El encuentro tuvo como objetivo generar un espacio regional de articulación y diálogo que permita el intercambio de experiencias, saberes y aprendizajes en torno a prácticas agroecológicas y sostenibles desarrolladas por los usuarios y usuarias del Programa TAS.

También se buscó visibilizar los avances alcanzados en los territorios, destacando el rol activo de los usuarios y usuarias en la adopción de prácticas sostenibles a nivel local y regional.

En la oportunidad los asesores técnicos del programa TAS Catalina Durán y Diego Astudillo dieron a conocer los avances y logros alcanzados, en temas como biodiversidad, corredores biológicos, cultivos de cobertura, uso de biopreparados y las capacitaciones grupales.

Asimismo, destacaron que la Región de Los Ríos presenta uno de los mayores niveles de sustentabilidad en el país.

La directora regional de INDAP, Alejandra Bartsch, destacó que “desde nuestra administración, estamos liderando para entregar un apoyo más eficiente a nuestros agricultores, impulsar nuestra agricultura familiar campesina e indígena, pero también hacernos cargo de producir alimentos sin provocar un gran impacto en nuestro medio ambiente, en nuestro suelo. Por lo tanto, hace dos años iniciamos un trabajo de programa TAS, de Transición a una Agricultura Sostenible, y estamos trabajando en convenio con INIA, como unidad ejecutora”.

Añadió que “teníamos un grupo para un poco más de 70 agricultores a nivel regional y ellos se atrevieron también a poder producir con esta forma, ellos van a hacer el espejo también porque queremos ir creando cada vez más conciencia de poder producir alimentos, pero con las materias primas que podemos tener ahora, con los recursos que podemos tener ahora, pero sin tampoco hipotecar lo que es la producción de las nuevas generaciones”.

Manuel Muñoz, director regional de INIA Remehue, destacó el trabajo mancomunado de INA e INDAP, así como de los asesores técnicos y especialmente de las agricultoras y agricultores del programa, quienes “incorporaron nuevas prácticas y técnicas de manejo para una producción de alimentos, más ecológica, sostenible, amigable con el medio ambiente y con mejores posibilidades de agregación de valor al resaltar estos atributos en el mercado. Estas técnicas deben continuar perfeccionándose para lo cual es importante estar abierto al nuevo conocimiento que continuamente se está generando”.

Lucy Hidalgo Oliva, usuaria de INDAP y beneficiada con el programa comentó que para ellos ha sido

muy importante el TAS, porque les ha permitido “presentar a las generaciones futuras que la

naturaleza lo entrega todo sin aplicar químicos, o sea, si tú vas al bosque, el bosque está verde, está

frondoso, sin necesidad de un químico, porque eso no aplicarlo al huerto sí como dice mi marido

aprender a conectarse con la naturaleza y aprender a leer para ver qué es lo que le hace falta para

poderla ir nutriendo”.

Durante la jornada se entregaron certificados a todos los participantes y reconocimientos a los asesores técnicos y a los 4 productores elegidos como predios demostrativos.

Finalmente, se hicieron charlas y un recorrido por 4 estaciones para reconocer prácticas agroecológicas y gestión predial realizada por la Escuela Agroecológica de Lumaco como base para la transición agroecológica.

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José Luis Lobato, en representación de Promolac, presentó las estrategias implementadas durante este tiempo. Así recordó que las primeras campañas, dirigidas principalmente a adolescentes, buscaban modernizar la imagen y comunicar claramente los beneficios nutricionales de la leche. A partir del año 2008, tras la crisis económica, se observó una caída en el consumo que motivó un replanteamiento de la estrategia, incorporando derivados como el yogur y el queso, como productos relevantes, lo que ha permitido dirigirse a más segmentos de consumidores.

Con el desarrollo tecnológico entre 2010 y 2015, se integró el uso de internet y redes sociales como canales especiales para la difusión del mensaje, adaptando los contenidos a diferentes públicos como niños, adolescentes, jóvenes y madres, con mensajes específicos que resaltan beneficios como energía, vitalidad, y desarrollo saludable. El enfoque -explicó Lobato, es mantener la percepción de los productos lácteos como saludables e indispensables para el desarrollo humano.

