El principal encuentro del sector lácteo tendrá lugar este 26 y 27 de junio en el Centro de Convenciones del Hotel Sonesta de Osorno. A las 09:00 horas se llevará a cabo la inauguración del evento que, en esta ocasión, cumple 20 años de trayectoria. En el tradicional acto, Marcos Winkler, presidente de Fedeleche, gremio a cargo de organizar CHILELÁCTEO 2024, destacará los hitos y logros del último periodo, así como también se referirá a los desafíos futuros. Como parte de esta importante ceremonia, se espera la asistencia de Esteban Valenzuela, ministro de Agricultura de Chile y Lorena Sepúlveda, Directora Nacional de ProChile.

El presidente del Comité Organizador de CHILELÁCTEO 2024, Rodrigo Lavín, aseguró que “este evento es una referencia en el sector lácteo, tanto en Chile como en el extranjero. Reúne a expertos a nivel mundial y nacional para abordar temas como la sostenibilidad en la producción de leche, análisis y perspectivas del mercado de lácteos, casos exitosos de cooperativismo. Participar permite estar al tanto de las últimas tendencias y avances tecnológicos en la industria. Y está pensado para que los productores de todo Chile participen, se actualicen y generen contactos. Es importante destacar que hay tarifas promocionales para socios”.

Posterior al corte de cinta y recorrido de las autoridades por los stands, habrá un espacio para presentar la agenda de eventos internacionales del sector lácteo. Octavio Oltra, gerente de Consorcio Lechero, adelantará lo que será la Cumbre Mundial de la Leche 2025, evento global que organiza nuestro país como miembro del capítulo chileno de la Federación Internacional de Lechería (FIL/IDF), mientras que, Eduardo Schwerter, presidente de la Federación Panamericana de Lechería (Fepale), compartirá las novedades del 17º Congreso Panamericano de la Leche, a realizarse en Panamá en agosto de 2024

ACTUALIDAD LÁCTEA

La propuesta de CHILELÁCTEO 2024 apunta a desmitificar el metano de las vacas, un tema prevalente en el sector y donde se dará una visión integral de cómo las acciones locales pueden tener un impacto mundial. Será abordado a través de la charla magistral: “Del Mugido al Metano: Entendiendo las Emisiones del Ganado y su Mitigación”, dictada por Juan Martin Tricarico, vicepresidente Senior de Investigación Ambiental y Científico Distinguido en Dairy Management Inc. Estados Unidos.

Tricarico trabaja en mitigación del metano entérico y la producción de leche sostenible. Es Licenciado en Biología y Doctorado en Ciencias Animales y adelantó a la organización DEL Eque “la charla proporcionará perspectiva científica sobre el impacto ambiental del ganado. Se examinará su contribución al fenómeno de cambio climático con énfasis en las emisiones de metano entérico y su mitigación en el contexto del rol principal que cumple el ganado bovino en los sistemas alimentarios globales. Descubrirás que opciones de mitigación se pueden emplear para reducir las emisiones y producir cambios positivos. A nivel mundial el tema tiene una importancia crítica porque afecta al comercio, la seguridad alimentaria, y el cambio climático”.

Posteriormente, el programa propone abordar la asociatividad con el panel: “Éxito de las Cooperativas, desde la visión de un Productor de Leche”, tema que será analizado por empresas líderes del país y el continente, lo cual busca promover y robustecer el desarrollo de estas organizaciones. Este segundo bloque contará con la participación de Fernando Becker, en representación de la Cooperativa Agrícola y Lechera de la Unión (Colun), Gabriel Oleggini, de la Cooperativa Nacional de Productores de Leche de Uruguay (Conaprole) y Carlos Fabián Segura, de la Cooperativa de Productores de Leche Dos Pinos de Costa Rica.

Según destacaron desde la organización, “las cooperativas lecheras son importantes por varias razones: Operan bajo principios democráticos, comparten los beneficios económicos entre sus asociados, apoyan el desarrollo social de las comunidades locales y crean empleos sostenibles. En este sentido, el congreso busca promover y robustecer el sistema cooperativo”.

Expertos abordarán desde los mitos de la producción de metano al cooperativismo.

