Esta alianza permitirá ampliar el alcance de “Compra Local”, potenciando sus distintos puntos de venta, como almacenes, supermercados y minimarkets, consolidándola como una plataforma efectiva para que los pequeños y medianos empresarios de la zona den a conocer sus productos, aumenten sus ventas y generen nuevas oportunidades de negocio.

La Cámara de Comercio de Osorno, reconocida por su compromiso con el desarrollo empresarial local, aportará a esta alianza su experiencia en el fortalecimiento del comercio, los servicios y el turismo en la región. Su misión de ser la entidad gremial líder en orientación empresarial, así como su rol representativo ante organizaciones públicas y privadas, se alinean con los objetivos de “Compra Local” y su impacto en el crecimiento económico regional.

Ecosistema colaborativo

“La incorporación de la Cámara de Comercio de Osorno a esta iniciativa es un paso clave para consolidar un ecosistema colaborativo que potencie a nuestras pymes. Estamos convencidos de que la articulación entre instituciones públicas y gremiales es fundamental para generar más y mejores oportunidades de desarrollo local”, señaló Jaime Valdebenito, jefe del Centro de Desarrollo de Negocios Sercotec Osorno.

Desde la Cámara de Comercio, su presidente Luis Rigo-Righi Aubel valoró esta alianza, destacando que “creemos firmemente en el poder de la colaboración para dinamizar la economía local. Esta iniciativa representa una oportunidad concreta para que nuestros emprendedores se conecten con nuevos mercados y fortalezcan su presencia en el territorio. Como Cámara, ponemos a disposición nuestra experiencia y red de asociados para seguir impulsando un comercio con identidad, más resiliente y cercano a la comunidad”.

A través de esta sinergia, se busca no sólo ampliar la red de comercialización para los pequeños negocios locales, sino también fomentar una cultura de consumo consciente, donde la comunidad osornina prefiera productos y servicios con identidad local.

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El pasado miércoles, el restaurante Manhattan se transformó en el escenario de un innovador evento pet friendly, apoyado por el Centro de Desarrollo de Negocios Sercotec Osorno. La actividad, orientada a la comunidad amante de las mascotas, permitió destacar la oferta de empresas locales dedicadas al bienestar y cuidado de los animales de compañía.

Los asistentes disfrutaron de una jornada única, donde pudieron conocer una amplia gama de productos y servicios para sus mascotas. Desde ropa y accesorios hasta snacks saludables, servicios de hotel, cremación y mucho más, la actividad se convirtió en un espacio que combinó entretenimiento para las familias y sus mascotas con oportunidades de promoción para pequeñas empresas de la región.

Entre las empresas presentes destacaron iniciativas apoyadas por el Centro de Desarrollo de Negocios, como Crematorio de Mascotas San Cristóbal, Animals Kingdoms, Patitas Snack, Haustiere y Déjalo en mis Manos. Estas marcas exhibieron productos y servicios que reflejan la creatividad, innovación y dedicación de los micro y pequeños empresarios locales.

El evento no sólo fomentó la conexión entre pequeñas empresas y potenciales clientes, sino que también reforzó el compromiso del Centro con el impulso de negocios locales. Asimismo, se consolidó como un espacio inclusivo para las familias y sus animales de compañía.

Con este tipo de actividades, el Centro de Desarrollo de Negocios Sercotec Osorno sigue posicionándose como un referente en la promoción de productos regionales, y tendencias que fortalecen el vínculo entre las comunidades y sus necesidades.

Sector en crecimiento

Jaime Valdebenito, jefe del Centro de Desarrollo de Negocios Sercotec Osorno, destacó que “nos parece una excelente iniciativa poder apoyar a nuestros clientes, como en este caso a Manhattan, ya que esto abre espacios a otras empresas del Centro de desarrollo de Negocios para mostrar y vender sus productos, en el rubro de las mascotas y animales. Es un sector en crecimiento, donde las personas invierten cada vez más en el cuidado de sus mascotas, por lo que felicitamos y valoramos esta propuesta”.

Además, Valdebenito resaltó la importancia de los espacios que generan redes. “El valor de estas instancias radica en que el Centro de Desarrollo de Negocios no sólo ofrece asesorías, sino que también fomenta la vinculación. Esta iniciativa liderada por Manhattan es un claro ejemplo de cómo el trabajo conjunto puede generar resultados mucho más potentes que el esfuerzo individual. Ese es el impacto que buscamos lograr con este tipo de iniciativas”.

