Se trata del proyecto Microland, un emprendimiento agrifoodtech, que se centra en la producción intensiva de microgreens utilizando las nuevas tecnologías disponibles para mejorar los rendimientos de producción

Los efectos del cambio climático se han traducido en la reducción de zonas productivas a causa de la sequía, lo que invita a innovar en la implementación y diversificación de formas de cultivos. Desde esta necesidad, la empresa Microland, con el apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria y financiado por el Gobierno Regional de O´Higgins y su Consejo, a través del Fondo de Innovación para la Competitividad, trabajan en la inclusión de tres nuevas especies para su producción en formato microgreens, hortalizas de IV gama que destacan por su bajo requerimiento hídrico. Estos vegetales son productos hortícolas de no más de 15 días de crecimiento, categorizándolos como hortalizas de IV gama y entre sus características destacan por ser productos frescos, limpios y envasados, listos para su consumo.

Se trata del proyecto Microland, un emprendimiento agrifoodtech, que se centra en la producción intensiva de microgreens utilizando las nuevas tecnologías disponibles para mejorar tanto los rendimientos de producción como su diversificación productiva, logrando adaptar tres especies vegetales para incluirlas en la producción de estos alimentos funcionales: quínoa (Chenopodium quinoa), panul (Apium panul) y borago (Borago officinalis).

El coordinador del proyecto, Simón Solís, destacó que “somos los primeros en instaurar la producción de microgreens en la Región de O’Higgins. A nivel nacional, su comercialización es incipiente, pero estos productos se abren camino debido a la conciencia que tiene la gente respecto a cuidar su nutrición. Son vegetales saludables con manipulación mínima y libres de pesticidas respecto a los cultivos tradicionales. Actualmente, hemos podido innovar e introducir quínoa, borago y panul como opciones para ampliar la oferta de microgreens, logrando un avance en la producción de estos superalimentos. Éstos son una alternativa natural a los suplementos alimenticios, ya que se ha demostrado que contienen concentraciones de hasta 40 veces más antioxidantes, vitaminas y/o minerales por gramo en comparación con los cultivos maduros. Además, a través de la implementación de tecnología, hemos aumentado nuestros rendimientos hasta en un 20% con luces de alta eficiencia que permiten potenciar los ciclos mensuales de producción”.

La directora ejecutiva de FIA, Francine Brossard, comentó que “este tipo de cultivos de invernadero, diversifican la oferta alimentaria y, debido a su bajo consumo hídrico, otorgan seguridad a la producción de hortalizas que se ha visto afectada por los efectos del cambio climático. Por otro lado, debo añadir que los microgreens son alimentos funcionales, con alto valor nutricional, por lo que se relacionan con el plan de trabajo que tenemos junto al Ministerio de Agricultura, en que queremos impulsar la alimentación saludable de forma transversal, sin dejar a nadie atrás”.

“La región de O´Higgins es zona de hortalizas y queremos agregar valor a su producción, mejorando los rendimientos en su versión de microgreens a través de la introducción de tecnología, ya que cuentan con diversas ventajas al cultivarse indoor, en huertos verticales de estantería y/o vivero y así, no presentan problemas de espacios. Además, su producción es continua durante todo el año, se controlan y minimizan las variaciones de temperatura y humedad, lo que reduce el consumo de agua hasta en un 90% respecto a hortalizas maduras, se consiguen alimentos con un alto valor nutricional y sin uso de pesticidas”, agregó el coordinador del proyecto, Simón Solís.

Para finalizar, debemos señalar que se ha concretado la primera etapa del proyecto y comenzará su pilotaje para evaluar la recepción de estas nuevas especies por parte de los consumidores, junto con otras cinco especies iniciales: brócoli, rabanito, rúcula, girasol y mostaza que están próximas a ser comercializadas en formato de bolsa, paquete compostable o bandejas de producción.

La entrada Jóvenes desarrollan tres nuevas especies de microgreens se publicó primero en Mundoagropecuario.

En el marco de la Convocatoria de Proyectos de Emprendimiento Innovador, se escogieron las iniciativas que participarán de este entrenamiento que busca entregar herramientas claves para que los participantes mejoren sus propuestas y se elijan las mejores iniciativas para su financiamiento.

Entre las principales producciones de Chile destacan al fruticultura y horticultura, las cuales son constantemente afectadas por plagas y enfermedades, en su mayoría fungosas que destruyen el 40% de las cosechas, por lo que requieren de opciones viables para la protección de cultivos. Científicos desarrollan la creación de un bioinsumo antifúngico a partir de biomasa producida mediante la clonación in vitro de plantas nativas chilenas para ayudar en la producción agrícola mundial.

