Ubicada en una propiedad de 30.260 m², la nueva instalación cuenta con amplios espacios de almacenaje y una sala de ventas equipada para ofrecer una atención rápida y cómoda. Además, contará con un equipo de profesionales, incluyendo agrónomos, veterinarios y técnicos, quienes brindarán asesorías especializadas a los socios y clientes de la cooperativa.

En la sucursal, los usuarios podrán acceder a una amplia gama de productos y servicios: tecnología, farmacia, lubricantes, implementos de seguridad, productos para la ordeña mecánica, riego, nutrición animal, agroquímicos, ferretería, herramientas de jardinería y más. Estas instalaciones permitirán a Cooprinsem ofrecer nuevas alternativas y promociones que beneficiarán directamente a los agricultores, apoyándolos en el desarrollo de sus proyectos.

La ceremonia de inauguración contó con la asistencia de destacadas autoridades, entre ellas el alcalde de Frutillar, César Huenuqueo, quien estuvo acompañado también del Gerente General de Cooprinsem, Felipe Gottschalk y el Presidente del Directorio, Arturo Gebauer.

Además, los asistentes disfrutaron de una presentación especial del Conjunto Folclórico Los Copihues, quienes los deleitaron con un pie de cueca y un número artístico tradicional de Alemania, junto al Conjunto Folclórico Bafopuva, brindando un toque cultural y festivo a la jornada.

Con esta nueva y moderna dependencia, Cooprinsem da un paso adelante en su misión de brindar soluciones innovadoras y cercanas a la comunidad agrícola, fortaleciendo su posición como una cooperativa que entiende y responde a las necesidades del agro en Chile.

Felipe Gottschalk, Gerente General de Cooprinsem, comentó que “la innovación ha sido un eje fundamental desde que decidimos invertir recursos, esfuerzos y voluntades para hacer realidad este proyecto. Esta nueva oficina es la más moderna, espaciosa y cómoda de toda nuestra red de sucursales. La historia de Cooprinsem en Frutillar está marcada por la innovación, comenzando en la sucursal de calle Carlos Richter, donde estuvimos hasta hace poco. Empezamos de manera pequeña, paso a paso, con esfuerzo e innovación, hasta lograr una oficina de este nivel, con amplios espacios, bodegas diseñadas para muchos años, y un diseño centrado en la conectividad y el bienestar de quienes trabajan aquí y de nuestros clientes”

A su vez, Gottschalk agregó que “este logro es el resultado de muchos años de trabajo. Con 56 años de trayectoria, este avance es fruto de la constancia, del esfuerzo diario y de una evolución estratégica. Hemos invertido y mejorado de manera planificada para seguir cumpliendo con nuestra misión y visión: hacer crecer y desarrollar el sector agropecuario chileno bajo el modelo cooperativo”.

Por su parte Jaime Ercoreca, Agente Zonal Sur de Cooprinsem, destacó que “desde que nos instalamos en Frutillar en 2007, hemos observado un crecimiento significativo en el sector agrícola, tanto en cooperados como en clientes estratégicos. Esto nos motivó a desarrollar una nueva sucursal, cuya construcción iniciamos en 2022, equipada con una bodega de 2.400 m², sistemas de carga eléctrica, reciclado térmico para calefacción y amplios espacios para oficinas y reuniones”.

Además, Ercoreca subrayó que “el relevo generacional en la zona refuerza nuestro compromiso de impulsar el desarrollo agrícola, extendiendo nuestra atención también a parcelas y al ámbito urbano. Con esta nueva infraestructura y mejoras logísticas, también contribuimos a reducir nuestra huella de carbono, consolidándonos así en una de las zonas lecheras más importantes del sur de Chile”.

Sergio Niklitschek, Presidente del Consorcio Lechero y ex Gerente de Cooprinsem, recordó que “esto comenzó hace muchos años, cuando la antigua sucursal de Frutillar se volvió estrecha. Fue un gran anhelo, hasta que se presentó la oportunidad de adquirir este terreno. Hoy, después de varios años y de toda la tramitación que a veces complica un poco las cosas, estamos inaugurando una sucursal hermosa y funcional”.

Finalmente, Martín Nannig, agricultor y cooperado de Frutillar, mencionó que “esta inauguración es la guinda de la torta, el resultado de mucho esfuerzo y de cumplir el sueño de la gente de Frutillar. Es un cambio rotundo que nos abre muchas opciones”.

Además, destacó que “uno se acerca a Cooprinsem porque siempre hay novedades, siempre hay algo por conocer y aprender. Nunca dejamos de aprender, y la cooperativa siempre ofrece buenas oportunidades para descubrir ideas interesantes”.

