Para conocer avances científicos de investigación y nuevas tecnologías para una producción lechera moderna, eficiente y sostenible, una delegación internacional de la Cumbre Mundial de la Leche visitó el Centro Regional de Investigación INIA Remehue, en el marco de la jornada de este importante evento global realizado por primera vez en Chile y Latinoamérica.

La visita se inició con una bienvenida del Director Regional de INIA Remehue, Manuel Muñoz, quien hizo una breve presentación del quehacer del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), la principal institución de investigación, desarrollo e innovación (I+D+i) de Chile vinculada al Ministerio de Agricultura, con más de 60 años de historia y que tiene como principal función contribuir al desarrollo sostenible de la agroindustria nacional.

El directivo, dio a conocer también detalles del recorrido realizado por la delegación compuesta por productores y profesionales de Alemania, Finlandia, Reino Unido, Canadá y Nueva Zelanda.

“A los visitantes extranjeros les mostramos el trabajo de INIA Remehue en el área de Ganadería y Medioambiente, en temas como mediciones de gases de efecto invernadero, balance de carbono y estrategias de mitigación y adaptación al cambio climático.  Esta primera estación estuvo a cargo de los investigadores Camila Muñoz e Ignacio Beltrán”, informó.

También visitaron y conocieron nuestra lechería robotizada, pionera en Chile en investigación y capacitación en sistemas de pastoreo, en donde fueron recibidos por los investigadores Sergio Iraira, Natalie Urrutia y por María José Gajardo.

“Finalmente, en la Planta de Innovación Alimentaria les presentamos el trabajo que estamos desarrollando para diversificar la oferta productiva de quesos y agregar valor a los lácteos regionales e hicimos una degustación de quesos artesanos de autor, elaborados por productores locales apoyados por INIA, que fueron premiados en el Encuentro Quesos, el primer concurso internacional realizado recientemente en Chile en el marco de la feria Food Service 2025. En nuestra planta piloto, los visitantes fueron atendidos por los profesionales del área de alimentos, Ignacio Subiabre, Paulina Ulloa y Nicolás Pizarro”, indicó.

“Esta visita realizada como actividad de cierre de la Cumbre Mundial de la Leche es una muestra de cómo Chile ha transformado los desafíos del sector lechero en aprendizajes, asumiendo un liderazgo emergente en producción lechera sostenible”, concluyó el director de INIA Remehue.

Al finalizar la jornada, la gerente de Aproleche Osorno, Anita Jans, quien estuvo a cargo de los grupos visitantes junto al investigador Cristian Moscoso de INIA, dijo que vino “gente muy interesada en lo que hacemos y están muy impresionados del avance que hay en nuestro país, tanto en la parte agrícola por parte del productor como también en el área de investigación”.

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El director regional de INIA Remehue, Manuel Muñoz, explicó que en el seminario de cierre del proyecto se presentaron los resultados y los logros y avances alcanzados en el programa, resaltando la implementación de un invernadero con capacidades para producir hortalizas de manera sostenible, con luces LED, tecnología en base a sensores, cubiertas vegetales, manejo de la biodiversidad, asociaciones de cultivos, de manera de hacer una producción sostenible y competitiva.

También destacó el desarrollo de una aplicación móvil que ayuda a los agricultores a tomar decisiones basadas en los datos generados por los sensores, las condiciones ambientales y las dimensiones de los invernaderos, facilitando el manejo de riego, ventilación y optimización del crecimiento vegetal.

Por su parte, el director regional de CORFO Los Lagos, Eduardo Arancibia, resaltó que los beneficiarios de este programa “han tenido no sólo una capacitación, sino una transferencia tecnológica real desde los conocimientos que se trabajan aquí en el INIA para poder mejorar sus invernaderos y poder alargar el ciclo productivo lo más posible con tecnología, en espacios pequeños, lo cual le va a dar una gran ventaja competitiva”.

Seminario de cierre de este Programa de Difusión Tecnológica hortícola contó con la participación de autoridades regionales, entre ellos Manuel Muñoz, director regional de INIA; Eduardo Arancibia, director regional de CORFO Los Lagos; David Espinoza, subdirector regional de CORFO Los Lagos; y Gabriel Cañete, representante de la Delegación Presidencial Provincial de Osorno.

Durante la jornada de la tarde, expusieron los investigadores de INIA Rayentué Juan Pablo Martínez y Félix Estrada sobre variables ambientales y tecnologías para la producción de hortalizas en sistemas forzados y el bioinformático Francisco Correa, presentó la aplicación Climahort.

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El director regional de INIA Remehue, Manuel Muñoz, junto con valorar y agradecer la iniciativa de Zoetis Chile de organizar de manera conjunta con el INIA esta jornada, destacó la importancia que tiene el bienestar animal en las actividades productivas ligadas a la ganadería, así como en los trabajos de investigación y desarrollo que se realizan en el instituto, relevando el compromiso del INIA en esta materia.

