“Nuestro trabajo se basa en el trabajo colaborativo, por lo que tomamos la decisión institucional de promover la formación del Comité de trabajo en esta temática,  que decidió dentro de sus acciones, apoyar a los veterinarios poniendo a su alcance el  conocimiento actualizado en el uso de los antimicrobianos, tema en que como sector no podemos estar ausentes ni ajenos, sobre todo en que hoy con los conceptos Una Salud y Juntos por Una Salud, el sector productivo hace su trabajo para aportar a la salud de las personas y los animales”, destaca el gerente del Consorcio Lechero, Octavio Oltra.

“Esta actividad permitió compartir criterios técnicos a los médicos veterinarios participantes, sobre todo en la toma de decisiones para un uso adecuado de estos fármacos, que son herramientas útiles en el combate a enfermedades infecciosas en los rebaños. A nivel mundial, avanzar en el diagnóstico y uso adecuado de los antimicrobianos contribuirá a evitar la resistencia antimicrobiana y como grupo de trabajo, nuestro Comité decidió organizar este seminario, con una acogida excelente de profesionales de terreno y asesores”, sostiene la coordinadora del programa de Producción de Leche del Consorcio Lechero, Alejandra Viedma.

El Dr. Marcos Muñoz, docente e investigador de la Universidad de Concepción, destacó que el concepto de Una Salud, que incluye a la medicina veterinaria y el sector lácteo, se debe enfrentar técnicamente. “El Consorcio Lechero es un eje importantísimo en que se articula voluntades y competencias público-privadas para tener un Comité independiente en el tema de los antimicrobianos, de manera que podamos tener el estado del arte, identificar cuáles los problemas, temas pendientes”. El seminario es una primera parte para explicar cuáles son las bases para un buen uso de los antibióticos y nosotros tenemos que poner ese estándar, conversar técnicamente. Lo bueno es que el Comité ha trabajado de manera excepcional y esta será la primera de muchas acciones”.

Una tarea es transmitir los mensajes con las personas correctas, dice, en términos que se conozca la responsabilidad asumida por el gremio médico veterinario en los desafíos existentes, tanto en sistemas de monitoreo, diagnóstico, estrategias, terapéutica y “y que existe en Chile, a través del Consorcio Lechero, esta forma de educación continua con alto nivel técnico; nos permite colaborar en el monitoreo, que es un punto importante en la resistencia antimicrobianos, como también lo que antecede que es el uso de estos productos”. Esto dice, va en el camino correcto, en el sentido de homologar prácticas correctas.

Para uno de los charlistas, el Dr. Armin Mella, celebró que el Consorcio Lechero y el Comité de Antimicrobianos hayan desarrollado este seminario para médicos veterinarios “donde se está levantando información ante la resistencia a los antimicrobianos, dado que en humanos este tema está muy avanzado y en veterinarios nos hemos quedado un poquito atrás. Por eso, este seminario es un aporte”.

Como investigador y docente de la UACh, Mella expuso sobre los exámenes de laboratorio necesarios para diagnosticar enfermedades infecciosas y también la determinación de sensibilidad y resistencia en el laboratorio.

“Nos hemos dado cuenta que se ha estado haciendo diagnósticos sin prueba de laboratorio. En humanos esto está muy establecido: No se puede recetar un antibiótico si no hay un cultivo y en medicina veterinaria tenemos que ir en ese sentido, avanzando en que cada diagnóstico sea usado contra diagnóstico”.

El buen uso de los antimicrobianos en ganadería contribuirá a que el animal esté sano y que los índices de producción impacten en el bolsillo del productor positivamente. “Al tener una buena sanidad mamaria, por ejemplo se logra calidad de leche”.

La entrada Consorcio Lechero realizó seminario sobre antimicrobianos se publicó primero en Mundoagropecuario.

Esta actividad, realizada en el Centro Regional de Investigación INIA Remehue en Osorno, contó con la presencia de 140 participantes, entre ellos productoras y productores de leche, en su mayoría cooperados de Colun, además de asesores técnicos, estudiantes y de autoridades encabezadas por el Seremi de Agricultura de la Región de Los Ríos, Jorge Sánchez, quien destacó la realización de este evento y su importancia en el presente y futuro de la actividad agropecuaria de la zona sur.

