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“Nuevas decisiones, fortaleciendo la fruticultura”, la cual dará a conocer los variados desafíos, visiones y proyecciones a futuro de los frutales en el sur del país.

Esta instancia de conversación y aprendizaje híbrido, contará con variadas charlas de profesionales nacionales e internacionales de primer nivel, especialistas en sus respectivas áreas, quienes entregarán a los asistentes diferentes análisis respecto al despliegue de la fruticultura chilena, la realidad y perspectivas del negocio tardío de arándanos y cerezas, la calidad de suelo y nutrición en frutales, exportaciones de estos frutos y la agroindustria más austral del mundo.

Ramiro Poblete, jefe de la Unidad de Frutales de Cooprinsem, realizó una invitación a todos quienes quieran ser parte de esta importante y tradicional actividad, y sostuvo que como Cooperativa de los Agricultores, pretenden entregar las mejores soluciones para sus clientes, con el fin de ayudarlos a generar nuevas decisiones que fortalecerán la fruticultura nacional.

“Nos complace un año más poder llevar el conocimiento a todos los fruticultores y asistentes de este importante evento, el cual contará con 200 cupos presenciales para todos quienes quieran asistir y escuchar a los profesionales involucrados en el rubro. Con esto, buscamos darle un carácter más integral y una visión a largo plazo, ya que sabemos que ha sido un año complicado por la pandemia, por lo que tenemos invitados que darán respuesta a muchas interrogantes de nuestros agricultores e inversionistas”, apuntó.

Finalmente, Poblete señaló que “Chile es un país que ha sido históricamente uno de los primeros productores de fruta en el hemisferio sur y eso no va a cambiar, pero en tiempos de crisis vienen las oportunidades y tenemos que ser capaces de identificarlas. Hoy, el desafío más grande para nuestro país es volver a salir al mundo a transar de mejor manera posible nuestra fruta, por lo que este Seminario ayudará a la toma de mejores decisiones que fortalecerán sin duda, a este importante y valioso sector”.

Quienes quieran ser parte de esta novedosa jornada, podrán inscribirse ingresando a frutales.cooprinsem.cl.

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Durante el mes de octubre, el SAG de la Región de Los Lagos comenzó con la instalación de trampas para el monitoreo de la polilla del racimo de la vid, Lobesia botrana, y también de la mosca de la fruta, principalmente Ceratitis capitata conocida como mosca mediterránea de la fruta.

Cada temporada el SAG define una ruta de instalación de trampas para estos insectos. Es una labor de vigilancia sanitaria en el ámbito vegetal que tiene como objetivo la detección oportuna de estas plagas que están catalogadas como cuarentenarias ausentes en el caso de Ceratitis capitata o bajo control oficial en el caso de Lobesia botrana”, acotó Eduardo Monreal, director regional del SAG.

“La mosca mediterránea de la fruta es una plaga que no está presente en Chile, es cuarentenaria, y en caso de detectarse afectaría gravemente las exportaciones de fruta, ya que los principales mercados a los cuales nosotros enviamos producto tienen fuertes restricciones para dicha especie. Por esa razón, el SAG, a nivel país, tiene más de 10 mil trampas instaladas, las cuales cubren áreas urbanas y productivas, y para el caso de la región de Los Lagos, esta temporada instalaremos 190 trampas entre las comunas de Osorno y Puerto Montt” agregó Monreal.

Cabe indicar que este sistema de monitoreo estará operativo hasta abril próximo, período que, en la zona, existen temperaturas adecuadas para el desarrollo de estas moscas, en caso de ingresar al país. La ruta de trampas es revisada en intervalos de 10 a 15 días por inspectores del SAG que están entrenados en el reconocimiento de esta especie.

Polilla del racimo de la vid

“Por otro lado, Lobesia botrana, también es una plaga importante para Chile, no obstante, a diferencia de la mosca de la fruta, ésta si ha tenido introducciones en diferentes partes del país, razón por la cual el SAG mantiene un control oficial en todo el país para evitar la diseminación de la plaga hacia áreas en que no está presente. Esto significa una serie de esfuerzos que nosotros como Servicio realizamos, en conjunto con el sector privado, que están orientados a controlar la plaga”, sostuvo el director regional del SAG.

