Con esta pregunta en mente, investigadores de la Universidad Austral de Chile y del Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS), en el marco del proyecto FONDECYT 1221725, evaluaron el impacto del incremento de temperatura en la calidad y propiedades funcionales de la frambuesa (Rubus idaeus L.), variedad Heritage, considerando tanto condiciones de campo como experimentos en cámaras térmicas con un alza aproximada de 4 °C.

Resultados

El estudio, titulado “Efectos del aumento de la temperatura durante el crecimiento y la maduración del fruto sobre la calidad, las propiedades sensoriales y antioxidantes de la frambuesa (Rubus idaeus L.) cv. Heritage” y publicado en la Revista Foods, analizó cómo las variaciones térmicas, consecuencia del cambio climático, inciden en atributos tales como tamaño, textura, contenido de sólidos solubles, así como en compuestos bioactivos como flavonoides, antocianinas y vitamina C. Se desarrollaron experimentos en dos huertos ubicados en regiones con condiciones agroclimáticas contrastantes en Chile: Casablanca (Región de Valparaíso) y Paillaco (Región de Los Ríos). En ambos sitios se emplearon cámaras que incrementan la temperatura ambiente en aproximadamente 4 °C.

Los resultados revelaron que, aunque las frambuesas expuestas a alzas de temperatura alcanzaron un mayor tamaño, presentaron una textura más blanda en comparación con las frutas del control. Además, se observó una disminución en el contenido de sólidos solubles y vitamina C en las muestras sometidas a altas temperaturas, mientras que la acidez titulable no mostró un patrón consistente. No se identificó un comportamiento claro en cuanto a los niveles de flavonoides y antocianinas.

Por otra parte, el análisis sensorial identificó menor uniformidad del color en las frutas de la zona central expuestas al aumento térmico. Otros parámetros sensoriales no se vieron afectados, ni tampoco en el huerto de la zona sur.

Estos hallazgos sugieren que el aumento de la temperatura, asociado al cambio climático, podría afectar tanto la calidad como algunos atributos funcionales de la frambuesa. Sin embargo, es posible que dichos cambios no sean percibidos a nivel sensorial por los consumidores, a excepción de ciertos aspectos visuales como la uniformidad del color.

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El Presidente de la Asociación de Exportadores de Frutas, ASOEX, Ronald Bown, declara en relación al caso de re-embalaje de Frambuesas congeladas exportadas a Canadá lo siguiente:

“Al tomar conocimiento de la situación de re-embalaje de frambuesas importadas congeladas para ser exportadas como producto chileno al mercado de Canadá, procedimos a denunciar en forma inmediata el hecho a las autoridades competentes, como es el caso del Servicio Nacional de Aduanas y la ex-Direcon, considerando que esta situación estaba afectando la imagen de Chile como país exportador serio, y en desmedro de todos los esfuerzos que realizan  cientos de productores y exportadores en el país por cumplir a cabalidad con las normativas internacionales.

Cualquier situación de este tipo debe castigarse en forma ejemplar, ya que,  daña la imagen del sector exportador nacional, por lo que,  exigimos que ello sea castigado de forma ejemplar con sanciones muy contundentes, ya que,  al existir un sistema de auto-certificación, como es el caso de Canadá, son las autoridades chilenas las que deben resguardar que se cumpla con los compromisos internacionales, para efectos de evitar perjudicar la imagen de la inmensa mayoría de los exportadores, así como del país.

Lamentamos esta situación que, si bien, obedece a un hecho puntual, requiere que se adopten medidas más exhaustivas al respecto”.

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Convenio permitirá articular asociativamente la producción y comercialización de unas 65 toneladas de frambuesas destinadas al mercado internacional (Mundo Agropecuario).

Las condiciones climáticas, geográficas, sanitarias y la implementación del Plan Impulso Araucanía, que buscar avanzar hacia una diversificación agrícola con énfasis en la producción de frutales y berries, generan auspiciosas proyecciones de negocios para los pequeños agricultores de La Región.

Según cifras de la Oficina de Estudios Públicos y Políticas Agrarias (ODEPA), La Araucanía alcanza una producción de 225 hectáreas de frambuesas, donde el 30 % lo desarrollan pequeños agricultores.

Con el objetivo de mejorar los estándares productivos, y abrir oportunidades de comercialización sustentable, INDAP firmó una Alianza Productiva con Framberry S.A., empresa con 40 años de experiencia dedicada a la exportación de congelados de berries a mercados internacionales como de Asia, EE.UU. y Europa, principalmente.