“Felicito a la directora de INIA, Natalie Urrutia, y a Cristian Weiss de Colun, por la organización de este seminario debido a la enorme relevancia que reviste la producción lechera para las regiones de Los Ríos y Los Lagos, que son la principal zona productora de leche bovina del país”, sostuvo.

Añadió que “como Ministerio de Agricultura estamos comprometidos con la sustentabilidad económica, social y ambiental de esta actividad en el tiempo, siendo éste uno de los grandes ejes de nuestro programa de gobierno, así como también lo son la competitividad en base a la innovación, desarrollo y transferencia tecnológica, la seguridad y soberanía alimentaria y el fortalecimiento de la agricultura familiar campesina”.

Para Christian Weiss, gerente de Ventas y Servicios Agrícolas de Colun, “hoy día es imposible hablar de la producción lechera en particular y agrícola en general, sin manejar conceptos de sostenibilidad en relación a lo social, ambiental y económico”.

El ejecutivo agradeció a INIA Remehue por la oportunidad de hacer este seminario en conjunto con la Cooperativa Agrícola y Lechera de La Unión y aprovechar de mostrar los aportes que ambas organizaciones están haciendo al sector lechero.

Asimismo, Natalie Urrutia, directora regional de INIA, junto con destacar que INIA es cooperado de Colun y el trabajo mancomunado realizado con la cooperativa, coincidió en que “el desafío de la sustentabilidad en la producción lechera consiste en la capacidad que está teniendo la cadena láctea para mantener y mejorar la producción de leche a lo largo del tiempo, sin comprometer los recursos naturales, el bienestar animal, la inocuidad y el entorno social”.

Para el INIA “avanzar hacia la sustentabilidad implica la adopción de prácticas y manejos en los sistemas de producción que equilibren la rentabilidad económica con la responsabilidad ambiental y social”. Además, a su juicio, “promover las prácticas sostenibles es esencial para garantizar la viabilidad de este sector en el largo plazo y para satisfacer las necesidades de las generaciones presentes y futuras”.

Expositores

En la ocasión, el investigador de INIA Remehue Ignacio Beltrán González, médico veterinario de la Universidad de Concepción y Doctor en Ciencias Veterinarias de la Universidad Austral de Chile, se refirió al tema: mitigación del impacto ambiental en la producción de leche.

Posteriormente, Camila Muñoz, médica veterinaria de la Universidad de Chile y Ph.D. de la Queen’s University Belfast del Reino Unido, dio a conocer los resultados obtenidos en ensayos en los que el INIA ha evaluado cinco diferentes estrategias nutricionales para la reducción de metano en sistemas de producción de leche pastoriles.

María Paz Roldán, ingeniera en prevención de riesgos, calidad y medio ambiente de INACAP, asesora en gestión y ambiente, dio a conocer la normativa sanitaria y medioambiental para establecimientos agropecuarios, mientras que Pablo Castillo, ingeniero ambiental de la Universidad de la Frontera y socio fundador de la empresa Ecoges, expuso la experiencia del programa Colun Recicla, para el manejo de residuos agropecuarios con una mirada práctica del tema.

A través de este programa, los productores de Colun -con el apoyo de la cooperativa y de Ecoges- gestionan sus residuos aprovechables y no aprovechables, correspondientes a residuos peligrosos y no peligrosos; mediante su valorización, reciclaje o disposición en lugares debidamente autorizados.

La entrada INIA y Colun realizan seminario de “Sustentabilidad en la producción lechera 2023” se publicó primero en Mundoagropecuario.

En su reciente visita al Centro Regional de Investigación INIA Remehue, en Osorno, el vicepresidente global de Agricultura de Nestlé, Pascal Chapot, destacó el trabajo del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) y de Nestlé Chile para avanzar hacia una agricultura regenerativa.

