En la cita participaron representantes de la Seremi de Agricultura, la División de Fomento Productivo del Gobierno Regional, INDAP, SAG, ProChile, INIA Remehue, además de cooperativas, productores, asociaciones gremiales y académicos, conformando una sólida red público-privada que ha trabajado colaborativamente por el desarrollo sostenible e innovador de la industria cárnica regional.

Durante la jornada, Loreto Santelices, gestora del PTI, realizó un completo resumen del segundo año del programa, destacando hitos relevantes como la realización del Seminario de Promoción del Consumo de Carne Bovina, la participación en la feria Food & Service y diversos encuentros empresariales, desarrollados para fortalecer vínculos entre productores y compradores.

Por su parte, Pamela Villagra presentó el “Mapa Ganadero” como una herramienta estratégica, la cual permitirá consolidar a la región como el eslabón primario para desarrollar la futura “Ruta de la Carne” y poner en valor la producción regional, destacando sus atributos diferenciadores desde el paisaje cultural.

La jornada finalizó con un espacio de reflexión sobre los desafíos del tercer año del PTI, reafirmando el compromiso de todos los actores con la consolidación de una industria cárnica regional más competitiva, sustentable y orientada a los mercados actuales.

Eduardo Arancibia, director regional de Corfo Los Lagos, señaló que “los PTI son un instrumento muy versátil que permite abordar las brechas detectadas en su diagnóstico inicial. En estos dos años, el programa ha desarrollado numerosas actividades, como capacitaciones, seminarios, vinculación con el ámbito científico y la puesta en valor del rol de la mujer en la ganadería y el agro. Hoy vemos un programa que cumple sus objetivos y proyecta nuevos desafíos de segunda generación. Al cierre de este ciclo, hemos avanzado en construir un relato que rescata la cultura ganadera del sur del país, integrando además otras dimensiones como el turismo, porque la carne no es sólo una industria, es parte de nuestra identidad regional”.

A su vez, la autoridad apuntó que “estamos muy satisfechos con los avances logrados, y esperamos cerrar el tercer y último año del programa de gran manera, proyectando además nuevos instrumentos desde la política pública, en conjunto con el sector privado, que es un actor clave en la gobernanza de este proceso, para seguir impulsando el desarrollo del agro en la región de Los Lagos y en el sur de Chile”.

Por su parte, Tania Salas, Seremi de Agricultura de Los Lagos, indicó que “el trabajo se ve muy prometedor hacia el futuro. Justamente, la identificación de los distintos productos que han ido surgiendo a raíz de este trabajo público-privado da cuenta de que tenemos un cimiento importante para seguir avanzando en los años posteriores, tanto para un PTI de la Carne como para otros programas que también pueden alimentar este esfuerzo. Es una ruta que ya comenzamos, donde estamos mostrando la calidad y el valor de la carne que se produce aquí, en la región de Los Lagos”.

Asimismo, Rodrigo Lavín, presidente del PTI de la Carne Bovina y de Ganacoop, mencionó que “hoy tuvimos un resumen de lo realizado en este segundo año del PTI. La verdad es que fueron muchas las actividades, con una participación muy amplia de personas. Tuvimos una gran llegada a través de redes sociales, seminarios y videoconferencias, y quedamos muy conformes con la ejecución. Con el presupuesto que teníamos logramos más de lo que habíamos proyectado, lo que nos deja muy contentos y esperanzados respecto a lo que podremos hacer en este tercer año”.

Finalmente, Lavín también apuntó que “ya tuvimos un primer vistazo de lo que viene, y sin duda el foco seguirá siendo promover la carne, resaltar sus atributos, incorporar innovación y continuar proyectando este rubro hacia el futuro”.

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La actividad fue organizada por los profesores del GET, con el apoyo del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) y otras instituciones, reafirmando su compromiso con el desarrollo de capacidades docentes y estudiantiles.

Durante la gira, los docentes exploraron dos sistemas productivos sostenibles: la agricultura biointensiva y la ganadería orgánica. Una de las principales actividades fue un curso intensivo sobre sistemas orgánicos biointensivos, impartido en el Centro de Investigación y Experimentación en Agricultura Sostenible (CIESA), en Lago Puelo, Chubut.