El proyecto es apoyado por la Fundación para la Innovación Agraria y ejecutado por BioTECNOS, empresa líder en la producción de semillas de alto valor mediante el uso de biotecnología. Actualmente trabajan en el desarrollo de biomasa a partir de la propagación de 3 plantas nativas chilenas: chequén, arrayán (Luma apiculata) y chaura (Gaultheria pumila). Estas, cuentan con potencial para la identificación de moléculas que ofrezcan respuestas a la protección de cultivos contra patógenos, sin dañar su ecosistema.

En esta línea, el coordinador del proyecto, Borys Chong, destaca que son un centro de I+D+i de biotecnología agrícola vegetal y desde hace un tiempo que trabajamos con especies de la flora nativa chilena para su propagación. En este proyecto hemos identificado 3 especies que cultivamos in vitro, y que según algunos antecedentes pueden tener actividad antimicrobiana.

“Las replicamos en condiciones de laboratorio, es un ciclo cerrado, a partir de algunas de sus ramas e iniciamos nuestro cultivo. La multiplicación es exponencial y permite una producción constante que no depende de condiciones externas, ya que regulamos la iluminación, humedad y requerimientos nutricionales para el crecimiento acelerado de clones, utilizados para obtener metabolitos todo el año. En este proceso utilizamos sistemas de biorreactores de inmersión temporal, tecnología con que comenzamos las pruebas para generar biomasa, hacer extractos y comprobar, en laboratorio, su actividad antifúngica o antibacterial contra patógenos como Botrytis cinerea y Alternaria alternata en uvas vinífera y de mesa, cerezo y arándanos y bacterias Pseudomona syringae y Xanthomonas arborícola en avellanos”.

La directora ejecutiva de FIA, Francine Brossard, recalca que “el proyecto busca facilitar una agricultura sustentable, otorgando valor a nuestra flora nativa. El desarrollo del bioinsumo será una opción a los plaguicidas actuales, los cuales debemos disminuir para contar con una producción de alimentos inocuos. Sin embargo, no debemos olvidar que es de vital importancia controlar estos patógenos ya que afectan al 40% de la agricultura nacional”.

Actualmente la investigación se encuentra en fase de incrementar y producir biomasa en los biorreactores, debido a que estas especies nunca se habían cultivado de esta forma. Por otro lado, el proyecto vincula a cuatro agricultores locales para probar el producto resultante en campos de avellanos, uva, arándanos y cerezo.

Reforestación y aumento de la producción

En el marco del proyecto FIA, se destacan otras aristas del trabajo de clonación de plantas nativas in vitro, las cuales cuentan con el potencial tanto para mejorar la productividad agrícola, como para conservar especies afectadas producto de los incendios. Según datos oficiales de la Corporación Nacional Forestal (Conaf), se estima que la cantidad de suelo afectado en cada temporada de incendios forestales promedia 52.000 hectáreas.

De acuerdo a lo anterior, el coordinador del proyecto, Borys Chong añade que “la multiplicación es de forma exponencial: de 2.000 plantas, al mes siguiente tienes 4.000, por lo tanto, esto te permite producir todo el año y la ventaja es que no explotamos la flora nativa, sino que la replicamos en condiciones de laboratorio, en cultivo in vitro, permitiendo conservar germosplasmas únicos fuera del entorno de estas especies. Es decir, que, si por alguna razón su hábitat natural es afectado por incendios, erupciones volcánicas o la intervención humana, estarían disponible las plantas para reforestar de forma rápida sin riesgo de que se pierda o extinga la especie”.

“Desde el punto de vista agrícola, se pueden identificar aquellos individuos más productivos y producir en masa un clon o variedad de una especie determinada para que los agricultores tengan a su disposición material de plantación de alta calidad genética, homogéneo y sano”, cerró Chong.

La entrada Científicos elaboran bioinsumo antifúngico a partir de multiplicación de plantas nativas chilenas se publicó primero en Mundoagropecuario.

Columna de opinión de la directora ejecutiva de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), Francine Brossard.

Un llamado a repensar el modelo agroalimentario actual que asegure la alimentación para todos. Esa es nuestra batalla, batalla que no se te detiene, continúa. Hasta hace algunos años nuestra producción en agricultura se solía pensar de forma cuantitativa, sin considerar en cómo se llegaba a dicha producción. La variedad de climas de nuestro país y la riqueza de su tierra lograba que Chile pudiese codearse con los líderes exportadores en diversas materias. Sin embargo, las inclemencias y efectos del cambio climático, reflejados en sequía, han reconvertido diversos territorios, obligando a los agricultores a buscar nuevas formas de producir, rescatar variedades e innovar para poder continuar en el rubro.

Desde esta necesidad el Gobierno ha sido enfático y el mensaje es claro: se debe producir más con menos. Es la única forma pues se debe aprovechar cada recurso para poder disponer de alimentos adecuados para la correcta nutrición, en forma segura, y conforme a las necesidades de las comunidades locales. Por esto, la clave radica en promover y contar con Sistemas Alimentarios Sostenibles, los cuales sustenten los conceptos de seguridad y soberanía alimentaria.

