El encuentro fue organizado por Neocrop Technologies, empresa de base científico-tecnológica de la Región de Los Ríos, y abordó temáticas como biotecnología, innovación agrícola y el futuro de los alimentos.

La fundadora y CEO de Neocrop, Doctora en Ciencias Agrarias de la UACh, Francisca Castillo, presentó los avances pioneros que están realizando en trigo alto en fibra, una variedad desarrollada mediante edición genética y speed breeding en asociación a las semilleras Semillas Baer y Buck Semillas. “Esta variedad presenta un alto potencial agronómico, económico y nutricional para la industria semillera, molinera y de alimentos saludables y este año pasa a los ensayos nacionales de campo”, indicó.

Experiencia nacional e internacional

El evento tuvo lugar en el auditorio Ricardo Westermeyer del edificio ICYTAL y contó con la participación de referentes en biotecnología agrícola de Chile y Argentina, entre ellos, Carlos Becco, experto en Agtech y Agronegocios; Miguel Sánchez, Director Ejecutivo de ChileBio; Daniel Norero quien es CBO y cofundador de Neocrop, y Claudia Payacán, líder de edición genética de cultivos de Neocrop.

El Seminario fue realizado con el apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria FIA, Fomento Los Ríos y la Universidad Austral de Chile, a través de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias.

Al respecto, la Decana Dra. Carolina Lizana Campos, destacó la realización de este primer seminario organizado por Neocrop Technologies y que se haya realizado en la Facultad, “que es donde la directora de esta empresa tuvo su formación de postgrado (Doctorado en Ciencias Agrarias) lo que le permitió ligar las ciencias básicas con las ciencias más aplicadas como la agronomía y generar una empresa de impacto mundial”.

La Dra. Lizana señaló también que en Neocrop se ha generado un desarrollo científico que está el servicio de las empresas, contando con un equipo de trabajo sólido e interdisciplinario, así como con un consejo asesor “que le ha permitido crecer rápidamente con todo el ecosistema agroalimentario y ofrecer soluciones pertinentes a las necesidades relacionadas con la alimentación mundial y el cambio climático, entre otras”.

Edición genética

La edición genética es una herramienta que está revolucionando la industria agroalimentaria, ya que permite hacer cambios muy precisos en el ADN de las plantas con fines de mejoramiento. Así lo destacó la Dra. Francisca Castillo.

Los resultados pueden estar orientados al consumidor como, por ejemplo, aumentar un componente nutritivo que es beneficioso para la salud, o bien, estar orientados al agricultor, mejorando la productividad en aspectos como la tolerancia a sequías o raíces más largas “para poder tolerar las condiciones extremas del cambio climático o enfrentar una enfermedad que disminuye la productividad y a la vez es amigable con el medio ambiente porque evita la aplicación de pesticidas”, explicó la investigadora.

Otro aspecto importante es que los resultados se obtienen en menor tiempo que si se utilizan los métodos tradicionales de mejoramiento genético, “los cuales, si bien han sido un tremendo aporte, hoy día estas herramientas nos permiten acelerar y acortar los tiempos en un tercio inclusive”, detalló.

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Durante la mañana se reunió en Casa Central con el Rector, Dr. José Dörner y posteriormente con la Decana de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias, Dra. Carolina Lizana y su equipo directivo.

“La idea es poder ampliar el convenio existente, actualizarlo con las preocupaciones, prioridades e inquietudes comunes, tanto de la Facultad como del Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Yo creo que hay un muy amplio espacio de colaboración, de trabajo común y espero que en los próximos meses podamos firmar un nuevo convenio más acorde a los tiempos que estamos viviendo”, señaló Carlos Furche.

Nuevas áreas de colaboración

La Decana de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias de la UACh, Dra. Carolina Lizana, indicó que la colaboración que mantienen ambas instituciones es muy positiva. “Hemos participado en la presentación de proyectos de investigación, en la formación de estudiantes a través de las prácticas de nuestros alumnos en los centros regionales del Instituto de Investigaciones Agropecuarias, en la cotutela de tesis y también en la formación de profesionales de esta institución que han venido nuestros programas de postgrado en la Universidad. A ello se suma también la participación de profesionales de INIA en nuestros claustros de posgrado”, agregó.

En ese sentido, la idea ahora es “avanzar en acuerdos específicos que nos permitan generar actividades concretas en conjunto, fortalecer el quehacer y el impacto que tengamos ambas instituciones en el medio. Entre ellas el tema de los recursos genéticos parece ser muy relevante abordar, en el cual ambas instituciones tienen mucho que decir y mucho que hacer”, indicó la Decana.

En esta visita el Director de INIA Remehue, Manuel Muñoz, acompañó al Director Nacional de INIA, valorando la posibilidad de ampliar el convenio vigente. “Ya se vienen realizando trabajos, pero está la intención de fortalecer aún más ese convenio, de ampliar las capacidades, hay muchos puntos de convergencia y que tienen que ver con la dinámica del territorio. En ese sentido, estamos muy llanos a seguir colaborando también en la formación de los estudiantes con desarrollo de tesis, prácticas y, por supuesto, proyectos de investigación conjunta que fortalecen la capacidad del territorio para hacer frente a las demandas de conocimiento e innovación que tienen las regiones del sur y sur austral”.

