La bienvenida estuvo a cargo de Edgardt Werner, jefe del Departamento de Riego de Ferosor, y Juan Cristóbal Correa, country manager de Shoof LATAM. Ambos destacaron la alianza entre las entidades organizadoras y la necesidad de avanzar con estrategias adaptadas a la realidad de cada predio.

Purines: ¿problema o solución?

El investigador de INIA Remehue, Francisco Salazar, presentó la charla “Buenas prácticas para la gestión de purines”, donde planteó la necesidad de resignificar el valor de estos subproductos: “Debemos comenzar por replantearnos la visión que tenemos de los purines: ¿son un problema o una solución?”, propuso.

Aspectos positivos:

Aporte de macro y micronutrientes

Materia orgánica

Reducción en el costo de fertilizantes

Mejora en la estructura del suelo

Aspectos negativos:

Riesgo de contaminación de agua, suelo y aire

Posibles conflictos ambientales

Costos de aplicación

Presencia de patógenos

Un predio lechero bajo pastoreo con 120 vacas en ordeña puede generar alrededor de 3.695.000 litros de purines al año. Estos provienen de distintas fuentes: las vacas, el equipo de ordeño, estanques de leche, lavado de patios, techos sin canalizar y pozos de purines.

Aunque en Chile no existe aún una legislación específica sobre el uso de purines, sí rigen normativas vinculadas a la conservación del agua y el medio ambiente.

El valor fertilizante de los purines

Salazar también abordó la valorización económica de los purines, resaltando su contenido de nutrientes esenciales para su aplicación en praderas y cultivos.

Subrayó que conocer su composición es clave, ya que algunos nutrientes se liberan de forma inmediata y otros de manera gradual, funcionando como un fertilizante orgánico de liberación lenta y con una composición comparable a un fertilizante compuesto.

En promedio para lecherias del Sur de Chile los purines contienen 1,28 Kg de N, 0,47 Kg P2O5 Y 1,06 Kg de K2O por cada 1.000 litros, esto junto con otros nutrientes.

Para una aplicación eficiente, es fundamental realizar un muestreo y análisis previo, con el fin de estimar adecuadamente la dosis y el aporte nutricional.

Aunque el método tradicional implica enviar muestras a un laboratorio, esta opción suele ser lenta. Como alternativa, se han desarrollado kits de análisis rápido en terreno, entre los cuales destaca el uso del hidrómetro, por su practicidad y accesibilidad.

En términos generales, los purines de lechería contienen:

30 a 40 % del nitrógeno en formas disponibles

40 a 50 % del fósforo

90 a 100 % del potasio

“Valoren el purín: no lo vean solo como un residuo. Es un subproducto de la producción agropecuaria que puede reutilizarse y reciclarse en esta nueva dinámica de economía circular”, enfatizó Salazar.

Tecnologías para un manejo eficiente

Jorge Parra, asesor técnico de Ferosor, presentó diversas soluciones tecnológicas adaptadas a las condiciones geográficas y climáticas de cada establecimiento. Entre ellas se destacaron los mezcladores, sistemas de bombeo y esparcidores, haciendo especial énfasis en la importancia de contar con una mezcla homogénea para garantizar una aplicación uniforme.

“Queremos entender el problema de los purines de forma más holística: no solo desde la aplicación, sino desde el diseño del sistema, la identificación de indicadores clave y la planificación estratégica que permita transformar este residuo en una verdadera oportunidad”, agregó Juan Cristóbal Correa. La jornada concluyó con un conversatorio donde expositores y asistentes intercambiaron conocimientos, destacando la importancia de la colaboración y el aprendizaje colectivo para impulsar la adopción de tecnologías y estrategias personalizadas en la gestión de purines.

Fuente: Infortambo.cl

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En la oportunidad Sergio Iraira, investigador de INIA, expuso sobre la transición del ordeño convencional al ordeño robótico, dando a conocer resultados de investigación en la lechería de INIA Remehue, la única destinada a investigación, capacitación y extensión en sistemas pastoriles en Chile.

“En esta jornada hemos presentado algunos resultados de investigación que hemos generado en sistemas de ordeña voluntaria en sistemas pastoriles. Está la experiencia que hemos tenido como centro de investigación durante 4 o 5 años y en donde hemos entregado algunos puntos que son relevantes de considerar al momento de implementar una lechería de este tipo”.

Añadió que su exposición se ha complementado muy bien con la presentación de un productor lechero que lleva más de 10 años con este sistema. “Él ha entregado su experiencia, sus datos productivos y económicos, de manera que los interesados en esta tecnología tienen una visión un poco más global de cómo implementar una lechería de ordeña voluntaria bajo un diseño pastoril”.