La iniciativa, que forma parte de los ejes estratégicos del Plan Impulso Araucanía, beneficiará a 40 pequeños productores de la Cooperativas Newen al Sur de La Araucanía y Newen Berries, de las comunas de Freire y Pitrufquén.

Alianza virtuosa

Durante la firma del convenio el director nacional de INDAP, Carlos Recondo,  señaló que “esta es una alianza estratégica  porque entre la ayuda de INDAP, el esfuerzo de los agricultores y el encadenamiento con la empresa Framberry, permite cerrar un círculo muy virtuoso,  que no sólo permite comercializar, que es una fase muy importante para los agricultores;  aquí también la pequeña agricultura, usuarios de INDAP, son también exportadores  , a través de este encadenamiento y la asociatividad”.

La autoridad agregó que la empresa entrega la asistencia técnica para mejorar la producción y calidad de la fruta e INDAP apoya con recursos para financiar esa asesoría, para inversiones en instalaciones complementarias como equipamiento de frio, congelados, establecimiento de plantas, entre otros.

Los agricultores agradecieron el apoyo de INDAP que ha sido un pilar fundamental para potenciar el trabajo a través de la cooperativa. “Estamos muy contentos porque alianza nos permitirá unificar criterios para tener una fruta calidad y promover la asociatividad, porque como está el mercado necesitamos asociarnos para aumentar los volúmenes”, señaló Ivette Gutiérrez, presidenta de la Cooperativa Newen al Sur de La Araucanía.

Asimismo, Claudio Tapia, gerente agrícola y de abastecimientos Framberry, destacó que “con este convenio vamos a estandarizar criterios de producción para que tengan una mayor rentabilidad. Esta temporada tendremos dos puntos de compra en Freire y Pitrufquen, que beneficiarán a 184 productores, incluyendo los socios de las cooperativas que forman parte de esta alianza productiva”.

La directora de INDAP Araucanía, Carolina Meier, agregó que esta iniciativa “permitirá articular la comercialización y exportación de unas 65 toneladas de frambuesas que los agricultores entregarán a la empresa para exportación al mercado internacional”.

Meier informó que el convenio que contempla una inversión de INDAP que supera los $21 millones, se suma a otras tres Alianzas Productivas, que se han concretado este año en la región, como uno de los ejes estratégicos del Plan Impulso Araucanía, para que los pequeños productores puedan producir y comercializar más y mejor. La inversión total alcanza los $100 millones de pesos, y beneficia a 185 emprendedores dedicados a los rubros de cultivo de berries; producción ovina y ovina.

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En la cita se destacó el estado actual del rubro, con una producción de 600 mil toneladas a nivel mundial, donde Chile se ubica como el sexto productor con 32.000 toneladas y la generación de entre 120 y 150 millones de dólares en exportaciones (Mundo Agropecuario).

Con la asistencia de más de una treintena de profesionales de los servicios de agro, productores y representantes de la industria se realizó en Santiago la primera reunión 2019 de la Mesa Nacional de la Frambuesa, instancia público-privada donde se abordaron los principales temas de interés para este rubro productivo, como inocuidad, productividad y acceso a mercados.

La jornada se inició con una exposición sobre los lineamientos de INDAP, inversión y ejecución de recursos en el rubro de las frambuesas a cargo de Juan Jiménez, del Departamento de Mercados de la División Fomento de la institución, tras lo cual Alejandra Aburto y Ruth Castro, del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), informaron sobre los avances de modernización de la Norma N° 3.410 y el estado actual de la plaga Drosophila Suzukii.

Entre las presentaciones destacó la de Antonio Domínguez, director de ChileAlimentos, quien se refirió a la situación de los berries procesados en Chile. En su intervención relevó el estado actual del rubro, con una producción de 600.000 mil toneladas a nivel mundial, donde Chile se ubica como el sexto productor con 32.000 toneladas y la generación de entre 120 y 150 millones de dólares en exportaciones. Nuestro país es superado por Estados Unidos (130.000 t), México (120.000 t), Polonia y Croacia (100.000 t cada uno) y Ucrania (35.000 t).

