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Este estudio es fundamental en un contexto donde los rendimientos de las variedades modernas de tomate, al igual que en otras especies agrícolas, parecen haber alcanzado un límite. En este sentido, el rol histórico de los centros de investigación agrícola cobra importancia, al centrar sus esfuerzos en aumentar la producción nacional de alimentos para evitar incrementos importantes en su precio.  Con este objetivo, Donoso y Salazar decidieron mirar hacia las variedades tradicionales de Chile guardadas en la Unidad de Recursos Genéticos y Banco de Germoplasma La Platina de INIA, un recurso genético con una alta diversidad, subutilizado y parcialmente incluido en colecciones internacionales.

Grupos genéticos

A diferencia de la clasificación habitual de las variedades locales de tomate, que se basa en la forma de los frutos o el territorio de origen y que no ha mostrado una relación directa con su rendimiento agrícola, el estudio de Donoso y Salazar define grupos genéticos de tomate que comparten características fisiogenéticas específicas. Estos rasgos son esenciales para la agricultura, ya que, tal como lo propuso el científico ruso Nikolai Vavilov, los centros primarios de diversidad genética pueden ser cruciales para una adaptación sostenible de la agricultura ante el cambio climático.

El estudio también permitió estimar la capacidad de las plantas para «compensar» entre el tamaño y la cantidad de frutos, es decir, ajustar su producción en función de las condiciones ambientales. Se encontraron importantes diferencias respecto de cómo las temperaturas afectan la formación de racimos, lo que puede ser determinante a la hora de elegir la mejor variedad de tomate para enfrentar situaciones climáticas adversas o recomendar variedades con adaptación a diferentes zonas agroecológicas.

Este trabajo de INIA La Platina, destacado Editor’s choice como un aporte al conocimiento por el comité editorial de Agronomy, ofrece una hoja de ruta para mejorar la producción de tomate, mediante el uso de esta genética en el desarrollo de nuevas variedades, sumado al uso de insumos y prácticas de manejo agronómico sustentables, lo que podría ser clave para enfrentar los retos del cambio climático.  Los autores, Donoso y Salazar, destacan que sus hallazgos abren nuevas perspectivas para fortalecer la resiliencia de la agricultura chilena|

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Un centenar de personas se reunió para celebrar el regreso del Día del Tomate en Quillota, en el Centro Tecnológico Agrícola de Duoc UC que reunió a la academia, industria y servicios públicos.

Agricultores de Quillota, Limache y alrededores junto con empresas del rubro agrícola, alumnos, docentes e invitados especiales se reunieron en la 7° versión del Día del Tomate, coorganizada por Duoc UC Valparaíso y la Red de Asistencia Digital Fortalece Pyme Aconcagua- Quillota de Corfo, proyecto apoyado por el Fondo de Innovación para la Competitividad del Gobierno Regional de Valparaíso.

Durante la jornada hubo interesantes paneles de conversación, donde se abordaron temas como, por ejemplo, el panorama meteorológico 2023 para proyectar el cultivo del tomate en la región y las tecnologías para la eficiencia hídrica aplicadas al cultivo; la mecanización y soluciones tecnológicas para la eficiencia en el huerto y, análisis del mercado y proyecciones.

En la ocasión, la Seremi de Agricultura, Yolanda Cisternas, destacó la oportunidad que significa la realización de este encuentro para el sector. “La vinculación es un énfasis de nuestra cartera, pues sabemos que es clave para avanzar en los nuevos desafíos que los tiempos actuales nos van poniendo en camino, acercándonos de esta manera a nuestra tarea de fortalecer, otorgar sustentabilidad, y hacer más sostenible un rubro tan importante como este”.

Paulo Díaz, ejecutivo de Corfo, destacó la importancia de sumarse al desafío de la digitalización, en especial para la industria del tomate, que requiere tener información a la mano y al instante para tomar mejores decisiones, y donde Corfo y el Gobierno Regional tiene el compromiso de promover que esta transformación ocurra en las empresas agrícolas del valle del Aconcagua.

