El objetivo de la iniciativa es optimizar la alimentación de los corderos para mejorar su peso y competitividad en el mercado, lo que permitiría a los productores locales maximizar sus ingresos y fortalecer la economía ganadera de la región.

“El negocio ovino ha enfrentado desafíos, especialmente por la baja en el precio de la lana. En este contexto, la carne cobra mayor relevancia y requiere sistemas productivos más eficientes y sostenibles. La innovación que estamos aplicando nos permite mejorar la productividad y, en última instancia, obtener mejores resultados para los productores”, señaló Oscar Strauch Bertin, subdirector regional de CORFO Magallanes,

Productividad

Por su parte, Claudia Gómez Nome, Directora de INIA Kampenaike, destacó que “Nuestro compromiso es trabajar de la mano con los productores y este es un ejemplo. El rubro ovino es parte del desarrollo  agropecuario, y nuestro rol es transferir conocimiento y tecnologías al territorio para impulsar la transformación productiva  de Magallanes en los actuales escenarios agrícolas».

El productor Manuel Cárdenas Oyarzun, resaltó que este tipo de iniciativas apunta a generar un apoyo a una actividad que “se ha visto muy alicaída, principalmente por la baja de los precios de la lana, el estancamiento del precio de la carne a nivel internacional. Entonces estamos buscando tecnologías y mejoras a la ganancia de peso diaria”, subrayó

Por último el investigador de INIA Kampenaike  Raúl Lira, explicó que el enfoque del proyecto es “lograr corderos más homogéneos en peso para alcanzar los valores más altos del mercado. Para ello, hemos evaluado el pastoreo con alfalfa y complementado la alimentación con suplementos como maíz y avena, asegurando un crecimiento óptimo”, detalló.

La entrada En Magallanes buscan potenciar el peso de los corderos se publicó primero en Mundoagropecuario.

Una gira por las regiones del Maule y O´Higgins realizaron pequeños agricultores de La Araucanía que forman parte del programa “Mejoramiento de la competitividad de la producción ovina”, impulsado por el Gobierno Regional a través de INIA Carillanca en las comunas de Loncoche, Galvarino, Cunco, Angol y Toltén. 

Durante las visitas coordinadas el grupo conoció ensayos en praderas de secano, evaluación de líneas de alfalfa adaptadas a condiciones de estrés hídrico, experiencias en producción silvipastoral y manejo de un ecosistema de espino. También fue la ocasión para visitar a artesanas que trabajan con lana merino en la comuna Marchihue y escuchar de ellas mismas la experiencia. Asimismo, durante la gira a la que fueron acompañados por la directora de INIA Carillanca, Ma. Gabriela Chahín y el profesional Milton Fernández, visitaron las instalaciones de INIA Hidango, en O´Higgins, donde pudieron observar razas de ovinos y su manejo del parto. En la comuna de La Estrella, en la misma región, conocieron la experiencia de una productora de quesos de cabra.

Sobre esta experiencia, el gobernador Luciano Rivas señaló que “como Gobierno Regional de La Araucanía reconocemos la relevancia de aportar a INIA con recursos orientados a apoyar con herramientas tecnológicas al área agropecuaria. La gira, enmarcada dentro de este programa, se orienta a mejorar la competitividad de los medianos y pequeños ganaderos ovinos en la región. Buscamos de esta forma rescatar y desarrollar este relevante sector, a través de políticas públicas”.

Por su parte, la directora de INIA Carillanca Ma. Gabriela Chahín, expresó que “el aumento tecnológico de los sistemas productivos ovinos de  la agricultura familiar  se logra mediante la validación del sistema productivo, a través de paquetes tecnológicos que permitan el aumento de la productividad forrajera en forma sostenible, la adaptación de un sistema productivo animal al territorio, el desarrollo de un modelo de negocio para los productos ovinos y la transferencia de información técnica a extensionistas y productores a través de un modelo de transferencia”.

