Esta iniciativa que por varios años ha reunido a un sinfín de mujeres en torno al liderazgo femenino, se realizará el próximo miércoles 10 de mayo a partir de las 14:00 Hrs., en las dependencias del Hotel Sonesta de Osorno, volviendo así a ser parte de la agenda local, con el objetivo de crear un espacio de encuentro, en donde las participantes puedan conectar, compartir y empatizar con sus pares.

Este año, el Seminario será auspiciado por Veterquímica, Salfa Sur, Dimak, Soprole, Grupo Saesa, Feria Osorno, Colun, Manhathan Restobar e Inacap. Además, se trabajará en co-organización con el Centro de Negocios Sercotec Osorno, y contará con sus patrocinadores Hotel Sonesta y la Ilustre Municipalidad de Osorno.

Emeterio Carrillo, alcalde de Osorno, sostuvo que “como Municipio buscamos siempre apoyar a todas nuestras mujeres, por lo tanto no quisimos estar ausentes del lanzamiento de este gran evento, el cual ayudará al crecimiento y desarrollo personal de todas las participantes. Además, agradecemos esta alianza pública-privada que tenemos junto a Aproleche y creemos que hoy, el que la empresa privada esté incentivando este tipo de encuentros es muy importante. Nosotros nunca nos vamos a restar como Municipio porque nuestra tarea es colaborar y apoyar siempre en todo lo que sea necesario”.

Alejandra Klagges, directora de Aproleche Osorno, sostuvo que “estamos felices de poder realizar esta nueva versión, la cual tuvo que ser postergada producto de la pandemia. Como Aproleche invitamos a todas las mujeres de la provincia y de la región, a que dediquen un tiempo para ellas mismas y se den el espacio para compartir e interactuar con sus pares en este interesante e importante Seminario”.

De esta manera, la Asociación Gremial busca potenciar, no sólo el liderazgo, sino que también el emprendimiento local, por lo que junto al Centro de Negocios Sercotec Osorno, han organizado la primera versión de la Feria de Emprendedoras: “Mujer líder”, donde participarán alrededor de 40 emprendedoras, quienes tendrán un espacio en el Seminario para dar a conocer sus productos y servicios, en el Boulevard Complejo Plaza Sol.

“Agracemos a Aproleche está invitación a permitirnos colaborar con ellos y brindarnos un espacio, para que nuestras emprendedoras puedan presentar sus distintos emprendimientos. Con esto, generamos una vitrina hacia la comunidad, quienes podrán ver los productos de excelente calidad con las que cuentan nuestras emprendedoras y disfrutar de un grato momento”, comentó la directora regional de Sercotec Los Lagos, Jessica Kramm,

A su vez, parte relevante de esta nueva versión será el reconocimiento a siete empresarias de la región, como ejemplo a seguir entre sus pares, siendo seleccionadas en las categorías productora lechera, nueva generación, emprendedora, empresaria, asesora del agro, liderazgo ejecutivo y formadora del agro.

Asimismo, el plato fuerte de este evento será el panel de expositoras, el cual estará liderado este año por la destacada psicóloga, columnista, conferencista y escritora nacional, Pilar Sordo; también estará en esta jornada María Paz Díaz, extenista paralímpica, modelo y relatora chilena; ambas panelistas estarán acompañadas de la actriz y presentadora de televisión, Katherine Salosny.

Finalmente Anita Jans, Gerente de Aproleche Osorno, sostuvo que “esta es una actividad tremendamente relevante que a esta altura tiene un carácter ya no solo regional, sino nacional, es un espacio de desarrollo para cada una de las mujeres que día a día pone todo su esfuerzo para sacar adelante sus negocios y emprendimiento. Este es un seminario transversal, gratuito y abierto a la comunidad, por lo tanto todas las mujeres que quieran participar pueden comenzar a inscribirse y asegurar su cupo”.

Se espera que más de 1.000 asistentes sean parte de este gran evento, cuyas inscripciones ya están abiertas en el portal de Aproleche, www.aproleche.cl.

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Estudios científicos realizados en Estados Unidos y Chile fueron presentados en un seminario organizado por la Corporación de la Carne, con la participación de productores, plantas procesadoras e instituciones académicas, de investigación y estudiantes.

Diversos estudios han demostrado que la carne de vacuno contiene nutrientes esenciales para la vida humana que son irremplazables y que contribuyen beneficiosamente a nuestra salud. Así lo señalaron especialistas en calidad de carnes y salud humana nacionales y extranjeros durante el seminario “Tendencias internacionales de consumo de carne bovina, los nuevos avances en su rol nutricional y la importancia de la calidad desde origen”, que se realizó este miércoles 17 de agosto en Osorno.