Desde la Red de Asistencia Digital Fortalece Pyme Aconcagua Quillota, Marcela Carrillo, resaltó el aporte que realiza el programa de Corfo al hacerse cargo de la necesidad de actualización y digitalización que urge en la industria agrícola, sobre todo, en el manejo del recurso hídrico, tema abordado en el panel de expertos. “Este proyecto ejecutado por Fedefruta con la Universidad Técnica Federico Santa María hizo una presentación de cómo la agricultura está cambiando, cómo la agricultura se está transformando”.

Cristian Fuentes, director de Carreras Escuela Recursos Naturales de Duoc UC Sede Valparaíso, manifestó un positivo balance del evento. “Pudimos desarrollar temas que realmente son de interés de los agricultores y los productores en cuanto a la comercialización, tecnologías, mecanización y aguas. Esperamos las siguientes versiones para seguir posicionando la industria, apoyando a los agricultores sobre todo en estos tiempos que son muy complejos y desarrollando en términos de asociatividad la tríada de industria-empresas, la academia y los estamentos públicos que son importantes para el fortalecimiento de las empresas”, concluyó.

Paneles

El tema “Análisis del mercado y proyecciones” estuvo a cargo del ingeniero agrónomo Marcelo Muñoz de Odepa, quien estuvo en el panel acompañado por el alcalde de Limache, Daniel Morales; el agricultor Gabriel López y Marcelo Flores de Agronueve. Ellos revisaron los mercados y todo lo que hoy sucede a nivel de contexto con un análisis exhaustivo de Odepa, con voces de agricultores, asesores y el alcalde de Limache, quien recalcó el sentido de comunidad que tiene esta industria.

En el segundo panel, dirigido por Gonzalo Améstica del Departamento de Industrias de la UTFSM, se abordó el tema de mecanización y soluciones tecnológicas para la eficiencia en el huerto. Participaron en dicho panel Ignacio Contreras de Lanek Lab; Daniel Prohens de Agrosmart y Carolina Arias de Solen. En la ocasión se analizó cómo sacar adelante la producción con escaso recurso humano, y cómo la robótica y la electromecánica calzan ahí y suplen muchos de los procesos que hoy son críticos porque en general son manuales.

Finalmente, el conocido meteorólogo, Gianfranco Marcone junto con Matías Maldonado, profesor Duoc UC; Miguel Orellana de Netafim y Julio Alegría de Instacrops, analizaron el panorama meteorológico 2023 para proyectar el cultivo del tomate en la región y las tecnologías para la eficiencia hídrica aplicadas al cultivo.

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Estos tomates, obtenidos mediante transgenia, acumulan L-DOPA, el principal medicamento que permite sobrellevar el parkinson. En este caso, el medicamento es producido en mayor cantidad y calidad que en otros vegetales; y de forma más económica que las alternativas sintéticas actualmente disponibles.

Un equipo científico ha producido un tomate enriquecido en la molécula utilizada como medicamento para la enfermedad de Parkinson, la L-DOPA, lo que podría convertirse en una fuente nueva y asequible de uno de los medicamentos esenciales del mundo.

El desarrollo de este tomate mediante transgenia tiene implicaciones para los países en desarrollo donde el acceso a los medicamentos farmacéuticos está más restringido o sus precios son más altos.

Este uso novedoso de las plantas de tomate como fuente natural de L-DOPA también ofrece beneficios para las personas que sufren efectos adversos, incluidas náuseas y complicaciones de comportamiento, de la L-DOPA sintetizada químicamente, que utilizan quienes padecen de Parkinson.

El tomate fue elegido como un cultivo ampliamente conocido que puede usarse para aumentar la producción y ofrecer potencialmente una fuente natural estandarizada y controlada de L-DOPA.

El equipo dirigido por el Centro John Innes, en Inglaterra, agregó al tomate un gen responsable de la síntesis de L-DOPA proveniente de la remolacha, donde actúa en la producción de los pigmentos betalaínas.