A nivel nacional hay más de 22 mil trampas instaladas para detectar oportunamente a la polilla del racimo de la vid; y a nivel regional, en la presente temporada se instalarán 270 trampas que estarán ubicadas entre las comunas de Osorno y Chiloé.

“Estos dispositivos (las trampas) se basan principalmente en la técnica de feromonas, vale decir, es hormona sexual que se utiliza como atrayente para los machos de esta especie y permiten la detección temprana en caso de que ingrese un ejemplar, proveniente de otras regiones. El Programa de Control Oficial de Lobesia botrana cuenta con varias líneas de acción tendientes a la erradicación o contención de la plaga en diferentes zonas del país y una de ellas es el monitoreo a través de trampas. Debido a la importancia del rubro productivo nacional de vid, ya sea de mesa o vinífera, son múltiples las localidades entre Atacama y la región de La Araucanía, donde dicho control debe realizarse en forma activa, en un trabajo que involucra esfuerzos del sector público y privado”, puntualizó Monreal.

La polilla del racimo de la vid es originaria de Europa, ataca preferentemente a la especie vid y su larva provoca un daño directo al alimentarse de los racimos, produciéndose una pudrición y deshidratación de las bayas, situación que hace disminuir los rendimientos de las viñas y parronales. Otros hospederos de la plaga son arándanos, ciruelos y cerezos, por lo que en la región de Los Lagos las trampas se instalan en huertos comerciales y de autoconsumo de estas especies, y en lugares de acopio de fruta como ferias y fruterías.

El director regional del SAG hizo un llamado a la comunidad a permitir el acceso de los inspectores del SAG a los huertos y a las áreas urbanas donde se instalan las trampas. “Nuestros inspectores van a estar debidamente identificados. Por otra parte, las trampas no contienen plaguicidas ni afectan al árbol en que se encuentra instalada, por lo que se solicita a la comunidad que las cuide y no las destruyan, ya que cumplen un rol fundamental en la protección de frutales y permite mantener el estatus sanitario de nuestro país que es exportador de fruta fresca a diferentes mercados”.

El Seremi de Agricultura Eduardo Winkler señaló que el buen estatus sanitario que posee el país debido a la ausencia y al buen control de algunas plagas es un patrimonio que debemos cuidar. “La comercialización y producción de fruta fresca se sustenta en esta condición que tenemos como país y en la región de Los Lagos, donde vienen creciendo sostenidamente la actividad frutícola, estamos redoblando esfuerzos para mantener la sanidad de nuestros huertos y seguir produciendo fruta de excelente calidad”.

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Con el correr de los días, el inusual temporal veraniego que golpeó la zona central de nuestro país se va borrando de la memoria. Sin embargo, agricultores y autoridades del sector deben seguir lidiando con sus consecuencias, algunas más obvias que otras.

“Lluvias estivales son sinónimo de fruta partida, hongos y pudriciones. Todos los productores actúan automáticamente cuando un evento así ocurre y casi no es necesario recordárselo. Pero, desde hace un par de años hay un nuevo actor en el sistema que altera todo”, señaló el entomólogo de INIA Quilamapu Luis Devotto, quien se ha dedicado en los últimos tres años a seguir de cerca el comportamiento de una nueva plaga en Chile llamada “mosca de alas manchadas” o Drosophila suzukii.

“Esta mosca, además del daño directo, mueve microorganismos de un fruto a otro y en algunas partes del mundo este comportamiento se ha traducido en vinos de menor calidad, porque la mosca dispersa bacterias y/o levaduras indeseables. Por clima y variedades de uva vinífera, no deberíamos preocuparnos mayormente por este fenómeno, pero este temporal tan poco frecuente también significa consecuencias inusuales”, agregó el especialista.

La enóloga de INIA Raihuén, Irina Díaz, refrendó lo anterior, indicando que “lo normal en Chile es que la uva vinífera no sufra partiduras, a menos que el viñedo sufra ataques severos y prematuros de oídio de la vid. Este evento único de lluvias coincidió con la pre-pinta y pinta de variedades blancas como Sauvignon Blanc y Chardonnay, y algunas variedades tintas como Pinot Noir, Syrah, Malbec, entre otras”.

