Así lo informaron los especialistas del INIA durante el día de campo de cosecha de papas realizado en las localidades de Futaleufú y Ayacara.

En  el último día de campo de sanidad vegetal y producción de papas realizado en las localidades de Futaleufú y Ayacara, en el marco del “Programa de transferencia tecnológica para el desarrollo y fortalecimiento de las AFC en Territorio Patagonia Verde”, financiado por el Gobierno Regional de Los Lagos, la Seremi de Agricultura de la Región de Los Lagos y ejecutado por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), se obtuvo una información que fue calificada como “muy positiva” por los especialistas.

“En los ensayos que hemos realizado en el Territorio Patagonia Verde y que acabamos de cosechar, la variedad Patagonia-INIA fue la que obtuvo los más altos rendimientos”, explicó Ingrid Martínez coordinadora del Módulo de Papas, en el que participan los investigadores Manuel Muñoz, Ana María Méndez e Ivette Acuña de INIA Remehue y Rodrigo Neculmán de INIA Tamel Aike, con el apoyo técnico de Richard Gallardo.

Manuel Muñoz, jefe del Programa de Mejoramiento Genético de Papa de INIA, informó que “las unidades demostrativas establecidas en la temporada 2021/22 permitieron evaluar el comportamiento de cinco variedades de papa en cuanto a su rendimiento, distribución de calibres y propiedades de cocción bajo las condiciones agroclimáticas de Futaleufú y Ayacara, en la Provincia de Palena. Las variedades evaluadas fueron Karú-INIA, Pukará-INIA, Yagana-INIA, Patagonia-INIA, Desirée y variedades de uso local proporcionadas por dos agricultores de la provincia, destacando por su alta productividad en ambos sectores, la variedad Patagonia-INIA”.

El profesional añadió que “en relación a las otras variedades evaluadas, Patagonia-INIA obtuvo los mejores resultados y esa es una buena noticia para los productores de estas localidades por dos razones: la primera porque es una variedad que por su nombre se puede asociar al territorio y la segunda porque actualmente esta variedad, según cifras oficiales de Odepa, tiene el 35% de participación en los mercados mayoristas del país, lo que indica que es muy apreciada por los consumidores nacionales”.

Alex Roberts, jefe Técnico de Prodesal en Futaleufú, señaló que “para nosotros ha sido grata la experiencia que hemos tenido en el Programa de Transferencia en las parcelas demostrativas y ha sido muy valioso que INIA se encuentre en la zona y nos señalen con parámetros técnicos el rendimiento y productividad que han obtenido las distintas variedades en nuestra zona”.

La investigadora Ana María Méndez destacó la realización de pruebas de cocción con las distintas variedades de papa. “Los productores pudieron ver las diferencias en sabor, color y textura, lo que les permitió conocer y evaluar las características de cada una de ellas”, indicó.

La profesional del INIA resaltó la participación de las agricultoras y agricultores, así como el entusiasmo que demostraron en los días de campo. “Estas actividades permiten la interacción e intercambio de conocimientos y nos ayudan a conocer mejor las características del territorio, identificar las necesidades productivas como también conocer sus historias de vida y experiencia, lo que nos ayuda a realizar actividades que puedan tener un mejor sentido de pertenencia en las diferentes localidades”.

A Marco Díaz, técnico del Prodesal de Palena, le pareció interesante la actividad. “Pudimos ver el rendimiento de las 5 variedades de papas y también probar cada una de estas variedades, lo que nos permitió conocerlas y a los agricultores elegir la variedad que más les gustó para establecerla en sus predios. Agradecemos a INIA y esperamos que siga presente en el territorio desarrollando este tipo de actividades, ya que somos una provincia bastante aislada”, sostuvo.

El agricultor Mateo Donoso, del sector El Tranquilo, valoró la realización de estos días de campo en Futaleufú y Ayacara y espera que estas unidades demostrativas se desarrollen también en Palena.

Sistema productivo

Respecto a las técnicas de producción utilizadas, Ingrid Martínez sostuvo que en las dos unidades demostrativas usamos enmiendas orgánicas locales, las que se caracterizan por un alto contenido de materia orgánica y nitrógeno, así como una alta concentración de macronutrientes. Evaluamos el efecto de la fertilización usando una mezcla de fertilizantes químicos con enmiendas orgánicas locales en una dosis de 50-50.

Añadió que “en el caso de Futaleufú se utilizó guano de oveja, mientras que en Ayacara se usó sargazo fresco. Ambas enmiendas orgánicas fueron comparadas con la fertilización química, demostrando que es posible reducir el uso de fertilizantes comerciales en áreas rezagadas en las que el alto costo del transporte afecta la rentabilidad de los cultivos”.

Finalmente, el investigador de INIA Carillanca, Juan Inostroza, se refirió a los aspectos técnicos de almacenaje. “En general, paraun buen almacenaje de papas se necesitan temperaturas bajas, entre 4 y 6 °C para semilla y entre 7 y 8 °C en oscuridad para papa consumo y una humedad relativa en torno al 90%. Estas condiciones se pueden cumplir en las localidades visitadas de Futaleufú y Ayacara utilizando pisos de rejilla y ductos triangulares de madera para ventilar las papas almacenadas”.

