En alimentos, las carnes y el pan destacaron entre los que presentaron más alzas de precios. Las gasolinas en Chile, en tanto, acumulan en lo que va de 2022 alzas de 27,7% y de 38,7% en los últimos doce meses.

El Instituto Nacional de Estadísticas (INE) informó este jueves que en agosto de 2022 el Índice de Precios al Consumidor (IPC) anotó un aumento mensual de 1,2%, acumulando alzas de 9,9% en lo que va del año y 14,1% a doce meses.

De acuerdo al reporte, las doce divisiones que conforman la canasta del IPC aportaron incidencias positivas en la variación mensual del índice.  Entre ellas nuevamente destacaron alimentos y bebidas no alcohólicas (2,0%) y transporte (1,6%).

Chile dentro de las 10 economías OCDE con mayor aumentos de precios en alimentos

Ante el evidente aumento del costo de vida, los salarios en Chile siguen “valiendo” menos: cumplieron su décimo mes a la baja con el mayor golpe en doce meses desde que se empezaron a medir en relación al IPC.

El Índice Nominal de Remuneraciones Real -que mide la evolución de las remuneraciones ajustadas por la variación mensual del IPC- disminuyó en doce meses un 3,0%, acumulando una variación de -1,9% en lo que va del año.

Salarios de chilenos siguen valiendo menos por inflación y anotan mayor baja desde que hay registro

Carne, pan y combustibles

En la división de los alimentos los aumentos de precios más importantes lo presentaron las carnes (3,9%) y pan y cereales (2,5%).

Por ejemplo, la carne de vacuno anotó un alza mensual en agosto de 3,6% y de 27,1% en los últimos 12 meses.  El pollo, en tanto, aumentó de precio en el pasado mes un 5,3%, acumulando 34,2% en lo que va del año y 44,1% a doce meses.

Con respecto al precio del pan, en INE señaló que este producto registró un alza mensual de 3,3%, acumulando 25,8% en lo que va de 2022 y 32,8% interanual.

Por último, en la división transporte, el informe del INE precisó que las alzas mensuales más importantes las tuvo la gasolina (4,6%) y el petróleo diésel (5,4%).

Las gasolinas en Chile acumulan en lo que va de 2022 alzas de 27,7% y 38,7% en los últimos doce meses.

Fuente: Biobiochile.cl

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El presidente de FEDELECHE, Marcos Winkler, conversó con Campo al Día de Radio Sago sobre el desarrollo lechero en Chile, así como de las complicaciones y los desafíos actuales en torno a la asociatividad y el emprendimiento dentro de esta importante rama de la producción nacional de alimentos.  

En primer término, el timonel gremial se refirió a su visita reciente a Europa para conocer en terreno qué está pasando con la agricultura, y en particular, con la producción de leche.

“Realizamos muchas visitas y reuniones estratégicas de tal forma de conocer de primera fuente cómo se estaba viviendo la agricultura en Europa y tener una visión general de lo que está ocurriendo a nivel internacional y cómo se viene la próxima temporada”, dijo Winkler.

“Estamos viviendo una crisis logística, con inflación alta y un alza de precios a nivel mundial y, por lo tanto, es importante conocer cómo esto se está reflejando en otros países y sobretodo en países de Europa, donde en Chile estamos en contra estación y, por ende, podemos ver por adelantando cómo evoluciona el sector previo a nuestra temporada. Como gremio es fundamental estar bien informados y eso fue lo que hemos logrado”, agregó.

Respecto al desarrollo del sector, el presidente de FEDELECHE aseguró que sigue existiendo un alza del consumo a pesar de la inflación. “Sigue existiendo un alza del consumo a nivel nacional e internacional. Sigue habiendo un mercado muy potente a nivel de los lácteos, por lo tanto, si bien es cierto tenemos un alza de la inflación a nivel mundial, lo que hace que todos los precios suban, y probablemente el precio de la leche a nivel consumidor también va a subir, sigue siendo un alimento fundamental en la dieta de las personas. El mercado ha reaccionado a eso y seguirá reaccionado de esta misma manera, con altos consumos a nivel nacional e internacional”, destacó.

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El último informe del IPC de los Productos Lácteos elaborado por  (Fedeleche), con antecedentes del Instituto Nacional de Estadísticas (INE), registró en mayo un comportamiento al alza en cuanto a su variación mensual.

Así, en el quinto mes del año, el queso encabezó el IPC de los lácteos con un incremento de un 3,0%, seguida por la leche líquida y la mantequilla categorías que presentaron un aumento de un 2,8%, respectivamente.

El resto de los lácteos también presentaron un comportamiento favorable. El yogurt cerró con un alza de un 2,5%. En el caso de la leche en polvo de un 1,1% y en los postres lácteos de un 0,2%.

Cabe hacer notar que, en mayo de 2022, entre los productos con mayor incidencia al alza, aparece el queso y la leche líquida. Por otra parte, dentro de los productos con una mayor incidencia a la baja, dentro de los alimentos, no aparece ningún producto lácteo

Agregar que la categoría que reúne Lácteos, Quesos y Huevos se elevó en mayo en un 2,7%, mientras que la división Alimentos hizo lo propio en un 1,7%.

En tanto, en la variación mensual del IPC de mayo destacaron junto con las alzas de alimentos también bebidas no alcohólicas y de transporte, y la disminución de comunicaciones.

