Según un estudio realizado por el instituto nacional francés de investigación agronómica (INRA) y publicado en 2020 en la revista científica estadounidense PNAS, si en el plazo del 2050 las temperaturas medias ascendieran dos grados centígrados más,  el 56% de las actuales regiones vitivinícolas del mundo se verían perjudicadas. El estudio, concretamente, se concentró en las variedades internacionales más cultivadas, entre las que se encuentran cabernet-sauvignon, merlot, chardonnay, pinot negro, riesling y syrah, que representan el 35% de las superficies vinícolas del mundo y entre el 64 y el 87% en Australia, Chile, Francia, Nueva Zelanda, Suiza y los Estados Unidos de América.

Para Arrigoni, por tanto, surge la necesidad urgente de neutralizar los inevitables cambios que el calentamiento global del planeta está creando en la vid y, en consecuencia, en el vino producido. La empresa ha detectado dos grandes tipos de riesgo a este respecto. El primero está ligado a las fluctuaciones climáticas anuales, que pueden determinar vendimias con notables variaciones cuantitativas y cualitativas. El segundo tipo de riesgo, en cambio, está relacionado con los cambios climáticos en el planeta, que desencadenan un proceso de migración del cultivo a áreas de producción no tradicionales.

Fructus®, en particular, es la gama de coberturas antigranizo concebida por Arrigoni para los productores de uva y en general para la fruticultura, que puede contribuir de modo decisivo tanto para sortear las adversidades atmosféricas, como para amparar estos cultivos de otras potenciales amenazas.

Iride®, en cambio, es la línea que garantiza una sólida protección frente al granizo, así como ante las aves, gracias a su red con mallas de elasticidad ligera que, por sus características intrínsecas, se adapta a un sinfín de instalaciones.

El testimonio directo de la eficacia de estas soluciones nos lo ofrece Giulio Senni, administrador delegado de la empresa agrícola “Terre dei Pallavicini”, de Colonna (Roma), una de las mayores y más antiguas bodegas romanas. “En nuestra empresa producimos vino desde 1670 y hoy disponemos de unas setenta hectáreas de viñedos”, explica Senni. Cultivamos sobre todo variedades de baya blanca, como la Malvasia Puntinata, y creemos decididamente en el relanzamiento de las variedades autóctonas. En los últimos años hemos asistido a temperaturas muy elevadas, con picos devastadores para la viña. Esto provoca retrasos vegetativos y quemaduras. Más aún, algunas patologías se ven aceleradas por la crisis climática y por el estrés de las vides. Ante esta situación, considero que los productos de Arrigoni, en especial Iride® y Fructus®, pueden constituir dos soluciones válidas tanto en el sombreado de las hileras, como en la protección de la planta y de los racimos de quemaduras y del sufrimiento que las altas temperaturas prolongadas pueden generar.”

Con respecto a la investigación acerca de la uva de vino, desde 2019 Arrigoni y la Universidad de Palermo vienen colaborando en un estudio, que ha llegado a su conclusión este año, para valorar las mejores soluciones antiquemaduras. A este propósito Rosario Di Lorenzo, profesor numerario del Departamento de ciencias agrarias, alimentarias y forestales de la Universidad de Palermo, que está trabajando en la investigación, comenta: “Las temperaturas inciden en la capacidad metabólica de la vid e influyen, por consiguiente, en la dinámica de los procesos de crecimiento y sobre todo en los procesos de maduración. Uno de los principales problemas que está planteando el cambio climático es el denominado desacoplamiento entre los distintos parámetros cualitativos, es decir, las cualidades tecnológica, fenólica y aromática, porque se trata de metabolitos que siguen procesos de síntesis diferentes y, por lo tanto, se ven influenciados de manera distinta por las altas temperaturas.” Daniele Micciché, estudiante de doctorado del curso Biodiversity in Agriculture and Forestry de la Universidad de Palermo, comentando los primeros resultados, añade: “En lo climático hemos realizado evaluaciones con una cámara térmica, para tomar la temperatura de racimos protegidos y no protegidos. A este respecto hemos constatado que la cobertura determina una evidente reducción, estadísticamente significativa, de la temperatura del racimo, y este es un aspecto que no se puede subestimar.”