Alianzas territoriales

Por la tarde, el Director Nacional de INIA se trasladó al Centro de Innovación Colaborativa (CIC) Los Ríos en Máfil para visitar una vitrina tecnológica de forrajeras, en compañía del Seremi de Agricultura de la Región de Los Ríos y el jefe de la División de Fomento e Industrias del Gobierno Regional, Eugenio Ortega, ocasión en la que relevó la colaboración entre instituciones del agro y el Gobierno Regional y compartió con funcionarios del GORE, FIA, INIA y del CIC.

Destacó “la idea del Gobierno Regional y de Corfo de establecer en el CIC un gran polo de desarrollo tecnológico, iniciativa que tiene una gran importancia para la región y donde esperamos que el INIA tenga una participación muy activa”, sostuvo.

Junto con valorar la visita del Director Carlos Furche al CIC Los Ríos, el jefe de la División de Fomento e Industria (DIFOI) del Gobierno Regional de Los Ríos, Eugenio Ortega, resaltó la labor desarrollada por el GORE y el INIA, con el objetivo de realizar investigaciones relacionadas con el agro.

Lineamientos

“Para el Gobierno Regional, para nuestro gobernador Luis Cuvertino, es fundamental el desarrollo de la agricultura y por eso estamos muy contentos en esta colaboración que ya lleva mucho tiempo y que vamos a profundizar en este aporte fundamental que ha hecho el Gobierno Regional, con más de 10.000 millones en los últimos años, para fortalecer la agricultura de la región de Los Ríos”, enfatizó Ortega.

El Seremi de Agricultura, Jorge Sánchez Slater, indicó que la visita del Director Nacional de INIA permite reconocer cuáles son los lineamientos que está teniendo el Instituto desde el nivel central y verificar que estos se encuentran en línea con lo que se está realizando en la región.

“Estamos mirando justamente las parcelas que se están estableciendo, pero no hay que dejar de lado el programa de soberanía alimentaria que estamos llevando en conjunto con el INIA en la Región de Los Ríos, que hace posible la coordinación de acciones conjuntas con la pequeña agricultura, pero también proyectar en el futuro el quehacer con estos programas que nos permiten potenciar el desarrollo productivo pero por sobre todo la investigación, que es un eje y un pilar importante para las futuras generaciones de nuestra región”, resaltó Sánchez.

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Las jornadas organizadas por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) junto la Universidad Austral de Chile (UACh), con apoyo de Fomento Los Ríos de Corfo reunieron a más de 80 personas este 18 y 19 de junio en Valdivia. En el primer simposio se abordó el tema de la “agricultura sustentable” y en el segundo el “cambio climático y seguridad alimentaria”.

Respecto a la metodología, en ambos días trabajaron dos aspectos: la mirada empresarial y las nuevas tecnologías para el mundo empresarial. Además, se realizaron ruedas de vinculación, para profundizar sobre intereses específicos y oportunidades de colaboración en áreas estratégicas que permitan pensar en un futuro más sostenible.

Entre los asistentes a los simposios estuvieron varias empresas relacionadas al mundo agroalimentario, la Prorrectora de la UACh, Angara Zambrano, la Decana de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias, Carolina Lizana, los coordinadores nacionales de INIA, Eduardo Tapia y Karla Cordero; los directores regionales de INIA Remehue y INIA Carillanca, Manuel Muñoz y Claudia Osorio, respectivamente.

A nombre de INIA el  Dr. Tapia dijo que el balance es sumamente positivo porque se estrechan las manos con la gente del sector privado y así se pueden llevar las soluciones generadas por INIA a último puerto. Mientras que de parte de la Universidad Austral de Chile, la Prorrectora Zambrano destacó la realización de estos eventos “que potencian los focos centrales de nuestra misión como Universidad que es generar lazos de colaboración y poder impactar en el territorio en que estamos insertos”.

En tanto, los organizadores del evento destacaron la participación de empresarios y la valoración que hicieron del encuentro. La investigadora de INIA La Platina, Erika Salazar, explicó que acercar todas las innovaciones que se están desarrollando en el mundo científico y académico al mundo empresarial es un desafío país. “Conectar ambos mundos para poder generar innovación y desarrollo no sólo en la región sino a lo largo de todo el pais es fundamental”, dijo Salazar.

En esa línea, el investigador de INIA Quilamapu, Jean Franco Castro, especificó que para INIA, a través de la Red de Bancos de Germoplasma, es vital poder visibilizar los recursos genéticos que tienen almacenados en sus bancos que son el material de partida para desarrollar muchas innovaciones en diferentes  áreas.“Para nosotros es crucial como grupo de recursos genéticos realizar este tipo de vitrina y este tipo de evento, donde mostramos de manera directa y concreta a las empresas el potencial que tienen estos recursos genéticos para poder desarrollar las innovaciones y encontrar

La mirada empresarial

El simposio de «agricultura sustentable» fue coordinado por el investigador de INIA Quilamapu, Jean Franco Castro. En esta jornada participaron representantes del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) quienes explicaron las nuevas regulaciones y normativas para el uso de bioinsumos. Luego, Summit Agro Chile se refirió al mercado de bioinsumos en Chile y el mundo; Bio Insumos Nativa compartió las experiencias de vinculación con la academia; y Corteva abordó los desafíos de la industria en relación a bioinsumos para el sector silvoagropecuario.

