Con el objetivo de abordar uno de los problemas que más afecta a la ganadería ovina y en especial de la Agricultura Familiar Campesina (AFC) y a la biodiversidad regional, se realizó el seminario “Tecnologías y estrategias innovadoras para mitigar el impacto de perros en los sistemas naturales y productivos en la región de Los Lagos”, en la ciudad de Puerto Montt.

La actividad fue organizada por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), a través de INIA Remehue, con el apoyo de la Seremi de Agricultura de Los Lagos y de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), además de la colaboración del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), la Municipalidad de Puerto Montt y el Consejo Regional Ovino.

El Seremi de Agricultura, Francisco Cárcamo, junto con valorar la realización de este seminario que aúna esfuerzos del mundo privado y de las instituciones públicas, afirmó que “el ataque de perros es un problema muy grave, que afecta de manera fuerte a la Región de Los Lagos -la segunda con mayor cantidad de ovinos en Chile- y, en particular, a la Agricultura Familiar Campesina productora de corderos, generando graves daños económicos, la disminución de la masa ovina y afectando también a la fauna silvestre”.

En la ocasión, el diputado Mauro González planteó que la solución pasa por las tecnologías propuestas en este seminario organizado por el INIA, pero también por mejorar la legislación vigente y se mostró disponible a colaborar.

El director regional de INIA Remehue Nicolás Pizarro explicó que el objetivo de este seminario fue presentar las soluciones técnicas que hay disponibles para este problema como la inversión en infraestructura de galpones, corrales nocturnos, así como la incorporación de animales disuasores entre ellos burros y perros protectores, así como el uso de collares y sensores, entre otras medidas.

El representante regional de FIA Leonardo Russo destacó el aporte de INIA al organizar esta actividad y valoró la asistencia de parlamentarios y autoridades regionales y sectoriales a esta jornada que buscó aportar soluciones tecnológicas e innovadoras.

Experiencia uruguaya abrió la jornada

La ronda de exposiciones comenzó con Pablo Perdomo, presidente de Cooperativas Agrarias Federadas de Uruguay, quien presentó cómo la organización colectiva y el cooperativismo de los ganaderos de ese país han permitido enfrentar problemáticas productivas comunes, entre ellas la protección del rebaño ovino.

Luego expuso Félix Cancino, productor ovino y presidente del Consejo Ovino de la Región de Los Lagos, quien abordó el impacto de los ataques en los predios y la vulnerabilidad del sistema productivo, con énfasis en la AFC regional.

A continuación, la médico veterinario e investigadora de INIA Remehue, María José Gajardo, analizó las dimensiones del impacto del ataque del perro en la región, la eficacia del perro como depredador, el daño sobre los animales y las características de la población canina en la zona ovina.

El médico veterinario y consejero regional de Los Lagos, Javier Cabello, se refirió a las consecuencias del perro asilvestrado sobre la fauna silvestre y los espacios naturales. Luego, el investigador extensionista de INIA Remehue, Josué Martínez, moderó un conversatorio en el que los asistentes plantearon dudas al panel y compartieron casos de ataques y experiencias de manejo en el territorio.

Nuevas tecnologías disuasivas

En la jornada de la tarde, el investigador de INIA Remehue, Rodrigo de la Barra, expuso sobre las bases biológicas del comportamiento depredativo del perro y su manejo para reducir las conductas agresivas.

Por su parte, Marcelo Quezada, investigador de INIA Rayentué, detalló alternativas de uso predial, como los animales custodios (perros pastores, llamas o burros), los cercos eléctricos y los drones.

Finalmente, Francisco Canto, investigador de INIA Carillanca, dio a conocer nuevas herramientas tecnológicas como los collares disuasivos, sensores de acelerómetro y proximidad y los sistemas de monitoreo fisiológico.

El seminario cerró con un conversatorio del panel de expositores, en el que se discutió la aplicación y los costos de las tecnologías presentadas y experiencias de organización cooperativa en distintos territorios.

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La Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche) informa que entre enero y agosto de 2026, las importaciones totales de leche, medidas en litros equivalente- totalizaron 527,2 millones de litros, lo que representa un aumento de 4,1% respecto al mismo período del año anterior.

Según se desprende del informe de Seguimiento de Importaciones del gremio lechero, las compras de productos lácteos en el extranjero continúan evidenciando un alza respecto de 2025, aunque se mantienen por debajo del máximo del periodo analizado (674,2 millones de litros en 2021).