Con productores de Osorno, Promolac presentó un análisis sobre las campañas de promoción láctea desde 2002 a la fecha, abordando estrategias y retos.

Múltiples canales y actividades

La promoción de productos lácteos en Chile se extiende a puntos de venta, donde se refuerzan los beneficios del consumo con promotoras, y a través de actividades comunitarias y deportivas como campeonatos de fútbol y eventos en el sur del país, conectando con áreas productivas locales.

Además, se realizan talleres con nutricionistas que enseñan a la población a interpretar etiquetas y a comprender la importancia de los lácteos en la dieta diaria.

Una parte importante de la campaña es educativa, con visitas a colegios, pero también a predios para explicar el proceso productivo, desde la preparación de la tierra hasta la llegada del producto a la góndola. También se destaca la importancia de comunicar el compromiso con el cuidado del medio ambiente, la incorporación de energías renovables y la garantía de productos frescos y de calidad hechos con leche chilena.

En el ámbito digital, la campaña mantiene una activa presencia en redes sociales con más de 13,000 seguidores, donde se publican recetas, concursos y contenidos científicos que respaldan los beneficios nutricionales de los lácteos en formatos breves y atractivos.

Finalmente, se ha logrado mantener el posicionamiento de los productos lácteos como alimentos sanos e imprescindibles para el desarrollo humano, consolidando una curva de reconocimiento y consumo que se sostiene gracias a estas variadas y adaptadas estrategias de comunicación y promoción.

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La actividad, encabezada por la rectora del Instituto profesional agrario Adolfo Matthei, Ingrid Luna, constituye un importante hito para dicha institución, ya que permitirá un trabajo mancomunado a través de un consorcio junto al Instituto AIEP, que permitirá acelerar una serie de proyectos ligados a rubros productivos que son clave para la región de Los Lagos, además de entregar formación y herramientas a estudiantes en materias de innovación y transferencia tecnológica.

La conformación de una Aceleradora Técnico Profesional Sustentable permitirá apoyar seis iniciativas innovadoras y con gran potencial tecnológico, siendo tres de ellas pertenecientes a alumnos de las sedes de AIEP Osorno, Puerto Montt y Castro, mientras que el Instituto profesional Adolfo Matthei tendrá tres proyectos a su haber.

A través del apoyo de una empresa consultora, esta Aceleradora formará a colaboradores y docentes en temáticas de transferencia tecnológica, con el objetivo de madurar cada proyecto y habilitar su transferencia al territorio. Además, se contempla mentorías especializadas y aportes pecuniarios para el desarrollo de cada proyecto, todo en un plazo de 13 semanas, a partir de este mes de junio.

La rectora del Instituto profesional agrario Adolfo Matthei, Ingrid Luna, destacó el poder trabajar de manera mancomunada y aportar como Instituto al desarrollo productivo de la región. “Estamos muy felices con el resultado de esta experiencia, lo que demuestra lo avanzado que estamos como región de Los Lagos en materia de sustentabilidad, innovación, transferencia tecnológica y emprendimiento, conceptos que empezamos a trabajar desde la educación técnico profesional”.

Por su parte, el director nacional de Innovación y Emprendimiento de AIEP, Felipe Chaparro, destacó tres componentes que son importantes en el marco del presente proyecto. “Primeramente, se desarrollaron estrategias para proporcionar oportunidades a los estudiantes para aplicar lo aprendido en innovación y solucionar problemáticas de cada proyecto. Además, destaco el trabajo colaborativo en modalidad de consorcio, para complementar capacidades y desarrollar innovación con foco territorial. Y, por último, resalto la colaboración de muchas entidades del ecosistema innovador, además del sector productivo y social, lo que permite contribuir al desarrollo de toda la región”.

El tesorero de la Fundación Adolfo Matthei, Ricardo Ortiz, se mostró gratamente sorprendido por el nivel de compromiso de todos los actores en pos de llevar adelante este importante proyecto. “Este trabajo permite el fortalecimiento de ambas instituciones y de los jóvenes estudiantes. Es una tremenda instancia, la cual veo con mucho optimismo y como Fundación brindamos todo el apoyo para el éxito de esta iniciativa”.

