Bajo el lema “El poder de la resiliencia”, este año el Seminario buscará poner en valor la capacidad de las mujeres para adaptarse, resistir y transformar sus realidades, en un contexto donde la equidad de género y la participación activa se vuelven cada vez más urgentes y necesarias.

Durante el lanzamiento, se destacó el respaldo de representantes del mundo público, privado y gremial, junto con un especial agradecimiento a los auspiciadores y aliados estratégicos que hacen posible esta iniciativa: Ilustre Municipalidad de Osorno, Clínica Alemana, Nestlé, Salfa Sur, Inacap, Dimak, Hotel Sonesta Osorno, Soprole, Zoetis, Saesa y Diario Emprende.

En la ocasión, la gerente de Aproleche Osorno, Anita Jans, pronunció unas palabras de bienvenida, destacando el crecimiento y la consolidación de este evento como un referente regional en materia de liderazgo y empoderamiento femenino.

Una de las novedades más significativas anunciadas fue la alianza con Clínica Alemana Osorno, que pondrá a disposición de los asistentes un chequeo preventivo a costo cero, promoviendo el autocuidado como un componente fundamental del liderazgo integral.

De esta manera, el Seminario contará con la participación de destacadas figuras nacionales. Entre ellas, la atleta Natalia Duco, actual récord nacional en lanzamiento de bala en todas sus categorías, y la presentadora y activista social Angélica Castro, quienes compartirán sus historias de vida, superación y liderazgo con propósito. Además, la conducción de esta iniciativa estará nuevamente a cargo del reconocido animador y bailarín, Iván Cabrera.

Anita Jans, gerente de Aproleche Osorno, sostuvo que “estamos muy orgullosos de presentar una nueva edición de este Seminario que, año tras año, ha ido creciendo en alcance e impacto. Creemos firmemente que el liderazgo femenino es una fuerza transformadora, y este encuentro busca justamente eso: visibilizar, conectar y fortalecer a las mujeres del sur de Chile”.

A su vez, apuntó que “este año, con el lema ‘El poder de la resiliencia’, queremos destacar la capacidad de adaptación, fortaleza y empuje que caracteriza a tantas mujeres que lideran desde distintos espacios”.

Desde Aproleche Osorno, invitan a toda la comunidad a sumarse a este encuentro que busca visibilizar y fortalecer el rol de las mujeres en todos los ámbitos de la sociedad.

Para inscribirse pueden hacerlo en www.aproleche.cl a partir de la primera semana de mayo.

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Cabe recordar que la recepción nacional de leche cruda en los primeros seis meses de 2024 presenta un alza de 1,8% en relación al mismo lapso de 2023, sumando un total de 997,4 millones de litros.  Lo anterior, representa una diferencia interanual de 17,8 millones de litros.

Desempeño por planta

Entre las 5 principales industrias procesadoras, que representan un 95,4% dentro del total del mercado compra de leche cruda, se observa, a la fecha, un comportamiento mixto y una concentración en el poder de compra de leche cruda.

La recepción nacional de leche cruda es liderada por Colun, alcanzando una participación de 32,2% dentro del total.  La cooperativa logró un aumento de 9,1% frente al año anterior, alcanzando un total de 321,4 millones de litros, lo que equivale a 26,7 millones de litros por sobre lo registrado en 2023 y representa el volumen de mayor magnitud en lo que va del año.

El segundo actor del mercado de compra de leche cruda creció también y logra una participación de 27,6% dentro del total. La recepción de Soprole–Prolesur se incrementó 8,9% respecto del año previo al sumar 275,2 millones de litros, volumen que supone un avance interanual de 22,6 millones de litros, el segundo volumen más incidente del periodo.

En la tercera ubicación, Nestlé Chile pierde participación y supone un 11,6% dentro del total. La recepción de leche registra una caída de 16,7% frente al mismo periodo de 2023, con un volumen que llega a 115,6 millones de litros al mes de junio. Lo anterior, significa una merma interanual de 23,1 millones de litros, el volumen de mayor magnitud en lo que va del año.