Importación por categoría

El queso gouda es el producto más dinámico del porfolio, con fuerte presencia de Alemania (44,5%), Argentina (39,7%) y Países Bajos (13,8%). Al mes de agosto, la importación de queso gouda registró un crecimiento de 7,0% comparado con el año anterior, sumando 14.944,8 toneladas.

Mientras los valores internacionales del cheddar en Oceanía y GDT caen de manera importante desde junio, el precio de importación del Gouda en Chile se mantiene e incluso aumenta. Durante agosto, el precio de importación supera los US$ 4.300 por tonelada.

El reporte subraya que, dentro de las principales categorías, se registró una marcada caída en las importaciones de Leche en Polvo Entera (LPE), que retrocedieron un 77,7% hasta totalizar 391,8 toneladas. El abastecimiento provino mayoritariamente de Argentina (51,8%), seguido por Uruguay (44,0%).

El precio de importación de LPE muestra una alta volatilidad durante 2026. Mientras las referencias internacionales de Oceanía y GDT fluctúan principalmente entre US$ 3.450 y US$ 3.800 por tonelada, el precio de importación nacional supera ampliamente esos niveles entre abril y agosto.

Destaca especialmente julio, cuando el precio de importación alcanza cerca de US$ 5.400 por tonelada, ubicándose muy por encima de los valores internacionales. Posteriormente retrocede en agosto, pero continúa por sobre las referencias externas.

La importación de Leche en Polvo Descremada (LPD) se redujo 20,7%, totalizando 4.085,3 toneladas en el período. En cuanto a su origen, Estados Unidos se consolidó como el principal proveedor, con una participación de 64,9% del total. El resto del mercado se distribuyó entre Argentina (10,8%) y Francia (8,4%). El precio promedio muestra un salto en julio (US$3.950/ton) muy por sobre Oceanía/GDT (US$3.200).

La LPD presenta la brecha más amplia durante el segundo semestre. Entre enero y junio los precios de importación siguen de cerca las referencias internacionales. Sin embargo, desde julio se observa una fuerte divergencia.

En agosto el precio de importación bordea los US$ 4.200 por tonelada, mientras que los indicadores de Oceanía y GDT se ubican alrededor de US$ 3.300 a US$ 3.400 por tonelada.

A partir de los gráficos de precios se observa un comportamiento dispar entre categorías, aunque con una característica común: los precios de importación se ubican sobre las referencias internacionales en varios momentos del año.

Precio a Productor

El informe constata también que el precio a productor nominal promedio de enero a julio de 2026 se ubicó en $ 464,95 por litro. En paralelo, los índices de precios al consumidor de los lácteos evidenciaron comportamiento mixto en el mes de agosto.

En este contexto, las importaciones ejercen una creciente presión sobre la producción nacional, particularmente en el segmento de quesos y su monitoreo permanente en el mercado internacional busca entregar a los productores información relevante para comprender la dinámica láctea global y su impacto económico en el ámbito nacional.

Los precios de importación de productos lácteos continúan mostrando niveles superiores a las referencias internacionales durante 2026. La brecha resulta particularmente evidente en leche en polvo entera y descremada, donde los valores de internación en Chile se mantienen elevados pese a la estabilización observada en los mercados internacionales.

Fuente: FEDELECHE con información de Odepa

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La actividad, organizada por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) y a cargo de Tattersall Ganado, contempla el remate de 49 toros Angus Negro y 28 vaquillas para encaste, también de la raza Angus Negra. Todo el ganado ofrecido es fino e inscrito, y estará disponible para su revisión en INIA La Pampa a partir del 7 de septiembre.

“El Día del Toro es una actividad tradicional que se realiza desde hace más de una década y que se ha consolidado como el evento anual más relevante en su tipo que realiza INIA en la región. A lo largo de sus distintas versiones, la actividad ha ido creciendo en convocatoria y en volumen de animales rematados, transformándose en una cita ineludible para el sector ganadero del sur de Chile”, explicó el director regional de INIA Remehue, Nicolás Pizarro, quien destacó la importancia de esta instancia para el desarrollo ganadero e invitó a los productores a sumarse a esta nueva versión.

Añadió que el remate se desarrollará en modalidad presencial y por internet, de manera que los interesados podrán participar tanto asistiendo directamente a las instalaciones como conectándose de forma remota.

Más informaciones con Guido Candia, administrador de INIA La Pampa al teléfono +56 9 87808530 o con Arturo Stolzenbach de Tattersall al teléfono +56 9 5216 7284.