Los Sistemas Alimentarios Sostenibles, garantizan la seguridad alimentaria y la nutrición de todas las personas sin poner en riesgo sus bases económicas, sociales y ambientales para las futuras generaciones, abarcando cada actividad relacionada a la cadena agroalimentaria y sus efectos, como: medio ambiente, insumos, procesos, infraestructura, instituciones, mercados, comercio, producción, procesamiento y distribución.

Desde FIA estamos buscando cerrar la brecha en la pequeña agricultura y hemos iniciado un camino claro y definido para poder capacitar e impulsar la innovación cada vez más a agricultores.

Esto debe hacerse con diversos actores, hay que capacitar y orientar a las comunidades rurales sobre formas y variedades que mantengan activa la producción, fomentando el cooperativismo. Además, debemos acercarnos a los jóvenes, reconquistarlos y hacerlos parte de las acciones para que ellos puedan continuar este camino, ya han demostrado que están capacitados y que su impulso innovador los ha llevado a resolver problemas de su sector.

A pesar de que se ha avanzado y concientizado acerca de esta temática, el camino es largo, por lo que para su completa implementación es fundamental apoyar la innovación a distintos niveles de producción primaria mediante el aprovechamiento de recursos, apuntando a la diversificación y transformación, mediante manejos más sostenibles como; producción orgánica, agroecológica, regenerativa, uso de bioinsumos, entre otras.

En esta línea, hay que sumar el rescate de alimentos mediante la agregación de valor, resaltando la identidad local y las tradiciones. Pensar de manera saludable para que en su procesamiento sean inocuos y mantengan su calidad y beneficios nutritivos. Reducciones en pérdida y desperdicio de alimentos: innovaciones que promuevan el diseño e implementación de soluciones innovadoras que reduzcan la pérdida de alimentos.

También hay que rescatar el rol de la mujer dentro del ecosistema agrario, la cual se ha visto desplazada ante la figura del hombre, pero que por su capacidad de organización y adaptación a aprender nuevas habilidades es pilar dentro del trabajo cotidiano, por ejemplo, con el uso de herramientas tecnológicas transversales como las TIC (Tecnologías de Información y Comunicación), innovaciones que contribuyen a dar una solución al sector y urgen debido a que hay problemas de conectividad ya que menos del 40% de la población rural tiene acceso a internet.

Finalmente, debemos tener presente que un sistema innovador puede ser la recuperación de prácticas tradicionales, no entenderlo como algo difícil sino cómo gestionar el conocimiento local y unirlo a las nuevas tecnologías. Con ello, nos aseguramos no detenernos y seguir vigentes. En la batalla diaria por nutrir la humanidad desde el esfuerzo de los Sistemas Alimentarios Sostenibles.

La entrada La sequía avanza pero la batalla no se detiene se publicó primero en Mundoagropecuario.

La innovación que nació con el apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria utiliza porotos de la agricultura nacional, dinamizando la economía campesina de la zona centro sur.

Promover el acceso a la alimentación más saludable para toda la población – rescatando patrimonio alimentario nacional – es uno de los pilares de la nueva administración. En esa línea, Capi Foods, cereales a base de legumbres apoyado por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), acepta el desafío y se propone continuar por el camino de diversificar el consumo de legumbres en Chile; mediante el nuevo formato snacks para adultos, niñas, niños, jóvenes. Todas las personas que quieran consumir un alimento libre de sellos.

La innovación trata de un cereal de legumbres óptimo en materias de salud y bienestar ya que está libre de sellos, no contiene azúcar añadida y es rico en hierro, zinc, vitamina B y proteínas propias de lentejas, porotos y garbanzos. Actualmente está disponible en versión de 300g, a través de Unimarc, tiendas especializadas y sitio web, a lo largo de todo Chile y se puede encontrar en tres variedades: Vani Thunder (vainilla), Stone Choc (chocolate) y Fruti Rain (frutal). Sin embargo, se encuentran próximos oficializar – desde principio de diciembre – una nueva versión de 30 gramos para todos los integrantes de la familia y de bolsillo.

Al respecto, el coordinador del proyecto, Juan Pablo Valenzuela, destaca que “en principio creamos un cereal para niños, pero con la aceptación del público, nos dimos cuenta de que es un producto para toda la familia, deportistas, veganos y personas que buscan alternativas saludables para incorporar a su dieta, dado que tiene un alto nivel de proteína, fibra, son veganos y no contiene azúcar. Por este motivo, lanzaremos una nueva versión de rápido consumo, ideal como snack, y óptima para todo consumidor. Nuestro formato inicial de 300 gramos nos abrió el camino, pero queremos diversificar el consumo de legumbres en Chile, llegando a todo tipo de personas en nuestra versión de 30 gramos, la cual será ideal para ampliar nuestros puntos de venta y que nos encuentren en tiendas de conveniencia, máquinas dispensadoras e incluso colegios y farmacias”.