Díaz explicó que “el daño provocado por las lluvias se debe al rompimiento de la piel o partidura. Posteriormente, temperaturas sobre los 25 ºC y la alta humedad facilitan el ataque de hongos como Botrytis o de agentes causantes de pudrición ácida. Esta uva con pudriciones es una materia prima de mala calidad, deteriorada tanto microbiológica como químicamente, ya que presenta oxidaciones prematuras y compuestos asociados a la descomposición de la uva. El resultado final es un vino con defectos químicos y sensoriales que son imposibles de corregir”.

Este escenario se agrava si la mosca de alas manchadas aumenta su población, transformándose en un agente de diseminación de patógenos que perjudican la calidad futura del vino. El problema puede afectar tanto a productores que venden la uva como a viñateros que producen su propio vino.

La plaga se reproduce en tan solo dos semanas, por lo que los especialistas recomiendan chequear el estado del viñedo y si se aprecian bayas partidas, aplicar insecticidas para controlar la mosca. “En lo inmediato, se necesita insecticidas de acción rápida que maten a los adultos de la mosca, y dependiendo de cómo evolucione la situación tal vez se deba reforzar esta medida con una segunda aplicación. En el caso de aquellos viñedos que estén controlando el tercer vuelo de la polilla de la vid Lobesia botrana con insecticidas, la recomendación es priorizar aquellos insecticidas que tengan acción sobre ambas plagas, para no incurrir en un exceso de aplicaciones” señaló el entomólogo Devotto.

El especialista añadió que “el problema llegó en una muy mala fecha, porque la industria del vino tiene estándares muy altos respecto al uso de insecticidas y para aquellas variedades que están a 45 días de la cosecha o menos, simplemente no hay insecticidas que se puedan recomendar sin correr el riesgo de dejar trazas en el vino. Para las variedades afectadas que se cosechan en abril en el Maule, como Syrah o Malbec, quedan unos pocos insecticidas que se podrían aplicar ahora cumpliendo con los 60 o 70 días de carencia a cosecha, a la vez que controlen Lobesia botrana y Drosophila suzukii, entre ellos aquellos basados en gamma y lambda-cihalotrina y spinosina”.

Difusión regional

El Seremi de Agricultura, Luis Verdejo, quien preside la mesa técnica público-privada de Drosophila suzukii en el Maule, llamó a los productores viñateros a actuar rápidamente y adoptar las recomendaciones de los especialistas, además de informar su afectación.

“Hemos sufrido como región un evento climático muy inusual, con lluvias, vientos y granizos, en pleno verano, que ha dejado daños en múltiples cultivos, entre ellos en vides y berries. El llamado a los agricultores es a tomar las medidas técnicas de control de los efectos de la lluvia, entre ellas, las que sugieren los especialistas de INIA, para minimizar los efectos negativos en huertos y viñedos. Es un hecho que el cambio climático nos está mostrando una realidad más compleja a la que debemos adaptarnos como sector, que incluye además del riesgo habitual de hongos y enfermedades, una mayor presión de plagas como Lobesia y Drosophila y por eso debemos difundir toda la información técnica disponible para actuar de forma oportuna”.

“También, los llamamos a comunicarse con su oficina del agro más cercana para llenar la encuesta de daños y ser contemplados en el catastro regional de afectados, dado que la reciente declaración de emergencia agrícola permitirá canalizar ayudas con recursos sectoriales y regionales”, agregó el Seremi.

En tanto, el Director Regional de INIA Raihuén, Rodrigo Avilés, sostuvo que el daño producido por las intensas lluvias es tema de gran interés institucional por lo que constantemente se entregan recomendaciones para prevenir y minimizar los efectos negativos en los cultivos. “Nuestros investigadores entregan información técnica relevante para el manejo de las plantas afectadas por las precipitaciones y esperamos que las recomendaciones sean adoptadas para minimizar el daño cuando sea posible”.

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El proyecto “PROFO-GTT FRUTALES ORGÁNICOS” beneficia a 14 productores orgánicos de Copefrut de la Región del Maule, principalmente de manzanas, lo cual representa 320 ha de producción bajo tecnología orgánica en diferentes estados de certificación (Mundo Agropecuario-ASOEX).