En La Araucanía la ganadería ovina tiene una base económica relevante, culturalmente enraizada y que constituye una fuente de liquidez económica para el segmento agricultura familiar campesina. No obstante, ha permanecido como un sistema de producción de importancia secundaria. Lo anterior debido a un atraso tecnológico respecto de otras explotaciones ganaderas, por lo que es relevante propiciar su desarrollo. Se trabaja en esta línea desde INIA para lograr posicionar la producción ovina como fuente de proteína animal, así como de otros sub productos de valorización industrial. Por lo tanto, al término del programa, se espera entregar un paquete tecnológico ovino validado en cada territorio orientado a mejorar la competitividad de los medianos y pequeños ganaderos ovinos. “Así, La Araucanía tendrá 5 paquetes tecnológicos forrajeros y 5 paquetes tecnológicos de manejo ovino, 1 modelo de negocios ovino, 800 productores y 300 extensionistas capacitados, resultados concretos para seguir potenciando la producción ovina de la región y sus agricultores”, finalizó Luciano Rivas, gobernador regional.

La entrada Pequeños agricultores ovinos de La Araucanía realizan gira por la zona central se publicó primero en Mundoagropecuario.

Esta información es parte de los resultados obtenidos el segundo semestre de 2020 el marco del proyecto ciencia-empresa código VCE90011, titulado “Desarrollo de innovación y adopción de tecnologías para generar capital social en la cadena de valor de la carne ovina de la Región de Los Ríos”, iniciativa que es financiada con recursos de la provisión FIC del Gobierno Regional de Los Ríos.

La Dra. Silvana Bravo, Directora de este proyecto, académica del Instituto de Producción Animal de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias (FCAA) de la Universidad Austral de Chile, señala que se encuestó a 104 productores de las comunas de las mencionadas comunas. Entre los resultados obtenidos, se destaca que esta producción ovina es desarrollada en una superficie promedio de 6 hectáreas, por mujeres cuyo rango de edad fluctúa entre los 50 y 64 años, y con un ingreso familiar mensual menor a $250.000.

La investigadora agrega que este rubro es considerado como prioritario por los encuestados, pues la mayoría lleva más de 15 años desarrollando esta actividad, considerada por ellos como “una tradición familiar”, que convive con rubros secundarios como los bovinos de carne, hortalizas y berries, principalmente.

Asimismo, esta actividad ganadera cuenta con asesoría técnica de los programas de PRODESAL y PDTI del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) en un 100% de los encuestados.

Pero ¿Cuáles son las principales problemáticas que enfrentan los productores de este rubro en la región? 

 Ante esa interrogante la Dra. Bravo, actual coordinadora de Vinculación con el Medio de la FCAA, explica que, dentro de las principales debilidades, que se identifican en los productores ovinos, se encuentra la estacionalidad y baja productividad de sus praderas, las cuales son principalmente naturalizadas. Representando estas un 70% de la superficie total destinada a la alimentación de los ovinos. “Estos factores se intensifican debido a la escases hídrica, reflejado en las bajas cargas animales que presentan los sistemas productivos”, subraya.

“Hay que trabajar en mejorar la fertilidad del suelo para aumentar la producción de forraje de las praderas naturales; también es necesario desarrollar estrategias de rotación de cultivos forrajeros. Además, de establecer especies que se adapten mejor al estrés hídrico”, destaca la académica.

Sostiene que estas estrategias, deben ir acompañadas de capacitaciones teóricas y prácticas que muestren in situ a los ganaderos la importancia de la rotación de potreros (pastoreo rotativo), y del ajustar la carga animal (número de ovinos/ha) para mantener de forma sostenible los recursos forrajeros. “El propósito es aumentar sus producciones de kilogramos de carne por hectárea, las cuales son muy bajas”, recalca la docente de la UACh.