Colaboración

Por su parte, Lisette Cisternas, propietaria de Manhattan, señaló que “Como local, siempre hemos tratado de realizar actividades para la comunidad, y esta vez quisimos invitar a pequeñas empresas al igual que nosotros, a participar en torno al cuidado de los animales. Contamos con una clientela que visita nuestro local junto a sus mascotas, que hoy en día son parte de la familia. Creemos que hacen falta más espacios para ellas. Por eso somos un local pet friendly y les brindamos un lugar donde son bienvenidas. La idea es potenciar este tipo de iniciativas entre todos, mostrando cosas nuevas”.

Además, Cisternas destacó el papel del Centro de Desarrollo de Negocios Sercotec Osorno. “Es súper importante lo que hacen, porque gracias a ellos conocí a estas pymes. Cuando hablé con mi asesora y le conté que quería hacer algo distinto, que incluyera a los animalitos, me ayudaron a crear estos enlaces. Si no estuviera en el Centro, no habría tenido la oportunidad de compartir y colaborar con ellos”.

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La actividad, realizada en las dependencias del restaurante Panca —cliente del Centro—, reunió a pequeñas empresas, junto a destacados actores del rubro. Además, contó con la participación especial del reconocido chef nacional, Eugenio Melo, quien preparó un menú exclusivo diseñado para resaltar la riqueza y calidad de los productos locales.

Entre las creaciones destacaron el Cordero Künko con costra de pistachos, acompañado de papas en aderezo picante, hojas verdes, palta Rey y una vinagreta especial, además de una exclusiva propuesta en coctelería.

Colaborativo

Esta experiencia culinaria fue posible gracias al apoyo de destacadas empresas locales como la Cooperativa de Ovinos San Juan, Aukan, Sazón Gourmet, CMS Cerveza Monje of Sky, Lácteos Maipue, Polloico Gourmet, Salmónpez, Carbeck, Gin Azucena y Hielo Stone, quienes aportaron los ingredientes claves para la actividad.

Todas estas empresas son parte de la red de clientes del Centro de Desarrollo de Negocios Sercotec Osorno y Puerto Varas, reflejando el compromiso conjunto con el desarrollo sostenible.

El evento no sólo celebró la diversidad y excelencia de los sabores locales, sino que también promovió la colaboración entre empresas y la proyección de la gastronomía osornina hacia nuevos horizontes.

Productos de calidad

De esta manera, el Centro de Desarrollo de Negocios Sercotec Osorno reafirmó su compromiso como un motor clave para el desarrollo económico y social de la región.

Jessica Kramm, directora regional de Sercotec Los Lagos, expresó que “estamos muy contentos con la invitación anual de Inacap, que nos permite destacar a los usuarios del Centro de Desarrollo de Negocios Sercotec Osorno y sus variados productos. Por eso, en el restaurante Panca, realizamos una cocina en vivo utilizando ingredientes de nuestros clientes, con preparaciones simples e innovadoras que demuestran la excelente calidad y versatilidad de su trabajo”.

Por su parte, Jaime Valdebenito, jefe del Centro de Desarrollo de Negocios Sercotec Osorno, apuntó que “este evento pone en valor no sólo el trabajo del Centro, sino, sobre todo, los productos de las pequeñas empresas que atendemos. En el marco de la Semana de Osorno a Fuego Lento, organizada por Inacap en su versión número 16, buscamos destacar estos productos y fomentar que la comunidad los conozca y prefiera lo local. Son de gran calidad, y actividades como esta cocina en vivo, ayudan a fortalecer su visibilidad”.

Riqueza culinaria

Asimismo, Eugenio Melo, chef y director del Centro de Innovación Gastronómica de Inacap Osorno, apuntó que “esta instancia es una gran oportunidad, no sólo para los participantes, sino también para mí, de intercambiar experiencias en torno a los productos locales del territorio. Para los chefs, es una ocasión única para resaltar el valor de Osorno, su provincia y la región. Productos como el cordero Künko, el salmón ahumado o los quesos de Purranque hablan por sí solos de la riqueza y calidad de esta zona”.

Finalmente, Lope Fernaldt, dueño de Panca, expresó que “esto ha sido una experiencia muy enriquecedora. Estoy feliz de que nuestro restaurante haya representado a los locales de Osorno y lleno de expectativas por lo que pueda venir. Nos encontramos con sorpresas como el salmón, el queso, la cerveza y la presencia de la cooperativa de ovinos, lo que me inspira a crear nuevos platos y asumir nuevos desafíos tras este evento”.

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En el sitio, https://www.achipia.gob.cl/agrokit/ se explica de manera fácil y didáctica qué hacer para obtener los permisos sanitarios, o autorizaciones tributarias para así comenzar a comercializar alimentos.

