La jornada, denominada Día de Campo IPAAM 2025, permitió conocer los principales indicadores de los Centros Productivos y de Práctica El Castillo, Holanda, Huamputúe y El Álamo, además de compartir resultados alcanzados en materias relacionadas a gestión agroeconómica, control de praderas, manejo forestal, sanidad y nutrición del rebaño, podología bovina, entre otros.

Asimismo, integrantes del cuerpo docente tanto del Instituto como del Liceo Bicentenario Adolfo Matthei presentaron los resultados de las actividades prácticas realizadas durante el periodo 2024, instancias en que los y las alumnas ejecutan labores relacionadas a la mantención predial, faenas del ámbito hortofrutícola y pecuario, además de actividades asociadas al uso de maquinaria e implementos agrícolas, como parte de los contenidos de los módulos que componen los planes de estudio de cada plantel educativo.

Compromiso con la formación

El Secretario del Directorio de Fundación Adolfo Matthei, Carlos Lizana, sostuvo que la jornada permitió conocer en profundidad la diversidad de funciones y actividades que se realizan al interior de los Centros Productivos y de Práctica de la Institución.

“Uno de los aspectos destacables de la jornada es la participación de asesores externos, quienes son los encargados de orientar y manejar aspectos operativos en materias como praderas, sanidad animal, nutrición y otros, obteniendo de ellos mucha información de lo realizado en nuestros predios”, indicó.

Por su parte, la Rectora del Instituto Profesional Agrario Adolfo Matthei, Ingrid Luna, sostuvo que esta tradicional actividad tiene por objetivo informar a la comunidad mattheina de los resultados alcanzados y del trabajo que se realiza día a día en los diferentes predios para el logro de las metas productivas.

“Es importante que nuestros estudiantes conozcan los impactos económicos que tiene el trabajo realizado a través de módulos, prácticas y salidas a terreno en los diferentes centros que tenemos a disposición, y que grafican el profesionalismo y calidad del trabajo realizado tanto por nuestro cuerpo docente y de nuestros alumnos”, puntualizó.

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Durante la experiencia, los profesionales tuvieron la oportunidad de presenciar de cerca las tecnologías de vanguardia y las prácticas agrícolas sostenibles implementadas por Cooprinsem, que ha consolidado su posición como líder en el sector agrícola nacional.

Felipe Gottschalk, Gerente General de Cooprinsem, explicó que “este encuentro tenía como propósito que el SAG pudiera verificar y someterse a una evaluación de la OMSA para identificar brechas y oportunidades en términos de la calidad de nuestros servicios, así como de toda la red de laboratorios autorizados, incluido el nuestro. Con esto, buscamos alinearnos con los estándares internacionales certificados por la OMSA. Durante la visita, los representantes de esta organización verificaron en terreno el alto estándar de nuestros laboratorios, recibiendo felicitaciones y reconocimiento por el nivel y diversidad de los análisis proporcionados”.

A su vez, Gottschalk subrayó que “en Cooprinsem, hemos integrado laboratorios de calidad de leche, forraje, agua, suelo y veterinario, abarcando áreas como microbiología, PCR, perfiles bioquímicos, entre otros. La singularidad radica en la concentración de tantos servicios en un solo lugar. A nivel doméstico y en nuestro continente, no hay precedentes de una unidad de laboratorio tan completa como la que ha formado esta Cooperativa. Este logro ha captado la atención de entidades internacionales, como la OMSA.”

Por su parte, el Director Regional (s) SAG Los Lagos, Alfredo Kido, apuntó que “la Organización Mundial de Salud Animal (OMSA) se encuentra desarrollando una evaluación al Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) que se enmarca en el Proceso de Prestaciones de los Servicios Veterinarios e incluye consultas en terreno a universidades, centros de formación técnica, laboratorios veterinarios, industrias farmacéuticas y autoridades, entre otros. En ese marco, dos expertas OMSA se trasladaron a la región de Los Lagos visitando controles fronterizos, plantas faenadoras de consumo nacional y de exportación, ferias de ganado, oficinas del SAG, laboratorios oficiales y laboratorios veterinarios autorizados. Como región estamos muy contentos de acompañar esta visita, ya que estas evaluaciones nos permiten mejorar nuestros procesos y hacer que nuestro quehacer se ajuste a los más altos estándares de gestión sanitaria”.

