Para hacer un manejo y gestión rentable de los terneros machos de lechería, el área de Producción de Leche del Consorcio Lechero generó un paquete tecnológico que contribuye a este propósito.

Con investigadores y especialistas que conforman el grupo Terneros de Lechería, el Área de Producción de Leche preparó y presentó 3 herramientas que contribuyen a la gestión de los terneros machos de lechería. A través de un webinar, fueron compartidas con productores, asesores y estudiantes, quienes pudieron conocer estos productos y ver demostraciones y realizar consultas.

“Como rubro productivo, la producción de leche se ha ido especializando exitosamente.  La realidad es que el sector genera terneros que, a través de manejos y herramientas tecnológicas en bienestar animal, alimentación y genética, pueden insertarse en forma rentable en la cadena productiva de la carne. Nuestro objetivo y aporte sectorial se orienta a que entreguemos herramientas al productor para que puedan mejorar su proceso de crianza focalizándose en la eficiencia productiva y en el bienestar animal”, explica Octavio Oltra, gerente del Consorcio Lechero.

El sector lácteo es un gran proveedor de ganado para la cadena de la carne en Chile, por lo cual es importante que exista comunicación con este rubro. Así, tras un proceso que convocó a especialistas en producción animal, se generaron herramientas como la “Calculadora de rebaño” para estimar nacimiento de terneros y terneras, considerando como opción el uso de semen sexado y cruzas terminales, que fue presentada en el seminario por Mario Eduardo Olivares (Cooprinsem). Es una ayuda para que el productor pueda orientar y calcular los nacimientos en su plantel, como también su necesidad de reemplazos y, sobre esa base, incorporando el uso de cruzas terminales estimar nacimientos de terneros y terneras con genética de carne, permitiéndole programar decisiones productivas y de comercialización.

Junto a esta herramienta, en el webinar se presentó una “Planilla de cálculo de costos de manejo de terneros” para estimar el momento más apropiado para la venta, exposición que realizó el investigador de INIA Remehue, Sergio Iraira.

“Como integrantes del Consorcio Lechero, dijo Iraira, impulsamos la creación de herramientas de gestión para hacer un manejo de los machos de lechería, que es un producto que se genera en esta actividad. Esto, para decidir si lo vendo recién nacido, potencio el negocio de hembras o si lo crío, en qué momento lo comercializo. Por eso la decisión es sobre el momento económico para hacerlo y es una evaluación simple de las condiciones de cada productor. Es información básica para conocer el negocio de criar, recriar o tener un novillo. Todo esto apoya las decisiones, sobre la base de 3 modelos productivos donde analizamos qué dar, cuánto y cómo manejar el proceso. Es una herramienta que permite al productor decidir rápido si hacer o no el negocio completo de los machos de lechería”.

“Esta planilla –dice Alejandra Viedma, coordinadora del área de Producción de Leche del Consorcio Lechero- es un instrumento de apoyo para comparar y tomar decisiones sobre manejo y venta de este ternero según la realidad de su predio, para que el productor pueda comercializarlo en el momento que más le convenga, apoyándose en parámetros objetivos. La comparación con un modelo productivo le ayudará a tomar decisiones sobre sus procesos, pudiendo elegir el modelo de manejo más rentable y que se acomode a sus condiciones”.

Junto a estas exposiciones, Marcelo Neira (Cooprinsem) destacó el mejoramiento tecnológico y eficiencia que se ha logrado con el semen sexado, que es una opción concreta para el productor al momento de planificar su plantel. En el mismo ámbito, Camila Mendoza (ABS) presentó experiencias en cruzas terminales sobre ganado lechero, en que mostró experiencias exitosas con en predios nacionales, con buenos rendimientos y con productos atractivos para la cadena de la carne.

Otra herramienta presentada fue una infografía con información sobre el manejo y condiciones para el movimiento del ternero recién nacido, la cual grafica en distintas etapas los aspectos requeridos, apoyados en la normativa vigente fiscalizada por el Servicio Agrícola y Ganadero, SAG. La médico veterinario de Cooprinsem, Paulina Campos, presentó este protocolo de acciones y requerimientos, donde destacó el tema sanitario, la recepción del ternero, sus cuidados básicos y aspectos normativos al día de la venta y traslado, con énfasis en el bienestar animal.