La entrada Arrigoni busca adaptación de la uva de vino al cambio climático se publicó primero en Mundoagropecuario.

Las bajas temperaturas han llevado a los productores de carne a incurrir en mayores gastos en alimentación animal, un dirigente ganadero explicó, que la suplementación nutricional para que los bovinos puedan hacer frente a las inclemencias del tiempo aumenta los costos de producción.

El presidente de la Federación Gremial Nacional de Productores de Ganado Bovino (Fedecarne F.G.), Ignacio Besoain, dijo a diario La Tribuna que ‘en algunos sectores del país, específicamente en la zona sur, no es anormal sufrir estas heladas, este año han sido más extremas y por periodos más largos’. ‘En general los animales están acostumbrados y tienen la contextura que les permite soportar estas temperaturas.

Para los sistemas productivos lo que se hace es suplementar con forraje, grano o concentrados’, explicó Besoain. El dirigente gremial contó que ‘desde el punto de vista del bienestar animal, tienen distintos lugares de refugio, que pueden ser los distintos bosques o bosquetes y el propio animal tiene un mayor gasto energético para mantener su temperatura, que se suplementa con forraje’. ‘En la zona más austral de nuestro país, como Aysén y Magallanes, las bajas temperaturas son parte del panorama permanentemente, no es algo anormal’, precisó el vocero de Fedecarne.

Costo de alimentación aumenta debido a anomalías climáticas 

Ignacio Besoain agregó que ‘en la zona centro y centro-sur, hace muchos años no hay producción de pasto por la baja disponibilidad del agua y en esas zonas el sistema productivo se basa en sistemas de confinamiento para la engorda de los animales’. ‘En la medida que hemos ido viviendo este cambio climático, en las épocas de verano, donde teníamos las mayores tasas de crecimiento de pasto por las condiciones climáticas, ahora hay menor crecimiento de pasto y suplementamos con forraje’, explicó el representante de los productores de carne de Chile.

El presidente de la federación continuó diciendo que ‘el cambio climático no ha variado las tasas de crecimiento de alimentos para los animales, el invierno históricamente ha tenido tasas de crecimiento muy bajas’.

‘La principal afectación se ve en los veranos, en la zona sur y centro-sur’, observó Besoain. El presidente de Fedecarne indicó que ‘los sistemas de forraje están implementados hace mucho tiempo, porque en la zona centro y sur tenemos periodos sin crecimiento de pasto y el sistema de alimentación que predomina en Chile es el sistema pastoril’. Ignacio Besoain dijo que ‘la alimentación animal se va regulando, porque si hay escasez de agua en algunos sectores se instala riego tecnificado, los suplementos para los periodos más complicados de invierno o verano también se han incorporado hace mucho tiempo, con los forrajes’.

El presidente de la Federación de Productores de Carne consideró que ‘los productores estamos preparados para esto, probablemente no son eventos ideales, porque nuestro sistema se basa en la producción de pasto, pero se han ido incorporando tecnologías y cambios productivos que nos permiten mantenernos en el tiempo’. El dirigente gremial agregó que ‘esto obviamente tiene una incidencia en el costo, si tenemos que suplementar la alimentación de nuestros animales por periodos más largos, aumentando el costo e incidiendo en el margen o rentabilidad del negocio’.

Respecto al efecto que podría tener el proyecto de nueva constitución en las herramientas que utilizan los ganaderos para hacer frente a este y otros problemas que se manifiestan a lo largo del país, el vocero de Fedecarne declaró que ‘actualmente, este nuevo proceso que estamos viviendo, de una eventual nueva constitución, lo que nos ha generado son incertidumbres’.

