Este taller reunió a expertos de Chile, Argentina, Perú, República Dominicana y Panamá, con el objetivo de identificar y compartir buenas prácticas de manejo y estrategias de mitigación para optimizar el uso de fertilizantes nitrogenados en la agricultura.

Los principales objetivos de esta iniciativa internacional son determinar las dosis óptimas de fertilizantes nitrogenados, buscar estrategias para maximizar la productividad de los cultivos minimizando el impacto ambiental e implementar métodos de mitigación de emisiones de gases de efecto invernadero. “También hay un importante componente para gestionar y difundir el conocimiento generado y los resultados del proyecto con la comunidad agrícola y contribuir a la adopción de prácticas agrícolas más sostenibles”, indicó Sara Hube, investigadora de INIA y principal organizadora de taller.

Este proyecto internacional cuenta con el apoyo y financiamiento de FONTAGRO y el Gobierno de Nueva Zelanda, junto al respaldo técnico de la Alianza Global de Investigación sobre Gases de Efecto Invernadero en Agricultura (GRA).

Positivas reacciones

El Director Regional de INIA Remehue, Manuel Muñoz, destacó que este taller permitió acordar ensayos y experimentos de manera consensuada entre los distintos especialistas “y así poder dar soluciones a la agricultura, en aspectos fundamentales como son las fuentes de fertilizantes nitrogenados apropiadas, dosis, momento de aplicación y lugar adecuado, de manera de hacer un uso mucho más racional y sostenible de estos recursos y así tener una producción competitiva y ambientalmente sustentable”.

La directora del proyecto, Sara Hube, resaltó la importancia de esta cooperación internacional y señaló que “con este proyecto vamos a contribuir significativamente a la mejora de la rentabilidad y la sustentabilidad de la agricultura en países de Latinoamérica, promoviendo un uso más eficiente y responsable de los fertilizantes y recursos naturales”.

“Estamos muy contentos de recibir a los representantes de los países que participan de esta iniciativa y trabajar unidos para generar una mayor rentabilidad en los predios agrícolas de nuestros países, optimizando el uso de fertilizantes nitrogenados y reduciendo así las emisiones de gases de efecto invernadero”, agregó.

Por su parte, los investigadores que asistieron al taller se mostraron agradecidos y valoraron el aporte de INIA.

Romina Romaniuk, investigadora del INTA de Argentina, se llevó una muy buena impresión del trabajo realizado. “Hemos venido a esta reunión a INIA Remehue donde nos han formado en este taller de medición de óxido nitroso. Realmente hemos obtenido una nueva visión de cómo hacer mediciones a campo y cómo llevar también esta práctica al laboratorio, así es que realmente ha sido muy provechoso para nosotros”.

Elizabeth Heros, académica e investigadora de la Universidad Agraria La Molina de Perú, explicó que, si bien recién ellos están iniciando este trabajo, “con esta visita hemos podido recibir gran conocimiento para poner a punto las técnicas y llevar a cabo esa cuantificación de gases de efecto invernadero que requiere nuestro país”.

Gregorio García, director del Centro de Producción Animal del Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF), resaltó también el liderazgo del INIA de Chile. Junto con destacar que ha tenido la experiencia de visitar varias veces INIA Remehue para obtener el conocimiento de mediciones de gases de efecto invernadero, sostuvo que este taller va a permitir “transportar y trasladar conocimientos a nuestro país para que realmente eso nos ayude a mejorar la protección del medio ambiente”.

Por último, Rubén Collantes, investigador panameño, sostuvo que “en el Instituto de Innovación Agropecuaria de Panamá, tenemos el compromiso firme de aportar con ciencia, tecnología e innovación para que los productores puedan hacer un uso cada vez mejor de los recursos naturales y de los insumos agrícolas, así es que este proyecto esperamos que nos permita crear una mayor conciencia en los productores y en los especialistas de cómo optimizar el uso del nitrógeno”.

Los resultados obtenidos durante este primer taller de trabajo sentarán las bases para el desarrollo de futuras investigaciones y la implementación de estrategias de cambio en la gestión del nitrógeno.

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Es importante relevar, según este mismo informe, que el 60% del desperdicio de alimentos se produce en los hogares (631 millones de toneladas), el 12% se desperdicia en el comercio minorista y el 28% restante se desperdicia en el sector de proveedores de servicios alimentarios.

Deteniéndonos en los hogares, se estima que una persona desperdicia 79kg de comida al año (aprox. 220 gr/persona/día), lo que equivale al desperdicio de, al menos mil millones de porciones de comida al día.

Por ello, la directora de Odepa, Andrea García, llama – en especial en estas fiestas patrias – a no desperdiciar alimentos, ya que se puede ahorrar comida y con ello dinero. Es bueno para el planeta y para el bolsillo. Se recomienda planificar el menú y comprar y preparar lo justo. También se sugiere entender las etiquetas de los productos y saber cuándo es la fecha de vencimiento. Para evitar botar comida, se sugiere servir porciones pequeñas y repetir si es necesario. Es importante usar lo que quede para la cena o el almuerzo del día siguiente, por ejemplo, preparar lo que quedó del asado para un reponedor ajiaco o bien compartirlo con familiares y amistades. Si se celebra fuera de la casa, se recomienda pedir porciones que se va a consumir o compartirlas y llevar lo que queda para la casa.

Antecedentes

En relación con los efectos y consecuencia que tiene la pérdida y desperdicio de alimentos a nivel socioeconómico y ambiental:

Social: prevenir y reducir la pérdida y desperdicio de alimentos tiene impacto en términos de fortalecer la Seguridad Alimentaria mundial, con los 1000 millones de porciones de comida desperdiciadas al día, de acuerdo con el informe de PNUMA, se pueden entregar 1,3 comidas por día a los 783 millones de personas que padecen hambre a nivel mundial.

Ambiental: los alimentos perdidos y desperdiciados que terminan en un vertedero emiten entre el 8% y el 10% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero (GEI), principalmente metano, lo que equivale a alrededor de 5 veces las emisiones totales del sector de la aviación.

Económica: la producción de alimentos y la elaboración de comidas implica una inversión de recursos tanto naturales como humanos, los que se ven perjudicados si los alimentos se pierden o desperdician, esto abarca desde la reducción de la oferta de productos y la consecuente alza de precios como el gasto de energía respetivo.

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