Víctor Hugo Andrade, subgerente de marketing y desarrollo de Summit Agro Chile, dijo que participar en el proceso de vinculación entre las empresas y los investigadores es clave. “Uno no vive sin el otro y viceversa. Deben complementarse. Estas instancias son tremendamente valoradas por la empresa privada y permite hacer trabajo en conjunto en co-creación de productos que van en beneficio de los agricultores”

Pedro Álvarez, encargado de vinculación sistema de fomento e I+D de Bio Insumos Nativa, señaló que vincularse con la academia y los investigadores abre la mente.  “Nos da nuevas ideas que nunca habíamos pensado y que tampoco lo íbamos a pensar nosotros por sí solos. Todas las investigaciones realizadas con INIA es como Bionativa también ha crecido, porque los resultados que entrega INIA son validados por todos a nivel nacional”.

María José Reyes, encargada del programa de sustentabilidad del sur de Chile de Corteva, indicó que el conocimiento más duro lo tiene la academia e instituciones como INIA y, en conjunto, se puede trabajar para llevar a cabo las ideas surgidas en el simposio. “Trabajar en conjunto, para potenciar la microbiología del suelo, potenciar el manejo mucho más integrado, con conciencia ambiental que genere un triple impacto tanto social, económico y medioambiental. Así que estamos muy interesados en seguir en contacto”

En la segunda fecha se realizó el simposio de» cambio climático y seguridad alimentaria» que fue coordinado por la investigadora de INIA La Platina, Erika Salazar, donde Anpros expuso el desarrollo varietal en Chile, bajo la mirada de la industria semillera; también se presentó la experiencia de la empresa Tres Montes Lucchetti en la innovación varietal y finalmente, el modelo de negocio de Agrotop desde la mirada del rol de las nuevas variedades en la alimentación animal y humana.

Mario Schindler, director ejecutivo de Anpros, señaló que una de las conclusiones de este encuentro fue la importancia que tiene el desarrollo de variedades para un país como Chile y para cualquier país. Además, enfatizó en la importancia de avanzar este tema bajo una perspectiva política de país dada la importancia que tiene.

Ricardo Castro, director de ventas Tres Montes Lucchetti, agradeció la instancia donde pudo exponer su experiencia vinculando el mundo de la empresa hacia la investigación y espera que se puedan replicar en otras zonas, para conocer los puntos que se deben trabajar en el futuro.

Claudia Acosta, subgerente desarrollo Agrotop, enfatizó en que no se puede depender de la genética extranjera 100%, que siempre es bienvenida, pero se necesita tener nuestros materiales genéticos propios y para en eso se debe invertir tiempo y dinero.

Nuevas tecnologías para el mundo empresarial

Tanto INIA Chile como UACh describieron las nuevas tecnologías que han elaborado y que están disponibles para el mundo empresarial. En el caso de INIA Chile, Lorena Barra y Karla Cordero fueron las oradoras y, de la Casa de Estudios, Anita Behn y Carolina Lizana.

Lorena Barra explicó que hacen investigación aplicada y que conocen los “dolores de cabeza” de las empresas, de los agricultores, y por eso “van moviendo” la investigación para responder a esos requerimientos. “Tenemos muchas expectativas de lo que estamos haciendo en el Centro Nacional de Bioinsumos y en los otros grupos de investigación donde se trabaja con bioinsumos para que tengan pertinencia para las empresas, es decir, que respondan a las necesidades en un formato que sea aplicable a nivel de campo y obviamente que sea eficaz para lo que se espera lograr, ya sea para el control de alguna plaga enfermedad o para la bioestimulación de las plantas”.

Los desarrollo innovadores con microorganismos benéficos permitirán en un futuro próximo controlar patógenos  en nogales, paltos, controlar nemátodos, oferta nuevos probióticos, y que tendrán el mismo impacto que está teniendo la línea de productos Endomix, desarrollado por INIA que busca bajar el uso de agroquímicos en los sistemas agrícolas del país, destacó Erika Salazar.

Mientras que Karla Cordero, coordinadora nacional de seguridad alimentaria de INIA Chile, dijo que la institución tiene muchos productos que dan respuesta a las necesidades que tienen hoy los consumidores, agricultores y la industria. En ese sentido valoró como los Programas Tecnológicos se han adelantado con soluciones a los problemas que da el cambio climático. “El llamado es a que las empresas se acerquen a INIA y nos incluyan en las selecciones de las necesidades que tienen y en de los productos que necesitan, para que nosotros podamos tener la información correcta y elaborar los que requieren”.