Luego de la exposición del investigador de INIA, el productor lechero Pablo Coquelet, pionero en incorporar esta tecnología, compartió sus conocimientos sobre el ordeño robótico en sistemas de pastoreo.

“Empecé el año 2014, fui el primero de tal manera que muchas cosas las fuimos haciendo en la medida que fuimos aprendiendo del sistema. Ahora yo diría que es un sistema extraordinariamente bueno, que se independiza un poco de la mano de obra, de la gente, un sistema que funciona, la vaca está mucho más tranquila, mucho más dócil y para la gente que trabaja en ella es un ambiente laboral que mejora fuertemente ese aspecto”, indicó.

Transición

Eduardo Skewes, de Lácteos San Sebastián, presentó su experiencia de ordeño robotizado en una lechería estabulada, mientras que Francois Codjambassis, administrador de Agrícola El Pilar de La Unión, habló sobre la transición de la pradera al patio de estabulación.

Finalmente, Enrique Bombal, Gerente de Desarrollo de Mercado Regional de la empresa DeLaval, presentó los indicadores claves para sistemas de ordeño robótico, entregando antecedentes valiosos para el bienestar animal y la producción lechera sostenible.

Felipe Aceituno, director de DeLaval para Chile, Perú, Bolivia y Ecuador, destacó la alta convocatoria que tuvo esta actividad. “La verdad que ha salido increíble, un montón de gente que asistió, es un evento que organizamos junto a INIA, nuestro socio, donde tenemos dos instalaciones, una lechería convencional hace muchos años y una robótica, y donde, en el fondo, estamos de alguna manera celebrando los 11 años del sistema robótico en Chile”.

Añadió que el objetivo fue compartir las experiencias que hemos tenido con nuestros productores. Tuvimos tres presentaciones de tres productores muy destacados, más una presentación de Sergio Iraira de INIA y Enrique Bombal de DeLaval con una mirada profunda en indicadores productivos que hoy nos entrega la tecnología. Y con esto estamos seguros de que vamos a seguir contribuyendo al desarrollo de la producción lechera que es parte muy importante de nuestra misión.

Por su parte, Claudio Salas, subdirector regional de I+D de INIA Remehue, valoró la alianza entre el INIA y DeLaval para impulsar esta tecnología, mostrar datos y recibir en forma permanente a más de 15.000 personas cada año, en especial estudiantes y futuros profesionales del agro, así como productores lecheros, asesores técnicos y autoridades que visitan las lecherías y este centro de investigación.

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El trabajo es liderado por la académica del Instituto de Farmacología y Morfofisiología, Dra. María Angélica Hidalgo, y los colaboradores Dres. Marcelo Ratto y Rafael Burgos, junto a un equipo de profesionales y estudiantes, todos quienes contribuyen desde diferentes perspectivas al avance del estudio.

La Dra. Hidalgo viene trabajando desde hace más de 10 años en comprender los mecanismos metabólico-inmunes de las vacas en periodo postparto y en esta investigación se ha establecido que tanto las células inmunes, del tipo leucocitos polimorfonucleares, como las células endometriales bovinas expresan en la superficie celular receptores para ácidos grasos. También, han demostrado que, a través de estos receptores, los NEFAs y el ácido docosahexaenoico (DHA) aumentan o reducen, respectivamente, la producción de citoquinas pro-inflamatorias como IL-8 o IL-6, y otras respuestas específicas de cada tipo celular, todo lo que permite comprender de mejor forma los mecanismos sobre como distintos ácidos grasos pueden afectar positiva o negativamente la inmunidad innata en las vacas.

“De esta forma, los ácidos grasos circulantes en la sangre en el periodo postparto, además de la forma convencional de transporte unido a proteínas, pueden interactuar con las células del endometrio y los leucocitos polimorfonucleares, y amplificar una respuesta inflamatoria inicial, generalmente gatillada por bacterias”, indicó la académica.

Próximos pasos

Por otra parte, señaló que es posible estudiar en más detalle los efectos positivos de los ácidos omega-3, como DHA. “Los ácidos omega-3 se encuentran presentes en abundantes cantidades en algas y aceite de pescado, por lo que desde hace algunos años la industria del rubro ha desarrollado suplementos enriquecidos con este elemento. Así también, diversos estudios han demostrado un efecto anti-inflamatorio de DHA y su mecanismo de acción en varias especies y, además, una reducción en la producción de prostaglandinaF2α en bovinos”, añadió.

