La entrada UC lanza manual I+D+i para viñas sustentables e inocuas se publicó primero en Mundoagropecuario.

Hoy, el vino se diversifica y se adapta. La premiumización, aunque más pausada que años atrás, sigue avanzando. Los consumidores prefieren vinos de mayor valor a medida que se sofistican en sus gustos y lo mismo ha sucedido con las ocasiones de consumo en el hogar. Ante las presiones inflacionarias que hemos visto los últimos años, las personas prefieren quedarse en sus casas y gastar en un vino de mejor calidad.

En Viña Concha y Toro, por ejemplo, el 56,6% de los ingresos del segundo trimestre provino de vinos premium o superiores, mientras que en 2017 era menos de 40%.

También crecen los vinos frescos —blancos y rosados—, los productos dulces y los cócteles con base en vino, ya sea vino espumante o tradicional. Ante los cambios climáticos que impactan en veranos con temperaturas más altas, las personas están buscando esa frescura en sus copas. En paralelo, algunos consumidores quieren salir de lo tradicional, experimentar con nuevas mezclas: agregar hielo, helado o frutas ya no es algo prohibido en el mundo del vino.

También emerge con fuerza una categoría que hasta hace poco parecía muy marginal: los productos bajos en alcohol o sin alcohol. Este fenómeno, si bien es aún un volumen pequeño de las ventas, responde tanto a cambios en los hábitos, como a una apertura hacia públicos que antes no se sentían parte de la categoría.

En Chile, la encuesta Criteria realizada en conjunto con Vinos de Chile, reveló que al 40% de los menores de 30 años les gusta el vino. Este grupo consume la categoría en preparaciones como sangría, terremoto o el muy tradicional melón con vino. En estas preparaciones, el gusto por el vino aumenta significativamente en los grupos más jóvenes. Esta tendencia muestra que el vino está siendo parte de este tipo de experiencias, más lúdicas y accesibles, fuera de las cepas tradicionales.

Además, el interés por conocer más sobre el vino sigue vivo: un 60% de los encuestados por Criteria así lo afirma. Este dato es clave, porque revela que el vino no solo se consume, sino que también se valora como parte de una cultura que sigue despertando curiosidad. El vino, en un país como Chile, sigue siendo parte de nuestra historia, un aprendizaje que se genera desde la familia y que tiene un fuerte arraigo cultural.

El vino está reinventándose y parece estar logrando esa conquista de nuevos públicos. En una industria que ha sido particularmente tradicional en su historia, hemos debido adaptarnos a estas nuevas tendencias entendiendo que lo que le guste a la persona de marketing o al enólogo o enóloga, no es necesariamente lo que le gusta al consumidor. Nuestra misión hoy, no es olvidarnos de las cepas o los terroirs, pero sí ser capaces de adaptarnos para capturar a estos nuevos consumidores y estas nuevas ocasiones de consumo con una oferta nueva y variada en la categoría.

Fuente: Latercera.com

La entrada El vino se reinventa y conquista nuevos públicos se publicó primero en Mundoagropecuario.

En el marco de la Convocatoria de Proyectos de Emprendimiento Innovador, se escogieron las iniciativas que participarán de este entrenamiento que busca entregar herramientas claves para que los participantes mejoren sus propuestas y se elijan las mejores iniciativas para su financiamiento.

La Fundación para la Innovación Agraria (FIA), servicio del Ministerio de Agricultura, en el marco de su Convocatoria Nacional 2021-2022, adjudicó 1.700 millones de pesos para la ejecución de proyectos de innovación silvoagropecuarios y la cadena agroalimentaria nacional.

En esa línea, FIA pone a disposición recursos, tanto humanos como financieros, para apoyar el desarrollo, adopción y consolidación de innovaciones, orientadas al desarrollo sustentable. Esfuerzo que busca contribuir aumentar la tasa de innovación del sector agro en nuestro país que, a la fecha, es de un 13,8%, según la XI Encuesta Nacional de Innovación que realizó el Ministerio de Economía, Fomento y Turismo en el año 2018.

Proyectos

Sobre los 1.700 millones de pesos adjudicados, estos serán invertidos en 14 proyectos de innovación; de los cuales 6 son en la Región Metropolitana, 2 en la Región de O’Higgins, 4 en la Región del Maule, 1 en la Región de Los Ríos y 1 en la Región de Los Lagos.