Los recursos genéticos son fundamentales para el desarrollo varietal, en este sentido el programa de recursos genéticos de INIA Chile está trabajando a toda velocidad en la caracterización y evaluación de sus colecciones con el fin de encontrar poblaciones desatacadas que puedan ser utilizadas en los programas de mejoramiento genético o reintroducida en los campos de los agricultores. La oferta de variedades presentada por INIA responde a las nuevas demandas de variedades nutricionalmente superiores (trigo, lupino, arroz), alta productividad en escenarios de estrés hídrico (papa, alfalfa, tomate, poroto), cumpliendo en la mayoría de los casos ambos requerimiento, calidad y adaptación.

De parte de la Universidad Austral, Anita Behn, mencionó algunos productos tecnológicos generados por ellos.  Bandas florales que promueven el control de plagas, hongos endopatógenos para control de gusano blanco, set de marcadores moleculares que ayudan a seleccionar a bovinos y ovinos que tienen mayor productividad, y hongos que ayudan a la sanidad del suelo como biocontrolador.

A su vez, la Decana de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias, Carolina Lizana, se refirió al trabajo que desde la UACh se está realizando en líneas de trigo y raps para enfrentar el cambio climático, nuevas variedades de papas altas en antocianinas, herramientas de diagnóstico para determinar la salud de los suelos y una plataforma de alerta temprana y monitoreo de estrés calórico para ganado lechero en Chile. “Para nosotros es muy importante este espacio porque tiene como objetivo generar una conexión entre el quehacer de la academia y el mundo empresarial en un ámbito tan importante como es el cambio climático y la seguridad alimentaria, en donde hay que hacer esfuerzos conjuntos, del sector público y privado, de mayor magnitud para lograr los objetivos que esperamos para las próximas décadas”, destacó la Dra. Lizana.

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El objetivo de este encuentro fue precisamente dar a conocer el modelo cooperativo, entregando diversas visiones a cargo de representantes de exitosas cooperativas como Colun y Ganacoop, además de resaltar la importancia de la vinculación con otras entidades para el fortalecimiento del modelo, todo en el marco de un convenio vigente entre Cooperativas del Sur y UACh.

Las palabras de bienvenida corrieron por cuenta del Decano de la  Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas de UACh, Dr. Egon Montecinos, quien resaltó el compromiso existente entre la casa de estudios y Cooperativas del Sur, siendo este panel de conversación uno de los hitos establecidos en el presente convenio.

La autoridad académica se mostró satisfecha de este importante encuentro, que permitió conocer un poco más sobre el modelo cooperativo y sus implicancias en las economías locales. “Como Universidad estamos en permanente vinculación con la empresa privada, pero era importante vincularse con este tipo de empresas que se ha desarrollado mucho en el sur, por lo que nuestro vínculo con Cooperativas del Sur representa nuestro interés para abrir un camino y un mundo nuevo en materia laboral y de emprendimiento a nuestros estudiantes”, expresó el Decano.

La gerente de Ganacoop, Paola Núñez, valoró poder mostrar  a los presentes el camino hacia la conformación de esta cooperativa, entregando durante su alocución consejos para el desarrollo de un trabajo asociativo exitoso. “Existen cooperativas de diferentes rubros, por lo que cualquier persona o profesional puede canalizar sus conocimientos y saberes en este tipo de empresa. Siempre el trabajo en conjunto será más eficiente y productivo que hacerlo de forma individual. Es importante visualizar y ver como la asociatividad es una alternativa para rentabilizar y dar un salto en sus negocios o emprendimientos”.

Por su parte, el Subgerente de estrategia de Colun, Gustavo Araya, comentó lo que ha sido el camino de esta cooperativa durante los 75 años de vida que poseen, dando a conocer el modelo de gobernanza que ha permitido dar estabilidad en el tiempo, enfrentando diversos desafíos y también resaltando algunos de sus éxitos como empresa.

“Colun hoy en día es la empresa láctea que recibe más leche en el país, somos un referente como organización, llevamos 75 años manteniendo el modelo cooperativo, vinculándonos con la zona donde tenemos influencia sobre todo en Los Ríos y Los Lagos, con generación de actividad y de empleo. Esta experiencia queremos que se conozca, por eso nos vinculamos con la academia y con estudiantes, para de este modo, desarrollar un modelo que sea virtuoso para todos”, sostuvo el ejecutivo.

Finalmente Fernando Becker, presidente de Cooperativas del Sur, calificó esta jornada como tremendamente interesante, valorando el compromiso que existe con la Universidad Austral, que permite la difusión del modelo cooperativo a los futuros estudiantes y cuerpo académico.

“Para nosotros es muy importante insertar el concepto cooperativo en la enseñanza de los jóvenes, que va más allá del propio ámbito profesional y monetaria, ya que hay valores que entregar, para que estos futuros profesionales sean quienes lideren nuevos proyectos para el desarrollo regional y nacional. Me voy con una grata sensación, viendo a la  UACh muy involucrada en este convenio, por lo que seguiremos haciendo este tipo de encuentros de manera conjunta”, puntualizó Becker.