El curso fue dictado por los reconocidos especialistas Fernando Pía, fundador de CIESA y referente internacional en agricultura biointensiva, con más de 25 años de experiencia en este sistema y María Inés Gache, experta en alimentación macrobiótica y creadora de recetas saludables ampliamente utilizadas en Argentina y otros países.

Materias

Durante el programa, los participantes adquirieron conocimientos en diseño de bancales profundos, compostaje, fertilización orgánica, manejo sostenible de cultivos y planificación hortícola bajo el sistema biointensivo. Su alta adaptabilidad lo posiciona como un modelo fácilmente aplicable en las huertas de los liceos técnicos agrícolas de las regiones de Los Lagos y Los Ríos.

Además, los docentes visitaron la chacra orgánica Humus de la Montaña, en El Bolsón, donde conocieron prácticas de ganadería orgánica y producción de alimentos certificados orgánicos. Este emprendimiento combina actividades como la producción lechera, elaboración de lácteos, cultivo de frutos finos y agroturismo, demostrando que integrar la sostenibilidad y la calidad en sistemas agropecuarios es posible.

El Dr. Josué Martínez-Lagos, coordinador del GET e investigador de INIA Remehue, dijo que “con esta actividad, una vez más el INIA reafirmó su compromiso con la educación técnica en el sur de Chile a través de su apoyo a esta gira y curso”.

A su juicio “Estas acciones permiten a los docentes no solo conocer sistemas agrícolas innovadores, sino también obtener herramientas pedagógicas aplicables en los liceos técnicos”.

“A través de los profesores del GET, el INIA llega directamente a la formación de los estudiantes, quienes serán los futuros protagonistas del desarrollo agrícola sostenible de las regiones. Estas iniciativas conectan la investigación técnica con el conocimiento aplicado en las aulas, generando un impacto duradero en el capital humano y la comunidad educativa”, añadió.

Agradecimientos

La presidenta del GET Educacional, Verónica Ahumada, destacó los aportes de las distintas actividades. “Disfrutamos de una gran experiencia técnica y de compañerismo. Esta gira nos permitió adquirir conocimientos innovadores en agricultura biointensiva y ganadería orgánica, además de fortalecer nuestra relación como equipo, que se remonta al año 2005”, sostuvo.

También agradeció “al INIA por su constante apoyo y a las instituciones colaboradoras que hicieron posible esta iniciativa técnico-pedagógica”, enfatizando que esta gira contó con el apoyo de diversas entidades comprometidas con el desarrollo agrícola regional, entre las cuales se destacan también ONG Canales Los Ríos y Los Lagos, Empresa Nova Agro Agricultura Sustentable, Consorcio Lechero, Corporación de la Carne, y el Centro de Padres del Liceo Bosque Nativo.

En su opinión “gracias a esta gira, los docentes han logrado fortalecer sus conocimientos técnicos y habilidades pedagógicas, lo cual tendrá un impacto directo en la formación de sus estudiantes. Este enfoque consolidado del INIA y del GET Educacional como actores clave en la promoción de una educación técnica de calidad orientada hacia la sostenibilidad agrícola beneficia significativamente a las regiones de Los Lagos y Los Ríos”.

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Contribución nacional

A nivel país, la producción de carne en vara alcanzó las 16.384 toneladas, con un crecimiento interanual del 8,4%. De este total, Los Ríos y Los Lagos contribuyeron con un destacado 40,7%, seguidas por La Araucanía, con un 18,1%.

El beneficio de ganado, proceso que prepara a los animales para el consumo humano, también mostró un importante crecimiento. En la Agrupación Regional de Los Ríos y Los Lagos, se sacrificaron 27.983 cabezas, un 12,2% más que en igual período del año anterior. En el ámbito nacional, el beneficio alcanzó las 62.189 cabezas, de las cuales un 40,9% correspondió a esta agrupación.

Las ferias ganaderas no se quedaron atrás. En octubre, la Agrupación Regional de Los Lagos y Aysén remató 27.960 cabezas de ganado bovino, evidenciando un alza del 8,3%. Este crecimiento reafirma la relevancia de estas regiones, que concentraron el 35,4% del total nacional en remates, seguidas nuevamente por La Araucanía, con un 23,5%.