En esta línea, la directora ejecutiva de FIA, Francine Brossard, relevó que “tenemos un plan de trabajo, junto al Ministerio de Agricultura, en que queremos impulsar la alimentación saludable. Por este motivo, el rol que juega este producto es otro paso en la diversificación productiva de alimentos que favorecen una nutrición más sana aprovechando distintos recursos, en este caso, se agrega valor a la producción de legumbres, siendo también importante como rescate patrimonial al poroto tórtola nacional, una de las principales materias primas de esta innovación alimentaria”.

Por otro lado, agrega Juan Pablo Valenzuela, “los niños aun nos consumen, sus padres están muy agradecidos porque diversificamos de forma amigable el consumo infantil de legumbres, añadiendo este alimento super nutritivo a su dieta. Por otra parte, el público vegano y deportista siempre ha sido fiel a nuestras variedades debido a su constante búsqueda de alimentos que no solían encontrar en el comercio mayorista, lo que nos motiva a seguir trabajando y diversificando nuestro público objetivo. Además, una de nuestras variedades utiliza porotos de la agricultura nacional, dinamizando la economía campesina”. Región del Maule, Licantén

Para finalizar, debemos señalar que Capi Foods se ha preocupado de disminuir el impacto medioambiental a través de una alianza con Todos Reciclamos, quienes se encargan del 100% de los residuos que la empresa deja en el mercado.

La entrada Capi Foods reimpulsa consumo de legumbres con nuevo formato snack libre de sellos se publicó primero en Mundoagropecuario.

El producto elaborado en la Región del Maule, con el apoyo de la Fundación para la Agraria, es el primer espumante del país elaborado 100% en base a cereza de huertos tradicionales del valle de Curicó.

La cereza es una de las principales exportaciones de nuestro país. Sin embargo, debido a sus exigencias, muchos productores no pueden apuntar a grandes mercados, ocasionando que comercialmente no sea rentable cosechar sus frutos. Desde esta necesidad, con el apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), nace Garbo Sparklig Cherries, el primer espumante elaborado en base a cerezas de huertos tradicionales de la Región del Maule.

Se trata de un espumante de cerezas que busca posicionar a nuestro país como líder en la industria enológica en base a elaborados con materias primas diferentes de la uva. Además, es un elemento de rescate patrimonial al utilizar variedades tradicionales no exportables de pequeños productores de la Agricultura Familiar Campesina de la comuna de Romeral, región del Maule, cuyos predios son menores a 1 hectárea.

En esta línea, el coordinador del proyecto destacó que “elaboramos un producto de buena calidad en base variedades antiguas como como corazón de paloma o black tartarian y sistemas productivos tradicionales de cereza fresca de huerto. A nosotros no nos interesa el tamaño de la cereza sino su nivel de azúcar y que sea blanda para que sea fácil de prensar y extraer su jugo. Esta fruta de bajo valor comercial principalmente se encuentra en manos de pequeños productores y no tiene las condiciones para entrar a mercados cada vez más exigentes, transformándose en un problema debido a que no logra cubrir los costos de producción y/o cosecha. Conozco de cerca esta realidad ya que anualmente me dejaba hasta con 3 mil kilos sin exportar. Actualmente trabajamos con 10 agricultores, pero nuestro compromiso es sumar a otros según el aumento de la demanda del producto”.

La directora de FIA, Francine Brossard, mencionó que “este producto es una alternativa para aprovechar nuestros recursos ya que abre el abanico de opciones para que los pequeños agricultores de las AFC. Además, en FIA buscamos rescatar y agregar valor a los alimentos que resaltan la identidad local de nuestros territorios, por lo que este espumante es reflejo del patrimonio de Romeral, comuna insignia de la producción de cerezas”.

Comercialización

La fundadora de Garbo Alma de Cereza, la marca que da vida a este innovador producto, Bárbara Barrera, relevó que “la cereza tiene el potencial para posicionarse como materia prima de gran calidad para la industria enológica. El 2021, dimos con nuestro producto estrella, un sparkling de cereza elaborado bajo el método charmat, el cual nos dio más de 90 puntos y una medalla de oro en el Concurso Catad’or 2021 World Wine Awards, marcando un hito al ser la primera vez que un producto en base a otra fruta distintas a las uvas. Para su elaboración utilizamos 3 kg de cereza por litro, los cuales al ser fermentados descubrimos que producen burbujas y sumado a su acidez tiene las condiciones para una bebida fría tipo espumante”.

Para finalizar debemos destacar que el producto se encuentra en etapa de comercialización y ha alcanzado acuerdos para ser exportado a México. Respecto a su venta nivel nacional y se puede encontrar en www.garboalmadecereza.cl.