En esta línea, los estudios de la Dra. Hidalgo han contribuido con evidencia científica a explicar por qué los ácidos omega-3 son positivos para la salud animal. “Los ácidos omega-3 reducen la producción de mediadores inflamatorios que se encuentran aumentados por acción de compuestos bacterianos en las células endometriales. En la actualidad, los estudios avanzan hacia poder demostrar la eficacia in vivo de los ácidos omega-3, pero esta vez en forma dirigida hacia un problema de salud, y no sólo como suplemento nutricional”, enfatizó.

Al respecto, se están realizando estudios in vivo en vacas postparto, para complementar los hallazgos de laboratorio realizados en modelos celulares, y así poder avanzar y proponer potenciales estrategias que permitan mejorar el estado de salud uterina en vacas lecheras.

la Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo, ANID financió estas investigaciones, a través de Programas FONDECYT  y FONDEF, y con recursos de la Universidad Austral de Chile.

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Chile está a punto de alcanzar un hito importante en el cuidado de la salud animal, al convertirse en el cuarto país del mundo en erradicar la brucelosis bovina, una enfermedad que ha afectado a la ganadería y la salud pública durante más de 50 años. Este logro destacará a Chile como un líder en sanidad animal en América Latina y reafirmará su compromiso con la salud pública.

La brucelosis bovina es una enfermedad infecciosa que afecta principalmente a las vacas, causando abortos y disminuyendo la producción de leche. Esto representa una gran pérdida económica para los ganaderos. Además, las vacas infectadas pueden sufrir de problemas de fertilidad y otros problemas de salud que afectan la productividad de todo el rebaño.

Pero la brucelosis no solo afecta a los animales, también puede contagiarse a las personas. En los seres humanos, la brucelosis puede causar fiebre recurrente, sudores nocturnos, cansancio extremo, dolores en músculos y articulaciones, pérdida de apetito y peso, y en algunos casos, problemas más graves como inflamación de las articulaciones y testículos en el caso de los hombres, el corazón o incluso el cerebro. Si no se trata bien, la enfermedad puede durar años y afectar seriamente la salud de quienes la padecen.

“50 Años de Lucha”

Chile ha estado combatiendo la brucelosis bovina durante más de cinco décadas, y ahora, gracias al trabajo conjunto del Ministerio de Agricultura, el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), y los ganaderos, el país está cerca de eliminar esta enfermedad. De las 16 regiones de Chile, solo unas pocas, como la Región Metropolitana, Ñuble, Biobío y Los Lagos, aún tienen casos de brucelosis, mientras que otras regiones han sido declaradas libres o provisionalmente libres de la enfermedad.

Para lograrlo el servicio ha implementado medidas estrictas como la cuarentena obligatoria de predios infectados, la vacunación masiva en todas las regiones, una vigilancia constante que incluyó la revisión de más de 1,3 millones de bovinos durante el 2022, y el saneamiento de predios infectados mediante el sacrificio de animales contagiados y la desinfección de las instalaciones. Estas acciones se han enfocado especialmente en las regiones que aún no están completamente libres de la enfermedad.

“Nos enorgullece anunciar que estamos muy cerca de ser el primer país en Latinoamérica y el cuarto en el mundo en erradicar la brucelosis bovina. Este logro refleja el compromiso de Chile con la sanidad animal y la salud pública, y es un paso crucial para asegurar el bienestar de nuestra población y la calidad de nuestros productos ganaderos”, destacó el Director Nacional del SAG, José Guajardo Reyes.

“La erradicación de la brucelosis bovina no solo fortalecerá la posición de Chile en los mercados internacionales, garantizando la calidad y seguridad de los productos ganaderos chilenos, sino que también permitirá a los productores nacionales acceder a nuevos mercados y mejorar su competitividad. Este logro será un avance significativo para la salud pública, eliminando una fuente importante de infección para la población”, comentó el jefe de la división Pecuaria del SAG, Carlos Orellana.

La erradicación de la brucelosis bovina en Chile, tras más de 50 años de esfuerzo, representará un avance significativo en la sanidad animal del país. Este logro no solo fortalecerá la salud del ganado y la seguridad alimentaria, sino que también contribuirá al desarrollo sostenible del sector ganadero, marcando un hito en su historia y beneficiando a las futuras generaciones.

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Este es el noveno embarque que se realiza desde los puertos de Biobío al gigante asiático, desde que comenzaron septiembre de 2020.

Un nuevo embarque de vaquillas en pie con destino a China certificó esta mañana el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) de Biobío. Se trata del cuarto embarque de este año de vaquillas y el noveno desde que comenzaron las embarques el año 2022, sumando más de 36 mil bovinos enviados a dicho mercado.

