Esta iniciativa de trabajo colaborativo busca rescatar soluciones pertinentes y relevantes para los distintos territorios, buscando ideas que puedan materializarse primero de manera piloto y luego de manera concreta.

Este proceso, impulsado por la FIA, pone a disposición de las y los estudiantes, junto a sus profesores la metodología y el acompañamiento para que puedan desarrollar proyectos que ayuden a solucionar problemáticas que se viven en el mundo rural.

Es en ese contexto, que el director del CEFIC UCT, Fernando Meza señaló que “estamos muy contentos como Universidad Católica de Temuco de recibir nuevamente a los estudiantes que participan del proyecto SaviaLab. Esta es una iniciativa que es impulsada por la Fundación para la Innovación Agraria y busca desarrollar y fomentar competencias y habilidades en los participantes y en los docentes para que puedan mirar el territorio desde una posición constructivista”.

Por su parte, el Seremi de Agricultura Araucanía, Héctor Cumilaf, valoró el aporte generado por el programa que permite generar nuevas alternativas para trabajar en el campo.

“Destaco el esfuerzo y trabajo que realiza FIA junto con la Universidad Católica de Temuco porque nos permite potenciar un área que para el Ministerio en particular demanda mucho trabajo. En ese sentido necesitamos reencantar a los jóvenes con el campo, ya que el campo (sic) se está envejeciendo y este tipo de instancias nos permite que las nuevas generaciones impulsen proyectos innovadores que nacen desde ellos mismos”.

Selección de proyectos

La Feria Savialab, desarrollada el pasado jueves en dependencias del Campus San Juan Pablo II de la UC Temuco, buscaba seleccionar al menos 10 proyectos para el Congreso final que se desarrollará el próximo 9 de noviembre del presente año.

En la ocasión y mediante prototipos las comunidades educativas mostraron sus proyectos al equipo coordinador, a los asistentes a la feria y al equipo evaluador quienes entregarán los resultados de los 10 proyectos seleccionados para la final de éste año.

Ideas como la creación de aplicaciones telefónicas para la asistencia y traslado de mercadería entre los vecinos, confección de briquetas con aserrín y cartón reutilizable, espacios para la incubación de huevos en el invierno, la reutilización de aguas lluvia, fueron algunos de los proyectos presentados en ésta oportunidad.

Escuela San Juan de Aillinco y su hotel de insectos

Uno de los proyectos que más llamó la atención fue “Insectos contra plagas: aprovechando la naturaleza”, que tenía como base la no utilización de pesticidas, sino que de manera natural buscaron vencer la plaga de pulgones que afectan las huertas e invernaderos en las zonas rurales.

David Avendaño, estudiante de séptimo básico de la Escuela San Juan de Aillinco junto a Maicol Hermosilla y Cata Melinao comentó el objetivo que persiguen. “Nosotros queremos solucionar el problema de la plaga de los pulgones, porque en nuestra zona el principal problema que tenemos son las plagas. Entrevistamos a gente y nos han dicho que existen muchos problemas con los pulgones. Y nosotros pensamos en solucionar ese problema naturalmente y encontramos la forma de hacer un hotel de insectos para albergar las chinitas porque son el principal depredador de los pulgones”.

De acuerdo a la información entregada por el equipo del establecimiento, las chinitas y sus larvas pueden comer hasta 200 pulgones en un solo día, por lo que armaron con desechos reciclados los que denominaron “hoteles para chinitas”, las que luego son llevadas a los huertos e invernaderos.

“Los pulgones se comen la savia de la planta, que es como la sangre y eso daña las plantas y las mata. Regularmente utilizan pesticidas, pero eso daña el ambiente y su alrededor y muchas veces no son efectivos.”

El proyecto de “hotel para chinitas” consiste en la búsqueda de éstos insectos que se encuentran mayoritariamente en los sauces, las ubican en éstos espacios para su mantención y reproducción para luego ser llevadas a las zonas con hortalizas.

Éste modelo puede aplicarse a la venta de hoteles de insectos o como servicio particular para arrendar los hoteles con chinitas, que en el prototipo mostrado por el equipo, lo construyeron con restos de madera, un neumático y una malla.

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La iniciativa busca generar una cadena de acciones para combatir el cambio climático (Mundo Agropecuario).

#6D es una iniciativa que busca crear una cadena de masivas acciones de lucha contra el cambio climático alrededor del mundo. La campaña, que se gestó en la fundación chilena Cultiva y la oficina nacional de la organización suiza Avina, busca generar acciones en el marco de la realización de la COP25, en materia de reciclaje, limpieza de ecosistemas, reforestación, uso de energías limpias, acciones culturales, gastronómica y otras.

