Cabe señalar que la iniciativa es parte del Programa Juventud Rural Innovadora- Rebrota, y busca apoyar emprendimientos del sector silvoagropecuario liderados por jóvenes rurales entre 18 y 35 años.

El programa de formación ha sido diseñado en conjunto con el DiLab (Iniciativa de Ingeniería Diseño) de la Pontificia Universidad Católica de Chile, se trabajará de forma asincrónica y con tutores que acompañarán el desarrollo y ejecución de la capacitación. Por este motivo, los participantes deberán contar con computador y acceso a internet que le permita ingresar a la plataforma, en donde se alojará todo el material, instrucciones y evaluaciones que deberán desarrollarse en 20 horas aproximadamente, durante 6 semanas.

En esta línea, la coordinadora del Área Desarrollo de Capacidades para Innovar de FIA, Paulina González, afirmó que “para nosotros es primordial entregar herramientas a los jóvenes que decidieron desarrollar actividades agrícolas para que agreguen valor a sus emprendimientos través de innovaciones. Su paso por la Capacitación les otorgará las aptitudes y competencias para identificar oportunidades, proponer soluciones innovadoras y formular proyectos que agreguen valor a sus emprendimientos, los cuales puedan vincularse con los diferentes actores de los ecosistemas de emprendimiento e innovación local”.

Los cupos serán asignados por orden de llegada entre quienes cumplan con las condiciones para postular, hasta completar el total de 20 cupos para cada región.

Quienes desean postular, podrán hacerlo a través de la plataforma www.fia.cl, hasta el 01 de octubre, y los resultados serán informados al correo indicado por cada postulante.

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El Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), gracias a un convenio con el Instituto Forestal (INFOR) de Coyhaique, podrá analizar y caracterizar 24 muestras de miel de las Regiones de Aysén y Magallanes, determinando propiedades fisicoquímicas, calidad y antioxidantes.

La miel es un producto 100% natural, de larga duración y fácil almacenamiento, con múltiples propiedades y beneficios para la salud de sus consumidores, considerado desde la antigüedad, hasta nuestros días como un valioso nutriente, siendo incorporado también como ingrediente en la medicina tradicional.

 Consumidores habituales de la miel no buscan un producto con un color y aroma determinado, sino que también algún beneficio extra atribuido a su consumo, como es la presencia de compuestos bioactivos o componentes propios de la miel que intervienen y modulan la actividad celular y fisiológica, obteniendo un efecto positivo para la salud, lo que ha aumentando su demanda y consumo tanto a nivel nacional (700 g por persona),  como mundial.

La FAO (2019) ha identificado a los países con mayor consumo diario, expresado en gramos (g), destacando República Centroafricana (9,6 g/día), Nueva Zelanda (5,5 g/día), Eslovenia (4,4 g/día), Grecia (4,2 g/día) y Suiza (3.8 g/día).

El verdadero valor de la miel

Este alimento es una excelente fuente de energía (100 g de miel aportan 306 kcal), además contiene algunas sustancias saludables como colina, crucial para el funcionamiento cardiovascular y cerebral, así como para la reparación y composición de la membrana celular. También es posible encontrar acetilcolina que actúa como neurotransmisor.

“Otra característica de la miel es que su bajo índice glicémico (IG) o capacidad de incrementar los niveles de glicemia o azúcar en la sangre, ha sido descrito como una opción con mayor poder endulzante y más saludable que la sacarosa”, señala Pablo Ulloa, investigador responsable del Laboratorio de Servicios Analíticos para Miel INIA La Platina.

Situación de la miel en Chile

La producción de miel en Chile se observa principalmente en la Región Metropolitana, O’Higgins, Maule, Biobío, Araucanía y Los Lagos, donde se ubica el mayor número de colmenas.

En el Maule, O´Higgins y Los Lagos, se practica en un 62%, la trashumancia apícola entre regiones, según destaca Boletín Apícola SAG 2020.

El sector tiene un papel muy importante, donde la mayor parte de los apicultores registrados en el SIPEC Apícola 2020, señalan que su actividad principal es la producción de miel, seguida por el propóleo y los servicios de polinización realizados por las abejas, impactando positivamente en el desarrollo de la agricultura, en la protección de la biodiversidad y de las comunidades rurales que desarrollan la actividad.

Sin embargo, las condiciones climáticas, asociadas a la megasequía que afecta nuestro país por más de una década, complejizan el desempeño y la sustentabilidad de la apicultura local. “Por esta razón, INIA La Platina, en su labor de extensión dentro de la Región Metropolitana, desarrolla un trabajo asociativo y colaborativo con apicultores organizados en Grupos de Extensión Tecnológica (GET), en las comunas de Pirque, San José de Maipo, Buin, Paine, Melipilla y Lampa”, según indica Felipe Gelcich, Investigador-Extensionista de INIA La Platina, destacando su trabajo con temáticas priorizadas como sanidad apícola, manejo productivo en condiciones de estrés, inocuidad de los productos de la colmena y manejo alimenticio en sequía, entre otras.

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