Seremía de Agricultura inició gestiones para que agricultores locales puedan proveer de insumos vegetales a empresas que producen alimento para peces (Mundo Agropecuario).

Entregas constantes, capacidad de acopio para un abastecimiento continuo y producción de calidad homogénea son los tres factores clave para convertirse en proveedor de insumos de la industria salmonera. La salmonicultura nacional consume más de un millón 200 mil toneladas de alimento al año, sin embargo, las materias primas vegetales que contienen sus fórmulas de alimentación son suministradas principalmente del extranjero.

“En Chile se cultivan 60 mil hectáreas para obtener diversas materias primas para la acuicultura, sin embargo, la industria tiene una demanda de 200 mil hectáreas al año que actualmente obtiene mayoritariamente desde otros países. Como Ministerio de Agricultura vemos en ello una oportunidad para nuestros productores de granos, para que puedan ofrecer su producción y para que esto suceda necesitan conocer los requerimientos del sector salmonero, como por ejemplo qué calidades requieren, que sea un producto homogéneo, aseguramiento de suministro constante y en grandes volúmenes. Como Gobierno estamos propiciando ese diálogo”, señaló el Seremi de Agricultura Juan Vicente Barrientos.

En ese contexto, el Ministerio de Agricultura programó una visita a la planta que Salmofood tiene en la comuna de Castro, donde llegaron directivos de SAGO y el Intendente Harry Jürgensen para conocer en terreno cuáles podrían ser las oportunidades comerciales para los productores locales. El objetivo, agregó el Seremi del agro, es generar las confianzas necesarias y la capacidad técnica para hacer posible la concreción de estos acuerdos comerciales.

Sobre esta materia, Ian Lozano, gerente general de la empresa productora de alimentos para salmones, indicó que la industria de alimentos de salmón requiere de insumos en volúmenes importantes. “Dentro de ellos, hay un porcentaje de materias vegetales que son perfectamente posible de producir en Chile, tenemos un gran potencial agrícola en Chile, pero no hemos logrado hacer los enlaces para obtener calidad y constancia de abastecimiento en los productos”, precisó el ejecutivo de Salmofood.

Al respecto, señaló que la posibilidad de comprar este tipo de materias primas en Chile permitiría a la industria tener un abastecimiento más cercano, constante y entregaría más progreso a la Región. Lo anterior, preciso, obligará también a abordar las limitaciones que tiene Chile para producir materias primas genéticamente modificadas, una restricción que beneficia a las importaciones que cuentan con esta posibilidad.

Una línea de trabajo que está apoyando el Intendente de la Región de Los Lagos, Harry Jürgensen, como una forma de reactivar la agricultura local y mejorar su competitividad que, precisó, es un eje prioritario para el Gobierno del Presidente Sebastián Piñera.

“Cada vez es menor la aplicación de harina y aceite de pescado, las proteínas vegetales se están incorporando con fuerza a los alimentos para peces, sin embargo, la industria la está importando, por eso como Gobierno Regional estamos ayudando a generar una alianza estratégica que permita ocupar alimentos producidos en el sur, en nuestras regiones”, indicó la autoridad regional.

Tras la visita a la planta productora de alimentos, el agricultor osornino y director de SAGO, Ricardo Montesinos, sostuvo que absolutamente posible poder llegar acuerdos comerciales con esta industria. “Me voy con la sensación de que hay mucho interés de incorporar materias primas locales. El trabajo, ahora, es de nosotros, comenzar a juntar los volúmenes y calidad que ellos necesitan. Creemos que podemos levantar un pequeño plan piloto para la próxima temporada y en los próximos años entregar volúmenes importantes a estas industrias”, explicó.

En esa línea, se evaluará posibles productos como el trigo que actualmente no están comprando en el mercado nacional, ya que requieren que el grano posea características específicas para las fórmulas de alimentación y otros cultivos proteicos como las habas y las arvejas, para lo cual se necesitaría que los agricultores adopten procesos de industrialización para facilitar el ingreso al negocio.

Un acercamiento entre ambas industrias que el Ministerio de Agricultura continuará propiciando con otros gremios del agro y empresas salmoneras con la finalidad de hacer más sustentable ambas actividades que son motor de la economía local, incentivar que trabajen asociativamente y sean más competitivas. En ese contexto, esta temática fue analizado en el Seminario de Granos que se llevó a cabo en el marco de la SagoFisur2018.

