De acuerdo al análisis del gremio lechero, para el mes de febrero 2024 se aprecia además que entre los productos con mayor incidencia al alza aparece la leche líquida (+4,8%) y quesos (+1,3%). Por otra parte, dentro de los productos con una mayor incidencia a la baja, dentro de los alimentos, se encuentra la leche en polvo (-7,3%).

En el cuarto mes del año, la variación positiva entre los productos lácteos se registra en el caso de la leche líquida (4,8%), postres lácteos (+2,4%) y la mantequilla (+0,7%).

Cabe indicar que la categoría que reúne a Lácteos, bebidas vegetales y huevos anota en abril presenta un alza de 2,3%, mientras la división Alimentos registró un aumento de 0,5%.

En tanto, la variación general del IPC en abril registra una variación de 0,5%, destacando las alzas de alimentos y bebidas no alcohólicas y de transporte, y la disminución de vestuario y calzado.

Variación anual

Un comportamiento mixto se aprecia para la variación anual de los productos lácteos.

El índice es liderado por la leche líquida, cuya variación es (+2,0%), mientras la mantequilla y los postres lácteos presentan un alza anual de (+1,8%). respectivamente.  El queso sube también (+1,7%).

Por otra parte, la leche en polvo presenta la mayor variación anual negativa de (-6,7%), mientras el yogurt cierra con una baja de (-0,7%).

La variación anual que reúne a Lácteos, bebidas, vegetales y huevos, registró un alza de 2,0%, mientras la categoría de los Alimentos experimentó un avance en un 0,9%.

La inflación anual llegó a 2,2%, mientras a 12 meses es de 4,0%, informó el INE.

Fuente: Comunicaciones Fedeleche FG con información del INE

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De acuerdo al informe, en el sexto mes del año se observó que entre los productos con mayor incidencia al alza aparece la leche en polvo, cuya variación alcanzó un 3,8%.  Por otra parte, dentro de los productos con una mayor incidencia a la baja, dentro de los alimentos, no aparece ningún producto lácteo.

Otras categorías que subieron en junio fueron yogurt, queso y mantequillas, con una variación mensual de 0,8%, 0,6% y 0,5%, respectivamente.

Al contrario, el IPC de la leche líquida se redujo en 1,1%, mientras que postres lácteos cayó un 0,6%

Cabe señalar que la categoría que reúne a Lácteos, Quesos y Huevos presentó en el mes de junio un aumento de 1,7%, mientras la división Alimentos subió un 0,4%.

En tanto, la variación mensual del IPC de junio cerró con una variación mensual de -0,2%, destacando las disminuciones de vestuario y calzado y de transporte, y el aumento de alimentos y bebidas no alcohólicas.

Variación anual

Un comportamiento en general al alza se aprecia para la variación anual del IPC de los productos lácteos.

La variación anual es liderada por la leche polvo, con un aumento de un 20,7% y yogurt con un aumento de 5,5%.

Por su parte, la mantequilla, queso y leche líquida registraron una variación de 5,2%, 4,8% y 4,7%, respectivamente. Mientras postres lácteos presentaron un alza de 4,2%.

La variación anual que reúne Lácteos, Quesos y Huevos registró una subida de un 11,3%, mientras la categoría de los Alimentos experimentó un avance en un 1,4%.

La inflación que se acumulada anual llegó a 2,1%, informó el INE.

Variación 12 meses

En doce meses se mantiene un comportamiento positivo para todos los productos lácteos.

La principal es registrada por la leche en polvo con un aumento de 40,0%, seguido por el queso, cuya variación es un 18,3%, mientras la mantequilla cierra con un 17,2%.

De igual forma, la leche líquida anota un alza de un 10,2%, igual porcentaje para yogurt. Los postres lácteos cierran con un incremento de un 5,9%.

Cabe apuntar que en 12 meses la categoría que reúne Lácteos, Quesos y Huevos registró una variación de un 21,5%, mientras la división Alimentos muestra un avance de un 11,9%.

Con todo, la variación del IPC general en 12 meses es de un 7,6%.

La entrada IPC de los productos lácteos muestra un comportamiento mixto el mes de junio se publicó primero en Mundoagropecuario.

