Se trata de una infraestructura desarrollada con el apoyo del Ministerio de Ciencia, Tecnología, Conocimiento e Innovación, y la colaboración del Centro Internacional de la Papa (CIP), que fortalecerá el trabajo que INIA permitiendo traer al país la técnica de crioconservación, para la conservación a largo plazo de este tubérculo.

A la actividad asistieron el director nacional de INIA Chile, Carlos Furche; la delegada presidencial de la Provincia de Osorno, Claudia Pailalef; los ex directores nacionales de INIA, Julio Kalazich e Iris Lobos; y actores relevantes del sector agrícola regional.

Para Carlos Furche, “este acto que hemos realizado hoy día de inauguración del Banco Germoplasma de Papa tiene importancia en varias dimensiones; desde luego la tiene porque se trata de contribuir a preservar el patrimonio genético de un cultivo que es esencial para nuestra alimentación que es la papa, que es tradicional, que tiene además vinculación cultural particularmente con las regiones del sur de Chile”.

“INIA es formalmente el curador de los recursos fitogenéticos de nuestro país, y este es el tipo de actividad y de acciones en que el INIA es absolutamente insustituible. Esto o lo hace el INIA o no lo hace nadie en nuestro país”, subrayó.

Cinco bancos activos

Además, informó que el INIA tiene “cinco bancos de germoplasma activos en distintas regiones de Chile; tenemos un banco base en la Región de Coquimbo cerca de Vicuña y espero que en el tiempo que viene podamos inaugurar el primer banco de recursos genéticos, zoogenéticos, y que consigamos dejar encaminada la futura construcción de un banco recursos genéticos para la Patagonia”.

La delegada presidencial Provincial de Osorno, Claudia Pailalef, también relevó la importancia de este banco recién inaugurado. “A nombre del gobierno del Presidente Gabriel Boric estamos muy contentos y agradecidos con la tarea que hoy día desempeña el INIA acá en la provincia de Osorno y que en el caso de este banco de germoplasma, que va a permitir  conservar material genético de diversas variedades de papa de la Región de Los Lagos y también de otras zonas del país”, indicó.

Agregó que “la papa, como todos sabemos, es una especie muy importante para la economía de las familias, pero también genera un impacto significativo en el desarrollo de la agricultura en todas sus expresiones acá en la región” y en ese sentido agradeció el trabajo y compromiso de todos los funcionarios que han hecho carrera en esta hermosa institución y en forma muy especial un mensaje de reconocimiento a quienes hoy día partieron: el doctor José Santos Rojas, fundador de INIA La Pampa y la ingeniera agrónoma Sandra Orena Alvarado, que fue la primera subdirectora del centro experimental de esta repartición”.

Potenciando el cultivo

En Chile se han descrito oficialmente alrededor de 250 variedades de papa pertenecientes a la especie Solanum tuberosum L. Por otro lado, La Región de Los Lagos tiene la mayor producción de papa del país, con una producción anualmente entre 250.000 a 450.000 toneladas, constituyéndose en un rubro tradicional en el territorio.

La encargada del Banco de Germoplasma de Papa de INIA, Sandra Alva, destacó que “este banco tiene distintos métodos de conservación y que el de más largo plazo puede permitir la conservación, a través de crioconservación, de recursos genéticos de papa por 100 años para que futuras generaciones puedan acceder a este material”. Actualmente en dependencias INIA Remehue hay una colección de más de 450 accesiones de papas nativas, que migrarán a las nuevas instalaciones.

Por su parte, el productor de papa y vicepresidente de la Asociación Chilena de la Papa, ACHIPA, Arturo Carrillo, expresó que “es súper importante el INIA a nivel nacional para la producción sobre todo de semillas de buena calidad y semilla sana, entonces esta modernización es excelente para producir material de mejor calidad y que va a redundar en una mayor producción a futuro”.

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Se espera al final del proyecto, contar con 5 líneas promisorias para generar variedades de papas y un set de padres de cruzamientos con caracteres de adaptación al cambio climático (Mundo Agropecuario).

