Diez nuevas marcas, siete productos en el mercado, cinco punto de ventas nuevos, más de 65 beneficiarios directos, 100 indirectos, sello de origen, marca sectorial, asociatividad de los productores y nuevos productos con valor agregado de los emprendedores lácteos de la región de Los Lagos son algunos de los principales logros del PTI lechero.

Así lo dio a conocer Loreto Santelices, gestora del Programa, quien indicó que este desafío dio resultados y beneficios para el sector lechero entregando productos de utilidad para el productor lechero tales como: estándar VQP planta, estándar VQP productor, manual VQP, manual de resolución sanitaria y del exportador.

“Estamos muy felices de poder llegar a este resultado con el trabajo y la colaboración mancomunada de todos los actores públicos y privados, especialmente de los emprendedores quienes han participado a lo largo de este periodo de las actividades que hemos desarrollado”, indicó Santelices.

El programa no sólo posibilitó que nacieran nuevos productos lácteos con mayor valor agregado contribuyendo al acceso a mercados de nicho para empresas lecheras locales, resaltando su condición de origen, sino que además ha permitido avanzar a un sello de origen y la marca sectorial VQP (Vacas Que Pastorean), una marca de certificación que busca fomentar el desarrollo de aquellos productos chilenos que gozan de una alta vinculación local, lo cual identificará la leche y los productos lácteos que se originan bajo condiciones principalmente de pastoreo en nuestro país, destacando aspectos históricos, el territorio involucrado y la calidad del mismo proceso productivo.

El sello de origen permitirá relevar el valor de la leche producida en un ambiente que permite obtener una altísima calidad y con propiedades benéficas para la salud de las personas. En tanto, la marca sectorial Chile Milk pretende ser el paraguas bajo el cual nuestra industria láctea conquiste los mercados internacionales.

El Seremi de Agricultura, Eduardo Winkler, indicó que el trabajo realizado ha servido para fortalecer el sector y desarrollar un trabajo en conjunto que perdurará en el tiempo.

En tanto, Rodrigo Mardones, presidente de la Mesa de Gobernanza del PTI agradeció a todos quienes hicieron posible este programa, “a los gremios, al equipo, a los sectores públicos y privados ya que la asociatividad es un elemento fundamental para este tipo de iniciativas. El programa fue uno de los más esperados para el sector con una gobernanza público-privada en el que participaron distintos organismos de la Región de Los Lagos”.

El Programa Territorial Integrado de la Leche (PTI Lechero) es un proyecto financiado y articulado por la Corporación de Fomento de la Producción (Corfo Los Lagos), la Asociación Gremial de Productores de Leche de Osorno (Aproleche Osorno), la Asociación de Empresarios Agrícolas de la Provincia de Llanquihue (Agrollanquihue) y la Asociación Gremial de Centros de Acopio y Productores de Leche de la Zona Sur (Acoleche).

El director regional de ProChile, Ricardo Arriagada, indicó que “estos tres años de trabajo el PTI ha acercado a distintos actores de la leche de forma frecuente, y eso es un gran logro, pudiendo conversar y teniendo distintos puntos de vistas entre ellos. Además, se obtuvo varios resultados como un trabajo mucho más productivo y en grupo, poniendo en valor atributos de la leche lo que significó contribuir a una marca denominada ChileMilk. Este es el cierre de una etapa pero hay muchos más desafíos del sector”.

Marco Winkler, presidente de Fedeleche expresó que el trabajo de este programa es un impulso para la ganadería de leche chilena y que no se hubiera sido posible lograr sin el trabajo en conjunto. Agradezco a todo el equipo, a todas las entidades que se involucraron en estos tres años de un tremendo éxito y espero que esto sea el inicio de un camino de recorrer para el desarrollo de la ganadería chilena”.

En tanto, Eduardo Schwerter, presidente de Agrollanquihue dijo que para el sector lechero ha sido un programa bastante importante ya que como gremio se ha podido traspasar capacitación y ventajas a nuestros asociados que de a poco van desarrollando emprendimientos relacionados con el sector lácteo. Además, se ha podido agregar valor a muchos de los emprendimientos y avanzar en la asociatividad, que es uno de los ejes que mueven a Agrollanquihue en estos tiempos porque está claro que la asociatividad desde el punto de vista gremial hasta comercial, lo que se ha ido potenciando y desarrollando a través del PTI”.

Rodrigo Carrasco, director regional de Corfo Los Lagos dijo que “estos tres años han sido de un trabajo muy intenso, de romper paradigmas de cosas que estaban instaladas en la industria como cuando se hablaba antes de entregar la leche y hoy se habla de ponerle valor agregado a un producto que tiene muchos atributos que son por sobre de los que existen en el mercado internacional. Además, lo que es muy bueno, es que tiene una proyección, no termina aquí cuando se cierra el ciclo de los fondos de Corfo, ya que el programa ha instalado marcas sectoriales que van a seguir aportando el concepto de valor agregado a la leche”.