“En Nestlé hace 2 años lanzamos una iniciativa súper importante para nosotros que se llama agricultura regenerativa, ya que para nosotros es muy relevante la sostenibilidad en el sector agropecuario, clave para nuestro abastecimiento”.

En relación a los avances explicó que se trata de un proceso que genera nuevo conocimiento que se está traspasando a los productores. “Me encanta ver aquí los proyectos que hacen en conjunto Nestlé e INIA. Una buena conexión con la investigación y producción, con nuestros productores es vital”, comentó el ejecutivo.

Pascal Chapot visitó INIA Remehue junto al vicepresidente técnico de Nestlé Latinoamérica, Jean Marc Garnier, y ejecutivos nacionales como el director técnico, David Mendoza, y el gerente agropecuario de Nestlé Chile, Enrique Vega, junto a una delegación de gerentes agropecuarios y de sustentabilidad de Nestlé a nivel latinoamericano e investigadores del Centro de Investigación de la Unidad de Negocios Lácteos de Nestlé con sede en Suiza.

En la oportunidad, la directora regional de INIA Remehue, Natalie Urrutia, dio a conocer una mirada general del quehacer del INIA a nivel nacional y regional. Asimismo, el investigador Ignacio Beltrán      hizo un resumen de los trabajos de balance de carbono en sistemas lecheros y escenarios de mitigación.

En el campo, expertos como Sara Hube y el equipo de Medio Ambiente presentaron los resultados de ensayos de gases con efecto invernadero en sistemas ganaderos; Ignacio Beltrán expuso sobre el uso de algas para reducción de metano entérico y óxido nitroso; Alejandra Jiménez, se refirió al manejo de purines y Cristian Moscoso dio a conocer especies forrajeras adaptadas al cambio climático. Finalmente, Sergio Iraira, mostró el funcionamiento de la lechería robotizada de INIA Remehue.

Instituto de Ciencias Agrícolas de Nestlé

Cabe destacar que esta semana Nestlé inauguró el Instituto de Ciencias Agrícolas para avanzar en sistemas alimentarios sostenibles, entregando soluciones científicas en agricultura.

Paul Bulcke, Chairman de Nestlé, dijo: “Hemos cultivado relaciones con generaciones de agricultores en todo el mundo y para seguir proporcionando a las personas alimentos sabrosos, nutritivos y asequibles, necesitamos hacer la transición juntos a un sistema alimentario más sostenible. El nuevo instituto fortalecerá nuestra experiencia y utilizará nuestra red global para apoyar a las comunidades agrícolas y proteger nuestro planeta”.

En el nuevo instituto, ubicado en Suiza, los expertos de Nestlé investigarán y desarrollarán soluciones en áreas claves como la ciencia de las plantas, los sistemas agrícolas y el ganado lechero.

La entrada Alto ejecutivo de Nestlé global destaca trabajo de INIA Chile se publicó primero en Mundoagropecuario.

Dar a conocer las propiedades saludables de las carnes de vacuno producidas en el sur de Chile fue el objetivo del taller realizado en Santiago en el marco de las actividades de la Feria del Sánguche.

 El fin de semana pasado, el Dr. Rodrigo Morales de INIA Remehue participó en una cocina-taller para dar a conocer las propiedades de las carnes de Novillo de Osorno en la Feria del Sánguche, realizada en el Parque Alberto Hurtado en Santiago.

En la oportunidad, el médico veterinario, Doctor en Calidad Agroalimentaria e investigador de INIA Remehue, Rodrigo Morales, expuso las características de las carnes de vacuno de la zona sur producidas en base a praderas como principal fuente de alimentación del ganado.

Junto al cocinero Felipe Gálvez conocido como El Doctor Pichangas, quien preparó un sándwich de lomo saltado con queso a la plancha, el investigador del INIA se refirió al sistema productivo basado en las praderas y utilizado en la ganadería de la zona sur y la calidad diferenciada de nuestras carnes regionales”.