En línea con el alza en general de los alimentos se observa un comportamiento alcista en los productos lácteos, con mayor incidencia en leche en polvo y queso.

El último informe de precios de los Productos Lácteos elaborado por la Federación Nacional de Productores de Leche (FEDELECHE), a partir de antecedentes liberados por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE), registró en el mes de diciembre un comportamiento en general al alza en cuanto a su variación mensual.

Así, en el último mes de 2022, se observa que, entre los productos con mayor incidencia al alza, aparece el queso, con un aumento del 1,6%. Por otra parte, dentro de los productos con una mayor incidencia a la baja, dentro de los alimentos, no aparece ningún producto lácteo.

En el desglose por categoría, el informe de FEDELECHE revela que asimismo experimentaron un alza la mantequilla, presentando un avance de 2,9%, mientras el yogurt hizo lo propio en un 0,6%.

Por su parte, la leche líquida no reporta variación (0,0%), mientras que la leche en polvo presenta una caída de un 0,5%.

Cabe señalar que, la categoría que reúne a Lácteos, Quesos y Huevos subió en diciembre en un 0,3%, moderando su comportamiento respecto de los meses anteriores, mientras la división Alimentos registra un alza del 0,9%.

En tanto que, la variación mensual del IPC de diciembre cerró con una variación de 0,3%, destacando las alzas las alzas de alimentos y bebidas no alcohólicas y de recreación y cultura, y la disminución de transporte.

Variación anual 

Un comportamiento en general al alza se aprecia para la variación anual de los precios de los productos lácteos.

El índice es liderado por la leche polvo, con una variación de un 35,5% y el queso con un aumento del 31,0%.

De igual forma, la mantequilla concluye con un alza de 23,2%, y la leche líquida con un 15,4%. En el año, el yogurt presenta un avance de un 12,4%, cerrando los postres lácteos con un alza de un 5,4%.

En tanto que, la variación anual que reúne Lácteos, Quesos y Huevos registró un alza de un 25,0%, mientras la categoría de los Alimentos experimentó un avance en un 25,2%.

La inflación que se acumuló en el año llegó a 12,8%, informó el INE.

Fuente: Fedeleche / INE

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El último informe del IPC de los Productos Lácteos elaborado por Fedeleche con antecedentes del INE, mantiene en el mes de agosto un comportamiento mixto en cuanto a la variación mensual.

Así, entre las categorías con mayor incidencia al alza aparece el Queso con una variación mensual de 2,5 por ciento. Por otra parte, entre los productos con una mayor incidencia a la baja, dentro de los alimentos, aparece el Manjar y dulces untables, los Postres lácteos y la Leche en polvo.

En el desglose del resto de los productos, el informe de Fedeleche da cuenta que la Mantequilla presenta una variación positiva del 2,6 por ciento, mientras la Leche líquida cierra con un alza del 1,3%. Una diferencia más atenuada se observó en el caso del Yogurt, con aumento de un 0,6%.

En contraposición, la variación mensual de los Postres lácteos registró un retroceso del 2,7% y la Leche en polvo que bajó en un 1,2%.

La categoría que reúne a los lácteos, quesos y huevos se elevó en un 1,1%, mientras la división ALIMENTOS hizo lo propio en un 2,3%.

Por último, la variación mensual del IPC de agosto registró un alza de 1,2%, destacando las alzas de alimentos y bebidas no alcohólicas, de transporte, y de vivienda y servicios básicos.

Variación anual

En cuanto a la variación anual de los Productos Lácteos se observa un alza en general, liderado por el Queso, con una variación de un 21,9 por ciento, y la Leche en polvo, con un aumento de 21,4%.

De igual forma, experimentaron ascensos la Mantequilla con un alza de 13,2 por ciento, y la Leche líquida en un 11,7 por ciento. En este periodo, el Yogurt presentó un avance de un 8,7%. Cierran los Postres Lácteos con un alza de un 3,6%.

Al octavo mes del año, la variación anual que reúne Lácteos, Quesos y Huevos registró un alza de un 18,1 por ciento, mientras la categoría de los ALIMENTOS experimentó un avance en un 18,5%.

La inflación acumulada en lo que va del año llega a 9,9%, informó el INE.

Variación a 12 meses

Un comportamiento en general al alza también se aprecia en la variación a doce meses.