También durante el desarrollo del programa, la Universidad de Los Lagos ha tenido un rol preponderante en temas de investigación y en la Mesa de sustentabilidad. El rector de la Universidad de Los Lagos, Oscar Garrido, aseveró que lo fundamental es que la Universidad ha logrado ir generando un capital humano avanzado con doctores y doctoras con una muy buena agenda de investigación haciéndose cargo de una deuda pendiente institucional respecto al sector agroalimentario y lechero principalmente. Hay distintas iniciativas, proyectos, que nos ha permitido ir vinculando a distintos especialistas desde el ámbito de la economía y biotecnología, lo que nos permite identificar los fenómenos o problemas que afectan al sector.

En tanto, el director regional de Corfo Los Lagos, Rodrigo Carrasco indicó que “el Programa Territorial Integrado ha marcado un precedente en el desarrollo del sector lechero logrando consolidar a un grupo de trabajo a través de gobernanza público-privada muy sólida y comprometida y participativa, de parte de los distintos organismos vinculados a este sector de la Región de Los Lagos”.

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Avanzar en economía circular y dar una solución a los desechos plásticos que se generan a nivel predial es la iniciativa que está desarrollando el Consorcio Lechero en alianza con Rigk Chile en el marco del programa AgroCircular.

El programa AgroCircular está enfocado en el reciclaje de residuos plásticos de los distintos rubros agrícolas en todo Chile. En el caso de la producción de leche, este programa se unió al área de Sustentabilidad del Consorcio Lechero que, a través del proyecto  “Lechería Circular”, integrará a distintos actores de la cadena de valorización de los plásticos en pos de desarrollar una solución concreta a las gestión de estos residuos en los predios partiendo por el plástico utilizado en bolos y ensilajes tipo parva.

“La economía circular es un enfoque que permite tanto reducir la entrada de materiales como hacer un aprovechamiento de los residuos y continuar con su vida productiva. A nivel de predios lecheros, hemos visto que a medida que ha aumentado la eficiencia productiva también lo ha hecho el uso de los insumos agrícolas y la generación de residuos sin que estos tengan una mirada integral para su manejo y disposición final.  Avanzar en la gestión adecuada de los residuos es una tarea donde debemos seguir buscando nuevas herramientas y, a través de Lechería Circular, daremos un nuevo paso para seguir en el camino de la sostenibilidad sectorial”, destaca la coordinadora del área Sustentabilidad del Consorcio Lechero, Natalie Jones.

Este programa busca una solución para los plásticos que quedan tras su uso forma parte de la acción de este proyecto, generando un sistema de gestión voluntario que requerirá de trabajo conjunto de productores de leche, importadores, productores, distribuidores, gestores y revalorizadores de plásticos.

“Invitamos a los productores lecheros a que se informen sobre esta solución a la disposición de los plásticos. También queremos que las empresas de reciclaje y las industrias nos acompañen en este proyecto, porque esta acción debe ser abordada con una mirada colaborativa para así transformarla en algo permanente”, destacó el presidente del Consorcio Lechero, Sergio Niklitschek en la constitución de la Mesa Técnica de este proyecto.

Este programa comenzará con un levantamiento de información de la gestión de residuos de plásticos en predios lecheros, para luego diseñar y establecer pilotos regionales que posteriormente se masificarán al resto de territorio nacional.

En la Mesa están participando representantes de los productores de leche como Aproval, SAGO, Aproleche Osorno y Agrollanquihue, junto a gestores de la zona como Greenwalk y Ecogest, empresas revalorizadoras como Plásticos Puelche, Cambiaso/Superior, Virutex/Mamut. Se agrega la participación de la Asociación Gremial de Industriales del Plástico (ASIPLA), la Asociación Gremial De Distribuidores De Insumos Agrícolas (ADIAC), la Asociación Nacional de Fabricantes e Importadores de Productos Fitosanitarios Agrícolas (AFIPA) y la Asociación de importadores y productores de productos fitosanitarios para la agricultura (IMPPA).

“La constitución de esta mesa es el primer paso para un proyecto de largo plazo que nos permite seguir avanzando en los desafíos que tenemos como sector en sustentabilidad dando una solución concreta a los productores de leche a nivel nacional”, concluye Natalie Jones.

Rigk Chile fue fundada el 2015 por RIGK GmbH, Alemania, con el propósito de ser un aporte en el desarrollo de la Ley REP en Chile y aportar la experiencia de más de 25 años en el desarrollo de la Economía Circular en Europa. Esta experiencia proviene, principalmente, de la operación de Sistemas de Gestión industriales y agrícolas. En el ámbito agrícola se destacan los sistemas ERDE, para la valorización de los films agrícolas como bolos, mulch y otros, y PAMIRA, para la recolección y reciclaje de los envases fitosanitarios y sacos de semillas. El éxito de estos sistemas en Europa, reflejado en tasas cada vez mayores de reciclaje de plásticos agrícolas sin duda puede ser un aporte para el impulso de la economía circular en el sector lácteo en Chile.