Los estudios que hemos realizado en INIA Remehue demuestran que las carnes de vacuno producidas en el sur de Chile son más magras comparadas con las de otros sistemas productivos como las de Estados Unidos y además las carnes de la región tienen una mejor relación omega3-omega6 y un mayor contenido de ácido linoleico conjugado que le otorgan propiedades beneficiosas para la salud humana”, explicó el experto del INIA.

Morales indicó que “esta actividad se enmarca en el proyecto Sellos de Origen, ejecutado por el Ministerio de Agricultura a través de la Seremi de la Región de Los Lagos e INIA Remehue, con financiamiento del Gobierno Regional y cuyo objetivo es desarrollar la etapa probatoria para postular a un Sello de Origen para el “Novillo de Osorno”, ante el Instituto Nacional de Propiedad Industrial (INAPI).

La entrada Informan sobre la carne de Novillo en Osorno se publicó primero en Mundoagropecuario.

Ingrid Martínez, especialista en fertilidad y física de suelos y Rosa Pertierra, dedicada a la producción de hortalizas con un enfoque agroecológico, destacaron el potencial productivo de las regiones de Los Ríos y Los Lagos en el desarrollo hortofrutícola (Mundo Agropecuario).

El Centro Regional de Investigación INIA Remehue, ubicado en las cercanías de Osorno, cuenta con 2 nuevas investigadoras. Se trata de Ingrid Martínez, Ingeniera Agrónoma, Doctora en Ciencias Agropecuarias, especialista en fertilidad y física de suelos y Rosa Pertierra, Ingeniera Agrónoma, Doctora en Ciencias Agrarias, con vasta experiencia en el área de producción de hortalizas con un enfoque agroecológico.

La Dra. Martínez estudió Agronomía en la Universidad Adventista de Chile. Posteriormente, desarrolló estudios sobre alternativas de estrategias para el uso y protección de suelos degradados en la Universidad de Concepción, obteniendo el grado de Magíster en Ciencias con mención Suelos y el grado de Doctor en Ciencias Agropecuarias.

Esta nueva profesional del INIA tiene especial interés en temas como la compactación del suelo y la estratificación de nutrientes en rotaciones de cultivos, en los que se especializó a través de una investigación Postdoctoral en Agroscope, Suiza.

También trabajó en Ecuador entre el 2016 y 2019, dirigiendo proyectos de investigación que han permitido desarrollar estrategias para mejorar la productividad de los cultivos en suelos degradados mediante estructuras conservacionistas en zonas con influencia de suelos volcánicos.

En INIA su labor se centrará en el área de Fisiología Vegetal enfocado en la física de suelos. De hecho, ya se integró al Programa de Mejoramiento Genético de Papa de INIA, para contribuir con trabajos de investigación que permitan desarrollar estrategias para mejorar la nutrición del cultivo y espera también colaborar en otras líneas de investigación. “La zona sur de Chile, además de la actividad lechera y ganadera, tiene un potencial  interesante para evaluar el impacto del cambio climático sobre la producción hortofrutícola”, indicó.

La Dra. Pertierra es Ingeniera Agrónoma de la Pontificia Universidad Católica de Chile. Realizó su Doctorado en la Universidad de Bonn (Alemania) en estudios de fisiología de postcosecha en hortalizas. Ha desarrollado durante 15 años labores de docencia en investigación en casa de estudio como la Universidad de Concepción, la Universidad Austral de Chile, la Universidad Católica, Arcis y Adventista. Dentro del amplio espectro de su campo de acción en el ámbito en la horticultura ha participado en proyectos de investigación sobre mecanización de cultivos, evaluación de material genético y comportamiento agronómico de especies de interés agroindustrial como generadores de nutracéuticos, consumo hídrico en invernadero y cultivos hidropónicos. Estos últimos realizados en Ecuador en el marco de su trabajo como docente e investigadora universitaria entre 2016 y 2019.

