En estos once meses de 2023, las zonas con un mayor volumen de producción, las regiones de Los Lagos y Los Ríos, concentran un 82,5% del total de leche cruda que recepciona la industria láctea mayor, registrando ambas, a la fecha, un resultado negativo. En el resto del país lechero se aprecia una respuesta mixta.

Lo anterior, supone al tercer trimestre de 20223 un descenso de la producción nacional de leche cruda de 66,1 millones de litros frente al mismo lapso de 2022.

Situación Regional

La producción de leche en la región de Los Lagos presenta al mes de noviembre una variación negativa de 5,2% en relación con el mismo periodo del año anterior, sumando 954,04 millones de litros, lo cual supone caer 51,9 millones respecto del ejercicio anterior. De todas formas, la región de Los Lagos se mantiene como la principal zona productora de leche cruda a nivel nacional al concentrar un 49,6% de participación.

En Los Ríos, la respuesta productiva continúa siendo menor al año previo. Al undécimo mes de 2023, la región anota una caída de un 1,0% en relación con el año anterior, lo que supone una merma de 6,2 millones de litros, hasta alcanzar 632,56 millones en total.  A nivel país, Los Ríos representa un 32,9% de la producción de leche cruda.

De igual manera, la producción de leche en la región de La Araucanía finaliza con una variación negativa de un 3,5% frente al mismo periodo de 2022, lo que se traduce en una merma de 2,1 millones de litros, cayendo a 59,99 millones de litros, volumen que supone un 3,1% de la producción nacional de leche cruda.

Centro – Sur

En la zona centro- sur, en las regiones de Bio-Bio y Ñuble, el desempeño productivo mantiene un resultado mixto al mes de noviembre de 2023.

En la región de Bio-Bio, la producción de leche cruda desciende un 12,7%, equivalente a 15,4 millones de litros menos respecto de 2022, alcanzando un total por 107,54 millones de litros.

Por su parte, la producción de leche cruda en la región de Ñuble sube un 30,8%, con un alza de 6,5 millones de litros, hasta 30,08 millones de litros.

En términos de su participación a nivel nacional, la producción de leche de Bio-Bio representa un 5,6%, en tanto la vecina Ñuble sube a 1,0%.

Zona Centro

En la zona central, la producción de leche cruda cierra con un desempeño mixto entre enero y noviembre de 2023.

De norte a sur, la producción de leche cruda en la región de Valparaíso anota un avance de 4,9% frente al mismo periodo de 2022, equivalente a un incremento de 3,4 millones de litros, subiendo a 74,40 millones de litros en total. Este valor supone a la vez un 3,9% de la producción nacional de leche cruda.

La región Metropolitana cae un 6,5%, lo que supone 4,4 millones de litros menos que al mismo periodo del año anterior hasta sumar 58,19 millones de litros en total. Así, la producción de leche cruda de la RM representa un 3,0% a nivel nacional.

La producción de leche cruda en la región de O´Higgins registra un alza de 89,6%, equivalente a 3,5 millones de litros, subiendo a 7,55 millones de litros, valor que supone una participación de un 0,4% a nivel nacional.

Por último, en la región de El Maule la producción de leche cruda concluyó con una variación negativa de un 7,4 por ciento, con 103 mil litros menos que el año previo hasta sumar 1,2 millones de litros, lo que representa un 0,1% dentro del país.

-¿Qué pasó en noviembre?

La producción de leche en noviembre de 2023 registra una variación negativa de un 0,8%. La diferencia supone 1,7 millones de litros menos, de 237,61 a 235,81,34 millones de litros.

En línea, la producción de leche cruda en la región de Los Lagos cae un 8,6% respecto del mismo mes del año anterior, lo que supone una baja de 11,2 millones de litros, sumando un total de 119,76 millones de litros.

En el undécimo mes del año, la producción de leche cruda en la región de Los Ríos anotó un avance de un 14,3%, con una caída interanual de 10,4 millones de litros, alcanzando 83,60 millones de litros.

En la región de La Araucanía, la producción de leche cruda registra un subida de un 1,3%, lo que se traduce en 90 mil litros adicionales que en 2022 hasta sumar 7,07 millones de litros.

Por su parte, en la región de Bio-Bio, la producción de leche cruda apunta una caída de un 7,4%, lo que equivale a una merma de 824 mil litros. La producción de leche cruda alcanzó 10,29 millones de litros.

En la región de Ñuble, la producción de leche cruda mostró una caída de un 3,6%, lo que refleja un aumento de 72 mil litros. Así, la producción de leche cruda de Ñuble escala hasta 1,98 millones de litros.

Zona Centro

En la región de Valparaíso, la producción de leche cruda registró un alza de un 1,5%, con una adicional de 104 mil litros, subiendo a 7,00 millones de litros.

En la región Metropolitana, la producción de leche registró una caída de 18,1 % al bajar 1 millón de litros, con un total de 4,85 millones de litros.

En la región de O´Higgins, la producción de leche aumento un 288%, con un alza de 805 mil litros, hasta sumar 1,16 millones de litros.