Chile posee una gran diversidad de papas nativas que han sido poco utilizadas en programas de mejoramiento como una herramienta de adaptación al cambio climático, con importantes características fisiológicas y morfológicas que les permiten adaptarse a escenarios futuros de altas temperaturas y sequía, además de acentuadas propiedades nutricionales y funcionales, que pueden ser transferidas a nuevas variedades.

En este contexto, nace el proyecto “Evaluación de líneas mejoradas de papas nativas (patrimonio fitogenético nacional) adaptadas a nuevas condiciones de estrés  hídrico y  térmico con una mayor  valorización comercial del producto”, iniciativa apoyada por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) y ejecutada por la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Austral de Chile.

Es así como se realizó en la UACh, la presentación oficial de este proyecto, actividad que fue contó con la participación del Vicerrector Académico de la UACh, Oscar Balocchi; el Decano Facultad de Ciencias Agrarias, Rodrigo Echeverría; el Representante Macrozonal de Araucanía y Los Ríos de FIA, José Rüth Inostroza; el representante de la Vicerrectoría de Investigación Desarrollo y Creación Artística (VIDCA) de la UACh, Alex Moscoso; el Gerente Consorcio Papa Chile, Luis Miquel; académicos, profesionales y estudiantes.

En la oportunidad, José Rüth, Señaló que “la labor de FIA ha tenido por objetivo principal promover y desarrollar en el sector agroalimentario nacional una cultura de innovación que fortalezca las capacidades y el emprendimiento de las instituciones, personas y empresas. El impulso a la innovación regional es parte de nuestra área estratégica y para ello el trabajo mancomunado con los gobiernos regionales, las seremías, la academia y las corporaciones de desarrollo local juegan un rol preponderante. Un ejemplo de este trabajo es el proyecto que hoy lanzamos que tiene como finalidad evaluar y generar material genético en líneas de papas mejoradas adaptadas a nuevas condiciones de estrés hídrico”.

A su vez el Decano de la Facultad de Ciencias Agrarias UACh, Rodrigo Echeverría, indicó que “el cambio climático es una realidad que ya está provocando cambios en los sistemas productivos del país. Este tipo de proyectos puede servir para ver cómo se puede potenciar la papa y la industrialización de la producción de papa, mediante un mejoramiento genético y una selección de variedades que puedan alimentar a la población que es creciente y para que pueda ser producida en un contexto de cambio climático”.

Por su parte la Directora del Proyecto, Carolina Lizana, académica del Instituto de Producción y Sanidad Vegetal de la Facultad de Ciencias Agrarias esta casa de estudios, presentó la ponencia “Desafíos del proyecto en el contexto del cambio climático”, explicando que el objetivo general es evaluar y generar material básico y líneas de papa mejoradas, basadas en material nativo de Chiloé, con tolerancia a estrés y alto valor agregado para su comercialización.

“Se espera al final del proyecto contar con 5 líneas promisorias para generar variedades de papa con las características mencionadas y un set de padres de cruzamientos con caracteres de adaptación al cambio climático y/o un alto valor en propiedades funcionales y nutricionales de modo de satisfacer la demanda de mejoradores públicos o privados de papa”, sostuvo la investigadora.

Mejoramiento, consorcio de papas y ciencia de los alimentos

Durante el evento, Anita Behn, directora alterna de este proyecto presentó la exposición “Desafíos y Tendecias en Mejoramiento Genético de papas”, abordando lo objetivos del mejoramiento en papas en relación a la resistencia, seguridad de rendimiento y calidad.

De igual modo, se refirió -entre otros temas- al modelo de negocios basados en la puesta en valor de este producto, tomando en cuenta características como mejor calidad funcional y culinaria, adaptación ambiental, cuidado del medio ambiente, valor cultural y ampliación de mercado.

A su turno el gerente del Consorcio Papa Chile, Luis Miquel, abordó el tema del “Mercado de las Papas para Chile y el Mundo”, señalando que entre los desafíos de este producto dijo están el mantener las ventajas comparativas en materia fitosanitarias y potencial productivo; Transitar hacia la semilla certificada, trabajar asociativamente, invertir en valor agregado y diferenciación entre otros temas.