“En esta oportunidad los animales cumplieron los requisitos sanitarios establecidos por el mercado chino, embarcándose 3.858 bovinos en Talcahuano Terminal Portuario S.A a través de la empresa Elite Export, en la nave Galloway Express. Previo a la certificación zoosanitaria que se realiza en el puerto, hay un trabajo de funcionarios/as de las regiones de Maule y Araucanía, quienes deben verificar que los animales sean negativos a tuberculosis y brucelosis bovina, entre otras enfermedades, mediante pruebas serológicas y de campo, además que cumplan con el período de aislamiento en el predio de origen”, indicó el Director Regional (s) del SAG de Biobío, Roberto Ferrada.

Asimismo, señaló que el transporte y proceso de embarque de estos animales se realiza de acuerdo a la normativa vigente en relación al bienestar animal.

La Seremi de Agricultura, Pamela Yánez, valoró el proceso de exportación, destacando que “estos embarques se han consolidado en nuestra región Biobío, dado que nuestros puertos cuentan con excelentes condiciones portuarias e infraestructura vial para cumplir los requisitos de este tipo de operaciones, lo que se ha visto reflejado con el cuarto envío de esta envergadura desde Talcahuano durante este año”.

Por su parte, el gerente general de Talcahuano Terminal Portuario S.A, Pablo Passeron, indicó que “estamos muy contentos con el trabajo que hemos realizado en este tipo de embarques, continuamos contando con la confianza del cliente. Esperamos como terminal portuario seguir realizando este tipo de exportaciones para contribuir cada día más al desarrollo económico de Talcahuano y de la región”.

Mientras que el presidente de Puertos de Talcahuano, Alejandro Tudela, dijo que “este nuevo embarque de vaquillas en pie consolida al Puerto de Talcahuano como el principal terminal marítimo de exportación agropecuaria del sur de Chile. Ya no se trata de una exportación no tradicional, sino de una línea de negocios que confirma el carácter multipropósito y la capacidad operativa de este terminal en cargas sensibles. Valoramos el conocimiento y experiencia que el concesionario TTP S.A. ha desarrollado en este sentido”.

Los animales viajarán por un mes aproximadamente y llegarán al puerto de Fuzhou.

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De acuerdo a los datos ofrecidos por Fedeleche se aprecia un alza de la producción en las regiones de Los Lagos, Valparaíso y Ñuble, mientras cae en Los Ríos, La Araucanía, Bio-Bio y Centro.

De acuerdo con los antecedentes elaborados por la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche) en base a los datos publicados por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), la producción nacional de leche cruda acumula una caída de un 0,9% al mes de agosto de 2022, sumando un total de 1.320,76 millones de litros.

Lo anterior, supone una baja interanual de 12,1 millones de litros.

Así las cosas, en los primeros ocho meses del año, las regiones con un mayor volumen de producción, Los Lagos y Los Ríos, que suponen un 81,3% de la leche que se recepciona por la industria láctea mayor, presentan un resultado mixto. En el resto del país se aprecia una respuesta productiva similar.

Recepción de leche cruda enero – agosto de 2022:

Situación regional

En la región de Los Lagos la producción de leche presentó al mes de agosto de 2022 una variación positiva de un 1,4% en relación con el año previo, encadenando un semestre al alza, y acumulando un volumen anual adicional de 9,0 millones de litros, al subir de 635,81 a 644,87 millones. Así, la región de Los Lagos se mantiene como la principal zona productora de leche cruda al concentrar un 48,8% de la producción nacional.

En la región de Los Ríos, la producción de leche sigue siendo menor al año anterior. Al octavo mes de 2022 se registra una caída de un 4,1% en relación con el año anterior, lo que supone una merma de 18,2 millones de litros, valor que equivale caer de 448,05 a 429,77 millones. A nivel país, Los Ríos supone un 32,5% de la producción nacional de leche cruda.

En la región de La Araucanía la producción de leche cruda acumula una variación negativa de un 11,0% frente al mismo periodo de 2021, lo que se traduce en un retroceso de 5,1 millones de litros, cayendo de 47,09 a 41,92 millones, volumen que continúa representando el 3,2% de la producción nacional de leche cruda.

Centro  – Sur 

En la zona centro y sur, las regiones de Bio-Bio y Ñuble presentan un desempeño mixto al mes de agosto.

En la región de Bio-Bio la producción de leche cruda cierra con un descenso de un 1,1%, equivalente a una merma de 995 mil litros, pasando de 90,78 a 89,79 millones de litros.

Por su parte, la producción de leche cruda en la región de Ñuble se expandió  en un 11,7%, con un aumento de 1,6 millones de litros, pasando de 13,66 a 15,27 millones de litros.