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Esta tendencia se refleja en las prioridades de los líderes logísticos del sector de productos frescos. De acuerdo con la International Fresh Produce Association (IFPA), el monitoreo de la temperatura (58%) y el acceso a información integral sobre la vida útil y la calidad de los productos a lo largo de toda la cadena (54%) figuran entre sus principales áreas de interés, lo que evidencia la creciente importancia de contar con datos precisos para respaldar la toma de decisiones.

Para Thermo King, líder en soluciones de control de temperatura para el transporte, más allá del desperdicio de productos, la falta de visibilidad genera otro desafío creciente para las organizaciones: la dificultad para demostrar responsabilidades cuando ocurre una incidencia. En operaciones donde participan fabricantes, operadores logísticos, distribuidores y clientes finales, la capacidad de respaldar cada etapa del traslado con información verificable comienza a convertirse en un factor diferenciador.

Más allá del control de variables críticas como la temperatura o la humedad, la trazabilidad y el monitoreo en el transporte refrigerado permiten generar evidencia objetiva sobre las condiciones en las que se trasladó la mercancía. Esta información facilita demostrar el cumplimiento de estándares y fortalece la transparencia y la confianza entre los distintos actores de la cadena de suministro.

Información verificable, un requisito para la cadena de frío

Contar con información precisa y oportuna sobre lo que ocurre con una mercancía durante su traslado sigue siendo uno de los grandes retos para las cadenas de suministro. La falta de visibilidad en tiempo real limita la capacidad de las empresas para anticipar problemas, responder ante incidentes y tomar decisiones informadas cuando surgen imprevistos. Además, puede traducirse en pérdidas económicas, desperdicio de productos y afectaciones a la relación con clientes y socios comerciales.

Precisamente, la trazabilidad y monitoreo en el transporte refrigerado son herramientas clave para mejorar el control operativo. Al registrar información a lo largo del trayecto, permiten conocer qué sucedió con una carga, cuándo ocurrió y bajo qué condiciones, facilitando tanto la gestión de incidencias como la validación del cumplimiento de los procesos establecidos.

“Cuando existe trazabilidad completa de las condiciones en que se transporta la carga, como temperatura, humedad, tiempos de tránsito y ubicación de la mercancía; resulta más sencillo investigar incidentes, identificar causas raíz y establecer medidas preventivas para evitar que los problemas se repitan”, señala José Carlos Gómez, director de Ventas LAR Norte de Thermo King.

La relevancia de esta capacidad va más allá de la logística. Sectores como alimentos, salud, farmacéutica, biotecnología y comercio minorista dependen cada vez más de información verificable para garantizar la calidad de los productos, reducir riesgos y generar confianza entre los distintos actores de la cadena de suministro.

Trazabilidad, motor de decisiones más inteligentes en logística

La trazabilidad y el monitoreo en el transporte refrigerado son hoy fuentes de información que fortalecen la transparencia y la confianza dentro de las cadenas de suministro. Para el especialista de Thermo King, “la trazabilidad aporta confianza respaldada por datos objetivos. Registros relacionados con la ubicación de una mercancía, los tiempos de tránsito, las condiciones de transporte o cualquier incidencia ocurrida durante el trayecto forman parte del historial que acompaña al producto y permiten demostrar cómo fue gestionado a lo largo de la operación logística”.

Esa confianza basada en datos es posible cuando las organizaciones cuentan con información precisa y verificable sobre lo que ocurre con la carga durante todo su trayecto.  Mediante soluciones telemáticas y sistemas de monitoreo en tiempo real, es posible mantener la visibilidad, trazabilidad y control operativo necesario para supervisar variables críticas, documentar eventos conforme ocurren y tener el control operativo necesario para optimizar las flotas y proteger la carga. “En Thermo King contamos con una plataforma de Tracking que nos permite monitorear y controlar las mercancías de nuestros clientes en LATAM”, señala Gómez.

Sin embargo, el alcance de estas tecnologías va más allá de la supervisión operativa. Su verdadero valor radica en la capacidad de transformar los datos recopilados en inteligencia práctica que apoye una mejor toma de decisiones y permita identificar oportunidades de mejora a lo largo de la cadena de frío.

En este sentido, Gómez señala que la trazabilidad y el monitoreo en el transporte refrigerado pueden convertirse en factores diferenciadores para las empresas, ya que los datos convertidos en inteligencia práctica fortalecen la confianza entre los actores de la cadena de suministro, facilitan el cumplimiento de requisitos regulatorios, contribuyen a proteger la reputación corporativa y apoyan los objetivos de sustentabilidad mediante una mejor conservación de los productos y la reducción de desperdicios.