Para la Dra. Pertierra la producción hortícola local se caracteriza por concentrarse en pequeñas superficies y presentar brechas como la baja diversificación de la oferta productiva en términos de especies cultivadas y una marcada estacionalidad. “La producción se concentra en primavera-verano, pero se requiere ampliar el período de producción para cumplir con las exigencias en volumen, disponibilidad y calidad que demandan los mercados. A través de la investigación podemos aportar en explorar nuevos materiales genéticos con tolerancia a las bajas temperaturas y mejorar la respuesta al manejo de postcosecha mediante manejo nutricional y aplicación de tecnologías en la cadena de frío. Asimismo, para aumentar la escala de producción es necesario invertir en mecanización y riego tecnificado”, afirmó.

“Considerando que a raíz del cambio climático la frontera hortofrutícola se ha desplazado hacia el sur país nos veremos enfrentados a la competencia por el recurso agua para la producción hortícola y frutícola, lo que será un gran tema. Por otra parte, es necesario proteger y fortalecer la vocación de producción sostenible que caracteriza a la zona, que ofrece productos con bajos niveles de residuos químicos, condición cada vez más valorada por el cliente final”, puntualizó.

La entrada INIA Remehue cuenta con dos nuevas investigadoras se publicó primero en Mundoagropecuario.

El Dr. Wang también visitó INIA Remehue , donde pudo interiorizarse acerca de los experimentos que llevan a cabo las Dras. Camila Muñoz y Natalie Urrutia en la Unidad de Digestión y Metabolismo (Mundo Agropecuario).

Una visita al Centro de Investigación Carillanca, en la Región de La Araucanía, realizó el Dr. Min Wang, científico en nutrición de rumiantes  del Institute of Subtropical Agriculture, The Chinese Academy of Sciences, quien se encuentra ejecutando importantes trabajos con el investigador Emilio Ungerfeld de INIA. El experto fue recibido por el Subdirector de I+D del centro regional, Dr. Jaime Mejías, donde se analizó la posibilidad que estudiantes de postgrado de China visiten los laboratorios de INIA Carillanca, se realicen pasantías de científicos de China y se desarrollen proyectos conjuntos en el marco de un convenio de colaboración.

Durante su estada en INIA Carillanca, el Dr. Min Wang visitó el Laboratorio de Fermentación Ruminal a cargo del Dr. Emilio Ungerfeld, pues ambos especialistas mantienen una colaboración científica desde 2016 en el área de fermentación en el rumen y control de las emisiones de metano, lo que ha derivado en la co-autoría de cuatro publicaciones científicas en revistas arbitradas y dos visitas científicas del Dr. Ungerfeld a China en 2018 y 2019. “Las emisiones de metano de los rumiantes contribuyen al cambio climático y constituyen además una pérdida de energía para el animal. Los objetivos de la investigación que llevamos a cabo permiten entender aspectos básicos del control de la fermentación en el rumen para disminuir la formación de metano, mejorando al mismo tiempo la eficiencia energética de la producción de rumiantes”, comentó el Dr. Ungerfeld de INIA.

El Dr. Wang también visitó INIA Remehue en la comuna de Osorno, donde pudo interiorizarse acerca de los experimentos que llevan a cabo las Dras. Camila Muñoz y Natalie Urrutia en la Unidad de Digestión y Metabolismo construida para tales efectos. El especialista nipon se  interesó en el programa de investigación sobre estrategias nutricionales para controlar la producción de metano en vacas lecheras y en particular en los experimentos que realizará la Dra. Muñoz como parte de un proyecto Fondecyt “Integrating mitigation strategies to decrease methane emissions of dairy cows in pastoral systems”. En ese sentido se ha investigado considerablemente menos en estrategias de mitigación de metano en rumiantes a pastoreo que en sistemas de confinamiento.

Cabe indicar que el Dr. Wang está familiarizado con las publicaciones científicas de la Dra. Urrutia acerca de los efectos de acetato sobre la partición de la energía en vacas lecheras y la fisiología de lactación. La visita fue entonces una excelente oportunidad para discutir aspectos científicos del proyecto Fondecyt “The role of acetate on the regulation of milk and nutrient partitioning in the dairy cow”  que lidera la Dra. Urrutia, y que apunta a generar conocimiento de la fisiología de la lactación para diseñar estrategias nutricionales en manipulación de la composición de la leche.