Guillermo González, gerente general de ChileAlimentos, destacó que su asociación desarrolla un trabajo conjunto con INDAP porque “la producción de frambuesas en Chile es un rubro de pequeño agricultor y se compite con pequeña agricultura”. Subrayó la “ventaja distintiva que posee nuestro país, cinco o seis meses de cosecha, condición que no la tiene ningún otro país competidor. Al estar situado de norte a sur, Chile puede realizar una cosecha escalonada”.

Francisco Cheuque, representante de la Cooperativa Amuley, integrada por pequeños productores de Lautaro, en la Región de La Araucanía, resaltó que “la Mesa de la Frambuesa es muy importante, porque ha permitido el acceso a la información en el rubro, principal traba que enfrentaban los productores a lo largo del país”. También destacó “el apoyo del Estado y sus organismos, que con charlas y exposiciones nos comparten conocimientos y su trabajo en el tema; también la industria nos entrega información valiosa”.

Los principales acuerdos adoptados durante esta primera reunión 2019 fueron la implementación de una serie de capacitaciones en regiones con apoyo de Achipia, la realización por parte del SAG de una consulta para recoger propuestas a la modificación de la norma N° 3.410 sobre inocuidad de la frambuesa de exportación, la construcción de una propuesta para generar asesoría técnica integrada (PTI Maule Sur e INDAP), analizar la incorporación de las organizaciones campesinas que comercializan en mercado interno al Sello Manos Campesinas e invitar a la Universidad de Santiago de Chile (USACH) a presentar el estudio de “norovirus” realizado por académicos de esa casa de estudios.

La Mesa Nacional de la Frambuesa es una instancia público-privada de trabajo conformada por organismos públicos dependientes del Ministerio de Agricultura, como INDAP, SAG, Achipia y Odepa, agricultores y productores, además de la industria, representada por Chile Alimentos.

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Santa Teresa, Santa Clara y Santa Catalina son las tres variedades de frambuesas 100% chilenas desarrolladas por el Programa de Mejoramiento Genético (PMG) del Frambueso del Consorcio Tecnológico de la Fruta de ASOEX, conjuntamente con la Universidad Católica, y el apoyo de Corfo,  las cuales fueron presentadas la semana pasada en creativas preparaciones culinarias (Mundo Agropecuario).

“Cuando partimos con el consorcio hace 13 años, nuestro objetivo era generar variedades de frutas de alta calidad, y que permitieran, como el caso de las frambuesas,  la reconversión de los pequeños productores chilenos a variedades con mejor rentabilidad, y con ello apoyar a una mejor calidad de vida; y hoy estamos siendo testigos de ello. Las tres variedades son más grandes que el promedio de las frambuesas que se producen actualmente en el país, lo que hace que tengan mejor rendimiento, además poseen una relación sólidos solubles y acidez muy buena, es decir,  cuentan con un equilibrio muy bueno entre acidez y dulzor, lo que permite que tengan muy buen sabor al comerlas en fresco o preparaciones”, señaló Sergio Maureira, Gerente General del Consorcio Tecnológico de la Fruta de ASOEX.

Asimismo, Maureira agregó que estas frambuesas “tienen muy buen porcentaje de IQF, que es lo busca la industria del congelado, que la fruta tengan muy buen porcentaje de proceso, y nuestras frambuesas poseen más del 80% de proceso,  convirtiéndolas en una alternativa muy buena tanto para el sector de congelados, como también para el propio productor, pues hoy con las variedades tradicionales que se plantan en Chile, pueden producir entre 8 y 9 toneladas por hectárea, pero con una hectárea de las  “Santas” podría producir, en condiciones normales y manejo técnico adecuado, alrededor de 20 toneladas por hectárea. En resumen estas tres variedades de frambuesas  son más grandes, con mejor rendimiento, más productivas, mejor sabor y precio razonable, convirtiéndose en una alternativa real para el productor”.

El representante del Consorcio agregó que actualmente estas variedades están siendo plantadas, con muy buenos resultados, por pequeños productores desde Santo Domingo a La Araucanía, incluyendo Coyhaique. Además las “Santas” han permitido al sector también exportar genética a los mercados internacionales como es el caso de España, Portugal,  México, Australia, y con interés de Marruecos y Colombia.