En términos de su participación a nivel nacional, la producción de leche de Bio-Bio suponen un 6,8%, en tanto Ñuble sube a un 1,2%.

Zona centro 

En la zona central, la producción de leche cruda cierra también con un desempeño mixto entre enero y agosto de 2022.

De norte a sur, la producción de leche cruda en la región de Valparaíso anota un avance de un 4,2% frente a 2021, equivalente a un incremento de 2,0 millones de litros, pasando de 48,62 a 50,66 millones de litros. Este valor representa un 3,8% de la producción nacional de leche cruda.

En contraposición, la región Metropolitana presenta un descenso de un 0,7 por ciento, lo que supone 297 mil litros menos al año anterior, cayendo de 44,79 a 44,49 millones de litros. Así, la producción de leche cruda de la RM supone un 3,4% a nivel nacional.

La producción de leche cruda en la región de O´Higgins registró una nueva caída de 4,1%, equivalente a 125 mil litros, bajando de 3,09 a 2,96 millones de litros, valor que supone una participación de un 0,2% a nivel nacional.

En la región de El Maule la producción de leche cruda concluyó con una variación de un 3,3%, con 34 mil litros menos que el año previo hasta sumar un millón de litros, lo que representa un 0,1% dentro del país.

¿Qué pasó en agosto?

La producción de leche en agosto de 2022 registró una variación negativa de un 3,3%. La diferencia supone 5,3 millones de litros que 2021, cayendo de 161,60 a 156,22 millones de litros.

En la región de Los Lagos, la producción de leche cruda cayó en un 4,5% respecto del mismo mes del año anterior, lo que supone una caída de 3,4 millones de litros, sumando un total de 73,28 millones de litros.

En el octavo mes del año, la producción de leche cruda en la región de Los Ríos anotó una variación negativa de un 2,0%, con una baja interanual de 1,0 millón de litros, alcanzando 52,50 millones de litros.

En la región de La Araucanía, la producción de leche cruda registró una baja de un 6,7%, lo que se traduce en una caída de 308 mil litros hasta sumar 4,31 millones de litros.

Por su parte, en la región de Bio-Bio, la producción de leche cruda registró una caída de un 5,8%, lo que equivale a 307 mil litros menos. La producción de leche cruda alcanzó 5,02 millones de litros

En la región de Ñuble, la producción de leche cruda mostró un aumento de un 7,0%, lo que refleja un aumento de 131 mil litros. Así, la producción de leche cruda de Ñuble subió hasta 2,0 millones de litros.

Zona centro 

En la región de Valparaíso, la producción de leche cruda registró un alza de un 1,4%, con una adicional de 86 mil litros, escalando a 6,37 millones de litros.

En la región Metropolitana, la producción de leche prácticamente no varió, situándose en 5,72 millones de litros.

En la región de O´Higgins, la producción de leche bajó en un 16,1%, con una caída de 66 mil litros hasta 348 mil litros.

Finalmente, la región de El Maule registró una caída de 18,4%, con un retroceso de 26 mil litros, sumando un total de 115 mil litros.

Fuente: Fedeleche -Odepa

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La recepción nacional de leche cruda cerró entre enero y mayo de 2022, con una variación de un 0,2% respecto del mismo periodo del año anterior, alcanzando un volumen de 902,6 millones de litros. En los primeros cinco meses de 2022, se apreció un avance de 1,4 millones de litros adicionales a lo registrado en igual lapso de 2021.

De acuerdo al ranking de compra de leche cruda de la industria láctea mayor, elaborado por Fedeleche en base a información de Odepa, entre las diez empresas consideradas dentro del sondeo, cinco presentan un aumento en comparación con el año previo, mientras entre las cinco más grandes, que concentran un 88,0 por ciento del mercado, Colun y Soprole solo presentan un resultado positivo comparado con el mismo lapso de 2021, aumentando su participación.

Desempeño top  5

La recepción nacional a mayo de 2022 es encabezada por Colun, cuya participación dentro del total alcanzó un 29,3%.

En los cinco primeros meses, la cooperativa lechera de La Unión presentó una variación de un 1,4% respecto del mismo mes del año previo, alcanzando 264,4 millones de litros, volumen que supone un aumento de 3,7 millones de litros.

En el mismo periodo, la participación de Soprole–Prolesur alcanzó un 23,0% dentro del total, con una recepción de leche cruda que creció en un 8,1% en relación con el mismo lapso de 2021, sumando un total de 203,1 millones de litros, volumen que se traduce en un avance de 15,2 millones de litros, el más importante a la fecha.