Ante estos beneficios, surge la pregunta sobre cómo implementar un sistema de trazabilidad eficaz en el transporte refrigerado. El primer paso consiste en identificar las variables que deben monitorearse a lo largo de toda la operación. “La temperatura es el indicador principal, pero también resulta relevante registrar información como la ubicación de la unidad, los tiempos de tránsito, las aperturas de puertas y cualquier evento que pueda comprometer la integridad de la carga”, señala el especialista de Thermo King.

Explica que otro aspecto fundamental es asegurar que los datos recopilados sean accesibles para los distintos actores involucrados en la operación logística. Asimismo, recomienda establecer protocolos claros para la gestión y conservación de los registros generados durante el transporte, ya que un historial documentado de las condiciones de la carga también permite identificar oportunidades de mejora continua en los procesos operativos.

Con una mayor presión por demostrar la integridad de los productos durante su traslado, la trazabilidad y el monitoreo en tiempo real apuntan a desempeñar un papel cada vez más relevante en la gestión y protección de las operaciones refrigeradas. De manera que la capacidad de respaldar con datos el estado de una carga durante todo su trayecto se perfila como un factor clave para fortalecer la confianza, reducir riesgos y mantener la competitividad en el sector.

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Esta XVIII edición incluye a productores lecheros, consultores, dirigentes y ejecutivos de asociaciones gremiales, autoridades y funcionarios del Ministerio de Agricultura, ejecutivos de la industria láctea, de la banca, empresas de servicios y académicos. Se consultó al panel en dos Rondas, etapas cumplidas durante los meses de abril y mayo de 2026.

Las entrevistas consultaron por las estimaciones de ocho variables previamente establecidas: (1) Evolución anual de las existencias de ganado bovino; (2) de las vacas lecheras; (3) del número total de productores y la variación relativa anual (2026/2025); (4) del precio promedio real de la leche al productor; (5) de la recepción industrial; (6) del consumo per cápita, y del valor de (7) importaciones y (8) exportaciones lácteas.

RESULTADOS

Las estimaciones finales del panel apuntan que a diciembre de 2026 existirían en el país 2,90 millones de cabezas bovinas y 412 mil vacas lecheras. Los RIC (Rango Inter Cuartílico) asociados a estos valores son 2,85/2,95 millones y 408/415 mil cabezas, respectivamente.

Por otra parte, una nueva estimación del número de productores que abastecen a la Industria Láctea Mayor y Queserías formales, sugiere un total de 2.400 a diciembre de 2026 (Mediana), con un RIC de 2.350/2.430 productores.

Respecto de las demás variables consultadas, sus estimaciones finales (segunda Ronda) se expresan como variación porcentual anual 2026/2025.

Se concluyó que el precio promedio real pagado al productor podría ser este año un 3% inferior a 2025 (RIC de -3 a -2); la recepción industrial de leche anotaría un incremento de 3% (RIC  2 a 4); el consumo unitario aparente de lácteos sería un 1% inferior al del año precedente (RIC -2 a 0); el valor anual de las exportaciones lácteas podría crecer un 10% (RIC 8 a 15) y el de nuestras importaciones registrarían un aumento anual de 5% (RIC  3 a 8).

AMENAZAS PARA EL RUBRO

Este Observatorio nuevamente buscó identificar y actualizar la importancia de los principales factores limitantes para los productores lecheros en este primer semestre, pudiendo cada panelista mencionar, a su juicio y espontáneamente, los dos más relevantes.

Una mayoría de 40,0% señaló como el más relevante a la Mano de Obra, tanto por las dificultades para encontrar trabajadores como por su calificación y/o disposición necesaria para las tareas de la ordeña. Obviamente, todo con una gran incidencia en los costos asociados a este factor.

En segundo lugar, aparecen factores asociados a las Normativas bajo las cuales se desenvuelve el sector primario de producción de leche bovina. Se incluyen las normativas Laborales, mencionadas por el 31,2% de los panelistas y también las Medioambientales y Sanitarias, con el 25,0%. Ambas en una etapa creciente de mayores exigencias, mayoritariamente desde los organismos del Estado, pero también desde la industria.

También la Inseguridad y Delincuencia Rural obtuvo un significativo 26,3% de las menciones. Particularmente, este último factor es el problema limitante que continúa con fuerza este segundo semestre, con sus derivaciones de mayores costos de protección en los predios y la incertidumbre generalizada en productores, familias y trabajadores.

El alza de precio de los insumos se ubicó en quinto lugar con un 22,5%, siguiéndole la Sucesión Generacional, con 16,2%.