Por su parte, Victoria Paz, directora de Estrategia y Sustentabilidad de Corfo, señaló: “Estos programas permiten enfrentar desafíos país a través de un esfuerzo común de centros de investigación, universidades y empresas. En particular,  este consorcio busca desarrollar nuevas variedades y los resultados han sido exitosos. Las tres frambuesas “Santas” están permitiendo obtener mejores productos,  mayores rendimientos e ingresos. Han desarrollado la cadena completa desde el descubrimiento científico hasta el emprendedor que llega a mercado, logrando de esta forma agregar valor a nuestros productos  nacionales, como también agregar actores y territorios a los buenos resultados económicos”.

“Ver las Santas hoy en estos platos, en la mesa, se siente como misión cumplida, pues siempre el objetivo fue tener un producto terminado de tal forma que los agricultores pudieran acceder a una planta más productiva y que, al mismo tiempo,  les entregara mejores resultados económicos; pero también, por otro lado, mostrar a los consumidores que se están realizando estos desarrollos chilenos, con los cuales van a poder disfrutar de productos de mejor calidad, pues además de ser muy lindas a la vista, son también muy ricas al comerlas”, puntualizó Marina Gambardella, Directora del PMG del Frambueso del Consorcio Tecnológico de la Fruta de ASOEX.

El desarrollo de estas tres variedades, precisó Gambardella, “comenzó el 01 de enero de 2009, y fueron patentadas luego de 6 años y medio. En general un programa de mejoramiento genético de frambuesos tarda entre 10 a 12 años en dar fruto, pero nosotros acortamos ese periodo, siempre utilizando cruzamientos convencionales, es decir, sin tecnología transgénica, demostrando que en Chile también podemos generar innovaciones de carácter mundial”. 

Del huerto a la mesa

Las preparaciones  fueron realizadas por los chef Fabián Rojas y Ángel Farías del Restaurante La Galucha, ubicado en Escuela Agrícola 1814, Macul, el cual comprará estas frambuesas a pequeños productores de Teno, para tenerlas, durante la temporada,  en su menú.

Las sabrosas recetas incluyen un ceviche (Ceviche Santa Clara), una ensalada (el Huerto de Santa Teresa), una preparación  de salmón con risotto y salsa de frambuesa (Salmón Santa Catalina) y un rico postre de panacota (Panacota de las Santas).

“Yo soy agricultor, y cuando decidí establecer este restaurante fue con la idea de innovar, y por ello, nuestros chef se inspiraron para llevar a cabo coloridas y ricas recetas en base a estas tres variedades de frambuesas chilenas. Nuestra propuesta era hacer platos distintos y sabrosos”, precisó Sergio Gajardo, dueño del restaurant La Galucha.

Según la Organización Internacional de la Frambuesa (IRO), la producción a nivel mundial de esta fruta ha aumentado en un 14.3% desde el año 2012 al presente. Esto demuestra que, además, del aumento en el consumo, los países con más superficie han ido fortaleciendo sus programas productivos. Chile se ubica como quinto país productor de frambuesas en el mundo, con un promedio de 36 mil toneladas producidas cada temporada, principalmente exportada como congelado. Hoy estas nuevas frambuesas ofrecen una mejor alternativa en términos de competitividad.

Las Santas

Santa Catalina, es una variedad de frambuesa de planta remontan (que produce más de una vez en la temporada), con un crecimiento semi erecto hasta 1,75 metros de altura, con un fruto de tamaño medio y peso promedio de 4,23 gramos, y un peso máximo de 7,3 gramos, siendo una variedad más precoz que Heritage. Su rendimiento puede alcanzar a 832 gramos por planta en el retoño del primer año, lo cual es el doble de lo obtenido en Heritage. Posee Brix de 10,10 y una acidez de 1,2 %.

Por su parte, Santa Clara, es una variedad de planta remontante, con un crecimiento semi erecto hasta el 1,85 metros de altura. Su fruto tiene un tamaño medio, promedio de 4,13 gramos, con un peso máximo alcanzado de 6,2 gramos. Es una variedad más precoz que Heritage, y presenta un muy buen rendimiento, llegando a 764g/planta en el retoño del primer año, el doble que el obtenido en Heritage. Su Brix es de 10,13 y su acidez es de 1,4%.

Por último se encuentra, Santa Teresa, de planta remontante, con un crecimiento semi erecto de hasta 1,70 metros de altura. Su fruto es de tamaño grande, promedio de 6,09 gramos, y un peso máximo alcanzado de 9,3 gramos. Siendo una variedad más precoz que Heritage. Se rendimiento es muy bueno, llegando a 758 g/planta en el retoño del primer año, el doble que el obtenido en Heritage. Su Brix es de 9,80 y su acidez alcanza 1,9%.