Nestlé Chile se mantiene como el tercer mayor comprador del mercado  registrando a mayo una participación de un 16,9%, con una recepción de leche cruda que alcanzó de 152,0 millones de litros, lo que supone una caída de un 7,2% en relación al mismo mes de 2021, presentado un retroceso interanual de 11,8 millones de litros, la merma más relevante a la fecha.

Con una participación dentro el total que alcanzó un 11,9% durante los primeros cinco meses del año, la recepción de leche cruda de Watt´s sumó 107,3 millones de litros, lo que supone una caída de un 3,7% en relación con el mismo lapso de 2021, equivalente a una merma interanual de 4,1 millones de litros.

A su vez, Quillayes-Surlat, con una participación de un 7,4%, alcanzó una recepción de leche cruda de 66,8 millones de litros a mayo. En relación con el año anterior, significó un alza de un 3,2%, con un aumento de 2,0 millones de litros.

¿Qué paso en mayo?

En el mes de 2022, la recepción de leche de la industria láctea mayor alcanzó 164,7 millones de litros, volumen que representa un alza de 2,7% respecto al mismo mes del año anterior, que se traduce en un avance de 4,3 millón de litros frente a 2021.

Durante el quinto mes del año, la recepción de leche cruda de Colun alcanzó a 50,4 millones de litros, lo que supone un aumento de 3,2% comparado con el mismo mes del año pasado. La diferencia interanual es de 1,5 millones de litros.

Soprole Prolesur anotó en mayo un incremento de un 17,1% frente al año pasado, con una recepción de leche cruda que alcanzó 36,3 millones de litros, lo que a su vez significó un alza de 5,3 millones de litros frente a 2021.

La recepción de leche cruda de Nestlé cayó en mayo en un 3,2%, sumando 27,6 millones de litros, lo que supone una baja de 922 mil litros en relación con igual mes de 2021.

En el quinto mes del año, la recepción de leche cruda de Watt´s presentó un retroceso de 3,4%, alcanzando 19,0 millones de litros. Lo anterior, supone 672 mil menos comparado con el año anterior.

Finalmente, Quillayes-Surlat subió un 3,3% en mayo, sumando 12,3 millones de litros, lo que supone un aumento de 398 mil litros en comparación con el mismo mes del año anterior.

Fuente: Fedeleche

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Durante el año 2021 más de 7700 productores de ganado realizaron la Declaración de Existencia Animal (DEA) en la Región de Los Lagos. La mayor parte de estos predios se dedican a la ganadería bovina, en distintas etapas, para la producción de leche y carne.

El Servicio Agrícola y Ganadero, SAG Región de Los Lagos, recuerda a todos los productores de ganado que deben actualizar su Declaración Anual de Existencia Animal, DEA. Se trata de la información que los ganaderos deben entregar al Servicio, todos los años, sobre la existencia actualizada de animales que poseen en su predio.

“El período para declarar comienza en agosto próximo y finaliza el 30 de noviembre. Este trámite forma parte del Programa de Trazabilidad Animal, no tiene costo, y debe realizarse a través de un formulario que existe para este fin”, sostuvo Lorena González, directora regional subrogante del SAG Los Lagos. La declaración debe incluir a todas las especies animales presentes en el predio tales como bovinos, equinos, cerdos, ovinos, aves de todo tipo, jabalíes, conejos, entre otros.

“Esta declaración, permite, por un lado, ir acompañando al Censo Agropecuario que se realiza en Chile cada 10 años; monitorear la evolución de la ganadería; e identificar aquellos productores que por distintas razones ya no realizan actividades en producción animal”, acotó González. La DEA también permite contar con información actualizada respecto de los universos de animales presentes en un territorio y es la información que se pone a disposición de las autoridades en casos de erupciones volcánicas, nevazones, lluvias, otros, con el objeto que la respuesta del Estado sea lo más oportuna y eficiente posible.

Resultados de la DEA 2021

Durante el año 2021, más de 7700 productores de ganado realizaron la Declaración de Existencia Animal en la región de Los Lagos, la mayor parte de estos predios se dedican a la ganadería bovina, en distintas etapas, para la producción de leche y carne.

Las cifras obtenidas durante el año pasado, dan cuenta que en la región se declararon 902.541 bovinos, lo cual se acerca bastante a los 903.148 bovinos declarados el año 2020, siendo ampliamente superior a los 790.868 declarados el año 2019.

La masa ganadera bovina de la región se concentra fundamentalmente en las provincias de Osorno y Llanquihue con 522.857 y 328.401 bovinos, respectivamente.

Esta evolución en el stock de los rebaños bovinos en la región de Los Lagos se relaciona con el aumento descrito también en la encuesta de ganado bovino 2019 (ODEPA) para esta región.

Por último, según la DEA 2021, la región de Los Lagos representa el 38,36% de la existencia bovina del país.

