En el detalle se muestra que las cerezas fueron el tipo de fruta con mayor volumen enviado durante la temporada, con 285.077 toneladas movilizadas, equivalente a casi un tercio del total transferido. Lo siguen la uva de mesa con 254.316 toneladas; los nectarines con 200.165 toneladas y los arándanos con 65.603 toneladas. Otras de las frutas enviadas desde Puerto Valparaíso fueron los duraznos, peras, manzanas y paltas.

Asimismo, a pesar de la alta demanda operacional, el sistema logístico portuario absorbió de buena manera esta cifra de toneladas movilizadas, donde se evidenció la importancia del PCS Silogport en el ingreso de los camiones, mejorando los tiempos de temporadas previas, pero según explican desde la estatal portuaria, aún con oportunidades de mejora que deben ser trabajadas.

Satisfechos

Juan Marcos Mancilla, gerente de Logística de Puerto Valparaíso, indicó que “a la luz de los números estamos muy satisfechos por cómo se enfrentó esta desafiante temporada, donde se realizaron reuniones de trabajo periódicas, a través de la Mesa Táctica que se conformó para estos fines, con un muy buen resultado, que se ve reflejado en estas cifras. En esa línea, la participación de todos los actores involucrados fue, es y será fundamental para lograr operar de la manera más eficiente y segura”.

“Es importante recalcar que, al realizar el balance de esta temporada, nos impusimos algunos desafíos a tratar durante la siguiente temporada para seguir mejorando en nuestra operación. La gestión con camiones de contenedores vacíos de exportación; el reforzamiento en el Sistema de Agendamiento; el ingreso a la ZEAL de los camiones desde el extraportuario al puerto; perfeccionamiento para reducir los tiempos de estadía de exportación; y mejoras a las medidas de amortiguación de contenedores en los escenarios de congestión, son algunos de los aspectos que se han acordado en fortalecer de cara al futuro”, complementó el ejecutivo.

Coordinación

Braulio Cubillos, presidente del Foro Logístico de Valparaíso (Folovap) y director regional de Aduana, señaló que “para nosotros como foro logístico también es un desafío mantener los niveles de coordinación suficientes para que este tipo de crecimiento se puedan sostener en el tiempo y, por lo demás, proyectar. Yo creo que en este caso ha sido, un buen dato de cierre de año, pero también con un llamado de atención para que el proceso de trabajo y de coordinación que se está realizando, se profundice aún más para tener mejores resultados en el futuro”.

Rodrigo Gallardo, secretario general de Frutas de Chile, se refirió al esfuerzo en optimización de procesos que significó particularmente esta temporada de fruta, destacando que “el Puerto de Valparaíso ha sido un actor clave. Primero, por el volumen de fruta que mueve, pero también por el programa que pusieron en marcha previo al inicio de la temporada para prepararse, para alistarse, para ajustar todas las piezas del sistema. Eso, sin duda, contribuyó a que la temporada resultara como resultó. Y al mismo tiempo, las sesiones semanales de la mesa técnica también permitieron ir haciendo seguimiento a ese plan, que, sin duda, ayudó a que las cosas resultaran bien. Valoramos mucho ese esfuerzo y esperamos que sea un esfuerzo permanente en el puerto y en la comunidad logística de Valparaíso”.

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Ignacio Caballero, coordinador del Comité, explicó que este aumento refleja una recuperación del sector tanto en cantidad como en calidad. Entre las variedades con mejor desempeño destacan las manzanas rojas, especialmente Pink Lady y Fuji. Mientras que Pink Lady muestra un alza proyectada del 5% en volumen y del 8% en calidad, las Fuji crecerían un 6%. En contraste, la variedad Gala disminuiría levemente un 2%, y las Club Rojas caerían un 13%.

Pink Lady

“El caso particular de Pink Lady muestra una tendencia al alza sostenida desde 2022, impulsada por mejores condiciones climáticas y productivas”, indicó Caballero. Añadió además que la calidad de la variedad Cripps Pink, vinculada al grupo Pink Lady, bajaría un 3% debido a una menor cobertura de color.

Otras variedades rojas registrarían un importante incremento del 49%, mientras que las manzanas verdes crecerían un 6%, a excepción de las Club Verdes, que se mantendrían sin cambios.

La estimación se basa en los aportes de 33 empresas socias del Comité, que representan el 78% de las exportaciones nacionales de manzanas frescas del año pasado y el 91% del total de envíos de Pink Lady.

Finalmente, Caballero adelantó que se realizará una segunda estimación a mediados de mayo, cuyos resultados serán publicados a fines de ese mes o comienzos de junio.

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La iniciativa, apoyada por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), está enfocada en las empresas de recipientes de packaging para exportaciones a Europa y Asia. Además, se  incorporarán propiedades antimicrobianas mediante nanopartículas de cobre.