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Primeras variedades chilenas de frambuesa, fueron desarrolladas por el Programa de Mejoramiento Genético del Frambueso del Consorcio Tecnológico de la Fruta de ASOEX, conjuntamente con la Universidad Católica de Chile, y el apoyo de Corfo (Mundo Agropecuario).

Con la finalidad de impulsar el crecimiento y desarrollo de los productores de la Región de La Araucanía, el Consorcio Tecnológico de la Fruta de ASOEX, INDAP y Corfo, están desarrollando un programa piloto que permita a los pequeños productores de la zona aprovechar las positivas ventajas que las variedades: Santa Teresa, Santa Clara y Santa Catalina, ofrecen.

“Las Santas”, como se conoce también a estas primeras variedades chilenas de frambuesa, fueron desarrolladas por el Programa de Mejoramiento Genético del Frambueso del Consorcio Tecnológico de la Fruta de ASOEX, conjuntamente con la Universidad Católica de Chile, y el apoyo de Corfo.

“Dada la importancia que tiene para ASOEX, así como también para el gobierno, desarrollar proyectos que signifiquen un mayor crecimiento y desarrollo para la Región de La Araucanía; ASOEX, conjuntamente con el Consorcio Tecnológico de la Fruta presentó a INDAP en 2018, un proyecto para desarrollar un programa piloto que permitiera dar a conocer las variedades y probarlas en nuevas zonas productivas, con la finalidad impulsar el crecimiento de los productores de La Araucanía, ya que, éstas son más productivas, más grandes y de mejor sabor que las frambuesas que actualmente están siendo cultivas en Chile”, precisó Sergio Maureira, Gerente del Consorcio Tecnológico de la Fruta.

Maureira agregó que la idea de desarrollar este piloto tuvo una recepción muy positiva por parte de las autoridades y productores, por lo que actualmente se lleva adelante.

“La Araucanía es una región que posee una gran prioridad para el INDAP, pues necesita de desarrollo, ya que, tiene mucha pobreza rural, por lo que este tipo de iniciativas las estamos mirando con mucho interés, y vamos a apoyar y colaborar para que este tipo de proyectos se conviertan en realidad, favoreciendo a la agricultura familiar campesina de La Araucanía. Creemos que el trabajar con estas frambuesas, junto a nuestros pequeños agricultores, es un muy buen plan piloto para La Araucanía”, precisó hace algún tiempo atrás a SimFRUIT, el director de INDAP, Carlos Recondo.

Cabe destacar que para poder ejecutar este proyecto, el Consorcio Tecnológico de la Fruta de ASOEX llevó a cabo un estudio que permitiera determinar la potencialidad que ofrecen estas variedades de frambuesas para los pequeños agricultores, y así definir el plan piloto. Dicho estudio se realizó en el marco del proyecto Goodberry de la Unión Europea, dirigido por la Doctora Marina Gambardella, el cual estableció un ensayo varietal de frambuesa en la comuna de Chol Chol de la Región de La Araucanía, donde se evalúo la producción de estas frutas bajo dos condiciones de cultivo, aire libre y túnel; todo con la finalidad de visualizar su potencial, como cultivo, para los pequeños productores.

Actualmente, el programa piloto cuenta con el apoyo de INDAP, a través del Proyecto de Desarrollo de Inversiones (PDI), beneficiando a 22 productores, quienes -gracias a la iniciativa-, han podido plantar 2.500 plantas de frambuesas cada uno, las cuales comenzarán a dar sus primeros frutos en marzo de 2019.

Visita a huertos: Positivos resultados

Para conocer el desarrollo del programa piloto, y cómo las frambuesas “Santas” están respondiendo en la zona, el vicepresidente Ejecutivo de Corfo, Sebastián Sichel, conjuntamente con profesionales del Consorcio Tecnológico la Fruta e INDAP, realizaron una visita a diversos huertos, donde pequeños productores están cultivando estas variedades.

La visita, y la visualización de los exitosos resultados obtenidos por los productores, dejó positivamente impresionado al vicepresidente Ejecutivo de Corfo, Sebastián Sichel, quien destacó la calidad de la fruta y su productividad, lo cual es clave para mejorar la competitividad de los productores chilenos, especialmente de la Región de la Araucanía.