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Articulado por Corfo Los Lagos, el PTI de la Carne Bovina de Los Lagos congrega a una variada gama de entidades públicas y privadas, incluyendo la Seremi de Agricultura, la División de Fomento Productivo del Gobierno Regional, INDAP, SAG, ProChile, INIA Remehue, así como cooperativas, productores, asociaciones gremiales y académicos de la Universidad de Los Lagos, entre otros actores relevantes.

Posicionamiento

En la instancia, la empresa Rein presentó los avances en la creación de campañas publicitarias destinadas a posicionar la carne bovina local como un producto de calidad en el mercado nacional. Además, Loreto Santelices, Gestora del PTI, realizó un balance de los logros recientes del programa, poniendo énfasis en el trabajo colaborativo que se está llevando a cabo para optimizar los procesos productivos y comerciales.

De esta manera, el PTI apuesta por modelos asociativos y cooperativos que fomenten la rentabilidad y la sostenibilidad del sector, consolidando a Los Lagos como un referente nacional en carne bovina de alta calidad y con un sólido compromiso ambiental.

Con estas acciones, el programa reafirma su compromiso con el desarrollo sostenible de la industria, apoyando a los actores clave en su transición hacia prácticas más responsables y fortaleciendo el liderazgo de Los Lagos como un polo de producción agroalimentaria sustentable en Chile.

Proyecciones 2025

David Espinoza, Subdirector Regional de Corfo Los Lagos, comentó que “hoy realizamos una revisión de los hitos alcanzados este año y tuvimos la oportunidad de ver material audiovisual que se difundirá en redes sociales y medios de la región. Nos estamos preparando para un 2025 lleno de desafíos, con el objetivo de posicionar al PTI de la carne y su producto en todo el país”.

Finalmente, Anita Jans, gerente de Aproleche Osorno y vicepresidenta del PTI de la Carne Bovina Los Lagos, destacó: “Es fundamental dar a conocer las bondades del consumo de carne. Queremos que el consumidor tome decisiones informadas, no basadas en opiniones sin fundamento en redes sociales y medios. La producción de carne es crucial para nuestra región y, sobre todo, es un alimento esencial para la nutrición de personas de todas las edades, y eso es lo que buscamos promover”.

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A través de este programa se busca aumentar el rendimiento y la calidad de los cultivos mediante prácticas sostenibles y la mejora de los ciclos productivos. Los objetivos específicos incluyen la creación de un paquete tecnológico con protocolos de manejo para la correcta aplicación de estas tecnologías, así como la transferencia de estos conocimientos a los agricultores, quienes podrán adoptar estos métodos en sus propios cultivos.

Entre los resultados esperados se destaca la implementación de un invernadero equipado con tecnologías avanzadas en el Centro Regional de Investigación INIA Remehue, que funcionará como un “piloto” para evaluar tecnologías aplicables a la producción de hortalizas en la región, entre ellas el uso de luces LED en invierno. Además, se ha desarrollado un sistema de alerta de temperatura y humedad para optimizar la toma de decisiones y asegurar un manejo adecuado de los cultivos y hortalizas. Esta tecnología se pondrá a disposición de los productores, junto con protocolos específicos de manejo y un paquete tecnológico integral.

Menor uso hídrico

David Espinoza, subdirector regional de Corfo Los Lagos, señaló que “la inauguración del invernadero en INIA Remehue nos da la oportunidad de compartir con un grupo de hortaliceros y hortaliceras que implementan tecnología en un invernadero para aplicar y eficiencia en la producción de hortalizas. Este proyecto es reflejo de los pilares de Corfo en la región: implementar tecnologías avanzadas y optimizar recursos, especialmente en el uso de agua, un recurso escaso en la región. Vemos además el valor de este programa para las cooperativas locales, que también forman parte de nuestros objetivos, generando una red colaborativa para fortalecer la producción sostenible”.