Variación anual

En cuanto a la variación anual de los productos lácteos se observa igualmente un alza en general, liderado por el queso, con una variación de un 12,9 por ciento, siendo la mantequilla la segunda en relevancia en este índice, con un aumento de un 10,3%.

De igual forma, experimentan ascensos la leche en polvo, con un alza del 9,9 por ciento, y la leche líquida, con un 9,3 por ciento de variación.

En este periodo, el yogurt presenta un avance de un 8,4%, mientras los postres lácteos hacen lo propio en un 6,4%.

La variación anual que reúne Lácteos, Quesos y Huevos registra un alza de un 12,1%, mientras la categoría de los Alimentos experimentó un avance del 12,2%.

La inflación acumulada en lo que va del año llega a 6,1%, informó el INE.

Variación 12 meses

Un comportamiento al alza también se aprecia en la variación a doce meses.

El principal avance está dado por la leche en polvo, cuya variación alcanza un 16,4%. Le sigue el queso, con un ascenso de un 16,4%, y la leche líquida con un avance de un 13,6%.

Por su parte, los postres lácteos presentan un aumento de un 12,6%, mientras el yogurt hace lo propio en un 12,0%, y la mantequilla cierra con un alza de 10,7%.

Cabe apuntar que, en 12 meses, la categoría que reúne Lácteos, Quesos y Huevos, registra una variación positiva de un 15,1%, mientras la división Alimentos muestra un avance de un 18,2%.  Con todo, la variación del IPC general en 12 meses es de un 11,5%.

Reacción gremial 

Frente a estos nuevos resultados, el presidente de Fedeleche, Marcos Winkler, reiteró que los productores lecheros no tienen una injerencia directa de lo que pagan los consumidores, y por tanto, en los precios de los productos lácteos finales.

Asimismo, recordó que el registro del IPC de los lácteos se realiza por Fedeleche con una frecuencia mensual a objeto de informar a los productores nacionales sobre los precios de los alimentos, en general, y de los productos lácteos, en particular, destacando, además, el carácter público de esta información siempre disponible en la página del gremio.

Fuente: Fedeleche

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Este instrumento llegó a un monto de $55 mil durante el cuarto mes del año, con un alza anual del 15%, la más alta desde que hay datos comparables.

La inflación no da tregua. De acuerdo a datos de la Subsecretaria de Evaluación Social, la variación mensual de la Canasta Básica de Alimentos (CBA) en abril de 2022 fue de 2,3%, aunque esta fue inferior a la registrada en el mes de marzo de 2022 (4,2%). En el caso de la línea de pobreza, se observa una variación mensual de 1,6%, la que es inferior a la anotada en marzo 2022 (2,6%).

Con esto se alcanzó un nivel de $197 mil. En el informe se señala que en este periodo el 78% de los productos que componen la canasta básica de alimentos sufrieron un aumento en sus precios y, en promedio, lo hicieron en 3,1% y fluctuaron entre 24,7% y 0%. En el caso de los productos que disminuyeron su valor (14 productos), lo hicieron en 1,8% en promedio y fluctuaron entre -6,7% y 0%. Durante este mes se presentó un alza en 62 de los productos que componen la CBA. Alzas importantes se detectaron en el caso del aceite, tomate, harina y huevo, alcanzando una variación mensual de 24,7%, 18,7%, 10,5% y 10,3%, respectivamente. Las mayores disminuciones se dieron en el caso de la zanahoria y la manzana, las que bajaron en 4,1% y 6,7%, cada una.

Evolución de la canasta básica y línea de la pobreza

Según explica el informe de Evaluación Social, la canasta básica de alimentos, que considera un umbral de requerimientos de 2.000 calorías diarias promedio por persona, en las zonas urbana y rural, fue realizada sobre la base de la información proporcionada por la VII Encuesta de Presupuestos Familiares, levantada por el Instituto Nacional de Estadísticas entre diciembre de 2011 y diciembre de 2012.

Su valor fue determinado a partir del gasto de aquel grupo de hogares (estrato de referencia) correspondiente al quintil de menores ingresos per cápita que, dado su patrón de gastos en alimentos, satisface en promedio los requerimientos calóricos recomendados por persona al día. Así, en abril recién pasado, la canasta básica de alimentos alcanzó un valor mensual de $55.346 por persona. La variación en los últimos doce meses de la canasta básica de alimentos fue de 15,3% y para la línea de pobreza por persona equivalente fue de 11,7%. En el caso del Índice de Alimentos y Bebidas No Alcohólicas fue de 14,8%, mientras que la variación registrada por el IPC alcanzó 10,5%.

Por su parte, el valor de la línea de pobreza por ingresos fue estimado sobre la base del gasto total de los hogares pertenecientes al estrato de referencia utilizado para la determinación de la canasta básica de alimentos, excluyendo los gastos en alcohol y tabaco y el gasto en bienes y servicios adquiridos por menos del 10% de los hogares, sin diferenciar entre las zonas urbana y rural. Mientras en los hogares unipersonales la línea de pobreza alcanzó a $197.636 en abril pasado, en los hogares con 10 miembros su valor fue $990.527. Por otra parte, mientras en los hogares unipersonales la línea de pobreza extrema ascendió a $131.757 en abril pasado, en los hogares con 10 miembros su valor fue $660.351.

Fuente: emol.com

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