Proceso constitucional genera incertidumbres en el sector 

Ignacio Besoain indicó que ‘en la medida que esas incertidumbres se mantengan en el tiempo, nos va a generar problemas en la toma de decisiones para nuestro negocio, que es de largo aliento’.

Besoain explicó que ‘cualquiera de las etapas que nosotros vivimos en nuestro proceso productivo, ya sea en la crianza, recría o engorda, son procesos de a lo menos un año, año y medio o hasta tres años, en el caso de quienes reúnen más de un sistema productivo’. ‘Sin duda que este proceso de esta nueva constitución, que aún no se sabe si se aprobará o rechazará, en las condiciones actuales en las que se nos presenta genera solo incertidumbres’, dijo el dirigente gremial.

El presidente de Fedecarne agregó que ‘cualquier inversión asociada a eso se ve limitada, porque no tenemos certezas en lo que pueda suceder con esto y de aprobarse el texto, vienen procesos que formularán normas y nuevos decretos que estarán sujetos a leyes que también llegarán a plantear nuevas incertidumbres y nuevos cambios’. ‘Lo que nosotros vemos es que esto genera mucha incertidumbre, probablemente va a limitar mucho las inversiones tanto para quienes estamos en el rubro y quienes quieran crecer o incorporarse a la actividad’, pronosticó Ignacio Besoain.

Fuente: La Tribuna

La entrada Cambio en las condiciones climáticas encarece el costo de la ganadería en Chile se publicó primero en Mundoagropecuario.

El Comité de Cítricos informó que la mayoría de los huertos se encuentran en posiciones más protegidas del frío dentro de los valles.

El Comité de Cítricos entregó un reporte sobre las heladas ocurridas recientemente en los huertos de cítricos y entregó algunas acciones a ser tomadas por sus asociados, que representan el 75% de los exportaciones de cítricos de Chile.

Las heladas ocurridas a inicios de la semana 26 registraron temperaturas mínimas que alcanzaron un promedio de -1,7°C en la región de Valparaíso, -2,3°C en la región Metropolitana y O’Higgins, -2,6°C en el Maule, -2,7°C en el Bío-Bío y -2,8°C en La Araucanía, de acuerdo a la Dirección Meteorológica de Chile.

Dado que la ocurrencia de las heladas es reciente, el Comité de Cítricos considera que aún es muy temprano para estimar el daño a la fruta o directamente en los árboles, ya que éstos pueden ser evaluados posterior a los 10 días de ocurrida la helada y dependen de la temperatura, el tiempo de permanencia a esa temperatura, la especie y el estado de madurez de la fruta, por lo que aún es muy prematuro para determinar la magnitud del daño. Asimismo, informó que los técnicos y profesionales de las empresas productoras exportadoras están evaluando en terreno y hasta el momento no hay registro de daños considerables. “Estas evaluaciones continuarán hasta tener la confianza que la fruta que será destinada a exportación no presente daño por helada”, asegura Juan Enrique Ortúzar, presidente del Comité de Cítricos.

Desde el Comité aseguran que las heladas no afectaron de igual manera todas las zonas y huertos de cítricos, en algunos campos puede haber un solo sector afectado. “Actualmente, la mayoría de los huertos en zonas expuestas tienen algún sistema de control de heladas o se encuentran en posiciones más protegidas del frío dentro de los valles. Ha habido un aprendizaje en nuestra citricultura y los productores han cambiado a cultivos más tolerantes al frío en los sectores más bajos de los valles, donde las heladas afectan con mayor intensidad”, explicó Ortúzar.