En cuanto al sector, se aborda el agrícola, pecuario y productos elaborados. Y los principales rubros son bovino de leche, cereales, carozos, tubérculos, berries, pomáceas, frutales de nuez, viñas y vides.

Entre los proyectos de innovación se destaca la creación de un sistema de producción de arroz con riego por goteo superficial y subterráneo, como una estrategia para disminuir la vulnerabilidad de este cultivo frente al cambio climático y la escasez hídrica que afecta a nuestro país, y la formulación de un cereal extruido en base a granos y polvo de hoja de Amaranto, la cual a futuro podría llegar a ser una alternativa a la harina convencional, entendiendo la situación actual respecto del trigo.

El listado completo de las propuestas se encuentra en www.fia.cl.

La entrada FIA apoya con $1.700 millones la innovación en el sector agro se publicó primero en Mundoagropecuario.

Las regiones con Denominación de Origen Del Sur y Austral, correspondientes a La Araucanía y Los Lagos, presentan un aumento de 25% a 49,7% en la superficie de plantaciones de vides viníferas respecto de 2019.

El Servicio Agrícola y Ganadero, SAG, presentó el Catastro Vitícola Nacional 2020, informe que destaca que los cepajes de vino tintos continúan liderados por Cabernet Sauvignon con 40.053 hectáreas (29,4%), para luego seguir con cepaje de vino blanco Sauvignon blanc con 15.224 hectáreas (11,1%), Merlot con 11.366 hectáreas (8,6%), Chardonnay con 10.919 hectáreas (8 %) y Carmenere con 10.836 ha (7,9%).

El catastro presenta una leve disminución en el total de hectáreas viníferas plantadas, ya que la superficie alcanzó las 145.320 ha, con una baja cercana al 0,09% respecto a la existente el año 2019. Del total de los viñedos, el 73,7% de la superficie plantada corresponde a cepajes tintos y el 26,3% a cepajes blancos.

Las regiones con mayor superficie plantada continúan siendo las del Maule con 53.546,12 hectáreas (39,2%) y O’Higgins con 45.080,92 hectáreas (33,1%), seguidas por la Metropolitana con 11.282,17 (8,3%) y la de Ñuble con 10.422,89 hectáreas (7,6%).

En este informe se observa un aumento en superficie plantada de vides viníferas en las regiones que componen la Denominación de Origen Del Sur y Austral, correspondiendo a las regiones de La Araucanía, con un 25%, y de Los Lagos, con un 49,7%.

Este catastro –que se puede consultar completo pinchando aquí- es elaborado por el SAG con los antecedentes proporcionados por los productores desde las regiones de Arica y Parinacota a Los Lagos, a través de las declaraciones juradas de plantación de vides para vinificación y pisco, realizadas electrónicamente en el portal del Servicio hasta el 31 de diciembre de cada año.

En el caso de la Región del Biobío, el Director Regional, Iván Ramírez Delpín, destacó que hay 2.771,06 hectáreas de superficie plantada de vid, un 7,32% más en relación al año anterior. “Tenemos un 5% más de plantaciones viníferas en los cepajes blancos y un 9,5% en los cepajes tintos, los que se incrementaron en las comunas de Cabrero y Mulchén, principalmente”, dijo el directivo.

En el siguiente cuadro se puede observar la presencia de plantaciones durante 2020 distribuidas por región:

La entrada SAG presenta Catastro Vitícola Nacional 2020 se publicó primero en Mundoagropecuario.

Lentamente se han comenzado a formar, en distintos puntos de la región, cooperativas integradas por productores, quienes han decidido trabajar en conjunto para ir logrando ciertas metas (La Discusión.cl).

Los constantes problemas a los que año tras año se enfrenta el mundo vitivinícola ha generado que los pequeños y medianos productores vayan buscando maneras de mejorar las condiciones para, por ejemplo, lograr un mayor precio de la uva.

Una de esas propuestas es la asociatividad. Lentamente se han comenzado a formar, en distintos puntos de la región, cooperativas integradas por productores, quienes han decidido trabajar en conjunto para ir logrando ciertas metas.

Sin embargo, este tipo de iniciativas no ha logrado convencer del todo a algunos productores, asegura la presidenta de la Coalición Nacional de Viñateros, Yenny Llanos, quien fundamenta su opinión basada en la experiencia de Covica, cooperativa fundada en 1939 en Cauquenes.