Finalmente, Bernardita León, Jefa del Laboratorio Veterinario de Cooprinsem, destacó que “como parte de los requisitos establecidos por la OMSA para esta evaluación, se llevó a cabo una exhaustiva inspección que abarcó todos los aspectos relacionados con el SAG. En este contexto, se incluyó la visita a laboratorios privados autorizados por el SAG, siendo seleccionados por nuestro prestigio y reconocida trayectoria en el campo. Durante la visita, se exploraron en detalle las instalaciones del laboratorio veterinario, y se realizó una breve revisión del laboratorio de calidad de leche. Ellos apreciaron el nivel sobresaliente de nuestro trabajo, por lo que estamos sumamente satisfechos, ya que la visita logró cumplir el objetivo de destacar nuestro reconocido prestigio ante los evaluadores”.

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Las enfermedades emergentes pueden afectar a las mascotas, como nuevas patologías o como cambio en la gravedad o en la forma en que afectan a los animales.

La globalización, el cambio climático, el aumento del contacto humano con el mundo silvestre, el crecimiento de la población a nivel mundial, el uso indiscriminado de antibióticos, los cambios químicos en el medio ambiente, y la facilidad para viajes inter países o intercontinentales, serían algunos de los factores que han gatillado un aumento de las enfermedades emergentes o reemergentes, que dicho en términos simples, es la lucha de los microorganismos por sobrevivir.

En este sentido la docente de epidemiología y directora de Escuela del Campus Chillán de la carrera de medicina veterinaria, que imparte la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Concepción, Dra. Paula Gädicke, explicó que, “las enfermedades emergentes son las que se producen por el descubrimiento o surgimiento de  enfermedades desconocidas, o pueden ser el resultado de la evolución de un patógeno, como un virus, bacteria o parásito, que cambia afectando a más huéspedes, cambia de vector o cambia su patogenicidad producto de una mutación o patrones de resistencia”.

Estas enfermedades impactan a la salud pública toda vez que puede afectar a los animales y a las personas, tal como lo manifestó la Dra. Gädicke. “Las enfermedades emergentes pueden afectar a las mascotas, como nuevas patologías o como cambio en la gravedad o en la forma en que afectan a los animales. Este cambio puede estar en que esas enfermedades se transformen en zoonosis, es decir que pasen a las personas o también de las personas a los animales. También se puede dar que una enfermedad que normalmente producía un cuadro suave, cambie y sea más transmisible y patógena. Lo que implica que veremos aumento en su prevalencia y letalidad. De acuerdo con la Organización de Sanidad Animal al menos el 75% de las enfermedades emergentes son zoonosis”.

El espectro de este tipo de enfermedades está variando en forma acelerada. De hecho, a enfermedades como el hantavirus, ébola brucelosis o la rabia, se han ido sumando varias otras. ”Influenza aviar, tuberculosis, leptospirosis y las que nos dan sorpresas, como son la fiebre Q, enfermedades transmitidas por garrapatas y recientemente la viruela del mono”, mencionó la Dra. Paula Gädicke, quien además se refirió en particular a esta última enfermedad.

“Aunque su nombre sea ese, los primates no humanos no son los reservorios de este virus, se sospecha de pequeños roedores (ardillas y ratas) que habitan en las selvas tropicales, que tienen contacto ocasional con primates no humanos y personas, muchas veces estos reservorios naturales no tienen síntomas. En Estados Unidos se han producido brotes por la importación de roedores infectados desde África como mascotas que diseminaron el virus a perros de las praderas (un tipo de marmota), que luego infectaron a personas. En la actualidad se han presentado casos de esta enfermedad en personas en partes inusuales del mundo, incluido nuestro país. Se debe estar atento, porque el virus también podría pasar desde personas animales susceptibles tanto en el hogar, los zoológicos, reservas naturales, animales peridomésticos. Las personas sospechosas deben evitar el contacto con los animales domésticos, de granja y la fauna silvestre”.

Como lo indica la Organización Mundial de Sanidad Animal, la salud de los animales y del medio ambiente depende en gran medida de las actividades humanas, por lo que el llamado que la especialista de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UdeC, es a hacernos responsables de la aparición y control de las enfermedades emergentes, lo que pasa por continuar trabajando algunas medidas de prevención como, “ejecución de políticas públicas adecuadas,  cumplir con la calendarización de vacunas en animales y humanos, y extremar las medidas de higiene, entre otras iniciativas ligadas al fortalecimiento de la educación en tornos a estos temas”, puntualizó la académica.

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