“La pradera es el recurso más utilizado y disponible para los productores de leche en la zona sur de Chile. Es el de menor costo y un pilar de la rentabilidad del sistema, sin embargo, para obtener los resultados esperados en consumo, digestibilidad y aprovechamiento, su pastoreo debe ser realizado de manera apropiada. Por eso esta guía va orientada a quienes requieren transferir y reforzar este manejo en los campos, con imágenes y criterios de fácil comprensión y aplicación por parte de los encargados del pastoreo, como por ejemplo la morfología de la planta, características nutricionales, conteo de hojas y cálculo de franja entre otros”, explicó Alejandra Viedma, coordinadora de Producción de Leche del Consorcio Lechero.

Esta guía puede ser descargada en forma gratuita desde: https://consorciolechero.cl/wp-content/uploads/2023/04/LIBRETA-PASTOREO_Web-comprimido2.pdf

Día de campo

La presentación de la guía fue hecha en el marco de un día de campo, en el cual la asesora del predio, Annemarie Mohr, compartió el trabajo en medición de praderas por más de 10 años. Se trata de un sistema productivo, que ordeña 380 vacas en promedio, en una superficie de 120 hectáreas de plataforma lechera con 75 hectáreas de riego. “En ese sector hicimos el día de campo y pudimos ver cómo se han mantenido mucho mejor las praderas usando esta herramienta durante ya 4 años”.

“La medición de praderas es sumamente importante y es una herramienta que le sirve a muchas personas dentro del campo, desde el encargado del pastoreo, el asesor nutricional, al asesor agronómico, tomando diferentes criterios para lograr un buen desarrollo y mejor manejo del potrero y la pradera” agrega Annemarie.

En su charla, Carlos Henríquez, profesional de Best Fed, expuso sobre la importancia de conocer las plantas que componen la pradera; la importancia del conteo de las hojas y cómo se identifican. Junto a ello, el cierre de la canopia como principal criterio de ingreso a la pradera, el cual va sobre el número de hojas. “Es muy importante el conteo en terreno de las hojas, porque indica cuándo la pradera está lista para el ingreso a pastorear. Esto indica cuándo están listas las praderas”.

Para este otoño, dijo, hubo consultas de los asistentes sobre cuándo ingresar a la pradera, sobre todo en las nuevas. “En las ballicas nuevas hay que tener otros criterios como el arranque de plantas y el clima (lluvioso o soleado) para no dañar las praderas. Con respecto a este otoño, ha sido muy bueno, hemos tenido muy buen crecimiento de praderas y se está generando un buen stock de pasto para el invierno que, con el manejo correspondiente, va a ser muy bueno para los productores”.

Daniel Troncoso, ingeniero agrónomo de Semillas SG 2000 destacó que una buena condición de pradera también significa una buena salud del suelo “entendiendo que la salud del suelo es importante para asegurar la sostenibilidad del sistema y tener una buena producción de leche. Si cuidas el pastoreo de tu pradera, también vas a cuidar la salud del suelo”. En este otoño, dijo, es importante que se haga un buen ajuste de la presión de pastoreo y reafirmó a los participantes que visualicen la importancia de comenzar a suplementar en esta época, para alivianar la presión sobre las praderas y, de esa forma, no ejerzan un sobrepastoreo asegurando producciones sobre una pradera permanente.

Alfredo Bravo, profesional del Plan Lechero Watt’s, junto con capacitar en la medición de las praderas usando el plato medidor, comentó que los mensajes técnicos se enfocaron en optimizar el uso de la pradera “que es el alimento más barato dentro de la ración, por lo tanto, tenemos que hacer un buen uso de ella y siempre tratar de respetar los criterios de entrada, salida, las rotaciones, que los residuos sean no menores a 4-5 cm de altura y tratar de ir extendiendo las rotaciones. El trabajo que realizamos como Plan Lechero Watt’s es hacer planes de pastoreo que permitan una buena calidad de pradera para no tener problemas nutricionales en el ganado lechero”.

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Productores de leche, profesionales y técnicos se reunieron en el día de campo “Cerrando la temporada de riego”, organizado por el área de Producción de Leche del Consorcio Lechero, que contó con las exposiciones de los profesionales Mauricio Salazar (Best FED), Homero Barría (INIA Remehue) y Mario Wulf.