Con una participación de 11,2% dentro del total, la recepción de leche cruda de Watt´s es la cuarta más relevante al totalizar 111,3 millones de litros, lo cual representa una caída de 2,1% en relación con el mismo lapso del año anterior, equivalente a una merma interanual de 2,3 millones de litros.

En el quinto asiento, Quillayes-Surlat aumenta su participación llegando al 9,0% dentro del total, lo que significa un aumento de 15,1% en recepción de leche cruda, sumando 89,5 millones de litros, lo que implica una diferencia interanual de 11,7 millones de litros.

El sexto actor del mercado Grupo Lactalis bajó su participación a 3,9% dentro del total y presenta una caída importante de 26,3%, con una recepción de leche cruda de 38,7 millones de litros, lo que representa una perdida interanual 13,8 millones de litros.

De igual forma, Valle Verde presentó una caída 4,8% en relación con el año anterior, con una participación de 3,2% dentro del total. La diferencia interanual es de 1,4 millones de litros.

Por el contrario, Comercial del Campo elevó su recepción de leche un 5,8% frente al año anterior, con 11,2 millones de litros, y un alza de 618 millones de litros. La participación de mercado llega al 1,1%.

En términos de caída, destaca lo ocurrido con Chilolac, industria cuya recepción de leche presenta un retroceso del 42,4%, con un retroceso de 3,1 millones de litros. Su participación es de 0,8%.

-¿Qué paso en junio?

En el sexto mes del año, la recepción de leche de la industria láctea mayor sumó 132,0 millones de litros, volumen que se traduce en un alza de 1,8%, equivalente a 2,3 millones de litros.

En junio, la recepción de leche cruda de Colun alcanzó 44,4 millones de litros, lo que supone un alza de 8,2% comparado con el mismo mes del año pasado. La diferencia interanual es de 3,3 millones de litros.

La recepción de leche cruda de Soprole-Prolesur sumó 35,6 millones de litros, lo que significa un incremento de 2,7% frente al año pasado y a la vez un alza de 942 mil litros frente a 2023.

En este mismo mes, Nestlé presenta un descenso de 17,7%, alcanzando un total, a la fecha, de 14,5 millones de litros, lo que supone una baja interanual de 3,1 millones de litros.

Por su parte, la recepción de leche cruda de Watt´s se eleva 1,0% al sumar 14,0 millones de litros.  El diferencial respecto de 2023 alcanzó 144 mil litros.

Quillayes-Surlat presenta un alza de 20,0% alcanzando un total de 12,5 millones de litros, lo que supone un incremento de 2,0 millones de litros en comparación con el mismo mes de 2023.

Entre las seis principales industrias procesadoras, Lactalis presenta un volumen que llega a 5,1 millones de litros, lo cual se traduce en una nueva caída, esta vez de 18,2% respecto del mismo mes del año anterior, equivalente a 1,1 millones de litros.

Tabla .- Recepción de Leche Fresca por Empresa Procesadora En Junio, litros.

Fuente: Comunicaciones Fedeleche FG con información de Odepa

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De esta manera, el próximo miércoles 15 de mayo, a partir de las 16:00 Hrs., en el Hotel Sonesta de Osorno, se llevará a cabo este encuentro tan esperado, que vuelve a ser un hito en la agenda local. El objetivo principal será crear una vez más, un espacio donde las participantes puedan conectar, compartir experiencias y establecer vínculos con otras mujeres líderes de la región.

Este año, el Seminario contará con el respaldo de auspiciadores y colaboradores, incluyendo la Ilustre Municipalidad de Osorno, Soprole, Colun, Salfa Sur, Nestlé, Zoetis, Veterquímica, Saesa, Cooprinsem, Fegosa, Inacap, Suralis, Grupo Diario Sur, Cecinas Llanquihue y el Hotel Sonesta Osorno.

Para Aproleche Osorno, la organización de este evento representa un verdadero honor y un compromiso con el empoderamiento femenino en la región. Con esto, la Asociación Gremial reafirma su confianza en el potencial de las mujeres para liderar y transformar comunidades, considerando este evento como un paso crucial hacia un futuro más inclusivo y equitativo.