Desde el área de alimentos, Javier Parada, docente del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL) de la Facultad Ciencias Agrarias UACh, presentó el tema “Papas como fuente de carbohidratos complejos y salud”, donde abordó ámbitos sobre la papa y sus componentes en la salud cardiometabólica, sus nutrientes y ejemplos sobre diferencias en respuesta glicémica entre variedades de papas.

Por último, Kong ShunAh-hen, también académico del ICYTAL, presentó la exposición “Aporte de los antocianos y fenoles en papas”. El profesor ejemplificó cómo los compuestos bioactivos están presentes en distintos alimentos, particularmente en la papa, mencionando a los polifenoles entre ellos los ácidos fenólicos, flavonoides y antocioaninas.

Sobre el Proyecto

El proyecto espera ir aumentando la disponibilidad de padres de cruzamiento con características demandadas por el mercado futuro (adaptación al cambio climático y alto valor funcional), lo cual podría acelerar la salida al mercado de variedades en el medio nacional. Asimismo, generará líneas avanzadas con características especiales, que aumentarán el valor de la cadena de producción, con mayores retornos para el productor y las empresas procesadoras y comercializadoras de estos productos.

Se espera reducir el tiempo para ofrecer variedades especiales al mercado nacional, que satisfagan la demanda de los consumidores por productos saludables o con cualidades culinarias específicas, lo cual sentará las bases de una nueva alternativa de mercado para el rubro papa.

Se usará el material resguardado en el Banco de Germoplasma en Papas de la UACh, ubicado en la Estación Experimental Agropecuaria Austral (EEAA) en Cabo Blanco en Valdivia. Participan como Instituciones asociadas el Consorcio Papa Chile y la universidad Federico Santa María.

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Se espera al final del proyecto contar con 5 líneas promisorias para generar variedades de papa con las características mencionadas y un set de padres de cruzamientos con caracteres de adaptación al cambio climático (Mundo Agropecuario).

Chile posee una gran diversidad de papas nativas que han sido poco utilizadas en programas de mejoramiento como una herramienta de adaptación al cambio climático, con importantes características fisiológicas y morfológicas que les permiten adaptarse a escenarios futuros de altas temperaturas y sequía, además de acentuadas propiedades nutricionales y funcionales, que pueden ser transferidas a nuevas variedades.

En este contexto, nace el proyecto “Evaluación de líneas mejoradas de papas nativas (patrimonio fitogenético nacional) adaptadas a nuevas condiciones de estrés  hídrico  y  térmico con una mayor  valorización  comercial del producto”, iniciativa apoyada por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) y ejecutada por la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Austral de Chile.

Es así que este 22 de agosto se realizó en la UACh, la presentación oficial de este proyecto, actividad que fue contó con la participación del Vicerrector Académico de la UACh, Dr. Oscar Balocchi; el Decano Facultad de Ciencias Agrarias, Dr. Rodrigo Echeverría; el Representante Macrozonal de Araucanía y Los Ríos de FIA, Sr. José Rüth Inostroza; el representante de la Vicerrectoría de Investigación Desarrollo y Creación Artística (VIDCA) de la UACh, Alex Moscoso; el Gerente Consorcio Papa Chile, Sr. Luis Miquel; académicos, profesionales y estudiantes.

En la oportunidad, José Rüth, quien señaló que “la labor de FIA ha tenido por objetivo principal promover y desarrollar en el sector agroalimentario nacional una cultura de innovación que fortalezca las capacidades y el emprendimiento de las instituciones, personas y empresas. El impulso a la innovación regional es parte de nuestra área estratégica y para ello el trabajo mancomunado con los gobiernos regionales, las seremías, la academia y las corporaciones de desarrollo local juegan un rol preponderante. Un ejemplo de este trabajo es el proyecto que hoy lanzamos que tiene como finalidad evaluar y generar material genético en líneas de papas mejoradas adaptadas a nuevas condiciones de estrés hídrico”.