Comprometida con el cuidado del medio ambiente, la UC Temuco se sumó a esta campaña con los estudiantes del voluntariado de medio ambiente quienes distribuyen contenedores para segregar residuos (plásticos, latas y papeles) en edificios del Campus San Juan Pablo II, para así mejorar nuestras prácticas de manejo de residuos, y contribuir a una disposición final basada en una gestión integral.

Fabiola Barriga, profesional de Gestión Ambiental de la Dirección de Campus y Servicios Generales informó que “también se realizó una campaña de difusión sobre la estación de reciclaje en el campus San Juan Pablo II que ya ha reunido 53 kg de plástico, 83 kg de papel y cartón y 17,5 kilos de latas de aluminio, los que por medio de las empresas Recypet, Sorepa y Aceros AZA S.A respectivamente, los reutilizan generando nuevos productos. Por lo tanto, son 152,5 kilogramos que en dos meses, octubre y noviembre, como comunidad universitaria aportamos para que no vayan a parar a rellenos sanitarios y lugares donde puedan dañar el ecosistema”.

Los voluntarios señalan que este tipo de acciones se continuarán realizando con el objetivo de seguir generando conciencia para comprometer a la comunidad universitaria con el cuidado del medio ambiente.

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“Agroecología, oportunidades desde La Araucanía” se denominó el seminario organizado por la Dirección de Innovación y Transferencia Tecnológica de la Universidad Católica de Temuco que tuvo como objetivo socializar experiencias de innovación basadas en la agregación de valor a la agricultura de forma sustentable (Mundo Agropecuario).

Las prácticas agroecológicas buscan mejorar el entorno sin atentar contra él. Por consiguiente, se reduce el impacto ambiental y la toxicidad de los alimentos. Por lo anterior, el seminario buscó compartir experiencias de prácticas agroecológicas dentro de La región La Araucanía con el objetivo de invitar, inspirar y sobretodo a desafiar a los estudiantes a aportar en esta área.

La actividad contó con las presentaciones de Diego Ramírez, biotecnólogo, representante de la Mesa Regional de Jóvenes Rurales Araucanía y coordinador del proyecto “Lafqen tm”, quien comentó sus experiencias, desafíos y oportunidades en el área agroalimentaria, y Fabiola Peña, ganadora del Concurso FIA Jóvenes Innovadores 2017 y directora del proyecto Aceite comestible de rosa mosqueta como alternativa de alimento funcional para la dieta de la población chilena. Fabiola junto a su equipo quieren elaborar un aceite de Rosa Mosqueta reconociendo todas las propiedades que posee este fruto, las cuales pueden ayudar a prevenir diversas enfermedades gracias a su alto contenido en vitaminas A, C y F, Omega 3, antioxidantes, y un alto porcentaje de ácidos grasos poliinsaturados. Es por ello que se trabajará con tres variedades presentes en la región de La Araucanía dando valor agregado a un subproducto (semillas) que se genera a partir de la elaboración de mermeladas y jugos.

Además de Fabiola y Diego, José Ruth representante macrozonal de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) región de La Araucanía y Los Ríos presentó e invitó a participar en la “Convocatoria Jóvenes Innovadores 2019, desafíos y experiencias”, programa nacional de FIA que busca incorporar a jóvenes en el ecosistema de emprendimiento e innovación, y apoyar el desarrollo de emprendimientos innovadores que tengan un impacto en el sector agrario, agroalimentario y forestal nacional.

Por su parte, el director de Innovación y Transferencia Tecnológica de la UC Temuco, Jaime Quilaqueo, sostuvo que para la Universidad esta actividad es muy valiosa porque somos capaces de socializar y motivar a que nuestros estudiantes participen en convocatorias de fomento productivo e innovación a partir de la experiencia y socialización de propios emprendedores que se han formado en nuestra institución. En tanto a los proyectos expuestos, estos tienen alta perspectiva y lo más importante es que están basados, no en potenciales soluciones, sino que en la identificación de problemas con alto valor agregado. Más allá de lo que se consiga con cada uno de los productos van a responder a su origen que es básicamente agregar valor a productos de nuestra región”.