El proyecto que fue apoyado por FIA, mandatado por la Seremi de Agricultura de La Araucanía y ejecutado por la Universidad Católica de Temuco, fue presentado en una ceremonia donde asistieron agricultores beneficiados, autoridades de la casa de estudios, representantes del gobernador, Seremi de Salud, Fosis, Sercotec, Sernatur, INDAP, UFRO y el seremi de Agricultura, Héctor Cumilaf.

“Es un esfuerzo mancomunado de distintos servicios, también del ámbito privado que permitirá apoyar en la formalización a los productores agrícolas de nuestra región, especialmente a los integrantes de la agricultura familiar campesina. En ese mismo sentido, como Ministerio estamos dando pasos concretos al reactivar un convenio entre INDAP y la Seremi de Salud para así acompañar en la obtención de la resolución sanitaria a los agricultores”, explicó el seremi de Agricultura, Héctor Cumilaf.

La iniciativa consiste en un kit de herramientas con información clara y sencilla sobre trámites legales y tributarios que deben realizar los emprendimientos agrupada en 5 categorías; Formalización Tributaria, Resolución Sanitaria, Inocuidad y Calidad de los alimentos, Etiquetado de los alimentos y Registro de Marca. Información que puede ser consultada en https://www.achipia.gob.cl/agrokit/  y también a través de una guía práctica en una serie de facsímiles donde se detalla cada categoría.

La directora ejecutiva de FIA, Francine Brossard, entidad que impulsó la iniciativa, comentó que “el desarrollo de AgroKit se enmarca en el plan Nacional de Seguridad y Soberanía Alimentaria del Gobierno, siendo un paso en la dirección correcta para agilizar y facilitar el acceso a información a los emprendedores del sector agroalimentario, quienes encontrarán certezas en temas de calidad de los alimentos, resoluciones sanitarias o formalización de sus proyectos. En FIA tenemos un compromiso con potenciar los proyectos de quienes arduamente trabajan para que nuestro país cuente con sostenibilidad alimentaria, por lo que este tipo de apoyo que orienta y transmite seguridad a los productores del rubro me parece fundamental.”

Comité Colaborativo

Todos los contenidos fueron coordinados por un comité colaborativo conformado por distintas instituciones relacionadas; INDAP, Seremi de Salud, Agricultura, Sercotec, Centros de Negocios, Achipia y la Universidad Católica de Temuco.

“El proyecto tiene un tremendo valor en el trabajo académico, es un aula al exterior conectada con la realidad, que permite sacar lo mejor de cada uno y colocarlo al servicio de los demás ya que los estudiantes vienen a la Universidad para aprender nuevas competencias y deben salir a servir. Agrokit permitió despertar el interés de los jóvenes por su aprendizaje con las experiencias que nos compartieron los integrantes de la agricultura familiar campesina que trabajan para que lleguen a nuestra mesa alimentos sanos y esenciales para nuestra nutrición”, dijo la directora de la carrera de Agronomía de la Universidad Católica de Temuco, Gina Leonelli.

Mesas de Trabajo

Las necesidades de información por parte de los agricultores fueron identificadas y priorizadas participativamente por los propios usuarios, además, estas fueron analizadas en las mesas de trabajo de la Comisión Asesora Regional en Inocuidad Alimentaria, que tienen como objetivo apoyar el proceso de descentralización, fortalecimiento y búsqueda de soluciones a aquellos temas prioritarios para las regiones en cuanto a la calidad e inocuidad de los alimentos, para ello la instancia es coordinada por ACHIPIA y por la Seremi de Agricultura.

AGROKIT surge a partir de la necesidad de contar con información simple, comprensible y centralizada para tramitar, capacitar y apoyar las gestiones de personas naturales que buscan obtener autorizaciones y formalizaciones legales, especialmente sanitarias y tributarias, por parte de distintos tipos de usuarios vinculados al sector agroalimentario.

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En un seminario organizado por el Centro de Negocios de Osorno, Sercotec e INIA Remehue.

La experiencia de agregación de valor en un producto alimentario típico del sur de Chile como es el cordero de la raza Künko, proveniente de la zona costera de las provincias de Osorno y Llanquihue, fue presentada en el seminario: Nuevas tendencias de consumo de carnes nacionales, organizado por el Centro de Negocios Sercotec Osorno, Sercotec e INIA Remehue.

En esta actividad, desarrollada en el Instituto Profesional Agrario Adolfo Matthei en Osorno, expusieron Felix Cancino, gerente de la Cooperativa Ovinos San Juan de la Costa, quien se refirió al origen y significado de la raza Künko, dando a conocer los antecedentes históricos que permitieron la obtención de un sello de origen para la marca colectiva ÓvejaK que protege y distingue a este producto ovino local y sus derivados.