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Hector Santibañez, Fabiola Díaz y Arcadio Aburto, fueron los agricultores usuarios del programa PRODESAL, que recibieron este equipamiento para tecnificación como parte de una inversión de INDAP Los Lagos y fondos propios, lo que permitirá mejorar su desarrollo productivo.

Junto a los productores de la zona lacustre beneficiados con estos incentivos, fueron parte de esta entrega también los equipos de INDAP Los Lagos y de la I. Municipalidad de Frutillar, quienes destacaron la importancia de la aplicación eficiente de los fondos del Incentivo al Fomento Productivo del Programa PRODESAL, en convenio con el municipio local.

“Estos equipos son parte de una línea de trabajo que tiene que ver con la mecanización de la pequeña agricultura, donde los estudios que hay demuestran que la introducción de estos equipos genera ahorro de tiempo en las diferentes labores, lo que acompañados de una asesoría técnica, en este caso el Programa PRODESAL, van a aumentar la rentabilidad de sus producciones”, destacó el profesional.

Por su parte, el Alcalde de Frutillar, César Huenuqueo, recalcó que este incentivo va en la línea de reconocer el trabajo de los agricultores de la comuna.

“Valorar tres aspectos: la coordinación del trabajo que tenemos con el INDAP de Los Lagos, el rol de nuestros equipos de PRODESAL y de PDTI, en donde la comuna de Frutillar ha hecho un trabajo importante y sobre todo el esfuerzo de las campesinas y campesinos. Ellos complementan los esfuerzos del Estado con su labor de tantos años, para mejorar sus condiciones de trabajo, así que como municipalidad reiteramos nuestra alegría por este momento”, puntualizó la autoridad comunal.

Finalmente, la agricultora Fabiola Díaz, agradeció el contar con esta nueva maquinaria para proyectar su negocio en el cultivo de frutales.

“En mi caso es un motocultivador que nos va ayudar mucho, porque vamos a hacer siembras de frutillas, que vamos implementar con el aporte de este lindo proyecto. Esto nos va a ayudar a preparar la tierra y hacer todo lo que se necesita para tener una buena producción de frutillas y que nos permita sacarle el jugo a este proyecto y a todo esta ayuda que nos está dando INDAP”, destacó la productora.

La maquinaria entregada en el marco del IFP, fue un Motocultivador para Fabiola Díaz, para potenciar su trabajo con una plantación de Frutillas Albion por $2.000.000; un Rotovator para Hector Santibañez por $4.748.100 y una Maquinaria Cortadora Rotativa por $3.272.500, las cuales cuentan con respaldo en su uso y mantención a través equipo de PRODESAL de Frutillar.

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De esta manera, esta moderna sucursal que pretende ser inaugurada de manera oficial el segundo semestre del 2023, contará con 30.260 m2, los cuales tendrán espacios necesarios para el almacenaje de insumos agrícolas y productos, además de una amplia sala de ventas con instalaciones que permitirán la atención expedita y cómoda a todos nuestros socios y clientes. Asimismo, a futuro, esta renovada instalación será atendida por profesionales del área como agrónomos, veterinarios y técnicos que realizarán asesorías prediales a los clientes de la cooperativa.

A su vez, los clientes y socios de Cooprinsem, podrán encontrar todo lo que necesitan desde tecnología, computación, farmacia y sus accesorios,   e implementos de seguridad, ordeña mecánica, productos agrícolas, maquinaria, riego, nutrición, conservación de forraje, agroquímicos, inseminación, entre otros; ofreciendo así nuevas ofertas y alternativas para el desarrollo de sus proyectos.

Luis Silva Menzel, Gerente Comercial de Cooprinsem mencionó que “estamos contentos porque celebramos los tijerales de la nueva construcción de esta sucursal junto al directorio, la junta de vigilancia y por supuesto, nuestros cooperados. Esto fue un sueño que teníamos desde hace muchos años, ya que sentíamos que era el momento de hacer una renovación y crear una nueva infraestructura. Este proyecto, que contará además con buen andén de carga, otorgará todas las facilidades para entregar una comodidad máxima para nuestros clientes y cooperados de la zona de Frutillar y sus alrededores”.

Por su parte, Martín Nanning, productor de Agrícola Loma Linda, se mostró feliz de este cambio que está realizando la Cooperativa de los Agricultores. “La verdad es que me tiene muy complacido todo lo que está pasando, porque está sucursal era un punto necesario, ya que es un tremendo salto para la cooperativa. Creo que fue importante elegir a Frutillar para este cambio, ya que entrega cercanía a dos ciudades grandes como Puerto Montt y Osorno. Con esto, como clientes tendremos más productos innovadores, y de mayor tamaño, lo que significa mayor acceso a diversos servicios dentro de la vanguardia de la tecnología en la agricultura”.

