Paola Santana, Directora de Reproducción e Inseminación Artificial de Cooprinsem, inauguró la jornada, seguida por Juan Mol, administrador de Agrícola Westfalia. Posteriormente, Hanna Driscoll, Gerente de Producto de Viking Holstein, junto a Poul Bilgaard, responsable de Viking Genetics en Latinoamérica, ofrecieron una charla técnica sobre las cualidades de las vacas Viking Holstein y el trabajo de la cooperativa danesa.

Luego, fue el turno de Simón Carrasco, Asesor del Departamento de Reproducción e Inseminación Artificial de Cooprinsem, quien presentó una muestra de progenie de estos animales, conocidos por su eficiencia alimentaria y alta producción de leche y sólidos, subrayando cómo la genética puede mejorar el bienestar animal y reducir el impacto ambiental.

De esta manera, Cooprinsem, siempre a la vanguardia en la implementación de soluciones innovadoras, está trabajando de la mano con Viking Genetics para ofrecer a sus socios ganaderos herramientas que no sólo optimizan la producción, sino que también promueven la salud y la longevidad de las vacas. Este enfoque integral se basa en el uso de macrodatos para desarrollar un programa de selección genética preciso y fiable, adaptado a las necesidades específicas de cada rebaño.

Fue así como esta jornada reafirmó el liderazgo de la cooperativa de los agricultores en la implementación de soluciones que optimizan la producción ganadera, promoviendo la seguridad alimentaria, asegurando una mejora continua en la calidad genética de los rebaños y contribuyendo a un futuro más sustentable para la industria.

Poul Bligaard, encargado de Viking Genetics para Latinoamérica, sostuvo que “somos una cooperativa y llevamos mucho tiempo trabajando con Cooprinsem, con quienes compartimos el enfoque en longevidad, salud de las vacas y eficiencia en nuestro programa de cría”.

Agregó que “veo muy positivo el desarrollo genético en Chile. Vendemos semen a muchos países con pastoreo y climas similares, y creo que estamos a la par con ellos. Espero que sigamos cooperando por muchos años, creciendo juntos y apoyando a los productores”.

Por su parte, Pablo Schlack, cooperado y propietario del fundo El Cobre, señaló que “los datos presentados me parecen muy interesantes. Ya he utilizado esta genética y creo que es una línea que merece ser estudiada y aplicada, especialmente en términos medioambientales. El trabajo realizado es valioso, y los productores, como parte de la cooperativa, aportan datos reales a través de análisis de leche, proteína y grasa, lo cual es fundamental”.

Finalmente, Paola Santana, Directora de Reproducción e Inseminación Artificial de Cooprinsem, destacó que “la jornada fue fundamental para reafirmar nuestro compromiso en el área de inseminación artificial, demostrando el progreso genético que hemos logrado en todos nuestros campos de trabajo. Mostramos cómo la genética de nuestros proveedores se adapta y desempeña en nuestros sistemas productivos, tanto pastoriles como mixtos, y subrayamos los objetivos de selección y las prioridades de esta genética en nuestros sistemas”.

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Junto con destacar la instancia como es espacio de análisis y diálogo, el ejecutivo de Corfo Los Lagos Juan Carlos Silva manifestó que hoy la institución, en el caso de la carne, se encuentra apoyando al sector  a través de varios instrumentos como la Red Asociativa, Agro +,  “para Corfo todo lo que tiene que ver con el impulso a la economía social, particularmente el desarrollo del cooperativismo en la región es fundamental dado que la asociatividad permite enfrentar de mejor manera los mercados y los desafíos actuales que hoy tiene las empresas”.

Durante el encuentro el llamado transversal fue a asociatividad y el cooperativismo. Y en esto fue enfático el presidente de la Sociedad Nacional de Agricultura, Antonio Walker, invitado especial a este evento. “El cooperativismo no puede ser un tema romántico, tiene que ser visto incorporando todas las herramientas de administración moderna, la gestión es muy importante como en cualquier otra empresa. Creo que hay muchas cooperativas que han fallado por no tener una estructura similar a una empresa, por eso hablamos de cooperativismo moderno”.

Ramón Werner, es productor Ganadero con amplia experiencia en la engorda de animales y socio fundador de Ganacoop destacó la importancia de estos espacios para la generación de conocimientos, intercambio de opiniones y adquirir más capacidad técnica. Además, como expositor, formó parte del panel de discusión enfocado en las ventajas y desafíos de la producción primaria regional. “Debemos seguir creciendo, mostrando las bondades de la carne nacional, esto hay que promoverlo, de nada es la más sabrosa y la que todo el mundo prefiere”.

La discusión sobre mercados internacionales y las oportunidades de la carne chilena vino dela mano de Matías Undurraga del fundo El Reinal quien desde su participación en el instrumento RED Mercado de Corfo, ha tenido la oportunidad de prospectar los mercados de Canadá y Estados Unidos. Entre los principales desafíos para el sector en esta agregar valor, asociado a atributos de sustentabilidad, la exploración de más mercados, nacionales internacionales, para diversificar oportunidades y aumentar cortes comercializables, y trabajar colaborativa y asociativamente para generar volumen y frecuencia, todo necesario para exportar.

Los asistentes tuvieron la oportunidad de conocer los resultados el estudio “Hallazgos en prospección modelo de negocio de la carne “presentado por Gonzalo Rodríguez, consultor responsable del trabajo encargado el PTI de la Carne Bovina. EL consultor relevó la necesidad inmediata de desarrollar una marca país, “en el caso de la carne bovina esto no existe, uno va al supermercado y se encuentra con góndolas con bolsas de carne sin marca, y es re difícil distinguir un producto de otro y eso dificulta el mercado. Eso hace que la tendencia sea a comprar lo más barato”.

El profesional agregó además que la principal dificultad para el sector está presente en la coordinación de los diferentes eslabones de la cadena, “los mataderos no están coordinados con los productores, con los frigoríficos, con los supermercados, no están ligados esos eslabones y terminan buscando su optimo local, en vez de tratar de construir un negocio que esté enfocado en satisfacer al cliente final”, manifestó Rodríguez.

Para Jorge Garrido, gestor del PTI, el estudio buscó dar respuesta a las distintas brechas que se detectaron en la etapa de diagnóstico. “Los principales desafíos de ese instrumento tendrán un enfoque más comercial. Participamos en la Food & Service y nos damos cuenta que hay un potencial de clientes a nivel nacional e internacional y que hoy está dispuesto a dar un valor agregado a la carne nacional, y principalmente a la carne bovina de la región de Los Lagos”, concluyó el profesional.

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