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Por ello y con un formato híbrido —presencial y online—, Valdivia será el escenario del XIV Simposio Internacional de Recursos Genéticos para América y el Caribe (SIRGeAC), organizado por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) y la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias de la Universidad Austral de Chile (UACh), para difundir los avances científicos en conservación, valoración y uso de los recursos genéticos en América y el Caribe, además de acciones relacionadas con la implementación de políticas y aspectos regulatorios, como los tratados internacionales vigentes en la materia.

La directora nacional de INIA, Dra. Iris Lobos Ortega, manifestó que “ser parte de la organización de este simposio es de gran relevancia para nuestra institución, puesto que se trata de la reunión científica bienal más importante para las Américas y el Caribe, sobre la conservación y valoración de la agrobiodiversidad. En ella se reunirán investigadores, técnicos, estudiantes e interesados en el área, para discutir temas científicos que van desde la conservación hasta la innovación a partir de los recursos genéticos. También se abrirá un espacio de discusión y diálogo en torno a los impactos de los tratados internacionales sobre conservación y uso de los recursos genéticos, desde la experiencia de diferentes países del continente que han adherido e implementado.

“Como institución, nos sentimos orgullosos y responsables de poder liderar este importante evento, que sin dudas es producto de la larga trayectoria que tiene INIA en la conservación y valoración de los recursos genéticos y la biodiversidad. En este sentido, es importante recalcar la labor que cumple la Red de Bancos de Germoplasma de INIA que, por mandato del Ministerio de Agricultura, se encarga de velar por la conservación de los recursos genéticos de nuestro país; un patrimonio único e invaluable que permite, entre otros, garantizar la Seguridad y Soberanía Alimentaria de las presentes y futuras generaciones”, añadió.

En tanto el Decano de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias de la UACh, Dr. José Dörner Fernández, indicó “la especial relevancia de este evento debido a la urgencia de promover la conservación de la biodiversidad y la seguridad agroalimentaria. Por lo tanto, la investigación en el área de recursos genéticos es fundamental para responder a las nuevas y crecientes demandas de la población en el contexto de los desafíos que impone el cambio climático”.

El XIV SIRGeAC contará con la participación de destacados investigadores e investigadoras de Brasil, México, Colombia, Chile, Países Bajos, Reino Unido, entre otros. Además, la organización invita a presentar sus trabajos científicos y participar en el simposio, que se realizará entre el 13 y el 15 de diciembre, en el Campus Isla Teja de la Universidad Austral de Chile, en la ciudad de Valdivia. Más información en https://sirgeac2023.com

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Así, al alero del área de Producción de Leche del Consorcio Lechero, se creó el Comité de Antimicrobianos “para impulsar un programa de trabajo que represente la realidad del sector en un tema contingente que debemos abordar con responsabilidad por su impacto social, alineándonos con los programas nacional y mundial contra la resistencia antimicrobiana”, Alejandra Viedma, coordinadora Área Producción de Leche.

Comité antimicrobianos

Este Comité es integrado por los académicos e investigadores Marcos Muñoz, UdeC (preside el comité); Lisette Lapierre (UChile); Miguel Salgado (UACh); Fernando Ulloa (UACh); Nicolás Galarce, (Universidad Andrés Bello y Director Nacional Comisión Una Salud del Colmevet); y, Nicolás Pizarro (INIA).

Se agregan representantes de la industria, Jaime Vásquez (Watt’s); de los veterinarios buiatras, Luis Altamirano (SOCHIBU); de los productores, Jan Schrott (Aproval), Luis Alberto Infante (CALS); junto a los funcionarios del Subdepartamento de Registro y Control de Medicamentos Veterinarios del SAG: Fernando Zambrano, Verónica Seguel y Carolina Marambio; y, la coordinadora del área de Producción de Leche del Consorcio Lechero, Alejandra Viedma,

“La resistencia antimicrobiana de patógenos de importancia veterinaria en salud pública es un índice que varía en función de la presión de uso de los antimicrobianos. Monitorearla nos permite conocer buenas o malas prácticas, sin olvidar que el uso de ellos no es sólo de la medicina veterinaria, sino también de la medicina humana. Es importante tener herramientas transversales que nos permitan monitorear la resistencia antimicrobiana, pero también entender que para bajar los niveles de estos patógenos cuando se monitorean, se requiere un uso responsable y adecuado de los antimicrobianos”. Aquí, el trabajo coordinado entre médicos veterinarios y sus colegas de la medicina humana debería avanzar mucho más, sin olvidar –dice el Dr. Marcos Muñoz- que hoy en Chile este tema está en manos de 2 ministerios distintos. “Vemos que un avance concreto es que, por ejemplo, los médicos veterinarios, especialmente en producción lechera, han desarrollado una labor muy destacable en temas como el asesoramiento en salud mamaria, lo que ha incidido en la reducción del uso de los antimicrobianos”.