Finalmente Paula Espinoza, Jefa de Sucursal de Cooprinsem en Frutillar, sostuvo que “para nosotros es de suma importancia tener una oficina nueva, desde hace 15 años trabajamos con dos bodegas, lo que dificulta bastante el control de inventario y al cliente. Con el paso de los tiempos hemos crecido, por lo tanto la oficina antigua se nos hace pequeña, llegado al punto de que no podemos traer ciertos productos por espacio. Por lo tanto, esta nueva sucursal, es una excelente vitrina. Para nosotros es un avance increíble, y esperamos que para nuestros clientes también lo sea. Esperamos un crecimiento importante dentro de los primeros años de instalación, ya que estamos ubicados de forma súper estratégica, para recibir mayor flujo de público, camiones y productos”.

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En la comuna de Frutillar, un grupo de emprendedores decidió rescatar la rica tradición de dicha zona de la región, combinando las mejores materias primas para producir manjar y helados artesanales, que poco a poco se han ido ganando su espacio entre los consumidores de la región.

Se trata de la heladería “La Huacha”, cuyos productos en base a leche 100% fresca, y las mejores frutas de la zona, ya son conocidos y apreciados por los habitantes de Puerto Varas y Puerto Montt

El equipo de la heladería está liderado por los socios Diego Gutiérrez y Benjamín Malandre , quienes junto a la maestra de producción Cynthia Hornig, han logrado amalgamar un producto con identidad local, alta calidad en su proceso productivo, y un sabor puro y artesanal que es reconocido en Frutillar y en las principales comunas de la provincia de Llanquihue.

“Nuestro emprendimiento nace en medio de una conversación de amigos. Antes de la pandemia, venía desde Nueva York, y quería instalarme con un modelo de negocio de heladería que vi allá. Se lo conté a un amigo, quien tiene mucha experiencia en el mundo heladero ya que su familia tiene negocios de ese tipo en Santiago y Viña del Mar. Pasaron algunos meses, y retomamos la conversación justo cuando me encontraba en la lechería de mi suegro. Ahí nació la idea de experimentar, con hacer un helado con 100% de leche fresca producida en los campos de Frutillar, algo que no se hace en ninguna heladería”, relata Diego Gutiérrez.

Pero llegar a la versión final de su producto costó trabajo. “Fueron varios meses de trabajo una vez que nos instalamos en Frutillar. Con la primera prueba nos dimos cuenta que estos helados serían otra cosa, y que su potencial era increíble, por lo que nos tomamos como objetivo hacer uno de los mejores productos de su tipo en el mundo. Cuando sentimos que lo logramos, dedicamos nuestros esfuerzos en habilitar nuestro lugar de trabajo, y obtener las resoluciones sanitarias necesarias. Y hoy, estamos trabajando para hacer crecer la marca”, dijo el emprendedor.

Rodrigo Carrasco, Director de Corfo Los Lagos explicó que “estos emprendimientos son el resultado del trabajo que ha realizado el PTI lechero durante estos años, programa que busca potenciar la diversificación de parte del sector Lácteo de la Región de los Lagos, con productos localmente diferenciados, por su condición de origen, características propias del sistema de producción y/o por sus características benéficas para la salud humana, permitiendo una mejor penetración en el mercado”

Respecto de las materias primas utilizadas en la fabricación de sus productos Gutiérrez explicó que buscan que los insumos que emplean sean lo más frescos posible, usando frutas de la estación y de producción local. “El manjar lo hacemos nosotros con nuestra leche fresca, y los demás productos son locales. Las avellanas europeas las compramos en Osorno, los dátiles en Frutillar, al igual que las frutillas, frambuesas, arándanos, y moras durante su temporada. Lo mismo con la Murta, y otras frutas”, indica.

El emprendedor lechero reconoce el aporte que el PTI lechero ha significado para la consolidación de “La Huacha”. “El PTI lechero nos está ayudando a poder ordenar la casa desde la mirada estratégica e imparcial sobre ciertos puntos, con el fin de tener un crecimiento más definido, claro y por ende optimizado. Estamos muy contentos con el apoyo y respaldo que nos dan”, señala.

“En base a ese apoyo, nuestros próximos desafíos son que La Huacha logre un posicionamiento e identidad importante en la Región de Los Lagos, que nos reconozcan como agentes de productos como helado y manjar de altísima calidad, y manteniendo nuestra identidad y cultura de trabajo actual, ligada con la tradición, y la alta calidad de las materias primas que se producen a nuestro alrededor”, finaliza Gutiérrez.