Posteriormente, Rodrigo Morales, investigador de INIA Remehue, Dr. en calidad agroalimentaria, abordó el tema: Alternativas de agregación de valor de productos ovinos, mostrando el trabajo del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), que permitió la inscripción de las primeras razas ovinas chilenas, entre ellas el Cordero Chilote y el Cordero Künko y luego caracterizar sus carnes, diferenciar sus cortes, desarrollar nuevos productos y agregar valor no sólo a la carne sino también a los interiores, a los cueros y a la lana del cordero, mejorando así considerablemente la rentabilidad de muchos pequeños productos ovinos de la zona sur de Chile.

Finalmente, Manuel Trujillo, gerente de Ingema Asesores, empresa que apoya a la cooperativa de Ovinos San Juan de la Costa actualmente, expuso acerca de la comercialización del Cordero Künko y la importancia del cooperativismo.

Trujillo explicó que en el último tiempo se formó la cooperativa para desarrollar un modelo de negocio distinto. “Antes los productores vendían sus corderos en pie o en vara, mientras que ahora hemos desarrollado un canal de comercialización de cortes de carne de cordero Künko con sello de origen, diferenciando el producto y agregando valor”, indicó.

“A través de la página web www.ovejakunko.cl o en la tienda El Mercader en Osorno, los interesados pueden comprar la Caja Premium Delicias Ancestrales, que contiene chuleta francesa, entrecot, paleta trozada, costillar y garrón mano o la Caja Premium Sabores de la Costa, que lleva medallón, chuleta mini, pierna entera y garrón pierna, ambas con un peso neto de 4.5 kilogramos aproximadamente”, precisó.

Apoyo de INIA y Sercotec

En la ocasión, la directora regional de INIA Remehue, Natalie Urrutia, dijo que “esta es una clara muestra de que los trabajos de investigación, desarrollo e innovación en el ámbito agropecuario y de los alimentos permiten mejorar las condiciones productivas, económicas y la calidad de vida de las personas que viven del campo y que han hecho de la producción de alimentos el motor de sus vidas. Como institución nos sentimos orgullosos y contentos de haber podido contribuir a rescatar, valorizar y diferenciar un producto tan noble y de gran calidad como el cordero Künko y seguir trabajando para hacer lo mismo con varios otros productos emblemáticos de nuestra zona”.

Alfredo Sepúlveda, subdirector Provincial de Sercotec Osorno, cerró la jornada resaltando el trabajo mancomunado de los productores y emprendedores ovinos de la Provincia de Osorno, apoyados por instituciones de investigación como el INIA y organismos públicos como Sercotec, el Centro de Negocios Sercotec Osorno y, entre otras instituciones, contando con el apoyo para este seminario del Instituto Adolfo Matthei.

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Emprendedores, productores de quesos, representantes de Sercotec, INDAP, FIA y estudiantes, participaron de esta actividad organizada por el INIA y el Centro de Negocios Sercotec Osorno.

Durante un seminario realizado el miércoles 29 de junio, en el Instituto Profesional Agrario Adolfo Matthei en Osorno, INIA Remehue junto al Centro de Negocios Sercotec Osorno, presentaron la nueva marca “Buen Artesano” y cinco recetas innovadoras de quesos saludables a productores queseros y emprendedores de la Región de Los Lagos.

En la oportunidad, Ignacio Subiabre, ingeniero en alimentos, Magister en Producción Animal e investigador de INIA Remehue, presentó las 5 nuevas recetas de quesos: Nativo, un queso chanco madurado 30 días; Coraza, un queso tipo Manchego de pasta dura, madurado dos a tres meses; Maquichego, con una adición de berries, específicamente maqui, que le aporta antioxidantes; Alma, un queso de pasta blanda tipo Brie, madurado un mes y Brieberry, que tiene una adición de arándanos en la corteza.

El profesional informó que estos prototipos fueron desarrollados en el marco del proyecto: “Elaboración de quesos saludables utilizando materias primas con compuestos funcionales del sur de Chile”, ejecutado por INIA Remehue, con el apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA).

Posteriormente, el ingeniero en alimentos, fromelier y gestor comercial de exportación de alimentos, Alejandro Thomas, presentó la nueva marca de quesos “Buen Artesano”, que busca el desarrollo de un canal de comercialización para quesos artesanos de autor, elaborados con leche de vacas que pastorean (VQP).