La entrada Novedoso espumante de cereza comienza su escalamiento en el mercado enológico nacional se publicó primero en Mundoagropecuario.

La versión 2022 de la ExpoMundoRural de INDAP exhibió auspiciosos números en cuanto a público, que bordeó los 20 mil visitantes en sus cuatro días, y volumen de ventas en torno a los 200 millones de pesos.

Con la entrega del Premio a la Innovación en la Agricultura Familiar Campesina, cuyo primer lugar recayó en la empresa campesina Catahueche, de la comuna de Canela, Región de Coquimbo, por su carne desmechada y hamburguesas de cabra, culminó la ExpoMundoRural 2022 de INDAP, que en cuatro días de feria recibió a más de 15 mil visitantes en el Centro Cultural Estación Mapocho.

Catahueche es la marca comercial de la Comunidad Agrícola Canela Baja, Provincia de Choapa, que cuenta con 668 crianceros caprinos que desde hace tres años han trabajado en nuevos productos en base a carne de cabras que han cumplido su ciclo productivo lechero. La principal característica de esta oferta es una carne magra, con bajo porcentaje de grasa y alta cantidad de proteínas.

Este es la primera empresa del país que elabora este tipo productos y su innovadora propuesta se complementa con carne molida y trozos de carne para estofados y cazuelas, todo sellado al vacío, congelado y listos para su preparación, productos que se están abriendo paso en

Daniel Contreras, encargado de producción y comercialización de Catahueche, manifestó que esta distinción “es un impulso y un reconocimiento para proseguir con el trabajo que realizamos como comunidad y que nos permitió llegar a la ExpoMundoRural, donde tuvimos una excelente recepción del público y vendimos todos nuestros productos”.

En el concurso a los productos más innovadores, impulsado por FIA e INDAP, el segundo lugar lo obtuvo la miel con cúrcuma, pimienta y polen de Meri Heretea, emprendimiento familiar de Diana Edmunds Tucki, de Rapa Nui, territorio libre de las enfermedades más comunes que afectan a las abejas, razón por la cual su miel es considerada como una de las más sanas del mundo.

El tercer lugar fue para el cóctel de pétalos de rosas de Mana y Rosas, empresa de Emiliana Silva, de Nancagua, Región de O’Higgins, que rescata una receta de sus abuelas, mientras que la Apícola Vive, de Cucao, Región de Los Lagos, recibió un premio especial al bienestar animal por su Matico Pet, una pomada a base de cera de miel, matico y aceites naturales que hidrata los cojinetes de las patas de perros y gatos.

El director nacional de INDAP, Santiago Rojas, dijo que “la innovación es clave en el fortalecimiento de la Agricultura Familiar Campesina y esta premiación es fundamental porque distingue a aquellos productores y productoras que desarrollan proyectos con valor agregado”. Añadió que la expo 2022 fue todo un éxito de ventas y permitió que productores y productoras generaran nuevos contactos comerciales.

La directora ejecutiva de FIA, Francine Brossard, resaltó que “el concurso reconoce el esfuerzo de quienes se atreven a innovar, aun cuando a veces es difícil por los riesgos que ello implica y por los desafíos que demanda y requiere”. También aprovechó de invitar a los productores a participar en los concursos de innovación de FIA cuyas postulaciones están abiertas hasta el 20 de octubre.

Los cuatro productores y productoras premiados recibieron un diploma y un galvano recordatorio. Catahueche, por su primer lugar, obtuvo también un curso de e-commerce y ventas online que se construirá a partir de las necesidades particulares de este grupo de productores caprinos.

La versión 2022 de la ExpoMundoRural de INDAP exhibió auspiciosos números en cuanto a público, que bordeó los 20 mil visitantes en sus cuatro días, y volumen de ventas en torno a los 200 millones de pesos, ya que los más de 125 expositores prácticamente agotaron sus productos. Tras este exitoso cierre, durante los próximos meses se realizarán versiones regionales de la expo en distintas regiones del país.

La entrada Aprontan versiones regionales de ExpoMundoRural tras éxito de ventas se publicó primero en Mundoagropecuario.

A través de un estudio de INIA Tamel Aike, con el apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), detectará el potencial del orujo, la levadura y la cebada del brebaje producido en la región de Aysén.

Por estos días la región de Aysén se transforma en el foco de atención del mercado de la cerveza artesanal ya que, gracias al trabajo de hace 8 meses de un grupo de expertos, se estudia la composición química nutricional de los residuos que deja los tres ingredientes básicos del brebaje: la cebada, el lúpulo y dos tipos de levaduras. Lo anterior, con el fin de crear insumos para ganado ovino y bovino local que fomenten la ganancia de peso y condición corporal de los animales.

La innovación en cuestión corresponde a un proyecto apoyado por la Fundación para la Innovación (FIA) con ejecución de INIA Tamel Aike y a modo de asociado la empresa de cerveza artesanal D’olbek junto con agricultores y ganaderos de la zona.