En virtud de esto, el plato fuerte de este evento será la participación de la destacada animadora nacional, Claudia Conserva, quien estará acompañada de la reconocida consultora, escritora y coach empresarial argentina, Laura Petraglia. La presencia de ambas invitadas, promete enriquecer aún más este encuentro lleno de inspiración y aprendizaje.

Con esto, este tradicional encuentro se presenta como una oportunidad única para todas las mujeres interesadas en fortalecer sus habilidades de liderazgo y contribuir al avance de la equidad de género en la región. Además, se espera que más de 1.000 asistentes sean parte de este gran evento, cuyas inscripciones ya están abiertas en el portal de Aproleche: www.aproleche.cl.

Anita Jans, Gerente de Aproleche Osorno, destacó la importancia del apoyo y la participación de la comunidad en el evento, subrayando su relevancia no sólo para la ciudad de Osorno, sino también para visitantes de otras regiones y países vecinos.

“El objetivo principal de este Seminario es proporcionar herramientas a todas las mujeres, ya sean emprendedoras o empresarias, para que puedan fortalecer sus habilidades y empoderarse en sus negocios y proyectos”.

Jans también señaló el crecimiento significativo de la presencia femenina en la industria lechera en los últimos años, aunque enfatizó que aún queda trabajo por hacer en términos de igualdad de oportunidades laborales. “Es importante seguir abriendo espacios para las mujeres en todos los niveles de la industria, desde roles gerenciales hasta puestos de colaboración, como un paso fundamental hacia el empoderamiento de la mujer”.

Por su parte, Soraya Hogas, encargada de la Oficina de la Mujer de la Ilustre Municipalidad de Osorno, apuntó que “reconocemos a Aproleche por la generación de estos espacios. Como Municipio estamos contribuyendo y siempre disponibles para aportar, no sólo desde la convocatoria, sino que desde el trabajo conjunto en distintas áreas”.

Finalmente, Johnny Flores, Gerente General del Hotel Sonesta Osorno, expresó que “estamos muy contentos con esta nueva edición del Seminario organizado por Aproleche en nuestro Centro de Convenciones. Este es un evento de gran importancia, que resalta el papel fundamental de la mujer en nuestra sociedad, el cual se está volviendo cada vez más visible y con una mayor vinculación, con importantes entidades de nuestra región”.

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El grupo de empresas certificadas, que representan el 80% del procesamiento lácteo en el país, está integrado por las actuales Cooperativa Agrícola y Lechera de La Unión (Colún), Nestlé Chile, Soprole, Watt’s, Comercial de Campo, Quillayes Surlat Comercial y Sociedad Agrolácteos Chiloé (Chilolac).

En el marco del APL firmado en 2020 por el Consorcio Lechero, se realizó la medición y verificación de huella de carbono de las operaciones, y se adelantaron iniciativas de mitigación de emisiones de gases de efecto invernadero, logrando una reducción total de 25.355 toneladas de CO2 equivalente. Ello permitió a las empresas alcanzar también la certificación que otorga el Programa HuellaChile del Ministerio del Medio Ambiente.

“En tiempos de cambio climático, este tipo de acuerdos son una potente señal. Con este trabajo colaborativo y voluntario, las empresas procesadoras de leche elevan sus estándares y se ratifican como una industria que tiene la visión que se requiere para generar los cambios en beneficio de nuestra sociedad y el planeta”, valoró Ximena Ruz, directora ejecutiva de la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático.

La implementación del APL se desarrolló en plantas procesadoras ubicadas en las Regiones de Los Ríos, Los Lagos, Araucanía ,Ñuble, Bío Bío y Metropolitana, con la participación y apoyo técnico de las Subsecretarías de Energía, Medio Ambiente, Salud y de Relaciones Económicas Internacionales, ODEPA y la  Agencia de Sostenibilidad Energética.