“Esta cooperativa nació después del terremoto, con capacidad de vinificación y guarda de 20 millones de litros, pero hoy en día es una cooperativa en coma, que está “cicleteando” deudas y vendiendo vino a la gran industria a $170 por litro para tener liquidez y cumplir con el banco”, explica la dirigente.

Agrega que los productores de Cauquenes participaron en la protesta realizada en Chillán, instancia donde hicieron sentir su descontento con la asociatividad.

“Conversamos con parte del directorio y estaban decepcionados, porque el cooperativismo moderno es puro cuento, ya que ayuda concreta no hay mucha. Ellos se entrevistaron con el ministro de Agricultura y terminaron decepcionados, ya que él piensa que la situación que viven es por mal manejo y quedó de enviarles un equipo de profesionales a evaluar brechas de gestión. Finalmente fueron y terminaron diciendo que tenían que evaluar cuántos socios eran perfil de Indap. En definitiva, fue un chiste”, detalló.

“Si no le ayudan a ellos, menos nos van a ayudar a nosotros que necesitamos mucha más inversión. En Itata aún no tenemos ni la infraestructura. Imagínate la ventaja en costo que obtienen estas grandes viñas con respecto a las pymes que producen su propio vino y uva y que tienen costos reales. Como sea, mientras no se empareje la cancha es muy difícil que las cooperativas puedan sobrevivir”, enfatizó.

“Las que sobreviven es porque se están comiendo su patrimonio o trabajando ya para los grandes, prestando servicio de maquillaje y entrando en el mismo juego sucio, pagando a sus asociados el mismo mísero precio que paga el mercado”, asevera.

Llanos sostuvo que hay que avanzar en la vinificación y comercialización, pero que hay que hacerlo en forma seria y ocupándose de la mejor forma los pocos recursos disponibles para el rubro

“Para que estas pymes puedan competir se requiere algo más que fomento y recursos”, sentencia.

Trabajar en conjunto

Una visión totalmente distinta es la que tiene Juan Carlos Lagos, presidente de la cooperativa Covicen de Cerro Negro en Quillón, quien aseguró que sin el sistema cooperativo la pequeña agricultura del Valle del Itata no tiene ningún futuro.

“El tema de los acopios y de la asociatividad para nosotros ha sido fundamental. Cuando los productores se hacen cargo de la negociación y se saltan un eslabón de la cadena se mejora en algo el precio de la uva, de eso no cabe duda, pero hay también otros beneficios de la asociatividad, como por ejemplo el contar con acopios, que va mucho más allá de mejorar el precio de nuestro producto”.

Agrega que “lo de nosotros no es solo vender uva. Nosotros tenemos que darle un valor agregado a nuestra producción, y comenzar a trabajar en conjunto es básico para después aspirar a ser algo mejor”, recalca.

La entrada Analizan la asociatividad como opción para el rubro vitivinícola se publicó primero en Mundoagropecuario.

En la Comisión de Agricultura de la Cámara de Diputados, representantes de viñateros explicaron que por un decreto del año 2013 está permitido que los productores chilenos de vino le agreguen hasta un 7% de agua, situación que hoy estaría siendo fiscalizada y que podría perjudicar la reputación en el extranjero (Cámara.cl).

Desesperados se encuentra los viñateros de los valles de Itata, Colchagua, Maipo y el Maule. Hace más de 11 años que comenzó la crisis de la uva con la caída de su precio, transformándose en una pesadilla para los más de 17 mil pequeños agricultores que producen el 70% de este producto en Chile.

Esta semana llegaron hasta la Cámara de Diputados y fueron recibidos y escuchados por la Comisión de Agricultura. La presidenta de la Coalición de Viñateros, Jenny Llanos, denunció que existen tres grandes empresas vinícolas que están manejando el mercado y que estas recurren a malas prácticas que no son fiscalizadas.

La vocera informó que un decreto del año 2013 modificó los alcances de la Ley 18.455, para autorizar el uso de agua en hasta un 7% en el vino comercializado, presencia que se justifica en un 5% por lavados de equipos y en el 2 % restante por la disolución de productos enológicos.

Según los viñateros, la medida no se justificaría ya que al producir vino no necesitan agua, menos en los orgánicos, y que nunca se lavan los equipos en tiempo de fermentación. Además, agregan que el único equipo que fiscaliza el porcentaje de agua en los vinos lo tiene el SAG y que nunca se ha utilizado desde su compra.