Chile es uno de los países que más plásticos consume en el mundo, generando cerca de 21.000 toneladas diarias y cada habitante es responsable de 1,1 kg de residuos al año, según el organismo Waste Atlas 2018. Cifras preocupantes que gatillan el desarrollo de un bioplástico a base del azúcar de materias primas – desechadas – de la agroindustria nacional.

El objetivo de la innovación, impulsada por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) y ejecutada por la Universidad Católica del Maule, con apoyo de la Fundación para el Desarrollo Frutícola (FDF) y San Jorge Packaging, es crear envases de packaging para las frutas de exportación a los continentes de Europa y Asia. Los desechos que se están estudiando  son  pulpas y cáscaras de manzana, pera, uva, durazno, tomate, entre otros.

Residuos industriales

En detalle, Cristián Valdés, bioquímico a cargo del proyecto, comenta que la primera etapa del proceso es extraer los nutrientes (azúcares reductores) de los residuos de las frutas y verduras para el crecimiento de una bacteria productora del precursor del bioplástico; “el cual será tratado químicamente de manera de generar el material como tal, al que se le agrega propiedades antimicrobianas. Luego, éste será transformado en bolsas biodegradables, dándole forma por medio de unas máquinas extrusoras. Finalmente, se optimizarán las propiedades del material para que sea compatible con el packaging”.

Dada la situación de la pandemia en el país, añade Valdés, actualmente el proyecto está desarrollando el primero de sus tres objetivos, “relacionado con la generación y optimización de las condiciones necesarias para el proceso de hidrólisis de los distintos residuos industriales, que estamos estudiando, como la manzana, pera, uva, durazno, tomate, etc. Es importante mencionar que la hidrólisis es un proceso que consiste en la obtención de azúcares reductores que se encuentran en la pulpa y cáscara de los alimentos”.

Economía circular

Respecto a la sustentabilidad y el aporte a la gestión de residuos, el ejecutor sostiene que “esta innovación genera economía circular ya que los mismos desechos de las frutas envueltas en el bioplástico puede ser utilizados como un sustrato para generar más bolsas biodegradables, las cuales a diferencia del plástico convencional se degradan en cortos períodos de tiempo, mientras que el plástico en base a petróleo puede tardar cientos de años”.

La propuesta tiene 4 grandes diferencias frente a un plástico convencional.  La generación del sustrato inicial a partir de desechos biológicos evitando su compra de manera externa; la producción de un bioplástico compatible con procesos de packaging; la utilización de nanopartículas de cobre para disminuir el crecimiento de microorganismos en el fruto, y finalmente, un método de preparación optimizable y compatible con futuros componentes que brindan otras propiedades al material.

En esa línea, el director ejecutivo de FIA, Álvaro Eyzaguirre, comenta que “ya está en vigencia la Ley de Responsabilidad Extendida del Productor y Fomento al Reciclaje, lo cual es muy positivo para nuestro sector pues Chile es el principal exportador de fruta del hemisferio sur, destacando las cerezas, que viajan entre 30 a 35 días para llegar al mercado asiático. Traslado donde el packaging es fundamental y por tanto es necesario que las empresas que generan estos plásticos comiencen a evaluar alternativas sustentables gracias a innovaciones que surgen desde el propio territorio productivo. Este proyecto FIA, al igual que otros, son soluciones concretas a problemas de hoy y mañana”.

Región

Como la idea es dar una utilidad a los desechos que abundan en una región que realiza una producción agrícola determinada, se quiere elaborar “un paquete tecnológico, el cual será entregado a las empresas del rubro de packaging del país. Principalmente porque ya existen países que están regulando el uso del plástico, por lo cual es necesario entregar alternativas de soluciones a posibles dificultades en los envíos internacionales de nuestro país”, cierra Valdés.

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Chile ha exportado, en lo que va de la temporada 2019-2020 (desde el 01 de septiembre de 2019  al 04 de marzo de 2020)  1.088.615 toneladas de frutas frescas, cifra que es 4,8% inferior a lo enviado el mismo periodo de la temporada pasada, según la Asociación de Exportadores de Frutas de Chile AG (ASOEX).

Con respecto al mercado asiático se ha marcado un crecimiento de 10, 3% respecto al periodo 2018-2019, con 366.645 toneladas. Estados Unidos se ubica como segundo mercado de importancia, con la recepción de 349.664 toneladas y una baja cercana al 23%. Europa, en el tercer lugar, ha recibido 191.785 toneladas, y ha sufrido una leve caída de 0,8%.  Latinoamérica ha importado 150.948 toneladas, y ha marcado una baja de 24,3%.  En tanto, Canadá cifra una recepción de 19.942 toneladas y un leve decaimiento de 0,6%.