El investigador de INIA Remehue y uno de los organizadores de la jornada, Nicolás Pizarro, dio a conocer detalles del programa, resaltando la participación de Ángela Olivares, Hugo Ojeda, Claudio Soto y Felipe Rementería, en la presentación de Zoetis Welfare, el programa de bienestar animal multiespecie de esta compañía farmacéutica multinacional. Además, la exposición titulada Cinco dominios del bienestar animal, a cargo de Verónica Jiménez, de la empresa certificadora CloverLeaf Animal Welfare Systems.

Asimismo, las exposiciones de Sergio Iraira, investigador de INIA Remehue, sobre bienestar animal en la crianza de terneros y las claves para una producción sustentable, así como de María José Gajardo, investigadora de INIA Remehue, quien se refirió al compromiso institucional del INIA con el bienestar animal y el rol del Comité de Bienestar Animal de INIA.

Angela Olivares, encargada del programa Zoetis Welfare, explicó que este programa de bienestar animal multiespecie existe desde el año 2020 y tiene tres pilares de trabajo: “el primero de ellos es el Team Zoetis Welfare, que es un grupo de veterinarios que se ha entrenado en bienestar animal, de manera de dar una propuesta de valor diferenciada en terreno, a través del uso de nuestros productos. Tenemos también la cultura Zoetis Welfare, que la idea es que todos como empresa internalicemos el concepto de bienestar animal, a través de entrenamientos de bienestar animal tanto para nuestros colegas como para nuestros clientes y actividades de bienestar en todas las Industrias, tanto en animales de compañía, como en aves, cerdos, ganadería y acuicultura”, sostuvo.

Finalmente, Hugo Ojeda, Gerente Técnico de Ganadería de Zoetis, junto con agradecer la convocatoria del evento, destacó la alianza con el INIA. “Para nosotros en Zoetis la relación con INIA es muy importante para poder difundir nuestras tecnologías y el avance de nuestras investigaciones, en este caso presentar el programa Zoetis Welfare en las instalaciones de INIA Remehue”, afirmó.

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La jornada comenzó con las palabras del director de INIA Remehue, Manuel Muñoz, quien destacó la relevancia de la educación en el crecimiento del sector agrícola y alentó a los estudiantes a explorar las oportunidades que ofrecen las profesiones relacionadas con la agricultura y la ganadería. Luego, Sylvia Richards, directora de Aproleche Osorno, se dirigió a los asistentes, enfatizando el inmenso valor que el campo y las disciplinas agropecuarias aportan a las nuevas generaciones.

Los liceos participantes incluyeron el Liceo Técnico Profesional Bosque Nativo, el Liceo Bicentenario Adolfo Matthei, el Liceo Punta de Rieles, el Liceo Agrícola Tecnológico Werner Grob, el Liceo Técnico Profesional Radio 24 y el Liceo Bicentenario People Help People.

Los asistentes tuvieron la oportunidad de interactuar con diversas estaciones temáticas, donde conocieron tecnologías aplicadas al agro. Entre las estaciones destacaron la lechería robótica, la estación meteorológica, la conservación de suelos, la economía circular, la tecnología de drones para topografía y fumigación, la estación demostrativa de praderas, los fertilizantes, la fumigación con drones, la maquinaria agrícola, la alimentación de terneros y la de tecnología en calidad de leche. Empresas como SMAP, DeLaval, Soquimich, Agromalleco, Plásticos Puelche, Soprole, MilkTest y Cowservice, contribuyeron a esta iniciativa, aportando su experiencia y conocimientos al Seminario.

De igual manera, Eduardo Serrano, técnico agropecuario y creador de Cowsservices, una empresa pionera en servicios de manejo de bienestar animal en la región, ofreció una charla a los alumnos, compartiendo su experiencia profesional y el camino que ha recorrido en el sector agrícola.

Al concluir la jornada, se realizó un reconocimiento a los profesores de los liceos participantes en honor al Día Nacional del Profesor, que se conmemora el próximo 16 de octubre. Este gesto de agradecimiento destacó la labor fundamental de los docentes en la formación de los jóvenes.

La presidenta del GET Educacional, Verónica Ahumada, cerró el evento agradeciendo a todos los colaboradores y asistentes, instando a los estudiantes a ser protagonistas y líderes en el sector agrícola.

Con esta nueva edición, Aproleche Osorno reafirma su compromiso con la educación y el desarrollo del sector, contribuyendo al crecimiento profesional de las nuevas generaciones y fortaleciendo las alianzas estratégicas en beneficio del ámbito agrícola.

Anita Jans, gerente de Aproleche Osorno, señaló que “este Seminario Vocacional estuvo dirigido a alumnos de segundo medio que deben elegir una especialidad, y nuestra meta es motivarlos a integrarse al sector agropecuario. Queremos mostrarles que el campo ofrece avances tecnológicos, oportunidades de crecimiento y roles importantes, ya sea como colaboradores o emprendedores. Hoy enfrentamos una crisis de disponibilidad de recurso humano de colaboradores y este seminario busca revertir eso, destacando las bondades de nuestro sector.”