Le siguen en orden de importancia las menciones de la incertidumbre sobre las Expectativas Políticas (12,5%) y las Económicas (8,8%), seguidas por el Ataque de Perros Asilvestrados (6,3%).

Una menor frecuencia registraron los factores relacionados con la Incertidumbre de los Mercados y Precio pagado al Productor (5,0%), Incertidumbre Climática (3,7%) y Costo y Acceso al Crédito (2,5%).

“El resultado indica que la oferta y calidad de mano de obra, las normativas laborales, medioambientales y sanitarias, alza del precio de los insumos y la delincuencia e inseguridad rural concentran la mayoría de las opiniones”, comentó la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche).

CONCLUSIÓN GREMIAL

“El sector lácteo entraría en su tercer año de expansión, pero en un escenario con márgenes más estrechos para el productor (más volumen, precio estancado, más costo de insumos) y con la ventaja competitiva concentrada en el segmento exportador/industrial. Las amenazas más relevantes —mano de obra, normativa y seguridad rural— apuntan a una presión de costos operativos más que a un riesgo de contracción de la demanda”, concluyó Fedeleche.

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El convenio se concretó con la firma del presidente de Fedeleche, Marcos Winkler, y el director nacional de INIA, Carlos Furche, lo que consolida una alianza estratégica orientada a fortalecer el desarrollo tecnológico del sector lechero, especialmente en materia de medición y mitigación de metano entérico, uno de los principales gases de efecto invernadero y desafíos ambientales de la producción bovina.

Emisiones ganaderas

El equipo GreenFeed, de última generación, será utilizado en INIA Remehue en el marco del proyecto de la Universidad Santo Tomás “Algas marinas como aditivo para alimentos de rumiantes orientado a disminuir la liberación de metano reduciendo el calentamiento global (PYT-2021-0642)”, en un trabajo conjunto entre ambas instituciones, con apoyo de Fedeleche, Aproleche Osorno, Agrollanquihue y Futurocoop.

Su utilización permitirá mejorar la precisión en la medición de gases, optimizar dietas, desarrollar estrategias de mitigación de metano entérico y contribuir al cumplimiento de normativas ambientales nacionales e internacionales.

Este acuerdo reafirma el compromiso conjunto de Fedeleche e INIA para impulsar la innovación tecnológica y apoyar al sector lechero nacional en la transición hacia sistemas más eficientes y ambientalmente responsables.

El director nacional de INIA, Carlos Furche, destacó la colaboración de las instituciones y la alianza entre el sector público y privado, que con este equipo permite un nuevo avance para la industria lechera, porque “contará con información fidedigna y actualizada, de cuál es el nivel que tiene de emisiones de gases de efecto invernadero, y en consecuencia, de cuáles son las medidas técnicas y de políticas que permitirían enfrentar esto en el futuro, disminuir la emisión de gases de invernadero, y sobre todo, ir avanzando hacia la conformación de una suerte de sello de producción limpia, de producción sustentable para nuestra producción lechera”.

Tecnología pionera

El presidente de Fedeleche, Marcos Winkler, destacó que los productores de leche en Chile están respondiendo con hechos concretos y no solo con palabras y enfatizó que la sustentabilidad no es una etiqueta, sino una responsabilidad.

“La lechería no es responsable del problema climático, es parte de la solución. Nuestras praderas y bosques capturan carbono y nuestros productores están comprometidos con un modelo que equilibra lo económico, lo social y lo ambiental. El sector lechero chileno está marcando la diferencia y dejando un legado para las próximas generaciones. Porque sabemos que el mañana se construye hoy”, afirmó.

En este contexto, resaltó el sistema GreenFeed como una tecnología pionera en Chile que mide las emisiones de metano entérico y dióxido de carbono.

“Esta herramienta nos permitirá avanzar en ciencia aplicada para mejorar el equilibrio energético de las vacas, fortalecer su salud y asegurar una producción sostenible en el largo plazo. Además, contribuirá al bienestar animal y abrirá nuevas oportunidades para reducir emisiones y consolidar la sustentabilidad”, indicó.

Igualmente, el presidente de Fedeleche agradeció el apoyo de Aproleche Osorno, Agrollanquihue, Futurocoop, el Ministerio de Agricultura, FIA e INIA Remehue y la Universidad Santo Tomás, instituciones que colaboraron en la implementación de esta iniciativa.

Al cierre de la jornada el Dr. Ignacio Beltrán, investigador de INIA Remehue realizó una demostración de la utilización del equipo Greenfeed en la lechería convencional, donde se entregaron detalles sobre el ingreso y la alimentación de los animales en el equipo, y el proceso de adaptación del rebaño.