José Daza, coordinador principal del proyecto y profesional de INIA Tamel Aike, sostuvo que el proyecto lleva 8 meses en ejecución y el trabajo consiste, como primera parte, evaluar los residuos de levaduras como aditivos comerciales en la conservación de forraje. Proceso que se realizó en microsilos de 1 kg aproximadamente, probando forrajes en tres formas:  sin ningún producto; otro, con cada tipo de levadura (lager y ale) y, el tercero, con dos aditivos comerciales.

“Se ha descrito que las levaduras tienen altos contenidos de carbohidratos y potenciales para mejorar fermentaciones ácido-lácticas, por ello quisimos probar este residuo como aditivos, evaluación que no ha sido descrita anteriormente. Además, se está validando la inclusión del orujo de cebada en alimentación de vaquillas de 270 kg de peso vivo con 6,4 de orujo fresco y los animales han tenido una respuesta de consumo del 100%. Incluso, cuando llegamos al campo están esperando el orujo. Finalmente, sobre el trub, al no existir información sobre este residuo, se ha evaluado únicamente su calidad nutricional. Este residuo se caracteriza por contener altos niveles de humedad y energía, además es el de menor volumen que se produce en la cervecería, por lo tanto, aún falta información para poder convertirlo en un subproducto para alimentación animal”, dijo Daza.

En esa línea, la directora ejecutiva FIA, Francine Brossard, sostuvo que “en este proyecto encontramos un aporte a la sustentabilidad una nueva forma de desarrollar economía circular en el sector agroalimentario, mediante la utilización de sus residuos, se potencia y agrega valor a la industria cervecera, la cual utiliza sus insumos principalmente de la agricultura, que ahora irán en apoyo a la nutrición de la producción de ganado bovino y ovino para mejorando sus índices productivos como ganancia de peso a través de esta mejora nutricional en su alimentación. Además, no generas residuos al ambiente”.

Contexto

La región de Aysén, según Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), cuenta con aproximadamente una superficie de 639.000 ha de praderas, donde se manejan más de 300 mil cabezas de ganado entre bovino y ovinos. El generar subproductos para el mejoramiento de alimentación ganadera con residuos de cervecería, beneficiaría a los ganaderos que implementen suplementación invernal. Con ello, la producción de residuo de orujo de cebada de D’olbek podrían nutrir alrededor de 1.500 unidades animales (U.A) de 500 kg de peso vivo, por un periodo de 60 días. Por otro lado, un aditivo en base a residuos de levaduras ayudaría a todos los productores que conservan forraje durante la temporada primavera-verano.

La propuesta surge como una oportunidad ya que los sistemas ganaderos regionales (1.924 predios) dependen de praderas que presentan crecimientos nulos durante invierno, época en la cual la única alternativa es suplir con forrajes conservados cosechados en primavera-verano. Sin embargo, en la región estos comestibles contienen bajos niveles de nutrientes, por lo tanto, los productores utilizan insumos externos para mejorar las dietas animales elevando los costos productivos.

Charlie de Smet D’olbek, fundador de cervecería D’olbek enfatizó que, desde sus inicios, la empresa ha puesto los residuos orgánicos de su producción a disposición de pequeños ganaderos en la Patagonia de Aysén, como en general lo hacemos todos los cerveceros, pero lo interesante de este proyecto, es que busca multiplicar y maximizar ese beneficio hacia más personas de la comunidad, al tiempo que genera conocimiento y empuja hacia una economía más sostenible. Todas cuestiones que están en el centro del negocio cervecero de hoy”.

“Este tipo de iniciativas que buscan beneficio social, son a la vez las que mayor valor le agregan a un producto. Los cerveceros tenemos aquí una gran ventaja, que estoy seguro sabremos aprovechar, cerró Charlie de Smet D’olbek.

La entrada Residuos de la cerveza podrían complementar procesos y alimentación ganadera se publicó primero en Mundoagropecuario.

El primer semestre 2022 se alcanzó un total de US$ 75 millones en envíos. La iniciativa es apoyada por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA).

Los productores y procesadores de ciruelas secas avanzan en el desarrollo de un estándar de sustentabilidad, bajo el alero de la Asociación Gremial de Procesadores y Exportadores de Ciruelas Secas de Chile (Chileprunes), que agrupa al 70% de las exportaciones de ciruelas deshidratadas.

En efecto, este trabajo, apoyado por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), agencia del Ministerio de Agricultura, y liderado por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), desarrolla e implementa un estándar de sustentabilidad para este sector agroindustrial, con una amplia validación de los distintos actores que lo conforman, en el marco del programa Chile Origen Consciente, que coordina la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias, Odepa.