Por su parte, José Ruth representante macrozonal de FIA, señaló que es muy importante la vinculación que hoy están teniendo con la Universidad Católica. “Para nosotros es crucial trabajar hoy día con los jóvenes, incentivarlos a que vuelvan a trabajar a nuestro sector y creemos que la innovación es parte importante de poner valor agregado a lo que nosotros ya hacemos , la idea es ir mejorando nuestra calidad de vida y poder tener los accesos que se tienen en la ciudad. invitamos a todos los jóvenes a participar, no pierden nada con intentarlo, y así aprovechan de conocer los instrumentos que tiene FIA y estos pueden ser escalables gracias a toda la paleta de productos que tiene el estado”, concluyó.

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La Universidad Católica de Temuco, a través del Departamento de Artes y Diseño en conjunto con el Centro de Fortalecimiento Integral de Capacidades Locales – CEFIC inicia una nueva versión del concurso de innovación temprana SaviaLab Araucanía 2019 (Mundo Agropecuario).

SaviaLab, iniciativa financiada por la Fundación para la Innovación Agraria – FIA, es un espacio de enseñanza/aprendizaje de innovación temprana, que propone una metodología de aprendizaje por proyectos basada en proceso de diseño. El concurso se basa en la convicción de que la innovación es en parte una mentalidad, una actitud y sobre todo una metodología que tiene como propósito entrenar en quienes la practican una mirada sorprendida del entorno que les rodea.

Asimismo, busca que profesores de enseñanza media científico-humanista y técnico-profesional de liceos de La Araucanía, en conjunto con sus alumnos, aprendan una metodología de trabajo que les permita: Detectar oportunidades de innovación en su territorio; Elaborar y probar prototipos con la propuesta de solución que tengan un efecto o impacto beneficioso en el territorio; y Presentar lo anterior en la forma de un proyecto al Concurso SaviaLab.

Para el Dr. David Figueroa Hernández, Vicerrector Académico de la UC Temuco y Director Ejecutivo del Centro de Fortalecimiento Integral de Capacidades Locales – CEFIC, “esta iniciativa es de gran relevancia, tanto para la Universidad, como para los distintos territorios de La Araucanía ya que permite articular la capacidad académica, científica y tecnológica de la institución y ponerla a disposición de distintas comunas, en un trabajo que favorece procesos de vinculación bidireccional y virtuosos, relevando así la misión de esta casa de estudios de estar al servicio de la región y la marco zona sur del país.

El concurso cuenta de dos etapas:

Etapa 1: Entre marzo y junio, los docentes y alumnos participantes trabajarán en la detección de problemas y/u oportunidades en su territorio, los que posteriormente serán presentados al Concurso. AI final de esta etapa un jurado evaluará los problemas y/u oportunidades detectados y entregará retroalimentación sobre los mismos para pasar a la siguiente etapa de la iniciativa (todos los grupos avanzarán a la siguiente etapa).

Etapa 2: Entre agosto y noviembre, los docentes y alumnos participantes trabajarán en la generación de soluciones a los problemas y/u oportunidades planteados, los que tendrán la forma de prototipos. En esta etapa, además, los grupos participarán de una Jornada Tecnológica que les permitirá fortalecer sus soluciones, las que finalmente serán presentadas al jurado del Concurso en una Feria.

Los mejores grupos serán invitados a presentar sus proyectos de innovación ante un jurado especialista en la metodología SaviaLab, quienes finalmente seleccionarán a los grupos vencedores que obtendrán como premio el poder participar de una gira tecnológica nacional que tiene una mirada formativa y recreativa.

En esta nueva versión participarán 13 establecimientos de las comunas de Angol, Cholchol, Galvarino, Imperial, Padre Las Casas, Perquenco, Pucón, Saavedra, Temuco y Vilcún con un total de 30 docentes y 200 estudiantes de colegios y liceos técnicos profesionales.

Desafíos

Para la académica del Departamento de Artes y Diseño, Mg. Patricia Zuñiga Gomez, esta nueva versión, implicará el inicio de un proceso de seguimiento y sistematización con miras a identificar impactos, tanto a nivel individual como comunitario, además de la implementación de un sistema de mentoras, donde los participantes de las versiones anteriores, acompañarán en las distintas etapas a sus compañeros, desarrollando transferencia de conocimientos al interior de las comunidades educativas.

La incorporación de nuevos territorios permitirá implementar otras acciones de la UC Temuco y articular además a distintas carreras a través de estudiantes ayudantes, fortaleciendo así las competencias de respecto y valoración de la diversidad y Actuación ética de los estudiantes, declaró Fernando Meza, director del CEFIC.