SUSTENTABILIDAD LECHERA

En línea con la producción sostenible, el programa de CHILELÁCTEO 2024, incluye en la jornada de la tarde las charlas: “Tecnologías para Efluentes de la industria Láctea, al servicio del medio ambiente”, tema que será abordado por René Urrea, Country Manager Empresa Auspiciadora GEA, quien indicó que “es una visión transversal del ciclo de los efluentes y su manejo. Descubrir cuáles son las soluciones que los transforman y reducen impacto para alcanzar una industria sustentable”.

Además, los asistentes podrán conocer todo sobre la “Inmunonutrición: Soluciones naturales para salud animal, sus implicaciones en la salud de rumiantes, humanos y en el uso sostenible de antibióticos”, con la presentación de William Reis, Zootecnista PhD en la Universidad Federal de Viçosa Brasil Empresa Auspiciadora PROKAB. Con 11 años de experiencia en nutrición y producción animal, Reis fue galardonando por la mejor tesis de maestría en zootecnia en Brasil en 2014 y asegura que el sector necesita buscar estrategias para un uso sostenible de antibióticos.

El cierre de este primer día de evento considera una segunda charla magistral internacional, orientada a poner en valor la producción de leche sobre la construcción de confianzas y el apoyo a la industria. Desde Oceanía, Kendra Campbell, General Manager Marketing y Communications at Dairy Australia, organismo que trabaja por un sector lácteo sostenible, relatará su experiencia y resultados en este tema de alto interés para una industria globalmente integrada como la láctea.

COMERCIO INTERNACIONAL

Para saber cuáles son los factores que pueden incidir en las  “Expectativas de precios en 2024/25,  la oferta de los principales productores de lácteos  (Europa, Norteamérica, Sudamérica y Oceanía), junto con un análisis de tendencias de consumo”, asiste desde Brasil, Andrés Padilla, Economista Senior parte del equipo global de Research de Rabobank y Consultor especializado en las industrias de alimentos y bebidas, con una experiencia vasta en eventos lácteos a nivel internacional y quien será el encargado de aperturar a las 9:00 horas la segunda jornada de CHILELÁCTEO 2024.

“El precio internacional de la leche tiene un impacto directo sobre el mercado lácteo chileno y lo que pase con la oferta y la demanda global pueden ser determinantes para la rentabilidad del sector”, aseguró el ejecutivo al anticipar lo que será su charla en CHILELÁCTEO 2024.

Además, este año la industria se reunirá en torno al análisis de casos concretos y experiencias prácticas en mercados relevantes para la exportación de productos lácteos. Este bloque incluye la participación de Juan José Vidal, gerente general Austral Business Investment and Trade, quien abordará los desafíos para comercializar lácteos en China y Asia, desde la mirada empresarial y pública.

Vidal trabajó en el sector privado, en áreas comerciales y de manejo de empresas.  En el grupo Watts estuvo a cargo de la oficina comercial en Shanghai por 10 años, desarrollando los mercados asiáticos con productos y marcas como Calo, Loncoleche, y Watts. Tanto en retail, Horeca, como productos a granel. En tanto en el sector público, del 2018 al 2022 asume como Director comercial de ProChile Basado en Shanghai, labores que le significaron vivir en China 18 años (desde el 2004 al 2022).

Por su parte, Alberto Calderas, Ceo Vinpai – Latam, USA, con 30 años de experiencia en la comercialización y desarrollo técnico de productos Lacteos en LATAM y USA, presentará la charla: “Exportación de queso gouda a México”, donde se orientará a los productores de quesos sobre las bases técnicas y comerciales para embarcar quesos semi maduro a este mercado.

AVANCES TECNOLÓGICOS

Como es tradición en el evento, se considera también ofrecer un espacio de divulgación de avances tecnológicos y sustentables.  En este bloque expertos internacionales compartirán conocimiento y experiencia en: “Lechería de Precisión: Identificación de vacas con alto rendimiento y Eficiencia Alimentaria”, tema a cargo de Alexis Sepúlveda, Médico Veterinario Soporte AFIMILK Latinoamérica, España y Portugal de la Empresa Auspiciadora MADERO. De esta manera, se presentará acerca de las ultimas herramientas en gestión de rebaño en la búsqueda de una lechería de precisión, siendo la eficiencia alimentaria el parámetro más certero en la identificación de animales rentables que propenderá a nuevas estrategias de manejo del rebaño lechero.