Thomas resaltó la importancia del trabajo del INIA que ha demostrado las propiedades nutritivas y saludables de la leche que se produce en el sur de Chile. “Gracias a las investigaciones científicas que ha hecho el INIA sabemos que la leche producida en sistemas de libre pastoreo tiene una calidad excepcional e incluso propiedades funcionales que la transforman en la mejor leche del mundo, por eso ahora nos queda aprovechar mejor esa materia prima, produciendo quesos destinados a un mercado de alta gama y mayor valor agregado, que tiene una demanda insatisfecha y representa una gran oportunidad de negocio”, afirmó.

El especialista hizo una invitación a los productores de quesos de la región a trabajar en conjunto con el INIA y bajo el alero de la nueva marca y canal de comercialización “Buen Artesano”, para diversificar la oferta productiva a través de la elaboración de nuevas recetas de quesos artesanos de autor, con un sistema de comercio justo que permita mejorar la rentabilidad del negocio, siguiendo el ejemplo del exitoso modelo de cooperativas de Suiza y otros países europeos.

Natalie Urrutia Cruz, directora regional de INIA Remehue destacó el gran interés que generó este seminario. “Estamos muy contentos con el resultado de este evento organizado por el INIA junto al Centro de Negocios Sercotec Osorno, con el apoyo del Instituto Adolfo Matthei, que tuvo como objetivo dar a conocer algunos resultados de nuestros trabajos de investigación, presentar nuevos prototipos de quesos, una nueva marca y un canal de comercialización para productos lácteos saludables, innovadores y de autor”.

Alfredo Sepúlveda, subdirector Provincial Sercotec Osorno, sostuvo que estas jornadas presenciales son importantes, ya que permiten generar redes de contacto, especialmente en temas tan relevantes para el mundo lácteo como la elaboración y diversificación de la oferta de quesos. “Este tipo de alianzas donde se unen la investigación, educación y emprendimiento, permiten generar un combinación muy positiva y potente, aportando al desarrollo empresarial y a toda la comunidad. Esto es esencial para la economía de la provincia, ya que este seminario generó una nueva visión tanto a estudiantes, emprendedores locales y profesionales del sector agrícola y generar nuevas oportunidades de negocio”.

Visión de los productores

Marcelo Maldonado, productor de quesos de vaca y presidente de la Cooperativa El Laurel, valoró el apoyo recibido por los especialistas del INIA durante la ejecución del proyecto que permitió el desarrollo de las nuevas recetas de quesos y se mostró dispuesto a participar en esta nueva etapa. “Si uno no se arriesga no cruza el río, así es que vamos a elaborar alguna de las recetas para comercializarlas a través de la nueva marca Buen Artesano”, indicó.

Paulina Retamal, productora de quesos DCabra de Frutillar, también se mostró interesada en la iniciativa y dijo que “ésta es una muy buena oportunidad, ya que junto con el desarrollo de recetas innovadoras hay una canal de comercialización y eso es muy bueno porque nos permite a nosotros dedicarnos a producir, que es lo que más sabemos”.

Similar opinión expresó Constanza Borlone, productora de quesos con un estilo italiano, cuyos productos actualmente se están comercializando junto a los de otros emprendedores de la Región de Los Lagos en la caja de productos lácteos de suscripción mensual COWinABOX. “Tengo muchas ganas de ser parte de esto, aprender y elaborar nuevas recetas porque creo que justamente lo que tenemos que hacer es diversificar nuestra oferta y hacer quesos de autor realmente diferentes y de mayor valor agregado”.

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La actividad fue organizada por el Centro de Negocios Sercotec Osorno e INIA Remehue y contó con variados expositores.

Con el objetivo de dar a conocer las principales actividades de investigación que se están desarrollando en la provincia, y contar  las experiencias innovadoras y empresariales de un selecto grupo de emprendedores locales, el Centro de Negocios Sercotec Osorno e INIA Remehue, realizaron de manera virtual el primer Día de Campo Virtual “Investigación + Emprendimiento: Una dupla ganadora”.

La jornada contó con variados investigadores y emprendedores, y se dividió en cuatro secciones: Leche, carne, hortalizas y papas, cuyos rubros potencian el trabajo desarrollado en la provincia.

Así fue como esta iniciativa comenzó con la intervención de Ana María Monsalve, emprendedora local, y quien viene trabajando con su marca “Alto Volcán”, una “cola de mono” artesanal, con leche del sur de nuestro país, 100% natural, sin aditivos y libre de gluten. Luego, fue el turno de Felipe Pino y Natalie Urrutia de “Thank Mu”, emprendimiento que realiza productos en base a leche fresca, producida en una pequeña lechería familiar, ubicada a 18 km de Osorno. Continuando con esta primera sección, el investigador de INIA Remehue, Doctor en Ciencias Agropecuarias y especialista en inocuidad alimentaria, Nicolás Pizarro, presentó el trabajo que está realizando esta institución en este rubro.