Debida Diligencia del sector lácteo

Para contribuir a la competitividad de los productos lácteos, las empresas incorporaron el concepto de la Debida Diligencia en sus acciones. Para ello se aplicó una herramienta de autodiagnóstico de conducta empresarial responsable y de debida diligencia para el sector procesador lácteo, con las directrices de la OCDE.

“Quiero expresar mi gratitud y reconocimiento a todos los actores involucrados en la exitosa culminación de la primera etapa de implementación del Acuerdo de Producción Limpia de la Industria Procesadora Láctea. El compromiso del sector lácteo con las prácticas sustentables y ambientalmente responsables es fundamental para nuestro progreso colectivo, por lo cual, los invitamos a continuar trabajando juntos hacia un futuro más sostenible y próspero para todos” expresó el presidente del Consorcio Lechero, Sergio Niklitschek.

Otros resultados del APL

Destaca el establecimiento de líneas base para la gestión del agua, energía y residuos, lo que constituyó un insumo clave para la creación y ejecución de planes de manejo en cada temática, lo que incidió en la reducción de un 13% en el uso total del agua, equivalente a 989.410 m3, y un 5,4% en el volumen de residuos industriales líquidos (RILES) tratados, alcanzando 396.067 m3.

Por otro lado, se redujo la cantidad de residuos sólidos enviados a vertedero, pasando de un 31% a un 14%, favoreciendo el  reciclaje, el compostaje y la valoración energética.

En este trabajo conjunto se invirtieron más de 190 mil horas en la formación del capital humano en  temáticas del APL, calidad e  inocuidad, salud y seguridad. Al mismo tiempo, las empresas participaron en el Programa Industrial Energy Manager, para la formación profesional de gestores energéticos,  y se desarrollaron diagnósticos y planes de gestión de la energía.

También se desarrollaron actividades de relacionamiento comunitario, con buena acogida por parte de todos los participantes, lo que permitió estrechar lazos entre las empresas y las comunidades escolares con las que se trabajaron.

Otro fruto del APL es la generación de una guía de medición, reporte y verificación de indicadores de sustentabilidad y de la Herramienta de Cálculo de estos. Además, se consolidaron equipos de trabajo en torno a la sustentabilidad y se generó información documentada y disponible para aplicar la mejora continua.

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El evento contó con la destacada participación de expositoras nacionales como la psicóloga, columnista, conferencista y escritora nacional, Pilar Sordo; la extenista paralímpica, modelo y relatora chilena, María Paz Díaz; y la actriz y presentadora de televisión, Katherine Salosny. Las invitadas abordaron diversos temas relacionados con el liderazgo femenino, el emprendimiento y la igualdad de género.

Katherine Salosny mencionó que este seminario ha sido muy poderoso, ya que ha logrado una convocatoria masiva de mujeres, lo cual marca un precedente para futuros eventos. “Hoy en día, es importante que el liderazgo femenino exista en todos los escenarios, especialmente considerando la lucha que estamos llevando a cabo. Sabemos que aún queda mucho por hacer y que ha sido difícil, pero es fundamental que las mujeres tengan este rol en todos los ámbitos”.

A su vez, sostuvo que “es esencial pedir ayuda cuando se necesita, ya que no siempre se tienen todas las herramientas necesarias para lograr nuestros objetivos. Al tener una red de apoyo y hacer lo que más nos gusta con empuje, garra y valentía, podemos alcanzar nuestras metas. Siempre es más fácil levantarse con alguien que esté a nuestro lado apoyándonos. Debemos erradicar las culturas machistas que a veces tenemos entre nosotras mismas, lo cual nos impide avanzar hacia una mayor presencia de liderazgo femenino”.

Además, en esta edición se reconoció a empresarias destacadas de la región como ejemplo a seguir entre sus pares, en diversas categorías como Productora Lechera (Margarita Leal Martínez), Productora Nueva Generación (Gabriela y Mary Ann Kaschel Siebert), Mujer Líder Emprendedora (Lisette Cisternas Gómez), Asesora del Agro (Claudia Pizarro Pino), Mujer Líder Deportista (Catalina Peña Cárdenas), Formadora del Agro (Pauline Mücke Urrutia) y Mujeres Líderes Empresarias (Jimena, Paola y María José Bayelle Nauhm, junto a Tamara Ponce Ovalle).

