La salmonicultura requiere un alto número de hectáreas de materia prima de origen vegetal, por lo que existe una gran oportunidad para el sector agrícola y en especial, para rubros específicos como los granos (Mundo Agropecuario).

Especialistas del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) y Skretting, la empresa proveedora de alimentos líder a nivel mundial, se reunieron en el Centro Regional INIA Carillanca, Región de La Araucanía, para afinar la carta de navegación que llevarán adelante que busca generar materias primas vegetales especializadas para mejorar la dieta de los salmones en Chile.

“Uno de nuestros principales objetivos como institución es responder a la demanda de la agroindustria y, en ese sentido, creemos que podemos apoyar a mejorar la competitividad de un sector importante para la economía de Chile, desarrollando nuevas variedades y tecnologías que generen dicho impacto. El trabajo entre el Instituto y la empresa Skretting  busca reemplazar la harina y aceite de pescado en sus dietas por materias primas de origen vegetal. En este contexto, INIA tiene las capacidades en I+D para desarrollar nuevas materias prima, generando variedades altas en proteínas y ácidos grasos, para contribuir así a una alimentación sustentable en la industria del salmón. Además, para INIA es relevante apoyar el relacionamiento entre productores, I+D, e Industria comentó la Dra. María Teresa Pino, Coordinadora Nacional del Programa de Alimentos de INIA, quien lideró la reunión por parte de dicha organización

En el encuentro también participaron el Coordinador Nacional de Cultivos y Recursos Genéticos de INIA, Dr. Fernando Ortega; el Subdirector de I+D de INIA Carillanca, Dr. Jaime Mejías; los fitomejoradores Dres. Mario Mera (Leguminosas) y Claudio Jobet (Cereales), además del especialista en calidad de trigo y harinas de INIA, el bioquímico Javier Zúñiga.

Por parte de Skretting estuvo presente Juan Gutiérrez, Skretting ARC Manager; Rodrigo Silva, nutricionista de la compañía; Ximena Vásquez, Jefa de Proyectos y Jorge Muñoz, asesor de proyectos de Skretting ARC.

“Esta es nuestra tercera reunión en el marco del convenio suscrito entre INIA y Skretting, la que nos ha permitido establecer una hoja de ruta técnica, visualizar oportunidades y ciertas líneas de trabajo, con el objeto de generar una carta Gantt y un presupuesto asociado. El objetivo es poder comenzar a realizar actividades concretas dentro del 2020. Buscamos, además, que este trabajo conjunto pueda llegar a ser una opción real para los cultivos que hoy día se manejan en la zona. Esto, sumado a nuevas iniciativas en la búsqueda de escalabilidad y competitividad por parte de los productores, hacen que este trabajo conjunto pueda llegar a tener importantes alcances a largo plazo con una proyección sostenida en el tiempo”, comentó Juan Gutiérrez.

Cabe indicar que la salmonicultura requiere un alto número de hectáreas de materia prima de origen vegetal, por lo que existe una gran oportunidad para el sector agrícola y, en especial, para rubros específicos como los granos. Si se concretara esta posibilidad de compra a productores locales -que se estima para el próximo año requerirá de un aumento de un 30% de los volúmenes de materias primas- se estaría potenciando de manera significativa el sector agrícola chileno, generando una sinergia entre dos grandes industrias del país.

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Iniciativa llevada adelante por investigadores del Instituto busca generar nuevas variedades altas en proteínas y ácidos grasos para la nutrición de salmones. Actualmente está siendo desarrollada en conjunto con la empresa Skretting – líder mundial en producción de dietas para la acuicultura -, y representa una oportunidad de expansión para productores agrícolas (Mundo Agropecuario).

Uno de nuestros principales objetivos como institución vinculada al Ministerio de Agricultura es responder a la demanda de la agroindustria y, en ese sentido, si podemos apoyar a mejorar la competitividad de un sector importante para la economía de Chile, lo haremos con el desarrollo de nuevas tecnologías que generen este impacto”. Así explicó el Director Nacional del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), Pedro Bustos, el avance para dar respuesta a una solicitud hecha por representantes de la industria de los salmones al titular de la cartera del Agro, Antonio Walker, hace unos meses atrás, que buscaba el reemplazo de la harina y aceite de pescado – fundamentales en la elaboración de dietas para salmones – por materias primas de origen vegetal.

Al respecto, la Coordinadora Nacional del Programa de Alimentos de la institución, Dra. María Teresa Pino, quien vincula los requerimientos entre el sector acuícola y agropecuario, dijo que INIA tiene las capacidades en I+D para desarrollar nuevas materias primas y generar nuevas variedades altas en proteínas o altas en ácidos grasos, para contribuir así a una alimentación sustentable en la industria del salmón.

La especialista de INIA La Platina señaló, además, que “la salmonicultura requiere un alto número de hectáreas de materia prima de origen vegetal, por lo tanto, existe una gran oportunidad para nuestro sector y en especial para rubros específicos como los granos. Es decir, si logramos unir este importante poder de compra, el cual estima que para el 2020 requerirá un aumento de un 30% de los volúmenes de materias primas, estaríamos potenciando de manera significativa el sector agrícola nacional”.

Para conseguirlo, se desarrolló un plan de trabajo entre INIA y en conjunto con la empresa Skretting – líder mundial en producción de dietas para la acuicultura -, además de otros representantes de la industria de los salmones a lo largo del país, con el objetivo de realizar las acciones necesarias que validen la sustitución de materias primas marinas por materias primas vegetales chilenas. En la actualidad un porcentaje importante de los ingredientes vegetales se importan.

En palabras de Juan Gutiérrez, Skretting ARC Manager, “el convenio con el INIA permitirá volver a poner en primer plano el trabajo colaborativo entre la empresa privada y los Institutos especializados en investigación agrícola. Vemos oportunidades muy interesantes en el área de los almidones, concentrados proteicos y también en los aceites de origen vegetal. Hoy más que nunca, se necesita potenciar el uso de materias primas alternativas a las de origen animal marino, ya que éstas no solo serán más escasas y costosas, sino que además no están en la línea de sustentabilidad de nuestra industria. Es necesario seguir avanzando en Investigación y Desarrollo en esta área, de tal manera de aumentar la disponibilidad de materias primas, permitiendo una mayor flexibilidad a la hora de formular nuestras actuales y futuras dietas, garantizando con ello cubrir de la manera más eficiente todos los requerimientos nutricionales de las diferentes especies”.

Hasta el momento los avances de la colaboración han sido significativos, ya que se buscan iniciativas concretas con metas y tiempos que permitan la diversificación de la agricultura en Chile y fomenten el manejo de un alimento sustentable para la industria. También, la economía circular es otro concepto que se trabajará con la industria “actualmente, la tendencia es desarrollar materia primas vegetales de alto valor y rendimiento gracias a procesos tecnológicos y en esta tarea estamos enfocados”, enfatizó María Teresa Pino.

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