Programa Territorial Integrado Lechero

El Programa Territorial Integrado del sector lácteo (PTI LECHERO) busca potenciar la diversificación de parte del sector Lácteo de la Región de los Lagos, con el fin de elaborar localmente productos diferenciados, por su condición de origen, características propias del sistema de producción y/o por sus características benéficas para la salud humana; que potencien la apertura de nuevos mercados de comercialización nacionales y/o internacionales para los productores de la región.

El PTI nace a fines de 2018 convirtiéndose en uno de los programas más relevantes para la región y el sector productivo lechero, contribuyendo a la apertura de mercados de nicho para los productores.

Fuente: El Heraldo Austral

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Claudio López es dueño, junto a su familia, de la única viña en la provincia de Llanquihue. En el año 2017 decidió darle un giro a su vida y regresó desde España a vivir al campo de su familia ubicado Pedernal Bajo en Frutillar, para iniciar una idea innovadora, respaldado en la experiencia adquirida en viñas familiares del viejo continente, y dedicarse a desarrollar un proyecto vitivinícola con el objetivo de producir vinos espumantes.

De esta manera, el proyecto cuenta con 1 ha de terreno plantado, la cual está compuesta de dos variedades: la Gewurztraminer, de uva blanca, y la Pinot Noir, de uva tinta. Ambas cepas se caracterizan por ser de ciclo corto y con adaptaciones a zonas frías, ideal para lograr producir espumantes de alta calidad.

La variedad Gewürztraminer es una uva blanca de hollejo rosado que produce uno de los vinos dulces y semidulces de aromas más característicos y distintivos del mundo. En tanto, la Pinot Noir es la variedad de uva tinta por excelencia de Borgoña, una región situada en el centro noroeste de Francia. De hecho, la Pinot Noir ha llevado a esta zona vinícola francesa a ser una de las más célebres dentro del mundo del vino.

Hoy en día es una de las variedades que más han viajado fuera de sus fronteras originales, adaptándose en distintas regiones vitivinícolas, especialmente en las frías, por lo que es también una gran apuesta para nuestra zona.

“Soy un creyente de que estamos en un lugar que tiene condiciones extraordinarias para producir vinos espumantes. Ya llevamos una experiencia en nuestra viña de casi tres años y en marzo del año 2021 tendremos la primera vendimia y haremos nuestra primera vinificación, demostrando que es posible hacer vinos de alta calidad en nuestra zona. Ese es el empuje, ese es el trabajo y desafío que tenemos como viña, también junto a otros pequeños productores que están entusiasmados en esto. De transformar a la provincia de Llanquihue en la capital del vino espumante de Chile”, señala el pequeño agricultor.

El emprendedor cuenta también que tiene un pequeño cuartel de Malbec que está evolucionando positivamente y que será un cultivo experimental para ver que componentes de calidad y aromáticos aporta para integrarla al proyecto de vinos espumantes en la Viña Casa Klocker Prambs.

Con la convicción absoluta de que la zona cuenta con condiciones extraordinarias para producir vinos espumantes orgánicos y de otras cepas, este emprendedor apuesta a que en otoño próximo tendrá su primera vendimia y a fines del 2021 podrán descorchar las primeras botellas de espumantes.

“La vitivinicultura tiene que ser amada para poder hacerla. Hacer vino significa entender cómo hacer vino. El saber cuáles son las condiciones ambientales que tenemos para producir vinos de alta calidad y nuestro entorno está privilegiado para producir los vinos que queremos hacer. Tenemos suelos de extremada complejidad, tenemos un clima que por condiciones de cambio climático cada día va ir tomando mayor temperatura y afortunadamente tenemos todavía una buena disponibilidad de agua, lo que permite el desarrollo de una vitivinicultura de excelencia. Partimos con mi familia este emprendimiento sabiendo que tenemos todas estas condiciones para producir, pero también para ser un ejemplo, una unidad demostrativa de que hacer vinos de alta calidad en la región, y en la provincia de Llanquihue, es posible. Queremos abrir la viña para que jóvenes agricultores, pequeños usuarios de INDAP, tengan acceso a observar, a aprender y a llevarse la experiencia para que piensen en la vitivinicultura como una oportunidad de desarrollo”, destaca igualmente el productor vitivinícola.

Innovación y nuevos negocios

Asimismo, el director regional de INDAP, Carlos Gómez Hofmann, quien conoció en terreno la experiencia de este productor, destacó la innovación que este productor realiza con un cultivo no tradicional en la zona, que aseguran la posibilidad de tener buenos ingresos y vivir de una actividad que tiene una carga cultural muy grande como es el hacer vinos.