En la actualidad la producción orgánica está presente en 179 países, con una superficie total que alcanza 90.603.966 hectáreas, de las cuales el 60% (50,9 millones) de hectáreas están dedicadas a cultivos agrícolas, incluidas praderas para la alimentación animal (The World of Organic Agriculture 2017).

En Chile la temporada 2017, la superficie de producción orgánica certificada alcanzó 131.973 ha (Odepa, 2017). La Región del Maule es la segunda región con más predios certificados orgánicos (37.951), antecedida por la Región del Bio Bío con 51.830 predios certificados.

De esta producción orgánica en el país, 1.300 ha corresponden a manzanos, convirtiéndose en la segunda especie con mayor territorio bajo certificación orgánica. Mientras que el 75% de esta producción se encuentra entre las regiones del Maule y Biobío.

En este contexto y con el objetivo de apoyar técnicamente a los productores de orgánicos del Maule, la Asociación de Exportadores de Frutas de Chile (ASOEX) como Agente Operador en dicha región, con el apoyo de CORFO, llevan a cabo el proyecto “PROFO-GTT FRUTALES ORGÁNICOS”, mediante el cual se benefician 14 productores orgánicos de Copefrut de la Región del Maule, principalmente de manzanas, lo cual representa 320 ha de producción bajo tecnología orgánica en diferentes estados de certificación (T1,T2,T3-Orgánico).

En el marco de las actividades de este proyecto se realizó recientemente en Curicó el Seminario “Desarrollo de Sistemas Sustentables en Agricultura Orgánica”. Al respecto, Paola Álvarez, directora de Fomento de ASOEX en el Maule indicó: “En este seminario buscamos dar a conocer los resultados obtenidos durante el primer año de trabajo del Proyecto Profo-GTT, así como abordar temáticas relevantes para este tipo de producción, y ser un espacio de análisis de este tipo de agricultura con la finalidad de contribuir a la competitividad de la industria”.

Álvarez agregó que “como gremio nos interesa seguir potenciando al sector y estar en contacto permanente con la industria, realizar un trabajo colaborativo de acuerdo a sus necesidades, apoyando la vinculación según las fuentes de financiamiento disponibles. Por lo mismo, invitamos a las empresas y productores de la zona a acercarse a las oficinas de ASOEX para desarrollar proyectos que potencien la competitividad y calidad de las frutas”.

El Proyecto

Esteban Zapata, Coordinador del Proyecto Profo-GTT Frutales Orgánicos, indicó que la iniciativa se encuentra en su mes de 10 de desarrollo, de un total de 24 meses, y que para cada etapa se han definido diferentes metas, que en este primer periodo (1 año) han estado centradas en la realización de un diagnóstico y asesorías técnicas según los resultados del mismo.

“El objetivo general de este proyecto es desarrollar un programa asociativo a través de una asistencia técnica entre un grupo de productores de frutales orgánicos que se enfoque en mejorar la calidad sostenida y sustentable, su gestión predial y empresarial respecto a manejos orgánicos. Ahora bien, como objetivo específico se encuentra la incorporación y mejorar técnicas para la producción orgánica, avanzar en la certificación orgánica, así como implementar métodos de evaluación para ir analizando los avances que se van desprendiendo de la asistencia técnica”, precisó Zapata.

A la hora de explicar la estructura del proyecto, el coordinador precisó: “La metodología de diagnóstico incorporó dos ítems. Uno enfocado a las prácticas, y otro centrado en la gestión empresarial asociado a la agricultura orgánica. También establecimos una serie de indicadores, y con ellos pudimos posicionar a cada beneficiario en una escala sencilla, es decir, que determinara una baja, media o alta adopción de la tecnología”.

Dentro de las prácticas agronómicas orgánicas evaluadas destacan: controladores biológicos, manejo de residuos, coberturas vegetales, corredores biológicos, biofábrica, manejos de mineralización y manejos fitosanitarios.