En el encuentro organizado por la Corporación de la Carne, con el apoyo de ProChile, INIA, la Universidad de Los Lagos y el auspicio de Mafrisur, ProCarne, Alimentos Ñuble, Frigosorno, Feria Osorno y la Asociación Gremial de Ferias Ganaderas de Chile (AFECH), el académico e investigador de la Universidad de Utah, Estados Unidos, Stephan van Vliet, presentó una serie de estudios que ayudan a responder algunas interrogantes sobre el consumo de carne de vacuno.

“Los consumidores muchas veces están confundidos porque una semana sale un estudio que dice que la carne es perjudicial para la salud y a la semana siguiente otro estudio que dice que es beneficiosa. Yo les voy a explicar por qué”, partió señalando el experto.

A su juicio, comer carne con carbohidratos y ensaladas no es lo mismo que comer hamburguesas de carne con tocino, papas fritas, mayonesa y otros aderezos, todos productos ultraprocesados. “El problema es que muchos estudios se hacen sobre este tipo de comida y no sobre la carne”.

El Dr. van Vliet, junto con despejar algunos mitos sobre el consumo de carne bovina, dio a conocer los resultados de un estudio en el que comparó una hamburguesa de carne de vacuno con una hamburguesa de vegetales. “Mientras las etiquetas nutricionales indican que hay aportes muy similares de nutrientes, al hacer un estudio más profundo determinamos que 172 de 190 metabolitos fueron diferentes, eso significa que, aunque ambos alimentos contienen nutrientes importantes, el 90% de los metabolitos presentes en la carne de vacuno no están en los productos vegetales, entre ellos nutrientes con efectos positivos conocidos para la salud humana como fenoles, vitaminas y antioxidantes”, explicó.

Visión nacional

Durante la jornada, el médico veterinario Dr. en Calidad Agroalimentaria e investigador de INIA Remehue, Rodrigo Morales, se refirió a las propiedades de las carnes rojas, en especial las que se producen en sistemas de libre pastoreo.

“En los más de 14 años que llevo trabajando en el INIA hemos comprobado que la carne de vacuno aporta proteínas de alto valor biológico, hierro, zinc, magnesio, potasio, fósforo, selenio, y vitaminas del grupo B, entre muchos otros nutrientes importantes y además que las carnes producidas en condiciones de pastoreo y, por lo tanto, con una dieta basada en el consumo de pradera, tienen una muy buena relación omega3-omega6 y contienen ácidos grasos beneficiosos para la salud humana como el ácido linoleico conjugado (CLA) y sus derivados, que tiene propiedades antiobesidad y anticancerígenas”.

El científico nacional expuso los resultados de un reciente ensayo en el que evaluó la incidencia de la alimentación en la infiltración de grasa de la carne y en el contenido de ácidos grasos beneficiosos para la salud en los períodos de recría y engorda de ganado Angus, señalando que “con una buena recría y engorda en condiciones de pastoreo, es posible obtener carnes de muy buena calidad y ácidos grasos saludables”.

En el encuentro, la Dra. Pamela Tarabla, académica de la Universidad de Los Lagos, presentó algunos trabajos realizados por esta casa de estudios en su planta piloto, junto a emprendedores locales y estudiantes, para el desarrollo de productos cárnicos aprovechando la excelente calidad de la carne nacional.

Por todo lo anterior los especialistas, tanto nacionales como extranjeros, concordaron en que “eliminar la carne de vacuno de la dieta es un error” y llamaron a mantener una dieta equilibrada.

Exportaciones

En comercio internacional, el director regional de ProChile, Ricardo Arriagada, se refirió a la creciente importancia que está teniendo la ganadería nacional en materia de exportaciones.

Al respecto, el gerente comercial de Mafrisur, Andrés Torres, informó que el valor de las exportaciones de carne bovina a junio de 2022 en comparación con el mismo período de 2021, han experimentado un 113% de aumento en su valor y un 56% en volumen, pasando de 8.351 a 13.093 toneladas, siendo China el principal mercado con el 89% de las exportaciones seguido muy de lejos por España, Canadá y Colombia con un 3% cada uno.

En esta actividad, que contó con la participación de productores ganaderos de distintas regiones del país, representantes de frigoríficos e industrias procesadoras, académicos, investigadores y estudiantes, el presidente de la Corporación de la Carne y de la Sociedad Agrícola y Ganadera de Osorno, Sergio Willer, destacó el importante rol que cumple la ganadería en la alimentación humana, e instó a los jóvenes a continuar en el campo y mantener viva esta tradicional actividad productiva y económica.

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