“Rendimiento productivo y reducción de metano entérico en lecherías comerciales”, es el tema que expondrá Viviana Bustos, Doctora en Ciencias Molecular y Celular y Médico Veterinario de la Universidad de Los Lagos, describirá los resultados obtenidos del proyecto de investigación y desarrollo para evaluar el efecto del aditivo de la empresa Auspiciadora IANSA en la reducción del metano ruminal y en la performance productiva de vacas lecheras en un sistema de pastoreo con condiciones comerciales.

“Lechería digital – Lechería de precisión”, se denomina la charla de Julián Alberto Bouguet, Médico Veterinario, productor lechero y asesor, quien presentará la información que nos brinda el sistema de la empresa Auspiciadora SERLAC con casos reales y cotidianos. Además de demostrar con imágenes y videos el funcionamiento y la articulación sistema/personal/asesores y las mejoras en los índices productivos de una lechería, también se referirá en los beneficios de la calidad de vida de las personas que trabajan en lechería

La empresa patrocinadora DELAVAL ofrece la charla “Transición del pastoreo al confinamiento – Experiencia exitosa”, y será analizado por José Ignacio Perkins, Médico Veterinario. Asesor independiente en producción leche y especialista en nutrición animal y proyectos de inversión, diseño y máster plan de sistemas pastoriles y confinados. Ha trabajado administrando grandes explotaciones lecheras en Argentina y contribuyendo a la intensificación de los sistemas productivos. En esta charla se abordarán los factores claves a considerar para obtener resultados positivos, cuando se desea intensificar el sistema productivo del campo, pasando de un sistema 100% pastoril a uno mixto o 100% confinado.

ACTIVIDADES ADICIONALES

Al igual que las versiones anteriores, CHILELÁCTEO 2024 ofrece a los participantes una serie de actividades complementarias como recreos lácteos, cena entretenida, concursos y premiaciones, generando un espacio de encuentro y de esparcimiento entre los asistentes. En este contexto, se entregará además un reconocimiento a empresas y organizaciones destacadas por su fidelidad con el evento.

El bloque de cierre tendrá la Charla Motivacional de Martin Kremenchuzky, ingeniero en sistemas, triatleta sordociego y conferencista internacional, quien compartirá sus experiencias de aprendizaje, apelando a la resiliencia y a reflexionar sobre la actitud como manera superar las adversidades más difíciles.

La jornada posterior a la finalización del Congreso, el viernes 28 de junio, puede acceder al Día de Campo: “Lechería del Futuro”, una actividad a puertas abiertas de una lechería Lely para ver en vivo cómo la automatización y la tecnología están revolucionando la producción sostenible de leche.

¿Cómo inscribirme?

Es muy fácil puedes acceder a toda la información aquí:  https://chilelacteo.cl/2024/inscripciones/

Es importante mencionar que hay tarifas preferenciales 2×1 bajo el mismo Rut para los socios de Aproleche Centro, Aproleche Linares, Aproleche Ñuble, Aproleche Araucanía, Saval, Aproleche Osorno y Agrollanquihue.

Fuente: Comunicaciones Fedeleche FG

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El proyecto es apoyado por diversas agrupaciones público-privado de la región, entre ellos los gremios Aproval y Saval FG (Mundo Agropecuario).

Reciclaje de subproductos, elaboración de sustratos, alimentos innovadores y carnes naturales, son algunos de los emprendimientos que actualmente están desarrollando pequeños empresarios de la región de Los Ríos y que fueron destacados en el Primer Seminario de Innovación y Emprendimiento Agropecuario de Los Ríos, realizado esta mañana en la sede de Inacap Valdivia.

El encuentro es parte de las actividades del programa AgroEmpende Los Ríos, impulsado por la Corporación de Desarrollo del Sur en conjunto con Fundación AcercaRedes y apoyado por Fomento Los Ríos. A través de una convocatoria regional, se conformó una comunidad de 25 jóvenes emprendedores de la agroindustria con la finalidad de promover el recambio generacional y el talento juvenil de la zona, a través de la asesoría y capacitación en gestión orientado a transformar y desarrollar la agricultura de las zonas rurales del sur de Chile.