Nueva plataforma de GEI: herramienta estratégica para el sector

Durante la jornada también se presentó oficialmente la nueva página web del Inventario Nacional de Gases de Efecto Invernadero (GEI) 2024, desarrollado por INIA, institución a carga de medir el Sector Agricultura del documento liderado nacionalmente por el Ministerio del Medio Ambiente (MMA), que contabiliza las emisiones de gases de cinco sectores productivos.

La presentación fue realizada por el Dr. Ignacio Beltrán, investigador de INIA Remehue, quien destacó que este avance nace directamente de las inquietudes planteadas por Fedeleche, donde se subrayó la necesidad de contar con información actualizada, confiable y de acceso rápido sobre emisiones agropecuarias.

La plataforma que ya se encuentra disponible en el sitio oficial de INIA representa un avance estratégico, ya que responde a la necesidad del sector de disponer de datos actualizados y trazables, facilitando la toma de decisiones tanto técnicas como gremiales, permitiendo comunicar con claridad el real aporte del sector agrícola a las emisiones nacionales, contribuyendo a reducir la desinformación.

El investigador de INIA Remehue, destacó que en esta plataforma “se encuentran disponibles los principales resultados de nuestro inventario de gases de efecto invernadero para el sector Agricultura, permitiendo acceder a toda la base de datos de nuestro inventario desde el año 1990 al 2022”.

El profesional destacó que la plataforma constituye un soporte técnico fundamental para el diseño de políticas de mitigación y adaptación al cambio climático. Además, facilitar la coordinación entre gremios, productores, academia, Estado y empresas, al establecer una base común de información.

Con esta iniciativa, INIA ofrece una herramienta moderna, confiable y de libre acceso que integra información técnica relevante para el sector. Su implementación favorecerá la planificación productiva, el diseño de estrategias de sostenibilidad y la comunicación de los avances del sector agrícola en materia de reducción de emisiones.

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La actividad se desarrolló en el marco del proyecto GANASUR: “Desarrollo de estrategias de mitigación para el sector ganadero mediante un enfoque colaborativo en el Cono Sur”, co-financiado por PROCISUR y la Iniciativa Agricultura Climáticamente Inteligente del gobierno de Nueva Zelanda como parte de su contribución a la Global Research Alliance.

Esta iniciativa actualmente es coordinada por el Investigador de INIA Remehue Ignacio Beltrán, y cuenta con la participación de los investigadores del mismo centro Camila Muñoz y Sergio Iraira.

El Dr. Beltrán, enfatizó la relevancia de este tipo de instancias en el contexto actual. “Este taller no solo representa un avance en la implementación de soluciones ganaderas climáticamente inteligentes, sino que también sienta las bases para las etapas finales del proyecto GANASUR. Los aportes recogidos serán fundamentales para el desarrollo de sistemas ganaderos más sostenibles y eficientes, con un menor impacto ambiental en el Cono Sur”, expresó.

Uno de los momentos centrales del taller fue la realización de mesas de trabajo por país, donde los participantes intercambiaron experiencias valiosas sobre las barreras que enfrenta la implementación de medidas de mitigación. Este diálogo propició la creación de tres escenarios clave para el futuro del sector: el escenario BAU (Business as Usual), que refleja la situación actual; el escenario FULL, que aboga por la implementación total de medidas de mitigación; y el escenario PLAUSIBLE, que se centra en estrategias realistas y aplicables para los productores.

Beltrán expresó su satisfacción por los progresos alcanzados, resaltando la generación de un espacio de discusión que combina la perspectiva técnica con la experiencia en el terreno. “Este tipo de colaboración es esencial para elaborar propuestas sólidas y viables que tengan un alto potencial de impacto”, indicó.

El investigador chileno añadió que “en este encuentro fue crucial la colaboración entre el sector privado, la academia y entidades de investigación, evidenciando la importancia de un enfoque conjunto para asegurar el futuro del sector ganadero en la región”.

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La principal novedad fue la incorporación que busca mostrar cómo es posible producir más y, al mismo tiempo, restaurar la naturaleza mediante prácticas que mejoran la salud del suelo y apoyan la toma de decisiones a partir del uso de datos e inteligencia artificial. Implementada en agosto de 2025, esta estación ya ha mostrado avances en el contenido de materia orgánica del suelo, la descompactación y una mejor infiltración del agua en Agrícola La Hornilla.