Acusaron también que la uva que se utiliza para los vinos de calidad son los deshechos que quedan en los packing y no uva de buenas cepas, lo que se traduce en un engaño para el comprador.

El diputado Frank Sauerbaum (RN) explicó que las grandes empresas no compran inmediatamente la cosecha de los pequeños productores y esperan a que las uvas estén en su fase tardía para bajar los precios, algo que hoy está matando a las pymes vitivinícolas.

“Como estas uvas tienen una gran cantidad de azúcar, que a la vez se traduce en altos niveles de alcohol, le agregan agua para poder bajar este índice y, así, también aumentan el volumen de producción”, puntualizó el legislador.

Dada la gravedad de esta situación para el prestigio de nuestros vinos, el parlamentario propuso impulsar una legislación especial sobre etiquetado del vino, tal como el que se hizo para la leche y que hoy está ad portas de ser despachado a ley.

La presidenta de la Comisión de Agricultura, diputada Alejandra Sepúlveda (FRVS), comunicó que están solicitando a Odepa datos sobre la oportunidad y claridad de las cifras que entregan en sus informes.

Acotó que también se solicitó a INDAP la información completa sobre las inversiones que ha realizado esta institución en pos de la pequeña agricultura y que se le ofició al Ministro de Agricultura, José Antonio Walker, para que tome las acciones necesarias de apoyo a los pequeños viñateros y para acudir a la instancia legal en el mes de marzo.

La entrada Viñateros denuncian uso de agua en los vinos chilenos sin ser fiscalizados se publicó primero en Mundoagropecuario.

Atributos del suelo y clima de la Región abren potencial para la expansión del rubro en la Región de Los Lagos (Mundo Agropecuario).

Con 13 hectáreas de vides plantadas en la Región de Los Lagos -distribuidas entre las comunas de San Pablo, Puerto Varas, Cochamó y Chiloé- la vitivinicultura es aún una actividad incipiente y con mucho potencial en el territorio. Rodrigo Moreno, ingeniero agrónomo y fruticultor, apostó hace una década por esta actividad y a través de la Viña Ribera Pellín, situada en la comuna de San Pablo, en poco tiempo demostró que en la zona se pueden producir vinos únicos y reconocidos a nivel internacional. En la actualidad, apunta a que el crecimiento del rubro pasa por el ingreso de nuevos actores y entusiasmar a pequeños agricultores para que se atrevan a plantar vides.

“Necesitamos que más actores se interesen y aprovechen el desarrollo que hemos venido haciendo, para que la zona cuente con volúmenes que permitan al sector colonizar nuevos mercados. En 2018, producimos 5 mil botellas, para este año esperamos llegar a las 8 mil y proyectamos un crecimiento paulatino porque no queremos abandonar la calidad”, sostiene Rodrigo Moreno.

El aporte que podrían realizar pequeños agricultores a la producción de uvas, agrega, es importante, ya que permitiría crecer con mayor velocidad a las actuales viñas. Al respecto, señala, que con media o una hectárea de cultivo un pequeño agricultor capacitado junto a otra persona puede manejar perfectamente un pequeño viñedo y complementar su actividad agrícola sin problema, obteniendo mayor rentabilidad, ya que no se requiere grandes extensiones de terreno para iniciarse como productor.

En esa línea, el Seremi de Agricultura, Juan Vicente Barrientos, manifestó que las plantaciones de vides pueden transformarse en una alternativa de negocio complementario para la pequeña agricultura.

“Estamos trabajando para que nuestra agricultura sea más competitiva, las actuales condiciones climáticas nos están permitiendo diversificar nuestra producción y agregar a nuestras actividades tradicionales -como la producción de leche y carne- la elaboración de vinos con características únicas. Creemos también que este rubro puede ser una buena oportunidad para la agricultura familiar campesina, con huertos pequeños, de fácil manejo y poca mano de obra, se puede producir buena calidad de fruta. Para ello, por supuesto, necesitamos transferir conocimientos, pero lo esencial está: el suelo y el clima”, explica la autoridad del agro.

Características únicas

Patricio Mejías, investigador de INIA y especialista en fruticultura, señala que la Región de Los Lagos cuenta con una combinación de suelo y clima bastante especial, que hace que los vinos producidos en la zona hayan destacado en concursos nacionales e internaciones.