En cuanto a las medidas prácticas, el Comité de Cítricos ha desarrollado un Manual de Acción frente a heladas con el objetivo que productores y exportadores puedan seguir un plan de trabajo preciso y disciplinado para evitar que se exporte fruta dañada por las bajas temperaturas. Estas acciones contemplan instalación de termógrafos en los huertos, la suspensión temporal de las cosechas en los huertos o sectores afectados hasta que la fruta sea revisada hasta confirmar que cumple con las tolerancias de exportación correspondientes. “Estas medidas ya se han establecido en episodios similares ocurridos en temporadas anteriores con muy buenos resultados”, agrega Ortúzar.

Finalmente, el Comité de Cítricos espera contar a mediados de mes con mayor información para determinar posibles ajustes en los volúmenes de exportación estimados, una vez concluidas las evaluaciones en los huertos comprometidos y que concluya el período de mayor riesgo esperado para los próximos días.

La entrada Comité de Cítricos ASOEX entrega reporte sobre recientes heladas se publicó primero en Mundoagropecuario.

El director del Centro de Agricultura y Medio Ambiente y Académico de la Universidad de Chile, Dr. Fernando Santibáñez, quien será el encargado de exponer sobre los Sistemas de protección de heladas en huertos de cítricos (Mundo Agropecuario).

Las heladas es uno de los temas que serán abordadas en el Seminario Técnico del Comité de Cítricos, organizado para este 11 de octubre en Casa Piedra, ocasión donde se reunirán los principales actores para discutir sobre éste y otros temas que interesan a la industria citrícola.

Uno de los panelistas es el director del Centro de Agricultura y Medio Ambiente y Académico de la Universidad de Chile, Dr. Fernando Santibáñez, quien será el encargado de exponer sobre los Sistemas de protección de heladas en huertos de cítricos.

Entre los aspectos que abordará el académico, está la prevención de las heladas en los huertos de cítricos, donde plantea que “se pueden tomar medidas preventivas que permitan reducir los impactos negativos que pueden tener las heladas. Desde luego, un sistema de alerta que permita conocer la intensidad y tipo de helada que se espera, puede ayudar a mejorar los protocolos de gestión de los sistemas de control basados en viento o agua. Igualmente, en aquellos predios que no disponen de ningún sistema activo de control, el conocimiento previo de qué helada se enfrentará, permite preparar el sistema de riego, el cual puede ayudar a disminuir los impactos negativos”.

En cuanto a los desafíos que plantean las heladas a los productores de cítricos, el director del Centro de Agricultura y Medio Ambiente, señaló que “es un fenómeno amenazante que necesita una estrategia de corto y de largo plazo. Lo primero es conocer cuál es la dinámica del aire frío que afecta al predio durante una helada. Esto puede ser hecho con imágenes satelitales que aportan importantes elementos de análisis. A partir de este conocimiento, podemos establecer la mejor estrategia para interceptar las corrientes de aire frío o para mejorar la salida del aire frío desde el predio. Sin esto, estaríamos a ciegas frente al manejo del problema”.

La temática de las heladas se ha incluido en las siguientes presentaciones que se realizarán en el Seminario Técnico:

• Preparación y manejo para disminuir el efecto del daño por heladas en los huertos y técnicas de recuperación anticipada. Expositora: Dra. Johanna Martiz M., académico Pontificia Universidad Católica de Chile.
• Sistemas de protección de heladas en huertos de cítricos, fundamentos y principales factores a considerar. Expositor: Dr. Fernando Santibáñez Q., director del Centro de Agricultura y Medio Ambiente, Académico Universidad de Chile.

Mayor información e inscripciones en www.comitedecitricos.cl/inicio-seminario-citricos

La entrada Seminario técnico dará a conocer sistemas de protección de heladas en huertos de cítricos se publicó primero en Mundoagropecuario.

Tras las bajas temperaturas que han afectado al sector agrícola, heladas, desde el Instituto de Investigaciones Agropecuarias INIA Intihuasi del Ministerio de Agricultura entregan recomendaciones para preparar los cultivos a eventuales heladas que pueden seguir ocurriendo durante los próximos días o meses cuando comienza el invierno. (INIA).