Este proceso debiera durar alrededor de dos años y medio hasta alcanzar el sello sustentable “Chile Origen Consciente” del Ministerio de Agricultura. El sector de la leche y de las carnes de ave y de cerdo ya poseen este sello, por lo que la industria de las ciruelas secas se pone a la vanguardia en materia de sustentabilidad.

“De esta forma, manifestamos el interés genuino que el sector de ciruelas secas en Chile tiene en la sustentabilidad, proceso en el cual identificaremos brechas y aspectos en los que nos falta avanzar, realizando un proceso participativo que incorpora a diversos actores de la cadena, desde el campo a la mesa del consumidor final, desde el agricultor y productor, hasta los abastecedores, proveedores, exportadores y clientes”, señala Pedro Acuña, director ejecutivo de Chileprunes.

En esa línea, la directora ejecutiva de FIA, Francine Brossard, señaló que “la propuesta es una posibilidad de aumentar la competitividad del sector en forma sustentable a través del desarrollo de estándares que hoy se exigen. Por otro lado, la iniciativa busca crear una estructura de gobernanza que le dé sustento en el tiempo, realizando un proceso de pilotaje y auditoría para la identificación de brechas en la industria, generando un programa de capacitación para las empresas, elemento muy relevante que permitirá, con la transferencia de información entre los mismos actores, la construcción de planes de manejos integrados más eficientes”.

El especialista en extensión agrícola del IICA y coordinador alterno del proyecto, Fernando Barrera, agrega que todos los sectores de la economía están sintiéndose cada vez más interesados por mejorar su desempeño en al ámbito de la sustentabilidad. La mirada hoy es más amplia y los nuevos estándares de sostenibilidad, no solo involucran las materias medioambientales, sino que también incorporan la relación de las empresas con la comunidad, la ética en los negocios y la sustentabilidad económica del negocio agrícola. “Este proyecto se trata de un compromiso público-privado en el que se busca abordar el tema de la sustentabilidad de manera contundente, y esto que estamos realizando con las ciruelas secas, es un ejemplo para desarrollar para toda la industria agroexportadora en Chile”, expresa.

La programación de esta iniciativa contempla en el primer año de trabajo una serie de actividades que desembocarán en la definición de un estándar para el sector de las ciruelas deshidratadas validado a nivel nacional e internacional. Entre ellas las más relevantes son el mapeo de stakeholders, elaboración de un diagnóstico sectorial y un benchmark de estándares a nivel mundial.

A partir del segundo año, se desarrollarán las etapas de implementación, auditoría y certificación del estándar en las empresas del sector. Tanto los socios como los proveedores de Chileprunes contarán con acompañamiento y capacitación en el proceso de certificación.

La entrada Liderazgo de Chile en exportación de ciruelas secas promueve protocolo de sustentabilidad se publicó primero en Mundoagropecuario.

Iniciativa liderada por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), junto a Gearbox de la UdeC, busca desarrollar competencias a nivel profesional y técnico para la detección de oportunidades y el desarrollo de soluciones innovadoras.

La Fundación para la Innovación Agraria (FIA) abrió una nueva postulación a una serie de cursos online y gratuitos para todas las regiones del país, con el objetivo de desarrollar capacidades de innovación y formulación de proyectos, en profesionales, emprendedores y técnicos vinculados al sector silvoagropecuario y/o la cadena agroalimentaria asociada.

Este año se ejecutarán tres secciones del curso −con una cobertura máxima de 40 participantes por cada una− que serán dictados por Gearbox de la Universidad de Concepción. Y tendrá una duración de 34 horas lectivas en modalidad b-learning (sesiones sincrónicas y asincrónicas virtuales)

“Es muy necesario para nuestro sector el poder desarrollar competencias de todo tipo, en este caso estos cursos apuntan a entregar conocimiento a nivel profesional y técnico para la detección de oportunidades y el desarrollo de soluciones innovadoras para que, a partir de ellas, se formulen proyectos de innovación, con potencial para postular a distintas fuentes de financiamiento. El desarrollo de capacidades es de suma importancia para disminuir las barreras de conocimiento para promover un sector innovador”, señaló la directora ejecutiva de FIA, Francine Brossard.

Postulaciones

Podrán postular – hasta el 23 de agosto− personas naturales mayores de 18 años, profesionales, técnicos o emprendedores que estén vinculados al sector silvoagropecuario y/o la cadena agroalimentaria asociada.

En el caso de extranjeros, podrán participar siempre que cuenten con residencia en Chile (tengan RUT y Cédula de Identidad) y cumplan con los otros requisitos de la convocatoria.

Para el desarrollo de las actividades, se requiere que los participantes cuenten con un computador y acceso a internet que les permita participar de las clases.

La convocatoria es de carácter nacional, y se seleccionarán a los 40 primeros postulantes, a cada sección, que cumplan con las condiciones de postulación.

La entrada FIA abre nueva convocatoria para cursos de innovación y formulación de proyectos se publicó primero en Mundoagropecuario.

