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En este día, el director regional de INIA Remehue y jefe nacional del Programa de Papa de INIA, Manuel Muñoz, envió un saludo a todos los productores y productoras y quienes trabajan en la cadena agroalimentaria de la papa, resaltando el rol del INIA en la generación de variedades de papa, la producción de semillas y proyectos de investigación en las áreas de sanidad, suelos, fisiología, para apoyar la seguridad y soberanía alimentaria.

Chile tiene oficialmente descritas alrededor de 250 variedades nativas de papa y además 16 variedades comerciales desarrolladas por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), institución vinculada al Ministerio de Agricultura, lo que constituye un gran patrimonio genético nacional y mundial.

Utilizando papas chilenas destinadas a distintas preparaciones, reconocidos cocineros miembros de la Asociación de Chefs de Chile Les Toques Blanches, elaboraron 8 recetas con las variedades: Patagonia-INIA, Porvenir, Yagana-INIA, Puyehue-INIA, Rayún-INIA, Murta Ojuda, Cabrita y Michuñe negra ojuda.

En el siguiente link puedes descargar gratis el recetario elaborado en el Día de la Cocina Chilena 2023: https://ltb.cl/recetario-dia-de-la-cocina-chilena-2023/4/

Día Internacional de la Papa

La Asamblea General de las Naciones Unidas decidió designar el 30 de mayo como Día Internacional de la Papa para crear conciencia sobre los múltiples valores nutricionales, económicos, ambientales y culturales de la papa y su contribución como recurso alimentario invaluable y como generador de ingresos para familias y productores rurales, con miras a implementar la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible y alcanzar sus Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).

Para la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) las papas son un componente importante de las estrategias para proporcionar alimentos accesibles y nutritivos y mejores medios de vida en zonas rurales y otras zonas donde los recursos naturales, especialmente la tierra cultivable y el agua, son limitados y los insumos caros. La versatilidad del cultivo y su capacidad para crecer en una variedad de condiciones lo convierten en una opción de cultivo ventajosa.

Son un cultivo respetuoso con el clima, ya que producen bajos niveles de emisiones de gases de efecto invernadero en comparación con otros cultivos.

En la última década, la producción mundial de papa aumentó un 10 por ciento, lo que generó un crecimiento del empleo y los ingresos, pero aún queda mucho por hacer para aprovechar todo el potencial del cultivo en la búsqueda de acabar con el hambre y la desnutrición a nivel mundial.

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Los estudiantes a través de póster, expusieron diversos trabajos destacando el diagnóstico y control de enfermedades en cultivos hortícolas y frutales, entre otros tópicos.

En el marco del Día Internacional de la Sanidad Vegetal que por primera vez celebra la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO, y que se conmemora el 12 de mayo, académicos y estudiantes de la Facultad de Agronomía de Chillán y Concepción ahondaron en el tema de la sanidad vegetal que busca proteger la salud de las plantas, erradicar el hambre, reducir la pobreza y proteger el medio ambiente.

En este sentido la académica, Dra. Marisol Vargas, explicó que, “nuestros estudiantes han presentado los resultados de sus investigaciones, en formato póster, lo que les ha permitido a ellos contarles a sus compañeros y dejar evidencia de lo importante que es la sanidad vegetal. Actualmente se sufren grandes pérdidas en los cultivos por las enfermedades vegetales y es importante que formemos a nuestros futuros ingenieros agrónomos en esta temática que les va a servir mucho el día de mañana, en su desarrollo profesional. Estamos entregando las competencias necesarias para que sean profesionales altamente capacitados para aportar al agro en el ámbito de la sanidad vegetal”.

La actividad fue valorada por los estudiantes. Es así como Catalina Álvarez, de tercer año, expuso sobre la “Caracterización de Fusarium culmorum en avellano europeo”, y destacó que, “con mi compañero expusimos sobre este hongo que se manifiesta en el avellano europeo, y que es característico por sus llamativos colores. Es un tema que nos llamó la atención y lo encontramos muy entretenido e interesante”.

Por su parte, el estudiante José Mills de cuarto año, presentó su trabajo sobre el “Aislamiento de patógenos desde una muestra se cerezo”, donde destacó que, “nos llamó la atención el uso del medio King B, ya que nunca lo habíamos utilizado y este nos permite más que nada ver la síntesis de pioverdina de

Pseudomona syrinage, una bacteria patógena en cerezo. Además, también nos llamó la atención el hecho de poder usar luz ultravioleta lo cual nos permitía distinguir entre las distintas bacterias  aisladas y cultivadas que voy a medir en la placa de Petri con el medio”.

Sobre la importancia de la sanidad vegetal, el académico, Dr. Gonzalo Silva, señaló que “la situación mundial se está poniendo bastante complicada, porque la población mundial está aumentando a un ritmo de 1,3% y por otra parte los suelos que se pueden cultivar están disminuyendo, ya sea por el aumento de las ciudades o por la erosión que se ve agravada por la falta de agua. Y existe un tercer factor que es el efecto de las plagas y enfermedades que están reduciendo en un 30% todos los años lo cosechado. Entonces la sanidad vegetal está con un tremendo desafío que consiste en producir más comida para más personas, pero con menos suelo y con menos agua y nuestro trabajo es reducir las pérdidas”.

Finalmente, el académico, Dr. Ernesto Moya se refirió a los avances que ha hecho el área de las ciencias agronómicas en el progreso de la agricultura a nivel mundial. “El tizón tardío de la papa que asoló a Europa en el siglo 19 y llevó a que más de un millón de personas murieran de hambre en Irlanda y otros tantos debieran emigrar a América, nos da cuenta del impacto que pueden tener las enfermedades en el desarrollo de las sociedades y su impacto en las producciones agrícolas. Actualmente en Chile, por ejemplo, hemos vivido problemas por las bacterias que afectan del kiwi, como la Psa, y otros problemas en frutales, por lo tanto, la sanidad vegetal es un área de gran desafío en la búsqueda de soluciones sustentables en la industria agrícola”.

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