Por su parte, Medio Oriente ha recibido 9.631 toneladas y marca una caída de 17,6%.

Frutas

Ránking de frutas de exportación: 

• Uvas de mesa con 251.888 toneladas, reflejando un crecimiento de 6,7% en relación a la temporada anterior.
• Cerezas con 228.548 toneladas, y un incremento de 27,02%.
• Paltas con 115.097 toneladas y una baja de 16,8%.
• Arándanos con 107.433 toneladas y una leve caída de 2,05%
• Ciruelas alcanzan las 84.162 toneladas y un decrecimiento de 21%. 
• Manzanas cifran las 75.861 toneladas y una caída de 36%, 
• Nectarinas con 68.416 toneladas y un alza de 11,7%.

Más uvas hacia Europa

Después de un período de baja producción, actualmente hay suficiente oferta en el mercado de la uva en Europa. 

“Hace cuatro semanas había pocas uvas blancas sin semillas en el mercado, pero debido al brote de Coronavirus en Asia, Chile ha enviado más producto a Europa. El mercado de las uvas blancas sin semillas es actualmente bueno. Los precios están en un buen nivel y las ventas son fluidas. No hay escasez, pero tampoco podemos hablar de una sobreoferta (…) Sin embargo, existe cierta presión en el mercado de las uvas rojas sin semillas. Hay bastantes volúmenes disponibles y las ventas son algo decepcionantes. Sudáfrica, Chile y Perú están actualmente en producción y la calidad de las uvas de los tres países es excelente”, precisó a Freshplaza, Henk Vlaeminck, de Van Dijk Foods Belgium.

Según cifras de ASOEX, el principal destino de las uvas de mesa de Chile es Estados Unidos con 165.050 toneladas y un crecimiento de 14%. Por su parte, a los países asiáticos se han enviado 41.714 toneladas con una baja de 10,5% . A Europa se han exportado 21.764 toneladas y ha habido un crecimiento de 36%. En tanto Latinoamérica ha recibido 14.224 toneladas y ha marcado una baja de 11,4%, mientras que la cifra para Canadá es de 8.067 toneladas y un incremento de 6%.

Finalmente Medio Oriente cifra exportaciones de uvas de mesa chilenas de 1.069 toneladas y marca una baja de 14%.

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Plataforma combina capacidades tecnológicas del Laboratorio de Biología Molecular y Fisiología de Cultivos de la Facultad de Ciencias Agrarias UACh y del área genómica de AUSTRALomics a través de instalaciones de equipamiento complejo para servicios centralizados (Mundo Agropecuario).

Una plataforma de genotificación, cuyo propósito es evaluar las diversidades genéticas de diferentes regiones del genoma del manzano, orientadas a generar una mayor adaptabilidad y resistencia en estos frutales ancestrales, desarrollaron profesionales de la Universidad Austral de Chile, en el marco del proyecto FIA “Rescate y Preservación Patrimonial de Manzanos Ancestrales de la Región de Los Ríos, para su puesta en valor en productos de alta proyección comercial con identidad regional”.

La plataforma combina capacidades tecnológicas del Laboratorio de Biología Molecular y Fisiología de Cultivos de la Facultad de Ciencias Agrarias y del área genómica de AUSTRALomics a través de instalaciones de equipamiento complejo para servicios centralizados, explicó el Dr. Iván Maureira Butler, docente del Instituto de Producción y Sanidad Vegetal de la UACh y Director Alterno del proyecto.

“En pocas palabras -reiteró- hemos creado una plataforma que nos permite ver diferencias genéticas entre distintas plantas, de forma rápida y eficiente, en diferentes regiones del genoma del manzano”.

“Es importante destacar que el genoma de una especie es, en general, heterogéneo en términos de variabilidad genética; por lo que es importante muestrear regiones genómicas distribuidas uniformemente sobre todos los cromosomas de la especie. Esto último nos permite no sólo estimar diferencias genéticas entre los ecotipos (o genotipos locales) colectados, sino también identificar posibles duplicaciones de germoplasma e identificar progenitores de ecotipos específicos”, explicó el especialista en genética y genómica de especies cultivadas, Prof. Maureira.

Asimismo, señaló que los análisis realizados, hasta el momento, han confirmado la presencia de diversidad genética entre los distintos ecotipos colectados. “En la actualidad realizamos comparaciones con variedades comerciales de manzano, de manera de estimar de forma adecuada cuán diversos son estos manzanos, y que región de genoma de esta especie presenta mayor grado de variabilidad”, recalcó el investigador de la UACh.