El objetivo ahora es crear una producción donde se extraiga L-DOPA de los tomates y se purifique en el producto farmacéutico.

La profesora Cathie Martin, co-autora del estudio, explica que “la idea es que se puedan cultivar tomates con relativamente poca infraestructura. Esto se podría escalar a un costo relativamente bajo. Una industria local podría preparar L-DOPA a partir de tomates, porque es soluble y puedes hacer extracciones. Entonces, podría hacer un producto purificado de tecnología relativamente baja que podría distribuirse localmente”, proyectó la científica.

La enfermedad de Parkinson es un problema en los países en desarrollo donde muchas personas no pueden pagar el precio de la dosis diaria promedio de US$2 de L-DOPA sintética.

L-DOPA es un aminoácido precursor de la dopamina neuroquímica y se usa para compensar el suministro reducido de dopamina en pacientes con enfermedad de Parkinson.

También conocida como levodopa, la L-DOPA ha sido la terapia de referencia para la enfermedad de Parkinson desde su establecimiento como fármaco en 1967. Es uno de los medicamentos esenciales declarados por la Organización Mundial de la Salud (OMS).

“Hemos demostrado que es posible el uso de tomates que expresan tirosinasa como fuente de L-DOPA. Es una demostración más del tomate como una opción sólida. Además, hubo efectos beneficiosos sorprendentes que incluyeron una mejora en la vida útil y niveles elevados de aminoácidos que podemos investigar”, dice el doctor Dario Breitel, coautor del estudio.

En Chile, el doctor en Ciencias Biológicas y Director Ejecutivo de ChileBio, Miguel Ángel Sánchez, destaca que si bien en el ámbito vegetal la transgenia en un inicio se utilizó principalmente con fines agronómicos, como son el control de malezas y plagas que afectan los rendimientos de producción, hoy su uso es mucho más amplio. En el área de la salud ya se han desarrollado variedades de trigo apto para celíacos y este nuevo tomate, que promete disminuir fuertemente los costos del medicamento más utilizado para el tratamiento del mal de parkinson.

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El trabajo de la Dra. Miryam Valenzuela en caracterización de bacterias fitopatógenas permitió desarrollar soluciones en base a microorganismos antagonistas y extractos de plantas nativas (Mundo Agropecuario).

Alternativas biológicas y sostenibles que permitirán reemplazar el uso de antibióticos y derivados del cobre en el cultivo del tomate, es uno de los resultados del trabajo expuesto en los XVI Coloquios de Microbiología por la Dra. Miryam Valenzuela, investigadora posdoctoral del proyecto Anillo GAMBIO y del Centro de Biotecnología “Dr. Daniel Alkalay Lowitt” (CB-DAL) de la Universidad Técnica Federico Santa María.

El tomate es la tercera hortaliza más importante en la producción agrícola nacional, como también uno de los cultivos más relevantes a nivel local, siendo Valparaíso la región que tiene la mayor superficie de cultivo de tomate en invernadero. Una de las enfermedades que ataca este cultivo es el cancro bacteriano, causado por la bacteria fitopatógena Clavibacter michiganensis subespecie michiganensis (Cmm), la que ha sido investigada por la Dra. Valenzuela desde 2015 con miras a su control.

Para combatir esta patología, existen principalmente dos alternativas: el uso de antibióticos y compuestos derivados del cobre, ambas soluciones que conllevan riesgos para la salud humana y ambiental. Por una parte, el uso de antibióticos puede conllevar que patógenos tanto de plantas como de humanos generen resistencia a ellos. Por otro lado, para el cobre no sólo ya existen cepas resistentes, sino que es tóxico y con su aplicación se va acumulando en los suelos.

Las alternativas desarrolladas a partir del estudio y caracterización de la bacteria Cmm de la Dra. Valenzuela, se crearon una en base a microorganismos benéficos capaces de inhibir a fitopatógenos, y en compuestos extraídos de plantas nativas, también capaces de inhibir el crecimiento de bacterias.