“Esta experiencia nos transmite a todos, especialmente a los más jóvenes, la capacidad y posibilidad de innovación, el poder atreverse a desarrollar nuevas iniciativas que permitan proyectar un nuevo negocio, un negocio con expectativas de alta rentabilidad y que pueda ser exitoso como lo ha demostrado Claudio López Klocker, que siendo geólogo de profesión, hoy se ha dedicado a las labores agrícolas, especializándose en el cultivo de vides y procesamiento de la uva para la obtención de espumantes, buscando un mercado de nicho que reconozca las particularidades de nuestro suelo y clima. Por lo tanto, es una gran apuesta que puede revolucionar la agricultura en esta latitud. Por eso para nuestro gobierno es importante apoyar y difundir este tipo de iniciativas para que sirva de ejemplo a todos los agricultores que buscan una nueva oportunidad en la agricultura para producir y generar valor”, puntualizó Gómez.

Igualmente, el directivo regional, destacó que este tipo de proyectos abre muchas expectativas para desarrollar nuevos negocios en el sector agrícola, ya sea en forma individual o asociativa. Esto debido a que permite proyectar una mayor rentabilidad por hectárea en comparación a otros cultivos, abriendo la posibilidad de que rubros como el turismo rural, la gastronomía y la artesanía se vinculen al proceso productivo agrícola, permitiendo de esta forma entregar valor e identidad al territorio, generando mayor beneficio y retribución al esfuerzo realizado por los agricultores y agricultoras de la Región de Los Lagos.

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Doctor en Agricultura y Ciencias Ambientales de la Universidad Agrícola de Wageningen, en los Países Bajos, y miembro de la Red de Extensionistas del Asia Pacífico, se refirió a los pasos que se deben dar para el crecimiento del sector lácteo chileno (Mundo Agropecuario).

El trabajo coordinado entre INDAP y el Consorcio Lechero ha permitido a los extensionistas de la Región de los Lagos contar con mejores herramientas para trabajar con los pequeños productores lecheros y así transmitirles nuevos conocimientos para su desarrollo. Así lo destacó el director regional de INDAP, Carlos Gómez, en un taller de capacitación realizado en Frutillar y que lideró el consultor australiano Jeff Couts.

Gómez dijo que “una de las metas que tenemos como gobierno es colocar todas las herramientas disponibles al servicio del crecimiento de la Agricultura Familiar Campesina, y el conocimiento que entrega el doctor Couts es de un gran valor, ya que conoce las tendencias del mercado lechero a escala global, pero con un foco de trabajo ambiental y social especialmente ligado con la realidad de nuestros productores que buscan seguir creciendo”.

Couts, doctor en Agricultura y Ciencias Ambientales de la Universidad Agrícola de Wageningen, en los Países Bajos, y miembro de la Red de Extensionistas del Asia Pacífico, se refirió a los pasos que se deben dar para el crecimiento del sector lácteo chileno. “Muchos agrónomos y veterinarios que trabajan en extensión saben mucho de tecnología y aquellos que tienen más experiencia saben lo que necesitan los predios, pero cuando tienen nuevos marcos para pensar sobre los desafíos, la sociología y comunicar mejor su trabajo pueden lograr mejores resultados”, expresó.

Según el experto, “el proceso de cambio es mucho más que ocupar tecnología, es por qué deberías ocuparla, cómo funciona con las necesidades de las familias. El problema, y esto ocurre en todo el mundo, no solo en Chile, es que muchas personas obtienen un título en Agronomía o Veterinaria y tienen mucho conocimiento técnico, pero pocas habilidades sociales o de comunicación con los productores. Es como lo que pasa con los médicos, que muchas veces no se comunican bien con los pacientes. Entonces, queremos mejorar las habilidades de los extensionistas para trabajar mejor con la gente”.

“Si quieres hacer cambios tecnológicos, necesitas entender los contextos de los productores y sus familias y cómo puedes unir sus metas con las tuyas. Así todos pueden ganar, tanto en los predios como en la industria”, añadió Couts.

A su juicio, los productores en Chile deben estar conscientes de los desafíos globales de la industria, que dicen relación con el equilibrio entre desarrollo económico e impacto medioambiental de la producción: “Lo que se ve como tendencia en la industria láctea es un aumento de presión hacia los predios de menor tamaño para que tengan mejor calidad y mantengan su nivel de ingresos de forma competitiva”.

Otra preocupación global -dijo Couts- es que los temas medioambientales son más importantes: “En algunos predios pequeños se colocan demasiados animales, sin la habilidad de tomar buenas decisiones. Eso lleva a pérdida de la calidad del suelo, crecimiento de malezas y menos forraje. Tenemos que pensar a largo plazo sobre los beneficios de trabajar los factores medioambientales, como también de sostenibilidad económica. Es una tendencia compleja, pero tenemos que buscar nuevas maneras de enfrentarla con los actores más pequeños”.