En este mismo tema, el presidente de la Sociedad Chilena de Buiatría, Dr. Luis Altamirano, destacó que para los buiatras (especialistas en bovinos y rumiantes) “el tema es tremendamente relevante y debemos estar muy al día respecto a las nuevas normativas sobre el uso prudente y responsable de este tipo de productos. También debemos mantener adecuadamente informados a nuestros asesorados, tanto productores de leche y carne, pero sobre todo, capacitar en la mejor forma a los equipos de trabajo en los predios asesorados”.

La directora nacional (s) del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), Andrea Collao, señaló “para el SAG el trabajo público-privado resulta fundamental para avanzar en la concientización de la importancia en el uso responsable de los antimicrobianos. Por ello, iniciativas como el Comité de Antimicrobianos, donde participa nuestro Servicio, son de gran relevancia para intercambiar experiencias e información en torno a esta temática, en donde todos los actores resultan imprescindibles desde sus diferentes competencias, para avanzar en esta problemática e en donde el concepto de Una Salud recobra más sentido que nunca, y con el cual nuestro servicio se siente absolutamente comprometido”.

Monitoreo y uso responsable

En línea con el concepto de Una Salud y las directrices y trabajo internacional y nacional (OMS, OMSA, FAO y Plan Nacional contra la Resistencia antimicrobiana) se creó este comité sectorial con la misión de “Promover el monitoreo de la resistencia antimicrobiana y el uso responsable y prudente de antimicrobianos en el sector lácteo nacional”.

“Estos productos representan una ayuda invaluable en la salud humana y animal, pero requieren un uso prudente e informado, para asegurar su efectividad y bienestar en quienes lo necesitan”, destaca Alejandra Viedma.

Tanto el sector público en Chile, específicamente el SAG, como el sector privado, impulsan protocolos y manejos para el uso responsable de antimicrobianos, “pero entendiendo que siempre hay espacio para mejora es que queremos trabajar en el diagnóstico y detección de brechas necesario para continuar con el desarrollo de material y actividades de difusión orientadas en su lenguaje y profundidad a médicos veterinarios, por un lado, y a productores por otro. Por este motivo es que en la mesa están representados la mayor cantidad de actores posibles del sector y que la visión y plan de trabajo se ajuste a nuestra realidad”.

Encuesta

Para tener una visión actualizada y amplia de la realidad sobre el uso de estos productos, tanto el diagnóstico como levantamiento de una línea base para futuros proyectos, el Comité preparó una encuesta para veterinarios y otra para productores. Las respuestas serán un insumo que permitirá enfocar el trabajo del Comité.

“El fruto de esta encuesta contribuirá a reforzar el enfoque de Una Salud y el de la sostenibilidad del sector, reforzando el desempeño y buenas prácticas que se están realizando a nivel productivo, donde el rol de los médicos veterinarios garantiza un diagnóstico apropiado y tratamientos acordes a la salud y bienestar animal”, resume Alejandra Viedma.

Esta encuesta será aplicada desde el viernes 26 de mayo y será distribuida a través de gremios de productores lecheros, asesores e instituciones ligadas al sector.

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En la oportunidad también estuvo presente la alcaldesa de Valdivia, Carla Amtmann; el SEREMI de Agricultura, Patricio Barria; la SEREMI de Economía, Fomento y Turismo, Alejandra Vásquez, representantes de otros servicios públicos, de la academia, estudiantes y público en general.

En la ocasión, se dio énfasis a la recuperación del rubro de las manzanas Patrimoniales en Los Ríos, que son parte de una tradición agrícola antigua, y han sido cultivados en la región por varios siglos, así como al uso de tecnología de punta que permitirá fortalecer este rubro.

El Gobernador Regional, Luis Cuvertino señaló que “este es un rubro que nos interesa mejorar tanto en cantidad de productores como en la calidad del resultado del producto. Este FIC tiende justamente a colocar en proceso la fabricación de sidra y chicha en un estándar de calidad y tecnología importante que sin duda genera avances en posicionamiento de Valdivia como capital de este producto. Estamos en una suerte de plan de recuperación de la producción de manzanas de estos huertos que están lejos de políticas públicas que apoyen su mejoramiento. Es por esto, que a través de este proyecto de innovación podamos tener en los próximos años, huertos recuperados y de calidad”.

En tanto, para el Decano de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias de la UACh, José Dörner, señaló que el impacto de la universidad “no solo está en la formación, sino también en la investigación que realizan los (as) académicos (as) y que son un aporte fundamental para mejorar los procesos productivos agroalimentarios que generan valor agregado a alimentos sanos y saludables que, finalmente, se traduce en calidad de vida y bienestar de la sociedad.  Para lograr eso, es muy relevante el vínculo con el mundo productivo y con el Gobierno Regional, lo que se traduce en una serie de iniciativas que se ejecutan en nuestra Facultad”.

Asimismo, el Director del Proyecto FIC 22-20 Apple Tech, Esteban Basoalto, académico del Instituto de Producción y Sanidad Vegetal (IPSV) de la UACh, destacó que con este proyecto “potenciará este rubro impulsando su formalización para que puedan acceder a mercados locales, regionales y nacionales con estándares de calidad y con una reducción importante del costo de inversión por cada productor sidrero, con el apoyo de esta tecnología que es única en Sudamérica”.