El avance principal está dado por el Queso, con un aumento de 24,0%, seguido por la leche en polvo, cuya variación es un 23,7% y la leche líquida con un 12,2%.

Por su parte, la mantequilla anotó un alza de un 10,8%, mientras el yogurt se elevó en un 10,6%, mientras los postres lácteos anotaron una variación de un 7,1%, mientras la mantequilla cierra con un 6,6%.

Cabe apuntar que en 12 meses la categoría que reúne Lácteos, Quesos y Huevos registró una variación de un 19,3%, mientras la división ALIMENTOS muestra un avance de un 22,8%.

Con todo, la variación del IPC general en 12 meses es de un 14,1%.

Fuente: Fedeleche FG con antecedentes INE

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El último informe del IPC de los Productos Lácteos elaborado por  (Fedeleche), con antecedentes del Instituto Nacional de Estadísticas (INE), registró en mayo un comportamiento al alza en cuanto a su variación mensual.

Así, en el quinto mes del año, el queso encabezó el IPC de los lácteos con un incremento de un 3,0%, seguida por la leche líquida y la mantequilla categorías que presentaron un aumento de un 2,8%, respectivamente.

El resto de los lácteos también presentaron un comportamiento favorable. El yogurt cerró con un alza de un 2,5%. En el caso de la leche en polvo de un 1,1% y en los postres lácteos de un 0,2%.

Cabe hacer notar que, en mayo de 2022, entre los productos con mayor incidencia al alza, aparece el queso y la leche líquida. Por otra parte, dentro de los productos con una mayor incidencia a la baja, dentro de los alimentos, no aparece ningún producto lácteo

Agregar que la categoría que reúne Lácteos, Quesos y Huevos se elevó en mayo en un 2,7%, mientras que la división Alimentos hizo lo propio en un 1,7%.

En tanto, en la variación mensual del IPC de mayo destacaron junto con las alzas de alimentos también bebidas no alcohólicas y de transporte, y la disminución de comunicaciones.

Variación anual

En cuanto a la variación anual de los productos lácteos se observa igualmente un alza en general, liderado por el queso, con una variación de un 12,9 por ciento, siendo la mantequilla la segunda en relevancia en este índice, con un aumento de un 10,3%.

De igual forma, experimentan ascensos la leche en polvo, con un alza del 9,9 por ciento, y la leche líquida, con un 9,3 por ciento de variación.

En este periodo, el yogurt presenta un avance de un 8,4%, mientras los postres lácteos hacen lo propio en un 6,4%.

La variación anual que reúne Lácteos, Quesos y Huevos registra un alza de un 12,1%, mientras la categoría de los Alimentos experimentó un avance del 12,2%.

La inflación acumulada en lo que va del año llega a 6,1%, informó el INE.

Variación 12 meses

Un comportamiento al alza también se aprecia en la variación a doce meses.

El principal avance está dado por la leche en polvo, cuya variación alcanza un 16,4%. Le sigue el queso, con un ascenso de un 16,4%, y la leche líquida con un avance de un 13,6%.

Por su parte, los postres lácteos presentan un aumento de un 12,6%, mientras el yogurt hace lo propio en un 12,0%, y la mantequilla cierra con un alza de 10,7%.

Cabe apuntar que, en 12 meses, la categoría que reúne Lácteos, Quesos y Huevos, registra una variación positiva de un 15,1%, mientras la división Alimentos muestra un avance de un 18,2%.  Con todo, la variación del IPC general en 12 meses es de un 11,5%.

Reacción gremial 

Frente a estos nuevos resultados, el presidente de Fedeleche, Marcos Winkler, reiteró que los productores lecheros no tienen una injerencia directa de lo que pagan los consumidores, y por tanto, en los precios de los productos lácteos finales.

Asimismo, recordó que el registro del IPC de los lácteos se realiza por Fedeleche con una frecuencia mensual a objeto de informar a los productores nacionales sobre los precios de los alimentos, en general, y de los productos lácteos, en particular, destacando, además, el carácter público de esta información siempre disponible en la página del gremio.

Fuente: Fedeleche

La entrada A mayo 2022: Queso y leche líquida lideran alza del IPC de los lácteos se publicó primero en Mundoagropecuario.