Por su parte y continuando con esta interesante actividad, Felix Cancino, Gerente de la Cooperativa Campesina Ovinos San Juan, comentó respecto a la consolidación en la producción de ovejas y corderos Künkos con valor agregado, de un prototipo de crianza extensiva y en base a praderas naturales, la cual les ha permitido generar un modelo de negocio para la comercialización de este producto; dando paso a Rodrigo Morales, Doctor en Calidad Agroalimentaria e investigador de INIA Remehue en temas de calidad de carnes.

En cuanto a la tercera sección, esta fue liderada por la Cooperativa Campesina Agroecológica de Mujeres de Osorno, representada por su presidenta, Catherine Rojas, quienes comercializan verduras y frutales menores frescos, producidos en sus propios huertos e invernaderos. Por su parte, Sigrid Vargas, investigadora INIA de hortalizas y agroecología conversó con los presentes respecto a estos esenciales alimentos.

Asimismo, la última sección de este Día de Campo Virtual, estuvo enfocada en el rubro de la papa, donde se realizó una transmisión en vivo desde el restaurante Estilo Criollo, lugar en el que se presentaron diferentes variedades de platos realizados con estos productos provenientes de INIA Remehue. Dando pasó así, al Doctor en Ciencias Agrarias y jefe del Programa de Mejoramiento Genético de Papa de INIA, Manuel Muñoz.

Andrea Iturriaga, Coordinadora del Centro de Negocios Sercotec Osorno, sostuvo que hoy los emprendedores deben saber que la investigación está mucho más cerca de lo que ellos creen. “Esta es una herramienta que les ayudará a generar valor en el tiempo, con el fin de adaptarse a las múltiples necesidades de los consumidores. Y es que el emprendimiento sin innovación no puede crecer. Por eso para nosotros es un orgullo ser parte de este importante evento virtual junto a INIA Remehue, institución líder en la investigación aplicada, lo que nos ayuda a complementar nuestro trabajo en términos de comercialización y generar una dupla ganadora”.

Finalmente Sergio Iraira, Director Regional de INIA Remehue mostró su satisfacción de haber realizado esta actividad, ya que les permitió hacer una invitación a los emprendedores, desde la vereda del INIA, con la que los podrán acompañar en sus procesos de ideas de negocio. “En esta faceta de ir innovando, que muchas veces lo hacen con recursos propios y bajo sus puntos de vista, nosotros le podemos ayudar con apoyo técnico, donde contamos con una metodología de pruebas, evaluando procesos para obtener un producto definido que tenga cabida en el mercado. Por lo tanto, esta iniciativa nos permite apoyar en la innovación y ver a futuro la estrategia comercial”.

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Este evento es organizado por el Centro Regional de Investigación INIA Remehue y el Centro de Negocios Sercotec Osorno.

Una invitación a participar en el primer Día de Campo Virtual “Investigación + Emprendimiento: Una dupla ganadora”, realizó el Director Regional de INIA Remehue, Sergio Iraira.

La actividad, organizada por el Centro Regional de Investigación INIA Remehue y el Centro de Negocios Sercotec Osorno, se realizará este jueves 6 de mayo, a partir de las 17:00 horas, y será transmitida por la plataforma zoom y la fanpage de facebook del Centro de Negocios Sercotec Osorno https://www.facebook.com/cdnsercotecosorno

En la oportunidad se presentarán las principales actividades de investigación que está desarrollando el INIA y también se mostrarán experiencias innovadoras y empresariales de un selecto grupo de emprendedores locales, entre ellos Ana María Monsalve, emprendedora local que es asesorada por el Centro de Negocios Sercotec Osorno y que desde el 2019 viene elaborando con su marca “Alto Volcán”, una “cola de mono” artesanal, con leche del sur de nuestro país, 100% natural, sin aditivos y libre de gluten.

También expondrá en este primer bloque destinado a la leche, Felipe Pino, médico veterinario Ph. D. y consultor en nutrición de vacas lecheras, quien mostrará el trabajo de “Thank Mu”, un emprendimiento familiar que elabora productos 100% naturales, entre ellos tres variedades de mantequilla: tradicional, cultivada y clarificada o ghee; queso crema, crema fresca y buttermilk, utilizando leche producida en una pequeña lechería, ubicada a 18 kilómetros de Osorno. Finalmente, para cerrar la primera parte, el investigador de INIA Remehue, Doctor en Ciencias Agropecuarias y especialista en inocuidad alimentaria, Nicolás Pizarro, presentará el trabajo de INIA Remehue en este rubro.