Ariel Riffo, docente del Liceo Tecnológico Monte María de Pucón señala que “a través de SaviaLab buscan desarrollar el espíritu de innovador y la formulación de proyectos en el marco del pilar de formación de emprendimiento del liceo a través del trabajo colaborativo y en redes tanto internas como externas que favorezca una vinculación virtuosa con miras a promover un desarrollo equilibrado en la comuna”, concluye el docente.

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Con la presencia de autoridades nacionales, regionales, ancestrales y académicas se llevó a cabo el seminario “Lupino Amargo, una alternativa agroalimentaria para la región de La Araucanía”, iniciativa organizada por la Cooperativa Agrícola Boroa y apoyada por la Universidad Católica de Temuco (Mundo Agropecuario-UCT).

Desde el año 2017, la UC Temuco se unió a la Cooperativa Agrícola Boroa para establecer una plataforma colaborativa de investigación e innovación que permita la caracterización de propiedades funcionales y el desarrollo de nuevos productos que impulsen la agregación de valor al lupino, favoreciendo así la competitividad de la agricultura de la región de La Araucanía.

El trabajo realizado estos años, fue posible gracias al financiamiento, en una primera instancia por CONICYT con el proyecto “Desarrollo de una plataforma de trabajo conjunto entre UC Temuco y Cooperativa Agrícola Boroa Ltda. Para la agregación de valor al lupino” y actualmente, en una segunda etapa, que es financiada por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) con el proyecto “Agregación de valor al lupino a través del desarrollo de un hidrolizado proteico para la industria de alimentos saludables”.

En sus palabras, el subdirector Nacional de FIA, Rodolfo Campos sostuvo que como institución, “actualmente estamos trabajando en este proyecto para obtener un hidrolizado proteico de lupino amargo, para la industria alimentaria, de la mano de la cooperativa Boroa y la UC Temuco; y se ha transformado en una excelente iniciativa, cuya propuesta de valor se sustenta en la asociatividad, al trabajar la academia en línea con lo que el sector productivo requiere, para impactar finalmente en la calidad de vida de los productores, a través de la innovación”, destacó la autoridad nacional.

Asimismo, el Vicerrector de Investigación y Posgrado de la UC Temuco, Dr. Carlos Lüders, señaló que “esto testimonia el sello de la Universidad, pues lo que nosotros buscamos es poner todas nuestras capacidades científicas al servicio de la región, por eso, también la investigación que se desarrolla tiene mucho que ver con resolver problemas o demandas que tiene la sociedad. Por lo tanto, para nosotros esto es muy importante porque nos permite aportar al proceso productivo, al encadenamiento, a darle valor a los productos que normalmente se producen en la región y con eso permitir que las comunidades tengan mejor calidad de vida”, enfatizó Lüders.

La idea es que de estos proyectos y en consideración a que la mayor parte de los cultivos de lupino de la Cooperativa Agrícola Boroa Ltda., se exportan a granel, se obtenga un hidrolizado proteico con cualidades funcionales de interés para la industria de alimentos.

El desarrollo del proyecto contribuirá favorablemente a la generación de valor para la agricultura familiar campesina, permitiendo la industrialización del cultivo primario, generando una externalidad positiva por cuanto romperá con la estacionalidad salarial que actualmente está presente en la agricultura de este tipo de materia prima.

Planta de agroelaborados de lupino

Por otra parte, y en base a las investigaciones de las entidades comprometidas en el proyecto, se construyó una planta de agroelaborados en la comuna de Teodoro Schmidt, que fue cofinanciada por INDAP y complementada por SERCOTEC gracias al programa “Juntos, fondo para negocios asociativos”, equipando la planta con maquinarias, investigación, desarrollo de la marca y haciendo alianzas con futuros compradores del producto final que se espera de estas investigaciones.

Finalizado el seminario que contó con las exposiciones de la Dra. Ximena Petit-Breuilh, directora de la investigación; Lorenzo Escobar, gerente de abastecimiento de Carozzi, y René Araneda, Secretaria Regional Ministerial de Agricultura, las autoridades se desplazaron hacia la planta para realizar el tradicional corte de cinta y posteriormente recibir los reconocimientos por parte de los socios de la Cooperativa, quienes además estaban muy emocionados por estar de aniversario ese día.

