Las bombillas serán reemplazadas por otras hechas con un 95% de papel las que contarán con la certificación FSC (Forrest Stewardship Council), asegurando que el origen del material proviene de bosques gestionados de manera sustentable (Mundo Agropecuario).

En su permanente trabajo por innovar en sus envases y embalaje, NESTLÉ Chile ha cambiado las bombillas de plástico por unas de papel, en toda la categoría de sus leches y bebidas lácteas individuales de 200 ml, lo que incluye marcas como MILO, TRENCITO, SVELTY, y NESQUIK.

Estas nuevas bombillas, son hechas principalmente a partir de pulpa de papel virgen bajo certificación FSC (Forest Stewardship Council o Consejo de Administración Forestal), la cual garantiza que los materiales de los productos tienen su origen en bosques gestionados de manera responsable y sustentable. Este tipo de innovación cumple con estrictos estándares de calidad e inocuidad alimentaria, lo que hace de esta nueva bombilla que sea segura para consumir el producto.

Gracias a esta nueva iniciativa, 15,7 toneladas de plástico se dejarán de usar anualmente, lo cual se encuentra en línea a la estrategia de reducción de materiales de envases y embalajes que tiene la compañía.  “En NESTLÉ hemos estado trabajando desde hace años en la reducción de los materiales que usamos en nuestros productos, así como también en diseñar todos nuestros envases para que al año 2025 sean reciclables o reutilizables, de esta manera contribuimos a un futuro de respeto por el planeta, las comunidades y las personas”, comentó Mabel Millar, Gerente de Marketing de Bebidas Nestlé.

En Chile, NESTLÉ promueve y participa activamente en iniciativas colectivas que vayan en el cuidado del medioambiente. La compañía es socia fundadora del Pacto Chileno por los Plásticos impulsado por el Ministerio de Medioambiente, Ellen Mc Arthur Foundation, y ejecutado por Fundación Chile. En esa misma línea, recientemente NESTLÉ se sumó al Acuerdo de Producción Limpia (APL) para el eco-etiquetado de envases el cual también es impulsado por el Ministerio del Medio Ambiente, junto con la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático, la SOFOFA, la Asociación de Consumidores ADC Circular, el SERNAC y la Superintendencia del Medio Ambiente. 

Chile es el primer país de Latinoamérica donde NESTLÉ ha implementado este cambio en bombillas de tipo U.

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“Estamos convencidos y queremos demostrar que esta actividad puede ser un agente efectivo que aporte a la mitigación de CO2”, explica el presidente de Fedeleche, Eduardo Schwerter (Mundo Agropecuario).

Un nuevo proyecto relacionado con la medición del balance de carbono dentro de la producción ganadera nacional que profundiza no solo desde el punto de vista de la emisión, sino también de la captura, ha emprendido el sector ganadero nacional.  Así lo dio a conocer Eduardo Schwerter, presidente de Fedeleche, quien explicó que “estamos convencidos y queremos demostrar que esta actividad – producción de leche y de carne- puede ser un agente efectivo que aporte a la mitigación de CO2”.

El personero gremial asegura que dentro de la ganadería nacional existe el convencimiento y se busca demostrar que esta actividad puede ser un agente efectivo que aporte a la mitigación de CO2, e incluso aportar como un sector capturador al país.

“El sector lácteo nacional es un emisor bastante menor de gases de efecto invernadero respecto de otros sectores, e incluso, estamos ciertos que una evaluación más completa de su balance de carbono nos dejará en una posición de sector capturador, toda vez que los sistemas que empleamos para la producción de alimentos, entiéndase ésta de leche y carne,  lejos de afectar el planeta,  mitigan el CO2 a través de los bosques y  de las praderas, con los cuales logramos capturar un alto porcentaje de carbono que está en la atmósfera”,  agrega el personero  gremial.

En la actualidad y luego que se constituyera por Fedeleche, Fedecarne, la Corporación de la Carne, el Consorcio Lechero y el Ministerio de Agricultura, a través de su centro regional de investigación, Inia Remehue,  el Comité Técnico del proyecto enero pasado y con el importante aporte técnico de INIA, a través del director del centro regional de investigación, Inia Remehue, Sergio Iraira, y el Dr. Francisco Salazar, investigador de INIA Remehue, el presidente del gremio lechero insiste en que como desafío existe una brecha de información que debe ser abordada a la brevedad, esto en cuanto a las reales emisiones del sector, y especialmente en cuanto a la captación que se realiza por parte de las praderas, bosques y arboles que coexisten en los predios.

 “Vamos a  demostrar que una ganadería bien manejada es absolutamente necesaria para mantener los equilibrios en los sistemas ecológicos. Para eso necesitamos contar con datos de nuestro país (…) estamos convencidos que estamos haciendo mitigación y conservación, y en definitiva, este proyecto probará eso”, puntualizó Schwerter, quien adelantó que la iniciativa considera, en una primera etapa,  a productores desde Araucanía hasta la región de Los Lagos, destinado a validar la información a obtener en terreno.