Por su parte, Ximena Abarzúa, productora del sector El Prado de Loncoche, quien junto a su marido, Freddy Araneda, cultivan las nuevas variedades puntualizó: “Nosotros comenzamos con un pequeño número de plantas en noviembre de 2017, viendo que son muy productivas. Sin embargo, sin este proyecto con INDAP no hubiéramos podido crecer y tener más plantas. Nosotros tenemos, principalmente, frambuesas de la variedad Meeker, pero no se comparan con las nuevas frambuesas. Tenemos plantas de las tres variedades y son mucho mejores que cualquiera otra. Son más grandes, más dulces y no son blandas como la Meeker, por lo que las Santas, duran más días, tienen mejor poscosecha, y lo más importante son más productivas, lo cual es muy bueno como negocio”, puntualizó la productora.

Según la Organización Internacional de la Frambuesa (IRO), la producción a nivel mundial de esta fruta ha aumentado en un 14.3% desde el año 2012 al 2016. Esto demuestra que, además, del aumento en el consumo, los países con más superficie han ido fortaleciendo sus programas productivos. Chile se ubica como quinto país productor de frambuesas en el mundo, con un promedio de 36 mil toneladas producidas cada temporada, principalmente exportada como congelado.

“Las Santas”

Santa Catalina, es una variedad de frambuesa de planta remontante, con un crecimiento semi erecto hasta 1,75 metros de altura, con un fruto de tamaño medio y peso promedio de 4,23 gramos, y un peso máximo de 7,3 gramos, siendo una variedad más precoz que Heritage. Su rendimiento puede alcanzar a 832 gramos/ planta en el retoño del primer año, lo cual es el doble de lo obtenido en Heritage. Posee Brix de 10,10 y una acidez de 1,2 %.

Por su parte, Santa Clara, es una variedad de planta remontante, con un crecimiento semi erecto hasta el 1,85 metros de altura. Su fruto tiene un tamaño medio, promedio de 4,13 gramos, con un peso máximo alcanzado de 6,2 gramos. Es una variedad más precoz que Heritage, y presenta un muy buen rendimiento, llegando a 764g/planta en el retoño del primer año, el doble que el obtenido en Heritage. Su Brix es de 10,13 y su acidez es de 1,4%.

Por último se encuentra, Santa Teresa, de planta remontante, con un crecimiento semi erecto de hasta 1,70 metros de altura. Su fruto es de tamaño grande, promedio de 6,09 gramos, y un peso máximo alcanzado de 9,3 gramos. Siendo una variedad más precoz que Heritage. Se rendimiento es muy bueno, llegando a 758 g/planta en el retoño del primer año, el doble que el obtenido en Heritage. Su Brix es de 9,80 y su acidez alcanza 1,9%.

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Variedades fueron desarrolladas por el Consorcio Tecnológico de la Fruta de ASOEX, a través de su Programa de Mejoramiento Genético del Frambueso (PMG del Frambueso), el cual cuenta con el apoyo de Corfo, y la Universidad Católica de Chile (Mundo Agropecuario-ASOEX).

Un grupo de representantes de la International Union for the Protection of New Varieties of Plants (UPOV) de la Unión Europea, visitaron el país con la finalidad de realizar un video que permitiera dar a conocer en Europa las variedades de frambuesas chilenas: Santa Catalina, Santa Clara y Santa Teresa, las primeras variedades de esta fruta desarrolladas en Chile y que han logrado un gran éxito entre productores nacionales y extranjeros.

Estas variedades fueron desarrolladas por el Consorcio Tecnológico de la Fruta de ASOEX, a través de su Programa de Mejoramiento Genético del Frambueso (PMG del Frambueso), el cual cuenta con el apoyo de Corfo, y la Universidad Católica de Chile.

En este marco, los representantes europeos entrevistaron a profesionales del Consorcio Tecnológico de la Fruta de ASOEX, la Universidad Católica y productores nacionales, con la finalidad de conocer la experiencia en su desarrollo, así como en su cultivo.

Al respecto, Sergio Maureira, Gerente del Consorcio Tecnológico de la Fruta, precisó: “Es muy positivo saber que dado el resultado que han obtenido nuestras frambuesas en Europa, especialmente en España, un país con una gran tradición en berries, el organismo de protección intelectual de variedades de la Unión Europea, visite nuestro país para conocer la labor del Programa de Mejoramiento Genético del Frambueso, así como el trabajo del Consorcio. Preparar este material permitirá a este organismo de la Unión Europea dar a conocer los programas de mejoramiento genético de frutas que se están realizando en países tan lejanos como Chile, así como conocer más en detalle las nuevas variedades desarrolladas, y la experiencia de los productores en nuestro país”.