“La mezcla de clima extremo con suelos limitantes fuerzan a las plantas a producir ciertos compuestos que se expresan en el vino y los hace muy característicos. Generalmente en los climas fríos, se producen vinos con un grado alcohólico menor”, explica el investigador.

Los análisis climáticos registran una tendencia del aumento de las temperaturas en el sur de Chile y una disminución de las precipitaciones, que ha desplazado la frontera vitivinícola más al sur de Malleco, zona hasta donde históricamente llegaban estas plantaciones. Asimismo, hay mayor interés por plantar viñedos en el territorio debido al éxito de los primeros emprendimientos.

Uvas con una baja carga de azúcar que se traducen en un vino con bajo nivel de alcohol, uvas tintas que se caracterizan por sintetizar compuestos de color y antioxidantes son algunos de los atributos de las vides que se generan en climas extremos como el de nuestra región, donde ya se han probado con éxito distintas cepas como el Pinot Noir, Chardonnay y Sauvignon Blanc.

Pruebas

La producción de Ribera Pellín viene cosechando éxitos desde algún tiempo, obtuvo el primer lugar en la categoría “Sur” de la premiación efectuada por la revista Campo y Wikén del Mercurio, en materia de Innovación del Vino Chileno, en el 2017 se quedó con el galardón del mejor Chardonnay del país y el año pasado la Guía “Descorchados” lo premió como el mejor espumante chileno.

Distinciones que han sido fruto de la constancia. Rodrigo Moreno, socio e impulsor de la viña, cuenta que la primera década de producción fue de ensayos, pruebas de manejo y desarrollo de técnicas especiales para la zona. Un bagaje que han ido documentando hasta desarrollar un protocolo de manejo vitivinícola para la zona. ¿El resultado? Distintas variedades de productos, donde destacan vinos y espumantes frescos, aromáticos y refrescantes.

La entrada Plantaciones de viñas sería una nueva alternativa de negocio para la agricultura familiar campesina  se publicó primero en Mundoagropecuario.

VidPaper busca generar una alternativa de uso a las más de 400 mil toneladas de residuos como orujo, sarmiento y escobajo y que quedan de la producción de vino nacional (Mundo Agropecuario-UdeC).

Los investigadores del Centro de Biotecnología liderados por Juan Pedro Elissetche, crearon VidPaper, papel reciclado y elaborado a base de los desechos que se generan en el proceso de producir vinos.

El grupo de científicos trabajó con viñas de la zona de Itata y Bío Bío, quienes buscan darles valor agregado a sus productos. La investigación fue financiada por Fondef Idea, siendo seleccionada el año 2016.

Con aspecto similar a un papel reciclado, pero hecho a partir de residuos de la industria vitivinícola, “VidPaper” busca generar una alternativa de uso a las más de 400 mil toneladas de residuos como orujo, sarmiento y escobajo y que quedan de la producción de vino nacional.

Elissetche y su equipo presentaron los resultados finales del proyecto, evento en el que estuvieron presentes Romina Cataldo, ejecutiva de proyectos Fondef; y Paul Massoc, representante de las empresas vitivinícolas participantes, y gerente de Massoc Freres, una de las viñas participantes del proyecto.

Elisseteche comentó que la idea surgió de una necesidad planteada por los viñateros de la zona de Itata y Biobío, quienes tenían el problema de manejo de los residuos. Específicamente, del escobajo o racimo de la uva y de los sarmientos o brotes que aparecen después de la poda. La solución propuesta -crear papel y cartón que sirva para empacar los vinos- es inédita en Chile y solo se conoce un ejemplo en el mundo, en el que se utilizaron los orujos de la uva para una iniciativa similar.

“Este proyecto finalizó con buenos resultados. Esperamos que todos los proyectos puedan terminar con una prueba de concepto, en este proyecto terminaron con prototipos de papeles y cartones que pueden ser utilizados para distintas cosas. La idea es que puedan continuarlo en una segunda etapa y generar un prototipo”, dijo Romina Cataldo.

En cuanto a las proyecciones, Elissetche cree que esto ayudará a potenciar la marca de las viñas participantes. “Estamos trabajando con viñas que exportan su producción en un 90%. Creemos que estas viñas aumentarán su producción y habrá más residuos. Queremos que sean capaces de acopiar y usar los residuos para este fin y con ello, sería la primera región o zona viñatera capaz de decir que su packaging está elaborado en 100% a partir del manejo de residuos, en lo que se conoce como economía circular. Así, se estarían haciendo cargo de los residuos que están produciendo”.