¿Cómo hacer la DEA 2022?

Los últimos años SAG región de Los Lagos ha desarrollado una serie de estrategias tendientes a facilitar el proceso de declaración. En función de lo anterior, los productores pueden acercarse a todas las oficinas SAG distribuidas en la región y solicitar declarar la DEA periodo 2022.

Adicionalmente, los productores con cuenta SIPEC pueden gestionar su declaración directamente desde su perfil en la plataforma pecuaria SIPEC, en cualquier momento y todo horario sin necesidad de acercarse a una oficina SAG.

En la misma línea, el SAG Los Lagos a través de un convenio de colaboración mutua con INDAP, ha establecido mecanismos digitales para que los equipos de asistencia técnica distribuidos a lo largo de la región, puedan facilitar al acceso a este requerimiento a todos los usuarios de la Agricultura Familiar Campesina. “Hemos desarrollado un formulario digital lo cual permite que los equipos de asistencia técnica lideren este requerimiento y faciliten este trámite a los agricultores más pequeños. Esta metodología la probamos el año 2021 con muy buenos resultados en comunas como Quemchi, Ancud, Puerto Octay y Maullín, entre otras”, enfatizó González.

Por último, nuestros equipos desplegados en la región coordinarán una serie de actividades de capacitación con productores, médicos veterinarios, asociaciones gremiales, recintos feriales y con productores y asesores vinculados a la agricultura familiar campesina, en donde los asistentes podrán también realizar la declaración DEA 2022.

Trazabilidad Animal: novedades año 2022

La última actualización normativa al Programa de Trazabilidad Animal actualmente se encuentra en período de marcha blanca y se espera entre en vigencia a fines de año, establecimiento las siguientes consideraciones:

– La venta de Dispositivos de Identificación Individual (DIIOs) se establecerá según la cantidad de bovinos declarados en la última DEA.

– Los predios que no realicen DEA no podrán comprar DIIOs.

– Todos los bovinos en Chile deberán contar con DIIO.

– Los bovinos deberán obligatoriamente contar con DIIOs electrónicos.

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La cooperativa realizará un piloto donde utilizará Bovaer®, aditivo nutricional para rumiantes científicamente probado como una solución efectiva para reducir las emisiones de metano.

DSM, una compañía global basada en salud, nutrición y biociencia, está expandiendo aún más sus operaciones en el mercado chileno de proteína animal. Hoy, la compañía se ha asociado con Colun, la cooperativa láctea más grande de Chile para el uso de Bovaer®, la primera iniciativa para el uso del producto y el monitoreo de resultados en el país.

La asociación con Colun tiene como objetivo reducir las emisiones de metano entérico en el sector lácteo a través del uso de Bovaer® en la alimentación de ganado lo cual se iniciará con la selección de predios piloto donde se monitorean los resultados. Bovaer® está autorizado para su comercialización en más de 30 países incluyendo Chile.

“En noviembre del 2021 más de 100 países firmaron el Compromiso de Metano, donde se comprometieron a reducir en un 30% las emisiones de metano antes del 2030, siendo Chile uno de los firmantes. Esta asociación con Colun va a ayudar al país a cumplir esta meta, por lo que estamos emocionados con esta colaboración”, comenta Mark van Nieuwland, Vicepresidente Bovaer®.

Al apoyar una operación con menos carbono, la asociación contribuye al compromiso de DSM de permitir una reducción de dos dígitos en las emisiones de gases en las granjas para 2030 como parte de sus compromisos con el sistema alimentario de 2021.

“Nuestra Cooperativa, COLUN, está comprometida con la sostenibilidad del sector agrícola y lechero. En esta línea estamos impulsando y ejecutando iniciativas que contribuyan a reducir nuestra huella de carbono por lo que junto a DSM realizaremos un programa piloto en predios de nuestros cooperados usando el aditivo Bovaer® en la alimentación animal, es un gran ejemplo de desarrollo e innovación que será un paso importante en este ámbito con el objetivo de reducir nuestras emisiones”, asegura Christian Weiss, Subgerente Insumos Agrícolas y Servicios.

“Entendemos que la unión de todos los involucrados en los sistemas alimentarios es fundamental para atender con excelencia la demanda de producción de alimentos, buscando resultados cada vez mejores y más sostenibles que contribuyan a los mayores desafíos del planeta”, dice Jorge Planella, Gerente General de DSM Cono Sur.

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Las bajas temperaturas han llevado a los productores de carne a incurrir en mayores gastos en alimentación animal, un dirigente ganadero explicó, que la suplementación nutricional para que los bovinos puedan hacer frente a las inclemencias del tiempo aumenta los costos de producción.