Las 3 herramientas están disponibles para su descarga desde el sitio web https://www.consorciolechero.cl/areas-de-accion/produccion-de-leche/bienestar-animal/ en la sección “crianza”.

Finalmente, Verónica Ruiz, médico veterinario y gerente de CorpCarne, sostuvo que es importante especializar el manejo del ternero de lechería, saliendo de la lógica de un mercado de oportunidad. Por ejemplo, avanzar hacia sistemas de cruzamientos terminales con razas propósito carne. También métodos de crianza acelerada y producción intensiva, donde modelos productivos con ternero Holstein permiten alcanzar los 200-220 kilos de peso vivo a los 5-6 meses de edad. Otras herramientas propuestas podrían estar en oportunidades de trabajo asociativo, por ejemplo, donde destacó las centrales de crianza que existen en Inglaterra.

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La iniciativa, que está destinada a los Grupos de Capacitación a actores agroalimentarios de INIA Butalcura, es financiada por la Subsecretaría de Agricultura en el marco del convenio entre el Ministerio de Agricultura y el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA).

Como una forma de apoyar el trabajo que desarrollan los extensionistas y asesores técnicos de la provincia de Chiloé, el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) inauguró recientemente el primer curso de Gestión de la Innovación Tecnológica para el Sector Agropecuario de Chiloé.

La ceremonia de lanzamiento fue encabezada por Sergio Iraira, Director Regional de INIA Remehue; Juan Pablo Martínez, Líder del Grupo de Especialidad Hortícola de INIA y Maruja Cortés, Jefa del Área Nacional Extensión y de Transferencia Tecnológica, quien dictó la charla: “Desafíos y objetivos de INIA en materia de transferencia tecnológica”.

Gabriel Peña, profesional de INIA Butalcura, gestor y coordinador de la actividad, junto con agradecer a las autoridades, destacó la importancia de este curso en la formación de los asesores técnicos del sector agropecuario del archipiélago, pertenecientes a los llamados Grupos de Capacitación a actores agroalimentarios o GTT de asesores.

“De esta manera y como parte de los compromisos suscritos, hoy vemos concretado el lanzamiento del primer curso de Gestión de la Innovación Tecnológica para el sector Agropecuario de Chiloé, el cual tendrá una duración de 48 horas pedagógicas, tanto virtuales como prácticas en terreno, en el Centro Experimental de INIA Butalcura en la comuna de Dalcahue, en Chiloé” afirmó.

El curso está destinado a promover el perfeccionamiento de 14 asesores técnicos en diversas temáticas, que serán divididas en módulos impartidos por parte de investigadores y especialistas de INIA. Entre los principales contenidos que se darán a conocer, están: Qué se entiende por innovación, Factores que influyen en el desarrollo tecnológico, Propiedad industrial y patentamiento, Metodologías para la gestión de la innovación, Emprendimiento, entre otros temas relevantes que hoy forman parte de los llamados, ecosistemas inteligentes para el desarrollo económico, productivo y humano que requieren los territorios y el sector agropecuario en el archipiélago.

Los beneficiarios del curso corresponden a los profesionales y técnicos que forman parte de los 3 grupos GTT de asesores técnicos de Hortalizas, Ovinos y Gestión de Innovación Tecnológica, que llevan un año de funcionamiento, contando con diagnósticos y un levantamiento de requerimientos prioritarios en el ámbito de capacitaciones para cada grupo.

El Director Regional de INIA Remehue, Sergio Iraira, destacó la labor que se ha realizado en Chiloé, en plena crisis sanitaria. “A pesar del contexto de la pandemia del Covid-19, en este período se han gestionado diversas charlas, seminarios, webinars y apoyos técnicos que han sido de gran ayuda para los profesionales y técnicos que trabajan de forma directa con los agricultores de las 10 comunas que componen la Provincia de Chiloé”, resaltó.