Manuel Muñoz, director regional de INIA Remehue, sostuvo que “con este proyecto que estamos ejecutando con el apoyo de Corfo, contribuimos una vez más a impulsar sistemas agroalimentarios sostenibles y así también fomentamos la seguridad y soberanía alimentaria en el territorio”. 

Impacto en el corto plazo

Catherina Rojas, presidenta de la cooperativa campesina Aagroecoo expresó que “para nosotros como cooperativa, este proyecto tendrá un alto impacto en lo que ofrecemos a nuestros clientes. Nos permitirá utilizar tecnologías eficaces y adaptadas a nuestras necesidades. Aunque existe mucha tecnología disponible, no siempre tenemos claridad sobre cuál es la más adecuada para nuestra producción. Espero que este programa tenga un gran impacto, especialmente en la pequeña agricultura y en aquellos emprendedores que están redescubriendo el campo y las hortalizas, donde podemos ver los resultados en muy corto plazo, incluso de una temporada a otra”.

Los beneficiarios del programa provienen del segmento Micro, con ingresos por ventas de hasta UF 2.400 al año, y representan un sector fundamental que abastece de alimentos al 70% de la población de Chile.

Este programa busca no solo mejorar la competitividad, sino también inspirar a los agricultores a adoptar prácticas más sostenibles, demostrando que la tecnología y el respeto por el entorno pueden ir de la mano para fortalecer el sector hortícola de la región de Los Lagos.

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Por esta razón, el Servicio Agrícola y Ganadero, SAG, se encuentra trabajando desde el año 2020 en el “Programa Macro zonal para el control del visón”, que consiste en recibir y registrar las denuncias de ataques de visón, capacitar a agricultores y comunidades sobre la problemática, ofrecer apoyo técnico continuo, retirar los visones capturados y utilizar técnicas de monitoreo indirecto para identificar áreas de alta concentración de visones.

“El Visón americano está impactando fuertemente en nuestra agricultura familiar campesina. Estos animales no sólo atacan a nuestras aves de corral, que son vitales para el sustento de muchas familias, sino que también, alteran nuestros ecosistemas, compitiendo con especies locales y reduciendo la biodiversidad”, comentó el director nacional del SAG, José Guajardo Reyes.

Además, señaló que podría existir un potencial riesgo sanitario dado que se conoce la susceptibilidad de esta especie a enfermedades, como el distemper y el parvovirus canino. “También recientes estudios han detectado en visón la presencia de enfermedades como Influenza aviar y Tuberculosis bovina, otra enfermedad identificada es la Leptospirosis, una enfermedad bacteriana que se propaga a través de la orina de animales infectados y que puede causar desde síntomas leves hasta enfermedades graves en humanos. Además, pueden ser portadores de Coronavirus, incluyendo variantes que potencialmente se pueden transmitir a los humanos, como se ha observado en casos de COVID-19 en granjas de visones en varios países,” indicó la máxima autoridad del servicio, quien además es médico veterinario.

Región de Los Lagos

Desde que comenzó el programa, en la región de Los Lagos, se han capturado más de 2.600 ejemplares, beneficiando a numerosos agricultores y comunidades locales.

Entre los años 2019 a 2023, el Programa FNDR para la erradicación del Visón Americano en la provincia de Chiloé y la comuna de Maullín, financiado por el Gobierno Regional de Los Lagos, permitió atender las denuncias de los agricultores y capturar un número significativo de visones, además de capacitar a más de 3.000 personas sobre su impacto negativo.

La chaqueta amarilla, otra amenaza

Con miras al futuro para el 2025-2026, el SAG está postulando a fondos regionales para implementar un nuevo programa regional denominado “Control Comunitario de Visón Americano y Chaqueta Amarilla,” con un presupuesto de 812 millones de pesos. Este programa no sólo abordará el control del visón, sino también de la avispa chaqueta amarilla otra especie invasora que afecta negativamente a la agricultura y la apicultura local.

La avispa chaqueta amarilla (Vespula germanica) compite con especies nativas, afectando la biodiversidad. Ataca colmenas de abejas, reduciendo la producción de miel y debilitando la polinización de cultivos, lo que impacta negativamente en la apicultura y la agricultura. Además, daña cultivos frutales y representa un riesgo para los trabajadores agrícolas.