“Estas alternativas biológicas tanto de microorganismos como extractos de plantas son mucho más inocuas para la salud, tanto de quien va a comerse el tomate como del suelo, del ambiente y del trabajador que aplica el producto”, señaló la ingeniera agrónoma.

“Pienso que debiera en unos años más eliminarse el uso de antibióticos para control de enfermedades de plantas. Los antibióticos actualmente están restringidos en Europa y en la mayoría de Estados Unidos, donde sólo se usan para controlar bacterias que son muy problemáticas y donde hay una importancia económica muy grande, porque son los mismos antibióticos que se usan para controlar patógenos humanos”, añadió.

“Lo que tenemos que llegar a obtener es un resultado equivalente a los productos tradicionales, que tiene que ser competitivo económicamente con estos. En el avance que llevamos, podríamos tener un producto comercial en unos dos a tres años, para eliminar o al menos disminuir el uso de antibióticos y productos cúpricos”.

Caracterización para el control

La creación de ambas alternativas se desarrolló a partir de la investigación de la Dra. Valenzuela sobre caracterización de bacterias fitopatógenas, que llevó a cabo durante su paso por el Doctorado en Biotecnología conjunto USM-PUCV, con su profesor guía Dr. Michael Seeger y profesora co-guía Dra. Ximena Besoain. A partir de 2019, su trabajo se enmarca en el proyecto Anillo GAMBIO, en el área destinada a la producción de microorganismos de uso biotecnológico en diferentes áreas, como en este caso controladores biológicos de enfermedades de plantas.

“En cuanto al estudio de la bacteria Cmm, enfocamos la investigación desde cuatro puntos de vista: variabilidad genética entre las cepas de la bacteria; virulencia —esto es, nivel de daño que causan las cepas en las plantas—; resistencia de las cepas al cobre y antibióticos; y nuevas alternativas de control basadas en microorganismos antagonistas y extractos de plantas nativas”, explicó la ingeniera.

“Este patógeno es muy importante en el tomate, sin embargo, las publicaciones sobre esta bacteria eran escasas. El desarrollo de este estudio nos permitió generar tres publicaciones en revistas especializadas”, agregó.

Las soluciones alternativas desarrolladas fueron posibles usando la colección de bacterias perteneciente al Laboratorio de Microbiología Molecular y Biotecnología Ambiental de la USM, la del Laboratorio de Fitopatología de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso y también el trabajo del Dr. Iván Montenegro de la Universidad de Valparaíso con extractos de plantas nativas.

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Retorno del tomate limachino antiguo no fue un capricho de la naturaleza, sino que el resultado del trabajo asociativo de los pequeños productores de la Cuenca de Limache (Mundo Agropecuario-INDAP).

Muchos lo creían desaparecido. Y no es para menos, si luego de 40 años sin que se supiera nada de él, el tomate limachino antiguo, aquel de sabor y olor inconfundibles, de forma irregular y que todavía recuerdan nuestros abuelos, ha reaparecido en gloria y majestad en el mercado. Y vaya forma de volver, ya que desde esta semana se luce en las góndolas de 15 sucursales de la cadena de supermercados Jumbo del país.

En 2018 este sabroso tomate comenzó a ser comercializado en los establecimientos de La Dehesa, Kennedy, Costanera, Los Dominicos y Portal La Reina, y ahora se sumaron Bilbao y Los Trapenses, en Santiago. También está en Antofagasta (Angamos), La Serena, Valdivia, Temuco, Puerto Montt, Valparaíso, Concón y Viña del Mar. Fue justamente en la Ciudad Jardín donde se realizó en lanzamiento oficial de la venta del resucitado fruto, en un acto que contó con la presencia de sus protagonistas: los agricultores del Programa de Desarrollo Local (Prodesal) de Olmué y Limache, además de representantes de Cencosud, INDAP y el municipio de Limache, entre otros.

El retorno del tomate limachino antiguo no fue un capricho de la naturaleza, sino que el resultado del trabajo asociativo de los pequeños productores de la Cuenca de Limache, que hoy proveedores de Jumbo -el año pasado entregaron 13 toneladas y para este año proyectan 43-, con apoyo técnico del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) sede La Cruz, INDAP y el equipo Prodesal de la zona.