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El Director Nacional del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), Pedro Bustos, destacó el aporte al desarrollo científico de las lecherías tradicional y robótica y proyectos que buscan disminuir la emisión de gases de efecto invernadero.

Pedro Bustos, Director Nacional del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), junto a Luis Schmidt, Embajador de Chile en China, inauguraron el Seminario Virtual “Lechería y Ganadería de Exportación, Tendencias y Mercados”, organizado por la Revista Campo y Tecnología, instancia donde se exhibieron proyectos científicos vinculados a este sector productivo.

“Para nosotros como INIA es un placer poder presentar aquellas actividades que hacemos en pro del desarrollo de la región. En INIA Remehue tenemos dos lecherías: una convencional y una robótica, en la cual podemos hacer experimentación, comparación, capacitación al servicio de los productores locales. Además, trabajamos con el sector privado, como el Consorcio Lechero, donde tenemos varias líneas de trabajo, como el uso de los purines, el uso del agua, la sustentabilidad, etcétera. Y también con el sector privado el sello de Vacas Que Pastorean (VQP), donde realmente resaltamos la calidad de la leche que se produce en la región”, expresó Bustos.

En la producción de carne bovina el directivo destacó los trabajos de investigación en distintos ámbitos, como calidad de la carne producida en base a praderas, bienestar animal y temas ambientales y carbono neutralidad, así como el aporte del criadero Porvenir de la raza Angus de INIA La Pampa, que cada año pone a disposición genética de primera calidad para los productores.

En esta misma actividad, el Director Regional de INIA Remehue, Sergio Iraira, destacó la calidad de la carne nacional, en especial la producida en el sur de Chile en base a praderas por “su buena relación omega3-omega6, de 2,5 a 3, y una cantidad importante de ácidos grasos insaturados, lo que hace que los sistemas de producción de carne pastoriles que se desarrollan principalmente en nuestro país, generen un producto bastante beneficioso para la salud y para su consumo humano”, indicó.

También se refirió a la incidencia de la carne importada, la disminución de la masa ganadera y la rentabilidad del negocio.

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Como una forma de apoyar el trabajo que desarrollan los extensionistas y asesores técnicos de la provincia de Chiloé (Mundo Agropecuario).

En una ceremonia virtual encabezada por el Secretario Regional Ministerial de Agricultura de la Región de Los Lagos, Eduardo Winkler, junto a autoridades nacionales y regionales del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), se realizó el lanzamiento del curso de especialización en producción hortícola para asesores técnicos de Chiloé.

En la oportunidad, el Seremi de Agricultura señaló que “el sector hortícola está muy arraigado en la pequeña agricultura de Chiloé, hay productores que están trabajando en hortalizas, invernaderos y micro túneles y que necesitan un impulso para que sus esfuerzos rindan más frutos y, en ese desafío, una asesoría especializada puede hacer una gran diferencia a la hora de adoptar una tecnología o variedad. La pandemia no sólo nos ha traído desafíos sanitarios, también ha volcado nuestro interés hacia aquellos productos más sanos y locales, abriendo una oportunidad para la pequeña agricultura en ese sentido y debemos prepararnos para aprovecharla con una oferta de calidad y sustentable”.

El Director Regional de INIA Remehue, Sergio Iraira, explicó que “a pesar del contexto de crisis sanitaria por la pandemia Covid-19, el INIA ha gestionado y desarrollado diversas charlas, seminarios, webinar, que han sido de gran ayuda para los profesionales y técnicos que trabajan de forma directa con los agricultores de toda la Provincia de Chiloé en sus 10 comunas”.

