En el marco del desarrollo del Programa Territorial Integrado PTI Lechero de Corfo Los Lagos se realizó en INIA Remehue, el primer seminario de economía circular para el sector lechero (Mundo Agropecuario). 

El seminario contó con la exposición de Karymy Negrete, gestora de Economía Circular en Corfo quien explicó a los más de 70 asistentes, por qué toma cada vez más urgencia transitar desde el actual modelo económico lineal basado en ‘extraer, transformar, descartar’ que está llegando a sus límites físicos, hacia una economía circular vista como una alternativa que busca redefinir la noción de crecimiento al enfocarse en un sistema de aprovechamiento de recursos donde prima la reducción, la reutilización y el reciclaje de los elementos. Este modelo circular construye capital económico, natural y social.

 “Es muy importante llevar este nuevo modelo de desarrollo económico a los sectores productivos de la región donde precisamente se han llevado adelante procesos de producción lineales por años. Hoy cada vez más nos acercamos a los límites planetarios, teniendo en cuenta que actualmente en Chile los desechos son revalorizados solo en US$ 0,4, mientras que el promedio de la OCDE son US$4.  En Corfo entendemos que la economía circular requiere de dos brazos: el regulatorio y el de fomento al emprendimiento, que pone más valor en la economía, buscando no solo proyectos para gestionar los residuos, sino que éstos, además, sean incorporados a los procesos económicos”, señalo Negrete.

La oportunidad del sector lechero para poder incorporar este modelo económico dice relación con cuatro pilares fundamentales, bienestar animal, eficiencia energética, las prácticas de agricultura regenerativa y las personas, es decir cómo nos aliamos como territorio y se fortalece una gobernanza entre distintos gremios, ya que el modelo requiere de un desarrollo económico local y colaborativo.

Hoy la transición hacia un modelo económico circular es una verdadera oportunidad de incorporar innovación que permita agregar valor a cada material que se produce, considerando que los índices económicos señalan que actualmente somos un país que consume mucho y produce poco. Es por eso que se hace necesario el apoyo a iniciativas de una economía basada en la sostenibilidad continuando con la tendencia de que los desechos se recuperen y se revaloricen reinyectando nuevos productos al sistema.

Sergio Iraira Director de INIA Remehue señaló que la política de fomento de INIA es trabajar en este cambio de paradigma que pone a la innovación como una herramienta imprescindible para resolver desafíos de sustentabilidad en distintos sectores como es el sector agrícola. Explicó que “la generación de una agricultura más equilibrada que incorpore en sus procesos, elementos de economía circular es una de las líneas de trabajo de INIA que a través del desarrollo de I +D están reorientando la agricultura hacia la incorporación de prácticas sostenibles en sus procesos que permita hacerlas más viables ambiental, social y económicamente”.

Rodrigo Mardones, Presidente del PTI Lechero, señaló que “según el consejo empresarial mundial para el desarrollo sostenible nuestro mundo es solo un 7% circular por ello es necesario incorporar conocimientos sobre este nuevo modelo económico que reconoce la importancia de que la economía funcione a cualquier escala, para empresas grandes y pequeñas, para organizaciones e individuos, global y localmente. Desde el PTI potenciamos la diversificación del sector lácteo, con el propósito de elaborar localmente productos diferenciados, dados por su condición de origen, características propias del sistema de producción, por sus características benéficas para la salud humana o sus componentes de sustentabilidad”

Michel Junod, gerente de Aproleche Osorno sostuvo que “este primer seminario nos ayuda a comprender de manera clara, el efecto que tiene la producción en nuestro diario vivir. Es así como debe quedar claramente establecido, que el hecho de producir tiene que tener una consciencia en el futuro con los desechos que se generan, y estos deben ser considerados como insumos para otros procesos industriales, de tal forma que cada ciclo productivo tenga una consciencia sobre lo que produce y sobre el impacto en el medio. De esta forma, no solo nos hacemos responsables de la calidad del producto final, sino también de la huella que vamos dejando con la energía, agua, carbono y desecho, que podrán ser materias primas para nuevos ciclos productivos”.

El gran desafío es transitar de este modelo económico de tomar, hacer y desechar hacia uno en que la actividad económica se conciba como actividad reparadora y regenerativa. Así, el nuevo modelo busca que los materiales que entran en el proceso productivo –ya sean materiales técnicos, como los plásticos, o biológicos, se mantengan por el mayor tiempo posible o incluso de manera indefinida. De esta manera, la economía circular se concibe como un ciclo continuo de desarrollo positivo que conserva y mejora el capital natural, optimiza el uso de recursos y minimiza los riesgos del sistema al gestionar una cantidad finita de existencia y flujos renovables.

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Con aumento de cupo para mil participantes y un nuevo punto de partida se lanzó la tradicional corrida familiar, organizado por la Seremía de Agricultura, el municipio osornino, Aproleche Osorno y Agrollanquihue (Mundo Agropecuario).