El objetivo es mitigar los impactos negativos que el visón americano y la chaqueta amarilla causan en los sistemas productivos de la pequeña agricultura familiar campesina y en la biodiversidad regional. Para ello, se enfocará en la capacitación y concienciación, instalando capacidades técnicas en la identificación, características, impactos y técnicas de control de ambas especies invasoras en organismos públicos y la población objetivo. Además, implementará técnicas de trampeo y sacrificio para controlar estas especies, asegurando que queden instaladas capacidades para la identificación y respuesta rápida ante su presencia.

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De esta manera se dio a conocer el trabajo que se ha venido desarrollando, con foco en aumentar la comercialización nacional y las exportaciones de productos cárnicos, proveniente de sistemas productivos ganaderos de la región y así ampliar el encadenamiento productivo – comercial de la cadena cárnica regional.

A su vez, esta iniciativa busca contribuir al diseño de una estrategia ganadera sustentable y de disminución en su huella de carbono para el año 2030, que permita el posicionamiento y la valorización de los productos cárnicos bovinos regionales, tanto en Chile como en el extranjero.

Gabriel Pérez director de Corfo Los Lagos explicó que “el sector cárnico es uno de los principales sectores productivos agropecuarios  de la región y Corfo a través de este programa busca fortalecer el ecosistema de la producción de carne bovina regional, para generar condiciones que favorezcan modelos de negocio rentables y sostenibles que permita posicionar este rubro bajo un estándar de calidad con un fuerte compromiso ambiental, para ello se trabajará en modelos de negocio asociativo y cooperativo que potencie la rentabilidad y sustentabilidad y el encadenamiento  productivo y comercial entre los distintos actores que conforman este sector”, explicó

Fue así como esta jornada comenzó con las palabras de Jorge Garrido, Gestor del Programa Territorial Integrado (PTI) de la Carne Bovina de la región de Los Lagos, quien presentó los variados avances de actividades, junto a la asignación de delegados de comisiones para el comité de evaluación de las licitaciones que se adjudicarán las futuras actividades vinculadas.

Por su parte, la investigadora de la Universidad de Los Lagos, Sandra Ríos, dio a conocer a los presentes temas de relevancia para el sector, centrados en los Fondos de I+D del ecosistema nacional; dando paso al investigador de INIA Remehue, Sergio Iraira, el cual conversó respecto al desarrollo de estrategias para la búsqueda de carbono neutralidad en los predios ganaderos.

La Seremi de Agricultura de Los Lagos, Tania Salas, sostuvo que “la potencialidad de este programa es bastante amplia, dado que somos una región ganadera, pero sin embargo necesitamos ir zanjando algunas brechas que tenemos y justamente hoy hemos llegado al punto de buscar técnicas que sean amigables con el medioambiente, que busquen la carbono neutralidad, pero que también sean acordes a un sistema productivo que cada vez está muy reducido. Por lo tanto, son factores que son óptimos, viendo que existe voluntad por parte de los gremios y los productores de buscar alternativas que vayan bajando las emisiones de carbono, pero que no vayan en desmedro de la producción”.

Por su parte, Karen Wunderlich, Presidenta del PTI de la Carne Bovina de la región de Los Lagos, apuntó que “como proyecto vamos bien encaminados, nuestro objetivo es tener un impacto en ayudar a los productores mejorando su margen, disminuyendo los costos y aumentando el precio de venta, y creemos que con la asociatividad y la integración con miras hacia adelante podemos lograrlo”.

Finalmente, el Gestor del Programa Territorial Integrado (PTI) de la Carne Bovina de la región de Los Lagos, Jorge Garrido, valoró la instancia participativa y resaltó el entusiasmo de todos los participantes, en generar cambios para la disminución de brechas en los diferentes subsistemas de la cadena cárnica. “Es importante para el desarrollo de este proyecto, mantener la sinergia y el trabajo en el territorio, abarcando la mayor cantidad de productores de carne bovina de la región, centrándonos en potenciar un trabajo sustentable que aporte una mirada sostenible, comercial y por sobre todo, social”

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El sitio www.nodoconexionsur.cl contiene información relevante del trabajo realizado a la fecha, donde se incluyen las últimas novedades e investigaciones destacadas, lo que se suma a su presencia en las principales redes sociales.