Los expositores fueron Benjamín Díaz, quien expuso sobre su proyecto de Fosfito orgánico de bajo costo; Alejandro Yacuzzi de Liquen Austral, empresa que elabora sustratos a partir de subproductos bioprocesados; Esteban Fernández de Agrícola Los Esteros, que explicó sobre la producción y comercialización de Palo Negro; y Patricio Olavarría de la empresa Manada Carnes Naturales, quien expuso sobre innovación ganadera.

Andrés Mellado, Director Fundación AcercaRedes Los Ríos, explicó que este fue el primer “Agroencuentro” en donde los expositores abordaron sobre las nuevas tendencias y experiencias de éxito. La finalidad es que los jóvenes emprendedores puedan recibir consejos y así no cometer los mismos errores.

En relación al programa AgroEmprende, Mellado destacó que “ha sido un proceso que ha requerido harto esfuerzo del equipo y las redes involucrados como son los servicios públicos, gremios y empresas. Estamos trabajando con 25 jóvenes que llevan en promedio entre 3 a 5 años de experiencia en sus rubros y vemos un gran potencial de desarrollo en la región con gente motivada en desarrollar su emprendimiento. Muchos de estos jóvenes están volviendo al campo luego de estudiar, para hacerse cargo del trabajo familiar, pero buscando una mejor calidad de vida. Hoy, el mundo agrícola debe preocuparse de mejorar los estándares en cuanto a seguridad alimentaria o temas medioambientales, entre otros.

Emprendimientos de calidad

Uno de los expositores fue Alejandro Yacuzzi, director comercial de Liquen Austral, empresa valdiviana que es parte de la comunidad comunidad AgroEmprende, y que produce bio-insumos a partir de subproductos de residuos generados en la región. En su charla, explicó que primero desarrollaron Fosfito, producto con enormes cualidades para el cultivo de papas, ya que dicho producto combate los hongos que crecen en el sur de chile.

“Nos quisimos integrar a esta red desde el inicio, ya que es una instancia donde existe una interacción muy potente entre gente joven que está en la misma sintonía. En esta red convergen distintos emprendimientos y hablamos el mismo idioma. Hoy encontramos jóvenes que necesitan nuestros productos para realizar sus emprendimientos lo que reafirma nuestra decisión de ser parte de esta red, concluyó Yacuzzi.

Por su parte, Felipe Soto está comenzando su emprendimiento de Lúpulos Austral, que también es parte de la Comunidad AgroEmprende. Terminó de estudiar ingeniería comercial y decidió buscar ideas relacionados con la agricultura, ya que su familia ha estado siempre relacionado a los negocios agrícolas.

“Al estudiar el lúpulo me di cuenta que era una oportunidad para desarrollarlo. Existe la necesidad en el país de contar con este producto, ya que el mercado nacional lo demanda cada mes más, gracias a que existen más cervecerías artesanales y otro tipo de negocios que lo necesitan. Siempre estamos buscando cosas nuevas y estamos constantemente descubriendo algo más. Funcionamos desde Nontuelá, comuna de Futrono, y actualmente estamos en etapa de implementación.

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En la oportunidad, se destacó que con estas nuevas oficinas, se está creando un espacio que enaltecerá la fuerte tradición de los productores lecheros en la región, quienes actualmente generan el 34% de la leche a nivel nacional y es la cadena agroalimentaria más importante en Los Ríos (Mundo Agropecuario).

La Asociación de Productores de Leche de Los Ríos (APROVAL) realizó este miércoles la inauguración de sus nuevas oficinas, bajo la denominación de “Casa de la Leche”. Las dependencias están ubicadas en el Parque Saval de Valdivia y, además de los espacios administrativos (oficinas, sala de reuniones y sala de capacitación), próximamente se habilitará un Museo de la Leche, espacio que busca resaltar el desarrollo e historia de la producción lechera en la región de Los Ríos, y un “Bar Lácteo” que promoverá los productos derivados de la leche fabricados en nuestra región.