El convenio entre INDAP y Consorcio Lechero está presente en cuatro regiones del país y en Los Lagos este taller capacitó a 10 personas del Servicio de Asesoría Técnica Lechera y de alianzas con empresas lácteas de las comunas de Ancud, Fresia, Los Muermos y Osorno.

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La actividad además contó con un programa de eventos que incluyó un conversatorio centrado en las tradiciones y recetas de la cocina local y un taller para niños y niñas enfocado en el patrimonio alimentario esto a través de la elaboración de una libreta de recetas de cocina (Mundo Agropecuario).

El pasado sábado la Universidad Austral de Chile a través de su Dirección Museológica (DM), invitó a la comunidad frutillarina a darse cita en el Museo de Colonial Alemán de Frutillar para disfrutar de diversas actividades en torno a la celebración del Año Nuevo del Sur 2019.

El día comenzó con la inauguración de la Tercera Feria del Ttruque de Plantas y Semillas, evento que convocó a un centenar de personas quienes se reunieron en el Campanario del museo, lugar en donde intercambiaron variados tipos de plantas, semillas, patillas y papas para marcar el inicio de un nuevo ciclo con la llegada del solsticio de invierno.

La actividad contó con la participación de diversas autoridades entre ellas, la Gobernadora Provincial de Llanquihue, Sra. Leticia Oyarce; el Alcalde de Frutillar, Sr. Claus Lindemann; el Concejal Luis Espinoza; la Presidenta del Club de Jardines de Frutillar, Patricia Puschel, el Encargado Regional del Departamento del Patrimonio Cultural Inmaterial del Servicio Nacional de Patrimonio Cultural, Marco Tamayo y el Director de la Dirección Museológica UACh, Sr. Marcelo Godoy.

Este último aclaró la importancia de dicha celebración y cómo ésta marca el comienzo de una nueva etapa. “Con esta actividad pretendemos celebrar el Año Nuevo del Sur, compartir el significado que tiene el solsticio de invierno para los pueblos indígenas y el we tripantu para la cultura mapuche. Esperamos que esta nueva vuelta al sol sea generosa con la comunidad, por eso hoy nos enfocamos en el intercambio y no en las transacciones comerciales. Queremos fomentar el espíritu del trueque creado por generaciones anteriores y por culturas de carácter local,” explicó.

La Gobernadora de la Provincia de Llanquihue, Leticia Oyarce, valoró este encuentro que permitió a través del trueque el intercambio no sólo de semillas y plantas, sino también de conocimiento para mantener tradiciones que hay que preservar. “Con el solsticio de invierno del Año Nuevo de los pueblos originarios, vuelven a salir los rayos de sol para iniciar la siembra”, sostuvo la autoridad junto con agradecer el apoyo brindado por la Municipalidad de Frutillar, la Universidad Austral de Chile a través de su Dirección Museológica y de la Sede Puerto Montt, y el Club de Jardines de Frutillar para la realización de esta iniciativa.

Por su parte, el alcalde de la ciudad, Claus Lindemann, agradeció a los organizadores por las gestiones realizadas y destacó las cualidades de los productos de la zona y cómo estos a diferencias de otros se adecuan y sobreviven a las características climáticas propias del territorio.  “Esperamos que esta feria continúe creciendo con los años y se potencie como una alternativa para mejorar nuestro espíritu desde las plantas,” indicó.

De igual manera, la presidenta del Club de Jardines de Frutillar, Patricia Puschel, agradeció la alianza efectuada con el museo y destacó la acción del intercambio como una opción a fomentar. “El trueque es un gesto sin valor económico donde apostamos al valor universal que es dar al otro sin medida. Esperamos continuar con este trabajo colaborativo junto a la Universidad a través del museo,” manifestó.

El programa del Año Nuevo del Sur en Frutillar continuó con un conversatorio que apuntaba a celebrar las tradiciones y recetas de la cocina local, esto para conmemorar los 10 años desde que Chile ratificó la Convención Internacional para la Salvaguardia del Patrimonio Inmaterial. La charla fue moderada por el Antropólogo y Encargado regional del Departamento de Patrimonio Cultural Inmaterial del Servicio Nacional del Patrimonio Cultural, Marco Tamayo y estuvo compuesta por el relato de tres reconocidas cocineras de la comuna la Sra. Valeria Rogel, Sra. Haydee Méndez y Sra. Gladys Huenquiao. Ellas por medio de una degustación de platos típicos de la zona dieron cuenta de su historia, relatos familiares y tradiciones.