Rescate de semillas

Maribel Sagredo, del sector Quebrada Alvarado de Olmué, es la única mujer de los seis agricultores que por ahora trabajan con la cadena de supermercados y reconoce que nunca se imaginó llegar a vender sus tomates a una empresa tan grande: “Nosotros rescatamos las semillas de las tierras de mi abuela. Empezamos a cultivar y salieron las plantas solas, porque estaban las semillas en el suelo. Luego llegó el INIA y nos aportó más variedades. Para mí es una satisfacción grande saber que hay gente que está consumiendo lo que yo produzco en forma limpia y natural. Nunca imaginé este momento”, comentó emocionada.

“Yo llevo produciendo este tomate como cuatro años, pero de joven lo hice hasta los años 80. Estoy contento por lo que está pasando, porque el tomate limachino antiguo es un bien para la comuna y para los agricultores que trabajamos en su producción. Es un orgullo que se esté vendiendo y que la gente lo conozca y aprenda a comerlo y a disfrutarlo, además que es un tomate que no necesita químicos, se come así no más y la gente no se enferma”, comentó Miguel Sánchez, del sector Los Leones de Limache.

Recuperación del fruto

La recuperación del tomate limachino antiguo fue obra de un proyecto INIA, con financiamiento de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) y el apoyo de INDAP y la Universidad Federico Santa María, que se ejecutó desde 2016 y en el que se embarcaron 13 productores Prodesal de Limache y Olmué.

Carolina Contardo, product manager de Cencosud, dijo que “estamos en la consolidación de este producto. Nosotros partimos esta iniciativa en 2017 en conjunto con el INIA La Cruz, que nos ayudó como entidad garante, y otras entidades gubernamentales que nos apoyaron fuertemente como INDAP y el municipio de Limache. Partimos con ciertos miedos, porque nos decían que el tomate tenía corta vida útil, pero seguimos empujando para entregarles a nuestros clientes una experiencia de compra que nos pedían. Sí fue como dijimos: tenemos que salir a buscarlo”.

La jefa de Operaciones de INDAP Valparaíso, Daniela Soto, dijo que “a través de este proyecto hoy estamos viendo a nuestros pequeños productores, usuarios del programa Prodesal, vendiendo sus tomates en un supermercado grande y no solo en este, sino que en otros Jumbo del resto de Chile. Eso va en la línea de mejorar la comercialización, pero también de volver a lo natural, la producción limpia y las tradiciones ancestrales de la zona. Este es un tremendo plus para nuestros agricultores y queremos destacar su trabajo asociativo, que es parte de los lineamientos estratégicos del Ministerio de Agricultura”.

El alcalde de Limache, Daniel Morales calificó este logro como un sueño hecho realidad: “Cuando comenzó este proyecto nadie se imaginó la envergadura que iba a tomar. Nos conformábamos con un espacio para vender el tomate en ferias locales, pero empezaron a crecer y entendieron que era una buena oportunidad de comercialización. INDAP siguió aportando con su apoyo tecnológico, financiero y de capacitación, y obviamente entre todos fuimos potenciando un producto que hoy está en distintas mesas del país”.

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El equipo formado por ambas instituciones consiguió rescatar dos especies de semillas que son reconocidas como el tradicional fruto de la V Región, el que llamaron “Tomate Limachino Antiguo” y hoy se produce en Limache y Olmué (Mundo Agropecuario).

Después de haber desaparecido por 35 años del mercado nacional, el tomate limachino regresa a los platos de los chilenos gracias a un proyecto impulsado por la Universidad Técnica Federico Santa María.

Esta iniciativa está liderada por el académico Raúl Fuentes, del Departamento de Industrias de la USM, y el investigador del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) Dr. Juan Pablo Martínez. Después de trabajar junto a especialistas en agronomía y productores locales de Limache y Olmué, el proyecto se encuentra en sus etapas finales de comercialización del fruto, más precisamente en la etapa de ampliación del mercado hacia Santiago y otras regiones del país.