En el segundo bloque dedicado a las carnes, participarán Félix Cancino, gerente de la Cooperativa Campesina Ovinos San Juan y Rodrigo Morales, médico veterinario, Doctor en Calidad Agroalimentaria e investigador de INIA Remehue.

En el tercer bloque dedicado a las hortalizas, Catherine Rojas, presidenta de la Cooperativa Campesina Agroecológica de Mujeres de Osorno y Sigrid Vargas, ingeniero agrónomo, Investigadora INIA de hortalizas y agroecología y finalmente, en el cuarto bloque destinado a producción de papa, se realizará un Live desde Estilo Criollo y expondrán Fresia Pérez, presidenta de la Cooperativa Chilcoop y Manuel Muñoz, ingeniero agrónomo, Magister en Ciencias Vegetales, Doctor en Ciencias Agrarias, investigador de INIA Remehue y jefe del Programa de Mejoramiento Genético de Papa de INIA.

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La iniciativa, en la que participa el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), viene a sellar un trabajo colaborativo iniciado en 2020 y que continuará en 2021, en beneficio de los pequeños agricultores y agricultoras. En la instancia además fueron presentados los nuevos cursos gratuitos disponibles en www.chileagricola.cl.

Con el fin de aunar esfuerzos para entregar capacitación gratuita a los pequeños agricultores y agricultoras del país, así como a quienes asesoran a la Agricultura Familiar Campesina, autoridades del Ministerio de Agricultura y sus servicios, junto con representantes de universidades, institutos técnicos y profesionales, organismos públicos e instituciones ligadas al sector, firmaron un Compromiso por la Capacitación del Agro.

La actividad, que contó con la presencia del Director Nacional del INIA, Pedro Bustos, se realizó en el campus oriente de la Pontificia Universidad Católica (PUC), y fue encabezada por la Directora Ejecutiva de FUCOA, Francisca Martin. Además, participaron el Subdirector Nacional de INDAP, Luis Bravo; Rodrigo Figueroa, Decano de la Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal de la PUC; Cecilia Echeverría, Decana de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la U. Pedro de Valdivia; Pilar Ulloa, Directora de la Escuela de Agronomía de la UDLA; Pilar Mazuela, Decana de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la U. de Tarapacá; y Gastón Ramos, Director de Empleabilidad y Vinculación con el Medio de DUOC UC.

Esta firma viene a sellar un trabajo colaborativo iniciado en 2020 y que continuará en 2021, a través de iniciativas como la Escuela de Capacitación Chile Agrícola (www.chileagricola.cl), desarrollada por la Fundación de Comunicaciones, Capacitación y Cultura del Agro (FUCOA) del Ministerio de Agricultura. El compromiso fue suscrito también por CNR, SAG, FIA, CIREN y ACHIPIA del Minagri, junto con FAO, Prodemu, Sercotec, UC Davis Chile, el CITRA de la U. de Talca y las facultades de Agronomía de U. de Chile, U. del Maule, U. Católica de Temuco, U. de Aconcagua, U. Austral y U. de la Frontera.

Junto con destacar el apoyo de las instituciones y universidades para entregar capacitación a los pequeños productores, el Subsecretario de Agricultura, José Ignacio Pinochet, señaló que “hemos enfrentado un año complejo, que ha obligado a que todos nos adaptemos a una nueva realidad. Esta plataforma es un claro ejemplo de que la coordinación público-privada es la clave para que los agricultores puedan potenciar su producción y enfrentar tiempos complejos”.

Por su parte, la Directora Ejecutiva de FUCOA, Francisca Martin, agradeció el apoyo de todas las entidades que colaboran con cursos y contenidos en la Escuela de Capacitación Chile Agrícola. “Este trabajo colaborativo con distintas instituciones públicas y privadas nos permite contar con una plataforma web única, que entrega capacitación, información y una agenda de concursos e iniciativas al servicio de la agricultura, especialmente para los pequeños agricultores”, afirmó.

Nuevos cursos y herramientas

En la instancia además fueron presentados 11 cursos gratuitos disponibles para los usuarios registrados en www.chileagricola.cl, los que fueron desarrollados por servicios del agro, instituciones educacionales y entidades ligadas al sector, en temas clave para la pequeña agricultura como “Producción frutícola en escenario de pandemia y sequía”, “Monitoreo de Drosophila suzukii” y “Contabilidad: aspectos básicos y cómo constituir una sociedad”, entre otros.