Finalmente, la región de El Maule registra una baja de 5,0% respecto de noviembre de 2022, con un retroceso de 5.978 litros, sumando un total de 113 mil litros.

Fuente: Fedeleche con antecedentes de Odepa

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Presidente de Fedeleche ve en el comercio internacional una manera de incentivar la producción y ayudar al golpeado sector agrícola.

Estados Unidos es uno de los principales socios comerciales de Chile en el rubro lechero. Según el último informe de coyuntura de la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche), a julio de 2022 este país había sido el destino más importante de las exportaciones lácteas, con un 19,2% de participación sobre el valor total.

La relación comercial se caracteriza por su reciprocidad. Hasta esa fecha, los norteamericanos también representaban un 18,4% del valor total de las importaciones, quedando solo detrás de Argentina.

Los productores de ambos países consideran que este intercambio tiene espacio para seguir creciendo y es por eso que una comitiva del Consejo de Exportación de Lácteos (Usdec, por su sigla en inglés), gremio lechero estadounidense, llegó a Chile esta semana para profundizar las relaciones.

Entre otras acciones, Fedeleche señaló que se formalizará un Memorándum de Entendimiento (MOU) entre ambos gremios y la Federación Nacional de Productores de Leche de EEUU (NMPF), que busca fomentar la cooperación entre ambas partes.

Los lecheros chilenos se encuentran en un proceso de potenciar la marca Chile Milk en el extranjero y este año han visto una oportunidad ante la escasez de leche en polvo para niños en EEUU, a raíz de la cual el presidente Joe Biden mencionó a nuestro país como una opción para suplir ese déficit.

Usdec ha destacado en su página web la importancia que Chile tiene como importador de queso estadounidense. Según este gremio, las exportaciones de este producto a Chile crecieron un 68% entre 2016 y 2021.

‘En la pandemia, el mercado chileno se comportó mejor de lo que nadie esperaba’, dijo Krysta Harden, presidenta de Usdec, en un comunicado.

A pesar de esto, consideran que las exportaciones siguen siendo modestas, por lo que les gustaría replicar la relación que tienen con México, donde distribuidores, fabricantes y consumidores están más familiarizados con EEUU.

Marcos Winkler, presidente de Fedeleche, remarca que el convenio que firmarán está muy ligado a compartir información, para que ambos países puedan avanzar en conjunto en tecnologías y herramientas para el desarrollo de las lecherías.

‘El espacio que tenemos como país para crecer en exportaciones de productos premium es cada vez más interesante. Lo que estamos buscando con nuestra marca sectorial, Chile Milk, es mostrarle a todo el mundo que tenemos un producto de alta calidad’, asegura.

Incentivo a producir

El sector agrícola completo está viviendo momentos difíciles a nivel global, golpeados por factores que van desde el cambio climático, la inflación y la guerra en Ucrania, a nivel global, hasta el precio del dólar y la violencia en la macrozona sur, en el plano local.

En Chile, esto ya ha desembocado en movilizaciones de agricultores que buscan mejores condiciones. Protestas similares han ocurrido en lugares como Alemania, Holanda, Argentina y Sri Lanka. En este último, la crisis fue extrema y las huelgas acabaron con el presidente huyendo del país.

‘Efectivamente, estamos viviendo una situación complicada que estamos tratando de resolver como país y justamente colocar nuestra leche prémium a nivel internacional, se traduce en venderla a un mayor valor’, afirma Winkler.

El dirigente gremial argumenta que al subir el valor de la cadena completa se puede lograr que al productor se le pague más. ‘Hay que tener cuidado de que no es un asunto de simplemente aumentar los valores al consumidor, porque así no te va a comprar’, sostiene. Esto cambia, dice, cuando el producto es de mejor calidad y la gente está dispuesta a pagar un valor más alto.

Por este motivo, espera que mejorar el flujo comercial con EEUU -y potencialmente otros países- sea un incentivo para la producción nacional de leche. Añade que han trabajado permanentemente con autoridades, como el Ministerio de Agricultura, en temas como la priorización del sector en los puertos, la seguridad para los transportistas en las carreteras y la implementación de acuerdos comerciales para bajar el precio de los fertilizantes.

Fuente: diariofinanciero.cl

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De acuerdo con los antecedentes elaborados por Fedeleche en base a los datos publicados por Odepa, la producción nacional de leche cruda registra una caída al mes de junio de un 0,1 % en comparación con igual periodo del año anterior, sumando 1.035,7 millones de litros.

En el primer semestre de 2022, las zonas con un mayor volumen de producción, las regiones de Los Lagos y Los Ríos, representan un 82,0 % por ciento de lo que se recepciona por la industria láctea mayor, y que presentan un resultado mixto a la fecha. En el resto del país lechero se aprecia una respuesta similar.

Lo anterior, supone un retroceso interanual de la producción nacional de leche cruda de 802 mil de litros. Cabe recordar que, hasta el mes de abril, la caída fue de 0,4 %, con una merma de 2,9 millones de litros frente al mismo periodo del año anterior, mientras a mayo, la tendencia cambió y se expandió 0,2 %, lo que se tradujo en 1,4 millones de litros adicionales a lo registrado en igual lapso de 2021.