El renacer de este producto ícono y tradicional de la V Región comenzó en 2014, con un llamado de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (en inglés FAO), para el rescate del patrimonio agrario alrededor del mundo. Con este propósito, los investigadores ganaron en 2015 un concurso de la Fundación de Innovación Agraria (FIA) en Chile, que permitió dar inicio a su proyecto.

La USM ha tomado liderazgo en las áreas de eficiencia, desarrollo y comercialización del producto, manejando también la obtención de marcas y certificados otorgados por el Instituto Nacional de Propiedad Industrial (INAPI). INIA, por su parte, está a cargo de la parte técnico-agrícola y el manejo agronómico en el proyecto.

Como primera etapa, el equipo de trabajo se dedicó a buscar la semilla del tomate limachino de antaño en bancos chilenos, estadounidenses y las reservas de los productores locales. Ahí lograron rescatar dos de tres especies de semillas reconocidas como el fruto original de antaño: un tomate de apariencia arrugada y de aroma y sabor especiales.

Posteriormente, se comenzó a producir este fruto en Limache y Olmué, formando una agrupación de productores del tomate limachino original, al que llamaron “Tomate Limachino Antiguo” para diferenciarlo en el mercado.

Mayor alcance del Tomate Limachino

“El producto ya se comercializa y ahora estamos pasando a la etapa de masificación”, explicó el profesor Fuentes. “Poco a poco se está expandiendo el mercado del tomate limachino, pero falta oferta, porque son productores pequeños, donde el predio más grande tiene dos hectáreas”, señaló.

De acuerdo con Fuentes, para dar continuidad a este proyecto es necesario proteger a los productores locales. “La única forma de hacerlo es en base a las certificaciones que entrega INAPI”.

“Estamos en proceso de obtener dos marcas registradas asociadas al tomate limachino, ‘Tomate Limachino Antiguo’, tema liderado por la USM y el INIA y donde ha ayudado mucho la Oficina de Transferencia Tecnológica y Licenciamiento (OTTL)”, expresó el académico. “Después de esto, planeamos obtener el sello de denominación de origen en su más alto nivel”.

El desafío pendiente en el proyecto es aumentar la llegada del Tomate Limachino Antiguo a regiones de los extremos más norte y sur del país. Para esto, el equipo de trabajo buscará aumentar la calidad por cosecha del fruto, que actualmente tiene muy poca duración una vez recolectado.

“Estamos buscando financiamiento para resolver esto con tecnología más avanzada, a través de fondos competitivos más complejos. La tecnología para hacerlo es cara, y la única forma en la que creemos que será posible es a través de herramientas provenientes de la biotecnología”, sostuvo Fuentes.

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Iniciativa obtenida gracias al trabajo investigativo de la Universidad de Tarapacá centrado en la recuperación y masificación de la producción del tomate “Poncho Negro”, como patrimonio agrario ancestral de esa región, proyecto encabezado por la investigadora Dra. Elizabeth Bastías (Mundo Agropecuario).

El tomate “Poncho Negro” fue introducido al valle de Lluta hace más de 40 años desde Cochabamba (Bolivia). Reconocido por sus especiales características, tuvo un promisorio auge, sin embargo, por su corta vida poscosecha fue desplazado por las nuevas variedades híbridas introducidas al mercado regional.

Ante su inminente pérdida, la académica de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la UTA, Dra.  Elizabeth Bastías junto a su equipo de investigadores, se propuso trabajar en su rescate y revalorización de la semilla del tomate “Poncho Negro”, con la finalidad de potenciar su desarrollo, y a la vez, conservarlo como un recurso fitogenético factible de utilizar como diversificación productiva e incorporarlo a un grupo de cultivos que toleren el inminente cambio climático y sus efectos en la producción de cultivos en zonas áridas y semiáridas.