La iniciativa es ejecutada por la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Austral de Chile y apoyada por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA). En este sentido, para el representante macrozonal de La Araucanía y Los Ríos, José Rüth, este proyecto busca “rescatar y poner en valor las antiguas variedades de las manzanas existentes en la región, y la innovación asociada es que todo ese material vegetal que se identifique y caracterice quede en manos de los pequeños y medianos productores para que puedan incrementar la superficie plantada y la producción, sin perder el carácter único e identitario”.                                                                        

Vivero y bases para combatir enfermedades

El material colectado se encuentra en el vivero que ha dispuesto el proyecto en la Estación Experimental Agropecuaria Austral (EEAA) de la UACh, ubicada en el sector Cabo Blanco en Valdivia y que posee más de 1.400 plantas de porta injertos de manzanos de distinto vigor, los que han sido injertados con los ecotipos ancestrales.

“Desde el punto de vista genético, se espera sentar las bases para identificación de genes responsables de resistencia a estreses como la sequía, radiación UV, enfermedades, plagas, entre otras, y caracteres productivos, nutricionales y funcionales”, indicó el Dr. Maureira.

Un ejemplo que muestra la utilidad del rescate de este germoplasma de manzano es la identificación de material con variabilidad favorable para la resistencia a enfermedades,

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A partir de este mes, las manzanas chilenas ingresarán sin problemas a ese destino y desde agosto lo harán las cerezas (Mundo Agropecuario).

Un importante acuerdo concretó el viernes el Ministerio de Agricultura, a través del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), para la apertura del mercado vietnamita a las manzanas y cerezas chilenas. Así lo anunció el Ministro de Agricultura, Antonio Walker, quien destacó que esto beneficiará el desarrollo del sector frutícola y amplía el portafolio de destinos para la agricultura chilena.

Este acuerdo, permitirá que, a partir de este mes, las manzanas chilenas ingresen sin problemas a ese destino y desde agosto lo hagan las cerezas. Este convenio técnico también garantiza que los pomelos y mangos vietnamitas ingresen a nuestro país durante este año.

“Debemos seguir abriendo nuevos mercados para los productores chilenos, es muy importante que no seamos mono exportadores y ser cada vez más competitivos en los mercados internacionales. Este resultado es fruto de muchas negociaciones que hemos llevado a cabo en conjunto con el sector privado y Asoex, que nos permite seguir aumentando nuestra presencia en el mundo”, explicó el Secretario de Estado.

Tal como lo detalló Walker, el Sudeste Asiático es uno de los objetivos que tiene el Ministerio de Agricultura, ya que en esa región hay cerca de 600 millones de personas dispuestas a adquirir los productos chilenos. “Seguimos abriendo puertas y estos mercados son clave para el desarrollo del sector frutícola, de hecho, estamos impulsando junto a la Direcon muchas nuevas opciones para los exportadores chilenos”, agrego el titular del agro.

La firma de estos protocolos deberá concretarse a fines de este mes para manzanas y mangos y en agosto para las cerezas y pomelos. Además, se suscribirá un convenio de cooperación entre el SAG y el Plant Protection Department (PPD) de Vietnam que se concretará durante la visita del Ministro de Agricultura de Vietnam a nuestro país por motivo de la reunión de ministros de Agricultura de la APEC.

Para el Gerente General de Asoex, Miguel Canala-Echeverría, este acuerdo “es una muestra de la labor mancomunada que siempre hemos sostenido con el Ministerio de Agricultura y el SAG, y agradecer ser parte de la misión a Vietnam en pos de buscar mejores condiciones de ingreso para nuestras frutas. Nos sentimos contentos con los acuerdos alcanzados ya que, nos permitirán acceder a este importante mercado con nuestras manzanas y cerezas en el breve plazo, favoreciendo con ello una mayor oferta y presencia de nuestras frutas en este mercado, pues actualmente sólo exportamos uvas de mesa a Vietnam. Asimismo, el Acuerdo de Cooperación que se firmará entre el SAG y el PPD en Chile en agosto próximo, nos permitirá facilitar el comercio bilateral de frutas y avanzar en el ingreso de nuevas especies a este mercado. Nuestros agradecimientos al Servicio Agrícola y Ganadero y el Ministerio de Agricultura por todas las gestiones realizadas para concretar estos avances”.

Históricamente, Chile ha exportado estos productos a ese destino, de hecho, en manzanas, durante 2015 solo se enviaron 119 toneladas, equivalentes a US$ 151 mil. En cerezas, durante 2016 sólo se exportaron 52 toneladas equivalentes a US$ 483 mil. Por otro lado, la producción local alcanza cerca de 37.000 hectáreas y 40.000 hectáreas respectivamente, lo que dado la capacidad productiva de Chile se podrían aumentar considerablemente nuestros envíos.

Este acuerdo se concretó tras la visita en marzo de este año por parte de una delegación vietnamita encabezada por el Subdirector Nacional del Departamento de Protección de Vegetal (PPD), Nguyen Quy Duong y la visita durante esta semana del Director Nacional del SAG, Horacio Bórquez a ese país.

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