“Este es el punto de partida, hay mucho  interés en partir con el levantamiento de información relevante a través de estas encuestas en terreno, lo que se constituye como primera etapa del proyecto de Balance de Carbono de la ganadería nacional”, puntualizó Schwerter.

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Fortalecer la difusión de tecnologías hacia el productor lechero será el resultado esperado de un convenio de cooperación suscrito entre las máximas autoridades de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile, y la Corporación Consorcio Lechero (Mundo Agropecuario).

Los focos de este convenio serán el trabajo en producción primaria, con énfasis en difusión y transferencia tecnológica de los resultados obtenidos en las investigaciones desarrolladas por la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile y de su Centro Experimental Oromo, e impulsar trabajos conjuntos en el ámbito genético; además, este centro experimental ubicado en la comuna de Purranque, será incluido en la futura implementación de los estándares de  sustentabilidad que se encuentra desarrollando el Consorcio Lechero en el marco del proyecto “Programa de Sostenibilidad para el Sector Agroalimentario Chileno”.

“La Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile y su centro experimental Oromo han desarrollado por décadas la investigación en sistemas de producción de leche basados en las condiciones del sur de Chile, impulsando áreas como el pastoreo y la genética, con investigación valiosa para los productores de leche. Para el Consorcio Lechero, contribuir a acercar este conocimiento a los productores suma valor a las acciones que realizan nuestros socios del ámbito tecnológico. Para seguir avanzando en la sustentabilidad, reafirmamos la importancia de trabajar unidos como sector y así hacer aportes concretos hacia los productores”, resaltó el presidente del Consorcio Lechero, Claudio Sarah, quien es ex alumno de esta Facultad de la Universidad de Chile.

Se trata –agregó- de temas que el Consorcio Lechero y su área de Producción Primaria han priorizado en su agenda, por lo cual este convenio contribuirá directamente al trabajo que se realiza hacia los productores lecheros.

ACCIONES

El decano de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile, Dr. Roberto Neira, recordó que desde sus inicios, Oromo ha trabajado en el estudio de sistemas de producción de leche y de carne en pastoreo, lo cual ha sido reconocido por los ganaderos del sur de Chile.

“Este convenio debimos haberlo hecho antes. Es de mucho interés, porque estamos presentes en el sur, donde se produce más de la mitad de la leche del país”, resaltó el académico.

“Para nosotros es esencial conocer las necesidades de los productores en todos los niveles. Es sumamente importante guiar nuestra investigación motivados hacia las necesidades de ellos, continuar con extensión y agregar investigaciones y proyectos, desde la innovación a la extensión y queremos recoger también la información desde los productores hacia la universidad”.

Ambas instituciones buscan promover la producción de leche sustentable, lo cual Neira destaca como un horizonte común. “Con este convenio hay una relación de ganar y ganar por todas partes. En nuestra opinión, el trabajo colaborativo es extremadamente relevante, tanto en lo productivo, académico y nuestros estudiantes se verán influenciados muy  positivamente cuando el Consorcio Lechero haga su extensión hacia la universidad”.

El decano Neira planteó que es muy relevante la sustentabilidad en su dimensión social en los sistemas productivos, por lo cual adelantó que sería muy positivo poder llevar adelante investigación en ese ámbito. A la vez, producto del cambio climático, se están generando transformaciones productivas y esto va a impactar en la ganadería, tema que Oromo tendrá la labor de investigar y difundir.

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La industria láctea nacional se comprometió  a mejorar los estándares de sustentabilidad de las empresas del sector y su cadena de valor, en un plazo de dos años, y contribuir a la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero (Mundo Agropecuario).

Nueve empresas  de la industria láctea nacional asumieron el compromiso de fortalecer la sustentabilidad del negocio, a través de la implementación del primer Acuerdo de Producción Limpia (APL) del sector, impulsado por la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático y articulado por Consorcio Lechero.

Las empresas socias del Consorcio Lechero Nestlé, Colún, Watts, Soprole, Prolesur y otras empresas relevantes dentro del sector como Quillayes-Surlat, Comercial del Campo, Chilolac y Lácteos Osorno se sumaron también al APL “Sector Industria Láctea Sustentable”, con sus plantas procesadoras ubicadas en las Regiones Metropolitana, Ñuble, La Araucanía, Los Ríos y Los Lagos, que representan más del 85% de la leche producida y recepcionada en el país.

Estas instalaciones trabajarán coordinadamente en temáticas como el uso eficiente del agua y la energía, el mejoramiento de la gestión de los residuos y la implementación de medidas y tecnologías que permitan reducir emisiones de gases de efecto invernadero, entre otras acciones.