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En el marco del tradicional semanario, ¿Cómo viene la temporada 2021- 2022?, organizado por la Sociedad Nacional de Agricultura (SNA), el presidente de Fedeleche, Marcos Winkler,  se refirió a las oportunidades y desafíos del sector lechero chileno.

En una mesa redonda, donde el máximo representante de los productores de leche compartió con representantes gremiales de los distintos rubros silvoagropecuarios del país, Winkler comentó que la situación actual del mercado refleja un cambio respecto de los últimos años. “Cerramos un 2020 con un crecimiento en la producción de un 6,3%.  En 2020 pudimos hacer un quiebre en esta estadística y aumentar la producción nacional”,  destacó.

Lo anterior, según resaltó,  vino aparejado de un incremento del consumo interno de leche al subir 145 a 155  litros per cápita anual,  “lo que es muy bueno tanto para la población chilena, como también para el mercado lácteo”.

En su intervención, el presidente de Fedeleche recordó el trabajo que se realizó en pandemia como sector productor de alimentos. “Al ser la agricultura una actividad crítica, pudimos realizar sendos protocolos de cuidado, de tal forma de seguir trabajando , produciendo, transportando y comercializando el producto lácteo”, resaltó.

“Se presentó un 2020 que terminó muy bien, con un crecimiento de la producción nacional, un aumento en el consumo y un alza en las exportaciones”, dijo.

Sin embargo, el presidente de Fedeleche ilustró que el 2021 registra una sequía otoñal en la zona sur y una sequía generalizada en la zona centro, lo que provocó una merma en  la producción nacional de leche. “Teníamos una expectativa también de crecer en 2021 un 6%, pero no lo vamos a lograr, porque la sequía otoñal fue importante.  Llevamos un 0,3% de aumento en producción, pero creemos que vamos a cerrar el año con un 3% de crecimiento en la producción nacional”, manifestó.

Desafios

En relación a los retos del sector, Winkler aseguró que desde el gremio el foco será seguir fomentando el consumo interno de leche, a través de la campaña, “Yo Tomo, Yo Como Leche Chilena”,  y, por otro lado,  desarrollar una campaña para exportar productos lácteos premium bajo la marca sectorial Chile Milk. “Por lo tanto, tenemos un bonito desafío, y mucho trabajo por delante. Lo principal es aumentar el consumo interno, incrementar las exportaciones y así aumentar producción interna”.

El presidente de Fedeleche ahondó en el rol que debe jugar el Estado en este sentido, apuntando que, “en el caso de la leche, estamos tratando de posicionarnos en el mercado internacional, entendiendo que solo un 7% de la producción del mundo se produce como en Chile, por lo tanto, tenemos un espacio importante para colocar nuestros productos premium y para eso necesitamos el apoyo para potenciar nuestra imagen en el exterior.

Respecto de los desafíos que impone el cambio climático, Winkler aseguró que afecta de manera distinta a los productores, “porque en el sur existe una pluviometría más alta, pero tenemos el conflicto que toda el agua se va por los ríos al mar y finalmente no la podemos utilizar, porque no es tan fácil. En la zona centro, no hay una estructura clara para la creación de embalses y juntar aquellas lluvias que caen en forma violenta en algunos periodos del año”, indicó.

En cuanto al rol que debe desempeñar el Estado en este contexto aseguró que resulta clave, “porque como rubro agrícola somos en definitiva los que alimentamos al país y al mundo”.

En esa misma línea, aseguró que el Estado debe preocuparse de que el mercado funcione de manera correcta, tanto en la importación de productos que puedan distorsionar el mercado, como en la escasez de algunos insumos,  que repercutirán en la producción de alimentos para el país. “De alguna manera, hay que tener una estructura que pueda verificar que estas situaciones no nos perjudiquen”, apuntó el personero gremial, quien reconoció complicaciones también con la disponibilidad de mano de obra.

TPP-11

En relación al TPP -11, Winkler dijo que “miramos con muy buenos ojos el proceso de apertura comercial de Chile” y aseguró que favorecería la exportación de productos premium nacionales en algunos mercados que integran el tratado. “Esto es un trabajo que posiblemente tomará tiempo, porque estamos partiendo con Chile Milk. Siempre la producción nacional ha estado mayoritariamente orientada abastecer el mercado interno, pero hoy en día con el aumento de la producción y la colocación de productos premium, nos permitiría llegar a estos mercados que están demandando productos de calidad”.

Finalmente, el presidente de Fedeleche relevó las ventajas naturales que detenta la producción chilena. En este contexto, apuntó que “la lechería chilena es capturadora de carbono más que emisora, es amigable con el medio ambiente y sustentable a largo plazo”, dando cuenta del tremendo potencial que se le reconoce a este rama de la producción agropecuaria nacional.

Fuente: Fedeleche

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