El equipo de trabajo del proyecto lo integra Iván Maureira, Director de IPSV y el Ingeniero Agrónomo, Carlos Martínez y Paola Segovia en comunicaciones, quienes trabajan junto a la Cooperativa CASIR y la Asociación Gremial de Manzaneros.

Opinión de los Productores (as)

Para Hernán Rosas, Gerente de la Cooperativa Agrícola y Sidrícola de Los Ríos Limitada, CASIR, indicó que este proyecto genera “innovación que podemos aplicar en nuestra manzana patrimonial, los pequeños agricultores no tenemos acceso al mercado y esta máquina nos permitirá acceder a nuevos mercados, la cooperativa viene apoyar en la gestión para comercializar, pero necesitamos trabajar con los municipios para que apoyen con la gestión e inversión con sus propios agricultores”.

Para Paula Pizarro, productora de vinagre de manzana y socia de Pily Reyes de Isla del Rey este proyecto es un sueño hecho realidad, ya que lograr esto es un avance muy grande para el proceso de molienda, para poder llegar a los campos con este móvil lo que permitirá acceso a productores y evitar que se pierdan manzanas como las patrimoniales”.

En tanto, el Presidente de la Asociación Gremial “Manzaneros de los Ríos AG”, Roberto Pérez de Arce, señaló que en la actualidad, existen varias quintas de manzanos patrimoniales en la región, con distintos niveles de deterioro, por lo tanto, visibilizar esta área y este patrimonio es importante para que participen gente de distintos rubros y una forma de hacerlo es con este la celebración de este Día de la Manzana Patrimonial”.

Característica de la máquina y Feria

La Planta de Procesamiento Móvil es única en Sudamérica, permitirá procesar manzanas Patrimoniales bajo altos estándares europeos de calidad, de manera de posibilitar la generación de jugos pasteurizados y caldos usados en la fabricación de fermentados y destilados, permitiendo la proyección regional e internacional de rubro.

La implementación y uso de esta tecnología por parte de CASIR y la AG de manzaneros será un salto cualitativo que no solo posibilitará la mejora de productos derivados de la manzana, sino que cimentará la formalización de un sector que históricamente ha estado en el ADN de la Región de Los Ríos.

Es importante destacar que durante la ceremonia de puesta en marcha de la planta móvil se realizó una feria de vinculación de la academia con el sector productivo y gobierno en la que participaron los laboratorios de esta Facultad, la Planta Piloto de Alimentos, al Banco de Germoplasma de Papas y proyectos FIC ejecutados y en desarrollo. Asimismo, estuvo presente un stand de Sernatur de Los Ríos.

Este evento contó con el apoyo de profesionales, académicos, funcionarios y estudiantes de la Unidad de Difusión y de Vinculación con el Medio de esta Facultad, de la Dirección de Comunicaciones de la UACh y el Gobierno Regional de Los Ríos.

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La actividad se efectuará entre las 15:00 y 17:30 horas en el Auditorio Decano Ricardo Westermeyer (Edificio ICYTAL) Campus Isla Teja, de la Universidad Austral de Chile.

Se trata de un seminario que desarrolla en el marco del proyecto del mismo nombre, financiado por la Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID) y ejecutado por el ICYTAL de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias de la UACh.

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Con mucha alegría se realizó la Conmemoración de los 50 años de vida del Laboratorio de Nutrición Animal del Instituto de Producción Animal (IPA) de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias (FCAA) de la Universidad Austral de Chile.

En la ocasión, estuvieron presentes el Decano de la FCAA, Dr. José Dörner; la Directora de Investigación de la VIDCA, Dra. Claudia Quezada; el Director del Instituto de Producción Animal, Dr. Máximo Alonso; la Jefa del Laboratorio, Ximena Molina; ex académicos, ex funcionarios, profesionales, clientes, estudiantes y exalumnos.

Es así que el Dr. Máximo Alonso, destacó los aportes de investigación y docencia de este laboratorio: “Consciente de ello nuestro Instituto, continuará realizando esfuerzos para mantenerlo, como un laboratorio moderno y con capacidades técnicas de última generación, para hacer frente a los desafíos de la formación de profesionales e investigadores, que contribuyan a posicionar a chile como potencia agroalimentaria a nivel mundial”.

Igualmente, el Decano Dörner valoró la trayectoria de medio siglo de vida del Laboratorio de Nutricional Animal, sus aportes, así como el trabajo de las personas que conforman esta unidad. Subrayó también su permanente vinculación con el medio productivo, así como su rol fundamental en la formación de Ingenieros (as) Agrónomos (as), postgrado e investigación del área agroalimentaria.

Por su parte, la Dra. Claudia Quezada, en representación del Rector de la UACh, señaló que “para la Universidad es muy importante destacar el hecho que este Laboratorio recibe solicitudes de todo Chile y que las principales empresas y servicios públicos relacionados al agro y las industrias alimenticias de nuestro territorio confían en la calidad de los servicios prestados”.