Al respecto el Seremi de Agricultura de La Araucanía, René Araneda, manifestó su satisfacción por el trabajo de la cooperativa en unión con otras instituciones. “podemos ver los frutos del trabajo que representa a los productores que pensaron en hacer algo más con su lupino, sacarle más provecho a este recurso natural. Además lograron el compromiso de la Universidad Católica de Temuco, el compromiso financiero de FIA, el apoyo de otras instituciones como el de SERCOTEC e INDAP, de eso se trata la asociatividad, que por cierto es uno de los frutos fundamentales del plan Impulso y eso nos tiene muy motivados a todos”, recalcó el Seremi.

Por su parte el director regional de Sercotec, René Fernández indicó que “como servicio pudimos contribuir para que la planta cumpliera con todos los requisitos y pudiera ser instalada en el campo, gracias al esfuerzo de esta gente fue posible. Esto es parte del desarrollo de la región, de lo que pretende el gobierno con el Plan Impulso Araucanía”.

Finalmente, el presidente de la Cooperativa Agrícola Boroa, Osvaldo Burgos reflexionó acerca de la sabiduría de la naturaleza señalando que “tenemos que saber cuidar nuestro medio ambiente para que nos recompense. yo creo que este producto es una recompensa de lo que estamos haciendo y creo que va a hacer un tremendo impacto tanto para la cooperativa como para su entorno. Realmente esperamos que se valorice el alimento que es tan saludable y prácticamente casi orgánico. Dentro de los trabajos que logramos y que gracias a la vinculación con la Universidad Católica de Temuco pudimos conocer más sobre el desarrollo del lupino, llegar a un hidrolizado de proteína del lupino, esto nos incentiva y nos da más ganas de seguir soñando. Pienso que aparte de ser un polo de desarrollo regional vamos a causar un impacto en Chile y muy posiblemente en el mundo”.

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La competencia desarrollada en Santiago fue organizada por la Academia Cervecera de Análisis Sensorial – ACAS CHILE y contó con la participación de 9 jueces certificados por el Programa de Certificación de Jueces de Cerveza (Mundo Agropecuario).

Veintisiete hidromieles de todo el país disputaron la copa del primer concurso de Hidromieles de Chile los últimos días de 2018, fue ahí donde el titulado de Agronomía de la UC Temuco Óscar Gerlach, a través de su empresa “Apigold” obtuvo la copa de oro en la categoría hidromielería Comercial con su producto.

Gerlach, a través de un proyecto FONDEF VIU, buscó hacer renacer y potenciar este antiguo brebaje que se compone exclusivamente de miel y que dio origen a tragos como la cerveza y el vino y que Óscar lo convirtió en un espumante con reconocimiento mundial. (Revisar reportaje sobre hidromiel).

En sus palabras, el ingeniero agrónomo manifestó sentirse “sumamente contento y orgulloso ya que llevamos alrededor de 6 meses comercializando y el que ya hayamos ganado la primera copa hecha en Chile es muy gratificante y a la vez muestra el esfuerzo que hay detrás de esto, toda la ciencia que se ha puesto para poder lograr la receta, tener un producto estable y llevarlo a comparación con los demás productores a nivel nacional fue una linda instancia. Ha sido súper satisfactorio y eso me pone muy contento porque nos posiciona súper bien a nivel nacional como hidromielería”, afirmó Gerlach.

Por su parte, el director de ACAS CHILE, Fabián Lara sostuvo que esta actividad “nos parece sumamente importante ya que marca un hito en el área de la hidromiel en Chile puesto que nunca se había hecho una competencia de esta envergadura, en la cual no solamente se selecciona la mejor sino que busca aumentar la calidad de la hidromiel en Chile. Además, los jueces hacen un feedback a cada participante en donde señalan cuáles son los aspectos a mejorar de cada una de sus producciones. Por lo tanto, lo que buscó la competencia no fue sólo elegir la mejor, sino que además apostar al crecimiento y la mejora de la industria de la hidromiel en Chile”, comentó el líder de la organización del evento.

Por último, el director de Innovación y Transferencia Tecnológica (DIRITT) de la UC Temuco, Jaime Quilaqueo, destacó el trabajo realizado entre Óscar y la DIRITT, señalando que “como dirección nos enorgullece ya que este es el resultado de un proceso de investigación que ha tenido como hito tanto el desarrollo de la formulación de la hidromiel como hoy día la consecuencia de la calidad de sus productos que se ve reflejado en este reconocimiento esto es un paso para Óscar y un orgullo para la institución porque marca que los productos de emprendimientos de base científica tecnológica que se desarrollan en la UC Temuco son viables comercialmente y cumplen con los estándares de calidad del mercado”, aseguró Quilaqueo.

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