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Esta alianza permitirá ampliar el alcance de “Compra Local”, potenciando sus distintos puntos de venta, como almacenes, supermercados y minimarkets, consolidándola como una plataforma efectiva para que los pequeños y medianos empresarios de la zona den a conocer sus productos, aumenten sus ventas y generen nuevas oportunidades de negocio.

La Cámara de Comercio de Osorno, reconocida por su compromiso con el desarrollo empresarial local, aportará a esta alianza su experiencia en el fortalecimiento del comercio, los servicios y el turismo en la región. Su misión de ser la entidad gremial líder en orientación empresarial, así como su rol representativo ante organizaciones públicas y privadas, se alinean con los objetivos de “Compra Local” y su impacto en el crecimiento económico regional.

Ecosistema colaborativo

“La incorporación de la Cámara de Comercio de Osorno a esta iniciativa es un paso clave para consolidar un ecosistema colaborativo que potencie a nuestras pymes. Estamos convencidos de que la articulación entre instituciones públicas y gremiales es fundamental para generar más y mejores oportunidades de desarrollo local”, señaló Jaime Valdebenito, jefe del Centro de Desarrollo de Negocios Sercotec Osorno.

Desde la Cámara de Comercio, su presidente Luis Rigo-Righi Aubel valoró esta alianza, destacando que “creemos firmemente en el poder de la colaboración para dinamizar la economía local. Esta iniciativa representa una oportunidad concreta para que nuestros emprendedores se conecten con nuevos mercados y fortalezcan su presencia en el territorio. Como Cámara, ponemos a disposición nuestra experiencia y red de asociados para seguir impulsando un comercio con identidad, más resiliente y cercano a la comunidad”.

A través de esta sinergia, se busca no sólo ampliar la red de comercialización para los pequeños negocios locales, sino también fomentar una cultura de consumo consciente, donde la comunidad osornina prefiera productos y servicios con identidad local.

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La jornada formó parte de las actividades contempladas en esta alianza, que tiene por objetivo brindar capacitación y acompañamiento profesional en materias ligadas a la producción vegetal y el manejo de residuos orgánicos, promoviendo el intercambio de experiencias y el desarrollo de iniciativas orientadas al cuidado medioambiental desde un enfoque colaborativo.

Abonos orgánicos y cuidado de plantas

Durante la visita, los estudiantes, acompañados por Luis Alberto Letelier, profesor del ramo Economía y Sociedad del establecimiento, recorrieron la Unidad Didáctica Hortofrutícola del Instituto, donde fueron recibidos por Magyolene Rodríguez, ingeniero agrónomo y docente de Producción Vegetal del Instituto Profesional Agrario Adolfo Matthei. En el lugar, participaron de una enriquecedora experiencia práctica en el invernadero, abordando contenidos relacionados con la propagación vegetal y el cuidado de las plantas.

La actividad permitió fortalecer los vínculos entre ambas instituciones y entregar a los estudiantes una valiosa instancia de aprendizaje en terreno, acercándolos al quehacer técnico–agrícola desde una perspectiva educativa y sustentable.

Magyolene Rodríguez, docente de Producción Vegetal, sostuvo que “la importancia de esta visita es que los estudiantes comprendan el terreno y lo que realizamos como prácticas habituales, en este caso, la elaboración de abonos orgánicos. Estos cumplen un rol fundamental al aprovechar residuos que generamos diariamente y que muchas veces terminan en la basura, transformándolos en fertilizantes naturales”.

A su vez, Rodríguez señaló que “la idea es que los chicos se vayan con una visión más clara de lo que hacemos aquí, especialmente en el proceso de generación de fertilización natural. Todo este huerto se trabaja bajo principios de agroecología, por lo que buscamos que ellos se empapen de esta experiencia y puedan replicarla en sus propios colegios, promoviendo el reciclaje y el uso responsable de los recursos”.

Reciclaje

Por su parte, Luis Alberto Letelier, docente del colegio Blas Pascal, comentó que “la importancia de esta visita radica en que queremos lograr la certificación ambiental de nuestro colegio. Para ello, buscamos implementar un sistema de reciclaje de los residuos orgánicos que se generan, especialmente en el casino. Estamos capacitándonos para hacerlo de manera eficiente y así reducir la cantidad de basura que desechamos diariamente”.