El presidente de la Federación Gremial Nacional de Productores de Ganado Bovino (Fedecarne F.G.), Ignacio Besoain, dijo a diario La Tribuna que ‘en algunos sectores del país, específicamente en la zona sur, no es anormal sufrir estas heladas, este año han sido más extremas y por periodos más largos’. ‘En general los animales están acostumbrados y tienen la contextura que les permite soportar estas temperaturas.

Para los sistemas productivos lo que se hace es suplementar con forraje, grano o concentrados’, explicó Besoain. El dirigente gremial contó que ‘desde el punto de vista del bienestar animal, tienen distintos lugares de refugio, que pueden ser los distintos bosques o bosquetes y el propio animal tiene un mayor gasto energético para mantener su temperatura, que se suplementa con forraje’. ‘En la zona más austral de nuestro país, como Aysén y Magallanes, las bajas temperaturas son parte del panorama permanentemente, no es algo anormal’, precisó el vocero de Fedecarne.

Costo de alimentación aumenta debido a anomalías climáticas 

Ignacio Besoain agregó que ‘en la zona centro y centro-sur, hace muchos años no hay producción de pasto por la baja disponibilidad del agua y en esas zonas el sistema productivo se basa en sistemas de confinamiento para la engorda de los animales’. ‘En la medida que hemos ido viviendo este cambio climático, en las épocas de verano, donde teníamos las mayores tasas de crecimiento de pasto por las condiciones climáticas, ahora hay menor crecimiento de pasto y suplementamos con forraje’, explicó el representante de los productores de carne de Chile.

El presidente de la federación continuó diciendo que ‘el cambio climático no ha variado las tasas de crecimiento de alimentos para los animales, el invierno históricamente ha tenido tasas de crecimiento muy bajas’.

‘La principal afectación se ve en los veranos, en la zona sur y centro-sur’, observó Besoain. El presidente de Fedecarne indicó que ‘los sistemas de forraje están implementados hace mucho tiempo, porque en la zona centro y sur tenemos periodos sin crecimiento de pasto y el sistema de alimentación que predomina en Chile es el sistema pastoril’. Ignacio Besoain dijo que ‘la alimentación animal se va regulando, porque si hay escasez de agua en algunos sectores se instala riego tecnificado, los suplementos para los periodos más complicados de invierno o verano también se han incorporado hace mucho tiempo, con los forrajes’.

El presidente de la Federación de Productores de Carne consideró que ‘los productores estamos preparados para esto, probablemente no son eventos ideales, porque nuestro sistema se basa en la producción de pasto, pero se han ido incorporando tecnologías y cambios productivos que nos permiten mantenernos en el tiempo’. El dirigente gremial agregó que ‘esto obviamente tiene una incidencia en el costo, si tenemos que suplementar la alimentación de nuestros animales por periodos más largos, aumentando el costo e incidiendo en el margen o rentabilidad del negocio’.

Respecto al efecto que podría tener el proyecto de nueva constitución en las herramientas que utilizan los ganaderos para hacer frente a este y otros problemas que se manifiestan a lo largo del país, el vocero de Fedecarne declaró que ‘actualmente, este nuevo proceso que estamos viviendo, de una eventual nueva constitución, lo que nos ha generado son incertidumbres’.

Proceso constitucional genera incertidumbres en el sector 

Ignacio Besoain indicó que ‘en la medida que esas incertidumbres se mantengan en el tiempo, nos va a generar problemas en la toma de decisiones para nuestro negocio, que es de largo aliento’.

Besoain explicó que ‘cualquiera de las etapas que nosotros vivimos en nuestro proceso productivo, ya sea en la crianza, recría o engorda, son procesos de a lo menos un año, año y medio o hasta tres años, en el caso de quienes reúnen más de un sistema productivo’. ‘Sin duda que este proceso de esta nueva constitución, que aún no se sabe si se aprobará o rechazará, en las condiciones actuales en las que se nos presenta genera solo incertidumbres’, dijo el dirigente gremial.

El presidente de Fedecarne agregó que ‘cualquier inversión asociada a eso se ve limitada, porque no tenemos certezas en lo que pueda suceder con esto y de aprobarse el texto, vienen procesos que formularán normas y nuevos decretos que estarán sujetos a leyes que también llegarán a plantear nuevas incertidumbres y nuevos cambios’. ‘Lo que nosotros vemos es que esto genera mucha incertidumbre, probablemente va a limitar mucho las inversiones tanto para quienes estamos en el rubro y quienes quieran crecer o incorporarse a la actividad’, pronosticó Ignacio Besoain.

Fuente: La Tribuna

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