“Con todo lo anterior se pudo tener una radiografía sobre lo que se tenía, y que se debía abordar en las asesorías técnicas. Lo especial de este tipo de proyectos es que además de las asesorías técnicas a través de charlas técnicas, talleres o en terreno, es que los productores también se transfieren información entre sí, lo cual resulta muy beneficioso para la incorporación de técnicas y conocimientos entre pares y basados en experiencias”, señaló.

Temas del Seminario

Entre los abordados en el Seminario destacan el “Análisis de tendencias climáticas actuales y futuras. Escenario al corto y largo plazo”, dictada por Fernando Santibáñez, experto de la Universidad de Chile, quien advirtió que hay una serie de fenómenos que están ocurriendo que pueden afectar gravemente la agricultura y silvoagricultura de Chile, pues de no aplicarse medidas de mitigación, podría generarse una regresión ecológica.

“De no aplicarse estas medidas, además de vivir en un país más cálido, menos lluvioso, más propenso a tormentas y con días más nublados; se observará que muchos paisajes se modificarán debido a la menor disponibilidad de agua y el avance de las zonas áridas. Los posibles electos incluyen el traslado de los cultivos tradicionales de la zona central hacia el sur, lo cual ya estamos viendo, y la disminución de la cobertura del bosque nativo. Por ello la agricultura orgánica, sustentable puede ser una de las respuestas para frenar este impacto”, precisó Santibáñez.

Por su parte, Leonel Fernández, M(sc) e Ingeniero Agrónomo de FDF, fue el encargado de hablar de “Red Agroclimática en la Fundación para el Desarrollo Frutícola”, destacando el sistema agroclimático desarrollado por la entidad que entrega información a los productores no sólo sobre el clima, sino que también horas frío y otras variables claves para la toma de decisiones para el productor.

Ignacio Caballero, Subgerente de Marketing de ASOEX, explicó las acciones de promoción que se llevan a cabo bajo la marca “Fruits from Chile”, destacando la importancia que el mercado orgánico está teniendo en los mercados internacionales, y que podría ser un área de diferenciación especial para la oferta chilena de frutas.

Cristián Arancibia, profesional de FDF informó sobre la Ley I+D, relevando la importancia que tiene para que los productores y exportadores hagan uso de ella para el desarrollo de proyectos que vayan en respuesta a las problemáticas que desean solucionar. Destacó que FDF ha desarrollado diversos proyectos bajo esta Ley, apoyando mejoras y mayor competitividad entre la industria del país.

Otras charlas analizaron temáticas como Corredores Biológicos entregada por la Dra Tatiana Montenegro de Biofuturo; “Coberturas Vegetales entre hileras”, dictada por Pascal Michelow de la Universidad Católica, “Manejo de Residuos Orgánicos”, dictada por GTT Frutales Orgánicos, y “Corfo: Ipro Desarrollo de Inversión Productiva”, presentada por Boris Hernández, ejecutivo de Corfo.

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Visita de los expertos a la Facultad de Agronomía de la Universidad de Concepción se enmarca también dentro del próximo lanzamiento del libro titulado “Fertirrigación, desde la teoría a la práctica”, del académico del Departamento de Suelos y Recursos Naturales de la Facultad de Agronomía, Dr. Iván Vidal, previsto para esta semana (Mundo Agropecuario).

El Dr. Jorge Etchevers, exalumno y exacadémico de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Concepción, y profesor Emérito del Colegio de Posgraduados de México, institución orientada a la formación de recursos humanos en el área agrícola, quien además recibió un importante reconocimiento de parte del Estado de México, abordó el tema de la tecnología en la nutrición de cultivos.

“Hay tecnología que se está utilizando para el diagnóstico del estado nutrimental de algunos cultivos. Hay tecnología muy simple, que es la que yo llamo la ‘medicina de guerra’, que se puede hacer en condiciones de campo, sin ningún instrumental, para lo cual ayudan las técnicas de laboratorio —tanto de análisis de suelo, de agua o de material vegetal—; y luego tenemos la tecnología más avanzada, que se relaciona con las mediciones espaciales como los drones o satélites”, precisó el Dr. Etchevers, quien agregó que “lo más importante es saber cómo funciona el sistema, es decir, la parte teórica es básica para poder tomar decisiones”.