Situación regional

La producción de leche en la región de Los Lagos presentó al mes de junio de 2022 una variación positiva de un 3,1 % en relación con el año pasado, encadenando cuatro meses positivos y acumulando un volumen anual de 15,3 millones de litros, al subir de 500,9 a 516,2 millones de litros. La región de Los Lagos se mantiene como la principal zona productora de leche a nivel nacional al concentrar un 49,8 % de la producción chilena.

En Los Ríos, la respuesta productiva continúa siendo menor al año pasado. Al sexto mes de 2022, esta región del sur del país presenta una caída de un 4,2 % en relación con el año anterior, lo que supone una merma de 14,6 millones de litros, valor que equivale caer de 348,1 a 333,4 millones de litros. A nivel país, Los Ríos aportó el 32,2 % de la producción chilena de leche cruda.

De igual manera, la producción de leche en la región de La Araucanía finaliza los seis primeros meses del año con una variación negativa de un 12,3 % frente al mismo periodo de 2021, lo que se traduce en una merma de 4,5 millones de litros, cayendo de 37,1 a 32,5 millones de litros, volumen que sigue representando el 3,1 % de la producción nacional de leche cruda.

Centro -Sur 

En la zona centro y sur, las regiones de Bio-Bio y Ñuble el desempeño productivo presenta un mejor resultado al mes de junio.

La producción de leche cruda en la región de Bio-Bio cierra con un aumento de un 0,5 %, equivalente a 362 mil litros adicionales, pasando de 67,88 a 68,24 millones de litros.

Por su parte, la producción de leche cruda en la región de Ñuble concluye con una variación positiva de un 14,2 %, con un aumento de 1,4 millones de litros, pasando de 9,94 a 11,35 millones de litros.

En términos de su participación a nivel nacional, la producción de leche de Bio-Bio representa un 6,6 %, en tanto la vecina Ñuble mantiene un 1,1 %.

Zona Centro

En la zona central, la producción de leche cruda cierra con un desempeño mixto entre enero y junio de 2022.

De norte a sur, la producción de leche cruda en la región de Valparaíso anota un avance de un 5,1 % frente a 2021, equivalente a un incremento de 1,8 millones de litros, pasando de 36,06 a 37,89 millones de litros. Este valor supone un 3,7 % de la producción nacional de leche cruda.

En contraposición, la región Metropolitana presentó un descenso de un 1,1 por ciento, lo que supone 360 mil litros menos al año anterior, cayendo de 33,39 a 33,03 millones de litros. Así, la producción de leche cruda de la RM representa un 3,2 % a nivel nacional.

La producción de leche cruda en la región de O´Higgins registró una nueva caída de 4,4 %, equivalente a 102 mil litros, bajando de 2,31 a 2,21 millones de litros, valor que supone una participación de un 0,2 % a nivel nacional.

En la región de El Maule la producción de leche cruda concluyó con una variación de un 0,5 %, con 3 mil 700 litros menos que el año previo hasta sumar 786 mil litros, lo que representa un 0,1 % dentro del país.

¿Qué paso en junio?

La producción de leche en junio de 2022 registró una variación negativa de un 1,6 %. La diferencia supone 2,1 millones de litros, de 135,7 a 133,6 millones de litros.

En la región de Los Lagos, la producción de leche cruda cayó en junio en un 1,1 % respecto del mismo mes del año anterior, lo que supone una caída de 683 mil de litros, sumando un total de 58,86 millones de litros.

En el sexto mes del año, la producción de leche cruda en la región de Los Ríos anotó una variación negativa de un 3,2 %, con una baja interanual de 1,4 millones de litros, alcanzando 45,33 millones de litros.

En la región de La Araucanía, la producción de leche cruda registró una baja de un 5,3 %, lo que se traduce en una caída de 255 mil litros hasta sumar 4,56 millones de litros.

Por su parte, en la región de Bio-Bio, la producción de leche cruda registró una caída de un 2,4 %, lo que equivale a 260 mil litros menos. La producción de leche cruda alcanzó 10,64 millones de litros.

En la región de Ñuble, la producción de leche cruda mostró un aumento de un 9,3 %, lo que refleja un aumento de 160 mil litros. Así, la producción de leche cruda de Ñuble subió hasta 1,88 millones de litros.

Zona Centro

En la región de Valparaíso, la producción de leche cruda registró un alza de un 2,9 %, con una adicional de 177 mil litros, escalando a 6,24 millones de litros.

En la región Metropolitana, la producción de leche varió en un 2,8 % al subir 152 mil litros, situándose en 5,57 millones de litros.

En la región de O´Higgins, la producción de leche subió en un 6,1 %,  con una suba de 23 mil litros, hasta 415 mil litros.

Finalmente, la región de El Maule registró una caída de 4,7 % respecto de junio 2021, con un retroceso de 5 mil litros, sumando un total de 115 mil litros.

Fuente: Fedeleche – Odepa

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