En la ceremonia de presentación de este proyecto del gremio lechero regional, participó un centenar de invitados ligados a toda la cadena láctea, destacando la presencia de productores asociados a APROVAL. Fue encabezada por el Intendente de Los Ríos, César Asenjo, y el alcalde de Valdivia, Omar Sabat, además del Directorio en pleno de APROVAL, liderado por su presidente, Bruno Rubilar.

En la oportunidad, Rubilar destacó que, con estas nuevas oficinas, se está creando un espacio que enaltecerá la fuerte tradición de los productores lecheros en la región, quienes actualmente generan el 34% de la leche a nivel nacional y es la cadena agroalimentaria más importante en Los Ríos.

“Estamos satisfechos con esta inauguración. Nuestra intención como gremio es que los productores lecheros tengan una casa que cuente con la infraestructura que nos permita realizar actividades propias de nuestra actividad. Somos una asociación gremial bastante unida y queremos representar fielmente lo que significa producir leche en la región. Además, tenemos un espacio destinado a que la comunidad conozca más sobre nuestra historia y la variedad de productos lácteos que se fabrican actualmente”, destacó Rubilar.

Por su parte, el alcalde de Valdivia, Omar Sabat, explicó que “para nuestra comuna, así como para la región, la actividad lechera es muy relevante no sólo por su aporte a la economía local, sino también porque representa un estilo de vida por generaciones. Es por eso que cuando el presidente de Aproval y su directorio se acercaron a conversar con nosotros sobre este proyecto y su relación con la comunidad, buscamos el mejor espacio para que ellos puedan construir una Casa de la Leche. Es así como entregamos un terreno en comodato con el acuerdo del consejo municipal”.

En tanto, el intendente de Los Ríos, César Asenjo, se mostró feliz de participar en la inauguración de la Casa de la Leche. “Como Gobierno tenemos la plena convicción que la actividad silvoagropecuaria es el principal motor de la economía regional, ya que genera parte fundamental de los ingresos, de los empleos y también del desarrollo regional. Por todo ello, esta actividad fortalece una acción tan noble que marca la historia de los productores lecheros en nuestra región, que nos potencia y hoy nos pone en primer nivel con el modelo de desarrollo asociativo del cooperativismo moderno en Los Ríos, con el gran ejemplo que tenemos de Colun. Por eso, tenemos que seguir vinculando toda la cadena láctea, el emprendimiento e innovación referida a los proyectos, que apunte a mejorar la calidad de vida y el desarrollo integral de todos los productores de leche de nuestra región”.

Homenajes y reconocimientos

Durante la inauguración de sus nuevas dependencias, el directorio de APROVAL aprovechó la instancia para rendir un merecido homenaje a su ex presidente, José Llull Celsi (productor de Panguipulli), quien dirigió el gremio entre 2002 y 2008, siendo bautizada con su nombre la Sala de Reuniones de la “Casa de la Leche”.

También se realizó la ceremonia de premiación del tradicional concurso fotográfico 2019 que APROVAL realiza todos los años, con el objetivo de relevar la importancia de la producción lechera regional y además ilustrar su calendario institucional. El primer lugar fue para Roberto Haverbeck (Sociedad Agrícola Las Lomas, Máfil); segundo lugar, Alex Flores (Sociedad Agrícola Las Mercedes, La Unión); y en el tercer lugar Florencia Heinsohn (en representación de la empresa Carol Alvarez, Río Bueno).

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Se destacó el aporte que realizaron los gremios de la carne a través de una propuesta, que viene a complementar lo que el Gobierno presentó en su minuto en las reuniones que sostuvieron en la mesa de la carne, respecto a la fórmula para modificar la actual tipificación (Mundo Agropecuario).

“Cuando llegamos al Gobierno lo gremios ganaderos nos pidieron resolver el tema de la tipificación de la carne, una tipificación con la que no se sentían cómodos en las distintas regiones, en los distintos gremios y este Gobierno le pone el cascabel al gato, se hace cargo del problema y hoy vemos que es posible llegar a un acuerdo entre el sector público y el sector privado”. De esta forma el Ministro de Agricultura, Antonio Walker, destacó el aporte que realizaron los gremios de la carne a través de una propuesta, que viene a complementar lo que el Gobierno presentó en su minuto en las reuniones que sostuvieron en la mesa de la carne, respecto a la fórmula para modificar la actual tipificación.