La entrada Investigadores de Biotecnología presentaron papel elaborado con desechos de las viñas se publicó primero en Mundoagropecuario.

En Yumbel se firmó el primer Acuerdo de Producción Limpia de la región del Biobío bajo los criterios del Protocolo de Agricultura Sustentable, que beneficiará a 24 productores de uva vinífera vinculados con la fabricación de vino artesanal (Mundo Agropecuario).

La Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático junto con la Asociación Gremial de Viñateros de la Región de Biobío Área Yumbel y distintas instituciones públicas suscribieron el primer Acuerdo de Producción Limpia (APL) de Agricultura Sustentable de la Región de Biobío, para impulsar la competitividad de 24 productores vitivinícolas de las comunas de Yumbel, San Rosendo y Cabrero.

Mediante el mejoramiento de los procesos de producción vitivinícola, la articulación de redes, la incorporación de innovación en la comercialización, hasta el desarrollo de productos cosméticos a partir de residuos de la vid, los viñateros adheridos al APL estarán dando un importante paso para convertir su actividad en un negocio competitivo y sustentable.  Todos ellos están vinculados a la producción de vino artesanal, en base a las cepas Uva País, Malbec, Moscatel de Alejandría y recientemente Carignan.

El director de la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático, Giovanni Calderón, sostuvo que para la Agencia es muy relevante abordar el fenómeno del cambio climático desde la perspectiva productiva. “El APL incluye en sus acciones todos los criterios del Protocolo de Agricultura Sustentable desarrollado por ODEPA, buscando generar un sector más competitivo y más adaptado a los nuevos patrones climáticos. Esto permitirá a los productores adheridos obtener la distinción del Ministerio de Agricultura, además de la certificación en Producción Limpia”, señaló Calderón.

Junto con destacar la relevancia que está tomando el sector vitivinícola en la provincia de Biobío, el seremi de Agricultura, Francisco Lagos, señaló que “es muy importante para los viñateros producir en torno a un APL, inserto en todo lo que es desarrollo sustentable. Producir con menos pesticidas, protegiendo el medio ambiente, con leyes laborales justas, van a poder competir mucho mejor a nivel nacional e internacional, porque le van a estar dando valor agregado al origen de sus productos”.

La actividad viñatera y vitivinícola (cultivo, cosecha, elaboración y comercio, transportes y actividades asociadas) genera alrededor del 50% del empleo solo en la comuna de Yumbel. El desafío del APL es promover y rescatar el valor de las cepas que le dan un valor agregado al vino nacional.

Mauricio Gutiérrez, seremi de Economía, Fomento y Turismo, afirmó que los APL son un tremendo ejemplo de cómo se convierte una amenaza en una oportunidad. “El cambio climático es un tema que llegó, se quedó y ha modificado el clima en nuestro país, por lo tanto la clave es cómo nos adaptamos y cómo sacamos un provecho económico de las actividades productivas que tenemos, así que todos los esfuerzos van a apuntar a afianzar el trabajo que realizan los viñateros. Con el intendente estamos muy preocupados por la alta tasa de desempleo en la provincia de Biobío, un 8,1%, lo que nos dice que tenemos que virar el foco hacia esta provincia y una de estas es que les vaya muy bien a los viñateros”.

Por su parte, Danilo González, presidente de la Asociación Gremial de Viñateros de la Región de Biobío Área de Yumbel, dijo “que el gobierno se acerque a nuestros asociados, a nuestros agricultores, es un tremendo logro. Nuestro sueño es pasar al otro lado del mundo y poner nuestro vino allá, sano, limpio, como se debe hacer, y no competir con la gran empresa, y qué mejor con todas las instituciones hoy firmando en Yumbel. Nadie conocía lo que era San Rosendo, Cabrero y Yumbel, un valle que fue por más de 300 años de viñas y hoy estamos retomando el nombre de nuestros vinos”.

En esta alianza público-privada participan las Subsecretarías de Medio Ambiente y Energía, seremi de Economía, Agricultura y Salud, CORFO, INDAP, Odepa, SAG, Sercotec, Prochile, INIA, Centro de investigación de Polímeros Avanzados (CIPA) y los municipios de San Rosendo y Yumbel. Además, Universidad Técnica Federico Santa María (sede Talcahuano) e INACAP (sede Los Ángeles) comprometieron asistencia técnica permanente a los productores.