El Ministro de Agricultura, Antonio Walker, destacó la necesidad de seguir avanzando en el trabajo medioambiental. “La industria láctea es una industria muy importante para Chile, sobre todo para las regiones desde la Araucanía hacia el sur. Es fundamental para la creación de empleos y para los PIB regionales. Además, vemos un desarrollo bastante importante en las de exportación, como por ejemplo en suero, en los quesos, la leche en polvo y la mantequilla. La calidad de los productos lácteos de Chile es reconocida mundialmente. Por esto, vemos con muy buenos ojos este tipo de acuerdos, porque ellos, sin duda, ayudan a mejorar la situación productiva de las empresas, sobre todo en el tema medioambiental. Estamos seguros de que esto va a ayudar a que el sector lechero se haga cada vez más competitivo a nivel mundial”, dijo la autoridad.

En tanto, el Ministro de Economía, Fomento y Turismo, Lucas Palacios, valoró el sector como una industria extraordinariamente significativa para el país, “son 120 mil empleos y es el 50% del PIB agropecuario de las Regiones de Los Ríos y Los Lagos”, y añadió: “El desafío que se está generando en esta agenda de desarrollo sostenible del sector lácteo, y que se está enfrentando en conjunto  con toda la cadena incluyendo los  centros tecnológicos,  se está generando un polo de desarrollo fortalecido, que se inserta dentro de lo que estamos observando cómo tiene que ser el desarrollo del país”.

Con consumidores cada vez más informados e interesados en conocer los procesos productivos de los alimentos, el APL es un importante paso para abrir más oportunidades para los productos lácteos chilenos en los mercados nacionales e internacionales.

Al respecto, Giovanni Calderón, Director Ejecutivo de la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático, indicó que con la crisis sanitaria se evidencia aún más la relevancia de la acción climática, indicando además que, “el desarrollo sostenible es un elemento esencial de la competitividad y, con la firma de este APL, las empresas procesadoras de leche se ratifican como una industria que tiene la visión que se requiere para avanzar hacia el cambio de paradigma económico que hoy exige el planeta y la sociedad”.

Si bien muchas de estas compañías ya tienen políticas para abordar estos desafíos responsablemente, el APL le dará un mayor impulso al desarrollo sustentable del rubro, involucrando a todos los actores de la cadena.

Por su parte, el Presidente de Consorcio Lechero, Claudio Saráh expresó que “Comenzamos este acuerdo con la adhesión de estas empresas firmantes, pero reiteramos que es una oportunidad para que se sumen más plantas, sobre todo porque los beneficios de un APL se traducen en que es posible presentar al consumidor los procesos que se hacen, la medición y el mejoramiento que se obtiene. Es una garantía para quienes adquieren los lácteos. Pero, también permite que los procesos industriales sean más eficientes, lo que impacta positivamente a nivel de las industrias, Este APL es un hito para el sector lácteo que fortalece el trabajo de articulación y liderazgo de nuestra Corporación”.

¿Qué incluye el APL de la Industria Láctea?

Con la participación y apoyo técnico de ODEPA y de los Ministerios de Salud, Medio Ambiente, Energía, y Relaciones Exteriores, se inicia un trabajo conjunto para agregar valor en la producción láctea y su cadena, con la implementación de acciones de mitigación y adaptación al cambio climático en un plazo de 24 meses.

Son siete metas que contemplan medidas de eficiencia y gestión del recurso hídrico y la energía; cuantificar la huella de carbono organizacional a través de la herramienta de Huella Chile; establecer un plan de gestión y valorización de residuos sólidos, además de medidas para evitar pérdidas de materias primas y alimentos en el proceso productivo; generar una estrategia para la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero; reporte de indicadores de sustentabilidad y capacitación de los trabajadores en temáticas de sustentabilidad y cambio climático.

La industria láctea en cifras

•          Esta industria contribuye en un 0.42% del PIB Nacional, 5,3% del PIB Agropecuario y 50% del PIB Agropecuario de las regiones de Los Ríos y Los Lagos.

•          Los principales productos elaborados por la industria procesadora de leche son: leche fluida (389 millones de litros), la leche en polvo (82 millones de kilos), quesos (111 millones de kilos)   y yogurt (225 millones de litros),

•          En cuanto a su presencia en mercados internacionales, durante el año 2019 se exportaron 80.923 toneladas por un total de US$161 millones. Los principales mercados de destino (considerando el valor de la exportación) corresponden a Estados Unidos (21%), Perú (14%) y México (12%). Los principales productos exportados son leche condensada (US$41 millones), quesos (US$39 millones) y preparaciones para alimentación infantil (US$26 millones).