Además, explicó que “el año pasado firmamos una alianza con el Instituto Adolfo Matthei para capacitarnos, ya que nuestro colegio, si bien tiene un perfil científico-humanista, quiere involucrarse activamente en la problemática ambiental global, como el cambio climático. Para enfrentar estos desafíos, debemos avanzar hacia un colegio sustentable”.

Letelier agregó que “nuestro objetivo es convertirnos en un colegio modelo dentro del centro de la ciudad de Osorno, por lo que estamos desarrollando acciones concretas, como la creación de un huerto sustentable y la producción orgánica limpia. Hoy generamos una gran cantidad de residuos que no reciclamos, y eso debe cambiar”.

Finalmente, señaló que “aspiramos a que las futuras generaciones puedan mantener un intercambio con el Instituto Profesional Agrario Adolfo Matthei, donde aprendamos la parte técnica que aquí se enseña, y a la vez, podamos contribuir al desarrollo de una cultura ciudadana que genere un impacto positivo en la comunidad de Osorno”.

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Bajo el lema “El poder de la resiliencia”, este año el Seminario buscará poner en valor la capacidad de las mujeres para adaptarse, resistir y transformar sus realidades, en un contexto donde la equidad de género y la participación activa se vuelven cada vez más urgentes y necesarias.

Durante el lanzamiento, se destacó el respaldo de representantes del mundo público, privado y gremial, junto con un especial agradecimiento a los auspiciadores y aliados estratégicos que hacen posible esta iniciativa: Ilustre Municipalidad de Osorno, Clínica Alemana, Nestlé, Salfa Sur, Inacap, Dimak, Hotel Sonesta Osorno, Soprole, Zoetis, Saesa y Diario Emprende.

En la ocasión, la gerente de Aproleche Osorno, Anita Jans, pronunció unas palabras de bienvenida, destacando el crecimiento y la consolidación de este evento como un referente regional en materia de liderazgo y empoderamiento femenino.

Una de las novedades más significativas anunciadas fue la alianza con Clínica Alemana Osorno, que pondrá a disposición de los asistentes un chequeo preventivo a costo cero, promoviendo el autocuidado como un componente fundamental del liderazgo integral.

De esta manera, el Seminario contará con la participación de destacadas figuras nacionales. Entre ellas, la atleta Natalia Duco, actual récord nacional en lanzamiento de bala en todas sus categorías, y la presentadora y activista social Angélica Castro, quienes compartirán sus historias de vida, superación y liderazgo con propósito. Además, la conducción de esta iniciativa estará nuevamente a cargo del reconocido animador y bailarín, Iván Cabrera.

Anita Jans, gerente de Aproleche Osorno, sostuvo que “estamos muy orgullosos de presentar una nueva edición de este Seminario que, año tras año, ha ido creciendo en alcance e impacto. Creemos firmemente que el liderazgo femenino es una fuerza transformadora, y este encuentro busca justamente eso: visibilizar, conectar y fortalecer a las mujeres del sur de Chile”.

A su vez, apuntó que “este año, con el lema ‘El poder de la resiliencia’, queremos destacar la capacidad de adaptación, fortaleza y empuje que caracteriza a tantas mujeres que lideran desde distintos espacios”.

Desde Aproleche Osorno, invitan a toda la comunidad a sumarse a este encuentro que busca visibilizar y fortalecer el rol de las mujeres en todos los ámbitos de la sociedad.

Para inscribirse pueden hacerlo en www.aproleche.cl a partir de la primera semana de mayo.

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El alcalde de Osorno, Jaime Bertín, destacó la colaboración de toda la comunidad educativa para lograr este éxito. “El esfuerzo es de un conjunto de personas: los estudiantes, profesores, apoderados y directivos. Este logro demuestra lo bien que resulta cuando todos se unen por una causa común”, expresó Bertín, subrayando que, aunque el mérito principal es de los estudiantes, el apoyo de los demás fue esencial.

Añadió que el equipo permitirá a los jóvenes “ver realidades diferentes con respecto al tema ecológico, medioambiental y todo lo relacionado con la agricultura”.