La actividad contó con la participación del gerente general de Bayer en Chile, Vicente Bravo, quien destacó ante los estudiantes la importancia de una formación conectada con los desafíos actuales del sector. “Como futuros agrónomos, van a enfrentarse a un escenario desafiante, donde no basta con producir fruta de calidad, sino que también debe ser un negocio sustentable. Por eso es clave una formación integral, que combine lo productivo con el entendimiento del mercado donde se va a insertar”, afirmó.

En esa misma línea, Catalina González, estudiante de Agronomía de la Universidad de Chile aseguró que es muy motivador ver cómo la inteligencia artificial es una herramienta muy útil para entender el volumen de datos. “Es importante aprender en terreno cómo usarla a nuestro favor y ver qué beneficios puede traer a nuestro trabajo”.

Durante la jornada, los estudiantes también visitaron otras estaciones que forman parte del programa. Una de ellas fue el corredor biológico con foco en la polinización, donde pudieron conocer cómo la siembra de flores silvestres en una superficie de 1.000 metros cuadrados contribuye a fomentar la presencia de polinizadores nativos y también de enemigos naturales de plagas que afectan a los cultivos frutales. Esta estrategia puede complementarse con tecnologías de control de plagas mediante feromonas, contribuyendo a optimizar el rendimiento productivo.

Asimismo, los alumnos conocieron el sistema Phytobac, una tecnología diseñada para recuperar y degradar efluentes fitosanitarios, reduciendo el riesgo de contaminación del suelo y de las aguas subterráneas. Además de su aporte ambiental, este sistema permite ahorrar hasta un 80% de agua en la limpieza de equipos de aplicación fitosanitaria.

El recorrido también conto con el aporte de CDTEC y su propia estación de monitoreo del tiempo y riego. Ahí los jóvenes pudieron conocer como soluciones basadas en monitoreo de agua, suelo, planta y clima se puede mejorar la productividad y eficiencia.

Otra de las estaciones que llamó la atención de los estudiantes fue la de manejo integrado de plagas, donde pudieron conocer cómo el monitoreo permanente de frutales y vides permite intervenir solo cuando es necesario. A través de observación en terreno, muestreo de ramillas y seguimiento especializado de la evolución de plagas, esta estación muestra cómo combinar técnicas agronómicas con distintas herramientas de protección de cultivos para tomar decisiones más precisas, resguardar la sanidad de la fruta y, al mismo tiempo, favorecer una producción más responsable con el entorno.

Finalmente, la subdirectora del Departamento de Sanidad Vegetal de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile, Marcela Esterio, valoró la experiencia y su aporte formativo. “Estas instancias conectan directamente a los alumnos con el sector privado y les muestran cómo empresas líderes de la industria se preocupan por producir de manera sustentable, minimizando la contaminación y fortaleciendo los cultivos”, afirmó.

Con esta nueva visita, Bayer y la Universidad de Chile consolidan una alianza que ha permitido acercar a los estudiantes a experiencias concretas de innovación y sustentabilidad agrícola, mostrando en terreno cómo distintas tecnologías pueden aportar a una producción más eficiente, responsable y alineada con los desafíos del futuro.

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La actividad agrícola depende de manera directa con uso intensivo de combustibles, tanto para la operación de maquinaria como para el traslado de insumos y productos. Este incremento ha elevado de forma significativa los costos de producción, reduciendo los márgenes y generando un escenario de alta incertidumbre para los agricultores.

Hoy, muchos productores se ven enfrentados a una decisión compleja: continuar produciendo con costos que no logran absorber o ajustar sus niveles de actividad a lo estrictamente necesario. En la práctica, esto ya se está traduciendo en una menor intensidad productiva, postergación de labores e incluso en la decisión de no sembrar en algunos casos.

Las consecuencias de este escenario son evidentes. Una menor producción impacta directamente en la disponibilidad de alimentos y, en el mediano plazo, presiona al alza los precios. Esto no solo afecta al sector, sino que compromete un aspecto clave para el país: la seguridad alimentaria, entendida como la capacidad de asegurar el abastecimiento oportuno y suficiente de alimentos para la población.

No es razonable que el sector agropecuario deba absorber en solitario el impacto de factores externos, mientras se pone en riesgo la continuidad de muchas unidades productivas y el desarrollo del país. Cuando producir deja de ser viable, el problema deja de ser sectorial y pasa a ser un problema país.

Como gremio, hacemos un llamado a las autoridades a tomar conciencia de la magnitud de este impacto y a evaluar medidas que permitan dar mayor estabilidad a la actividad agrícola. El agro requiere condiciones mínimas de certeza para poder planificar, invertir y producir.