Del mismo modo- agregó- “celebramos que el apego a los más altos estándares de calidad, así como la actualización constante de metodologías y tecnologías, ha situado al Laboratorio de Producción Animal como una institución líder para el establecimiento de estándares y normalización de procedimientos lo que, en la práctica, significa que está cumpliendo un rol esencial para el desarrollo nacional”.

En la ocasión, con la finalidad de reconocer el rol de quienes forjaron de este Laboratorio, se presentó un registro audiovisual testimonial, del realizador César Peña, que tuvo como protagonistas a la Ex jefa del Laboratorio de Nutrición Animal, Sra. Rita Fuschlocher y a los Ex Decanos de Facultad, Profesores René Anrique y Daniel Alomar.

Referente en analítica de alimentación animal

Para Ximena Molina fue “muy emocionante este aniversario, pues nos permitió valorar el pasado y hacer un reconocimiento al equipo de trabajo lograr que ha permitido mantener el reconocimiento en todo el periodo, así como contar con el apoyo de la Facultad, en el tema contable y el de la Estación Experimental Agropecuaria Austral (EEAA) de la UACh.

“Estamos orgullosos de nuestros ex alumnos, que ahora son nuestros clientes y que nos han acompañado años tras años, gracias al prestigio que hemos logrado y que mantenemos”, destacó la profesional.

Un momento especial se vivió cuando la ex alumna de la UACh, Lorena Ibáñez, Jefa Técnica de la Zona Norte de IANSA, entregó unas palabras recordando su paso por este laboratorio como estudiante y valorando el rol del laboratorio: “el trabajo realizado en el laboratorio es planificado, fundamentado, bien elaborado y valorado en el área agrícola, en general es un referente en cuanto a analítica de alimentación animal”

“Yo creo que es necesario hoy día formar más estudiantes que sean capaces de difundir este aspecto de la formación del agrónomo, porque la agudeza en el trabajo analítico abre muchas puertas en diferentes empresas agrícolas, además permite crear redes de contacto con otras instituciones académicas y de investigación”, sostuvo la representante de IANSA.

Una vez finalizada la ceremonia se descubrió una placa conmemorativa de los 50 años de vida del Laboratorio de Nutrición Animal de la Universidad Austral de Chile, que será instalada en la puerta principal de esta unidad ubicada en el segundo piso del IPA.

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Ingrid Martínez, ingeniera agrónoma de INIA Remehue, especialista en conservación de suelos y fisiología de cultivos, entre otras materias, será Topic Coordinator en la prestigiosa Frontiers in Soil Science.

Frontiers in Soil Science es una de las revistas de Frontiers Media S.A., tercera editorial de investigación y plataforma científica abierta más citada, y la sexta más grande del mundo. Fundada en 2007, en Suiza, abarca cientos de disciplinas académicas y es revisada por pares, con rigurosos estándares de calidad.

Este medio designó a la investigadora del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) de Chile, Dra. Ingrid Martínez, como coordinadora del Research Topic: “Estrategias para reducir los fertilizantes: cómo mantener la productividad y la rentabilidad de los cultivos en suelos ácidos agrícolas”, lo que le permitirá desarrollar esta propuesta de su autoría. La especialista espera que con este trabajo “se genere una discusión interdisciplinaria, con enfoques novedosos sobre la tolerancia o adaptación de los cultivos a suelos ácidos o de baja fertilidad; así como reducir el costo del transporte de fertilizantes, especialmente en áreas remotas, promoviendo el uso de enmiendas orgánicas locales y fortaleciendo la agricultura familiar campesina”.

Ingrid Martínez invitó a los investigadores Claudia Di Bene (CREA, Italia) y Patricio Sandaña (UACh, Chile), a participar como editores, “a quienes agradezco el aceptar unirse a este interesante desafío, así como a la revista Frontiers por darme la oportunidad de dar vida a un tema que me interesa seguir abordando científicamente. Además, este rol de coordinadora me permitirá expandir las redes de investigación a nivel profesional y dar visibilidad a la labor que INIA realiza”, concluyó Martínez.

El Research Topic se encuentra publicado en https://www.frontiersin.org/research-topics/40444/strategies-to-reduce-fertilizers-how-to-maintain-crop-productivity-and-profitability-in-agricultural y está asociado a tres revistas: Frontiers in Plant Science (https://www.frontiersin.org/journals/plant-science), Frontiers in Soil Science (https://www.frontiersin.org/journals/soil-science) y Frontiers in Agronomy (https://www.frontiersin.org/journals/agronomy/sections/plant-soil-interactions).

Ingrid Martínez es Ingeniera Agrónoma, Dra. en Ciencias Agropecuarias y Magíster en Ciencias mención Suelos. Se desempeña como investigadora en el Centro Regional de Investigación INIA Remehue, situado en Osorno, Chile. Temas de su particular interés son la compactación del suelo y el transporte de gases en suelos arables, desarrollados a través de una investigación Postdoctoral en Agroscope, Suiza, y ha dirigido proyectos científicos sobre la rehabilitación de suelos degradados, mediante estructuras conservacionistas en zonas con influencia de suelos volcánicos.

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