Este instrumento llegó a un monto de $55 mil durante el cuarto mes del año, con un alza anual del 15%, la más alta desde que hay datos comparables.

La inflación no da tregua. De acuerdo a datos de la Subsecretaria de Evaluación Social, la variación mensual de la Canasta Básica de Alimentos (CBA) en abril de 2022 fue de 2,3%, aunque esta fue inferior a la registrada en el mes de marzo de 2022 (4,2%). En el caso de la línea de pobreza, se observa una variación mensual de 1,6%, la que es inferior a la anotada en marzo 2022 (2,6%).

Con esto se alcanzó un nivel de $197 mil. En el informe se señala que en este periodo el 78% de los productos que componen la canasta básica de alimentos sufrieron un aumento en sus precios y, en promedio, lo hicieron en 3,1% y fluctuaron entre 24,7% y 0%. En el caso de los productos que disminuyeron su valor (14 productos), lo hicieron en 1,8% en promedio y fluctuaron entre -6,7% y 0%. Durante este mes se presentó un alza en 62 de los productos que componen la CBA. Alzas importantes se detectaron en el caso del aceite, tomate, harina y huevo, alcanzando una variación mensual de 24,7%, 18,7%, 10,5% y 10,3%, respectivamente. Las mayores disminuciones se dieron en el caso de la zanahoria y la manzana, las que bajaron en 4,1% y 6,7%, cada una.

Evolución de la canasta básica y línea de la pobreza

Según explica el informe de Evaluación Social, la canasta básica de alimentos, que considera un umbral de requerimientos de 2.000 calorías diarias promedio por persona, en las zonas urbana y rural, fue realizada sobre la base de la información proporcionada por la VII Encuesta de Presupuestos Familiares, levantada por el Instituto Nacional de Estadísticas entre diciembre de 2011 y diciembre de 2012.

Su valor fue determinado a partir del gasto de aquel grupo de hogares (estrato de referencia) correspondiente al quintil de menores ingresos per cápita que, dado su patrón de gastos en alimentos, satisface en promedio los requerimientos calóricos recomendados por persona al día. Así, en abril recién pasado, la canasta básica de alimentos alcanzó un valor mensual de $55.346 por persona. La variación en los últimos doce meses de la canasta básica de alimentos fue de 15,3% y para la línea de pobreza por persona equivalente fue de 11,7%. En el caso del Índice de Alimentos y Bebidas No Alcohólicas fue de 14,8%, mientras que la variación registrada por el IPC alcanzó 10,5%.

Por su parte, el valor de la línea de pobreza por ingresos fue estimado sobre la base del gasto total de los hogares pertenecientes al estrato de referencia utilizado para la determinación de la canasta básica de alimentos, excluyendo los gastos en alcohol y tabaco y el gasto en bienes y servicios adquiridos por menos del 10% de los hogares, sin diferenciar entre las zonas urbana y rural. Mientras en los hogares unipersonales la línea de pobreza alcanzó a $197.636 en abril pasado, en los hogares con 10 miembros su valor fue $990.527. Por otra parte, mientras en los hogares unipersonales la línea de pobreza extrema ascendió a $131.757 en abril pasado, en los hogares con 10 miembros su valor fue $660.351.

Fuente: emol.com

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De acuerdo al INE, el IPC de los alimentos subió 3,9%, acumulando en el año 7,7% y escalando hasta 13,6% en doce meses. Es más, del 1,9% total del IPC de marzo, el 37% es sólo alimentos y si se considera la división de Alimentos y Bebidas no Alcohólicas, llega al 42,1%.

La inflación se transformó en el principal problema de la economía chilena por el impacto que tiene en el poder de compra de las familias, lo que quedó confirmado con el muy alto IPC de 1,9% registrado en marzo, el mayor en 28 años. Y si bien el foco de atención había estado más puesto en la evolución alcista de los precios de los combustibles, una serie de productos que conforman la canasta familiar de alimentos también han registrado importantes aumentos durante los últimos meses, y en el tercer mes del año no fue la excepción.

De acuerdo al Instituto Nacional de Estadísticas (INE), el IPC de los alimentos subió 3,9% en marzo, acumulando en el año un incremento de 7,7%, y escalando hasta 13,6% en doce meses. Es más, del 1,9% total del IPC del mes, el 37% es solo alimentos y si se considera la división completa de Alimentos y Bebidas no Alcohólicas, llega al 42,1%, correspondiente a 0,8 puntos porcentuales (pp) del total.