“Nos hace entrega de una propuesta el sector ganadero que vamos a estudiar, pero ya diría que hay un acuerdo bastante avanzado entre las dos partes y venimos a resolver un tema que es muy importante para el futuro de la ganadería chilena”, agregó el Ministro Walker.

Tal como lo explicó el Secretario de Estado, este acuerdo nace de la inquietud que plasmaron los gremios que tras las primeras reuniones lograron organizarse y presentar esta propuesta. “Este Ministerio llamó a tener un dialogo profundo entre el sector privado y el sector público y la prueba de este diálogo se materializa hoy, queremos que los ganaderos se sientan cómodos con nuestro Ministerio, con el Gobierno, queremos ser el mejor socio y apoyo del sector ganadero, logramos un acuerdo después de muchos meses de conversación, pero la gran virtud de estas conversaciones es que se han hecho con mucho respeto y mucho análisis técnico también”, señaló.

Para el presidente de SAVAL, Víctor Valentin, con este documento “se materializa un acuerdo que era muy anhelado por años por el sector ganadero y estamos muy contentos por lo que paso hoy día. Este fue en trabajo largo, hubo diferencias entre la cadena y los integrantes mismos de Fedecarne pero se hizo un trabajo, y felizmente en definitiva se logró proponerle a la minuta que nos había entregado el gobierno respecto de la tipificación, unos pequeños ajustes, unos pequeños cambios pero que en gran medida es lo que el Ministerio quería y eso a través de generar conversación.

Con esto, agregó Valentin “se tiene un principio de un trabajo que hay que terminar, con más de 20 años de discusión, es un hito lo que se ha logrado y esperamos poder seguir avanzando en recuperar nuestra masa ganadera que es tan importante para el país”.

En esa línea, el Intendente de Los Ríos, César Asenjo, agradeció la confianza del Ministro Walker y de los gremios de la carne al haber concretado este documento. Agradecer a todos los involucrados, a SAVAL que representa a la Región de Los Ríos y a la SAGO que están presentes y otros gremios de la zona sur de nuestro país porque queremos seguir comprometidos con la agricultura, seguir avanzando, desarrollando nuestro territorio porque en la medida que a la agricultura le va bien a nuestros agricultores les aumenta la rentabilidad, se desarrolla nuestra región y ponemos a Chile en marcha”, puntualizó.

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Ello tras la aprobación del proyecto que solicita al Ejecutivo adoptar salvaguardas a la importación de dichos productos, por las distorsiones y graves daños generados por la gran cantidad de importaciones. (Radio Bio Bio).

Gremios lecheros en la región de Los Ríos valoraron el proyecto de ley acordado en el Senado para el establecimiento de salvaguardas a la importación de productos lácteos, sin embargo, la catalogaron como un “gesto político”, ya que -aseguran- es la Comisión de Distorsiones la que debe establecer los resguardos tributarios.

Esto luego de que el Senado aprobara el proyecto de acuerdo que solicita al Ejecutivo adoptar salvaguardas a la importación de dichos productos, debido a las distorsiones y graves daños generados por la alta cantidad de importaciones, que afectan directamente la posibilidad de competir por parte de los productores nacionales.

Al respecto, desde la Sociedad Agrícola y Ganadera de Valdiva, Saval AG, su presidente Víctor Valentin, valoró la iniciativa, precisando -eso sí- que es necesario avanzar en el problema de fondo, que dice relación con la eficiencia y eficacia de su determinación.

Asimismo, José Luis Delgado, director ejecutivo de la Asociación de Productores Lácteos en Los Ríos, Aproval, aseguró que si bien valoran la instancia, se trata netamente de un gesto político, pues no es la a la que corresponde su determinación.

Además, precisó que ante el escenario del mercado nacional e internacional actual, actualmente en equilibrio, podría ser una herramienta no muy efectiva y que limite su posibilidad de utilización ante un eventual desplome de los mercados.

Finalmente, señalaron que es necesario avanzar en el mejoramiento de las herramientas para su determinación, los procesos y plazos en que es efectiva, así como también el retomar el trabajo de la Comisión Nacional de la Leche, instancia postergada hasta la fecha y que esperan se concrete durante la actual administración.

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