De continuar esta misma situación, el efecto de esta alza no solo se verá en el campo, sino también en la mesa de todos los chilenos.

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Frente al escenario de escasez hídrica que afecta a la región, INIA La Cruz, en alianza con CORFO Valparaíso, puso en marcha el proyecto “Uso eficiente del agua en nuevas variedades y portainjertos de uva de mesa en la zona central de Chile a través de la demostración y el uso de tecnología de sensores”.

La iniciativa, que considera a diez agricultores beneficiarios, no busca reinventar el riego desde cero, sino algo más difícil: demostrar que se puede producir con la mitad del agua sin perder calidad. Y los primeros números, aunque preliminares, son significativos.

El equipo liderado por el investigador Dr. Carlos Zúñiga Espinoza y su equipo instalaron unidades demostrativas en campos de productores de la zona, donde se intervino únicamente una variable: el riego.

A través de sensores de humedad en el suelo y datos de estaciones meteorológicas, se aplicó un criterio de reposición exacta del agua consumida. Todo lo demás, fertilización, control de plagas, manejo del dosel, se mantuvo idéntico al manejo del agricultor.

Los resultados de la primera temporada marcaron un hito. En una de las unidades, el sistema del INIA aplicó 2.943 metros cúbicos por hectárea hasta la cosecha, mientras que el productor de referencia, aplicó 5.700 metros cúbicos por hectárea a la misma fecha.

“Logramos disminuir casi a la mitad la cantidad de agua en ese campo”, explica Zúñiga. Pero el dato cobra otra dimensión al proyectarlo. “Si extrapolamos este ahorro a mil hectáreas, el agua que estaríamos reservando es suficiente para abastecer a una población de 40 mil personas durante un año. Esa es la escala del impacto que buscamos”, añade el investigador.

Ahorrar agua es relevante, pero para un productor de uva de mesa la verdadera prueba está en la fruta. El 90% de la producción nacional se exporta, y la uva debe soportar un viaje de 30 días en barco, salir de la cámara de frío y verse tan fresca como el día que fue cosechada.

Es ahí donde el proyecto PATI de uva de mesa enfrenta su etapa decisiva. Las muestras cosechadas, tanto las del riego eficiente como las del manejo tradicional, fueron enviadas al laboratorio de postcosecha de la Universidad de Chile. Aquí se evalúan parámetros críticos: calibre, firmeza, grados Brix, color y estado del raquis.

“Necesitamos saber si esta uva, con menos agua, sigue siendo competitiva. Porque si la fruta no se vende, el ahorro no sirve de nada”. Los resultados se conocerán en las próximas semanas, una vez que las muestras completen el período de almacenaje simulado.

El proyecto PATI no termina con los datos. Su objetivo final, como programa de absorción tecnológica, es que los agricultores incorporen de manera permanente el uso de sensores y estaciones meteorológicas en su toma de decisiones.

Hoy, estima Zúñiga, menos del 10% de los productores de uva de mesa utiliza estas herramientas. Y de ese grupo, muchos las han adquirido pero no saben interpretarlas. “Hay equipos botados porque la gente no les ve el beneficio o no entiende cómo usarlos”, advierte.

Por eso, el equipo trabaja en simplificar al máximo la información. “La idea es llegar a que el productor no tenga que mirar gráficos todos los días, sino que el dato le hable claro”. La transferencia, en esta fase, se apoya en días de campo, material de divulgación y acompañamiento técnico directo con los diez agricultores beneficiarios del proyecto.

El investigador valora especialmente el sentido de urgencia con que se abordó la iniciativa. “La idea siempre fue golpear puertas para ver cómo le ayudamos a la gente. Y esto es lo que construimos: una propuesta que usa tecnología disponible, pero sobretodo, que genera información útil para quien trabaja la tierra”.

La disminución del 50% en el riego fue posible. Ahora, la respuesta está en los laboratorios. Las próximas semanas serán decisivas: los análisis de postcosecha dirán si la uva de mesa chilena puede, o no, ser sustentable aplicando la mitad del agua.

El proyecto “Uso eficiente del agua en nuevas variedades y portainjertos de uva de mesa en la zona central de Chile a través de la demostración y el uso de tecnología de sensores” es ejecutado por INIA La Cruz y cuenta con el apoyo de CORFO Valparaíso, a través del Programa de Absorción Tecnológica para la Innovación (PATI). Participan además los profesionales Alberto Espinoza, Diego García y Camila Martínez.

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