Por su parte, la doctora e ingeniera agrónoma, Marina Gambardella, quien además es directora del PMG del Frambueso e investigadora de la Universidad Católica de Chile, indicó: “Esto es fruto de nuestra participación como expositores en un seminario sobre nuevas variedades y propiedad intelectual realizado en Europa, donde un grupo de representantes de UPOV nos contactaron interesados en conocer los desarrollos que se están haciendo en Chile, especialmente de nuestras frambuesas, que ya están siendo cultivadas Europa. Creemos que esta es una muy buena oportunidad para dar a conocer los esfuerzos que se hacen en Chile, lo cual nos hace no sólo importantes como exportadores de frutas frescas a nivel mundial, sino que también como un país que exporta genética al mundo”.

Las grabaciones se llevaron a cabo en el Campo Experimental del Programa de Mejoramiento Genético del Consorcio Tecnológico de la Fruta de ASOEX, ubicado en Santo Domingo, y en huertos de pequeños productores de Teno.

El Consorcio

El Consorcio Tecnológico de la Fruta S.A. fue constituido en 2006 por la Asociación de Exportadores de Frutas de Chile A.G. (ASOEX), quedando integrado también por la Pontificia Universidad Católica de Chile, INIA y 27 empresas productoras y exportadoras de fruta.

A la fecha este Consorcio desarrolla cinco Programas de Mejoramiento Genético : uva de mesa, carozos (ciruelo, durazno y nectarín), cerezas, manzanas y frambuesas.

De ellos, el PMG de Frambuesos es el más adelantado, contando a la fecha con tres variedades inscritas y comercializadas en Chile, España, Portugal y prontamente en México. Se trata de las primeras variedades de frambuesas chilenas: “Santa Teresa”, “Santa Clara” y “Santa Catalina”.

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Actividad organizada por INIA Quilamapu, se desarrollará en Chillán el miércoles 18 de julio y estará principalmente destinada a productores de berries de la zona centro sur. (Mundo Agropecuario).

“Comercialización e Innovación en Alternativas de Producción de Frambuesa Orgánica” lleva por título el seminario que desde las 08:30 horas del miércoles 18 de julio, se desarrollará en el auditorio de INIA Quilamapu, y con el que concluirá el exitoso Nodo de Frambuesa Orgánica del Biobío que por espacio de dos años capacitó a los productores del sector.

Talleres, charlas y asesorías técnicas individuales fueron algunas de las actividades realizadas por el proyecto “Nodo de integración tecnológica para optimizar la gestión de producción y comercialización de frambuesa orgánica” que ejecutó INIA con el financiamiento de Corfo y la Corporación de Desarrollo Social del Sector Rural (Codesser Biobío).

Temas diversos como poda, control de malezas, asociatividad, sistema de riego o toma de muestras de agua para medir contaminantes, impulsaron la participación activa y permanente de productores de frambuesa orgánica en una iniciativa que ha sido muy valorada al cabo de los 24 meses que ya han pasado.

Desarrollo y comercialización

Temáticas alusivas a la innovación, desarrollo y comercialización de productos orgánicos serán los que mayoritariamente expondrán los charlistas invitados a la última actividad del Nodo Orgánico de Berries del Biobío. Junto a la presentación de los resultados del nodo, se abordarán, entre otros, los temas “Innovación en frutas orgánicas procesadas: proyecto AMA Time”; “Emprendimiento e innovación en deshidratados y snacks”; y “Comercialización de la frambuesa orgánica y otros berries y perspectivas para la próxima temporada”.

Los asistentes también podrán apreciar una cosechadora de berries para pequeños huertos que resuelve el problema de la falta de mano de obra en el campo.

La asistencia al seminario es libre, previa inscripción al correo: julieta.parada@inia.cl.

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Estas se concentraron principalmente en nuevas plantaciones, mantención de las plantaciones existentes e infraestructura.(Mundo Agropecuario).

Durante el primer trimestre de 2018 Hortifrut registró ingresos por venta de US$177,2 millones, cifra que implica un alza de 8,4% respecto de igual periodo de 2017, impulsado por un aumento del 0,3% del volumen distribuido y un alza del 8,0% del ingreso medio por kilo.