Asimismo, Juan Carlos Díaz, jefe de la carrera agropecuaria del Liceo Bosque Nativo de Puerto Montt, afirmó que “trabajar con jóvenes es complejo debido a las muchas influencias externas que los distraen de lo importante. Este tipo de actividades es muy positiva en su etapa de formación, ya que les permite aclarar sus intereses profesionales. Con esta experiencia, pueden decidir si desean seguir en el área agrícola o explorar otras opciones. Es fundamental que canalicen sus intereses, pensando en un futuro mejor, no solo para ellos, sino también para nuestra región y el país”.

Finalmente, Verónica Ahumada, presidenta del GET Educacional, comentó que “fue una jornada intensa y llena de preparación, me voy muy contenta. Espero que tanto los alumnos como los docentes se lleven conocimientos actualizados, junto con la innovación y tecnología que vieron acá, además de un alto nivel de profesionalismo. Agradezco a las empresas privadas que se sumaron a esta iniciativa. Recuerdo las primeras jornadas, que, aunque buenas, han evolucionado significativamente. Es fundamental hacerlas interactivas para mantener el interés de los jóvenes y permitirles explorar innovaciones, como el uso de drones y la lechería robótica. Fue una actividad de alto nivel, y es un reconocimiento al esfuerzo de todos, especialmente de los profesores.”

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El director regional de INIA Remehue, Manuel Muñoz, dio la bienvenida y destacó la alianza público privada generada en este proyecto. La Seremi de Agricultura, Tania Salas; el gerente general de Coaniquem Rodrigo Tagle y el gerente general de Cooprinsem Felipe Gottschalk, resaltaron las proyecciones de la iniciativa, así como también lo hizo el investigador de INIA Nicolás Pizarro.

Finalmente, el Dr. Andrés Carvajal, investigador de INIA Remehue, expuso el tema: “Mastitis, nuevas respuestas para antiguos desafíos” y la Dra. María Teresa Ulloa, de la Sociedad Avances Tecnológicos Vertebral Ltda. se refirió al “Desarrollo de un bioproducto en base a bacteriófagos para el manejo integral de la mastitis bovina”.

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Al término de la ceremonia realizada en la comuna de La Unión, el director regional de INIA Remehue, Manuel Muñoz, explicó que “una vez más la tecnología que desarrolla INIA se pone al servicio de los agricultores, a través de este convenio tripartito que está suscribiendo INIA Remehue, con el INDAP Los Lagos e INDAP Los Ríos”.

El delegado presidencial de la Provincia del Ranco, Alejandro Reyes, destacó que esta actividad permite “efectuar no tan solo la firma de un convenio, sino también un trabajo en conjunto en beneficio de nuestros productores y agricultores”.

Tania Salas, seremi de Agricultura de la Región de Los Lagos, sostuvo que “INIA Remehue es parte de la institucionalidad del Ministerio de Agricultura y como tal buscamos fortalecer el trabajo entre ambas instituciones, entre INDAP e INIA, para poder capacitar de la mejor forma posible a través de la investigación que ha estado llevando a cabo INIA y en conjunto con todo el trabajo técnico en terreno que lleva a cabo INDAP”. Agregó que “como Ministerio es muy importante para nosotros apoyar este trabajo en conjunto, mancomunado que se hace entre los distintos servicios del agro”.

A juicio de la directora regional de INDAP Los Ríos, Alejandra Bartsch, es tremendamente beneficioso que “esta acción tan importante que desarrolla el INIA como es la investigación y estos conocimientos puedan ser traspasados a nivel de nuestros agricultores, usuarios de INDAP de ambas regiones, y por supuesto también hacia nuestros funcionarios y equipos técnicos”.

Finalmente, el director de INDAP Los Lagos, Francisco Parada, dijo que “esto se traduce en una colaboración que es muy positiva para ambas regiones, para ambas instituciones, y en definitiva para la pequeña agricultura de las regiones de Los Ríos y Los Lagos”.

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El investigador de INIA Remehue, Manuel Muñoz, informó que Chile es un gran centro de diversidad genética de papa y es considerado un subcentro de origen de la papa a nivel mundial.

Añadió que nuestro  país tiene oficialmente descritas alrededor de 250 variedades nativas de papa y además 16 variedades comerciales desarrolladas por el INIA.

Finalmente, la directora regional de INIA Remehue, Natalie Urrutia, hizo una invitación a los interesados en conocer más de las papas nativas y papas chilenas y aprender sus distintos usos culinarios, a descargar en forma gratuita el recetario  desarrollado por el INIA junto a la asociación de chefs de Chile Les Toques Blanches y la Fundación de Comunicaciones, Capacitación y Cultura del Agro, FUCOA, en el marco del Día de la Cocina Chilena.

Link de descarga: https://www.ltb.cl/recetario-dia-de-la-cocina-chilena-2023/26/

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