Así, una de las razones que explica que el IPC se haya ubicado muy por sobre lo que esperaba el mercado -de 0,8% a 1,4%- fueron precisamente los precios de los alimentos.

Francisca Pérez, economista Principal de BCI, afirma que “gran parte de la sorpresa inflacionaria viene de alimentos, que suben con fuerza (3,9%), donde se destacan varios tipos de carnes y pan”. Misma visión entrega Felipe Alarcón, economista de Euroamerica, quien sostiene que “de acuerdo a nuestra proyección (1,4%), la principal diferencia se dio en un alza generalizada de alimentos que inyectó una incidencia adicional de 0,5 pp”.

Sergio Godoy, economista jefe de STF Capital, comenta que “los alimentos fueron el elemento más relevante para explicar esta sorpresa”. Y se explica especialmente por “el alza de los precios globales de alimentos debido al shock negativo de oferta relacionado con la invasión rusa de Ucrania”.

Hacia adelante, los expertos esperan que este factor se mantenga presionando los precios. Para Francisca Pérez, los alimentos pesan en torno a 17% en el total del IPC, por lo que es el grupo con mayor incidencia en toda la canasta, por lo que su rol siempre será muy importante. “Para los próximos meses vemos que alimentos continuará aumentando de manera importante en la canasta, en niveles similares a energía, según nuestras estimaciones. Se destacarían: arroz, harina, pan, aceite vegetal, pastas, entre otros”, detalló.

Y el economista jefe de BICE, Marco Correa, puntualiza que “es de las divisiones que más ha aportado positivamente durante los últimos meses, tendencia que se mantendría. En términos de variación anual esta división tiene un incremento de 13,1%”.

Entre los alimentos que más subieron de precios en el mes está el limón, con 20,1%; plátano, con 15,1%; carne de pavo, con 9,4%; carne de pollo, con 9,1%; tomate, con 8,7%. Ahora bien, en 12 meses entre los productos que más se elevaron destaca aceite vegetal, con 32,2%; carne de pollo, con 28%; tomate, con 27,3%; carne de vacuno, con 25,9%; plátano, con 25%, y pescados, con 24,5%.

Con este IPC de marzo la inflación en doce meses escaló hasta 9,4%, registro no visto desde octubre de 2008. Y entre enero y marzo los precios acumulan un alza de 3,4%.

José Manuel Peña, Senior Portfolio Manager en Fintual, subraya que “esta es una sorpresa considerable, lo cual recalca que la inflación es una de las principales alertas en la agenda macroeconómica de Chile para este año”. Y entrega un antecedente adicional: “La inflación en Chile muestra hoy un aumento de 9,4% anual, el registro más alto en más de 13 años. Nos ubica además en la parte alta de las economías latinoamericanas relevantes que han publicado recientemente sus índices de precios: en comparación, Chile está sobre el aumento anual de precios en México, que hoy es de 7,45%, y el de Colombia, que es 8,53%, manteniéndose por debajo de Brasil, que muestra un 11,30%”.

Fuente: latercera.com

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La recepción nacional de leche cruda registró entre enero – marzo de 2021,  una variación de un 0,4% respecto de igual periodo del año anterior, alcanzando un volumen total de 574,8 millones de litros,  según datos reproducidos por Fedeleche en base a información de Odepa.

En términos comparativos, el aprovisionamiento de leche sumó 2,1 millones de litros más que los primeros tres meses de 2020,  luego de un primer mes del año con un aumento de un 3,6%, una caída en febrero de un 3,2 %, y un tercer mes prácticamente sin variación.

En este periodo, la región de Los Ríos es la zona donde se registró la mayor recepción de leche cruda, mientras en la región de Ñuble se apreció la mayor caída.

Desempeño Por Región

En la región de Los Lagos,  donde se recepcionó el equivalente a 47,4% de la leche a nivel nacional, el aprovisionamiento de leche cruda concluyó el primer trimestre de 2021 un 0,2% por encima del mismo lapso del año anterior,  alcanzando 273,0 millones de litros, lo que supone un aumento interanual de 571 mil litros.