Cornelio Contreras Encargado de la Unidad de Vinculación y Transferencia Tecnológica de INIA Intihuasi señaló “en el sector Pan de Azúcar se ha provocado daños en cultivos como; zapallos italianos, pepino dulce, papas y maíz. Según datos del Ceaza desde el año 2004, que no se registraban heladas a principios del mes de junio, siendo el mes de julio en el que tradicionalmente se observan con mayor frecuencia este evento climático”.

En el mismo sentido, el Seremi de Agricultura, Rodrigo Órdenes entregó detalles del trabajo que se está desarrollando en la Región “como Ministerio de Agricultura estamos trabajando permanentemente con el Comité de Emergencia Agrícola, donde están desplegados todos nuestros directores a nivel regional. Hemos recibido la instrucción de nuestra Intendenta Lucía Pinto para nosotros poder apoyar. Se ha puesto a disposición la capacidad logística que tenemos, de vehículos y de nuestros profesionales (…) Quiero hacer un llamado a nuestros agricultores para que este fin de semana tomen las precauciones, debido al sistema frontal que nos va afectar en la Región de Coquimbo y posteriormente, a lo que se nos está indicando sobre las heladas que pueden ocurrir. Por lo tanto, no duden en comunicarse con las Agencias de Áreas de Indap y a través de las gobernaciones, para poder ir abarcando la mayor cantidad de territorio y tener información en detalle de lo que está ocurriendo”, puntualizó la autoridad del Agro.

Por su parte el director regional del INIA Edgardo Díaz agregó “el nivel de daño, entre otros factores, estará en función de la intensidad del evento, la vulnerabilidad de la especie o variedad y del estado fenológico en que se encuentre el cultivo. Considerando los efectos negativos de las heladas, se debe seleccionar adecuadamente el sitio de cultivo, especie y variedades, junto con los seguros correspondientes, sin duda esta es la mejor forma prevenir perjuicios económicos, además frente a las nuevas condiciones de variabilidad climática resulta necesario estudiar y definir las zonas más críticas en la Región”.

El daño de las heladas se produce cuando se forma hielo al interior de los tejidos y destruyen las células de las plantas. Una de las recomendaciones es al momento de determinar los cultivos y/o variedades a establecer se debe considerar que tengan resistencia a bajas temperaturas, en el invierno se recomienda cultivar brassicas como, por ejemplo; repollo, coliflor, brócoli. Los principales cultivos que no toleran las heladas son: albahaca, ají, berenjena, camote, maíz, melón, papa, pepino, pepino dulce, pimiento, poroto verde y granado, sandía, tomate, zapallo y zapallo italiano.

Por otro lado, de las especies frutales el papayo es el más sensible a las a las bajas temperaturas, luego el chirimoyo, palto, olivos, limonero, naranjo y mandarino. Sin embargo, durante el mes de junio los frutales en su mayoría se encuentran en periodo de receso, por lo que los cultivos anuales son los que se ven afectados con las bajadas temperaturas.

Recomendaciones

Se sugiere a los agricultores estar atentos a las alertas meteorológicas, realizar un manejo de la humedad ambiental durante los instantes de temperaturas bajo cero, ya sea, en el suelo por riego o en la vegetación al mojar el follaje por asperción.

Como medidas a considerar se señala la selección de cultivos con resistencia a las bajas temperaturas, analizar las temperaturas mínimas históricas de la localidad para la selección del cultivo o variedad, ubicar los cultivos en posiciones de baja probabilidad de heladas, invertir en la medida de lo posible en sistemas de calefacción, movimiento de aire, cobertores, entre otros. Como también en sistemas de control de heladas basados en la aplicación de agua de riego, usar invernaderos y/o túneles para controlar la pérdida de energía.

La entrada INIA entrega recomendaciones para heladas se publicó primero en Mundoagropecuario.