Tamayo, se refirió a la actividad como una iniciativa muy provechosa ya que representa el encuentro de dos mundos culinarios; uno desde la labor que llevan a cabo las cocineras tradicionales que tienen una esencia básicamente Huilliche y chilota, y por otro lado un público muy ávido de conocer esto que tiene más relación con una tradición europea alemana. “Con esta actividad se dio el puntapié inicial que nos permitirá proyectar para más adelante encuentros de concina acá en Frutillar, fue muy interesante ver como la cotidianidad no solo llama a la reflexión sino también al encuentro de personas, lo cual se valora muy positivamente,” indicó.

Las actividades concluyeron con el taller para niños y niños “Una pizca y un pichintún. Los secretos de mi primer recetario”, realizado en el Molino de Agua del Museo. En ese lugar los más pequeños trabajaron con diversos materiales, en su mayoría reciclados, para dar vida a un recetario el que además incluyó un glosario con términos propios de la cocina desde las mediciones hasta expresiones utilizadas a la hora de preparar los más tradicionales platos de cocina.

Ya se proyecta para el año 2020 una cuarta versión de la ya tradicional Feria del Trueque de Plantas y Semillas de Frutillar.

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La actividad se realizará el 22 de junio 2019 en el Museo Colonial Alemán de Frutillar, con intercambio, conversatorio y actividades para niños (Mundo Agropecuario).

Bulbos, cormos, plantines, semillas, árboles y arbustos de todo tipo serán nuevamente la razón para encontrarse en la 3ª Feria del trueque de Plantas y Semillas de Frutillar. Este evento, organizado por la Universidad Austral de Chile a través de su museo en Frutillar, busca compartir parte del significado que el Solsticio de Invierno tiene para los pueblos originarios. Es la bienvenida al sol que regresa, momento en el que se inicia un nuevo ciclo, donde se agradece por lo recibido y se desea que la nueva vuelta del sol sea generosa con la comunidad. Así se entregan plantas y semillas, dando gracias por lo obtenido y deseando sean prósperas con quien las cuidará ahora.

A diferencia de las versiones anteriores, este año la actividad se enfocará en el intercambio y no habrá transacciones monetarias de ningún tipo, como una manera de reconocer el valor del trueque, no sólo como una forma de adquirir un producto, también como un espacio significativo en el que las personas pueden encontrarse y compartir en torno a intereses comunes.

Paralelo al intercambio, habrá un conversatorio en torno a tradiciones y recetas de nuestra cocina local, para celebrar los 10 años desde que Chile ratificó la Convención Internacional para la Salvaguardia del Patrimonio Inmaterial. El encuentro contará con representantes del Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, la Universidad Austral de Chile y cocineras Frutillarinas, que hablarán de su historia, familia y tradiciones a través de sus recetas, invitando a dialogar, degustar y aprender.

Este evento, que se realizará el 22 de junio, cuenta con el apoyo de la Municipalidad de Frutillar, el Club de Jardines de esta ciudad y la Sede Puerto Montt UACh, comenzará a las 9:30 hrs. con la instalación de los participantes del trueque, para inaugurar esta tercera versión y empezar con el intercambio a las 10:30 hrs. Luego, a las 11:00 hrs. inicia el conversatorio y las actividades para los niños, para finalizar la jornada a las 13:30 hrs.

Quienes estén interesados/as en ser parte del trueque, deben inscribirse al infomuseofrutillar@uach.cl o al teléfono del museo: 65 2421142.

La participación en el conversatorio no requiere de inscripción. Las actividades son libres de costo.

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Este año contará con la participación de productores de las regiones de Arica y Parinacota, Atacama, Coquimbo, Valparaíso, Metropolitana, O’Higgins, Maule, Ñuble, Biobío, La Araucanía, Los Ríos y Los Lagos (Mundo Agropecuario).

Más de 160 destacados emprendedores campesinos de 12 regiones del país se darán cita del 14 al 17 de febrero próximo en la comuna lacustre de Frutillar para participar con sus productos, en un espacio especialmente habilitado a un costado de la Biblioteca Municipal, en la décima versión de la ExpoMundoRural Los Lagos que organiza INDAP.

El lanzamiento oficial de la feria se realizó en la Cofradía Náutica de Frutillar, con la presencia de autoridades y expositores de la región. En la oportunidad, el director de INDAP Los Lagos, Carlos Gómez, dijo que la expo en una insuperable vitrina para dar a conocer los productos y servicios de la Agricultura Familiar, que cumplen con todas las condiciones de calidad e inocuidad que exigen hoy los consumidores, así como las tradiciones y la cultura del mundo campesino.