Como una forma de acercar a la comunidad los resultados y el trabajo desarrollado en materia de ciencia, tecnología, conocimiento e innovación (CTCi), el Nodo Conexión Sur presentó recientemente sus cuentas en redes sociales y nuevo sitio web, plataforma que alojará una serie de contenidos atingentes a los avances que este Nodo lleva realizando en las regiones de Araucanía, Los Ríos y Los Lagos, el cual tiene por objetivo fortalecer el ecosistema macrorregional sur mediante la co-construcción de una hoja de ruta, además de lograr mecanismos de articulación de diversos actores del ámbito público, privado, de la academia y la sociedad civil.

El sitio web tiene un sistema de navegación amigable e intuitiva, donde es posible encontrar todo el contenido de interés de forma fácil y clara. Además de la descripción completa de las tareas del Nodo, sus objetivos, actores relevantes y desafíos futuros, el sitio contiene sección de noticias, un apartado para la difusión de investigaciones destacadas pertenecientes a las Universidades que componen este Nodo (de La Frontera, Católica de Temuco, , Austral de Chile y Los Lagos ) y la descripción de la denominada Hoja de Ruta, instrumento que comprende distintos objetivos diferenciados en el corto, mediano y largo plazo y que abordan procesos de escala mayor.

Esta nueva plataforma digital se suma a todas las redes sociales que posee el Nodo, las cuales están indicadas en el sitio con el objetivo de lograr una mayor vinculación e interacción con los usuarios. En ellas, se irán compartiendo diversas informaciones relacionadas a los avances del Nodo, investigaciones y otras novedades. Además, se indica la forma en que los interesados pueden contactar a los coordinadores de este Nodo, generando con ello la retroalimentación necesaria que este tipo de iniciativas requiere.

La Directora de Innovación y Transferencia Tecnológica de la Universidad de Los Lagos, Paola Ballerino, sostuvo que este sitio web permitirá acercar a la opinión pública los análisis de políticas públicas, financiamiento, institucionalidad regional en CTCi, entre otros datos relevantes, lo cual sirve para establecer las brechas de toda esta macrozona, fortaleciendo los lineamientos para la articulación entre las diferentes regiones, permitiendo acelerar la asociatividad entre los diferentes actores involucrados.

“Dentro de los aspectos más destacados de este proyecto, es el trabajo asociativo realizado entre cuatro universidades de Araucanía, Los Ríos y Los Lagos, para fortalecer el ecosistema macrozonal sur en CTCi, a través de la construcción conjunta de una hoja de ruta que definirá los mecanismos de articulación con los diferentes actores, definiendo además un modelo de gobernanza”, puntualizó la académica.

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Seremi de Agricultura y gremios elaboran plan para el sector pecuario que complemente el programa de recuperación de suelos (Mundo Agropecuario).

Con el propósito de mejorar el potencial productivo de las praderas en la Región de Los Lagos, la Seremi de Agricultura y los gremios que representan al sector pecuario del territorio trabajan en un modelo de fertilización integral y balanceada que complemente la cobertura del Sistema de Incentivos para la Sustentabilidad Agroambiental de los Suelos Degradados (SIRSD-S).

“Sabemos del impacto que tiene para la producción de carne y leche la generación de praderas de calidad y, en esa línea, queremos ampliar la cobertura de fertilización para recobrar con esta iniciativa 7 mil hectáreas adicionales al SIRSD-S de aquí al 2022, la actividad pecuaria es uno de los motores de la economía regional y estamos trabajando para potenciarla”, señaló el Seremi de Agricultura Juan Vicente Barrientos.

Una iniciativa que fue incorporada al Plan de Acción Regional priorizado por el Presidente Sebastián Piñera y que, próximamente, será evaluada por el Consejo Regional, con miras a la entrega de recursos para su ejecución.

“La fertilización integral de praderas es una herramienta que está más adaptada a la realidad de la región, eso es importante porque tenemos suelos que son particulares. Este programa que recoge la demanda de los agricultores y los gremios en pos de tener un instrumento más ágil y con visión local”, apuntó Rodrigo Mardones, gerente de Agrollanquihue.