Ventajas de la Producción Ovina 

Una de las principales ventajas que tiene la producción ovina de la Región de Los Ríos es que se trabaja con razas especializadas en la producción de carne. Además, sus sistemas utilizan bajas cantidades de agroquímicos, e insumos veterinarios, lo cual confiere la característica de ser sistemas productivos naturales. Existen manejos definidos en el rebaño y se establecen recursos forrajeros de invierno para realizar estrategias de suplementación al pre y postparto”, indica Silvana Bravo.

Agrega que en este proyecto “estamos trabajando en caracterizar la calidad de la canal y la carne de los corderos producidos en estos sistemas extensivos en base a praderas naturalizadas, focalizando esfuerzo en su calidad nutricional, para hacer promoción de esta carne”.

Se trata- explica- de apoyar a los productores en la generación de charcutería (jamón, salame y hamburguesas) para agregar valor a los animales de descarte, todo asociado a una creación de una marca mixta (un tipo de sello de origen) para el registro en INAPI del “Circuito Turístico del Cordero de Los Ríos”, entre Lanco, Máfil y Lago Ranco, en el cual se podrá comprar corderos, comer un asado al palo y otras preparaciones, comparar textilería ovina y hacer agroturismo ovino.

Finalmente, sostiene que en ese contexto, la asociatividad es muy importante, pues facilita la entrega de información a las agrupaciones que tienen objetivos de trabajos definidos, facilitando la toma de decisiones: “La asociatividad en pequeños agricultores permite generar nuevas oportunidades de comercialización en mercados formales”, concluye la investigadora.

La entrada Caracterizan la producción ovina comunas de la Región de Los Ríos se publicó primero en Mundoagropecuario.

Seremi de Agricultura Eduardo Winkler resaltó esfuerzos de la agrupación por levantar un modelo asociativo que coloque en valor ovejas y corderos costeños (Mundo Agropecuario).

Para consolidar la producción de ovejas y corderos Künkos con valor agregado, se conformó la Cooperativa Campesina Ovinos San Juan, que reúne a 13 de sus socios y busca generar un modelo de negocio para la comercialización de este producto.

“El objetivo es dar valor agregado al producto que nosotros trabajamos y, con ello, obtener un precio justo, al asociarnos podemos conseguir mayor oferta para cumplir con los requerimientos de nuestros clientes. Somos todos productores de la agricultura familiar campesina de San Juan de la Costa, que trabajamos un modelo de crianza extensiva y a base de praderas naturales”, explicó Felix Cancino, gerente de la Cooperativa Campesina Ovinos San Juan.

Hoy, al conmemorarse una nueva celebración del Día del Campesino, el Seremi de Agricultura de Los Lagos, Eduardo Winkler, resaltó los esfuerzos de la agrupación por levantar un modelo asociativo que dé mayor competitividad a su negocio.

“El Ministerio de Agricultura está promoviendo fuertemente la asociatividad entre los agricultores, porque estamos convencidos que trabajar en equipo nos abre mayores oportunidades y un ejemplo de ello lo vemos en San Juan de la Costa con este grupo de 13 cooperados que busca posicionar el cordero costeño o Künko en el mercado, de una forma distinta y con mayor valor. Ellos están trabajando en una marca colectiva, un tipo de sello de origen, que les permitirá comercializar de forma distintiva su producto en base a su procedencia y para obtener un valor justo por su trabajo”, explicó la autoridad del agro.

Entre los primeros pasos que ha dado la cooperativa, resalta el rescate de las lanas y cueros que producen sus rebaños, un subproducto que venden a la Fundación Artesanías de Chile y que antes no aprovechaban, la conformación de 23 criaderos de la raza Künko y, a futuro, esperan concretar una planta de faenamiento, que les permita vender su producción a través de cortes de carne.

La entrada San Juan de la Costa: cooperativa posiciona producción ovina de la raza Künko se publicó primero en Mundoagropecuario.