Entre los temas a destacar, se relevó la importancia de una política pública que permita la integración de jóvenes a la fuerza laboral y promover innovaciones que equilibren el aporte económico y social.

Con más de 30 jóvenes de diferentes zonas rurales de la Región de La Araucanía se desarrolló el primer “Encuentro de Jóvenes Innovadores” del país liderado por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), servicio del Ministerio de Agricultura. Instancia de diálogo y retroalimentación que tuvo como objetivo recoger propuestas que permitan construir los nuevos lineamientos ministeriales en materias de innovación, territorio, agricultura y juventud.

“Desde FIA valoramos la participación e ímpetu de todas las personas que hicieron posible esta mesa de diálogo, aprendizajes y mejoras en materia de innovación agroalimentaria. Las y los jóvenes de La Araucanía son un ejemplo de superación, compromiso e innovación, principalmente por el rescate alimentario e interés por ser un aporte en el desarrollo de un territorio que a diario presenta múltiples desafíos. Por otro lado, la macrozona sur produce alimentos que son clave para nuestra canasta familiar, por lo tanto, es fundamental promover emprendimientos que apunten a sistemas alimentarios sostenibles”, dice la directora ejecutiva de FIA, Francine Brossard.

La actividad FIA responde a una serie de iniciativas que no solo se han orientado a mejorar la productividad del sector silvoagropecuario y agroalimentario regional, sino también a fomentar el establecimiento de elementos habilitantes para la innovación. Aquellas que se traducen en el impulso de 33 iniciativas de innovación por $295 millones. Del total de estas iniciativas, 21 proyectos han sido para apoyar a jóvenes rurales de la región, por un monto total de $119 millones.

Durante el encuentro, las y los jóvenes de entre 18 y 35 años entregaron – a la directora ejecutiva de FIA, Francine Brossard – propuestas de cómo mejorar, desde su experiencia, la innovación agrícola rural. Insumos que serán transmitidos al Ministerio de Agricultura para su consideración en futuros programas e iniciativas de la cartera.

Entre ellas, se destaca el trabajar en el desarrollo de una política pública que permita la integración de jóvenes a la fuerza laboral y promover innovaciones que equilibren el aporte económico y social.

“Es importante incentivar el trabajo colaborativo de ideas innovadoras de los jóvenes en comunidades indígenas del territorio, así por ejemplo podemos promover e innovar en los productos naturales de la cordillera de la costa, con identidad cultural”, señala Jairo Carvajal de Purén.

Para Alejandra Gimen, de la Cooperativa Agrokoyam Toltén, es de suma importancia impulsar un fortalecimiento productivo a través del cultivo de hortalizas y berries en la región, con puntos de ventas establecidos. “Creo que a través del incremento de unidades productivas podemos generar empleo y también mejorar nuestra calidad de vida”.

En tanto, para Camilo Cayuleo, hay que diversificar los cultivos incorporando frutales, hortalizas, y sacar el mejor provecho del campo, “para eso debemos utilizar tecnologías innovadoras y modernas que faciliten las ideas de los proyectos, generando un cambio en nuestras comunidades a través de estas ideas”.

“Nos gustaría tener un trato más personalizado, ya que los que somos del campo no tenemos una buena conexión a nivel de tecnologías, por lo que necesitamos oportunidades más reales y con ello proyectos que sean orientado específicamente para jóvenes”, explica Karina Quintanilla, del Centro de Aprendizaje y Turismo Az Wenu.

Ecosistema

Durante la jornada, que se realizó en el Pabellón de La Araucanía, también estuvieron presentes diferentes actores del ecosistema de la innovación rural: Universidad Católica de Temuco, Consejeros de FIA, Corfo, Anamuri e INDAP, quienes aportaron a la discusión del rol del Estado para con las y los jóvenes interesados en potenciar el territorio.

“Estas iniciativas son estratégicas porque permiten potenciar y visibilizar el trabajo, la capacidad emprendedora y de innovación que están desarrollando nuestros jóvenes agricultores de la región. El evento marca un camino a seguir para contrarrestar el progresivo envejecimiento de la Agricultura Familiar Campesina” destacó el director (s) de INDAP La Araucanía, Álvaro Morales.

Anuncios

Al término del encuentro, la directora ejecutiva de FIA, Francine Brossard, realizó dos anuncios: la próxima – término de julio – apertura de la Convocatoria de Jóvenes Innovadores 2022 y la continuidad del programa “Savialab”, dirigido a estudiantes de 1° y 4° medio de Liceos técnicos profesionales que cuentan con la especialidad agrícola, que a la fecha sólo representan el 19% en La Araucanía, es decir, 15 de 78 establecimientos.

La entrada Jóvenes se reúnen para debatir sobre innovación, agricultura y seguridad alimentaria se publicó primero en Mundoagropecuario.