La entrada Experto Chino visita INIA Carillanca en el contexto de una colaboración científica se publicó primero en Mundoagropecuario.

Con alrededor de 200 productores, se realizó seminario y muestra ovina en INIA Remehue en Osorno.  En la oportunidad, el Seremi de Agricultura, Juan Vicente Barrientos, destacó que la región fue la primera a nivel nacional en tener un Sello de Origen en el rubro ovino con el Cordero Chilote I.G. y ahora está trabajando en el Sello de Origen del Cordero Künko (Mundo Agropecuario).

Un seminario y muestra ovina denominado “Experiencias de agregación de valor para el rubro ovino regional”, se realizó hoy en el Centro Regional de Investigación INIA Remehue en Osorno, con la participación de unos 200 productores y asesores técnicos de toda la zona sur de Chile.

Esta actividad se enmarca en el Programa FNDR “Capacitación y valorización de productos agropecuarios”, financiado por el Gobierno Regional de Los Lagos y ejecutado por la Seremía de Agricultura y el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), en el que se están preparando los antecedentes probatorios para postular a un Sello de Origen para el Cordero Künko, entre otros productos como el Novillo de Osorno y la leche producida en base a praderas en el sur de Chile.

 “Como Ministerio de Agricultura estamos muy contentos de la iniciativa que ha tenido el INIA, con el Gobierno Regional y la Seremi de Agricultura, de poder conseguir Sellos de Origen. Tenemos el primer Sello de Origen a nivel nacional en el rubro ovino, con el Cordero Chilote y ahora estamos trabajando en el Sello de Origen del Cordero Künko”, afirmó el Seremi de Agricultura de la Región de Los Lagos, Juan Vicente Barrientos.

Añadió que “esta iniciativa que tenemos es un pilar de los ejes principales del Gobierno del Presidente Piñera, que tiene que ver con el valor agregado y la distinción de nuestros productos con identidad. En esto estamos trabajando como Gobierno y queremos seguir en esta misma línea y el sector ovino es uno de lo que queremos destacar porque trabaja con la Agricultura Familiar Campesina y en ese sentido los vamos a apoyar en todo lo que sea necesario para lograr este valor agregado”.

Sergio Iraira, Director Regional de INIA Remehue, explicó los objetivos de la actividad, señalando que “INIA ha tomado el desafío de reposicionar el rubro ovino y en ese sentido me refiero a salir de lo tradicional y darle un valor agregado. Hoy día el seminario estaba dirigido a dar esos tres pasos que es necesario hacer y se complementa con una muestra de razas y de tecnologías que están asociadas al rubro ovino”.

En la oportunidad, Francisco Canto, médico veterinario y extensionista especializado en el rubro ovino de INIA Remehue, expuso sobre las estrategias de desarrollo para la producción ovina en el sur de Chile; Rodrigo Morales, investigador del mismo centro, se refirió a la diferenciación de productos en base a experiencias locales; mientras que el genetista ovino Rodrigo de la Barra, presentó los desafíos tecnológicos y productivos para la valorización de la producción ovina.

Finalizada las exposiciones los asistentes visitaron la muestra de 5 criadores de ovinos de las razas Chilota, Künko, Suffolk Down, Texel, Romney y Wairere.

Junto a las cabañas Las Tencas, Plantel Osorno, INIA Butalcura, Plantel San Isidro y Criadero Pulofche, INIA Remehue montó un stand con degustaciones de productos como paté de hígado de cordero y pasta de criadillas elaborados en el marco de un proyecto que tuvo como objetivo agregar valor y utilizar los interiores y otros subproductos del cordero, a cargo del equipo que lidera la investigadora, Iris Lobos.

En esta muestra participaron también las empresas Covepa, Aitec, Shoof, Veterquímica, Sano, SG 2000 y Corrales de Chile.

La entrada INIA presentó experiencias de agregación de valor para el rubro ovino regional se publicó primero en Mundoagropecuario.