La jornada también tuvo la participación de la profesora y bailarina Daniela Halabi de la Academia de Danzas Árabes Dalabi, y del cantante y director coral de “Coro Gospel Osorno”, Marcos Cárdenas, quienes ofrecieron variados espectáculos artísticos para el disfrute de las asistentes.

Este año, el Seminario fue auspiciado por las empresas Veterquímica, Salfa Sur, Dimak, Soprole, Grupo Saesa, Feria Osorno, Colun, Manhathan Restobar e Inacap. Además, se estableció una colaboración con el Centro de Negocios Sercotec Osorno, el Hotel Sonesta y la Ilustre Municipalidad de Osorno.

Anita Jans, Gerente de Aproleche Osorno, comentó que como Asociación Gremial, esta jornada superó sus expectativas y esto se vio reflejado en el número de mujeres que participaron. “Estamos muy contentos de poder volver a realizar este importante seminario. Varias asistentes nos agradecieron haberlo retomado luego de varios años sin poder llevarlo a cabo, ya que muchas personas necesitan esta guía y este empuje motivacional junto a sus pares, sobre todo considerando a las tremendas invitadas que tuvimos”.

Asimismo apuntó que “como mujeres, tenemos que tener la capacidad de escucharnos, reinventarnos y salir adelante. Debemos darnos oportunidades entre nosotras, apoyándonos especialmente en nuestro mundo agrícola, donde cada día hay más iniciativas de mujeres, sobre todo de esta nueva generación que tiene ganas de formar su legado en este rubro”.

Durante el evento, se habilitó un área de exhibición y venta de productos, en la que las asistentes pudieron participar en la 1ª Feria “Mujer Líder Emprendedora”. Asimismo, 40 clientas activas del Centro de Negocios Sercotec Osorno, Puerto Varas y del Ranco, participaron en esta iniciativa cuyo objetivo principal fue promover y apoyar el emprendimiento femenino en la región, dando visibilidad y oportunidades de venta a mujeres que trabajan en diversos rubros y áreas.

En este sentido, Jessica Kramm, Directora Regional de Sercotec Los Lagos, mencionó que “sin dudas, para las mujeres el tema inspiracional es muy importante, nos alegra que hayan podido asistir y que este evento haya sido gratuito para ellas. Este es un gran aporte tanto para la cultura, como para la autoestima de las mujeres, así que creemos que sacamos un muy buen balance de todo lo que se vivió”.

“Nos alegró bastante que haya podido hacerse esta sinergia, entre los Centros de Negocio de Sercotec tanto de la región de Los Ríos como de Los Lagos, y que podamos ser cooperativos y también permitir que emprendedoras del Ranco y de Puerto Varas, pudieran hacer exposición de sus productos, crear alianzas entre ellas y darse a conocer a un nuevo público”, finalizó la autoridad.

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En la asamblea, se eligió como nuevo director del Consorcio Lechero, a Ricardo Campos Meza, director regional de ABS América Latina, en reemplazo de Roberto Arrieta, presidente del directorio de Veterquímica. Posteriormente, en la reunión de directorio, se confirmó la presidencia del actual titular de la institución, Sergio Niklitschek, por un nuevo período de dos años.

En la asamblea, se revisaron los proyectos y áreas de desarrollo que impulsa la institución, donde se destacaron, entre otros, la certificación de sustentabilidad de predios lecheros; el acuerdo de producción limpia de la industria láctea procesadora sustentable; las nuevas herramientas tecnológicas para productores de leche; el impulso a la ciencia láctea y a los beneficios de su consumo en cada etapa de la vida; y, la generación de información sectorial a través de la nueva área de Información e I+D.