Enfatizó que “por los bajos volúmenes de papa que son almacenados, en ambas localidades es recomendable construir en una sección de las bodegas de insumos, trojas rectangulares con piso de rejillas y paredes de madera, que permitan almacenar los tubérculos hasta una altura de 1,5 metros”.

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Como parte del “Programa de Transferencia tecnológica para el desarrollo y fortalecimiento de la AFC en el Territorio Patagonia Verde”, financiado por el Gobierno Regional de Los Lagos y ejecutado por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), con el apoyo de la Secretaría Regional Ministerial de Agricultura.

Un día de campo sobre Sanidad Vegetal y Producción de Papas, se realizó recientemente en las comunas de Futaleufú y Ayacara. La actividad contó con la participación de investigadores de INIA Remehue e INIA Carillanca, así como de productores de papa, asesores técnicos y autoridades del Territorio Patagonia Verde.

“En las comunas de Futaleufú y Ayacara se establecieron unidades demostrativas de papa para evaluar las variedades Karú-INIA, Yagana-INIA, Patagonia-INIA, Pukará-INIA y Desirée, las que se caracterizan por altos rendimientos y resistencia a enfermedades importantes para el cultivo. Nuestro objetivo es recomendar variedades de papa que sean adaptadas a ambientes específicos, como por ejemplo, variedades que sean más eficientes en recursos como el agua, que no sean tan exigentes en la fertilidad del suelo y que sean resistentes a las principales enfermedades que afectan al cultivo”, explicó Ingrid Martínez, investigadora de INIA Remehue especialista en Suelos, quien coordina el Módulo de Papa de este programa, en el que colaboran los investigadores Ivette Acuña, Manuel Muñoz, Ana María Méndez de INIA Remehue y Rodrigo Neculmán de INIA Tamel Aike, contando con el apoyo técnico de Richard Gallardo.

En la actividad, Ivette Acuña fitopatóloga de INIA Remehue, habló sobre el “Reconocimiento y manejo de enfermedades de la papa”. La profesional del INIA señaló que “durante nuestra visita a Patagonia Verde pudimos compartir con los agricultoras y agricultoras información de cómo reconocer y manejar las principales enfermedades del cultivo de papa en la zona sur, tales como Tizón tardío, Rizoctoniasis, Fusariosis y Sarna. Además, identificamos juntos los problemas sanitarios que presenta el cultivo en la Patagonia. Conversamos e intercambiamos experiencias de manejo integrado y la importancia del uso de semilla sana y rotación de suelo, como principales factores a considerar para mantener la sanidad del cultivo y el territorio”.

En esta ocasión fue invitada la investigadora Patricia Navarro de INIA Carillanca quien expuso sobre “Reconocimiento y control cultural de plagas insectiles asociadas al cultivo de papa”. En tanto, Manuel Muñoz, Rodrigo Neculmán e Ingrid Martínez expusieron sobre “Estimación del rendimiento y distribución de calibres en cultivo de papas”.

Al respecto, el investigador Manuel Muñoz indicó que “en el día de campo dimos a conocer a los productores métodos sencillos para proyectar el rendimiento y la producción a obtener en una plantación, de igual manera, se explicó el método de calibración de los tubérculos para obtener un producto homogéneo que pueda ser usado como tubérculo semilla o papa para consumo. Por su parte, Rodrigo Neculmán se refirió a la importancia de realizar la cosecha en días con buen clima, sin lluvia, de modo de disminuir la humedad superficial, facilitar el secado y eliminar el suelo adherido. “En términos generales, se debe cosechar con temperaturas superiores a los 10ºC para evitar la sensibilidad al daño y golpe en las papas. También se deben separar aquellos tubérculos que se encuentren partidos y con daños producidos por la acción mecánica, y aquellos que presenten síntomas de enfermedades o plagas”, indicó.

Buena evaluación

El Alcalde de Futaleufú, Alejandro Avello, quien participó del día de campo, valoró que INIA apoye a los agricultores de las comunas de Futaleufú y Palena en capacitación y transferencia tecnológica en temas de sanidad vegetal y productividad en el cultivo de papas.

Por su parte, Álvaro LeQuesne, profesional de Prodesal de la comuna de Chaitén y que trabaja con los agricultores de la localidad de Ayacara, destacó que “los ensayos establecidos por los investigadores de INIA en la Península de Huequi han involucrado a los agricultores de la localidad y eso es muy bueno para el aprendizaje en terreno. Además, el contenido de las charlas se ha entregado con claridad, siendo temas relevantes para los productores de la zona, como la sanidad y el manejo del cultivo”. Añadió que “para nosotros es importante fomentar la participación de los productores para que puedan obtener conocimiento actualizado y enfrenten los problemas con mayor preparación”.

Homero Barría, jefe del proyecto, resaltó que “las acciones que se están ejecutando en la provincia de Palena son coordinadas en conjunto con los equipos técnicos de Prodesal en el territorio, a quienes les agradecemos su compromiso y apoyo, para que actividades como ésta y otras tantas que se han realizado puedan concretarse de buena manera”.

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