En ese sentido, José Antonio Alcázar, gerente de SAGO, sostuvo que “la región nuevamente es pionera en materia de mejoramiento de praderas. Si la iniciativa consigue el apoyo de Consejo Regional marcará un hito y contribuirá con elementos importantes a la discusión de la nueva Ley de Recuperación de Suelos que deberá darse a nivel nacional el 2022”.

Con este programa se busca aumentar la cobertura de prácticas de fertilización en 47%, perfeccionar los resultados a través transferencia tecnológica a los agricultores e incorporar otros componentes como potasio y azufre.

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La Cooperativa reforzó la variedad de razas europeas y sumó otras nuevas, pensando en los productores que utilizan razas terminales en vacas de leche que aportan desarrollo muscular y calidad carnicera (Mundo Agropecuario).

En la comuna de Los Lagos, en la región de Los Ríos, Cooprinsem realizó el lanzamiento del Catálogo de “Toros de Carne 2019”, donde participaron alrededor de 100 productores cárnicos.

Este documento técnico, que desarrolla anualmente el Departamento de Reproducción e Inseminación Artificial de la Cooperativa, contiene información sobre los toros de los centros más importantes del mundo. Por este motivo, se trata de un insumo de gran relevancia para la toma de decisiones en lo referido a productividad y rentabilidad de la producción de carne.

El evento comenzó con la charla del médico veterinario argentino, Santiago Debernardi, “Impacto Genética probada en ganaderías comerciales”, donde explicó que “la genética es importante en todo tipo de producción, y en las razas de carne en particular, hay mucha información y herramientas disponibles para que los productores comerciales sean más eficientes. Lo fundamental es medir, porque si no es imposible avanzar”.

Luego se realizó la presentación del “Catálogo de Toros de Carne Cooprinsem 2019”, donde Mario Olivares, médico veterinario de Cooprinsem, revisó las características de los ejemplares incluidos en el documento.

La actividad, realizada en el Fundo San Pedro, propiedad de Agrícola Los Lagos, continuó con una presentación de su gerente Matías Llona.

Respecto a este lanzamiento, la directora del Departamento de Inseminación Artificial de Cooprinsem, Paola Vargas, detalló que “comenzamos con una campaña de venta con antelación, ya que el uso de genética en nuestro país es en primavera. Estamos muy contentos por la convocatoria de los productores, de los cuales siempre estamos muy cerca ya que somos una cooperativa”.

“Para la elaboración de este catálogo pusimos un enfoque en la selección de toros, buscando animales con muy buena adaptación a los distintos climas presentes a lo largo de nuestro país”, mencionó Vargas, y agregó que “la genética es fundamental para lograr un buen rendimiento en los rebaños comerciales, ya que responden favorablemente y rápidamente a nuestros factores ambientales”.

El Catálogo de Toros de Carne 2019 contiene información de interés sobre razas de carne de toros, entre las que se incluyen reproductores de las razas Angus Negro, Angus Rojo, Hereford, Charolais, Inra 95, Limousin, Belgian Blue, Fleckvieh, Rouge Des Pres, Aubrac, Gasconne y Bazadaise.

Para el gerente de Agrícola Los Lagos, Matías Llona, “fue una buena instancia para que se reúna la industria, ya que es fundamental avanzar y difundir estos temas. Cooprinsem es un aliado estratégico, llevamos años trabajando juntos, y que hayan elegido este campo para realizar este lanzamiento nos honra mucho”.

La actividad concluyó con un recorrido por el campo para observar la progenie.

Finalmente, la Directiva de Cooprinsem recordó que la Cooperativa puede brindar una completa asesoría y realizar servicios directos en el predio, con médicos veterinarios especialistas en ecografía ofreciendo servicios de sincronización de celos con inseminación artificial.

Con más de 50 años, Cooprinsem es una Cooperativa reconocida como innovadora, confiable y líder en generar soluciones sustentables para el progreso y competitividad del sector agropecuario, integrando tecnologías, productos y servicios de excelencia.

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