El estatuto establece principios en línea con los estándares de Fairtrade International, organización que promueve mejores condiciones para trabajadores y pequeños productores. Entre los compromisos adoptados se incluyen normas de transparencia, rendición de cuentas y sostenibilidad ambiental. La estructura legal busca asegurar la implementación de precios mínimos estables y acceso a beneficios sociales. Solo en 2022, el sistema Fairtrade generó aproximadamente US$238 millones en fondos comunitarios para comunidades agrícolas de todo el mundo.

Araya & Cía aporta solidez jurídica al proceso

El proceso de redacción del estatuto fue liderado por el equipo de Araya & Cía, con la participación de Sebastián Norris, socio y jefe del área de Comercio Internacional, y Constanza Olalquiaga, subjefa del área. La asesoría legal permitió estructurar una asociación conforme a los marcos regulatorios vigentes y a estándares globales.

Viña Morandé S.A., como empresa matriz de la viña que reúne marcas como Morandé, Mancura, Vistamar y 7 Colores, jugó un rol relevante en la implementación del estatuto. El gerente de Personas, Excelencia Operacional y Sustentabilidad, Pablo Vega, fue uno de los responsables de coordinar el proceso junto a los equipos de trabajadores. El nuevo marco normativo fortalece la proyección internacional de Viña Morandé, alineando su producción con mercados éticamente exigentes como Reino Unido, Alemania y Suecia.

Más allá del cumplimiento: una apuesta estratégica

Además del cumplimiento normativo, la formalización representa una decisión estratégica en un contexto donde el comercio ético gana terreno. El 75% de los consumidores globales prefiere marcas con sello Fairtrade, y el 86% confía en su autenticidad, según cifras de la organización. Esta credibilidad ha permitido a múltiples empresas ampliar su presencia en mercados con altos estándares sociales.

La entrada Trabajadores de viña Morandé formalizan asociación de Fair Trade se publicó primero en Mundoagropecuario.

La entrada Guardaparques de Ñuble reciben reconocimiento por su trabajo territorial por la conservación del huemul se publicó primero en Mundoagropecuario.

Explicó ante una audiencia que abarcó 13 países de la Región, que la producción nacional de leche cruda sumó 2.338,1 millones de litros en 2023, lo que representa una disminución del 2,3% en relación con 2022, siendo esta tendencia consistente en los últimos años.

Cifras

En la instancia, encabezada por el presidente de Fepale, el chileno Eduardo Schwerter, el representante del gremio lechero nacional destacó de todas maneras que la mayoría de la leche en Chile se procesa de manera formal, con un grado de informalidad que oscila a penas entre 3% y 5%, lo que dista bastante de la realidad de otros países de Centro y Sudamérica.

Sobre el número de productores lecheros que venden la mayor parte de su producción a la industria formal, estimó hubo una disminución en su cantidad de 2% a 3 % en el año anterior, totalizando 2.317 productores.

En cuanto a la elaboración de lácteos el queso sigue siendo el principal uso de destino de la leche, utilizando en su elaboración el 42,4% del total. Le siguen la leche en polvo con el 23,0%, la leche fluida con el 16,1% y yogurt con 8,0%. Estos productos han mantenido su posición en los últimos años, de acuerdo al personero gremial.

Recepción

Respecto a la recepción industrial, en 2023 se registraron 108 empresas de la industria láctea formal y que entre las pequeñas queseras ha habido una disminución de un 12% en los últimos dos años, mientras el 28,1% de la leche industrializada en Chile es recibida por cooperativas, dando cuenta de la importancia estratégica que tiene este sector.

En tanto, un 71,9% de la leche la reciben empresas no cooperativas, algunas de las cuales han ido reduciendo con el paso del tiempo la compra de leche cruda en el país, lo que preocupa a los productores por sus efectos en los pequeños y medianos lecheros en términos económicos y de concentración del poder de compra.

Consumo y exportaciones

El gerente de Fedeleche comentó sobre el consumo unitario aparente de leche que en 2023 se estimó en 144 litros equivalentes per cápita anual, aunque se basa más en la disponibilidad que en el consumo real, aclaró, mientras el precio promedio pagado al productor fue de 46 centavos de dólar por litro, precio promedio de septiembre, según Odepa.

Respecto al comercio exterior de productos lácteos, el gerente de Fedeleche comentó que registraron una disminución de 13% en las exportaciones en comparación con 2022. Estados Unidos es el principal destino de los envíos, seguido por Emiratos Árabes, México, Perú, Colombia y Costa Rica.

Por su parte, las importaciones de lácteos aumentaron 7,7% en 2023, aunque no a los niveles de 2021, cuando se observó el peak de compras en el extranjero, pero sigue siendo el equivalente al 35% de la recepción nacional total.  En cuanto a los principales orígenes se destacó Argentina, Estados Unidos, Alemania, Países Bajos, México y Nueva Zelanda.

Desafíos

En relación a la proyección sectorial estimó un crecimiento de la producción nacional entre un 3% a 4% para el año 2024, mientras entre los desafíos principales, mencionó los costos de combustible, fertilizantes y salarios, la disminución del número de productores y promover la incorporación de nuevas generaciones al rubro.

Finalmente, destacó como desafío el retomar el crecimiento de la producción nacional en un escenario de mayor demanda de productos lácteos, la importancia de seguir avanzando y comunicar al consumidor a la sostenibilidad ambiental de la producción primaria (ganadería sustentable y carbono neutralidad) e industrial del sector lácteo, como la certificación de prácticas sustentables en la producción de leche cruda.

La entrada Fedeleche estima alza de 3% a 4% de la producción durante 2024 se publicó primero en Mundoagropecuario.

En el marco de una visita a uno de estos predios, el directorio de Fedeleche constató en terreno estas buenas prácticas de la realidad lechera nacional, con la utilización de sistemas productivos que capturan más carbono del que emiten y que se realiza, principalmente, por parte de las praderas, bosques, frutales y árboles que coexisten en estos campos lecheros.

Durante la visita de Fedeleche, los productores de leche discutieron temas relacionados con la promoción de la sustentabilidad, con la convicción que “una vaca nunca es un problema, sino es una solución”, el bienestar animal y la necesidad de informar a los productores sobre los cambios en la legislación ambiental y cómo prepararse para su implementación.

El directorio de Fedeleche analizó una serie de medidas que se vienen implementando durante los últimos años, lo cual refleja el compromiso asumido por el sector con la sostenibilidad ambiental, económica y social del rubro lechero.

De este modo, en las praderas y bosques de La Araucanía, se discutieron los desafíos importantes relacionados con la industria láctea y el sector agropecuario en Chile y la contribución del sector a un medio ambiente más sustentable y demostrando que los productores están haciendo un aporte al planeta, y en equilibrio con la sostenibilidad económica y social.

En la ocasión, también se trató la problemática de los perros asilvestrados y se presentaron dos proyectos de ley que buscan abordar el tema, frente a los graves daños que han sufrido los productores, muchos de ellos pequeños, y de agricultura familiar campesina, que no solo genera pérdidas importantes al patrimonio de los agricultores, sino es una amenaza a la conservación de la vida silvestre y a la biodiversidad.

La entrada Fedeleche constata conservación de los ecosistemas y protección de la biodiversidad en predios lecheros se publicó primero en Mundoagropecuario.