Agregó que “a fines del año pasado, se propuso la creación de tres grupos GTT para asesores técnicos en los rubros de hortalizas, ovinos y gestión de innovación tecnológica para el sector agropecuario del archipiélago. Estos tres GTT ya llevan unos meses de funcionamiento, en donde se han podido hacer diagnósticos y un levantamiento de requerimientos prioritarios en el ámbito de capacitaciones para cada grupo. De esta manera, y como parte de los compromisos suscritos, hoy vemos concretado el lanzamiento del primer curso de especialización en producción hortícola para asesores técnicos de Chiloé; el cual tendrá una duración de 51 horas pedagógicas, tanto teóricas (charlas online) como prácticas en el Centro Experimental de INIA Butalcura en la comuna de Dalcahue”.

Maruja Cortés, jefa del Área Nacional de Extensión y Transferencia Tecnológica de INIA, informó que “este curso está destinado a promover el perfeccionamiento de 20 asesores técnicos hortícolas en diversas temáticas que serán divididas en módulos impartidos por parte de investigadores y especialistas de distintos centros del INIA”.

“Entre los principales contenidos, se darán a conocer los factores que afectan la producción hortícola, aspectos nutricionales, la importancia del riego y la calidad del agua, producción limpia y gestión e innovación tecnológica, entre otros temas relevantes que afectan el cultivo hortalicero en Chiloé y su cadena de valor”, puntualizó.

Gabriel Peña, profesional de INIA Butalcura y coordinador del curso indicó que “el INIA en el territorio de Chiloé tiene como labor acercar la ciencia y tecnología tanto a productores como a asesores técnicos, públicos y privados, de manera que estos grupos objetivos estén informados y capacitados con las tendencias mundiales y nacionales en producción agropecuaria. En este sentido, los Grupos de Transferencia Tecnológica, GTT, son una metodología de trabajo que permite influir de forma directa en las dinámicas productivas que los diferentes rubros tienen en el archipiélago, pudiéndolos potenciar, mejorar y desarrollar. Así, y como una forma de esquematizar y complementar el trabajo de capacitación de los asesores técnicos de los GTT, se ha implementado un ciclo de cursos cortos de 50 horas, que les permitirá alcanzar niveles homogéneos en contenido y conocimiento en los rubros más importantes de Chiloé”.

Este curso es la primera capacitación para el GTT de asesores técnicos en el rubro hortícola. Posteriormente se llevarán a cabo dos cursos destinados a asesores ovinos y de gestión en innovación tecnológica durante lo que resta del año 2020.

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El Director Regional de INIA Remehue, Sergio Iraira, se refirió a este modelo de producción que permite alcanzar mejores resultados a partir de cruzamiento de vacas Holstein Friesian con razas de gran desarrollo muscular como Belgian Blue y Charolais (Mundo Agropecuario).

Una charla virtual titulada: “Cruzas terminales para producción de carne desde la lechería”, dictó el ingeniero agrónomo Master, Doctor en Producción Animal y actual Director Regional de INIA Remehue, Sergio Iraira, en el marco de las Jornadas Ganaderas 2020: “Ganadería sustentable desde Chile para el mundo”, organizadas por la Corporación de la Carne, con el apoyo de Chile Meat, la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Austral de Chile y el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA).

El directivo y especialista del INIA dio a conocer los principales temas tratados durante su exposición virtual señalando que “estamos muy contentos con la actividad realizada hoy, hemos hecho nuestro aporte como institución de investigación a través de una propuesta tecnológica que considera el cruzamiento de vacas de planteles lecheros con razas especializadas en carne ¿Con qué objetivo? Mejorar la eficiencia y el negocio de la producción de carne, a partir de los machos de lechería”.

Agregó que en este paquete tecnológico, aparte de la incorporación de la raza, es importante realizar adecuadas prácticas de alimentación desde el nacimiento hasta el período de engorda.

Puntualizó que el objetivo es “terminar con animales de 18 a 20 meses con 480 a 500 kilos, en base a praderas, que es el recurso que tenemos disponible en esta región y la de Los Ríos”.

Finalmente, agradeció a la Corporación de la Carne, organizadora de la jornada, que permitió dar a conocer la propuesta tecnológica del INIA que también forma parte de esta organización.