Con 360 inscritos al poco tiempo de abrirse la convocatoria online, la tercera versión de “Corre por la Leche 2018” se ha convertido en un evento imperdible para los amantes del running, y el próximo 11 de noviembre, espera cautivar a más personas que nunca.

Por tal razón, el evento deportivo organizado por la Seremía de Agricultura, el municipio osornino y los productores lecheros decidió aumentar el cupo de participantes a mil personas (el año pasado congregó a 700) y, de esta forma, consolidar la competencia, cuyo punto partida se trasladó este año, al Instituto Profesional Agrario Adolfo Matthei, desde las 10 horas.

Así, a los dos circuitos establecidos son: de 1 kilómetro para niños y quienes se inician en el running, de 5 kilómetros para quienes buscan prepararse para una competencia mayor y de 10K, para los más experimentados.

“Para la Seremía de Agricultura es muy relevante apoyar esta iniciativa y trabajar junto al mundo privado en la promoción del consumo de leche, que en Chile bordea los 150 litros per cápita y aún hay mucho espacio para crecer. Por eso es muy importante seguir promocionando nuestra leche y qué mejor haciendo a través del deporte”, señaló Luis Alfredo Paredes, director regional del SAG en representación del Seremi de Agricultura.

En esa línea, el alcalde de Osorno, Jaime Bertin, resaltó que la competencia visibiliza a una de las principales actividades productivas del territorio. “Esta es la tercera versión y queremos reunir a mil corredores, yo creo que lo vamos a lograr y a futuro superaremos este número de participantes no sólo de Osorno, sino de todo el país porque la ciudad entrega las condiciones para hacerlo”, indicó.

En tanto, el gerente de Aproleche Osorno, Michel Junod, precisó que “las inscripciones para “Corre por la Leche 2018” están disponibles en la página web de Aproleche (www.aproleche.cl) y garantizan  la polera oficial de la corrida y, para el caso de los competidores 10K,  un chip de cronometraje electrónico, que se entregarán el día previo de la carrera en la Plaza de Armas de Osorno, entre 12 y 15 horas. Así también, agradeció a las empresas patrocionantes, “ya que con su apoyo lograremos una fantástica jornada, con la familia, el deporte y la vida sana”.

La competencia además será apoyada por la Seremía del Deporte a través de su programa “Calles Abiertas” del IND por lo que contará con monitores de actividad física, team de baile, juegos, estación de motricidad, entre otros.

La organización del evento enfatizó en que no importan las marcas o el tiempo de entrenamiento que lleven los competidores, el requisito imprescindible son las ganas de pasar un buen momento al aire libre. Las inscripciones estarán abiertas hasta el 31 de octubre.

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En el seminario expondrán el economista agrario del Ministerio de Economía, Industria y Agricultura de Argentina, José Quintana; Antonia Biner, co-creadora del “Club del Queso”, y Mario Radrigán, director ejecutivo de la Asociación Nacional de Cooperativas de Chile (Mundo Agropecuario).

El jueves 27 de septiembre, la Asociación Gremial de Productores de Leche de Osorno (Aproleche), realizará en los salones del Hotel Sonesta a contar de las 16:30 horas, su “6to Seminario de Tendencias, Dificultades y Oportunidades 2018”. Este evento reunirá a destacados charlistas nacionales e internacionales, el cual estará dirigido a productores locales y profesionales del sector, como también a gerentes y agentes de empresas de la provincia.

En la ocasión, expondrán el economista agrario del Ministerio de Economía, Industria y Agricultura de Argentina, José Quintana; Antonia Biner, co-creadora del “Club del Queso”, y Mario Radrigán, director ejecutivo de la Asociación Nacional de Cooperativas de Chile, quienes conversaran con los presentes sobre las tendencias en el mercado y las variables nacionales e internacionales, de manera de entregar luces a los productores de cómo enfrentar de mejor manera sus negocios.

El director ejecutivo de la Asociación Nacional de Cooperativas de Chile, Mario Radrigán, comentó que su ponencia se enfocará en la asociatividad, orientada al sector agroalimentario y lácteo, poniendo énfasis a algunos factores críticos de éxito y de fracaso de este tipo de iniciativas. “Hoy la asociatividad debiera transformarse en uno de los elementos centrales para poder competir y mantenerse activo en el mercado. Así, este seminario nos permitirá charlar sobre el modelo asociativo y cooperativo aplicado a la lechería, ambos de alta relevancia para el desarrollo del sector lácteo”, apuntó.

Michel Junod, gerente de Aproleche Osorno, señaló que “estamos muy orgullosos de concretar por sexto año consecutivo este gran seminario, tan trascendental para la economía local. Con esto buscamos que los asistentes se interioricen de lo que está ocurriendo actualmente en el mercado, con el fin de planificar un mejor futuro para nuestro sector”.

“Quisimos traer esta vez las diversas alternativas que los mercados ofrecen, incluso en momentos difíciles, para los lácteos de buena calidad, inocuos y con trazabilidad. Invitamos a toda la comunidad a inscribirse gratuitamente, y participar activamente de este relevante seminario de tendencias”, finalizó el gerente.

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