Al respecto, el Subsecretario Pinochet señaló que “el cambio climático, la seguridad alimentaria, la agricultura sustentable y las buenas prácticas agrícolas son solo algunos de los desafíos para los que debemos estar preparados y estos cursos sin duda entregan herramientas, de manera transversal, para enfrentarlos”.

Los cursos, conformados por módulos temáticos con videos instructivos para ver online y fichas descargables, están disponibles en el sitio web de forma permanente, por lo que los usuarios podrán acceder a ellos en cualquier momento y completarlos durante el tiempo que lo requieran. Cumplido el 100% de cada curso, el usuario puede acceder además a un diploma descargable de cumplimiento del curso, así como un sello distintivo digital, compartible a través de redes sociales.

Asimismo, la plataforma incorpora también el nuevo Mercado Chile Agrícola, herramienta en la que los visitantes podrán buscar y ofrecer trabajos, productos y servicios agrícolas. A la fecha, ya incluye cerca de 100 datos sobre productos y servicios disponibles a lo largo del país.

Cabe destacar que a la fecha, la Escuela de Capacitación Chile Agrícola cuenta con más de 300 contenidos instructivos (videos, manuales y fichas) clasificados en 9 grandes temas: agua, agricultura sustentable y cambio climático, buenas prácticas, control de plagas y enfermedades, emprendimiento y gestión comercial, instrumentos de apoyo y financiamiento, manejo productivo, tecnología e información, manejo forestal y Covid-19. La plataforma permite ver los contenidos online, descargarlos e imprimirlos, así como compartirlos directamente en redes sociales y por e-mail con un simple clic.

Asimismo, www.chileagricola.cl ofrece al usuario registrarse para personalizar la búsqueda de contenidos, guardar material favorito, etc.; y por otra parte, integrarse a la comunidad Chile Agrícola, donde cada usuaria o usuario registrado puede tener contacto con grupos de interés del sector (ejecutivos comerciales agrícolas, extensionistas Prodesal, representantes de empresas e instituciones, etc.) y participar en instancias como foros de discusión, entre otras funcionalidades.

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El concurso de cuentos y poemas “Historias de Nuestra Tierra” del Ministerio de Agricultura invita a niñas, niños, jóvenes y adultos de todo Chile a enviar sus obras y participar en este certamen único en su tipo. (Mundo Agropecuario).

Hasta el 7 de septiembre se extendió la convocatoria del tradicional certamen de cuentos y poemas, que este año incluye los nuevos premios especiales “Migrantes” y “Oficios Tradicionales”. Las obras pueden ser enviadas en: www.concursocuentos.cl, o entregadas en las seremi de Agricultura y oficinas de Indap.

El seremi de Agricultura, Juan Vicente Barrientos, destacó que la iniciativa, que cuenta con la colaboración del Ministerio de Educación, el Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio; la Biblioteca Nacional de Chile; Biblioteca Escolar Futuro UC y Sercotec, premia a obras ganadoras a nivel regional y nacional, escogidas por un jurado compuesto por importantes representantes del ámbito cultural y educativo, a través de distintas categorías: “Me lo contó mi abuelito” (menores de 14 años), “Historias campesinas” (mayores de 14 años) y “Poesía del mundo rural” (todo participante). Asimismo, la premiación nacional cuenta con los premios especiales “Pueblos originarios”, “Mujer rural”, “Profesor rural” y “A la trayectoria”.

Asimismo, hizo un llamado a participar señalando “este es un certamen con tradición y cuyo propósito es rescatar la riqueza cultural de los sectores rurales. La región de Los Lagos siempre ha tenido una participación sobresaliente, especialmente los niños por lo que los invito a escribir y enviarnos sus cuentos”.

Este año se incluyeron dos nuevos premios especiales: “Migrantes”, para los cuentos de “Historias campesinas” y “Me lo contó mi abuelito” que mejor representen la experiencia vivida por un(a) migrante; y “Oficios Tradicionales”, distinción apoyada por Sercotec y dirigida a la obra de “Historias campesinas” que mejor destaque un oficio típico del país.

Los ganadores nacionales y regionales reciben diversos premios. Y como todos los años, los cuentos y poemas seleccionados serán publicados en antologías que Fucoa edita y pone a disposición del público e instituciones educacionales y culturales del país.

Las obras pueden ser enviadas hasta el 7 de septiembre a través del sitio web: www.concursocuentos.cl. También es posible entregarlas en formato impreso en dependencias de la Seremi de Agricultura y oficinas de Indap, o bien enviarlas vía correo postal a Fucoa, en Teatinos 40 piso 5 Santiago, Región Metropolitana.

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