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Seremi de Agricultura de la Región de Los Lagos, Juan Vicente Barrientos, destacó cooperación internacional entre ambos países en momentos en que el Ministro de Agricultura, Antonio Walker, acaba de concluir una agenda de trabajo en China para potenciar las exportaciones de alimentos chilenos al gigante asiático (Mundo Agropecuario.cl).

Durante el mes de noviembre un grupo de 16 científicos de la Academia de Agricultura y Ciencias Forestales de Qinghai, China, estará en Osorno participando del “Programa de Entrenamiento en Mejoramiento Genético de Papa”, dictado por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA).

Se trata de académicos, investigadores y estudiantes de postgrado que buscan incorporar técnicas avanzadas de mejoramiento genético para desarrollar nuevas variedades de papa que se adapten a los requerimientos del mercado asiático y mundial.

Sergio Iraira, Director Regional de INIA Remehue, destacó la importancia del cultivo de la papa en Chile y el mundo y la relación del INIA con la Academia de Agricultura y Ciencias Forestales de Qinghai. “Chile es considerado un subcentro de origen de la papa a nivel mundial por su alta variabilidad genética. Este es un cultivo muy importante a nivel mundial y nacional siendo el segundo cultivo en importancia para la alimentación humana después de trigo”, afirmó.

Añadió que “nuestro país, a través del INIA, ha generado 11 variedades de papa que ocupan más del 50% de las ventas en los mercados mayoristas del país y la Región de Los Lagos es una zona productora de papa por excelencia y en especial productora de semilla de papa de alta calidad para el mercado interno, de ahí la importancia de este curso de entrenamiento que estamos iniciando, en el marco de un acuerdo de colaboración entre ambas instituciones”.

Para el Director del INIA “la presencia de los científicos chinos en la Región de Los Lagos tiene una gran relevancia para el país y es una muestra del buen trabajo realizado por el Ministerio de Agricultura, a través del INIA, ya que un país con tan alta tecnología como China podría buscar apoyo en cualquier parte del mundo y ha encontrado en el Centro Regional de Investigación INIA Remehue de Osorno, un lugar ideal para esta capacitación, debido al prestigio internacional y los resultados obtenidos en el desarrollo de nuevas variedades de papa”.

El Seremi de Agricultura, Juan Vicente Barrientos, señaló que “como Ministerio estamos convencidos de que el intercambio de conocimientos es clave para el progreso de la agricultura, con China hemos consolidado una muy buena relación en términos económicos y culturales, es por ello que este convenio de cooperación científica viene a ratificar el compromiso de ambos países por una mejor agricultura. China mira a Chile con atención, a nuestra Región de Los Lagos en particular, tras las exitosas exportaciones de carne y ganado en pie, que esperamos se expandan a otros rubros y, también, al área de la ciencia”.

Indicó además que “China es uno de los mercados del mundo de mayor importancia para Chile en el ámbito agroalimentario y el Gobierno del Presidente Sebastián Piñera está buscando potenciar aún más el comercio internacional de productos agrícolas entre Chile y China, que ya se ha multiplicado 20 veces en la última década. Esa es la razón por la que nuestro Ministro de Agricultura, Antonio Walker, acaba de concluir una apretada agenda de actividades en China junto a diversos personeros de Gobierno y del sector privado para fortalecer la cooperación agrícola y tecnológica bilateral, en el marco de Chile Week 2018”.

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INIA Remehue estará presente a través de una cata de quesos y vinos, en la octava versión de la feria de la industria alimentaria más importante del país y la segunda más relevante en Latinoamérica, que se inauguró hoy en Santiago.

Una cata en la que destacan varios productos de la Región de Los Lagos, entre los que se cuenta el mejor queso mantecoso de Chile y quesos producidos con leche de vacas de la raza Jersey, así como el galardonado queso de oveja Chiriuco ahumado de Puerto Octay, que obtuvo medalla de oro en el mundial de Francia y el espumante Nature 2010 de la viña Ribera Pellín de Osorno, se llevará a cabo este miércoles 26 de septiembre en Espacio Food & Service, la feria del sector más importante del país y segunda en Latinoamérica, que este año tiene una superficie de 25.000 m², más de 800 stands, 420 expositores y más de 20 países participantes.