En la región de Los Ríos,  que a nivel nacional concentró un 31,5% del total, la recepción de leche cruda cerró entre enero – marzo de 2021 con un aumento de un 3,7% con respecto al año anterior. De esta manera, se procesaron 181,3 millones de litros, los cuales representan un avance interanual de 6,5 millones de litros.

La región de La Araucanía, con una participación de un 6,4% a nivel nacional, la recepción de leche cruda durante los primeros tres meses de 2021 anotó una baja de un 1,8% en comparación con el mismo periodo de 2020, cayendo a 36,9 millones de litros. Lo anterior, representa un retroceso interanual de 682 mil litros.

En la región de Bio-Bio, que supone el 2,6% de la recepción nacional de leche cruda, se apreció entre enero – marzo una caída de un 6,6%, sumando un total de 15,2 millones de litros. Comparado con el mismo lapso del año anterior representa una baja interanual de un millón de litros.

En la región de Ñuble, que alcanzó el 2,2% de la recepción de leche cruda país, el aprovisionamiento durante el primer trimestre del año arrojó una caída de un 18,7% en relación con el mismo periodo de 2020, situándose en 12,8 millones de litros.  En relación al año previo se traduce en una caída de 2,9 millones de litros.

En el caso de la región Metropolitana,  que significó  el 9,6% de la recepción de leche cruda a nivel nacional, durante enero – marzo de 2021 se registró una variación negativa de un 0,4% frente al mismo mes lapso del año pasado sumando  55,3 millones de litros. El dato supone una baja de 239 mil litros.

¿Qué paso en marzo?

En el tercer mes del año 2021,  la recepción nacional de leche cruda registró una variación de un 0,1% respecto del mismo mes del año anterior,  sumando un total de 177,3 millones de litros.   El dato representa un incremento interanual de 116,9 mil de litros.

En la región de Los Lagos,  el aprovisionamiento de leche cruda sufrió una caída de un  2,2%, alcanzando 80,0 millones de litros.  Esto supone una baja de 1,8 millones de litros, la mayor del mes.

La región de Los Ríos registró en marzo un aumento de un 5,6% en recepción de leche cruda, lo que equivale a sumar 57,2 millones de litros. En relación con el mismo mes del año previo, representa un crecimiento de 3,0 millones de litros, el volumen más alto del mes.

En la región de La Araucanía,  la variación de marzo en recepción de leche cruda fue de un 0,5% comparado con el mismo mes del año anterior. Esto supone alcanzar 12,1 millones de litros y un avance de 135,8 mil litros.

La recepción de leche cruda en la región de Bio-Bio durante marzo registró una baja de un 6,3% comparado con el mismo mes del año pasado. Lo anterior, representa un total de 5,0 millones de litros, con una caída de 335 mil litros.

En la región de Ñuble, , la recepción de leche cruda durante el tercer mes del año sufrió una caída de un 16,3% frente al año pasado. Lo anterior, supone una caída de 853 mil litros hasta 4,3 millones de litros.

Finalmente, en la región Metropolitana,  la recepción de leche cruda en marzo registró una variación de un 0,4% frente al año anterior, alcanzando un total 18,6 millones de litros, lo que supone  66 mil litros más que a igual mes del año anterior.

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 INE informó que durante el mes de marzo el Índice de Precios al Consumidor (IPC) registró una variación mensual de 0,4%, acumulando un aumento de un 1,3% en lo que va del año y un alza a doce meses de 2,9%

Un nuevo informe sobre el IPC de los productos lácteos elaborado por Fedeleche presentó los siguientes resultados:

En cuanto a la variación mensual de los lácteos se apreció un comportamiento mayormente a la baja. Un desempeño negativo se observó para la variación anual, mientras que, en doce meses, se mantuvo un resultado positivo para todos los productos.

Para el mes de marzo 2021 se observó que entre los productos con mayor incidencia al alza no apareció ningún lácteo. Por otra parte, entre los productos con una mayor incidencia a la baja, dentro de los alimentos, aparece por segundo mes consecutivo el queso, con una baja de 0,8%.

Por categoría de producto, las bajas de marzo las encabezó la leche en polvo, con una variación negativa de un 1,2%, seguida por la leche líquida que anotó una caída de 0,9%. La mantequilla sufrió un ajuste de un 0,1%.