Alcances del APL

Con el fin de lograr una producción sustentable, el APL busca incorporar prácticas de sustentabilidad en los productores de uva vinífera. Esto significa implementar medidas tales como manejo de suelo; consumo eficiente de agua; establecimiento de un Plan de Manejo Integrado de Plagas para disminuir el consumo de plaguicidas; gestión de los residuos obtenidos del proceso vitivinícola, buenas prácticas para asegurar la calidad e inocuidad en la producción de vinos; incorporación de eficiencia energética y el uso de energías renovables, principalmente en bodegas; capacitación de los trabajadores  en prácticas de sustentabilidad  y la promoción de condiciones laborales adecuadas.

En el marco del APL, se formularán y postularán proyectos a fondos públicos concursables que involucren a productores vitivinícolas con otras actividades económicas para un desarrollo mutuo.  En esa línea, el Centro de investigación de Polímeros Avanzados (CIPA) apoyará con el desarrollo de prototipos de productos cosméticos elaborados a partir de los residuos provenientes de la poda de la vid.

El convenio considera también el mejoramiento de los canales de comercialización, que permitan el acceso a nuevos mercados, y la organización de una entidad asociativa que contribuya al desarrollo del sector vitivinícola del Valle Biobío.

La entrada Acuerdo de Producción Limpia impulsará la competitividad de viñateros del Valle Biobío se publicó primero en Mundoagropecuario.

El proyecto pionero ha fomentado, entre otras cosas, la protección de más de 26 mil hectáreas de bosque nativo en las empresas vitivinícolas (Mundo Agropecuario).

En Londres, una de las capitales con más influencia en el mercado del vino, se realizó la octava versión de los premios Green Awards 2018, organizado por la reconocida revista inglesa The Drinks Business. Fue en la categoría de conservación donde el galardón del primer lugar se lo llevó una iniciativa liderada por científicos chilenos, superando a países como España e Italia.

Se trata del Vino, Cambio Climático y Biodiversidad (VCCB), un programa del Instituto de Ecología y Biodiversidad (IEB) y de la Universidad Austral de Chile (UACh), que realiza hace más de una década investigación científica en viñedos para promover estrategias de conservación de la zona mediterránea, considerada el ecosistema más amenazado del país.

“Tan importante como el premio mismo son las razones que tuvieron para entregarlo. El jurado destacó no sólo lo maravilloso que es que 20 viñas logren trabajar juntas gracias al proyecto, sino que también se trata de una iniciativa basada en ciencia”, celebró Olga Barbosa, directora del programa Vino, Cambio Climático y Biodiversidad.

De esta manera, el proyecto se impuso a otras cinco importantes empresas internacionales y obtuvo el “Amorim Biodiversity Award”, una de las categorías diseñadas para reconocer el trabajo de las instituciones comprometidas con la sostenibilidad en la industria de licores.

Algunas de las medidas concretas para el resguardo de la biodiversidad, impulsadas por el VCCB, son el establecimiento de franjas de bosque alrededor de los viñedos para que se conviertan en corredores biológicos; el uso de plantas nativas para mantener en buen estado el suelo y el ciclo del agua; la generación de hábitats para asegurar la presencia de controladores biológicos, como aves o insectos que combaten plagas de forma natural; y la erradicación de especies exóticas invasoras.

Para Barbosa, el premio evidencia la relevancia que ha adquirido la conservación de una de las cinco zonas mediterráneas que existen en el mundo.

“Estamos aportando desde la ciencia a la conservación del planeta y, en especial, de las viñas chilenas. La colaboración entre empresas gestoras de grandes extensiones de territorio es esencial para el estudio de la biodiversidad y su conservación a través de soluciones concretas”, concluyó.

Este reconocimiento a la labor del VCCB se suma al palmarés ganado el mes pasado por el documental “Vino y Cambio Climático” en el festival de cine Oenovideo, en Francia. El filme contó con la participación de este grupo de científicos y fue emitido por TVN en 2015, destacando la transferencia del conocimiento al sector vitivinícola con el fin de conciliar la producción con el resguardo del patrimonio natural.

La entrada Iniciativa chilena es premiada en Inglaterra por promover la conservación de la naturaleza en viñas se publicó primero en Mundoagropecuario.