Este año la ExpoMundoRural contará con la participación de productores de las regiones de Arica y Parinacota, Atacama, Coquimbo, Valparaíso, Metropolitana, O’Higgins, Maule, Ñuble, Biobío, La Araucanía, Los Ríos y Los Lagos, quienes tendrán a la venta hortalizas y frutas de la estación, alimentos procesados, artesanía textil, madera y fibras vegetales, vinos y licores, quesos, jamones de ciervo y jabalí, hierbas medicinales, productos de la colmena, cosmética natural y servicios de turismo rural, entre otros.

Entre las atracciones destaca un Espacio Agrogastronómico donde se efectuarán clases de cocina y repostería en vivo para adultos y niños. También habrá una zona de comidas típicas con lo mejor del recetario de la región, como cazuelas, empanadas, sopaipillas y preparaciones tradicionales del pueblo huilliche. A esto se suma una muestra de música folclórica representativa de todas las zonas del país y una zona infantil con diversas entretenciones, concursos de pintura y sorpresas.

“En el corazón del gobierno del Presidente Piñera está el impulsar iniciativas como esta feria, que es la más grande que se realiza en regiones, para así dar un impulso y oportunidades de negocios a muchos emprendedores rurales. Más del 65% de los expositores provienen de la Región de Los Lagos, por lo que queremos que esta feria sea un ejemplo del potencial que tiene la producción agropecuaria en nuestra región y en el país”, destacó Carlos Gómez.

El alcalde de Frutillar, Claus Lindemann, celebró que la ExpoMundoRural se vuelva a realizar en su comuna. “Que nos acompañen expositores de casi todo del país es una gran satisfacción para nosotros como municipio, ya que permanentemente apoyamos el trabajo de los agricultores y su pasión por el campo. Queremos ser parte del desarrollo de los sistemas de comercialización y que la ruralidad, que es cercana al 30% en nuestra comuna, aumente, que no emigre a la ciudad y siga produciendo alimentos sanos para nuestros habitantes”, puntualizó.

El seremi de Agricultura, Juan Vicente Barrientos, invitó a toda la comunidad y a los turistas a que visiten esta importante feria campesina: “Queremos potenciar la vida rural de esa comuna, ya que el desarrollo del campo es uno de los ejes principales del gobierno del Presidente Piñera y de nuestra cartera. Ser productivo y competitivo es fundamental para ese desarrollo y queremos mostrar la calidad de los productos con identidad regional”.

“Participar en la ExpoMundoRural para nosotros es muy importante, porque es una ventana que se nos abre cada año y ojalá nunca se cierre. Aquí podemos dar a conocer los productos de calidad que cada emprendedor y agricultor tiene”, destacó Doraliza Hueichan, artesana textil de Puerto Octay que estará presente del 14 al 17 de febrero en Frutillar.

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Feria organizada por la Seremía de Agricultura congregará en la costanera de la comuna lacustre a 30 expositores (Mundo Agropecuario).

Con una diversa gama de productos con base agroecológica y provenientes de distintos puntos de la Región de Los Lagos -donde destacan variedades de frutas, hortalizas, miel, cosmética y artesanía- este sábado arrancará la Feria Orgánica y de Productos Naturales

La muestra estará abierta hasta este domingo en la costanera de Frutillar (justo en la intersección de calles Prat y Philippi) y su acceso es completamente gratuito a todo público. Juan Vicente Barrientos, Seremi de Agricultura de Los Lagos, destacó que esta es una buena oportunidad para conocer productos agrosustentables y conversar con los más de 30 expositores que reunirá el evento.

“Como Ministerio de Agricultura tenemos un compromiso social con la pequeña agricultura familiar campesina, queremos llegar a todos los rubros y la agricultura orgánica y agroecológica es uno de ellos. Fundamentalmente, se trata de productores que realizan un importante aporte en la generación de alimentos con valor agregado y de manera amigable con el medioambiente. Quienes deseen saber un poco más de estas prácticas, adquirir estos productos y conversar con nuestros agricultores están cordialmente invitados a la Feria Orgánica y de Productos Naturales que tendremos en Frutillar este fin de semana”, señaló la autoridad.

En el encuentro, que es financiado por el Gobierno Regional de Los Lagos y auspiciado por la Municipalidad de Frutillar, se podrán encontrar variedades de berries, frutas de temporada, plantas, hierbas medicinales, pastas de ajo, mermeladas, alimentos gourmet procesados, productos de la colmena (miel, polen y propóleo), verduras de la zona, gastronomía con productos orgánicos y cosmética con base agroecológica.

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