Es en este contexto, que el martes 9 de octubre, en el Campus Experimental Lluta de la Facultad de Ciencias Agronómicas de esta Casa de Estudios Superiores, se realizó la ceremonia de entrega de semillas a agricultores del valle de Lluta, iniciativa centrada en el proyecto FIA denominado “Recuperación y masificación de la producción del tomate “Poncho Negro”: un patrimonio agrario ancestral de la XV Región de Arica y Parinacota: Una alternativa productiva y de adaptación al cambio climático”.

La actividad encabezada por la Directora del proyecto, Dra. Elizabeth Bastías Marín quien estuvo acompañada por su equipo de profesionales, contó además con la presencia del seremi de Agricultura, Jorge Heiden Campbellm, del secretario de la UTA, Luis Tapia Iturrieta, del representante de la zona norte de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), Ignacio Delfino Yurin; agricultores del valle de Lluta e invitados especiales.

“Es parte de un anhelo antiguo, siendo uno de los objetivos más importantes el rescate y revalorización del germoplasma local como el tomate “Poncho Negro” y devolverlo al mismo valle. Hoy se le entrega al agricultor la semilla, a quien se le capacitó respecto a cómo tratar la semilla y cómo almacenarla para que no se infecte con enfermedades”, expresó la investigadora Dra. Elizabeth Bastías.

Agregó que el objetivo de esta entrega de semillas, “es para que los agricultores vuelvan a sembrar la semilla del tomate “Poncho Negro” como otro cultivo nativo como lo es también el maíz lluteño, para que, a futuro, a través del Ministerio de Agricultura, poder tener la indicación geográfica. Este tomate es de calidad, que por sus especiales características organolépticas de color y sabor típico de los tomates de antes, en la actualidad son valoradas por consumidores que desean la recuperación de estos sabores perdidos y diferenciados cuyo consumo, además, aporta beneficios para la salud”.

Por su parte, el Secretario Regional Ministerial de Agricultura, Jorge Heiden Campbell, destacó la labor que ha realizado tanto la Universidad de Tarapacá como la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) durante estos dos años, destacando que “esta actividad es muy importante para nuestra región donde se está trabajando en el rescate de esta semilla que es patrimonio de nuestra región y que estaba casi perdida por lo que toma hoy en día realce, primero porque es una semilla y una especie de tomate que se da muy bien en el valle de Lluta sin necesidad de sacar el boro siendo una especie que se adaptó hace mucho tiempo acá”.

Esta iniciativa tiene como desafío obtener la Indicación Geográfica (IG) del tomate local “Poncho Negro”, junto con entregar una nueva alternativa productiva en el valle de Lluta, para ingresar a mercados regionales y nacionales, y lograr exclusividad en sus productos, más sanos y con características nutracéuticas, como es el alto contenido de licopeno, niveles tres veces mayor que los tomates comerciales existentes.

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Avances en nuevas tecnologías, análisis de los canales de comercialización y el fomento a la asociatividad fueron los tópicos que marcaron la sexta versión del Día del Tomate. (Fedefruta).

El evento organizado por DUOC UC y Fedefruta F.G., cofinanciado por Corfo Valparaíso y apoyado por la I. Municipalidad de Limache, que ya es una tradición para el rubro en la zona de Quillota-Limache, reuniendo en esta ocasión a más de 180 productores, asesores y académicos en torno a foros especializados y una feria con 30 stand que constituyen vitrina de exhibición y contacto con clientes, realizado en el Centro Tecnológico Agrícola del DUOC UC, sede Quillota.

La jornada, que se enmarca dentro del Programa NODO Redes de Productores de tomate de Limache que impulsa Corfo Valparaíso, abrió con palabras de bienvenida de autoridades locales y provinciales; entre ellas la Gobernadora provincial Marga-Marga, Carolina Corti quien mencionó que “la buena noticia es saber que DUOC, Fedefruta, Corfoy la Ilustre Municipalidad de Limache quieren trabajar en conjunto para generar los puentes y los caminos para que los productores de Tomates puedan tener mejores posibilidades; generar este tipo de iniciativas que sean más sustentables y que definitivamente nos ayuden a producir de mejor manera”.