Educación ambiental

Gabriela Velásquez, directora del recinto rural, destacó la participación activa de la comunidad. “Difundimos rápidamente la información por nuestras redes sociales, y toda la comunidad se unió. Esto nos permitió ganar”, comentó. También destacó el esfuerzo de los apoderados y docentes, quienes apoyaron con la difusión en redes sociales. “Fue un trabajo conjunto”, añadió Velásquez.

Marcone, por su parte, resaltó la creatividad y el entusiasmo de la Escuela Agroecológica. “Queríamos premiar el interés por la educación ambiental”, afirmó el meteorólogo, subrayando que este tipo de iniciativas puede inspirar a otras comunidades a seguir el ejemplo.

La estación meteorológica, que será proporcionada por Veto Compañía (firma distribuidora de estos equipos), llegaría en marzo de 2025. Permitirá a los estudiantes monitorear variables climáticas como temperatura, humedad, viento y precipitación de manera automática y sin remota. Se integrará a los talleres de agroecología, apoyando la enseñanza sobre el cuidado medioambiental y la agricultura sostenible. “Nuestro sello pedagógico es agroecológico, entonces seguiremos con la línea de la sustentabilidad, trabajar el tema también del huerto escolar”, agregó Velásquez.

Esta iniciativa, impulsada por Marcone, T13 En Vivo y Veto Compañía, busca integrar la meteorología en la enseñanza, favoreciendo la comprensión de fenómenos naturales, además de su relación con el medioambiente y la agricultura. El premio no solo beneficiará a los estudiantes actuales, sino que también dejará un legado educativo para futuras generaciones.

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En Purranque, los casos crecieron un 800%, mientras que en San Pablo, Llanquihue, Fresia y Puerto Varas se duplicaron, con un alza del 100%. En tanto, Río Negro reportó un incremento del 86%, y la provincia de Osorno registró un aumento del 28%. Estas cifras confirman que el abigeato sigue siendo una problemática relevante en la zona, generando importantes pérdidas económicas y riesgos sanitarios.

Perjudicial

El director de la ONG Campo Seguro, Francisco Muñoz, advirtió sobre la gravedad del delito y su impacto en los productores locales. “Los organismos del gobierno, policías y legisladores deben establecer focos en este delito, considerando el daño económico, los riesgos sanitarios y la evasión tributaria asociada. Particularmente, hay que atender problemas como la hidatidosis y otros riesgos sanitarios que afectan a la salud humana”, declaró.

Muñoz también destacó que “son de especial relevancia las medidas de reposición de las patrullas anti abigeato de Carabineros; y la pronta actualización de la Ley anti abigeato, actualmente en la Comisión de Constitución del Senado, desde donde se espera sea modernizada, reconociendo que la Ley de Robo de Madera presenta mejores herramientas de persecución penal que este delito”.

Soluciones

Campo Seguro presentó propuestas concretas para combatir el abigeato en la región, como fortalecer la capacitación de las Juntas de Vigilancia Rurales, fomentar el uso de tecnologías disuasivas y reforzar las patrullas especializadas de Carabineros. Estas medidas buscan no solo reducir los índices delictuales, sino también proteger a los productores de los efectos negativos del robo de ganado.

Además, la ONG insistió en la necesidad de una modernización de la Ley contra el Abigeato. “Es paradójico que la Ley de Robo de Madera tenga mejores herramientas de persecución que el abigeato, considerando su impacto en la economía local”, afirmó Muñoz.

El abigeato sigue representando una amenaza para la economía local y la salud pública en la Región de Los Lagos, particularmente en comunas donde los casos han incrementado de forma pronunciada. La ONG reiteró su llamado a las autoridades, legisladores y comunidades a actuar de manera coordinada para abordar esta problemática y proteger a las familias afectadas.

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La actividad, realizada en las dependencias del restaurante Panca —cliente del Centro—, reunió a pequeñas empresas, junto a destacados actores del rubro. Además, contó con la participación especial del reconocido chef nacional, Eugenio Melo, quien preparó un menú exclusivo diseñado para resaltar la riqueza y calidad de los productos locales.

Entre las creaciones destacaron el Cordero Künko con costra de pistachos, acompañado de papas en aderezo picante, hojas verdes, palta Rey y una vinagreta especial, además de una exclusiva propuesta en coctelería.