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Una amplia mirada al presente y al futuro del sector lechero y otros rubros de la zona, entregó el Seminario Digital Conectagro Los Lagos, organizado por SAGO y SNA, con el apoyo de CORFO y la Universidad de Los Lagos (Mundo Agropecuario).

La actividad se inició con la bienvenida y una breve exposición de Juan Pablo Matte, Secretario General de la SNA sobre la tecnología como acelerador de la competitividad, en la que se refirió a los vertiginosos cambios que vivimos, las nuevas exigencias de los consumidores modernos, así como el exponencial aumento de la población mundial y por lo tanto de la demanda de alimentos, que a su juicio deberá enfrentarse con innovación, emprendimiento y desarrollo tecnológico, haciendo así un preámbulo para la charla magistral del destacado investigador, académico de la Universidad de Los Lagos y columnista del Diario Lechero, Julio Kalazich.Diario Lechero. www.diariolechero.cl

En su exposición, titulada: Perspectivas Regionales agritech, el ex Director Nacional del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), el doctor Kalazich se refirió al enorme potencial de la Región de Los Lagos en los principales rubros agropecuarios como la producción de leche, carne bovina, papa, ovinos y también en rubros emergentes y con grandes proyecciones como la fruticultura y la vitivinicultura.

En el rubro lechero Kalazich destacó las opciones que tiene Chile de incrementar notablemente su producción de lácteos, gracias al valor nutritivo de la pradera y las opciones de alcanzar mayores niveles de producción de leche por hectárea, incorporando tecnologías que ya están disponibles para mejorar la eficiencia productiva.

“Hay un segmento de productores que pueden avanzar rápidamente, podemos produc ir la mejor leche del mundo a bajo costo”, indicó.

A su juicio, la calidad de la leche chilena producida en base a praderas, con sus características más saludables por su alto contenidos de ácidos grasos omega3, entre otros, y el Sello de Origen en el que está trabajando el INIA junto al Gobierno Regional y el sector privado, representan una buena herramienta de diferenciación y competitividad, tanto para el mercado interno como de exportación.

En este mismo sentido, el experto puso especial énfasis en la importancia de avanzar rápido en el tema de carbono neutralidad. En su opinión “la Región de Los Lagos en términos agrícolas tiene la posibilidad de convertirse en carbono neutral al 2035 y generar productos, entre ellos los lácteos con ese sello, los que sin duda serán valorados por los mercados internacionales de alto valor agregado”.

Cabe señalar que el Gobierno está tramitando una Ley en el Congreso para alcanzar la ambiciosa meta de ser el primer país en vías de desarrollo carbono neutral en el año 2050.

El doctor Kalazich planteó que el desafío a futuro será adaptarse a los retos de la producción alimentaria y desarrollar sistemas de producción más sustentables, con baja huella de carbono y de agua, con especies forrajeras que se adapten mejor al cambio climático y que toleren el ataque de plagas para disminuir el uso de agroquímicos, así como un uso eficiente del agua, de los fertilizantes y de todos los insumos agrícolas.

Entre las nuevas tecnologías a utilizar en el campo, junto a los robots de ordeña, la agricultura de precisión y el uso de imágenes satelitales y drones, la edición génica para el desarrollo de nuevas variedades de cultivos y forrajeras, Kalazich destacó la importancia de incorporar a nuestros predios la Agricultura Regenerativa, que de acuerdo al Doctor Rattan Lal, Premio Nobel de la Paz 2007, tiene como misión producir más, a partir de menos; menos tierra, menos agua, menos producto s químicos y energía importados, menos emisiones de gases de efecto invernadero y menos pérdida de capital natural.

Kalazich resaltó que la Agricultura Regenerativa está incluida en la malla curricular de la nueva carrera de Agronomía de la Universidad de Los Lagos y será un tema muy relevante en la formación de los nuevos profesionales del agro de la región.

De esta forma, el académico de la Universidad de Los Lagos planteó un panorama desafiante y al mismo tiempo lleno de oportunidades para el agro regional, destacando la importancia del sector ganadero, agrícola y el potencial frutícola y vitivinícola.

Una de las tecnologías destacadas en esta jornada, sin duda, fue la incorporación de los robots de ordeña en las lecherías, tema al que también se refirió Andrés Willer, gerente de ventas regional de Lely, en su charla panorama agritech regional: robotización de la industria láctea y ganadera.

Junto a estas presentaciones, el Seminario Digital Conectagr o Los Lagos, consideró en un segundo bloque un panel de discusión titulado: desafíos y oportunidades de la producción de alimentos en la Región de Los Lagos, que contó con la participación de Leonardo Jones, presidente de la Sociedad Rural de Esquel, Argentina; Sergio Iraira, Director Regional de INIA Remehue y Cristian Arntz, presidente de la Sociedad Agrícola y Ganadera de Osorno.

Por Osvaldo Soto, Director del Diario Lechero.

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