Provenientes de Valdivia a Ancud, los participantes conocieron las herramientas técnicas para el riego sobre praderas de lechería, en una actividad con la participación de especialistas del Comité de Praderas y Riego del Consorcio Lechero, que es coordinado por Alejandra Viedma. En Agrícola Santa Paulina (Río Negro), el productor lechero Alfredo Behrmann fue el anfitrión de la reunión, donde destacó que esta tecnología es “fundamental” en la proyección de su predio.

“Estamos contentos con la decisión de regar que tomamos hace 3 años. Nos mejoraron los niveles de productividad, teníamos que comprar forraje externo para cubrir nuestras necesidades y eso se mejoró mucho. Aquí regamos 62 hectáreas, con la idea de poder incorporar unas 40 hectáreas más con esta tecnología. Uno de los motivos que nos llevó a regar fue que estábamos en rendimientos de 7 toneladas de materia seca por hectárea y hoy estamos en 12 y con el objetivo de llegar a 14”. Este despegue productivo le cambió la cara a su lechería, reconoció a los asistentes.

Los beneficios 

“Lo que hemos obtenido en información como empresa, a través del sistema de medición Grazing Plan –dijo el profesional de Best FED, Mauricio Salazar- con mediciones desde 2014 a la fecha, es que hay un despegue de 5 toneladas de materia seca por hectárea más por efecto del riego. En un año de lluvia, tendremos unas 3 toneladas de diferencia respecto al secano, pero en un año de sequía podemos llegar a tener 7 toneladas más con una pradera regada”.

El riego en praderas no sólo es más producción, acota, si no también más calidad. Una pradera regada tiene más proteína, más energía, menos FDN. Es una pradera más productiva que beneficiará con más litros de leche y kilos de carne al productor.

En el día de campo, Salazar compartió los pilares agronómicos del riego, donde hay que comenzar por una buena fertilidad de suelos.  “El riego no nos va a dar más producción si es que la fertilidad de suelos no acompaña. Eso es lo primero que hay que solucionar y, una vez hecho e implementado el riego, hay que fertilizar de acuerdo a esa mayor producción. No da lo mismo fertilizar una pradera de secano que una de riego: tenemos que fertilizar diferenciadamente”.

Además, es importante definir qué especie forrajera se va a regar. Una pradera de ballica perenne con buen contenido de trébol, cobertura adecuada y densidad dará una respuesta al riego mucho mejor. La recomendación es asesorarse muy bien para decidir las especies que se establecerá para que tenga una respuesta productiva efectiva, ya que hay muchas diferencias. “Si vamos a implementar riego, que es alta tecnología, fertilicemos de acuerdo a eso y pongamos variedades acorde a esa mayor producción”.

La realización de este día de campo a fines de temporada es una oportunidad para evaluar e ir mejorando los sistemas productivos, sobretodo para ir midiendo y comparando. En un escenario de costos altos y escasez de insumos, acotó Salazar, es una invitación a la eficiencia, analizando suelos y a sacar provecho de la información.

Medición

El investigador de INIA Remehue, Homero Barría, recordó que los costos de producción de praderas requieren ser más eficientes y, dado el cambio climático y las adversidades de los últimos años, “claramente el riego se transforma en una tecnología que, a pesar de ser una inversión probablemente cara al principio, es un producto que la va a pagar y generar mayor producción y rentabilidad”.

En su exposición, Barría se centró en la eficiencia en el uso de agua en el riego. “Buscamos mayor eficiencia para que se ocupe menos agua, menos energía y el uso de sensores de humedad, temperatura, conductividad eléctrica, junto a sensores que están en las estaciones meteorológicas, drones. Toda esa tecnología nos puede ayudar a ser más eficientes. No necesariamente el agricultor tiene que instalarlos, el INIA está llamado a generar esa información y por eso recomendamos en qué fijarse y recomendaciones para cuando el productor toma la decisión de instalar estos equipos”.