Sergio Iraira Director Regional de INIA Remehue, destacó la participación del INIA, en una cata organizada por la Escuela de Los Sentidos, a cargo del sommelier Pascual Ibáñez y el especialista en quesos Alejandro Thomas, quienes harán una degustación de quesos de vaca de las queserías Los Radales de Frutillar y Fundo Playa Venado de Puerto Varas, junto a quesos de oveja Chiriuco y vinos como el espumante Ribera Pellín Nature 2010, producido en la zona de San Pablo, en la Provincia de Osorno. Además, vinos generados por el INIA y la Cooperativa Loncomilla.

En la ocasión, el investigador de INIA Remehue, Rodrigo Morales, expondrá las características especiales de los quesos producidos en la Región de Los Lagos, que están postulando a un Sello de Origen por su calidad diferenciada, que se genera a partir del tipo de alimentación de las vacas basada en la pradera.

En la feria Food & Service, el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) cuenta con un stand junto a los demás servicios del Ministerio de Agricultura, siendo parte de esta exposición que tiene a más de 25 mil profesionales convocados y considera seminarios, la rueda de negocios del sector alimentos más grande de Latinoamérica, que espera reunir a más de 400 empresas exportadoras y más 120 compradores internacionales.

En este contexto resalta también la charla de la investigadora de INIA La Platina y coordinadora del Programa Nacional de Alimentos Saludables del INIA, María Teresa Pino, titulada: “Colorantes naturales y alimentos que colorean: tendencia de la alimentación saludable que busca reemplazar los colorantes sintéticos en el corto plazo”, a realizarse el jueves 27 de septiembre a las 12.50 horas.

Más informaciones: http://www.espaciofoodservice.cl/

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Se remataron toros finos de carne en exposición y se realizaron charlas técnicas sobre evaluaciones genéticas de animales de carne, recursos forrajeros para recría y engorda y se presentó el catálogo de los toros que se transaron en esta ocasión (Mundo Agropecuario)

Un positivo balance del cuarto “Día del Toro” realizado recientemente en el Centro Experimental INIA La Pampa, en las cercanías de Purranque en la Región de Los Lagos, hizo Enrique Stange, Jefe Nacional de Negocios Tecnológicos del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), quien asistió a este evento en representación del Director Nacional del INIA, Pedro Bustos.

El directivo nacional destacó el resultado del remate de toros de la raza Aberdeen Angus, del Criadero “Porvenir” del INIA, lo que demuestra el interés que hay entre los productores por la genética y también por la información técnica que se entregó.

A su juicio, este evento cada vez va mejorando y se está valorando bastante el aporte que el INIA está realizando para el sector ganadero regional.

El Director Regional de INIA Remehue, y especialista en producción animal, Sergio Iraira, resaltó la importancia que tiene poner a disposición de los productores ganaderos reproductores de alta calidad, con evaluaciones de su mérito genético realizadas en las condiciones de la zona sur de Chile.

Durante la jornada Jaime Piñeira, investigador de INIA Carillanca, expuso sobre la evolución genética del rebaño Angus de INIA La Pampa, y a continuación, Christian Hepp, Coordinador del Programa Nacional de Sistemas Ganaderos de INIA, se refirió a los recursos pastoriles para recría y engorda en bovinos de carne. Posteriormente, se hizo la presentación del catálogo de toros, a cargo de Francisco Canto, investigador de INIA Remehue, mientras que Roberto Espinoza, Encargado Zonal Sur de Producción de INIA, explicó las condiciones en que se realizó el remate de los reproductores Angus.

Hardy Dörner, martillero de la Feria Osorno y encargado del remate, destacó la calidad de los toros rematados y agradeció la confianza depositada por el INIA por segundo año consecutivo para efectuar esta tradicional subasta de toros finos de carne.

El cuarto “Día del Toro” contó con la presencia de más de 120 productores ganaderos, asesores técnicos y representantes de organizaciones ligadas a este importante rubro productivo.

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