“La llegada de nuevos socios al Consorcio Lechero y su interés en participar activamente en el desarrollo del sector lácteo, ha sido notoria y gratificante, ya que nos reafirman el buen camino que hemos tomado, promoviendo el trabajo colaborativo de toda la cadena, con un potente foco en la sostenibilidad. Hemos logrado conformar un equipo profesional de una gran capacidad técnica y de articulación sectorial e institucionalmente nos complementamos y creamos sinergias con otras instituciones públicas y privadas, que participan activamente en nuestros comités técnicos, lo que nos está permitiendo impulsar importantes avances en el sector lácteo.”, explica el presidente del Consorcio Lechero, Sergio Niklitschek.

En la asamblea, el Consorcio Lechero presentó el Reporte Anual 2022, en el cual se condensa las acciones realizadas y los productos que está generando a través de sus distintas áreas. Este reporte puede ser descargado desde  https://consorciolechero.cl/reporte-consorcio-lechero-2022/

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Esta iniciativa que por varios años ha reunido a un sinfín de mujeres en torno al liderazgo femenino, se realizará el próximo miércoles 10 de mayo a partir de las 14:00 Hrs., en las dependencias del Hotel Sonesta de Osorno, volviendo así a ser parte de la agenda local, con el objetivo de crear un espacio de encuentro, en donde las participantes puedan conectar, compartir y empatizar con sus pares.

Este año, el Seminario será auspiciado por Veterquímica, Salfa Sur, Dimak, Soprole, Grupo Saesa, Feria Osorno, Colun, Manhathan Restobar e Inacap. Además, se trabajará en co-organización con el Centro de Negocios Sercotec Osorno, y contará con sus patrocinadores Hotel Sonesta y la Ilustre Municipalidad de Osorno.

Emeterio Carrillo, alcalde de Osorno, sostuvo que “como Municipio buscamos siempre apoyar a todas nuestras mujeres, por lo tanto no quisimos estar ausentes del lanzamiento de este gran evento, el cual ayudará al crecimiento y desarrollo personal de todas las participantes. Además, agradecemos esta alianza pública-privada que tenemos junto a Aproleche y creemos que hoy, el que la empresa privada esté incentivando este tipo de encuentros es muy importante. Nosotros nunca nos vamos a restar como Municipio porque nuestra tarea es colaborar y apoyar siempre en todo lo que sea necesario”.

Alejandra Klagges, directora de Aproleche Osorno, sostuvo que “estamos felices de poder realizar esta nueva versión, la cual tuvo que ser postergada producto de la pandemia. Como Aproleche invitamos a todas las mujeres de la provincia y de la región, a que dediquen un tiempo para ellas mismas y se den el espacio para compartir e interactuar con sus pares en este interesante e importante Seminario”.

De esta manera, la Asociación Gremial busca potenciar, no sólo el liderazgo, sino que también el emprendimiento local, por lo que junto al Centro de Negocios Sercotec Osorno, han organizado la primera versión de la Feria de Emprendedoras: “Mujer líder”, donde participarán alrededor de 40 emprendedoras, quienes tendrán un espacio en el Seminario para dar a conocer sus productos y servicios, en el Boulevard Complejo Plaza Sol.

“Agracemos a Aproleche está invitación a permitirnos colaborar con ellos y brindarnos un espacio, para que nuestras emprendedoras puedan presentar sus distintos emprendimientos. Con esto, generamos una vitrina hacia la comunidad, quienes podrán ver los productos de excelente calidad con las que cuentan nuestras emprendedoras y disfrutar de un grato momento”, comentó la directora regional de Sercotec Los Lagos, Jessica Kramm,

A su vez, parte relevante de esta nueva versión será el reconocimiento a siete empresarias de la región, como ejemplo a seguir entre sus pares, siendo seleccionadas en las categorías productora lechera, nueva generación, emprendedora, empresaria, asesora del agro, liderazgo ejecutivo y formadora del agro.

Asimismo, el plato fuerte de este evento será el panel de expositoras, el cual estará liderado este año por la destacada psicóloga, columnista, conferencista y escritora nacional, Pilar Sordo; también estará en esta jornada María Paz Díaz, extenista paralímpica, modelo y relatora chilena; ambas panelistas estarán acompañadas de la actriz y presentadora de televisión, Katherine Salosny.