Colaborativo

Esta experiencia culinaria fue posible gracias al apoyo de destacadas empresas locales como la Cooperativa de Ovinos San Juan, Aukan, Sazón Gourmet, CMS Cerveza Monje of Sky, Lácteos Maipue, Polloico Gourmet, Salmónpez, Carbeck, Gin Azucena y Hielo Stone, quienes aportaron los ingredientes claves para la actividad.

Todas estas empresas son parte de la red de clientes del Centro de Desarrollo de Negocios Sercotec Osorno y Puerto Varas, reflejando el compromiso conjunto con el desarrollo sostenible.

El evento no sólo celebró la diversidad y excelencia de los sabores locales, sino que también promovió la colaboración entre empresas y la proyección de la gastronomía osornina hacia nuevos horizontes.

Productos de calidad

De esta manera, el Centro de Desarrollo de Negocios Sercotec Osorno reafirmó su compromiso como un motor clave para el desarrollo económico y social de la región.

Jessica Kramm, directora regional de Sercotec Los Lagos, expresó que “estamos muy contentos con la invitación anual de Inacap, que nos permite destacar a los usuarios del Centro de Desarrollo de Negocios Sercotec Osorno y sus variados productos. Por eso, en el restaurante Panca, realizamos una cocina en vivo utilizando ingredientes de nuestros clientes, con preparaciones simples e innovadoras que demuestran la excelente calidad y versatilidad de su trabajo”.

Por su parte, Jaime Valdebenito, jefe del Centro de Desarrollo de Negocios Sercotec Osorno, apuntó que “este evento pone en valor no sólo el trabajo del Centro, sino, sobre todo, los productos de las pequeñas empresas que atendemos. En el marco de la Semana de Osorno a Fuego Lento, organizada por Inacap en su versión número 16, buscamos destacar estos productos y fomentar que la comunidad los conozca y prefiera lo local. Son de gran calidad, y actividades como esta cocina en vivo, ayudan a fortalecer su visibilidad”.

Riqueza culinaria

Asimismo, Eugenio Melo, chef y director del Centro de Innovación Gastronómica de Inacap Osorno, apuntó que “esta instancia es una gran oportunidad, no sólo para los participantes, sino también para mí, de intercambiar experiencias en torno a los productos locales del territorio. Para los chefs, es una ocasión única para resaltar el valor de Osorno, su provincia y la región. Productos como el cordero Künko, el salmón ahumado o los quesos de Purranque hablan por sí solos de la riqueza y calidad de esta zona”.

Finalmente, Lope Fernaldt, dueño de Panca, expresó que “esto ha sido una experiencia muy enriquecedora. Estoy feliz de que nuestro restaurante haya representado a los locales de Osorno y lleno de expectativas por lo que pueda venir. Nos encontramos con sorpresas como el salmón, el queso, la cerveza y la presencia de la cooperativa de ovinos, lo que me inspira a crear nuevos platos y asumir nuevos desafíos tras este evento”.

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Para la presidente del directorio de SAGO A.G. Adriana Mohr Thöne, este año en particular, existirán charlas de manera conjunta con la Multigremial Nacional y un encuentro de Gremios, donde más que fortalecer la actividad comercial relativa al sector agrícola, se encenderán luces para trabajar en la reactivación económica de la agricultura nacional, tras el último IMACEC que frena la economía chilena.

Novedades SAGO FISUR 2024

En la nonagésima octava versión de SAGO FISUR, participarán en un pabellón 47 artesanos, una carpa empresarial con 41 empresas, 250 stand repartidos en las 8 hectáreas, 400 animales que estarán en exposición y un variado y nutrido panorama de actividades de entretención para los asistentes.

La feria de exposiciones SAGO FISUR. en su versión número 98, promete traer el campo a la ciudad con actividades tradicionales para la entretención familiar, donde existirán movimientos de perros ovejeros, bailes típicos de Chile con el ballet folclórico Bafochi, muestra de diferentes razas de animales ovinos, bovinos, caprinos caballares, presentaciones ecuestres como el “Cuadro Negro del Ejército de Chile y por primera vez, una fiesta familiar al aire libre.

Las entradas se mantendrán con el mismo valor, 4000 mil pesos entrada general, los niños menores de 12 años y las personas mayores de 65 años, no cancelarán entrada.

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