A su vez el Decano de la Facultad de Ciencias Agrarias UACh, Dr. Rodrigo Echeverría, indicó que “el cambio climático es una realidad que ya está provocando cambios en los sistemas productivos del país. Este tipo de proyectos puede servir para ver cómo se puede potenciar la papa y la industrialización de la producción de papa, mediante un mejoramiento genético y una selección de variedades que puedan alimentar a la población que es creciente y para que pueda ser producida en un contexto de cambio climático”. 

Por su parte la Directora del Proyecto, Dra. Carolina Lizana, académica del Instituto de Producción y Sanidad Vegetal de la Facultad de Ciencias Agrarias esta casa de estudios, presentó la ponencia “Desafíos del proyecto en el contexto del cambio climático”, explicando que el objetivo general es evaluar y generar material básico y líneas de papa mejoradas, basadas en material nativo de Chiloé, con tolerancia a estrés y alto valor agregado para su comercialización.

“Se espera al final del proyecto contar con 5 líneas promisorias para generar variedades de papa con las características mencionadas y un set de padres de cruzamientos con caracteres de adaptación al cambio climático y/o un alto valor en propiedades funcionales y nutricionales de modo de satisfacer la demanda de mejoradores públicos o privados de papa”, sostuvo la investigadora.

Mejoramiento, consorcio de papas y ciencia de los alimentos

Durante el evento la Dra. Anita Behn, Directora Alterna de este proyecto presentó la exposición “Desafíos y Tendecias en Mejoramiento Genético de papas”, abordando lo objetivos del mejoramiento en papas en relación a la resistencia, seguridad de rendimiento y calidad.

De igual modo, se refirió -entre otros temas- al modelo de negocios basados en la puesta en valor de este producto, tomando en cuenta características como mejor calidad funcional y culinaria, adaptación ambiental, cuidado del medio ambiente, valor cultural y ampliación de mercado.

A su turno el Gerente del Consorcio Papa Chile, Sr. Luis Miquel, abordó el tema del “Mercado de las Papas para Chile y el Mundo”, señalando que entre los desafíos de este producto dijo están el mantener las ventajas comparativas en materia fitosanitarias y potencial productivo; Transitar hacia la semilla certificada, trabajar asociativamente, invertir en valor agregado y diferenciación entre otros temas.

Desde el área de alimentos, el Dr. Javier Parada, docente del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL) de la Facultad Ciencias Agrarias UACh, presentó el tema “Papas como fuente de carbohidratos complejos y salud”, donde abordó ámbitos sobre la papa y sus componentes en la salud cardiometabólica, sus nutrientes y ejemplos sobre diferencias en respuesta glicémica entre variedades de papas. 

Por último, el Dr. Kong ShunAh-hen, también académico del ICYTAL, presentó la exposición “Aporte de los antocianos y fenoles en papas”. El profesor ejemplificó cómo los compuestos bioactivos están presentes en distintos alimentos, particularmente en la papa, mencionando a los polifenoles entre ellos los ácidos fenólicos, flavonoides y antocioaninas.

Sobre el Proyecto

El proyecto espera aumentando la disponibilidad de padres de cruzamiento con características demandadas por el mercado futuro (adaptación al cambio climático y alto valor funcional), lo cual podría acelerar la salida al mercado de variedades en el medio nacional. Asimismo, generará líneas avanzadas con características especiales, que aumentarán el valor de la cadena de producción, con mayores retornos para el productor y la empresas procesadoras y comercializadoras de estos productos.

 Se espera reducir el tiempo para ofrecer variedades especiales al mercado nacional, que satisfagan la demanda de los consumidores por productos saludables o con cualidades culinarias específicas, lo cual sentará las bases de una nueva alternativa de mercado para el rubro papa.

Se usará el material resguardado en el Banco de Germoplasma en Papas de la UACh, ubicado en la Estación Experimental Agropecuaria Austral (EEAA) en Cabo Blanco en Valdivia. Participan como Instituciones asociadas el Consorcio Papa Chile y la universidad Federico Santa María.

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