El segmento “Fruta Fresca”, que incluye arándanos, frambuesas, moras, frutillas y cerezas, representó un 98% de los ingresos consolidados durante el periodo enero-marzo 2018, mientras que los “Productos con Valor Agregado” representaron el 2% restante.

En tanto, el resultado operacional alcanzó US$16,7 millones a marzo de 2018, lo que significa una reducción del 15,7% respecto del monto registrado en igual lapso de 2017. Esta variación se asocia principalmente a la baja registrada en los volúmenes de fruta producidos y exportados desde Chile y México. Aunque se vio compensado por un mayor volumen de fruta proveniente de la asociada Hortifrut Tal S.A.C. (Perú), solo se reconoce margen de distribución a nivel de resultado operacional, mientras que el margen generado por la operación agrícola se registra a través del método de participación en las ganancias de asociadas.

Por su parte, el Ebitda si situó en US$22,9 millones entre enero y marzo de 2018, experimentando una caída de 23,0% respecto del registrado en el mismo periodo de 2017, deterioro atribuible a lo señalado referente al resultado operacional. Adicionalmente, se vio afectado en forma negativa por US$2,9 millones de menor amortización de activo intangible relacionado con la venta de menor cantidad de plantas entre ambos periodos de análisis.

Fusión

De acuerdo a lo planificado avanza el proceso de compraventa y fusión del negocio de arándanos de Grupo Rocío en Perú, anunciado por la compañía el 6 de octubre de 2017. Por medio de esta transacción Hortifrut espera fortalecer su posición de liderazgo en el mercado de los berries a nivel global, consolidando las cerca de 2.200 hectáreas de plantaciones de arándanos adquiridos en esta transacción en Perú con los activos que ya mantenía el grupo en ese país. Producto de esta operación se esperan retornos positivos en el corto y mediano plazo.

Asimismo, la empresa tiene una fuerte apuesta de crecimiento orgánico. Durante el periodo enero-marzo de 2018, la compañía ejecutó inversiones por US$8,1 millones, que se concentraron principalmente en nuevas plantaciones, mantención de las plantaciones existentes e infraestructura. Esta cifra representa un aumento de 37% respecto de las inversiones realizadas en el primer trimestre de 2017.

Detalle de resultados

El “Ebitda VPP”, que corresponde a la suma de los Ebitda de todas las subsidiarias y asociadas que posee Hortifrut, multiplicados por el porcentaje de propiedad que la Sociedad tiene de cada una de ellas, fue de US$24,8 millones durante el periodo enero-marzo 2018, cifra 15% menor a igual periodo de 2017.

Los resultados no operacionales, por su parte, anotaron una pérdida de US$1,9 millones en el primer trimestre de 2018, comparado con una utilidad de US$0,7 millones en igual periodo de 2017, lo cual se explica principalmente por tres factores:

–          Los gastos financieros netos aumentaron desde US$1,1 millones el primer trimestre de 2017 hasta US$2,1 millones, debido a un incremento de los saldos promedio de deuda, una mayor proporción de deuda de largo plazo y el alza general de las tasas de interés en el mercado financiero.

–          Una pérdida generada por diferencia de cambio de US$0,4 millones en los primeros tres meses de 2018, influenciada por la depreciación del dólar respecto al euro. Esta misma partida generó una utilidad de US$0,5 millones en igual periodo de 2017, por un movimiento similar en el tipo de cambio.

–          Se registró una disminución de la utilidad dentro del ítem Participaciones en las ganancias (pérdidas) de asociadas y negocios conjuntos desde US$1,5 millones durante el primer trimestre de 2017 hasta US$0,7 millones en los tres primeros meses de este año. Pese al buen desempeño de Hortifrut Tal S.A.C. (Perú), que alcanzó US$1,3 millones, en Munger Hortifrut NA LLC (Estados Unidos) se registró por una pérdida de US$0,5 millones.

Como consecuencia de todo lo antes mencionado, la ganancia atribuible a los controladores disminuyó 22,5% en el periodo de análisis, llegando a US$12,7 millones durante el primer trimestre de 2018, cifra que es equivalente al 7,2% de los ingresos de Hortifrut.

La entrada Ingresos de Hortifrut aumentaron 8,4% en el primer semestre de 2018 se publicó primero en Mundoagropecuario.