Calcular y optimizar 

El autor de las fichas de riego, el ingeniero agrónomo Mario Wulf, destaca el avance de la tecnología en el sur de Chile “y eso es una gran herramienta para ganar competitividad y sustentabilidad. Como tecnología nueva hay muchos puntos por conocer y mejorar, por eso esta línea de trabajo del Consorcio Lechero es muy importante para los productores lecheros. Las fichas y manual resumen conceptos básicos para quienes quieren implementar un proyecto de riego. Para quienes ya están regando, les pemitirá optimizar la gestión del agua y el fertirriego”.

¿Por qué regar praderas en el sur de Chile? Mario Wulf lo confirmó a los asistentes del día de campo. “Porque es una herramienta que explica 3 a 5 toneladas más de materia seca. Las condiciones climáticas nos están obligando a suplementar con agua para alcanzar el rendimiento alto y como los sistemas hoy son cada vez más exigentes, pero querámoslo o no, necesitamos 3 a 5 toneladas de materia seca más para hacer sustentable el negocio”.

En su exposición, entregó respuestas a temas como el cómo y cuánto regar, además de un cierre de temporada que permitan preparar el inicio en unos meses más. Por ejemplo, la mantención y almacenamiento de los laterales y aspersores, por ejemplo.

“Profundizamos y exploramos criterios agronómicos como humedad de suelo, su comportamiento, la reposición de agua en cada riego, cálculos para la gestión de esta tecnología. Es una tecnología sofisticada que requiere correrle lápiz para su éxito”.

Para el presidente del Consorcio Lechero, Sergio Niklitschek, el riego es una herramienta de adaptación al cambio climático, la cual permite al productor lechero fortalecer su abastecimiento de praderas. “Le da certezas en un escenario cambiante y le permite adaptarse y proyectar la alimentación de sus vacas lecheras. Para seguir creciendo e intensificando sus sistemas, el riego es una herramienta que da sustentabilidad a los sistemas. Desde el Consorcio Lechero, nuestro propósito es dar claves para que quienes riegan, lo hagan bien. Y que quienes estén proyectando su implementación, tengan el paquete tecnológico pertinente”.

Para eso, el comité de riego del consorcio lechero editó fichas técnicas preparadas por el ingeniero agrónomo Mario Wulf. Estas 6 fichas fueron compiladas y presentadas en el día de campo a través del documento “Fichas de riego: Riego por aspersión en praderas” en el marco de la campaña “Yo riego eficiente”.

El gerente general de Shoof Chile, empresa socia del Consorcio Lechero, Juan Cristóbal Correa, participó en el día de campo y destacó que el riego es una tecnología que genera oportunidades productivas. “Como grupo vemos que el mercado sigue creciendo y que va en una dirección importante como herramienta que impacta positivamente en los productores de leche”.

Descarga fichas de riego.

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Con la presentación Riego en el sur de Chile: “Agua que has de beber, no la dejes correr” se iniciarán el próximo martes 5 de mayo las presentaciones (Mundo Agropecuario).

Considerando la actual coyuntura sanitaria que enfrenta el país y la región, Ia Seremía de Agricultura de Los Lagos impulsará desde el próximo martes 5 mayo, a las 10 horas, un ciclo de charlas online cuyo objetivo es seguir integrando conocimientos al sector agrícola en días en que el distanciamiento social es una prioridad.

El Seremi de Agricultura, Juan Vicente Barrientos, señaló que “buscamos mantener el contacto con los actores del agro y abordar temas de interés para el sector, sabemos que la agricultura es una actividad esencial y, en estos días, más necesaria que nunca para el abastecimiento. Y para que el agro siga en pie, debemos ser más cuidadosos que nunca para evitar la propagación del Covid-19 y, en ese sentido, usar las tecnologías para seguir avanzando en la trasferencia de conocimientos es una opción que queremos promover y apoyar”.

De esta forma, la primera charla estará a cargo del ingeniero agrónomo Mario Wulf, quien dictará la presentación Riego en el sur de Chile: “Agua que has de beber, no la dejes correr”, a partir de las 10 horas del próximo martes.

El profesional señaló que en la charla abordaremos las generalidades y también las particularidades del riego en el sur de Chile.  El foco de la charla estará en aspectos climáticos, el impacto económico de estas inversiones e instrumentos de fomento. En el contexto  actual,  de profundo dinamismo,  la tecnología de riego cobra especial relevancia  para mover  la frontera de la  agricultura regional”, adelantó Mario Wulf.

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