Finalmente Anita Jans, Gerente de Aproleche Osorno, sostuvo que “esta es una actividad tremendamente relevante que a esta altura tiene un carácter ya no solo regional, sino nacional, es un espacio de desarrollo para cada una de las mujeres que día a día pone todo su esfuerzo para sacar adelante sus negocios y emprendimiento. Este es un seminario transversal, gratuito y abierto a la comunidad, por lo tanto todas las mujeres que quieran participar pueden comenzar a inscribirse y asegurar su cupo”.

Se espera que más de 1.000 asistentes sean parte de este gran evento, cuyas inscripciones ya están abiertas en el portal de Aproleche, www.aproleche.cl.

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Asimismo, el presidente de Fedeleche extendió una invitación a los nuevos controladores de Soprole, para que en el futuro próximo puedan sostener reuniones con las directivas regionales para poder extender a otros representantes de los productores, la visión de Gloria para Chile y particularmente hacia el sector productor.

Cabe señalar que la filial chilena del grupo Gloria, Inversiones Gloria Chile SpA, informó hace una semana que adquirió el 100% de las acciones de Inversiones Dairy Enterprises S.A., titular del 99,887% del capital accionario de Soprole Inversiones. Este proceso, que comenzó en septiembre de 2021 con el inicio de la exploración de venta por parte de la antigua controladora de Soprole, la neozelandesa Fonterra, contó con la aprobación sin condiciones de la Fiscalía Nacional Económica (FNE) en el pasado mes de febrero.

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Los días 29, 30 de noviembre y 1 de diciembre, Soprole Food Professionals en conjunto con Rational organizaron el primer curso de masas laminadas con foco especial en aquellos clientes dedicados a la preparación de bollería.

La instancia contó con la presencia de importantes chefs internacionales, entre ellos Andrea González Chef Patissière, Docente de pastelería IAG y Campeona del VII Campeonato Argentino de Maestro Pasteleros, y Franziska Rösner Chef Pâtissier Académica en Le Cordon Bleu, Miembro auditor de l´Académie Culinaire de France.

Los asistentes tuvieron la oportunidad de aprender sobre ingredientes y la tecnología de hornos necesaria para la correcta preparación de medias lunas, croissant y pan de chocolate, entre otros. Además, conocieron las nuevas tendencias y el montaje básico para hacer la elaboración más indulgente (foodstyling).

El curso fue transmitido vía streaming con el objetivo de acercar el conocimiento a todos aquellos que no pudieron asistir presencialmente. En este contexto, cabe destacar que la iniciativa fue todo un éxito, ya que contó con mas de 268 inscritos online.

“Sabemos que en el mundo gastronómico es muy importante la continua capacitación y es por eso que estamos desarrollando diversas alianzas con distintos proveedores de la industria, que nos permitan entregar mayor conocimiento y nuevas experiencias a todos nuestros clientes”, comenta María José Riquelme Channel and Marketing Manager de Soprole Food Professionals.

Por su parte, Hugo Magna, Chef Ejecutivo de Soprole Food Professionals añade que “para nosotros es fundamental apoyar a este rubro, ya que hoy en Chile se usa en gran medida el producto fermentado congelado que viene de Europa, dado el bajo conocimiento y la poca cantidad de mano de obra calificada. Entregar capacitaciones y cursos les proporciona a nuestros clientes nuevas oportunidades para diversificar su negocio”.

Finalmente, Soprole Food Professionals invita a todos quienes tienen una pastelería, restaurant, pizzería, cafetería o amasandería a conocer el  mix su  productos especialmente diseñados para todos los negocios de la industria gastronómica.  . Se puede revisar el catálogo en Instagram como @soprolefp

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El conglomerado peruano pertenece a la familia integrada por los hermanos Jorge y Vito Rodríguez, quien falleció este año. El grupo tiene negocios cementeros, papeleros, lácteos y azucareros. En 2020 entraron a Chile al comprar el 19% de Cementos Bio Bio.