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El primer día de la feria SagoFisur de Osorno comenzó con el Tercer Encuentro de Productores de Granos, que en esta ocasión de denominó “Producción de granos y oportunidades en la salmonicultura” (Mundo Agropecuario).

La primera jornada de la tradicional feria SagoFisur, que se realizó este jueves 15 de noviembre en Osorno, se inició con el Tercer Encuentro de productores de granos. Denominado “Producción de granos y oportunidades en la salmonicultura”, en esta versión contó con la inédita participación de las 4 firmas elaboradoras de alimento para salmón presentes en el sur de Chile, además de la colaboración de SalmonChile, el gremio que agrupa a gran parte de las productoras de salmón del país.

El encuentro, que contó con la cobertura de Mundo Agropecuario, comenzó con la bienvenida de Cristian Arntz, presidente de la Sociedad Agrícola Ganadera (SAGO) de Osorno, quien destacó a la Región de Los Lagos como una de las zonas de producción de alimentos más sustentables del país. Tras las palabras del representante del gremio agropecuario, Arturo Clément, presidente de SalmonChile, dio a conocer la relevancia de la producción de granos del sur de Chile para la industria acuícola, agregando que en la salmonicultura existe una gran oportunidad para el agro nacional. “Para ello se debe ser eficientes. Y para abordar este desafío debe existir colaboración y asociatividad. También se debe tener la calidad requerida (por las plantas de alimento para peces), para lograr la competitividad y la sustentabilidad”, sostuvo Clément en su presentación. El líder del gremio salmonero subrayó el sostenido aumento del uso de materias primas vegetales en la industria acuícola, señalando que hoy se destinan en Chile unas 60 mil hectáreas destinadas a la obtención de materias primas parala salmonicultura.

Según cifras de SalmonChile, y de acuerdo con la fórmula típica de alimento para peces, actualmente dicho sector demanda anualmente unas 144 mil toneladas de trigo, otras 144 mil toneladas de aceite de canola y unas 7.200 toneladas de lupino.

Plantas productoras de alimento

Posteriormente, fue el turno de las compañías productoras de alimento para salmónidos. En primer término, Pablo Alarcón, gerente de abastecimiento de Salmofood, mostró la charla “Trigo: del campo chileno a la mesa del consumidor en tres pasos”. Alarcón indicó que la formulación de alimento para salmón es altamente compleja, “por lo que cada vez hay que buscar técnicas más sustentables para mejorar el desempeño de los peces. Buscamos un producto lo más estable posible, con un abastecimiento constante”. El ejecutivo finalizó su exposición señalando que el tema GMO (Organismos Genéticamente Modificados) debe “seguirse con atención y debe tomarse en cuenta”, en alusión a la posibilidad de la introducción de nuevas materias primas genéticamente modificadas a Chile.

Enseguida, Ronald Barlow, gerente general de Skretting Chile, Ronald Barlow, explicó el tema “Aceite de raps como alternativa natural para dietas de salmones”. Barlow realizó una introducción a las materias primas utilizadas por las empresas de alimento, precisando que “hemos sido bastante pioneros en el reemplazo de harina y aceite de pescado. Para nosotros, la mejor alternativa para reemplazar el aceite de pescado es el aceite de canola (raps). Es el más interesante, al igual que el de lino, que aún se produce a niveles muy bajos”. El representante de Skretting Chile también finalizó su presentación aludiendo a los GMO, oportunidad en que llamó a los representantes y autoridades del agro nacional a reflexionar sobre la posibilidad de incorporar cultivos genéticamente modificados en nuestro país, lo cual significaría competir de igual a igual con productores de materias primas vegetales de otros países.

Por su parte, Leonardo López, líder de compras de Cargill, mostró la experiencia de trabajo mancomunado en torno a la producción de Lupino, dando a conocer la experiencia del Centro de Genómica Nutricional Agroacuícola con pequeños productores de la Región de La Araucanía, además de la instalación de un predio demostrativo en la comuna de Purranque. “La idea es seguir promoviendo la sustentabilidad en lo que hacemos”, puntualizó López.

Por último, Michael Adler, gerente técnico de BioMar, expuso los nuevos tipos de cultivo como fuente alternativa de aceites vegetales. “El lograr hacer dietas sin harina de pescado ha costado 20 a 25 años de investigación, ahora viene el desafío de reemplazar totalmente el aceite de pescado”, aseveró Adler, quien remarcó que “la reducción en el uso de ambos insumos ha ido de la mano con mejores crecimientos y conversiones de alimento”.

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