Tras la adjudicación de fondos de un proyecto FIC de la Región del Bio Bío, por 120 millones de pesos, investigadores y académicos de las Facultades de Agronomía y Ciencias Forestales, comenzarán a trabajar en el proyecto que busca mitigar los efectos del cambio climático en las microcuencas del Bio Bío.

El equipo del proyecto está conformado por los siguientes expertos de la Facultad de Agronomía: Susana Fischer, Antonio Pinto, y Ricardo Muñoz; y de la Facultad de Ciencias Forestales: Rosa María Alzamora, Rolando Rodríguez, y Paula Meli.

La iniciativa propone la transferencia de tecnologías productivas y ambientales para mitigar los efectos de la variabilidad climática en sistemas productivos, agrícolas y forestales a escala de microcuenca, para lo cual los investigadores deberán diagnosticar la condición tecnológico-productivo y ambiental de los productores localizados en 2 microcuencas, en las comunas de Yumbel y Arauco.

También se deberá capacitar a los productores de las 2 microcuencas en tecnologías agroforestales sustentables para la mitigación y adaptación al cambio climático y diseñar una propuesta de política económica para facilitar el acceso de los productores a los instrumentos de fomento.

Sobre el proyecto el académico del Departamento de Producción Vegetal, Dr. Antonio Pinto, manifestó que, “se ha propuesto el Plan de Adaptación al Cambio Climático del Sector Silvoagropecuario, que ha sido elaborado en un proceso conjunto con el Ministerio de Agricultura y que sumará otros como el de Medio Ambiente y Obras Públicas. Se desarrollaron 21 medidas de adaptación al cambio climático orientadas a temas de manejo de agua, investigación, información y capacitación, manejo de cultivos agrícolas y bosques, además de gestión de riesgos y seguros, por lo que este proyecto será una gran contribución”.

Finalmente el experto agregó que, “es necesario posicionar estos objetivos como elementos propios de una “buena agricultura y manejo de bosques”, es decir lograr que los productores/as y las comunidades rurales tomen conciencia sobre la importancia del impacto del clima en su producción, negocio y bienestar, “y en función de ello actualicen sus conocimientos para la toma de decisión de sus sistemas productivos incorporando herramientas modernas para mitigar los efectos del cambio climático”, puntualizó el Dr. Antonio Pinto.

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Se trata del Proyecto FIC Fortalecimiento del aseguramiento de la calidad de la cerveza artesanal en la Región de los Ríos (Mundo Agropecuario).

Con mucho entusiasmo y alegría se desarrolló la actividad denominada “Experiencia cervecera para conocer el potencial de la cerveza artesanal e informar sobre el desarrollo y las perspectivas de este rubro”, en el marco del Proyecto FIC “Fortalecimiento del aseguramiento de la calidad de la cerveza artesanal en la Región de los Ríos”.

Esta iniciativa es dirigida por la Dra. Anita Behn y la Dra. Gudrun Kausel, financiada por el Fondo de Innovación para la Competitividad (FIC) del Gobierno Regional de Los Ríos y su Consejo Regional y es ejecutada por la Universidad Austral de Chile en alianza con la Unión de Cerveceros de Los Ríos.

En la ocasión se contó con la participación de productores del rubro, representantes del Gobierno Regional, autoridades universitarias, representes de la Oficina de Gestión de Iniciativas de Investigación Gi2; integrantes del panel sensorial del proyecto FIC, entre otras personas.

La actividad- efectuada el 17 de enero- contempló una visita a la Cervecería Bundor (Máfil) y a la Cervecería Sayka (Los Lagos), con la finalidad de conocer ejemplos de sus procesos, producción y diversificación de sus rubros, que permitió a los asistentes conocer in situ las acciones llevadas a cabo para posicionar sus productos a nivel regional, nacional e internacional.

Los participantes recorrieron las dependencias de las cervecerías, disfrutaron de maridaje y asistieron al lanzamiento de dos nuevas variedades de cervezas en la comuna de Los Lagos.

La Dra. Anita Behn, académica del Instituto de Producción y Sanidad Vegetal de la Facultad de Ciencias Agrarias, explicó que el objetivo de esta actividad fue dar a conocer ejemplos importantes de la zona que demuestran cómo potenciar este rubro. Asimismo, se presentaron los avances en el Plan Estratégico para el sector cervecero de la Región de Los Ríos elaborado en el marco del este proyecto FIC14-08.

“En este plan nuestra misión será producir cervezas únicas y de calidad potenciando el uso de recursos y productos regionales y brindar una gama de cerveza Premium inspiradas en la tradición y requisa regional”, sostuvo la Dra. Behn.

Para el Consejero Regional, Felipe Mena, se ha avanzado en “este sueño que nos permita convertirnos en una región cervecera, de un rubro con emprendedores que generan muchas variedades de cerveceras y que han diversificado sus negocios dentro de su rubro”.

“El Consejo Regional quiere seguir aportando para lograr implementar este sello de región cervecera, no solo por la cantidad que se elaboran en nuestra región, sino también por la cantidad de personas que las disfrutan ya sea a nivel nacional, o en otras partes del mundo”, sostuvo el consejero.

A su vez, el presidente de la Unión de Cerveceros de Los Ríos (UCR), Eduardo Aguilar, expresó que es necesario destacar los ejemplos que contribuyen a mejorar la calidad de la cerveza, así como también subrayó la necesaria vinculación que debe existir entre productores, gobierno y universidad para potenciar el sector.

Opiniones de productores

El gerente de la Cervecería Bundor, Omar Sarabia, indicó que el objetivo de la empresa “ha sido elaborar productos de alta calidad, creemos que teniendo un buen producto podemos salir a todo Chile a vender calidad y el nombre de Valdivia. Nuestra fábrica funciona desde 2015, nos hemos preocupados de tener equipos nuevos y de trabajar con materias primas importadas desde Alemania y de Bélgica”.

En tanto, Juan Francisco Errázuriz, propietario de Lúpulos Hueimén del sector de Lago Ranco, contó la experiencia que como empresa familiar que les ha permitido cultivar los lúpulos que trajeron los alemanes en 1850 a las zonas de Ranco, de Valdivia y de La Unión. Tras capacitaciones en granjas de lúpulo en Estados Unidos y una fuerte inversión en maquinaria especializada, han conseguido optimizar la producción a nivel local, consiguiendo buenos resultados.

“Actualmente tenemos tres y medias hectáreas que se cosechan en marzo queremos llegar a las 5 hectáreas que es la capacidad tope de nuestras maquinarias y vamos a producir variedades nacionales e internacionales”, explicó el productor.

A su vez, Nicolás Sandoval, Propietario de Cervecería Sayka, destacó la importancia de alianza estratégica entre el sector público y privado, lo que a su juicio “es fundamental para salir adelante”, lo que ha comprobado en sus 10 años de trabajo en este rubro. De igual modo, resaltó la asociatividad que en el caso de los cerveceros se genera a través de la UCR.

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