Tras más de un año, luego que en septiembre de 2021 la neozelandesa Fonterra anunciara su decisión de poner a la venta la fabricante de productos lácteos Soprole, de la que es dueña hace 30 años, este jueves se dio a conocer el resultado del proceso. Entre los cuatro interesados en la compañía finalmente las negociaciones se concretaron con el grupo peruano Gloria, en una operación valorada en US$640 millones.

¿Quiénes serán los nuevos dueños de la tradicional empresa?

El grupo Gloria, el principal grupo lácteo de Perú, que tiene el 76% del mercado de ese país.

La compañía fue fundada en 1941 cuando General Milk Company constituyó la empresa Leche Gloria en la ciudad de Arequipa. En 1986, los hermanos Vito y Jorge Rodríguez hasta entonces dedicados al rubro del transporte, adquirieron la empresa, que en ese momento era propiedad de la familia Berckemeyer y la multinacional Nestlé, Con ello pasó a pertenecer en un 100% al grupo peruano Rodríguez. Vito Rodríguez, uno de los hombres más ricos de Perú, falleció en junio de este año.

Hoy, el presidente de Gloria es Jorge Rodríguez y su hijo Claudio Rodríguez es el director ejecutivo de la compañía. Fue él quien viajó a Chile a cerrar el negocio. En Gloria también hay una chilena: la gerente general de su negocio lácteo es Valeria Flen, quien hasta diciembre de 2019 fue la principal ejecutiva de Soprole.

Entre 1993 y 1994 se produce la fusión entre Gloria y algunas otras empresas que el grupo Rodríguez había adquirido, con lo que la compañía expandió sus negocios.

Su ingreso a Chile

La compra de Soprole no será su primera inversión en Chile. En octubre de 2020 Gloria, a través de su subsidiaria Yura Chile, compró el 19,05% que las hermanas Anita y Loreto Briones tenían en Cementos Bío-Bío. Pagaron unos US$46,8 millones. Hoy en el directorio de Cementos Bio Bio al grupo Gloria lo representa la abogada Marcela Achurra González, del estudio Parraguez y Marin.

Según se describe la empresa en su memoria 2021, el grupo Gloria está compuesto por más de 50 empresas y con unidades de negocio en lácteos y alimentos; cementos; papeles y cartones; agroindustria; y otros negocios.

Leche Gloria pertenece a la unidad de negocios de alimentos y es subsidiaria directa de la empresa Gloria Foods-JORB S.A.; Yura S.A. está dedicada a la producción y venta de cemento; Corporación Azucarera del Perú S.A. se orienta a la siembra y al procesamiento de caña de azúcar, así como a la comercialización de productos derivados de dicho proceso; y Trupal S.A. tiene por objeto social es la fabricación de papeles y cartones. Gloria Foods JORB S.A. tiene el 75% de Leche Gloria y Silverstone Holding tiene un 11% de las acciones.

Actualmente, tiene operaciones en Perú, Bolivia, Colombia, Ecuador, Argentina, Chile y Puerto Rico. Durante el tercer trimestre de este año, sólo el negocio lácteo tuvo ventas por 995,5 millones de soles (unos US$260 millones), lo que significó un crecimiento de 8,7% frente al mismo periodo del año anterior.

¿Cuánto podría recaudar Fonterra con la venta de Soprole?

De acuerdo a los términos y condiciones establecidos entre Gloria y Soprole, el cierre de la operación se encuentra sujeto a la autorización por parte de las autoridades de libre competencia, y al lanzamiento, por parte del comprador de una oferta pública de la totalidad de las acciones de la sociedad que no sean de propiedad de Fonterra. Hoy estos últimos tienen el 99,85%. El 0,15% restante de Soprole Inversiones se encuentra distribuido en aproximadamente 600 accionistas, señala la firma en su web.

El cumplimiento de las condiciones se espera concretar en un plazo de seis meses.

Fuente: Pulso.com

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