En contraposición, la variación de los postres lácteos y el yogurt fue al alza, con un aumento de un 3,4% y de un 0,9%, respectivamente.

Cabe consignar que la división de Alimentos en marzo de 2021 anotó una caída de un 0,3%.

En tanto que, la categoría lácteos, quesos y huevos registró una variación de un 0,1%.

El Instituto Nacional de Estadísticas (INE) informó que durante el mes de marzo el Índice de Precios al Consumidor (IPC) registró una variación mensual de 0,4%, acumulando un aumento de un 1,3% en lo que va del año y un alza a doce meses de 2,9%.

Variación anual

Un comportamiento a la baja se observa también en los precios de los lácteos en relación a su variación anual.

La baja es encabezada por la leche líquida con una caída de un 2,2%. El queso le sigue con un retroceso de un 2,0%, mientras la mantequilla hizo lo propio en un 1,4%.  Otro producto que muestra una caída en este periodo es la leche en polvo con una baja de un 1,0%.

El contraste es aportado por los postres lácteos y el yogurt con una variación positiva de un 1,5% y 0,5%, respectivamente.

En el caso de la división alimentos,  la variación anual registrada es de un 0,3% , mientras para la categoría lácteos, quesos y huevos la variación apreciada es un 1,3% por debajo del año anterior.

Variación 12 meses

En doce meses se mantiene un comportamiento positivo para todos los productos lácteos.

Las alzas son lideradas por la mantequilla con un avance de un 6,8%, le sigue la leche en polvo con un aumento de un 5,8%.

En el caso del queso se observa una variación positiva de 2,9%, mientras los postres lácteos se registró un alza de un 1,9%.

Para el yogurt se apreció un aumento de 1,8%, mientras la leche líquida anotó un incremento de un 0,9%.

En 12 meses, la división de Alimentos registró un aumento de 5,6%. En tanto que, la categoría lácteos, quesos y huevos avanzó en un 3,7%.

Fuente: Elaborado por Fedeleche F.G. con antecedentes del INE.

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El informe del IPC de los productos lácteos elaborado por la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche) registró un comportamiento en general positivo en cuanto a su variación en enero de 2021.

La variación principal se observó en la leche líquida, cuya alza mensual alcanzó el 1,5%. El queso y los postres lácteos anotaron a su vez un avance de un 0,7%, respectivamente. De igual manera, el yogurt y la leche en polvo registraron variaciones positivas de un 0,7% y 0,2% , respectivamente.

En el primer mes de 2021, solo la mantequilla registró un comportamiento negativo con una baja de un 1,6%.  De esta manera, en enero 2021 se observa que entre los productos con mayor incidencia al alza no aparece ningún producto lácteo. Por otra parte, dentro de los productos con una mayor incidencia a la baja, dentro de los alimentos, aparece la mantequilla.

Cabe agregar que la categoría que reúne Lácteos, Quesos y Huevos se elevó en enero de 2021 en un 0,4% , mientras la división Alimentos hizo lo propio en un 1,2%.

En tanto que, la variación mensual del IPC general registró una variación de 0,7%, destacando las alzas de alimentos y bebidas no alcohólicas y transporte, y la disminución de vestuario y calzado.

Variación 12 meses

Un comportamiento al alza también se aprecia para la variación anual y en doce meses se mantiene un comportamiento positivo para todos los productos.

En cuanto a la variación 12 meses, el principal avance está dado por la incidencia positiva que registró el queso, con una variación de un 7,1%. Le siguen la leche en polvo, con un 6,7%, y el yogurt, con un 5,2%.

De igual modo, el yogurt y la mantequilla anotaron un incremento a 12 meses de un 5,2%, respectivamente.  Por su parte, la leche líquida registra un avance de un 4,5% y los postres lácteos de un 3,7%.

Cabe apuntar que, en 12 meses,  la categoría que reúne Lácteos, Quesos y Huevos registra una variación positiva de un 6,3%, mientras la división Alimentos muestra un avance de un 8,1%.

Con todo, la variación del IPC general en 12 meses es de un 3,1%.

La entrada IPC de los lácteos fue positivo en el mes de enero se publicó primero en Mundoagropecuario.