expansiones de la industria, especialmente en los países del Nuevo
Mundo. Una de las apuestas de Santa Rita, es posicionarse como líder del
segmento de latas de vinos Premium en Chile.</p>



<p>Estos envases, además de ser fáciles de llevar, tienen la
característica que son amigables con el medio ambiente, considerando que, a
nivel mundial, el aluminio es el contenedor de bebida más reciclado. “Fuimos
pioneros en Chile lanzando el año pasado el primer vino y espumante en lata,
con la marca Rita. Uno de los atributos que destaca es que un 70% de cada uno
de los contenedores está hecho con aluminio que fue previamente reciclado”,
destaca Jaime De la Barra.</p>



<p><strong>Vinos veganos</strong></p>



<p>Sin duda el veganismo está irrumpiendo en el mundo, según la
última Encuesta Nacional del Medio Ambiente, un millón y medio de chilenos no
consume carne en su dieta diaria, mientras que un 75% de la población estaría
dispuesta a disminuir su ingesta para evitar las consecuencias ambientales de
la producción de carne.</p>



<p>Esta es una tendencia que cada vez suma más adeptos, como lo
son Viña Santa Rita y Carmen. A partir de la cosecha 2018, todos sus vinos son
aptos para las personas que no consumen productos de origen animal. “Esta
tendencia sin duda seguirá aumentando y por lo mismo, nos estamos convirtiendo
en una alternativa real para aquello consumidores que además de ser veganos,
exigen productos de alta calidad”, señala De La Barra.</p>



<p><strong>Consumo moderado</strong></p>



<p>Cada día existen más etiquetas y más variedades de vino y
bebidas alcohólicas, sin embargo, una considerable cantidad de personas se han
vuelto cada vez más moderadas en su consumo.</p>



<p>El caso de la cerveza sin alcohol, por ejemplo, creció 127%
en cinco años, según el último informe de Euromonitor International.</p>



<p>Esta tendencia, responde al propósito de llevar un estilo de
vida saludable, con una marcada preocupación y consciencia por el medio
ambiente y lo que se consume. Esto ha llevado a que varias marcas lancen
productos sin alcohol o con una menor graduación alcohólica, por ejemplo, los
vinos parcialmente desalcoholizados, como el caso de Rita Blanc, algunos ready
to drink o cervezas.</p>
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