Por su parte, el investigador de suelos salinos del desierto, empresario y productor, Javier Sánchez, quien ha trabajado en las costas peruanas logrando cultivar frutales de exportación, se refirió a lo que él llama la revolución del desierto, tal como lo plantea en su libro del mismo nombre, donde sostiene que es posible lograr incorporar este tipo de suelos en la agricultura.

“La costa peruana es totalmente árida, el promedio de precipitaciones allá es de 4 milímetros y desde hace 25 años aproximadamente este ha sido uno de los puntos de trabajo. El primer cultivo que tuvimos en esta zona fue de espárragos de exportación, luego vinieron paltos, cítricos y ahora arándanos. Ya tenemos más de 9 mil hectáreas de este último frutal en menos de cinco años”, explicó Javier Sánchez, para destacar que este tipo de suelos puede ser productivo solo con tratamientos adecuados. “Al suelo desértico, que no tiene nada, uno le puede incorporar todo lo que justamente necesita un determinado cultivo que quiera sembrar. Entonces, para nosotros la fertilidad del suelo es irrelevante, porque la construimos con fertirrigación. El suelo se puede tratar con lavados de agua más algunas enmiendas químicas y el resto se agrega listo para hacer una producción de alta calidad y alto rendimiento”.

La visita de los expertos a la Facultad de Agronomía de la Universidad de Concepción se enmarca también dentro del próximo lanzamiento del libro titulado “Fertirrigación, desde la teoría a la práctica”, del académico del Departamento de Suelos y Recursos Naturales de la Facultad de Agronomía, Dr. Iván Vidal, previsto para esta semana.

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Dra. Mónica Madariaga, investigadora de INIA La Platina, fue una de las seleccionadas en la Convocatoria Nacional de Proyectos de Innovación 2019, para ejecutar un proyecto que tiene como objetivo apoyar el desarrollo sustentable del sector agroalimentario y fortalecer las exportaciones de esta fruta (Mundo Agropecuario).

“Ciruelos, damascos, durazneros y nectarinos, son los frutales de carozos más afectados por Sharka o viruela del ciruelo, una enfermedad cuarentenaria en Chile que genera pérdidas económicas para la industria frutícola nacional”. Así explicó la viróloga del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), Dra. Mónica Madariaga, la línea de investigación que comenzará a desarrollar durante el segundo semestre de este año para dar solución a esta problemática y así mitigar las pérdidas del sector.

Se trata de una iniciativa que la investigadora de INIA La Platina ejecutará junto a equipos técnicos del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), la Asociación de Exportadores de Fruta (Asoex), la Federación de productores de fruta (Fedefruta) y la Asociación de viveros de Chile (AGV), con el apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) y la participación de profesionales de la Universidad de Talca, durante cuatro años.

“Una nueva apuesta por la innovación de INIA La Platina, con la que se espera desarrollar una estrategia de mitigación para la enfermedad Sharka, causada por el Plum Pox Virus (PPV) raza D, que permita fortalecer y potenciar toda la cadena productiva de frutales de carozo en Chile, asegurando de este modo responder a la creciente demanda de China y otros países por esta fruta”, explicó la Dra. Madariaga.

Entre los daños generados por esta enfermedad cuarentenaria se encuentran las deformaciones, las pérdidas de la calidad organoléptica y cosmética de la fruta, y la disminución de rendimientos a causa de la caída de frutos en precosecha. Además, genera síntomas en las hojas que se manifiestan como manchas, argollas y bandas cloróticas en las nervaduras, detalló la profesional.

En nuestro país, agregó la Dr. Madariaga, la enfermedad fue determinada hace 27 años y desde 1994 se encuentra bajo control oficial por parte del SAG para contener el virus en las áreas donde se han detectado. La principal vía de difusión de esta enfermedad es por medio del material de propagación; sin embargo, los vectores facilitan su diseminación en forma natural.

El proyecto de la viróloga de INIA se suma a otras dos iniciativas presentadas por la institución a nivel nacional que resultaron ganadoras en la Convocatoria Nacional Proyectos de Innovación de FIA. De este modo, INIA lidera la realización de proyectos que apoyen el desarrollo sustentable del sector agroalimentario y fortalezca las exportaciones de esta fruta.

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