El Alcalde de Limache, Daniel Morales, aprovechó la instancia para resaltar la importancia del tomate limachino en la identidad de la comuna. “Acá no es sólo un producto, no es sólo un fruto, es la imagen de una ciudad. Y en eso DUOC, Fedefruta y Corfo han estado comprometidos porque han entendido que la forma de rescatar y de generar identidad se basa también en la vocación productiva de una determinada zona geográfica”.

Por su parte, Javier Pérez, jefe de gabinete del director Regional de Corfo Valparaíso, señaló que “el país ya tiene la idea del tomate limachino en su retina y que hoy día ese sabor especial que tiene este tomate, debe estar a disposición del al cliente final. Recalcó la necesidad de continuar utilizando los instrumentos de Corfo para desarrollar estas actividades. Finalmente señaló la disposición de los recursos del gobierno y la voluntad de dejarlos a disposición de las necesidades de la industria”.

Claudio Salas, director de DUOC UC sede Valparaíso afirmó, “para nosotros es muy importante hacer este tipo de actividades porque sin lugar a dudas logra llegar a una convergencia necesaria para ir planteando distintas problemáticas, distintos desafíos y también distintas soluciones a problemas comunes”.

La actividad continuó con el panel de expertos “El invernadero del futuro. Cómo será la producción de tomates bajo invernaderos en 20 años más”, que moderó Hernán Alllendes, Ing. Agrónomo. Los panelistas fueron Fabián Alvarado de Irpa Nova, Andrés Alvear de Xilema, Eric Castillo de Sobitec; David Moreira Arquitecto USM sobre tecnologías en invernaderos y José Córdova de Rivullis.

Asociatividad y comercialización, los desafíos de hoy

El tomate es la hortaliza más cultiva en el mundo, alcanzando 4,7 millones de hectáreas en el año 2011, de acuerdo a los últimos datos de la FAO. El panorama se repite en Chile, donde es también es la hortaliza con mayor producción. La región de Valparaíso juega un rol protagónico en la producción nacional de tomates bajo invernadero, concentrando el 66,3% del total de la superficie nacional productiva, con más de 750 hectáreas ubicadas en las comunas de Limache, Quillota y Olmué.

Para que su producción sea eficiente en todo ámbito, el agricultor debe considerar aspectos de tecnología y de buenas prácticas agrícolas (BPA) en fertilización, manejo de suelo, de plagas y de riego, entre otras variantes que los productores sortean. La sexta jornada de este Día del Tomate destacó por sobre todo la comercialización como uno de estos elementos más gravitante de los resultados. “Canales de comercialización. Características y requerimientos” fue el nombre del segundo panel que moderó el Ing. Agrónomo Cristián Oyanedel y que reunió a Gonzalo Bravo, de Mercado Mayorista Lo Valledor, Claudio Orellana de Cencosud y Paolo Vega de Aliservice.

Marcela Carrillo, directora AOI Corfo para Fedefruta, señaló que “en esta 6ta versión del Día del Tomate quisimos invitar a los empresarios a recorrer tecnologías que estarán seguramente en sus invernaderos en 20 años más. Queremos que esta industria piense en más tecnología al momento de planificar su nueva plantación, que se acostumbren a invertir en ella. Queremos que en su estructura de costos estén considerados, para que los productores opten a tener mayores márgenes”.

En la oportunidad, el seremi de Agricultura Humberto Lepe, junto con destacar la excelente convocatoria para esta importante actividad, hizo alusión a dos desafíos claros que ha planteado el Ministro Walker relacionados a este rubro en relación a la Asociatividad.

“Queremos potenciar la asociatividad, pero la asociatividad moderna, y junto con ello, potenciar la reconversión productiva, puesto que hay que ajustarse a lo que está sucediendo con el clima y no sólo al negocio en sí. Por tanto, estas oportunidades de encuentro, donde se reúnen los que están investigando, los que están produciendo, los que compran, son aquellas que nos darán las luces hacia donde movernos como sector”, puntualizó la autoridad regional.

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